Bregne: medicinske egenskaber og kontraindikationer

De gamle slaver troede på bregnens mirakuløse kraft. Der findes en overtro, der har overlevet til i dag, om at denne reliktplante blomstrer hvert år på Ivan Kupala-natten. Og den heldige person, der ser den smukke blomst springe ud, vil helt sikkert finde en skat og dermed sikre sig selv og sine nærmeste et godt liv. Men det er blot en legende, fordi bregnen på grund af botaniske særtræk aldrig får blomster. Til gengæld har denne flerårige plante en masse medicinske egenskaber, hvoraf den vigtigste er evnen til at fjerne radionuklider og giftige stoffer fra kroppen.

Det var japanerne, der først oplevede denne egenskab ved planten, efter at have overlevet den første brug af atomvåben i menneskehedens historie, da amerikanerne brugte det. Forskere i Japan bemærkede, at myrerne ikke blev påvirket af den forhøjede radioaktive baggrund. Da myrernes kost bestod af ørnebregne, begyndte læger at anbefale det til japanere, der var ramt af stråling.

En detaljeret undersøgelse af den ældste plante på Jorden afslørede senere en masse nyttige egenskaber. I nogle lande bliver bregner aktivt brugt i madlavning. Bregnen forblev længe dårligt undersøgt, men i dag er dens sammensætning og terapeutiske virkninger bevist gennem eksperimenter. I folkemedicinen bruges opskrifter til hjemmebehandling af forskellige sygdomme aktivt. Gastronomiske gourmeter spiser regelmæssigt originale retter lavet af forskellige dele af planten. Derfor er det på tide at lære den ældste repræsentant for planteverdenen bedre at kende.

Kemisk sammensætning

I videnskabelige kredse er der opstået en opfattelse af, at bregnen er en af de første livsformer på vores planet. Og denne påstand bekræftes af mange historiske fakta. Således kaldte slaverne i hedensk tid planten for 'poret' på grund af dens løvs lighed med fuglevinger. Senere opstod disse højlydte øgenavne: Peruns ildblomst, djævelens skæg, fyrretyvetand, ørnebregne, guldrod, glødeblomst, fjergræs.

Generelt forbandt vores forfædre altid denne vidunderlige plante med herskeren over lyn og torden – guden Perun. De mente, at det var Perun, der sendte denne plante til jorden, så mennesker kunne helbredes fra sår og sygdomme.

Moderne forskere stoler mere på evidensbaseret viden end på guddommelig kraft. Gennem detaljeret undersøgelse af planten har de formået at beskrive dens sammensætning. Hovedparten af de aktive bestanddele er koncentreret i jordstænglerne på ørnebregnen. Denne gavnlige kompleks består af følgende komponenter:

• alkaloider;
• garvestoffer;
• flavonoider;
• æteriske olier;
• organiske syrer: blåsyre, glutaminsyre, ørnebregne-garvsyre;
• saponiner;
• stivelse.

Og desuden:

1. Vitamin gruppe (findes i unge skud): nikotinsyre, tokoferol, carotin, riboflavin.
2. Mineraler: svovl, mangan, jod i store mængder, kobber og andre.
3. Plantenzymer, der står for hydrolysen af thiamin (vitamin B1).

Der er også fedtstoffer og proteiner i sammensætningen, som minder om proteinerne i kornafgrøder. Men den største værdi af sammensætningen udgøres netop af de biologisk aktive grundstoffer, hvis koncentration er meget høj i bregnens roddel.

Det skal tilføjes, at plantens energiværdi som fødevare kun er 34 kcal per 100 grams portion. Derfor vil salater med frisk grønt fra femina-bregnen hjælpe med vægttab.

Hvordan ser den ud, og hvor vokser den

Man skal forstå, at bregner er en talrig slægt af sporebærende planter, der omfatter 48 familier. Alle repræsentanter er karplanter. Vilde bregner foretrækker at leve i sumpede, stærkt fugtige områder. Nogle arter når under sådanne gunstige forhold virkelig gigantiske størrelser. For eksempel findes der i troperne bregneeksemplarer op til 16 m høje med fire meter lange blade. Bregner, der vokser på russisk territorium, har mere beskedne dimensioner: deres højde varierer fra 30 cm til 1 m.

