Vandmelonfrø: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Den traditionelle sæson for modne, saftige og aromatiske vandmeloner er slutningen af august og begyndelsen af september. Russere elsker disse gigantiske bær, men desværre ved ikke alle, at vandmelonfrø kan spises, da de er gavnlige for menneskekroppen. Men selv dette uskadelige produkt har sine kontraindikationer for indtagelse. Lad os prøve at forstå dette spørgsmål på den mest detaljerede måde: hvem kan og anbefales endda at inkludere vandmelon og dens frø i deres kost, og hvem bør afholde sig fra at indtage dem.

Sammensætning og kalorieindhold

Præcist kalorieindhold i vandmelon og dens frø kan ikke beregnes, da det direkte afhænger af frugtens størrelse og modenhed. Der er cirka 25–30 kcal pr. 100 gram produkt. Lad os se nærmere på indholdet af protein, fedt og kulhydrat.

• protein – 0,6 g;
• kulhydrater – 0,8 g;
• fedt – 0,2 g;
• kolesterol – 0.

Interessant: Hvis man tilføjer fedt til vandmelon, f.eks. laver en salat med rucolablade og gedost, så kan en sådan ret sagtens erstatte et måltid og blive en let aftensmad i den varme årstid.

I vandmelonkødet findes der mange gavnlige stoffer:

1. Plantefibre har en gavnlig virkning på fordøjelsessystemet og får kroppen til at fungere som et urværk. Desuden udskiller fibre ikke kun affaldsstoffer og toksiner, men også skadeligt kolesterol, hvilket til gengæld bidrager til at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
2. Organiske syrer opretholder den rette balance i syre-base-balancen. Som følge heraf normaliseres stofskifteprocesser, og der dannes særlige stoffer, der fylder hver celle med energi.
3. Pektin stabiliserer stofskiftet og har desuden evnen til at beskytte kroppen mod skadelige stoffer.
4. Ascorbinsyre er en meget stærk antioxidant. C-vitamin klarer opgaven med at styrke det naturlige immunforsvar fremragende og hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner.
5. Vitaminerne i B-gruppen deltager aktivt i stofskifteprocesserne og har en gavnlig virkning på centralnervesystemets tilstand.
6. Provitamin A bidrager til, at hår, hud og negle er i fremragende stand.
7. Jern er nødvendigt for mennesket, så kroppen korrekt kan producere skjoldbruskkirtelhormoner. Mineralet er yderst vigtigt for korrekt bloddannelse i kroppen.
8. Magnesium deltager i proteinsyntese, korrekt optagelse af glukose og produceret energi. Mineralet er vigtigt for, at nerveimpulserne fungerer korrekt og overfører signaler fra hjernen til hver eneste celle i kroppen.

Gavnlige egenskaber ved vandmelonfrø

Generelle fordele

1. Blandt de mest gavnlige aminosyrer i vandmelonfrø bør arginin fremhæves. Det regulerer ikke kun blodtrykket, men normaliserer også hjertefunktionen. Regelmæssigt indtag hjælper med at beskytte kroppen mod maligne tumorer.
2. Tryptofan deltager aktivt i kroppens stofskifteprocesser og er ansvarlig for en stabil følelsesmæssig tilstand hos mennesket.
3. Lysin kan regulere protein- og kulhydratstofskiftet.
4. Det høje indhold af B-vitaminer har en positiv effekt på centralnervesystemet.

For kvinder

Jernet, der er til stede i kernerne, styrker håret, og magnesium og kobber, som indgår, har en gavnlig virkning på dets sunde udseende. Fugtningen af håret sker på grund af fedtsyrer. Umættede fedtsyrer forhindrer udtørring af huden og gør den glat og skinnende. Antioxidanter forebygger hudens aldring og forekomsten af pigmentpletter.

Ved indtagelse af vandmelonkerner kompenseres proteinmangel, hvilket især er relevant ved en vegetarisk kost.

For mænd

Mænd vil have gavn af at vide, at forskere har udført undersøgelser på mus, hvor det videnskabeligt blev bevist, at ekstrakt af vandmelonfrø bidrager til at reducere prostata. Det er også blevet bemærket, at regelmæssigt indtag af frøene fra dette bær øger mandlig styrke og udholdenhed.

