Nyttige artikler
For dit helbred har vi samlet nyttige artikler om mad og sund ernæring.
Læs artikler
Opbevaring af fødevarer
For at maden forbliver frisk og
næringsrig skal den opbevares
korrekt.
Sådan opbevarer du fødevarer
næringsrig skal den opbevares
korrekt.
Bælgfrugter
Bælgfrugter indeholder den største mængde protein blandt alle spiselige planter. De giver kroppen mulighed for at genopfylde lagrene af jern, magnesium, kalium, fosfor, B- og PP-vitaminer. At inkludere bælgfrugter i kosten kan sænke kolesterol- og blodsukkerniveauet, øge hæmoglobinniveauet og styrke nervesystemet.
Fytoøstrogenerne i bælgfrugter reducerer risikoen for Alzheimers sygdom, osteoporose og hårtab. På grund af det store fiberindhold i bælgfrugter er fordøjelsesprocessen ret lang, og der kan forekomme luft i maven. De har en let afførende og vanddrivende virkning. På grund af det høje indhold af purinforbindelser frarådes de ved ledsygdomme.