Udseende

1. Skjoldbregnen har et tykt jordstængel af en dyb brun farve. Fra hovedstammen udgår et stort antal adventive små rødder, der minder om tråde.
2. Skællede blade udgår fra toppen af jordstænglen. Unge blade (fronser) ligner en snegl i udseende. Senere folder de sig ud og bliver ligesom kroge.
3. Blomstringsperioden i sædvanlig forstand findes ikke hos bregner. Denne funktion er overtaget af de lange blade i den periode, hvor de er samlet i en klase før fuld udfoldelse. Sporer dannes på den nederste del af bladpladen.

Særlige træk ved formering

Evnen til at formere sig med sporer bekræfter endnu en gang bregnernes gamle oprindelse. På trods af tilstedeværelsen af sori producerer disse flora-repræsentanter ikke frø. De reproduktive funktioner varetages af modne sporer, som spontant frigives til det ydre miljø.

Udbredelsesområde

Bregner er udbredt over hele verden. Forskellige arter kan findes på de nordlige breddegrader i Skandinavien, varmekære sorter har tilpasset sig til det varme klima i Centralasien og Sydamerika. Om sommeren forekommer denne plante også i de arktiske regioner i Rusland. Desuden tilpasser disse afgrøder sig hurtigt ikke kun til forskellige klimatiske forhold, men slår sig ned på træstammer, bygningsvægge, i bjergkløfter, på marker og i vandmiljøer. Selv i den brændende ørken trives bregnen godt og liver det lokale landskab op. Men ørnebregnens foretrukne steder er blandede skovområder.

Nyttigt at vide! Bregnernes gamle oprindelse bevises af det faktum, at kulaflejringerne netop er dannet af denne planteart.

Arter

Botanikere har beskrevet over 10.000 bregnearter. I SNG-landene og Rusland er arten ørnebregne mest udbredt, som har en imponerende mængde helbredende egenskaber. Derfor er klassificeringen af denne talrige slægt meget kompleks og flertrins. Opgaven med at inddele i grupper blev yderligere kompliceret af fremkomsten af dekorative bregnekulturer. Hvad angår vilde arter, opdeles de alle i fire hovedklasser:

• Padderok-agtige.
• Marattia-agtige.
• Psilot-agtige.
• Ægte bregner.

Klassen af ægte bregner udmærker sig ved stor artsdiversitet, til hvilken repræsentanter for slægten tusindfodsplanter (Polypodium) hører. Af bregner, der tilhører denne slægt, er følgende arter mest udbredte:

1. Den thailandske sort udmærker sig ved komplekse blade og tynde jordstængler, elsker fugt. De vigtigste levesteder er stillestående vand. Den thailandske art har ingen værdi som lægeplante.
2. Den indiske art vokser i troperne. Den dyrkes ofte dekorativt på kontorer.
3. Hanbregnen (Dryopteris filix-mas) nyder særlig privilegium blandt folkemedicinere. Det er netop denne sort, der har en rig kemisk sammensætning, hvilket gør det muligt at bruge den til fremstilling af forskellige lægemiddelformer.
4. Skovtypen af bregner er modstandsdygtig over for temperaturudsving. Denne gruppe omfatter underarter som: strudsbregne, kvindebregne, ørnebregne.
5. Stue- eller dekorative sorter er resultatet af forædlingsarbejde. Repræsentanter for kulturarter udmærker sig ved elegante blade og smukke grundformer, hvilket tiltrækker florister. Stuebregner er meget kræsne, de elsker masser af fugt og lys, men tåler ikke direkte sollys og kulde. De mest populære sorter til hjemmedyrkning er: tusindfodsbregne, diksonia, adiantum, nephrolepis.

