Kornblomst: medicinske egenskaber og kontraindikationer

En sommereng er svær at forestille sig uden en spredning af smukke, blå blomster. De kaldes kornblomster. I vores land vokser der ret mange arter. Næsten enhver sådan interessant blomst vil se fantastisk ud i en buket. Men den blå eller markkornblomst bruges også i medicin og madlavning.

Kantblade er blevet brugt siden oldtiden til konservering af fødevarer. Traditionelle russiske syltninger kan ikke undvære markkornblomst. Blomster, blade eller stængler tilsættes til forskellige krydderiblandinger, især til kødretter. De giver en fin aroma af nellike, mynte og citron, ikke særlig stærk, men let genkendelig.

I medicin bruges kantbladene fra selve blomsten, uden kurven. De tørres og ordineres mod forkølelse som afføringsmiddel og galdedrivende middel. De lindrer tilstanden ved nefritis og urethritis.

Kemisk sammensætning

Til høst bruges de tragtformede kantkronblade. Det bedste råmateriale er klart blåt. Kurvene har ingen gavnlige egenskaber og ender kun i æsken som urenheder. Ifølge standarder er 1% af ikke-konforme komponenter tilladt – blomsterkurve, småblade, lukkede knopper, jord, småsten.

Sammensætningen specificeres kun for kronblade af blå kornblomst, de indeholder:

• garvestoffer;
• aktive glykosider centaurein og cichoriin;
• det farvende glykosid cyanin;
• kaffesyre, kinasyre og chlorogensyre;
• æteriske olier;
• vitamin A og C;
• mikroelementer: kobber, selen, zink.

Størst værdi for medicinsk anvendelse har centaurein, cichoriin og cyanin. Det er dem, der er ansvarlige for de vigtigste medicinske egenskaber ved blå kornblomst. Forresten er det fastslået, at flavonoider og glykosider er mest talrige i blomster, der er vokset på marker med havre.

Hvordan ser den ud, og hvor vokser den

Kornblomst er let at skelne på marken på grund af sin intense blå blomst. Det er en etårig plante med en slank stængel. Højden overstiger sjældent 70 cm, den normale størrelse for markkornblomst er 30–50 cm. Bladene er tredelte, svagt udtrykte, og de dør af ved blomstringstidspunktet.

Blomsten har en dannet kurv, omkring hvilken der er blå kronblade. I medicin værdsættes de ydre småblade, de har en unik femtandet form. Vinduet for aktiv blomstring er juni-juli.

Blå kornblomst vokser i hele Rusland og Europa, undtagen det yderste nord og tørre områder. Planten foretrækker sandjord. Den kan findes på ethvert mark med rug, havre eller hør. Den trives også godt på enge og brakmarker.

Arter

Der er registreret over 500 arter af kornblomst, hvoraf 184 vokser i Rusland. De fleste af dem har ingen særlig medicinsk eller kulinarisk værdi. Landmænd bekæmper blomsten som ukrudt på markerne. Drøvtyggere kan spise den uden nogen konsekvenser.

Blandt de almindelige arter i Rusland bør nævnes ru kornblomst og engkornblomst – de er fremragende nektarkilder, bruges begrænset i folkemedicin. Mest værdifuld er den blå kornblomst eller markkornblomst. Den bruges i madlavning, til vinterforberedelser og indgår i forskellige medicinske samlinger.

Andre hyppigt forekommende kornblomstarter har kun dekorativ værdi, kan begrænset bruges som nektarkilder eller gå til foder for drøvtyggere.

Indsamling og opbevaring

Til medicinske formål bruges kun de klart blå kronblade af kornblomsten. De plukkes fra tragformede blomster, der er i aktiv blomstringsfase. Bedste tid er juni-juli, sjældent begyndelsen af august. Derefter falder indholdet af gavnlige stoffer i kronbladene. Madlavningen værdsætter også kornblomstens frø, de høstes tættere på midten af august.

