Sådan tørrer du kartofler til vinteren eller til vandretur

Kartofler er kendt af russere fra barndommen. Man kan lave mange lækre og originale retter af dem. Det er den mest uundværlige grøntsag til supper, en fremragende tilbehør til kød eller fisk, den tilsættes salater, man laver dejlig kartoffelmos af den, den steges, bages, koges osv. Listen er uendelig.

At tage dem med på vandretur, hvis du planlægger at tage af sted i flere dage, er fornuftigt, men ret tungt. Korrekt tørrede kartoffelprodukter kan erstatte friske knolde. Smagsmæssigt og indholdsmæssigt adskiller de sig ikke fra friske grøntsager, men de letter byrden betydeligt: 1 kg friske = 200 g tørre.

I dag handler det om tørrede kartofler. I artiklen fortæller vi, hvorfor de tørres, hvordan processen udføres korrekt, og hvordan de opbevares, og vi præsenterer nogle opskrifter på retter med tørrede kartofler.

Hvorfor tørrer man kartofler til vinteren

I en kælder kan man sikkert og pålideligt opbevare grøntsager fra haven. Men hvis man ikke har en, tyer ivrige husmødre til andre metoder til konservering. En af dem er tørring. Man kan selvfølgelig bruge køleskabet, men for det første er der ikke plads nok til at opbevare den nødvendige mængde grøntsager til vinteren, og for det andet vil smagen ændre sig. Kartoflerne bliver søde, fordi sukkerindholdet allerede stiger ved 2°C. At opbevare dem varmt er heller ikke en mulighed. På den måde vil de begynde at spire og blive uegnede til mad.

Tørrede kartofler kan opbevares i op til 4-5 år.

Hvis du lever et aktivt liv og ofte tager på vandretur eller fisketur, kan du ikke undvære kartofler. Hvorfor bære tunge grøntsager i rygsækken, når du kan erstatte dem med lette tørre alternativer? Indholdsmæssigt adskiller de sig ikke, men vægtmæssigt er de tørre grøntsager 5-6 gange lettere.

En anden grund til at forberede dem i forvejen er tilgængelighed. Da opbevaring af tørrede kartofler er langvarig, behøver du ikke bekymre dig om at skulle løbe i butikken efter dem. De vil altid være tilgængelige derhjemme.

Der skal også nævnes tidsbesparelse. Ved at bruge en dag på forberedelser kan du spare tid hele året, når du tilbereder enkelte retter eller bagværk. Halvfabrikata tilberedes hurtigere end friske, da de under tørreprocessen allerede har gennemgået nogle tilberedningstrin. Bemærk, at den sammensætning, der er gavnlig for mennesker, bevares. I tørrede kartofler vil der være samme mængde vitaminer og aminosyrer som i grøntsagen fra haven.

Et korrekt tørret produkt mister ikke kun sine gavnlige egenskaber, men smagen forbliver også den samme. Smagen kan kun ændre sig ved forkert opbevaring!

Sådan vælger du kartofler til tørring

Alle sorter kan bruges, men vælg helst spisekartofler. Tag knolde af mellemstørrelse, helst med tynd skal for at minimere affald. Hvad angår kendetegnene for spisekartofler, har de tynd skal, og når den skæres over, afsløres en hvid eller gullig "kerne". Der bør ikke være mange såkaldte "øjne" på skallen: 5-6 overfladiske er acceptable.

De mest egnede sorter til vinterforberedelser er:

• Oktyabrenok;
• Majestik;
• Korenevskij;
• Lorch;
• Kurjer;
• Epron;
• Smyslovskij og flere.

Du skal vide! For at få 1 kg tørrede kartofler kræves der 7 kg friske knolde.

Små frugter, knolde med mekaniske skader, "syge" eller mistænkt for sygdom, rådne, angrebet af skadelige insekter eller ukrudt er uegnede til tilberedning af tørrede halvfabrikata. Undersøg hver kartoffel omhyggeligt for at undgå spildt arbejde.