Bemærk: Selvom der er mange negative meninger om at dyrke bregner indendørs, er det meget gavnligt for mennesker at have dem i hjemmet. Forskere har bevist, at stueplanten neutraliserer effekten af elektromagnetisk stråling og renser luften.

Indsamling og opbevaring

Urtekyndige anbefaler at samle bregne tidligt om foråret. I denne periode er koncentrationen af aktive stoffer højest i blade og roddele. Om sommeren og efteråret mister planterne en stor del af indholdet.

Unge skud indsamles til kulinariske formål og til fremstilling af nogle lægemidler. Ældre blade bruges også i folkemedicinen som en naturlig kompres mod iskias og slidgigt. Men holdbarheden af det friske materiale er kun begrænset til to dage; derefter bliver ørnebregnen giftig.

Rodstængler indsamles sent på efteråret. De renses for jord, og de skælformede blade og små vedhæng fjernes. Plantematerialet tørres i ovn eller i et godt ventileret rum. Det anbefales at opbevare det færdige materiale i en lufttæt beholder. Holdbarheden af en sådan forberedelse er et år.

Bemærkning: Brunede rødder må ikke anvendes.

Bregnens medicinske egenskaber

Bregnen af arten ørnebregne anvendes aktivt i medicinsk praksis. Ud fra den fremstilles forskellige lægemiddelformer efter folkemedicinske opskrifter. Sådanne hjemmemidler supplerer det grundlæggende terapiforløb ved følgende sygdomme:

• pleuritis;
• Botkins sygdom (hepatitis);
• Ledsmerter;
• migræne;
• diarré;
• ormeinfektioner;
• systematisk forstoppelse;
• tarmforstyrrelser;
• susen for ørerne;
• smerter af forskellig oprindelse;
• sygdomme i det endokrine system;
• avitaminose;
• ødemer.

Specielt skal det fremhæves, at bregnepræparater kan genoprette skjoldbruskkirtlens normale funktion. Denne terapeutiske effekt skyldes det meget høje indhold af jod i planten.

Ud over denne fordel bemærkes en høj terapeutisk effekt ved lokal behandling af åbne sår og forbrændinger med bregnepræparater, hvilket også er bemærkelsesværdigt.

Plantens evne til at neutralisere radionuklider er især nyttig for mennesker, hvis arbejde involverer isotoper. Dem, der tilbringer det meste af tiden foran en computerskærm, bør også stille en potte med en dekorativ bregnesort ved siden af.

Tilskud af friske grønne dele fra den ældste af planter bør helt sikkert medtages i kosten for dem, der ønsker at tabe sig uden at gå på kompromis med helbredet. Det kan tage lang tid at opremse fordelene ved at bruge ørnebregne eller skærmbregne. Men denne plante fortjener tillid, om ikke andet fordi vores forfædre brugte den på mange måder.

For kvinder

For kvinders sundhed kan bregner, der vokser i vores breddegrader, give betydelig støtte. De stærke antioxidante egenskaber hos den relikte plante kan bruges i hjemmekosmetik til at fjerne mindre hudfejl og aldersforandringer. Ved hjælp af afkog og udtræk kan man behandle gynækologiske sygdomme derhjemme. I medicinsk praksis anvendes sådanne opløsninger ofte til skylning ved adnexitis.

Ved inflammatoriske processer i det urogenitale område hos kvinder er intern indtagelse af sådanne lægemidler tilladt. Desuden er det tilladt at kombinere supplerende behandlingsmetoder med brug af ørnebregne med indtagelse af medicin, herunder kraftige antibiotika. Planten kan hjælpe med at løse følgende kvindeproblemer:

• fjerne akneudslæt;
• lindre smerter i den præmenstruelle periode;
• forbedre tilstanden ved åreknuder;
• befri fra migræne;
• håndtere stofskifteforstyrrelser.