Der findes flere indsamlingsteknikker. Den gamle er mere skånsom for planten. Med hænderne plukker man kun de yderste, smukkeste og klarest blå kronblade. Selve blomsten beskadiges ikke. Den nye industrielle teknik foreskriver at plukke eller skære blomsterkurvene og derefter udvinde de blå kronblade fra dem, og kaste de hvide kranse væk. Råvaren indsamlet efter denne teknik sælges på apoteker som blandinger og teer af markkornblomst.

Tørring af de plukkede kronblade foregår ved en temperatur på 40–50 grader. De gavnlige glykosider kan begynde at nedbrydes under påvirkning af langvarig tør høj varme. I dag bruges kunstige tørrere overalt. Man kan dog også bruge den gamle prøvede metode ved at lægge råvaren i et tyndt lag på papir i et godt ventileret rum.

Tørrede kornblomster opbevares op til et år. Det er dog nødvendigt at opbevare råvaren på et mørkt sted, da sollys vil føre til nedbrydning af cyanin og andre aktive stoffer. Dette kan ses visuelt – fordærvede tørrede kronblade bliver hvide.

Kornblomstens medicinske egenskaber

1. Afkog og udtræk på kornblomstblomster har en udtalt galdedrivende og krampeløsende virkning. De forbedrer mave-tarm-kanalens funktion, har en mild afførende effekt. Der er noteret en vanddrivende og nyrestimulerende virkning.
2. Brevicepsin, der findes i sammensætningen, udvider blodkar og normaliserer let forhøjet blodtryk. Ved at ophæve spasmer i glat muskulatur noteres en moderat smertestillende effekt.
3. De antiinflammatoriske og desinficerende egenskaber hos blå kornblomst anvendes aktivt af læger og folkemedicinske behandlere. Der bruges omslag, bandager, kompresser på sår, betændelser, blå mærker eller ulcerationer. Det er tilladt at indgå i kompleks terapi mod conjunctivitis og blefaritis som alternativ til andre symptomatiske præparater.

Kornblomst i folkemedicinen

Helbredere har siden oldtiden inkluderet kornblomstens blomster i forskellige lægemidler og sundhedsfremmende blandinger.

Ved forkølelse

Den gode vitaminsammensætning og de stærke aktive stoffer kan fremskynde helbredelse fra influenza, forkølelse og bronkitis samt betydeligt lindre den generelle tilstand. Det anbefales at tage følgende ingredienser:

• tør kornblomst – 20 g;
• honning – 15 g;
• vand – 250 ml.

Det tørre middel skal overhældes med 250 ml kogende vand. Lad det trække i 30–40 minutter. Filtrer, tilsæt en skefuld honning, og drik al væsken 20 minutter før et måltid. Dette vil give kroppen styrke til at bekæmpe sygdommen og lindre sygdomsforløbet.

Ved hypertension

Ved forhøjet blodtryk er en urteblanding med følgende komponenter mest effektiv:

• tør røllike – 10 g;
• valerianrod – 15 g;
• hvid mistelten – 10 g;
• tørre rønnebær – 20 g;
• tørrede kornblomstblomster – 15 g;
• hvidtjørnebær – 10 g.

Blandingen af urter og frugter skal hakkes og blandes, du kan bruge en blender. Hæld den færdige blanding i en beholder, og tag derefter 1 spiseskefuld pr. glas kogende vand. Lad det trække i 20–30 minutter, og si det før brug. Et glas rækker til 3 doser af 70–80 ml, umiddelbart efter måltider.

For synet

Denne blanding vil hjælpe med at forbedre synet ved nærsynethed. Du skal bruge:

• snittede aloe-blade – 20 g;
• øjentrøsturt – 50 g;
• kornblomstblomster – 50 g;
• honning – 600 g;
• rødvin – 500 ml.

Friske aloe-blade skal afgive overskydende saft, så de skal snittes og efterlades i 15–20 minutter. Læg øjentrøsturten, kornblomstblomsterne og aloe-bladene (skyllet for overskydende saft) i en blender eller kaffekværn, og hak dem til en ensartet masse. Nu skal du lave et vandbad, og i en beholder anbringes honning, rødvin og lægeurterne. Damp i cirka 50 minutter ved en temperatur på 60–70 grader. Efter filtrering kan du begynde at tage det. Den optimale dosering er 1 spiseskefuld tre gange dagligt.