Sådan forbereder du grøntsagen til tørring

Forberedelsen består af to trin: blanchering eller kogning og skæring.

Blanchering eller kogning

For dem, der ikke ved, hvad blanchering er, forklarer vi, at det er at nedsænke i kogende vand i et par minutter. Lad os se, hvordan man kan forberede frugterne i vores tilfælde.

Hvorfor koge før tørring? Kartofler koges før vinterforberedelse for at gøre dem mere appetitlige, og så det øverste lag af frugten let bages. Til dette koges vand, og de forberedte skiver nedsænkes i det kogende vand i 5-7 minutter.

Nogle husmødre hælder bare kogende vand over skiverne og hælder derefter koldt saltvand over.

Vi foreslår at se på to forberedelsesmuligheder:

Metode I

1. Skræl kartoflerne, fjern øjnene, og vask dem.
2. Hæld vand over og lad dem stå i cirka 10 minutter.
3. Hæld vandet fra, og hæld frisk vand over knoldene.
4. Sæt vandet over varme, bring det i kog, og tilsæt salt for at få smukke og velsmagende halvfabrikata.
5. Kog grøntsagerne i 10 minutter. Tiden afhænger af sorten og knoldenes størrelse.
6. Kontroller for færdighed. Tag en grøntsag ud, skær den over på midten, og se efter. Midten af frugtkødet skal være fast, ikke helt gennemkogt. Det vil blive færdigt under tørringen.
7. Hvis det er færdigt, hæld vandet fra, og lad det køle af.

For nemheds skyld kan du bruge en netbeholder til at tage de kogte kartofler direkte op af gryden.

Metode II
Du kan tilberede med forudskårne stykker.

1. Skræl kartoflerne, vask dem, og skær dem i stykker. Vask igen for at fjerne så meget stivelse som muligt.
2. Hæld vand over og lad dem stå i cirka 10 minutter.
3. Læg i et dørslag og sæt over vandbad i 7–10 minutter.
4. Efter tiden er gået, tag op og lad vandet løbe fra.
5. Læg et papirhåndklæde eller servietter ud, læg de kogte kartoffelstykker på dem og lad dem tørre.

Husk, at grøntsagerne skal være faste. De må ikke koges for meget, ellers lykkes tørringen ikke. Hvis du ikke ved, hvor længe de skal koges, så smag under blancheringen. Grøntsager koges til halvfærdige, da de bliver færdige under tørringen.

Vigtigt! Før kogning skal de rensede og vaskede knolde holdes i vand for at fjerne noget af stivelsen og fremskynde kogeprocessen.

Udskæring

Til tørring kan man bruge forskellige skæremetoder:

• strimler;
• skiver;
• terninger.

Det er ligegyldigt, hvordan du skærer dem, bare de ikke er for store, og at de er nemme at opbevare. Den optimale metode er 3–4 mm i bredden og 2–3 cm i længden. Sådanne skiver eller stykker kan nemt tages med en ske. Det er især nyttigt for dem, der skal lave mad på tur.

Skæring i terninger kan forlænge tørretiden, da sådanne former måske ikke tørrer helt indvendigt.

Der er en anden mulighed – riv dem på et groft rivejern. I så fald skal blancheringstiden forkortes med 3–5 minutter.

Sådan tørrer du kartofler korrekt

Der findes flere metoder til kunstig tørring af kartofler: i ovn, mikroovn, dehydrator, elektrisk tørrer. Man kan tørre i solen, men det kræver god ventilation eller udluftning. Processen er ikke hurtig og kan tage flere dage at blive helt færdig. Der er ingen garanti for, at vejret ikke bliver dårligt med regn. I så fald må processen helt afbrydes og man må ty til kunstige metoder. Lad os se på nogle af dem.