For mænd

Bregnen er gavnlig for repræsentanter for den stærke halvdel af menneskeheden på grund af det høje indhold af næringsstoffer. Ved fysiske og psykiske belastninger kan den blive en værdifuld kilde til biologisk aktive komponenter. Til forebyggende formål anbefaler urtelæger at bruge ørnebregne til at øge arbejdsevnen samt neutralisere skadelig påvirkning af radioaktiv stråling på kroppen. Til behandlingsformål bruges bregne ved mandlig infertilitet, prostatitis, seksuel svaghed.

Under graviditet

Ørnebregne indeholder giftstoffer og højtoksiske forbindelser. Som eksempel kan nævnes en hel gruppe af alkaloider. Derudover indeholder rødder og blade komponenter, der stimulerer blodgennemstrømningen. Alt dette udgør en fare for normal fosterudvikling. Derfor er brug af bregne i enhver form og variant ikke tilladt under graviditet.

Under amning

Efter fødslen forsøger hver kvinde at komme sig hurtigere. Men amning sætter en stopklods for at indtage mange fødevarer. Spiselige sorter af bregne er ikke forbudt for en ammende mor, men alle sådanne tilskud bør inkluderes meget forsigtigt i kosten. Hvis det nye planteprodukt ikke forårsager en allergisk reaktion hos babyen, kan man tilføje små portioner af vitaminrigt grønt til hverdagsretter.

Hvad angår brug af lægemidler, er lægernes mening klar – det er forbudt for en ammende kvinde at tage sådanne præparater.

Vigtigt! Det skal huskes, at enhver form for selvmedicinering med urter potentielt er sundhedsfarlig. Risikoen kan kun reduceres ved en kompetent tilgang til hjemmeterapi, hvilket er svært at gøre uden professionel inddragelse.

Bregne i folkemedicinen

I østlige landes medicin bruges bregneplantearter i vid udstrækning til at genopbygge livsenergi og behandle forskellige sygdomme. Men disse flora-repræsentanters primære formål er at bekæmpe parasitter. Især bemærkelsesværdige resultater opnås ved uddrivelse af oksebændelorm. Denne type invasion anses for at være den sværeste, da den er meget vanskelig at behandle. Ud over helminthoser behandles mange andre patologier i folkemedicinen med brug af ørnebregne, som allerede nævnt.

Vi præsenterer nogle opskrifter fra folkehelbredernes samling. Hver opskrift er unik i sit indhold, men alle metoder er tidstestet. Derfor kan deres effektivitet anses for at være bevist.

Medicinske bade

Vandbehandlinger derhjemme med tilsætning af bregneafkog vil lindre akutte symptomer ved forværring af gigt og podagra. Til dette skal du koge 50 g tør eller 100 g frisk jordstængel i 2-3 timer i 2 liter vand. Tilberedningen af den helbredende opløsning skal foregå under lukket låg. Når blandingen er klar, hældes afkoget i et forberedt bad med en vandtemperatur på 28-32°C. Et forløb på 10-12 bade vil lokalisere de ubehagelige symptomer og forbedre den generelle tilstand.

Som et alternativt behandlingsmiddel mod gigt kan man bruge en helt enkel folkemetode – fyld en madras med friske bregneblade. En sådan usædvanlig seng vil fremme hurtig indsovning og lindre ømme led.

Middel mod bændelorm

Behandlingsprocessen med den metode, der beskrives nedenfor, vil tage to døgn.

Første dag. Der er fuldstændig faste. Kun væske er tilladt. Før sengetid drikkes lidt ricinusolie og spises et stykke sild med løg.

Anden dag. Om morgenen på tom mave tages en plantepille af bregne. Derefter tages en pille hvert 3. minut. Fortsæt i denne tilstand i en hel time. Afslut behandlingen med at drikke en hel dessertske ricinusolie.

Ormedræbende piller fremstilles af en blanding af bregnerodspulver og 2 ml æterisk olie fra denne plante. Del den resulterende masse i 30 lige store dele.

Metode til at uddrive orm og bændelorm

I dette tilfælde anvendes unge blade af ørnebregne som det vigtigste lægemiddel. Hæld en spiseskefuld hakket frisk grønt i et glas kogende vand. Sæt beholderen med blandingen over svag varme og lad det simre i et kvarter, og si det derefter. Tag afkoget om morgenen i 4 dage, men hver dag skal der laves en ny blanding.

