Skovkatost: helbredende egenskaber og kontraindikationer

Skovkatost er en meget nyttig urteagtig plante. Takket være indholdet af en lang række gavnlige komponenter, herunder mange vitaminer, anvendes den bredt ikke kun inden for medicin, men også i madlavning og kosmetologi.

Kemisk sammensætning

Plantens kemiske sammensætning er meget rig. Det er netop dette faktum, der gør det muligt at anvende den til behandling og forebyggelse af forskellige sygdomme i den menneskelige organisme, samt bredt anvende den i kosmetologi og madlavning.

I skovkatost har specialister fundet følgende helbredende kemiske komponenter:

1. Fenolcarboxylsyrer (herunder ferulsyre).
2. Terpenoidforbindelser (diterpenoider, monoterpenoider, norsesquiterpenoider).
3. Fenoler og deres derivater (tyrosol og 4-hydroxybenzylalkohol).
4. Cumarin (kopolethin).

Plantens grønne blade er rige på flavonoider, og blomsterne på anthocyaniner (pigmenter). De massive stængler og blade er fulde af fedtsyrer. Frugterne indeholder helbredende kemiske elementer som syrer (sterculinsyre, malvicinsyre og dihydrosterculinsyre) samt fed olie (op til 20%). Derudover er alle overjordiske dele af den helbredende plante rige på vitaminer. Der er især meget C- og A-vitamin. Udover vitaminer indeholder de overjordiske dele slim- og garvestoffer samt saccharose.

Hvordan ser den ud, og hvor vokser den

Skovkatost er kendt over hele verden for sin utrolige frugtbarhed. Den urteagtige flerårige plante har en bred vækstform og en meget lang blomstringsperiode. Dens størrelse afhænger direkte af naturforholdene. Således kan plantens højde variere fra 50 til 130 cm, mens dens bredde varierer mindre – fra 40 til 65 cm. I naturen kan man let finde eksemplarer på over 3 meters højde.

Planten er også kendt under et andet navn. Man hører ofte, at katost kaldes almindelig katost. Bladene på denne plante er altid runde og har en dyb grøn farve. Der er altid et ulige antal lapper på dem. Det kan være både 3 og 9. De grønne blade er ret store. Hvert blad kan være mellem 1,5 og 4,5 cm langt og lidt bredere – mellem 3 og 6 cm. Oversiden af bladene er altid dækket af mange forgrenede blodårer, og indeni kan man ofte føle små fnug. I løbet af sommeren får stænglerne og bladene et slidt udseende.

I den lange blomstringsperiode dannes der klaser af blomster på de store, tykke, runde stængler. De vokser i små grupper forskellige steder, typisk 2-5 stykker samme sted. Hver blomst er ret stor, omkring 6 cm i diameter. Blomsten har 5 store kronblade, der er farvet i en dyb lilla nuance. Hvert kronblad har mange årer, og den lilla farve intensiveres fra midten mod kanterne.

Blomstringsperioden for skovkatost begynder om sommeren og slutter sidst på efteråret. De første blomster kommer ved bunden af stænglerne. Planten tiltrækker hverken bier eller sommerfugle og er selvbestøvende. Når blomsterne er afblomstret, dannes der frugter i form af nødder eller små frugter, såkaldte 'halvfrugter'. Inde i dem sidder plantens frø, som har en brun farve.

Skovkatost tilhører den store familie Malvaceae, som omfatter mere end 1000 forskellige arter. De fleste planter i denne familie findes i tropiske breddegrader. Skovkatost i naturen forekommer kun i Nordafrika, Asien, dele af Europa og Storbritannien. Det er netop disse områder, der anses for at være artens hjemstavn. Her vokser planten i almindelig fugtig skovjord. I andre lande dyrkes skovkatost med succes og værdsættes af haveejere.

Indsamling og opbevaring

I folkemedicinen bruges alle dele af skovkatost til fremstilling af forskellige helbredende præparater – fra jordstængler til blomster og frø. Alle grønne dele over jorden skal indsamles før blomstringsperioden. Ved indsamling skal man skære blade med bladstilke på højst 3 cm. De grønne blade kan således høstes fra juli til oktober. Blomster bør indsamles, mens de stadig er i knop, når deres kroner og kronblade begynder at farves stærkt lyserøde. Det vigtigste er, at støvdragerne endnu ikke er kommet frem. Hvad angår jordstængler, indsamles de udelukkende om efteråret.