I ovnen

Dette er den enkleste og mest tilgængelige metode. Der er en ovn i enhver lejlighed. Man kan tørre på flere bageplader på én gang. Hvis man har en rist, kan den også bruges, efter at have beklædt den med tyk folie.

Tilberedning:

1. Læg de forberedte skiver i ét lag på en bageplade eller flere og sæt dem i ovnen.
2. Indstil temperaturen til 100–110°C.
3. Luk ikke ovnlågen helt, men efterlad en åbning, så fugt kan slippe ud. Til det kan man bruge en genstand som f.eks. en blyant eller spyd.
4. Hvis du har en ovn med varmluftsfunktion, behøver du ikke at lade lågen stå åben. Cirkulationen sker tvunget af den indbyggede ventilator.
5. Efter en halv time tages bagepladerne ud, vend kartoffelstykkerne og fortsæt tørringen.

Den samlede tilberedningstid er 4–5 timer. Færdigheden afhænger af størrelsen på de skårne skiver og kartoffelsorten. Det skal man huske på. Hvis du ikke vil bruge ovnen i lang tid, så skær stykkerne små.

Åbningen, der efterlades under tørring mellem lågen og ovnen, er 15 cm (for gasovn). For elektrisk ovn er 5 cm nok.

I en elektrisk dehydrator

Processen er længere, og udbyttet af færdige halvfabrikata er mindre.

Tilberedning:

1. Først forbereder vi ristene og lægger kartoffelstykkerne på dem. De skal lægges i et enkelt lag.
2. Indstil den laveste indstilling, læg låget på, og tilbered i 2 timer.
3. Efter 2 timer skifter vi bakkerne rundt, hæver temperaturen til maksimum og fortsætter processen.
4. Tilberedningstiden er fra 6 til 9 timer.
5. Hver 2. time ombytter vi bakkerne, så kartoflerne tørrer jævnt.

Når du bruger denne metode, skal du sørge for at have et passende rum, hvor processen foregår. Det anbefales at gøre det udendørs under et halvtag eller på altanen. Hvis det ikke er muligt, så luft rummet ud efter 2-3 timer.

I en dehydrator

Denne metode tager omtrent lige så lang tid som den ovenfor beskrevne metode i en elektrisk tørremaskine. Cirka 8 til 10 timer. Husk, at varigheden afhænger af den valgte sort, størrelsen på de forberedte skiver eller stykker samt apparatets effekt.

Produktet tilberedt i en dehydrator bliver af høj kvalitet takket være apparatets muligheder, derfor kan kartofler tørret på denne måde opbevares længere. Der vil næsten ikke være fugt tilbage, men alle frugtens gavnlige egenskaber og værdi bevares.

Tilberedning:

1. Beklæd ristene med folie eller bagepapir. Lav små huller i dem med en kniv eller gaffel.
2. Læg derefter de forberedte og tørrede stykker i ét lag.
3. Sæt bakken ind i apparatet.
4. Temperaturindstilling – 55°C.
5. Procesvarighed – 8 timer.
6. Kontroller undervejs, om de er færdige, og bestem den endelige tilberedningstid. Hvis kartoffelskiverne er færdige, sluk for apparatet og lad emnerne køle af i maskinen.

Først når de er kølet af, tages de ud og sendes til opbevaring.

I mikroovn

Mikrobølgerne vil ikke kunne tørre kartoflerne ordentligt på én gang, så du skal gentage processen flere gange.

Tilberedning:

1. Læg dem i ét lag på bakken.
2. Indstil til bagning i 10-15 minutter og tilbered ved maksimal effekt.
3. Vend skiverne og gentag processen.
4. Test om de er færdige, gentag om nødvendigt fra punkt 2.

Ulempen ved denne metode er et betydeligt elforbrug. Hvis du har råd til det, tager denne metode ikke lang tid. Det er den enkleste og hurtigste tilberedningsmetode af alle de foreslåede muligheder. Men glem ikke, at mikrobølger kan ødelægge nogle af kartoflernes gavnlige egenskaber. Hvis det ikke er vigtigt for dig, vil denne metode være den hurtigste og mest bekvemme.