Middel mod åreknuder

Til behandling af åreknuder skal du forberede friske bregnerødder. Efter indledende behandling af plantematerialet vaskes rødderne godt, tørres, og hakkes til en grødet masse. For at forenkle opgaven kan du bruge alle mulige hjælpemidler, inklusive husholdningsapparater. Bland den resulterende masse straks med en tilsvarende mængde kærnemælk (ideelt set et hjemmelavet produkt). Påfør derefter den færdige blanding i et tykt lag på problemområderne. Fastgør plantekompressen ovenpå med et stykke gaze. Behandlingens varighed er 6 timer.

Tinktur mod lungehindebetændelse

Denne variant er velegnet til behandling af tør pleuritis. Midlet fremstilles af en alkoholbase og hakket ørnebregnerod. Forholdet mellem komponenterne er 1:4. Lad medicinen trække i to uger. Si opløsningen før brug.

Engangsdosis til oral indtagelse er 20 dråber tinktur, men det er bedre at fortynde denne mængde med en lille mængde vand. Det er bedst at tage tinkturen på tom mave. Dette middel er også velegnet til ekstern brug mod ledsmerter. Proceduren består i at gnide problemområderne med tinkturen 3-4 gange.

Til behandling af lyskebrok

Ved en sådan sygdom oplever personen en vis ubehag, og ofte tilføjes der også murrende smerter til de ubehagelige fornemmelser. Kompresser af en blanding af bregnerodspulver og kefir kan lindre de ubehagelige symptomer. Det er bedst at udføre proceduren om natten, ved at påføre et stykke stof med et tykt lag af blandingen på lyskeområdet. Et sådant kompres er let at fiksere med undertøj.

Sundhedseliksir af bregne

Denne recept har fået et så lovende navn på grund af den medicinske sammensætnings universalitet. Det betyder, at man med dette simple middel kan behandle næsten alle de ovennævnte patologier, undtagen orm. Til dette formål er skovtørret bregne optimal. Fremgangsmåden er som følger:

1. Bring et glas vand i kog.
2. Tilsæt 10 g pulver til den kogende væske.
3. Kog opløsningen i yderligere en halv time.
4. Tilsæt lidt honning til den færdige opløsning.
5. Tag medicinen én gang om dagen. Den maksimale daglige dosis er en teskefuld. Terapiforløbets varighed er 2-3 uger.

Ved leukæmi

Det er umuligt at helbrede en så alvorlig sygdom med bregne, men det er en fuldt gennemførlig opgave at lindre patientens tilstand betydeligt. Denne metode passer slet ikke ind under definitionen af behandling, fordi den består i at tilsætte friske unge skud af ørnebregne eller tørret materiale til maden. Man kan krydre supper, hovedretter og salater med dette tilsætningsstof i en måned.

Typer af helbredende blandinger

Det er let at konkludere, at man baseret på bregnens overjordiske og underjordiske dele efter folkelige opskrifter kan fremstille næsten alle populære lægemiddelformer derhjemme. Selvfølgelig adskiller hver enkelt opskrift sig i forholdet mellem hovedingredienserne, derfor er koncentrationen af præparater til ekstern og intern brug forskellig. Men selve princippet for fremstilling af medicin er identisk.

Infusion

Et medicinsk udtræk (infusion) tilberedes af en spiseskefuld tørrede blade og et glas varmt vand. Efter at have blandet ingredienserne skal blandingen anbringes i 15 minutter i et vandbad. Før brug filtreres opløsningen. En enkelt dosis er 20 ml. Denne opskrift bruges til behandling af betændelse i vedhæng hos kvinder.

Tinktur

Ved tilberedning af tinkturen skal man overholde følgende proportion: tag tre dele vodka til en del knuste rødder (smuldret). Efter to ugers henstand i mørke er præparatet klar til brug. Det kan anvendes både til intern brug (højst en spiseskefuld) og til ekstern behandling af sår, bylder.

