Nyttige artikler
For dit helbred har vi samlet nyttige artikler om mad og sund ernæring.
Læs artikler
Opbevaring af fødevarer
For at maden forbliver frisk og
næringsrig skal den opbevares
korrekt.
Sådan opbevarer du fødevarer
næringsrig skal den opbevares
korrekt.
Svampe
Svampe er rige på protein, vitamin B2, B5, PP, kalium og kobolt. At inkludere svampe i kosten styrker nerve- og kredsløbssystemet og bidrager til at styrke hår og negle.
Et særkende ved svampe er tilstedeværelsen af kitin. Dette polysaccharid, som i struktur ligner cellulose, nedbrydes langsomt af kroppen og hæmmer optagelsen af anden mad. Hyppigt indtag af svampe øger risikoen for gastritis, pancreatitis og andre mave-tarm-sygdomme.