I solen

Tørring i frisk luft er den mest økonomiske og enkle metode. Det er dog ikke alle, der har mulighed for det af en række årsager: nogle har simpelthen ikke en have, andre har ikke tid til at bruge så meget tid på tørring, og for nogle tillader vejret det ikke. Bemærk, at soltørring kan tage 3 til 5 dage. Det forudsætter varmt solskin.

Husk, at under den brændende sol kan man tørre i højst 1,5 timer. Derefter skal man skabe en kunstig overdækning og fortsætte processen i det fri. Man kan på forhånd forberede et mørkt og tørt rum og flytte knoldene dertil for at afslutte processen.

Tilberedning:

1. På jorden lægger vi rent papir og stof. Man kan bruge færdige paller. De er endda mere velegnede, da vi om natten bliver nødt til at bære vores produkter ind i huset.
2. Vi lægger de forberedte skiver ud og tørrer dem. Vi lægger dem i ét lag, ligesom i de foregående varianter.
3. For at fremskynde processen vender vi kartoffelstykkerne.
4. Det tager i gennemsnit 4 dage, før de er klar.

Hvis det begynder at regne, bærer vi straks alt ind i huset og venter. Hvis det var en kortvarig regnbyge, venter vi på, at solen kommer frem igen, og fortsætter tørringen. Hvis regnen derimod sætter ind i længere tid, går vi over til de ovenfor beskrevne kunstige tørringsmetoder.

Sådan bestemmer du, hvornår produktet er færdigt

Allerede under tilberedningen kan man tjekke for færdighed. For at gøre det er det nok at tage et par stykker ud af den samlede mængde, vente på at de køler af, og prøve at brække dem. Hvis skiven knækker med et knas, er halvfabrikataene færdige. Hvis ikke, skal tørringen fortsættes.

Sådan tørrer du opgravede kartofler

Hvis du har nok plads på dit sommerhus og har en kælder til opbevaring, er det nødvendigt at følge rådene fra erfarne havebrugere. Dette vil gøre det muligt at bevare høsten hel og øge kartoflernes lagringsevne med 35%.

Tips:

1. Til opbevaring om vinteren og længere, vælg sene eller mellemsorter.
2. Inden du graver knoldene op, skal du først fjerne kartoffelriset fra marken. I tilfælde af infektion med kartoffelskimmel kan svampen overføres til frugterne. Og dette vil i høj grad reducere lagringsevnen.
3. Utilstrækkelig mængde kaliumgødning under kartoffelvækst og modning vil ikke tillade opbevaring af rodafgrøderne i længere tid.
4. Overdriv ikke med gødning, der indeholder meget kvælstof. Dette vil reducere planternes modstandsdygtighed over for sygdomme og fremme stigningen i sukker i knoldene. Sådanne kartofler vil ikke kunne modstå langtidsopbevaring.
5. Efter opgravning skal du sørge for at lade frugterne ligge i solen, så overskydende fugt forsvinder. Denne proces er også god med hensyn til desinfektion.

Processen med tørring i det fri umiddelbart efter opgravning
Optimale betingelser for tørring i naturen:

• lufttemperatur – 18–20°C;
• luftfugtighed – ikke over 50%;
• solrig dag med let brise.

Hvis det er varmt solrigt vejr, kan frugterne tørres i solen i højst 2 timer. Ellers bliver kartoflen grøn på grund af produktion af solanin og uegnet til indtagelse.

Hvis det drejer sig om et rum, er de optimale betingelser for tørring:

• temperatur – 15–18°C;
• konstant luftcirkulation eller udluftning;
• luftfugtighed – ikke over 70%;
• god skygge.