Ved nefritis, betændelse i urinlederen

Du bør fremstille følgende fytoterapeutiske præparat:

• melbærblade – 15 g;
• enebærgrene – 20 g;
• kornblomstens kronblade – 15 g.

Bland ingredienserne til en ensartet masse, og tag 1 dessertske med en lille top. På den måde får du de nødvendige proportioner til 250 ml væske. Lad blandingen trække i 15 minutter, overhældt med kogende vand. Filtrer gennem en sigte eller foldet gaze. Tag 1 spiseskefuld tre gange dagligt.

Ved nyrestenssygdom

Følgende lægeurtblanding hjælper med at slippe af med urinvejssten:

• blå kornblomstblomster – 15 g;
• frisk brændenælde – 10 g;
• blad fra valnøddetræ – 15 g;
• calendula – 15 g;
• tør ærenpris – 15 g;
• stedmoderblomst – 25 g.

Råvarerne skal blandes grundigt. Hæld 1000 ml varmt vand over, men ikke kogende vand. Lad det køle af i 5–6 timer. Du kan forstærke infusionen ved at pakke beholderen ind i håndklæder eller et tæppe. Anbring derefter beholderen på komfuret og hold den lige under kogepunktet i 10 minutter. Drik hver 4. time, men højst 5 gange dagligt, 1 spiseskefuld ad gangen.

Til urin- og kønsorganerne

Forskellige problemer med vandladning løses delikat af en infusion fremstillet efter denne opskrift:

• tyttebærblad – 1 spiseskefuld;
• kornblomstblomster – 1 spiseskefuld;
• kogende vand – 500 ml.

Urterne skal overhældes med kogende vand og trække under låg. 40 minutter er nok, men du kan vente lidt længere; det øger koncentrationen og virkningen. Efter filtrering indtages det i små portioner på 50–70 ml. Hele udtrækket skal indtages i løbet af dagen. Den positive virkning mærkes efter tredje indtagelse. Behandlingsforløbet varer højst en uge.

Ved problemer med lever og galde

Der anvendes følgende tinktur:

• blomster af blå kornblomst – 20 g;
• god vodka – 300 ml.

Den tørrede plante skal lægges i en beholder med vodka og rystes grundigt. Lad det trække på et mørkt, let køligt sted. Det er afgørende at beskytte kornblomsten mod direkte sollys. Efter 10 dage kan præparatet indtages. Den optimale dosis er 30 dråber før måltider, tre gange dagligt.

For tarmen

Forskellige problemer med tarmperistaltik og kronisk forstoppelse kan behandles med kornblomst. Hertil skal du bruge:

• tørrede blomster – 25 g;
• kogende vand – 250 ml.

Tørret kornblomst skal overhældes med kogende vand, røres sammen og dækkes tæt. Lad det trække i op til to timer. Derefter indtages det kun før måltider, 30 ml ad gangen. Hvis du har brug for en mild virkning og regulering, er det nok at tage udtrækket to gange dagligt. Hvis du øger antallet af indtagelser med samme dosis, forstærkes den afførende virkning.

Ved conjunctivitis

Denne urtéblanding kan hurtigt kurere øjenbetændelse:

• blomster af hybenrose – 10 g;
• kamille – 10 g;
• vejbredblade – 10 g;
• blomster af blå kornblomst – 10 g.

Alle lægeplanterne skal blandes og overhældes med 250 ml kogende vand. Lad det trække under tæt låg i op til en halv time. Når udtrækket er afkølet, filtreres det gennem vat eller gaze, og derefter dryppes der 2 dråber dagligt. Opbevar præparatet i køleskabet, men det er vigtigt, at væsken har stuetemperatur før drypning.

Typer af helbredende blandinger

Agerkornblomst kombinerer godt med vand-, alkohol- og fedtbaser. Den indgår i forskellige urtéblandinger, hvor den forstærker deres helbredende virkning. De aktive stoffer udtrækkes i vand med en temperatur over 50 grader. Kogning tåles godt; kun nogle vitaminer og en lille del glykosider går tabt.

