Spisevalmue: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Siden oldtiden er valmuefrø blevet brugt i madlavning og kosmetologi, og er en af ingredienserne til fremstilling af medicinske blandinger og afkog. I Antikkens Grækenland blev valmue anset som et middel mod mange sygdomme, og man ærede det for dets evne til at påvirke hjernen gunstigt. I dag ved de færreste om plantens helbredende egenskaber på grund af mennesker, der har skabt et negativt billede af valmue. Ofte er mange bange for at spise valmuefrø på grund af en forudindtaget mening om plantens narkotiske effekt. Opium findes kun i de umodne kapsler af planten. Modne frugter udgør ingen fare.

Sammensætning og kalorieindhold

Valmuefrø indeholder en stor mængde gavnlige og vigtige stoffer for kroppen. Kalorieindholdet i valmue pr. 100 gram produkt er 556 kcal. Sammensætningen indeholder mest fedt.

Kemisk sammensætning:

• Fedt – 50%.
• Protein – 20%.
• Æteriske olier – 45-55%.
• Aminosyrer.
• Fedtsyrer.
• B-vitaminer, samt C, PP, E.
• Betain.
• Steroler.
• Sukker.
• Magnesium, calcium, zink, svovl, jern, kobber, fosfor, mangan.

Takket være den rige sammensætning bruges valmuefrø i konfekturefremstilling samt til fremstilling af medicin. I folkemedicin bruges alle dele af planten: rødder, stængler, blade og blomster.

Valmuens gavnlige egenskaber

Valmuens medicinske egenskaber har været kendt af menneskeheden siden tiden før kemiske præparater. Ved hjælp af valmuefrø kan man gavne kroppen og slippe af med mange sygdomme.

Generelle fordele

1. Valmuefrø har en fremragende virkning på fordøjelsesfunktionen. Med dem kan man slippe af med diarré og dysenteri.
2. Det naturlige produkt kan hjælpe med at slippe af med nervøse lidelser og søvnløshed. Hvis man blander valmuefrø med honning, får man en mirakuløs blanding mod stress og depressive tilstande.
3. Af valmuefrø fremstilles olie, som bruges til fremstilling af konfekturevarer, i parfumeri, i kosmetologi, og anvendes ved fremstilling af malerfarver.
4. Medicinske præparater baseret på valmue kan hjælpe med at lindre inflammation i iskiasnerven.

Ud over de mange gavnlige virkninger har valmuefrø følgende positive egenskaber:

1. De bekæmper hurtigt og effektivt hosteanfald ved sygdomme i bronkier og lunger. Som bekendt forværres anfaldene hen mod natten, og valmue hjælper med at dæmpe dem.
2. Regelmæssigt indtag af valmuefrø forhindrer udviklingen af kræftceller. Det er videnskabeligt bevist: hvis man indtager valmuefrø under sygdom, kan man bremse den videre udvikling af kræftdannelser.
3. Takket være kalciumindholdet har frøene en positiv effekt på styrkelse af knoglerne. Tidligere fik børn med rakitis boller med valmuefrø.
4. Et afkog lavet af valmuefrø bruges som smertestillende middel. Det lindrer hurtigt og effektivt tandpine og hovedpine. Disse egenskaber skyldes tilstedeværelsen af morfin.
5. Med valmue kan man øge immuniteten og styrke kroppens modstandskraft mod forskellige virus- og infektionssygdomme. Ved regelmæssigt indtag af valmuefrø sikres tilførslen af nødvendige vitaminer og sporstoffer.
6. Antioxidanterne i valmuefrø har en positiv effekt på menneskets syn. Valmuefrø forhindrer dannelsen af forandringer i nethinden, der er relateret til alder eller udvikling af patologiske tilstande.

Fordelene ved valmuefrø er enorme. Men man skal ikke glemme, at produktet, ud over sine helbredende egenskaber, også kan skade kroppen. Derfor, før man spiser produkter med valmue eller behandler sig med præparater baseret på valmuefrø, bør man konsultere en læge.

Præparater og retter med valmue virker forskelligt på kvinder og mænd. Dette skyldes de individuelle forskelle mellem de to køn.

For kvinder

Regelmæssigt indtag af valmue er uvurderligt for kvinders helbred. Det kommer primært til udtryk ved normalisering af hormonbalancen og lindring af irritabilitet og uro. Hyppige hovedpine, nervøsitet og søvnløshed er netop karakteristisk for det svage køn. Valmuens egenskaber hjælper med at slippe af med disse ubehagelige problemer.