Tilberedning:

1. Vi renser for snavs og sorterer. Vi lægger dem, der er egnede til mad, på den ene side, læggekartofler på den anden, og lægger rådne eller beskadigede frugter til side.
2. Vi breder en voksdug eller et stykke stof ud på jorden og lægger knoldene ud.
3. Hvis vejret ikke tillader tørring, forbereder vi et tørt rum og lægger kartoflerne der, og sørger for temperaturforhold – 18–20°C, tilstrækkelig ventilation og lys. Med andre ord skal kun diffust lys falde ind i rummet, uden direkte sollys, og der skal være ventilation eller kunstig udluftning, lav luftfugtighed og stuetemperatur.
4. Tørringsprocessen indendørs kan tage 2–3 dage. Vi vender knoldene med jævne mellemrum, så de kan tørre helt på alle sider.
5. Derefter sorterer vi dem igen og efterser dem nøje for råd og skader.
6. De udvalgte kartofler sender vi til kælderen.

Værd at vide! Erfarne haveejere og gartnere forbereder opbevaringsstedet før næste opbevaring. De desinficerer, kalker og ventilerer overfladerne på vægge, loft og gulv. Efter en uge kan grøntsagerne tages ind i det rene rum.

Sådan opbevarer du tørrede kartofler korrekt

Til vinterforråd og længere opbevaring er følgende egnede:

1. Små lærreds-, stof- (godt ventilerende) eller papirsposer.
2. Træbeholdere med tætsluttende låg.
3. Glaskrukker.
4. Keramiske beholdere med tætsluttende låg.

I plastikposer kan de opbevares i køleskab eller fryser.

Tørrede kartofler holder sig fra 1 år til 4–5 år. For at sikre dette skal du overholde følgende regler for rummet:

• mørkt og tørt;
• godt ventileret;
• med stabil lufttemperatur – 18–20°C, plus/minus 2–3°C.

Ved frysning er holdbarheden 5–6 år.

Hvad er tørrede kartofler gode for

Fordelene ved tørrede kartofler adskiller sig ikke fra friske. Under tørring går der en ubetydelig mængde mikronæringsstoffer og vitaminer tabt, så sammensætningen forbliver den samme procentmæssigt.

Blandt vitaminerne er det værd at fremhæve C, PP, D, E og B-gruppen. Hvad angår makro- og mikronæringsstoffer, er kalium mest talrigt, efterfulgt af fosfor, derefter magnesium, calcium, natrium og jern.

På trods af den forudgående udblødning af grøntsagen i vand og tørringsprocessen vil den tørrede rod indeholde en andel af:

• vand;
• stivelse;
• aske;
• kostfibre.

Kalorieindholdet er ~298 kcal pr. 100 g. Proteinet i kartoflen er i sammensætning tættere på animalsk protein. De tilstedeværende aminosyrer optages let af den menneskelige krop, da de er korrekt afbalanceret.

Der er kendte historiske tilfælde, hvor kartofler reddede mennesker fra døden. For eksempel lykkedes det nordlige folk i Europa at undgå skørbug i det 19. århundrede.

Lad os nævne nogle gavnlige egenskaber:

• normaliserer vand-alkalibalancen;
• aktiverer stofskifteprocesser i kroppen;
• fremmer forhøjelse af hæmoglobin;
• styrker immunforsvaret;
• neutraliserer surhed;
• anbefales til personer med forhøjet blodtryk, da det kan sænke blodtrykket;
• forstærker kroppens forsvarsreaktioner;
• en fremragende antioxidant;
• mætter kroppen og stiller hurtigt sulten osv.

Dette er ikke en komplet liste over grøntsagens gavnlige egenskaber. Det tørrede produkt er især vigtigt for turister. Det er let at bære og nyttigt at tilberede, især når det drejer sig om en længere vandretur. Sørg for at inkludere tørrede kartofler på indkøbslisten, og du vil ikke fortryde beslutningen. Tilsætning af tørrede forberedelser til suppen giver et strejf af pikanthed og friskhed, og vigtigst af alt, de tilfredsstiller hurtigt sulten, som ofte opstår ved længere ophold i naturen.