De nødvendige dele af planten, som er indsamlet på det rette tidspunkt, skal tørres på en særlig måde. Kun på den måde kan alle de helbredende og nyttige egenskaber ved skovkatost bevares. Først skal plantens dele findeles og derefter lægges ud i fri luft i varmt vejr. Det er vigtigt, at planten ikke udsættes for direkte sollys. Bakken skal stå i skyggen, og selve stykkerne skal lægges i et enkelt lag. Hvis det ikke er muligt at tørre udendørs, kan man gøre det indendørs efter samme anvisninger. Efter korrekt tørring kan blomster, jordstængler og blade, som er samlet i glas, opbevares i 2 år.

Skovkatostens helbredende egenskaber

Denne rige historie om brugen af skovkatost som lægeplante skyldes indholdet af et særligt slim. Det er netop dette slim, der har særlige fugtgivende og smertelindrende virkninger. Blandt alle sine artsfæller er skovkatost langt fra den art, der er rig på et stort indhold af slim. Men i områder, hvor planter med højt slimproindhold ikke findes vildt, bruger folk netop skovkatost aktivt. Det største indhold af helbredende slim findes netop i frugterne og frøene. Af dem tilberedes oftest afkog og specielle teer til indvortes brug.

Til behandling af forskellige mekaniske skader på hudoverfladen (sår, bid, snitsår osv.) bruger folk aktivt skovkatostens blade og laver særlige omslag af dem. Af plantens jordstængler, frø og frugter fremstilles en værdifuld flygtig olie. Det er netop den, der effektivt hjælper med tandpine og søvnløshed, og den har også antibakterielle, sammentrækkende og svampedræbende egenskaber.

I europæiske lande er det almindeligt at lindre mundens slimhinde med skovkatost, hvis man er plaget af tør hoste. Derudover afhjælper planten luftvejslidelser. Skovkatost hjælper også godt ved bronkiale lidelser. Hvis man tager den indvortes, kan man bemærke, at de kemiske stoffer, der findes i den urteagtige plante, har en gunstig beroligende virkning på kroppens centrale nervesystem. Det gør det muligt at bringe personen i en rolig tilstand og fjerne nervøsitet og stress.

Skovkatostens anvendelighed er også enestående ved mange forskellige sygdomme i fordøjelsessystemet og i urinvejene og urinorganerne. Plantens kemiske bestanddele har afførende og vanddrivende virkning, hvilket gør det muligt hurtigt og smertefrit at rense kroppen.

Skovkatost i folkemedicinen

Skovkatost er blevet brugt i folkemedicinen siden oldtiden. Det er netop derfor, at hele menneskeheden kender dens mange helbredende egenskaber, og i gamle bøger findes mange helbredende opskrifter med denne plante. Infusioner, afkog, tinkturer, blandinger og andre variationer af naturlægemidler med skovkatost bruges både udvortes og indvortes. De kan helbrede næsten alle sygdomme.

Infusion med skovkatost

For at tilberede denne infusion skal du forberede plantens blade og blomster. Læg 1 spiseskefuld af de færdige ingredienser i et glas lige kogt vand. Dæk infusionen med et låg og stil den et mørkt sted i mindst en halv time. I løbet af denne tid vil råvarerne trække og være klar til brug. Tag et halvt glas morgen, middag og aften.

Kold infusion på skovkatostblade

For at tilberede en kold infusion af den helbredende urt skal du tage 2 spiseskefulde tørret plante. Hæld koldt vand over pulveret. Sørg for at koge vandet og afkøle det først. Lad infusionen stå i 8 timer, så den trækker godt. Når den er helt klar, filtreres den fra tørre urterester. Infusionen må ikke tages mere end 2 gange om dagen. Før indtagelse skal væsken varmes op.

Antiinflammatorisk infusion

For at tilberede denne opløsning skal du bruge katost som base, ca. 300 g. Der skal også tilsættes urter som bynke og kamille samt stokrosefrø. Tag alle disse ingredienser i en mængde, der er halvt så stor som katosten. Læg det nødvendige råmateriale i en beholder og hæld 1 liter lige kogt vand over. Nu skal den helbredende eliksir trække, hvilket sker i et helt døgn. Efter denne tid filtreres infusionen grundigt gennem 2 lag medicinsk gaze. Nu er katostafkoget helt klar, og det kan bruges efter hensigten. Det gøres på følgende måde. Hæld væsken med urterne helt i badekarret. Personen skal tage disse helbredende vandprocedurer, inden de går i seng. Så vil de hurtigt kunne håndtere forskellige inflammatoriske sygdomme i milten.

