Bipollen: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Bipollen er en af de mest næringsrige fødevarer i verden. En interessant kendsgerning er, at proteinindholdet er så højt, at 2 spiseskefulde pollen i proteinmængde kan sammenlignes med en svinekotelet. Det har en behagelig smag (lidt sød) og er alsidigt at bruge, så det bliver hurtigt en vane at indtage det.

Efter 7–10 dage efter påbegyndelse af indtagelse af pollen kan man mærke en betydelig energiøgning. Ved at tage pollen kan man reducere mængden af almindelig mad, fordi det er meget nærende, og det hjælper også med at undertrykke appetitten. Men på trods af dets gavnlighed anbefales det ikke at indtage dette produkt i store mængder, da der er risiko for en allergisk reaktion.

Hvad er bipollen

Bipollen er et produkt, som bierne får ved at samle og bearbejde pollenpartikler fra honningplanter – dette føderåmateriale lever de af. Insekterne samler støvpartikler og forarbejder dem derefter til små kugler.

De farvede pollenkugler ligner i udseende boghvedegryn. Deres farve kan variere fra gul til violet, duften af kornene er honning-blomsteragtig. De har næsten ingen smag, og de er ret nemme at flade ud med et let fingertryk.

Hvordan adskiller bibrød sig fra bipollen

Både pollen og bibrød er produkter, der er direkte forbundet med biernes livsaktivitet og processen med at bearbejde plantepollen. Pollen samles fra planter og transporteres til bikuben. For ikke at miste det indsamlede pollen på vejen, fugter insektet det med sit spyt, hvilket resulterer i små gule kugler. Pollenkuglerne har øget hygroskopicitet (evne til at absorbere fugt), og de kan ikke opbevares længe. Derfor 'konserverer' bierne pollen med spyt og honning ved at forsegle disse granulat med en voksfilm. Efter forseglingen begynder gæring. Efter 3 uger opstår et nyt stof, som kaldes bibrød.

Produkter kan skelnes fra hinanden ved deres udseende. Pollen præsenteres som små gullig-brune korn, der har en behagelig blomster-honning aroma. Perge er større brunlige granulat med en fastere konsistens. I duft minder perge om aromaen af binektar. Produkterne adskiller sig også i næringsindhold. Pollen, som nogle gange kaldes 'benpollen', består af 24% protein, 3% fedt, 18,5% sukkerstoffer, 2,55% mineraler og 0,56% mælkesyre. Perge indeholder 20–21% protein, 0,6–1,5% fedt, 24–34% sukkerstoffer, 2,4–2,6% mineraler og 3% mælkesyre. Det er også værd at bemærke, at perge har en længere holdbarhed end pollenkorn.

Hvordan indsamler man bipollen

Som regel begynder indsamlingen af bipollen fra midten af foråret. I denne periode er bierne aktivt optaget af at samle føde, som de lægger i celler og forsegler med voks. Biavleren skal 'tage' en del af pollen fra insekterne, før de når at bringe den ind i bistadet. Til dette formål findes der specielle anordninger kaldet pollenfangere. I løbet af en sæson kan en bifamilie samle omkring 50 kg pollenkorn. Det er værd at bemærke, at bierne kun har brug for halvdelen af den indsamlede pollen for deres livsaktivitet, så insekterne vil ikke lide voldsomt under 'udtagelses'proceduren.

Pollenfangeren er en kasse med gitre i form af en bakke. Det forreste gitter er beregnet til at fange pollenkornene. Det andet er et filter, der forhindrer opsamling af affald. Efter 4–5 dage er den nødvendige mængde pollen samlet i kasserne. Normalt indsamles råmaterialet om natten for ikke at forstyrre bierne.

Sammensætning og kalorieindhold

Pollen er et ret næringsrigt produkt, rigt på biologisk aktive stoffer. Pollenkorn indeholder omkring 200 forskellige stoffer. Gruppen af vigtigste kemiske bestanddele omfatter proteiner, aminosyrer, kulhydrater, lipider og fedtsyrer, phenolforbindelser, enzymer og coenzymer samt vitaminer og bioelementer.

Pollen består af 24% protein og 10,4% aminosyrer såsom methionin, lysin, threonin, histidin, leucin, isoleucin, valin, phenylalanin og tryptophan. Disse elementer er livsvigtige for den menneskelige organisme, som ikke kan syntetisere dem selv. Derudover indeholder pollen en betydelig mængde nukleinsyrer, især ribonukleinsyrer.