Infusion

En vandig base holder effektivt på de aktive stoffer fra kornblomstens blomster. Efter koncentrationen skelner man mellem udtræk til udvortes og indvortes brug. Den klassiske remedie, der styrker kroppen og hjælper med hurtigere at overvinde forkølelse, indeholder:

• tørrede blomster af blå kornblomst – 3 teskefulde;
• kogende vand – 1 liter.

Overhæld den medicinske urt med kogende vand. Rør grundigt og dæk beholderen. Den optimale trækketid er 30 minutter. Hvis du tilføjer andre urter eller bær, kan der kræves mere tid, før de nyttige stoffer afgives til vandet.

Udtræk til udvortes brug har en anden koncentration:

• agerkornblomst – 1 spiseskefuld;
• kogende vand – 250 ml

Det tilberedes på samme måde, bortset fra at trækketiden er op til en time. Det er en god idé at svøbe beholderen i et håndklæde eller stof for at bevare den høje temperatur længere.

Tinktur

En alkoholbaseret form vil kræve op til to uger, men derefter kan tinkturen opbevares i et år, og den forbliver effektiv og helbredende. Til fremstillingen skal du bruge:

• tørrede kornblomster – 50 g;
• god vodka – 500 ml.

Det optimale forhold mellem base og middel er 10:1. Læg kornblomsterne i en flaske med vodka og ryst. Men det er bedst at bruge en mørk beholder. I sollys mister disse blade deres gavnlige egenskaber. Lad det trække på et mørkt, køligt sted i mindst to uger. Opbevares i et år.

Afkog

Et traditionelt afkog er særligt effektivt til behandling af bronkitis, ondt i halsen, og det bruges som slimløsende middel. Det bruges også som dråber og omslag til at slippe af med blefaritis og konjunktivitis. Til fremstillingen bruges:

• kronblade af kornblomst – 1 teskefuld;
• vand – 250 ml;
• honning – 30 g.

Tilsæt de tørrede kronblade til vandet og bring det i kog. Kog i 2-3 minutter. For en mere koncentreret præparat til udvortes brug, kog i 5 minutter. Tag derefter af varmen og lad det stå ved stuetemperatur i en time. Det afkølede afkog, som er beregnet som slimløsende middel eller til at bekæmpe ondt i halsen, skal tilsættes honning.

Te

Dette er den enkleste og mest tilgængelige form for brug af kornblomst. På apoteker kan man finde blandinger allerede pakket i poser, som skal brygges som almindelig te. Til hjemmelavet tilberedning skal du bruge følgende ingredienser:

• tørrede kornblomster – 2 teskefulde;
• grøn te – 1 teskefuld med top;
• kogende vand – 500 ml.

Læg teen og kornblomsterne i en beholder, og hæld derefter kogende vand over. Med låg på tager det 5 minutter at trække. Før servering tilsættes en skefuld honning eller sukker for bedre smag.

Olie

Olien bruges ikke medicinsk, kun i kosmetik. Den glatter huden ud, især omkring øjnene, nærer den med gavnlige stoffer, forlænger ungdommen og forbedrer tonen i de subkutane lag. Til den klassiske opskrift skal du bruge:

• tørrede kronblade af kornblomst – 1 spiseskefuld;
• olivenolie – 60 ml;
• E-vitamin – 3 dråber.

De tørrede kornblomstkronblade skal knuses i en morter eller blender. Hæld derefter gradvist olivenolie i under omrøring, og tilsæt til sidst et par dråber E-vitamin. Kan bruges med det samme som maske eller omslag i ansigtet.

Anvendelse i kosmetikken

Mange ansigtsplejeprodukter og forskellig kosmetik indeholder ekstrakt af blå kornblomst. Det kan findes i tonere, geler, makeupfjerner, shampoos og balsam. Kommercielle virksomheder værdsætter denne ingrediens for dens alsidighed og tilgængelighed.

De aktive stoffer i kornblomst har en udtalt antiinflammatorisk virkning. De heler sår og hjælper med at slippe af med akne og bumser i ansigtet eller på kroppen. Det er især nyttigt for personer med fedtet hud. Selv en lille tilsætning i sammensætningen kan rense og derefter indsnævre porerne samt udjævne den subkutane struktur. Der skabes en mat effekt, som holder i ret lang tid.