Infusion mod stærk hoste

For at tilberede denne helbredende infusion bruges 50 skovkatostblomster. De skal lægges i en dyb skål og overhældes med 1 spiseskefuld kogende vand. Opløsningen skal trække i en time. Derefter kan den bruges til indvortes brug.

Infusion på stilke og grønne blade

For mennesker med forskellige bronkiesygdomme er der en god opskrift med katost. Tag grønne stængler og blade af planten, og hak dem grundigt sammen. Der skal bruges ca. 40 g af dette middel. Tilsæt 200 ml kogende vand og lad det stå i 3 timer for at trække. Efter tilberedning filtreres infusionen, og derefter kan den tages indvortes i løbet af dagen.

Opskrift med skovkatostsaft

Denne opskrift vil være ekstremt nyttig for dem, der har betændelse i bugspytkirtlen (med andre ord pancreatitis). Indtagelse af denne medicin 4 gange dagligt vil forbedre situationen betydeligt på kort tid. Her har du brug for speciel skovkatost-saft, som er blevet presset på en bestemt måde fra plantens grønne blade og blomster i den periode, hvor den blomstrede aktivt. Du har brug for 1 spiseskefuld saft. Hæld den i et glas vand ved stuetemperatur. Tilsæt også 1 spiseskefuld god honning. Rør det hele grundigt og drik.

Infusion der hjælper mod anæmi

Tag 60 g pulver af tørrede planterødder og hæld 1 spiseskefuld god vin over. Det skal være hvidvin. Stil derefter infusionen i en beholder og luk med låg. Sæt glasset et tørt og mørkt sted i mindst 3 uger. I denne periode skal du ryste beholderen et par gange for at forhindre bundfald. Når væsken har trukket, si den grundigt gennem lag af gaze. Drik denne medicin mindst 3 gange om dagen. For hver gang skal du måle 60 ml af drikken.

Typer af helbredende blandinger

Skovkatost er rig på så mange nyttige og unikke kemiske elementer, at den aktivt bruges overalt, ikke kun i folkemedicin, men også i industriel medicin. Ved fremstilling af helbredende præparater bruges alle dele af planten, fra rødder til blomster og frø. I folkemedicinen findes der mange forskellige opskrifter, der inkluderer infusioner, tinkturer og afkog af skovkatost.

Infusion

Midlet hjælper perfekt mennesker med forskellige sygdomme i åndedrætssystemet. Hvis der er en forfærdelig hoste, men uden slim, så vil denne infusion hjælpe bedst. Den er også ekstremt nyttig ved hæs stemme.

Tinktur

Tinkturer på skovkatost fremstilles oftest til ekstern brug. Som regel bruges de til at gnide ansigtets hud. Sjældnere kan man finde specielle omslag til beskadigede områder af kroppen.

Afkog

I folkemedicin er afkog af skovkatost almindelige, og de bruges som regel internt. Det laves af plantens rødder og indtages ved hærdning af leveren. Rodafkoget bruges også eksternt. Det bruges til omslag på sår og steder, hvor der er dannet tumorer. Afkog, der ikke kun bruger rødder, men også plantens overjordiske dele, anvendes ved hjerte-kar-sygdomme.

Anvendelse i kosmetikken

I kosmetikindustrien er skovkatost længe blevet betragtet som 'det rene skønhedsgeni'. Denne betegnelse er ikke tilfældig. Alle kender dens fremragende antiinflammatoriske egenskaber. Men skovkatosts brede spektrum slutter ikke der. Mange har hørt, at denne plante er i stand til stor produktion af et særligt stof – melanin. Derfor bruges infusioner på skovkatost ofte som ansigtslotioner, der renser huden perfekt og giver den en usædvanlig bronzebrun farve.

Opskrift på ansigtslotionsudtræk med skovstokrose
For at fremstille dette mirakelmiddel til ansigtshuden skal du bruge 80 g tørrede rødder af skovstokrose. Hæld hvidvin og koldt (tidligere kogt) vand over dem i forholdet 1:1. Ryst blandingen grundigt og stil den mørkt i 2 uger. Når udtrækket er færdigt, filtreres det gennem osteklæde. Nu kan du bruge det dagligt til at aftørre ansigtshuden.