Anvendelse af kartoffelskræller i folkemedicin

Til rensning af kroppen

Men det er ikke kun i selve frugten, at de gavnlige stoffer findes. Selv kartoffelskræller kan være til gavn for mennesker. Hvis du beslutter dig for at tørre en stor mængde grøntsager til vinteren, vil du have mange skræller tilbage. Skynd dig ikke at smide dem ud. De vil også være nyttige.

1. Vask skrællerne grundigt og tør dem på køkkenrulle.
2. Hak dem. Du kan bruge en kødhakker, et rivejern, en blender osv.
3. Hæld kogende vand over, sæt på varmen og kog i ca. 5 minutter.
4. Sluk for varmen og lad det trække i 15 minutter.
5. Si det.

Det er klar! Du har formået at lave en koncentreret helbredende opløsning. Tag en spiseskefuld på tom mave om morgenen og i løbet af dagen før måltider. Denne 'medicin' renser ikke kun kroppen for affaldsstoffer, men bidrager også til at rense blodkar, genoprette hjertefunktionen osv. Det anbefales til patienter, der lider af åreknuder, artrose, hudrødme og udslæt, hæmorider, diatese.

Ved urinsyregigt og ligtorne

En anden opskrift, der er nyttig ved urinsyregigt.

1. Til dette skal du tage skrællerne, vaske dem grundigt og koge dem i 5-7 minutter.
2. Forbered et fad med varmt vand, rør den tilberedte afkog i og varm fødderne.
3. Proceduren bør udføres dagligt for helt at slippe af med smerterne.

Nogle gange kan denne metode fjerne smerten på 3-4 dage. Derudover er sådanne vandkompresser gavnlige for folk, der har ligtorne eller hård hud på fødderne. De vil forsvinde i løbet af et par dage. Prøv det og se, hvordan huden bliver. Den vil være blød og øm som en babys.

Hvad kan man lave af tørrede kartofler

Kartofler er rige på vitaminer, sporstoffer, mineraler og aminosyrer. De indeholder mange elementer som fosfor, calcium, jern, magnesium og kalium. Efter korrekt tørring bevares hele sammensætningen fuldstændigt. En ubetydelig del kan fordampe eller 'flygte', men hovedsammensætningen forbliver den samme.

1. Til tilberedning af supper tilsættes de tørrede halvfabrikata til gryden under tilberedningen. I varm bouillon vil de udfolde alle de friske kartoflers egenskaber og opnå den rette konsistens.
2. Til salater lægges det tørrede produkt først i blød i kogende vand for at rekonstituere det. Læg dem i en skål, hæld varmt vand over i en time og vent, til de er færdige. Væsken skal helt dække skiverne. Hæld derefter vandet fra og lad dem tørre, spredt ud på køkkenrulle eller et håndklæde. Hak dem nu i salaten.
3. For at tilberede en stegt ret gentager vi fremgangsmåden beskrevet i afsnittet ovenfor. Først gendanner vi de oprindelige egenskaber, tørrer, og derefter tilbereder vi.
4. For at tilberede et lækkert mos lægger vi de tørrede stykker i blød i kogende vand i en time. Derefter hælder vi vandet fra og hælder nyt på. Vi koger i 5–10 minutter, hælder derefter væsken fra og moser dem, mens vi tilsætter mælk. Vi kører dem til mos i en blender.

Du kan lette arbejdet for dig selv og i god tid lave pulver af tørrede grøntsager i en kaffekværn. Så bliver det meget nemmere at lave mos eller purerede supper. Du skal blot opløse det forberedte, formalede kartoffelmel i varmt vand og tilsætte en klat smør. Smag på saltet, og tilsæt salt om nødvendigt. Hvis du tilsætter krydderurter, giver det en særlig aroma, pynter retten og gør den endnu mere velsmagende.