Desuden indeholder pollen lipider (5,1%). Syrer som linolsyre, gamma-linolsyre og arachidonsyre udgør 0,4%. Fosfolipider – 1,5%, mens phytosteroler, P-sitosterol, er til stede i mængden 1,1%.

Phenolforbindelser udgør i gennemsnit 1,6%. Denne gruppe omfatter flavonoider, leukotriener og katekiner. Blandt flavonoiderne (1,4%), der findes i pollen, er hovedsageligt kaempferol, quercetin og isorhamnetin, og i gruppen af phenolsyrer (0,2%) er det hovedsageligt chlorogensyre.

Pollen er en kilde til fedtopløselige vitaminer (0,1 %) som provitamin A og vitamin E, D og vandopløselige (0,6 %) som B1, B2, B6 og C, samt syrer: pantothensyre, nikotinsyre og folinsyre, biotin, rutin og inositol.

Pollen indeholder også bioelementer: calcium, fosfor, magnesium, natrium og kalium, samt mikroelementer: jern, kobber, zink, mangan, silicium og selen.

Gavnlige egenskaber ved bipollen

Generelle fordele

1. Rig på antioxidanter. Bipollen er en kilde til antioxidanter: glutathion, quercetin, carotenoider og flavonoider. Antioxidanter hjælper kroppen med at bekæmpe inflammation samt skader forårsaget af frie radikaler. Hvis kroppen ikke har beskyttelse mod sådan påvirkning, er den udsat for oxidativ skade på celler og væv, hvilket kan føre til kroniske sygdomme, autoimmune lidelser, kræft og type 2-diabetes.
2. Styrker det naturlige immunforsvar. Indtagelse af pollen bidrager til at styrke det naturlige immunforsvar, som hjælper med at forebygge og mindske sværhedsgraden af forkølelse, influenzalignende sygdomme og andre virusinfektioner. Dette produkt er også et antimikrobielt middel og kan hjælpe med at bekæmpe bakterielle infektioner samt farlige bakterier som Escherichia coli, stafylokokker og salmonella.
3. Fordele under overgangsalderen. Overgangsalderen slider temmelig meget på en kvinde. I denne periode opstår ubehagelige symptomer som hedeture, hovedpine, overdreven svedtendens, humørsvingninger og søvnløshed. Undersøgelser viser, at bipollen kan hjælpe med at lindre nogle overgangsalderens symptomer, især hedeture, ledsmerter, og indtagelsen kan også have en gavnlig effekt på humør, energiniveau og søvnkvalitet.
4. Kontrollerer kolesterolbalancen. Et overdrevent forhøjet kolesterolniveau kan forårsage problemer relateret til hjertesygdomme, som stadig er den hyppigste dødsårsag på verdensplan. Kolesterol i sig selv er ikke dårligt, men en ekstrem ubalance kan påvirke dannelsen af plaques i arterierne og dermed føre til hjerteproblemer. Bipollen kan sikre en kolesterolbalance ved at sænke LDL-niveauet og øge HDL-niveauet.
5. Forlænger levetiden. Da bipollen er rig på næringsstoffer, hjælper regelmæssig indtagelse kroppen med bedre at optage og fordøje de stoffer, der kommer ind i kroppen. Dette bidrager til en forbedring af cellernes generelle tilstand, hvilket direkte påvirker levetiden.
6. Fremskynder stofskiftet. Bipollen indeholder en stor mængde næringsstoffer, og indtagelse af dem påvirker kroppens metaboliske funktion og opretholdelsen af den på celleniveau. Pollen er rig på calcium, fosfor, jern, vitamin C og flavonoider, som er meget gavnlige for skjoldbruskkirtlen – stofskiftets regulator. Den indeholder hele den vifte af næringsstoffer, som skjoldbruskkirtlen har brug for for at fungere optimalt.
7. Hjælper leveren. Leveren er kroppens største indre organ, og den har mange opgaver: at rense kroppen for skadelige stoffer, nedbryde hormoner, producere vitamin D, kolesterol og meget mere. Uden en sund lever kan vi ikke være sunde mennesker. Bipollen kan støtte organets naturlige funktion og forbedre dets evne til at føre giftstoffer ud af kroppen. Bipollen kan også hjælpe med at afhjælpe skader forårsaget af giftige stoffer.
8. Hjælper med at bekæmpe stress. Stress, situationelt eller langsigtet, kan forårsage mange helbredsproblemer. Bipollen støtter nervesystemet og forbedrer blodgennemstrømningen til hjernen, hvilket bidrager til mere effektiv stresshåndtering. Bipollen er et af de få naturlige produkter, der udfører denne funktion. Det er værd at bemærke, at den også hjælper med at øge energiniveauet i stressede situationer. Selv små uregelmæssige doser af bipollen kan hjælpe med at balancere humøret og øge energiniveauet. Indtagelse af dette produkt hjælper også med at lindre nogle stressrelaterede smerter.
9. Fremmer vægttab. Bipollen hjælper med at fremskynde stofskiftet og reducere mængden af fedt i kroppen. Den er rig på nyttige næringsstoffer, enzymer og aminosyrer, som hjælper den naturlige vægttabsproces.
10. Forbedrer synet. Bipollen er også god for øjnene. Som bekendt tilstopper arterier og blodkar med tiden, også i øjnene, og det fører til forringet syn. De næringsstoffer, der findes i bipollen, hjælper med at regulere kolesterolbalancen, hvilket direkte påvirker arteriernes funktion. Sunde arterier kan sikre en passende blodgennemstrømning til øjets blodkar.
11. Fremmer den naturlige fertilitet. Bipollen kan øge den naturlige fertilitet ved at hjælpe med at stimulere æggestokkenes funktion og ægløsning. Indtagelse af dette produkt øger chancerne for at blive gravid.
12. Støtter knoglesundheden. Osteoporose opstår, når knoglerne mister tæthed og ikke har tilstrækkeligt calcium og fosfor til at genopbygge sig. Bipollen er rig på begge disse mineraler og kan hjælpe knoglevævet.
13. Renser huden og bekæmper akne. Rå honning er et populært middel mod akne, og når det kombineres med pollen, øges effektiviteten betydeligt. Bipollen beroliger irriteret, rød hud og hjælper med at genoprette hudens naturlige farve.

