Nyttige artikler
For dit helbred har vi samlet nyttige artikler om mad og sund ernæring.
Læs artikler
Opbevaring af fødevarer
For at maden forbliver frisk og
næringsrig skal den opbevares
korrekt.
Sådan opbevarer du fødevarer
næringsrig skal den opbevares
korrekt.
Grøntsager
Grøntsager gør det muligt at få vitaminer fra grupperne B, C, E, K, P, PP, mineraler (kalium, fosfor, kobber, magnesium), beta-caroten. Tilføjelse af grøntsager til kosten forbedrer funktionen af det kardiovaskulære system, øger karrenes tonus, en grøntsagsdiæt bidrager til vægttab.
Glucosinolater og klorofyl, der findes i de fleste grøntsager, hjælper immunsystemet med at modstå vira og bakterier, reducerer risikoen for kræftsygdomme. Strukturen af grøntsagers kostfibre stimulerer motorfunktionen i mave-tarmkanalen, normaliserer tarmens mikroflora, hjælper med at slippe af med forstoppelse og rense kroppen for toksiner og affaldsstoffer.