Brugen af kornblomstblade i plejeprodukter forbedrer visuelt hårets sundhed. Når det gnides ind, styrkes rødderne, huden renses bedre og tilføres næringsstoffer, hvilket forebygger skæl. Der er observeret øget hårvækst ved tilsætning af kornblomstekstrakt i daglig shampoo.

Ansigtslotion

Du kan også bruge kornblomst derhjemme, opskrifterne er ret enkle, og ingredienserne er tilgængelige og billige. Til fremstilling af en universel ansigtslotion bruges:

• tørrede kornblomster – 30 g;
• citronsaft – 1 spiseskefuld;
• varm grøn te – 400 ml.

Optimalt bruges te, der har trukket i 5–7 minutter. Tilsæt kornblomstblomster, luk beholderen, og lad den køle af til kropstemperatur. Før brug tilsættes citronsaft, og det røres rundt. Til fedtet hud kan du tilsætte alkohol, almindelig vodka – 100 ml.

Til at formindske porer i ansigtet

Det er nemt at lave et enkelt afkog til at formindske porerne i ansigtet. Du skal bruge:

• kornblomster – 2 teskefulde;
• vand – 500 ml.

Tilsæt den medicinske plante til vandet, læg låg på, og kog i 10 minutter. Lad det derefter køle af ved stuetemperatur, og filtrer det. Påfør med en vatrondel, eller brug en gammel daglig maske, som fugtes indvendigt.

Til problemhud

Mennesker med problemhud, der er tilbøjelig til betændelse, bør bruge følgende udtræk:

• tørret klægræs – 10 g;
• kamille – 10 g;
• calendula – 10 g;
• kornblomst – 10 g;
• kogende vand – 200 ml.

Bland alle ingredienser, og hæld varmt vand over. Lad det trække i et døgn ved konstant temperatur. En termokande er bedst egnet. Du kan også pakke en beholder ind og varme den let 2–3 gange om dagen. Påfør bedst som maske: tag 1 spiseskefuld af det færdige udtræk, og bland det med en klæbrig blanding af olivenolie og honning. Optimal holdetid er 20 minutter.

Styrkelse af hår

Hår nyder også godt af kornblomst. Til et effektivt middel til styrkelse af rødderne skal du bruge:

• kornblomstblomster – 1 spiseskefuld;
• eddike 9% – 250 ml;
• vand – 250 ml.

Bland eddike, vand og den medicinske plante, og lad det trække ved stuetemperatur. Midlet er klar efter en halv time, og det kan opbevares i køleskabet i op til to uger. For at styrke rødderne skal du gnide udtrækket ind 2 gange om dagen, og før sengetid skal du altid skylle hovedet med almindeligt vand.

Brug i madlavning

Ud over de markante medicinske egenskaber har kornblomst fundet bred anvendelse i det traditionelle køkken. Plantens blomster og frø bruges, de tørres og formales. Krydderiet i pulverform kan af og til ses i supermarkeder, og kornblomst indgår ofte i forskellige blandinger til syltning, supper eller kød.

Konserveringer kan varieres godt med kornblomstblade og frøpulver. De giver en fin mynte-citron aroma og forbedrer holdbarheden af syltningen. Opskriften er yderst enkel: tilsæt 10–15 g pulver og 2 teskefulde blade til en tre-liters krukke med konserverede grøntsager.

Kornblomstblade har en delikat, men udtryksfuld smag, noget midt imellem citron, mynte og nellike. Frøene minder lidt om rød chili, men med en let mynteduft. Denne kombination passer godt til en universel sauce til ris, puré og kødretter.

Sauce

Til tilberedning skal du bruge følgende ingredienser:

• okse- eller hønsebouillon – 2 spsk;
• revne tomater – 1 spsk;
• smør – 15 g;
• tørrede kornblomster – 1 tsk.

Det er bedst at bruge naturlig bouillon, men det kan også laves af en terning. Det samme gælder for tomater - hvis du ikke har friske, kan du bruge kogte dåsetomater. Alle ingredienser skal varmes i en beholder og blandes, indtil de er homogene. Hvis saucen laves til kød, er det godt at tilsætte lidt rosmarin.