For kvinder

Indtagelse af bipollen hjælper med at opfylde manglen på næringsstoffer, som opstår på grund af usund mad eller en bestemt livsstil. Pollen hjælper også med at reducere intensiteten og sværhedsgraden af menopausesymptomer hos kvinder og understøtter hudens sundhed og elasticitet.

Derudover har pollen en positiv effekt på stofskiftet, hvilket fører til øget energi ved at forbrænde fedt. Den indeholder lecithin – et stof, der hjælper med at kontrollere appetitten, og derfor fremmer naturligt vægttab. Nogle kvinder kan efter indtagelse af bipollen opleve et øget niveau af seksuel lyst.

For mænd

Bipollen har også en meget gavnlig effekt på den mandlige krop. Mange mænd oplever på et tidspunkt i livet problemet med erektil dysfunktion. I et forsøg på at rette op på situationen tyr de til medicin, som meget ofte gør mere skade end gavn. Heldigvis findes der et produkt som bipollen. Forskning viser, at det øger libido og seksuel aktivitet hos mænd, samt bidrager til at øge antallet af sædceller og dermed spiller en vigtig rolle i at forbedre fertiliteten.

Bipollen hjælper også med at forbedre prostatasundheden. I nogle tilfælde er dette produkt nyttigt under behandling af prostatakræft, da antioxidanterne i pollen hæmmer væksten og udviklingen af kræftceller. Pollen reducerer hævelse i prostata på grund af dets antiinflammatoriske egenskaber.

De livsvigtige næringsstoffer i pollen: protein, aminosyrer, kulhydrater, vitaminer, mineraler og enzymer – bidrager til at øge kroppens energiniveau og udholdenhed. Det er værd at bemærke, at pollen ofte indgår i kosten for mænd, der dyrker bodybuilding, da proteiner og aminosyrer hjælper dem med at opbygge og styrke muskler.