Afkog

Ifølge den klassiske opskrift tilberedes et afkog i et vandbad. Ingrediensproportioner: tag 200 ml vand til 10 g tørrede bregnerødder. Hold blandingen i vandbadet, indtil væskevolumenet er reduceret med præcis det halve. Før brug bringes væskevolumenet tilbage til det oprindelige volumen. Opløsningen kan bruges til klisterlavement. Normal dosis til intern brug er en teskefuld.

Te

For at opretholde livsenergien kan du tilsætte en spiseskefuld afkog eller udtræk af tørrede bregneblade til din almindelige te. Denne tilsætning vil gavne din krop.

Olie

Til fremstilling af bregneolie skal du forberede unge skud af hankønsbregne eller skærmbregne. Læg plantematerialet tæt i en liters glas, og hæld olivenolie over den grønne masse. Sæt beholderen i vandbad i 40 minutter. Adskil derefter den flydende del. Den således fremstillede bregneolie bruges til behandling af ømme led og ryg. Massér præparatet ind i huden med masserende bevægelser.

Anvendelse i madlavning

Bregneplanter anvendes gerne i det nationale køkken i Japan, Kina og Korea. Fjernøstens beboere tilføjer også det sunde naturprodukt til kosten. Nyzealændere og amerikanere maler rødderne og bager lækre fladebrød af melet.

Selvom planten er mindre egnet til slaviske madlavningstraditioner, kan du tilberede en række velsmagende og nærende retter af den. For eksempel kan du tilsætte unge blade til lette salater, og du kan stege bladstilke sammen med nødder. Nogle husmødre bruger bregne som krydderi til kødretter og svampe. Plantens blade kan saltes og syltes. De passer perfekt til bønner og gryn.

Her er et par enkle opskrifter på lækre retter med ørnebregne.

Steg af friske skud

Denne fremragende forret passer til ethvert tilbehør. Ingredienserne omfatter:

• bregneskud – 0,4 kg;
• hvidløg – 4 fed;
• løg – et par stykker;
• tomatpuré – 2 spiseskefulde;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Fremgangsmåde:

1. Det vigtigste er at forberede planteproduktet på forhånd. For at gøre dette skal du lægge de friske blade i blød i saltvand i et døgn. Denne procedure fjerner den karakteristiske bitterhed fra bregnebladene.
2. Skyl derefter plantedelene med vand, og læg dem i en gryde med vand. Bring i kog, skru ned for varmen, og kog bladene i endnu et kvarter.
3. Hæld det kogte grønt i en sigte, og afkøl det.
4. Opvarm en pande, hæld olie i, og steg det hakkede løg til det er gyldent.
5. Skær i mellemtiden de kogte bregneblade i stykker, men ikke for fint.
6. Tilsæt de grønne stykker til løget, og steg under konstant omrøring.
7. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en anden beholder, og bland det med tomatpuré.
8. Tilsæt tomatdressingen til hoveddelen af stegen, og smag til med salt.
9. Tilsæt til sidst det hakkede hvidløg.

Retten serveres varm.

Saltet bregne

Til denne delikatesse skal du kun bruge salt og bregnegrønt. Forholdet mellem ingredienser er 7:10.

Sådan tilberedes:

1. Del de godt vaskede planteblade i små bundter. Vikl en elastik omkring hvert bundt.
2. Læg derefter det grønne i lag i et dybt fad, og drys rigeligt salt på hvert lag.
3. Når bladene er på plads, tryk hele konstruktionen ned med en vægt. Emnet skal derefter stå i et døgn.
4. Fjern derefter vægten, og vend hele den grønne masse i omvendt rækkefølge, det vil sige 'på hovedet'.
5. Læg pressen på igen i et døgn.
6. Hæld derefter saltlagen fra, og bland massen igen.

En sådan saltet forberedelse er et perfekt grundlag for andre retter.

Bemærkning: Udover salt kan man efter ønske tilføje andre krydderier.