Mænd spiser ikke altid korrekt, og hvis man inkluderer tørrede vandmelonfrø i deres kost, vil de have en gavnlig effekt på mave-tarmkanalens tilstand. De vil være lige så effektive som medicin til behandling af mavesår, idet de fornyer og beskytter cellerne.

En håndfuld vandmelonfrø kan lindre tømmermændssyndrom, sænke forhøjet blodtryk og bringe en tilbage til livet, hvis en mand aftenen før har misbrugt alkohol.

Under graviditet

Vandmelonfrø består af 1/3 rent protein, hvilket er meget nyttigt under graviditet, da indtagelse af proteinrig mad hjælper med at bevare muskelvævets tonus.

I 100 gram tørrede vandmelonfrø er der op til 51% fedt, hvilket gør produktet utroligt nyttigt under graviditeten.

En uundgåelig ledsager for en gravid kvinde er kvalme og halsbrand. Ved hjælp af vandmelonfrø kan man slippe af med dette problem i en ganske lang periode.

Kombinationen af mikronæringsstoffer i produktet er unik og findes ingen andre steder i naturen. Nogle af dem kan bogstaveligt talt give den nødvendige daglige dosis for en voksen persons krop, inklusive gravide kvinder. Desuden er de fleste mineraler ikke i kernen af frøet, men i skallen, så det anbefales at riste dem og spise dem uden at rense dem.

Vandmelonfrø hjælper med at lindre hævelser, hvilket er meget gavnligt for gravide kvinder. Det er nok at hælde kogende vand over 50 gram tørrede frø og lade det trække, indtil afkoget er blevet varmt. Tag 100 ml før hvert måltid i 5 dage.

Under amning

En ammende mor skal ikke kun spise nærende, men også få maksimalt vitaminer, mineraler og næringsstoffer fra maden. Ellers, som vores bedstemødre sagde, vil modermælken være 'tom', og barnet vil ikke kunne tage på i vægt. Vandmelonfrø indeholder maksimum af disse stoffer pr. 100 gram produkt, så man bør ikke undgå dem.

Men man skal også huske, at vandmelonfrø er et ret kalorierigt produkt og kan have en afførende effekt på både moderen og barnet.

For børn

En voksende organisme har mest brug for et lager af vitaminer og mineraler, og næringsstoffer er nødvendige for vækst og udvikling. Derfor er det nødvendigt at inkludere de fødevarer i barnets kost, der er mest rige på disse stoffer. Det gælder vandmelonfrø. Til barnet kan de ristes på en tør pande med lidt salt og tilbydes som en snack.

Vandmelonfrø, ligesom græskarkerner, har en ormekur-effekt, så man bør ikke undlade at spise dem og især ikke udelukke dem fra barnets kost. Selv en lille mængde vil give stor gavn for barnets helbred.

Ved vægttab

Men for dem, der ønsker at tabe sig og slippe af med overflødige kilo, bør man overveje, at både vandmelonen og dens frø er ret kalorierige. Selvom de indeholder mange gavnlige stoffer og ville være velegnede, især på en streng diæt, bør de spises med forsigtighed.

For at udfylde manglen på vitaminer og mineraler er det nok under en diæt at tilføje til retter eller bruge som snack højst 1-2 hele (kan være med top) frø i maden. Denne mængde vil være mere end nok til ikke at forstyrre vægttabseffekten.

Vandmelonfrø i folkemedicin

Ikke alle sygdomme kan behandles med medicinske præparater, og så kommer folkemedicinen til hjælp. Opskrifter på tinkturer og afkog, som vores forfædre brugte, virker stadig den dag i dag.

Ved hjælp af vandmelon og dens frø kan man helbrede mange sygdomme og endda nogle alvorlige lidelser. Derfor bør man være opmærksom på disse folkemedicinske opskrifter, som kan hjælpe i en svær tid og bidrage til at genvinde helbredet.

Mod orm og tarmparasitter

For at lave afkoget skal du bruge 950 ml rent vand og 115 gram vandmelonfrø, som allerede er skrællet og tørret i ovnen eller på en pande.

1. Knus kernerne i en morter til en fin smule. Hvis du ikke har en morter, kan du lægge frøene i en pose og knuse dem med en kagerulle.
2. Hæld det knuste pulver med vand i en gryde og sæt det på svag varme for at varme op. Lad det simre i 40-45 minutter.
3. Afkøl den færdige infusion og si den gennem en fin si eller ren gaze foldet i flere lag.