Der bruges også ofte specialudtræk fra planten. De kan findes som ingredienser i forskellige helende geler, cremer og tonika. Sådanne produkter med indhold af skovstokrose er yderst gavnlige for meget tør ansigtshud.

Til piger, der lider af hyppige bumser og urenheder i ansigtet, er alle kosmetiske præparater med indhold af skovstokrose perfekte. Ekstrakterne i dem virker hurtigt helende på de angrebne områder.

Få ved det, men de samme udtræk fra planten er yderst gavnlige for håret. Og derfor bruges de ofte i beskyttende produkter (under hårglatning). Påfør væsken i håret og skyl den ikke ud. Denne nyttige ingrediens bruges også bredt i shampoo og balsam. Sådanne præparater hjælper med hurtigt at slippe af med spaltede spidser.

Skovkatost i madlavning

Alle planter fra Malvaceae-familien har i årtusinder været aktivt brugt i madlavning. De har altid haft et rigt indhold af næringsstoffer. Denne praksis var udbredt i europæiske lande. Plantens blade er perfekte til stegning og kogning, og de kan også roligt spises rå. Det er en god idé at bruge plantens blade i forskellige supper og flydende retter. Skovstokrose giver dem en usædvanlig behagelig smag. Derudover er det godt at tilsætte bladene til te. Frøene har en krydret nøddesmag. Takket være denne overflod af muligheder findes der mange usædvanlige og meget velsmagende madopskrifter med skovstokrose.

Suppe af vilde grønne planter

Ingredienser:

Grønne urter (inkl. syre, bjørneklo, vejbred, skovsyre, kløver, brændenælde, skvalderkål, gåsefod, gederams og katost) – et bundt af hver slags.

Kartofler – 3 stk.

Fremgangsmåde:

1. Start tilberedningen af den usædvanlige og sunde suppe med at skylle urterne grundigt. Hak derefter hvert bundt fint. Hæld derefter kogende vand over alle de grønne urter. Du kan også bruge varm svampebouillon til dette.
2. I mellemtiden laver du en stegning af finthakkede rodgrøntsager og hakket løg. Kom det hele sammen i kogende olie på en pande og steg til det er gyldent. Når stegningen er klar, tilsættes den til gryden med urterne.
3. Skræl nu kartoflerne, skyl dem godt og skær dem i små terninger. Tilsæt også terningerne til gryden. Tænd nu for varmen og kog suppen, indtil kartoflerne er helt møre.
4. Tilsæt et par laurbærblade, en knivspids salt og peber 15 minutter før du tager gryden af varmen. Smag på brygget. Hvis det smager for surt, kan du nemt justere det med en skefuld sukker.

Nu kan suppen serveres. Der skal helt sikkert tilsættes frisk creme fraiche eller kærnemælk.

Æggeomelet med helbredende urter

Ingredienser:

• Vejbredblade – 20 g
• Skvalderkål – 10 g
• Smør – 15 g
• Bjørneklo – 10 g
• Store hønseæg – 2 stk
• Skovkatost – 30 g
• Sort peber og salt – en knivspids af hver

Fremgangsmåde:

1. Kog alle de grønne planter grundigt i kogende vand, og overfør dem derefter til en pande med smeltet smør i 5 minutter, så grøntsagerne kan stege godt. Husk at tilsætte krydderier, salt og peber efter smag. Derefter bruges disse særligt tilberedte grøntsager som fyld.
2. Lav nu en speciel blanding til selve omeletten af mejeriprodukter såsom mælk og æg, og husk at tilsætte salt. Rør al væsken godt sammen og hæld den på en pande, hvor der på forhånd er smeltet fedt.
3. Vent til æggene begynder at stivne en smule. På dette tidspunkt lægges det grønne fyld i midten af panden, og det pakkes ind på alle sider med den endnu ikke tilberedte omelet. Når retten er helt stegt, kan den serveres. Vend omeletten med fyldet, og læg den på en tallerken med samlingen nedad.