Salat med æg

Til denne ret skal du bruge:

• saltet bregne – 400 g;
• hvidløg – 3 fed;
• mayonnaise – 100 g;
• syltede agurker – 1 stk.;
• hårdkogte æg – 3 stk.

Fremgangsmåde:

1. Udblød den saltede plante i et døgn. Skær den derefter som en almindelig salatforberedelse.
2. Derefter steges hakkede løg i tern på en pande.
3. Efter 5 minutter tilsættes bregnen til løgene.
4. Lad det simre i 5 minutter.
5. Tilsæt æg og agurk skåret i små stykker.
6. Efter blanding vendes salaten med mayonnaise.

Kyllingesalat med bregne

For variation kan man lave denne mættende salatvariant. Der skal bruges:

• kyllingefilet – 0,3 kg;
• bregnestængler (kan være saltede) – 300 g;
• løg – 3 stk;
• salt, peber, vegetabilsk olie – efter behov.

Fremgangsmåde:

1. Skær kogt kyllingefilet i tern.
2. Gør det samme med løg og bregne. Udblød saltede stængler i et døgn.
3. Steg kylling og løg i vegetabilsk olie på en pande, tilsæt salt og peber.
4. Tilsæt bregnen i slutningen af tilberedningen.
5. Lad det hele simre i 5 minutter ved svag varme.

Server den færdige snack med friske tomater.

Stegte kartofler med bregne

Hovedingredienser:

• saltet bregne (ørnebrægne) – 200 g;
• løg – 1 stk;
• hvidløg – 1 fed;
• nogle kartofler – 180 g;
• peber, paprika, salt;
• vegetabilsk olie.

Sådan tilberedes:

1. Steg den godt udblødte bregne i olie, tilsæt krydderier og hvidløg.
2. I en anden pande steges kartoflerne.
3. Saml de to dele til én ret, som kan suppleres med friske grøntsager.

Koreansk salat

I dette tilfælde er en saltet forberedelse også nyttig. Retten får en tydelig 'koreansk' accent.

Ingrediensliste:

• bregne – 400 g;
• olivenolie – 100 ml;
• løg – 1 stk;
• sojasauce – 75 ml;
• hvidløg – 3 fed;
• chilipeber – efter smag;
• koreanske gulerødder – 200 g.

Fremgangsmåde:

1. Steg først hakkede løg i olie på en pande.
2. Tilsæt strimlet bregne.
3. Steg i 2-3 minutter, tilsæt derefter sojasauce.
4. I en separat skål blandes koreanske gulerødder med hakket hvidløg.
5. Tilsæt stegt bregne og chilipeber til gulerødderne.

En sådan snack passer perfekt til en fiskeret, men salaten kan serveres med kød og ethvert tilbehør.

Kontraindikationer for brug

Tilstedeværelsen af en lang liste af positive egenskaber udelukker ikke negative kvaliteter i denne gamle plante. Da den indeholder ret giftige komponenter, er det strengt forbudt at bruge bregne til behandling under følgende forhold:

• graviditet;
• hele ammeperioden;
• anæmi;
• børn under 6 år;
• aktiv tuberkulose;
• individuel intolerance over for planten;
• hjertesvigt;
• enhver kronisk leversygdom.

Man skal heller ikke glemme, at sporer på bladene kan udløse en meget kraftig allergisk reaktion. Derfor skal indsamling af plantemateriale altid foregå i tøj, der dækker bare hudområder.

Ved overdosering af medicin med bregne ses følgende symptomer:

• der opstår kraftig kvalme;
• ofte forekommer opkastning;
• patienten klager over svære hovedpiner;
• der bemærkes generel svaghed, svimmelhed;
• I alvorlige tilfælde kan der forekomme kramper.

I fremskredne situationer kan et sådant klinisk billede føre til døden. Derfor, hvis sådanne symptomer opstår under behandling med bregne-præparater, skal man straks tilkalde en ambulance.