Tag et glas (200 ml) 1-1,5 timer før hvert måltid.

For stabilt blodtryk

Takket være en korrekt tilberedt tinktur kan du undgå at tage kemiske lægemidler og normalisere blodtrykket. Du kan også bruge midlet sammen med medicin for at få blodtrykket hurtigere tilbage til det normale og stabilisere det.

Til fremstillingen skal du bruge 500 gram forudtørrede vandmelonskræller og 300 gram skrællede og tørrede frø.

1. Finhak tinkturens ingredienser med en foodprocessor med knive til en fin smule.
2. Hæld det hele i en gryde med en liter rent vand og bring det i kog.
3. Skru ned for varmen og lad tinkturen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.

Si den afkølede drik og tag den mellem måltiderne, 80-100 ml.

Ved livmoderblødning

Med vandmelonfrø kan du også stoppe en meget farlig livmoderblødning; det er nok bare at forberede en infusion baseret på vandmelonkerner.

1. Tag en vilkårlig mængde vandmelonkerner, skræl dem og tør dem i ovnen eller på en tør pande uden tilsætning af olie.
2. Finhak dem med en foodprocessor eller kødhakker til en fin smule.
3. Kog mælk med normal fedtindhold op og bland det i forholdet 1:10, dvs. 100 gram pulver per liter mælk.

Drik mælkeinfusionen med vandmelonfrø 2 gange om dagen mellem måltiderne.

Ved feber, kulderystelser og høj temperatur

Når du eller dine nærmeste er forkølede og føler ubehag, kan du lindre deres tilstand ved at lave en nyttig vitamininfusion med tilsætning af vandmelonfrø.

1. I forholdet 1:10 gnides frøene med koldt kogt vand.
2. Voksne drikker 2-3 spiseskefulde hver time, og børn drikker 2-3 teskefulde.

Til børnenes portion af 'medicinen' kan du tilsætte hindbærmarmelade, honning eller frugtsirup. Almindelig sukker duer også til sødme.

Vanddrivende middel

Når du plages af ødemer, kommer den samme vandmelon til undsætning, eller rettere dens frø. Med dem kan du ikke kun slippe af med ødemer, der gør vores udseende uattraktivt, men også tabe et par kilo overvægt.

1. Hæld 200 gram knuste vandmelonfrø i 800 ml koldt vand i en gryde, sæt det på varmen og bring det i kog.
2. Lad afkoget simre i ca. 15-20 minutter, afkøl det og si det gennem gaze eller en si.

15-20 minutter før hvert måltid skal du drikke et glas af det afkølede afkog og først derefter begynde at spise.

Fordele ved olie fra vandmelonfrø

For eksempel under graviditet eller på grund af individuelle kropskarakteristika kan det være umuligt at tage medicin. Så kommer folkemedicin til undsætning med opskrifter, der hjælper lige så godt, og nogle gange endda bedre, end en kemisk 'pille'. Vandmelonfrøolie har mange anvendelsesmuligheder, og der er næsten ingen kontraindikationer:

1. Hjælper med at opnå en god fordøjelse.
2. Regulerer den optimale syre-base balance.
3. Renser levercellerne godt.
4. Håndterer dannelse af sten og sand i nyrerne, er en fremragende forebyggende foranstaltning.
5. Hjælper godt ved sår og ridser, forbrændinger og betændelser.

Hvordan anvendes olie fra vandmelonfrø

1. Først og fremmest er den aromatiske æteriske olie på vandmelonfrø et fremragende middel til at fugte hud og hår. Den har en meget let struktur og en fin behagelig duft. Det er godt at bruge olien, hvis du har skadet dig eller brændt dig, dens regenererende egenskaber hjælper godt med heling.
2. Olien kan bruges til at fugte børnehud ved at blande den med creme og bruge den 'under bleen'. Den kan hjælpe med at forebygge og helbrede udslæt, rødme og afskalning. Olien kan også tilsættes solcreme for ekstra beskyttelse.
3. Hvis du tilføjer et par dråber olie til ansigtscreme og rense tonic, får du et fremragende kosmetisk middel til at bekæmpe bumser og akne.

Vigtigt: Olien bør ikke opbevares i mere end 6-7 måneder, da alle dens gavnlige egenskaber fordamper og forsvinder inden da.