Salat

En forårsalat, der giver energi og styrke - den kan heller ikke undvære kornblomst. Til dens tilberedning skal du bruge:

• friske mælkebøtteblade – 50 g;
• frisk dild – 10 g;
• harekål – 50 g;
• borage eller agurkeurt – 100 g;
• creme fraiche 20% fedt – 25 g;
• pulver af kornblomstfrø – 10 g.

Læg bladene i blød i en skål med vand og lad dem stå i 15-20 minutter. Lad derefter væsken dryppe af og hak dem fint. Bland alt i en skål eller et fad, tilsæt pulver af kornblomstfrø og creme fraiche. Tilsæt andre krydderier og salt efter smag. Forårsløg eller tidlig radise passer godt til salaten. Men det er ikke obligatoriske ingredienser.

Vegetabilsk tilbehør

Et sundt grøntsagstilbehør kan tilberedes hurtigt. Du skal bruge følgende komponenter:

• rødbede – 250 g;
• mel – 50 g;
• vegetabilsk olie – 30 g;
• tørrede kornblomster – 10 g;
• citronsyre – 2-3 g;
• salt, peber og andre krydderier – efter ønske.

Rødbeden skal koges mør, direkte i skrællen som til salater. Skræl derefter den afkølede grøntsag og riv den groft. Hæld halvdelen af den opskriftberegnede vegetabilske olie i en pande og steg melet, indtil det er gyldent. Tilsæt derefter revet rødbede, kornblomstblomster, citronsyre, krydderier, ca. 100 ml vand og resten af olien. Lad det simre under låg ved svag varme i 10-15 minutter.

Borsjtj

Man kan også koge en usædvanlig borsjtj, som er meget velsmagende og sund. Du skal bruge:

• kødbouillon – 500 ml;
• hvidkål – 100 g;
• løg – 1 stk.;
• rødbede – 50 g;
• kartofler – 2 stk.;
• gulerod - 1 stk.;
• hårdkogt æg – 1 stk.;
• klassisk tomatsauce – 1 spsk;
• creme fraiche 20% fedt – 25 g;
• tørrede kronblade af blå kornblomst – 15 g;
• krydderier, urter – efter ønske.

Borsjtj tilberedes på klassisk vis efter din foretrukne opskrift. Forskellen begynder i den sidste fase af tilberedningen. En del af løget skal svitses og sættes til side som tomatpuré. Tilsæt dem 10 minutter før retten er færdig, sammen med basilikum og krydderier. Hvis der bruges urter, skal de tilsættes yderligere 5 minutter senere. Ved servering tilsættes creme fraiche og et delt hårdkogt æg på tallerkenen. Sådan en borsjtj bliver yderst velsmagende og sund.

Kontraindikationer for brug

1. Særlige stoffer – coumariner – interagerer med prothrombin i kroppen, hvorfor blodets koagulation hæmmes. Kornblomst må ikke indtages i nogen form ved aktiv blødning. Dette gælder selv for sår og snitsår; først skal blødningen stoppes, og først derefter, efter 2-3 timer, kan man påføre medicinske kompresser.
2. Under graviditet og amning anbefales det ikke at tage nogen præparater, der indeholder kornblomst. Den har en specifik toksicitet for fosteret og børn under to år. Faren ved systematisk eller enkeltstående spidsbelastning af plantens aktive stoffer til fosteret eller barnet via modermælk er bevist.
3. Glykosiderne og de æteriske olier i kornblomst er ret aktive og kan reagere med mange lægemidler. Derfor er det bedst at afbryde indtagelsen af afkog eller udtræk under medicinsk behandling.
4. Patienter med diagnosticerede galdesten bør afstå fra at indtage kornblomst. Den moderate galdefremmende egenskab kan føre til blokering af galdegangen og behov for akut operation.
5. Et maksimalt kursus med systematisk indtagelse af kornblomst er 30 dage. Derefter skal man holde en pause på 2 uger. Ellers kan der opstå bivirkninger, kvalme og leverforstyrrelser.

Foto af kornblomst