Varsler og overtro om bregne

Et af bregnens tilnavne, 'djævelskæg', er ikke givet tilfældigt. I gamle dage troede man, at herren over helvede lavede kul til den brændende underverden af denne plante. Ellers havde folk en positiv holdning til bregnen. For eksempel mente man, at den beskytter mennesker mod onde kræfter og uheld.

Her er nogle yderligere positive tegn:

1. Ældre mennesker forsikrede, at bregnen bringer harmoni i hjemmet, fordi den oplader hjemmets atmosfære med positiv energi. Hvis planten bor i huset, betyder det, at der ikke er plads til skænderier, og at der altid vil være gode relationer og fuld forståelse mellem familiemedlemmer.
2. En anden folkelig overtro siger, at man bestemt skal have en bregne i hjemmet, hvis ægtefællerne har forskellige temperamenter. Planten vil dæmpe irritation og utilfredshed med hinanden og hjælpe med at finde kompromiser for at styrke ægteskabsbåndene.
3. I gamle dage troede man også, at bregnen bringer rigdom til hjemmet, og at den hjælper hasardspillere med at gætte de rigtige tal og kort og beskytter mod uovervejede udgifter.
4. Der var en overtro, som mange stadig følger i dag: Hvis man planter planten om fra en hjemmepotte til åben jord, bliver bregnen en stærk beskytter for hjemmet. Denne tro fortjener særlig opmærksomhed. Det er værd at notere sig for private boligejere og sommerhusejere.
5. Hvis stueplanten pludselig begynder at visne, forklares bregnens dårlige helbred ifølge en anden folkelig overtro med, at den har opsuget negativitet for at beskytte sin ejer.

Til disse fordele vil jeg gerne tilføje en videnskabeligt bevist kendsgerning. På kontoret ved arbejdspladsen bør man stille en potte med en bregne. En sådan nabo vil sikre luftrensning og også beskytte ejerens aura mod de destruktive påvirkninger fra kollegers og besøgendes negative følelser.

Hvorfor man ikke må have bregne indendørs

Skeptikere, og der er mange af dem, mener derimod, at en bregne i hjemmet er et dårligt tegn. Denne påstand er selvfølgelig omdiskuteret, men hvis beboerne i huset eller lejligheden efter plantens ankomst begynder at lide af hovedpine, nysen eller får hududslæt, kan disse tegn tyde på individuel intolerance over for denne planteart. I så fald må man fjerne den fra hjemmet. En mulig løsning er at flytte bregnen til den del af huset, hvor husholdningsapparaterne er samlet.

Esoterikere mener, at vilde bregnearter har magiske kræfter. Derfor må man ikke plante en bregne, der er hentet fra skoven, på sin grund. Man tror, at den, revet fra sit oprindelige sted, vil bringe ulykke til hjemmet.

Naturligvis kan folketro og varsler ikke være et tungtvejende grundlag for at drage en korrekt konklusion om værdien af en given type vegetation. Men de afspejler tidligere generationers visdom og store erfaring. Derfor, hvis nogen i husstanden begynder at klage over utilpashed, eller hvis der bliver flere skænderier i hjemmet, bør man huske på de gamle varsler.

Vigtigt: Om man tror på varsler eller ej, må enhver selv beslutte. Men for en sikkerheds skyld bør man aldrig sætte en bregne ind i soveværelset, så planten ikke begynder at tage kraft og energi fra de sovende beboere i hjemmet.

Bregnen har været vidne til mange historiske begivenheder. Måske gemmer den på hemmeligheden bag menneskets opståen på Jorden. Selv om forskerne endnu ikke har opklaret alle hemmeligheder om den ældste plante, er der ingen tvivl om, at dens helbredende egenskaber er grænseløse. Den kan bruges til forebyggelse og behandling af en hel række sygdomme. Den nyttige plante kan blive grundlaget for eksklusive retter, som man ikke behøver at skamme sig over at servere på festbordet. Men bregnens vigtigste fordel er, at den selv på afstand fra mennesket vil beskytte det mod problemer, hvis man skal tro folketroen.

Foto af bregne