Skader og kontraindikationer

Den store fordel ved vandmelonfrø er direkte forbundet med den rige mineralsammensætning. For eksempel indeholder en håndfuld frø 565 mg magnesium, hvilket er 145% af den daglige anbefaling for en voksen. Og magnesium er nødvendigt for at regulere blodtrykket, og det hjælper også med at optage kulhydrater korrekt i kroppen, sænke og stabilisere blodsukkeret, hvilket er vigtigt ved diabetes.

Men dem, der har sygdomme i urinvejene, bør hverken misbruge vandmelon eller dens frø. Frøene indeholder citrullin, som når det kommer ind i kroppen, omdannes til ammoniak. Hvis en rask person let udskiller det, vil det være meget svært for dem med nyreinsufficiens.

Hvordan opbevarer man vandmelonfrø

Den bedste løsning til opbevaring af rå eller tørrede vandmelonfrø er en glasbeholder med tætsluttende låg. Det anbefales at opbevare den på et mørkt, helst køligt sted, så produktet ikke mister sine gavnlige egenskaber.

Hvordan tørrer man

Vandmelonfrø kan tørres i ovnen. Fordel dem i et tyndt lag på en bageplade og lad dem stå i ovnen i 18-20 minutter ved 160°C.

Tip! Hvis nødvendigt, kan man tilføje lidt fint salt eller yndlingskrydderier til frøene for at give dem ekstra smag. Disse frø vil kun blive brugt til snack og tilføjelse til andre retter.

Kan man spise vandmelon sammen med frøene

Næsten hver eneste af os, når vi spiser vandmelon, forsøger at spytte de irriterende kerner ud så hurtigt som muligt. Men det er helt unødvendigt, for de indeholder mange gode ting. Bare et par håndfulde af dette produkt indeholder næsten en tredjedel af det daglige proteinbehov, som mennesket har brug for for at have det godt og være sund.

Interessant: Hvis du spiser en stor håndfuld vandmelonfrø, kan du betragte det som et fuldt måltid, alt takket være den rige mineralsammensætning, protein, kulhydrater og fedtstoffer, der er gode for hår og hud.

Derfor bør man ikke smide så sundt og værdifuldt produkt ud. I asiatiske lande har man for eksempel lært at lave mel af disse frø og endda presse duftende olie. Selvom de i de fleste tilfælde bare spises, knasende appetitligt efter grundig tørring eller stegning med salt. Deres smag minder meget om jordnødder og er slet ikke som græskarkerner.

Hvordan indtager man vandmelonfrø

Vandmelonfrø kan bruges ikke kun i madlavning, men også til behandling og sundhedsforbedring, samt til kosmetiske formål. Oftest bruges de blot som snack eller saltet godbid mellem måltiderne, eller man tilbereder drikke til behandling og forebyggelse af nyre- og blæresygdomme, til at normalisere blodtrykket og mod parasitter (orm).

Med sundhedsformål kan vandmelonfrø tørres og tilsættes som krydderi i salater, cremede supper og morgenmüsli.

Det skal dog bemærkes, at den daglige mængde ikke bør overstige, hvad der kan være i håndfladen. Produktet er også ret kalorierigt. Derfor, hvis du holder diæt, kan og bør frøene inkluderes i menuen, men i reduceret mængde.

Hvordan rister man korrekt

Den nemmeste opskrift til at tørre vandmelonfrø er at stege dem på en pande uden olie. Frøene skal skylles og tørres på et rent køkkenhåndklæde. Derefter lægges de på en tør pande og steges ved middel varme i ca. 6-7 minutter under konstant omrøring. Afkøl og overfør produktet til en krukke med tætsluttende låg til tilberedning af infusioner og afkog.

Som en godbid! Opløs en kvart teskefuld salt i 50 ml kogt vand og rør grundigt, vent indtil alle korn er opløst, og hæld saltopløsningen over frøene på panden. Skru op for varmen og fortsæt med at stege frøene, indtil al væske er fordampet.

Opskrift på te af vandmelonfrø

Af vandmelonfrø kan man lave en meget velsmagende og aromatisk te, som ikke kun giver energi, men også hjælper med at normalisere blodtrykket, bekæmpe infektioner og betændelse i urinvejene og forbedre nyrefunktionen.

Til forberedelse skal du bruge:

• 45 gram tørrede vandmelonsfrø;
• 950 ml rent koldt vand;
• 165 gram vandmelon.