Under graviditet

Blandt ernæringseksperter er der forskellige meninger om, hvorvidt bipollen er gavnligt for gravide og ammende kvinder. Dette emne har skabt stor debat, fordi forskningsresultaterne er ret tvetydige. Nogle kvinder, der tog bipollen under graviditeten, mærkede ingen bivirkninger og rapporterede kun positive effekter, mens andre oplevede noget ubehag, og i nogle tilfælde måtte de gennemgå yderligere allergitest.

Den mest almindelige frygt hos gravide kvinder ved indtagelse af bipollen er produktets effekt på barnet. Forskning viser, at moderat forbrug af produktet under graviditeten kan være gavnligt for både moderens og barnets helbred.

Her er nogle gavnlige egenskaber ved bipollen for gravide kvinder:

1. Reducerer risikoen for hypertension. Bipollen hjælper med at rense blodet og forsyne hjernecellerne med ilt. Dette reducerer risikoen for forhøjet blodtryk og hypertension hos kvinder under hele graviditeten. Hypertension kan være farligt for både moderen og barnet i hendes livmoder.
2. Hjælper med barnets udvikling. Stofferne i pollen stimulerer udviklingen af fosterets hjerne og nervesystem.
3. Opvejer næringsstofmangel. En af de vigtigste fordele ved at indtage bipollen for gravide kvinder er, at det opvejer mangel på mineraler og vitaminer.
4. Styrker immunsystemet. Det høje indhold af antioxidanter i bipollen bidrager til at styrke moderens immunsystem uden at påvirke fosterets udvikling. Det beskytter også gravide mod forkølelse, influenza og andre sygdomme.

For børn

Pollen er gavnligt for både voksne og børn. Det kan inkluderes i børns kost, men kun hvis barnet ikke har allergi eller intolerance over for biprodukter.

Den daglige dosis er normalt angivet på produktetiketterne. Voksne anbefales at tage 1-3 spiseskefulde bipollen.

1. Børn i alderen 3 til 6 år får en halv teskefuld
2. I alderen 6 til 12 år – 1 teskefuld i løbet af dagen.
3. Børn over 12 år – en daglig dosis på op til 2 teskefulde.

Vigtigt: før du giver pollen til børn, skal du kontrollere, om barnet er allergisk over for det. Hvis der opstår selv den mindste reaktion, skal du straks stoppe indtaget!

Hvordan er bipollen gavnligt ved vægttab

Bipollen er meget gavnligt for folk, der ønsker at slippe af med overflødige kilo. Her er nogle grunde til, at det anbefales at indtage pollen under vægttab:

1. Det fremmer stimuleringen af stofskifteprocesser, som igen fremskynder kalorieforbrændingen.
2. Det fungerer som en stabilisator af appetitfølelsen og er samtidig en naturlig energigiver.
3. Kalorielet, velsmagende og let at spise mad.
4. Pollen er rig på lecithin, som hjælper fordøjelsen og stofskiftet. Det sænker niveauet af LDL og øger niveauet af det gavnlige HDL-kolesterol.

Medicinske egenskaber ved bipollen

Bipollen har følgende helbredende egenskaber:

1. Hjælper med at hele sår. Takket være sine antioxidantegenskaber kan bipollen hjælpe med at bekæmpe inflammation forårsaget af forbrændinger eller forskellige skader. Det virker lige så effektivt som nogle forbrændingssalver, har færre bivirkninger og forkorter faktisk den tid, der er nødvendig for fuld bedring. Da bipollen også bekæmper bakterier og infektioner, kan det hjælpe med at reducere risikoen for infektion ved sår eller forbrændinger.
2. Lindrer sæsonallergi. Bipollen kan bruges til at bekæmpe sæsonallergi, f.eks. høfeber. Vær opmærksom på, at pollen i sig selv nogle gange kan fremkalde allergiske reaktioner, så hvis du er allergisk over for bier, bør du tale med din behandlende læge, før du begynder at bruge bipollen. Hvis du ikke er allergisk over for biavlsprodukter, kan indtagelse af bipollen øge din krops modstandsdygtighed over for planteallergener, som bierne kan komme i kontakt med, og dermed mindske den generelle sæsonallergiske reaktion. Dette er kun effektivt, hvis du bruger lokal bipollen, da du forsøger at bekæmpe allergi i det område, hvor du bor. Bipollen kan også være med til at hæmme mastcellernes aktivitet. Hæmning af disse cellers funktion fører til færre allergisymptomer.
3. Bekæmper udvikling af kræft. Kræft opstår som følge af unormal celledeling, og bipollen kan forhindre denne proces. Da den kan stimulere celledød i tumorer, forhindrer pollen udvikling og spredning af kræft, især ved tyktarms- og prostatakræft samt ved leukæmi. Bipollen kan være med til at reducere systemisk inflammation, nedsætte risikoen for infektion og modvirke udvikling, vækst og spredning af tumorer.