Det formalede pulver vil være et fremragende supplement til supper, bagværk, frikadeller osv. Det gør dem mere fyldige og tykkere.

Opskrifter med tørrede kartofler

Chips

Tørret frugt kan erstatte chips, som sælges i butikkerne. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt.

1. Til dette skærer vi dem i tynde skiver umiddelbart før tørring. Tykkelsen må ikke overstige 1,5 mm.
2. Vi salter, og hvis vi ønsker det, peberer vi. Nogle bruger de velkendte bouillonterninger som krydderi. Du kan drysse krydderurter over for smagens skyld.
3. Vi beslutter os for en tørringsmetode og sætter kartoflen i ovnen til at tørre. Efter 15–20 minutter smager vi på dem, og hvis de er tørret nok, serverer vi dem.

Det er en fremragende snack og et sundt alternativ til tvivlsomme chips fra supermarkederne.

Tykke pandekager

Vi skal forberede:

• tørret kartoffel til mos;
• mel;
• salt;
• et hønseæg;
• grønne ærter;
• solsikkeolie til stegning;
• creme fraiche eller sauce til servering.

Tilberedning:

1. Til at begynde med laver vi mos: vi lægger de tørrede stykker i blød i en halv time eller en time. Derefter hælder vi vandet fra og hælder en ny portion over kartoflerne. Vi koger i 10 minutter og hælder kogevandet i en separat skål.
2. Vi moser de kogte stykker. En blender er bedst til det. Med den går det hurtigere og giver et bedre resultat. Vi salter og smager til.
3. Vi fortynder massen med det frahældte kogevand og rører det hele sammen til en ensartet konsistens. Sørg for, at der ikke er klumper.
4. Vi lader mosen køle lidt af og slår et æg ud i den. Vi rører det hele grundigt sammen igen. Æggene kan piskes separat og først derefter tilsættes den tilberedte kartoffelblanding.
5. Nu begynder vi at tilsætte melet. Der skal ikke bruges ret meget, da kartoffen indeholder stivelse, som gør den tyk. Vi rører dejen til konsistensen af creme fraiche; den må gerne være lidt tykkere, men ikke meget.
6. Vi tilsætter grønne ærter. Vi skal bruge et konserveret produkt. Vi tager forsigtigt ærterne op af væsken og tilsætter dem til dejen. Vi rører det hele sammen.
7. Vi hælder olie på panden og varmer den let op. Varmen må ikke være for høj. For at kagerne bliver gennembagt, skal de steges ved middel varme.
8. Vi tager dejen med en ske og sætter den på den varme pande med olie, og begynder at stege.
9. Vi steger på den ene side, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe, vender dem derefter og steger den anden side.
10. Vi anretter de færdige kager på tallerkener. Vi hælder creme fraiche eller sauce over og serverer.

Til pynt kan man bruge friske krydderurter. Det gør ikke kun retten original, men giver også aroma.

Konklusion
Kartofler er en uundværlig vare i enhver familie. Man kan tilberede et væld af forskellige retter af dem. I betragtning af at det også er en sund grøntsag, er det ikke kun ønskeligt, men også nødvendigt at variere menuen. Husk, at tørre kartofler blot skal lægges i blød for at genvinde deres kvalitet og smag som frisk grøntsag. Hvis du skal på en lang fisketur eller vandretur, vil det være svært uden tørrede kartofler.

Nu ved du, hvordan man kan opbevare kartofler i længere tid, hvordan man tørrer dem korrekt, og hvad man kan tilberede af dem. Hvis du ønsker altid at have kartofler på lager, så brug tid på at tørre dem. Det tager en dag, men i et helt år kan du glæde dine husstandsmedlemmer med forskellige retter og bagværk af denne sunde og velsmagende grøntsag.