Okroshka med radise og skovkatost

Ingredienser:

• Grønne blade af skovkatost – 300 g
• Små radiser – 2 stk
• Kogte kartofler – 5 stk
• Friske små agurker – 2 stk
• Grønt (dild og persille) – 100 g
• Kvass eller valle – 2 L
• Salt og sort peber – en knivspids efter smag

Fremgangsmåde:

1. Kom friske, grønne blade af skovkatost i kogende vand for at koge dem. Afkøl dem derefter og hak dem fint.
2. Skræl de forudkogte kartofler og skær dem i terninger.
3. Derefter rives den godt vaskede radise groft.
4. Put alle ingredienser i en skål, krydr godt med salt og peber og bland grundigt. Stil derefter retten i køleskabet i mindst halvanden time.
5. Derefter anret den kolde salat med finthakket grønt og tilsæt kvass eller valle.

Retten er færdig, og den kan serveres. Det er vigtigt ikke at glemme frisk, kold creme fraiche.

Kartoffelgratin med skovkatost og urter

Ingredienser:

• Frisk mælk – 30 g
• Hønseæg – 3 stk
• Grøn skovkatost – 90 g
• Skvalderkål – 60 g
• Bjørneklo – 70 g
• Vejbredblade – 60 g
• Salt og peber – en knivspids efter smag

Fremgangsmåde:

1. Først skal du tage dig af kartoffelmosen. Vask kartoffelknoldene grundigt under rindende vand. Skræl dem derefter og skær dem i små terninger (så koger kartoflerne meget hurtigere og er lettere at mose). Læg kartoffelstykkerne i en gryde, dæk med vand og sæt det over varmen. Husk at salte den fremtidige mos godt i starten af kogningen. Når kartoflerne er kogte, tilsættes smør og opvarmet mælk. Mos det godt og blend derefter med en blender til en cremet konsistens.
2. I næste trin forberedes alle urterne. Skyl dem under rindende vand, så de bliver godt rene. Hak derefter blade og stængler fint. Send de tilberedte planter i en gryde med kogende saltvand. Når urterne er godt skoldet, tages de af varmen, vandet hældes fra, og de afkøles godt.
3. I mellemtiden tilberedes æggemassen af æg og mælk. Bland de to produkter godt og pisk med en gaffel. Tilsæt derefter salt, sort stødt peber og de nødvendige krydderier.
4. Nu er alle ingredienser klar til kartoffelgryden med urter. Brug en stor form med kanter. Varm den let op og smør den grundigt med fedtstof. Læg kartoffelmos i formen, derefter de kogte urter. Hæld æggemassen over det hele og krydr godt med krydderier, peber og salt. Sæt formen i ovnen. Hold øje med den hvert par minutter. Når der dannes en lækker, gylden skorpe, kan retten tages ud, afkøles og serveres.

Braiseret skovkatost med grønt

Ingredienser:

• Skovkatost (grønt) – 40 g.
• Grøn bjørneklo – 20 g.
• Skvalderkål (grønt) – 20 g.
• Vejbred (blade) – 30 g.
• Mælkebøtte (grønt) – 20 g.
• Syreblade – 15 g.
• Løg – 40 g.
• Gulerod – 20 g.
• Hvedemel – 15 g.
• Salt, sort peber og krydderier – en knivspids efter smag.

Fremgangsmåde:

1. Saml først alle urterne i en skål og skyl dem grundigt under rindende vand. Tør derefter de våde urter og hak dem fint med en kniv.
2. Send alle plantestykkerne straks i kogende vand og lad dem simre langsomt under konstant omrøring.
3. I mellemtiden vaskes og renses løg og gulerod, hakkes til den ønskede størrelse og svitses i olie. Tilsæt også vasket og hakket syre til løg og gulerod.
4. Når urterne i skålen næsten er færdige, tilsættes de svitsede ingredienser. Separat svitses sort stødt peber, salt, krydderier og mel. Når urterne er helt møre, tilsættes krydderiblandingen og melet. Rør retten grundigt, tag den af varmen, afkøl den og server portionsvis.

Kontraindikationer for brug

I katostfamilien findes mange arter og underarter. Man hører ofte, at forskellige arter kaldes det samme: skovkatost. Det sker, fordi alle planter er meget ens, og folk kan have svært ved at skelne dem. Derfor er det meget vigtigt, når man vælger en plante, at sikre sig, at det netop er skovkatost. Ellers kan man ikke undgå bivirkninger ved indtagelse.

Mærkeligt nok er skovkatost netop den plante, der næsten ikke har kontraindikationer. Det eneste, man skal være opmærksom på, er individuel intolerance over for præparater, der indeholder planten, for at undgå allergi.

Foto af skovkatost