Bipollen i kosmetologi

Bipollen har mange nyttige egenskaber, som kan bruges i kosmetik.

1. Behandler acne. Bipollen indeholder naturlige antibiotika, som forebygger acne.
2. Gavn for håret. Pollen styrker hårrødderne, giver håret naturlig glans og forebygger hårtab. Den kan tilsættes shampoo ved at opløse 1 tsk. bipollen i 1 spsk. shampoo.
3. Understøtter neglenes sundhed. Indtagelse af pollen bidrager til stærkere og sundere negle.
4. Forbedrer hudens udseende. Bipollen indeholder carotenoider, flavonoider og phytosteroler, som fremmer celleregenerering.

Man kan også fremhæve pollens gavnlige virkning på ansigtshuden. Masker baseret på den passer til alle hudtyper.

Opskrifter på ansigtsmasker

1. Til foryngelse. Du skal bruge — 1/2 tsk. pollen, 1 tsk. naturlig honning, 1 spsk. mineralvand (uden kulsyre). Pollen skal opløses godt i varmt vand, hvorefter honningen tilsættes. Derefter skal blandingen røres grundigt. Midlet skal påføres ansigtet, og du skal forsigtigt massere huden i 4–5 minutter. Efter 30 minutter skal du vaske ansigtet med varmt vand.
2. Mod rynker. Du skal bruge 0,5 tsk. pollen, 1 tsk. honning og 1 tsk. færdigkøbt creme fraiche (20%) og blande ingredienserne til en ensartet konsistens. Blandingen skal påføres huden og sidde i 15 minutter.
3. Til hudpleje. Tag 2 tsk. pollen, 10 g bivoks, 10 g glycerin og 25 g (vegetabilsk) olie. Ingredienserne skal blandes grundigt til en ensartet konsistens og påføres ansigtet. Masken skal dækkes med et serviet og holdes i ca. 7–8 timer, derfor er det bedst at gøre det om natten.

Hvordan man tager bipollen korrekt

Bipollen findes i kapsler, pulver, rå granula. Det kan blandes med drikkevarer, salater, forskellige retter eller bruges som tilskud mellem måltider. Den mest populære metode er at tage 1 spiseskefuld 30 minutter før et måltid. Det kan også bruges som erstatning for almindelig mad. For at gøre dette skal du tage et par spiseskefulde pollen, opløse det i vand og drikke. Da dette produkt giver et energiboost, anbefales det ikke at tage det før sengetid; det er bedre at gøre det om morgenen eller ved middagstid.

Ved indtagelse bør du følge nogle regler:

1. Det anbefales ikke at sluge pollen med det samme. Efter at det er kommet i munden, skal du tygge det godt og blande det med spyt.
2. Det bør indtages i 2–3 portioner. Første portion om morgenen på tom mave, sidste senest kl. 18:00.

Til forebyggelse
Et forebyggende forløb bør vare ca. 30 dage; det anbefales at gennemføre forløbet 3 gange om året (i slutningen af efteråret, om vinteren og i det tidlige forår).

Skader og kontraindikationer

Selvom pollen har mange gavnlige egenskaber, anbefales det ikke til personer, der lider af allergi, intolerance over for dette produkt, samt ved blodkoagulationsforstyrrelser og diabetes. Gravide og ammende kvinder kan indtage bipollen, men i små doser og kun efter lægekonsultation.

Hvordan man opbevarer bipollen

Bipollen bør opbevares tørt. Det skal tørres grundigt i en tørreskab ved ca. 40°C, derefter hældes i en tætlukket beholder (f.eks. en glaskrukke) og stilles i køleskabet. På den måde kan det opbevares i 22–24 måneder.

Der er en endnu mere interessant metode til opbevaring af dette produkt. Den går ud på at blande pollen med honning (i forholdet 1 til 2) og opbevare det på den måde på et køligt sted (holdbarhed – op til 5 år).

Billede af bipollen