Tilberedning
Start med at koge vand i en kedel eller gryde. Mens vandet koger, knuses de tørrede frø til et fint pulver med en morter og støder. Du kan også bruge en kaffekværn eller en foodprocessor. Hæld derefter det knuste frøpulver i det kogende vand, sæt det over lav varme og lad det simre i en halv time. Tag den færdige infusion af komfuret, dæk med låg og pak den ind, så den langsomt køler ned til stuetemperatur.

Efter fuldstændig afkøling, si afkoget gennem en sigte og ren gaze foldet i flere lag. Skær nu vandmelonen i stykker, kom den i blenderen sammen med afkoget og blend til en jævn konsistens. Hæld over på en ren flaske med tætsluttende låg og stil den i køleskabet.

Hvordan drikker man te af vandmelonfrø

Teen skal indtages opvarmet eller tages ud af køleskabet i god tid, så den får stuetemperatur. Den første kop skal indtages varm på tom mave, de resterende en halv time før måltider. Behandlingen varer to uger, derefter skal du holde en måneds pause.

Det er meget vigtigt ikke at tilsætte sukker til drikken. Hvis du ønsker sødme, er det bedst at bruge kvalitetshonning, men højst en teske pr. glas afkog.

Vigtigt! Da vandmelon er en sæsonbetinget bær, og frøene kan forberedes i store mængder til hele året, kan selve frugtkødet til fremstilling af denne drik nemt fryses i specielle poser.

Det er meget vigtigt at huske ikke at overskride den angivne mængde frø til infusionen, og nøje overvåge din helbredstilstand.

Hvordan laver man afkog

Til 1 liter vand tages ca. 150–200 gram tørrede vandmelonfrø. Stød frøene i en morter, tilsæt vand og lad det simre i cirka 30–40 minutter. Si derefter afkoget gennem ren gaze.

Kan man give vandmelonfrø til hamstere og høns

Ja, vandmelonfrø kan gives til både høns og hamstere, for sidstnævnte vil dette produkt endda være en godbid og en velkommen variation i deres kost.

Men dyrlæger anbefaler at tilføje vandmelonfrø til dyrenes kost i små mængder, ellers vil de miste deres næringsværdi.

Interessante fakta om vandmelon

I sæsonen er det umuligt at modstå købet af en moden og saftig vandmelon – man vil jo nyde den søde frugt, mens man har muligheden. Men hvad ved vi egentlig om denne 'bær'?

1. Man kan spise hele vandmelonen. Hvad angår frugtkødet, er der ikke meget at sige – i kold form elsker alle det. Af skrællen kan man om ønsket lave marmelade eller meget velsmagende sukkerede frugter, som efterfølgende bruges til snacks eller bagning. Og de tørrede frø kan bruges som en rigtig snack og til fremstilling af helbredende afkog.
2. Bærret indeholder op til 92% vand, de resterende 8% er fiber.
3. Vandmeloner uden kerner – ja, ja, det er ikke så mærkeligt, at der findes sådanne frugter. De er ganske vist fremavlet ved genteknologi, men er fuldstændig ufarlige for mennesker. De kan også gives til dyr, for eksempel hamstere.
4. På grund af indholdet af lycopen bekæmper vandmelon effektivt dannelsen af ondartede tumorer og beskytter kroppen mod negative påvirkninger.
5. I det sydlige Rusland, hvor der vokser mange vandmeloner, har beboerne lært at lave honning af bærret. For at gøre dette inddampes vandmelonsaft uden kerner til en tyk konsistens, afkøles og opbevares.
6. Er vandmelon en grøntsag, en frugt eller et bær? Faktisk hører den mere til grøntsagerne, da den tilhører græskar-familien. Det er derfor mest logisk at betragte den som et stort og saftigt græskar.
7. Gennemsnitsvægten af en moden, sød og saftig vandmelon varierer fra 5 til 10 kg. Og det er slet ikke sikkert, at jo større frugten er, desto sødere og mere velsmagende er den. Alt afhænger af frugtens modningsgrad.
8. Vandmelon kan ikke bare nydes i skiver. Den tilsættes til forfriskende sommersalater, og man laver juice, smoothies og endda sommerfrugtsupper af den blendede frugtkød. Vandmelon kan endda syltes eller marineres med krydderier og urter – det bliver en meget velsmagende og krydret forberedelse til kødretter.

Foto af vandmelonfrø