For mænd

For det stærke køns organisme vil andre dele af planten bringe mere gavn end valmuefrøene. En sammensætning af valmueblade vil afhjælpe overdreven svedtendens og hjælpe med at hele små overfladiske sår hurtigere. Valmuemælk giver et energiboost. Man kan ikke sige, at valmuefrø er helt uden fordele for mænd: de hjælper med at sige farvel til søvnløshed og nervøs spænding.

Kan gravide og ammende kvinder spise valmue?

Mange spørger: kan man indtage valmuefrø under graviditet? Svaret på dette spørgsmål er ikke entydigt. Valmuens gavnlige egenskaber påvirker nogle processer i vordende mødres organisme positivt, men kan samtidig også forårsage skade. Fordelene ved valmue under graviditet kommer til udtryk i følgende processer:

1. Takket være det høje indhold af protein og fedt sker der en normal funktion af den gravide kvindes indre organer.
2. Hvis gravide lider af øget nervøs irritabilitet, vil valmuefrø hjælpe dem med at håndtere de angstfyldte symptomer og slippe af med søvnløshed.
3. Valmuefrø kan lindre spasmer i blodkar eller urinveje.
4. Valmuefrø indeholder calcium, som er nødvendigt for opbygning af knoglevæv. Mangel på dette element kan føre til forkert udvikling af det ufødte barns skelet og andre helbredsproblemer.

Når gravide kvinder spiser retter eller produkter baseret på valmue, skal de være opmærksomme på, at stofferne af narkotisk oprindelse i produktet kan påvirke barnet negativt.

Valmue må ikke indtages ukontrolleret. Ammende kvinder kan begynde at spise valmuefrø, når barnet er 4–6 måneder gammelt. Indtil da bør produktet undgås. Når du begynder at introducere valmuprodukter i kosten, skal du overvåge barnets tilstand. Hvis barnet ikke viser allergiske reaktioner eller får fordøjelsesproblemer, kan du trygt fortsætte med at spise valmue, naturligvis under overholdelse af doseringen.

Fra hvilken alder kan man give valmue til et barn?

Som nævnt ovenfor giver valmuefrø utvivlsom fordel for et barns krop. Calciumet i sammensætningen deltager i skeletdannelsen, normaliserer funktionen af nyrer, lever og mave-tarmkanal. Men det høje indhold af kodein og morfin i produktet gør, at forbruget af valmue bør minimeres. Produkter og boller med valmue kan gives til børn, så snart de begynder at spise selvstændigt. I en ung alder er det umuligt at spise meget valmue, så der vil ikke være nogen skade.

Valmuefrø i medicin

Til medicinske formål bruges valmue i form af præparater, afkog, tinkturer. Selvfølgelig kan man ikke helbrede gigt eller gastritis ved regelmæssigt at spise boller med valmue. Til terapeutisk effekt er der brug for specielle præparater. Valmuens farmakologiske egenskaber er forbundet med de alkaloider, den indeholder, især morfin. Det har en gavnlig effekt på centralnervesystemet, reducerer smerte og fungerer som et sovemiddel mod søvnløshed.

Ved indtagelse af valmue bemærkes positive virkninger ved mange kroniske sygdomme.

Ved diabetes

Valmuefrø er kendetegnet ved gavnlige egenskaber, som kan være vigtige for mennesker med diabetes. Valmue er et af de produkter, der let fordøjes i rå tilstand. Vitaminerne og mikronæringsstofferne i valmue fremskynder stofskiftet i kroppen. Ved diabetes er det vigtigt at sikre en optimal belastning af de indre organers funktion. Derfor er fordelene ved valmue indlysende, netop på grund af produktets lette fordøjelse og tilførsel af calcium, fedtstoffer, proteiner og andre vigtige elementer til kroppen. Diabetikere lider ofte af søvnløshed, og valmuefrø klarer hurtigt dette problem.

Vigtigt: Glykæmisk indeks for valmuefrø — 35 enheder.

Ved pancreatitis

Valmuefrø har en positiv effekt på fordøjelsessystemet og bugspytkirtlen. Frøene beskytter bugspytkirtlens slimhinde mod skadelige mikrober og styrker immunforsvaret. Muligheden for at spise valmue afhænger af sygdomsstadiet. Under en forværring har patienter en meget streng diæt, hvor valmue udelukkes. På trods af dets smertestillende egenskaber er valmuefrø ret kalorierige og indeholder fedtstoffer, der kræver en stor mængde enzymer til fordøjelse.

Ved gastritis

Ved akut gastritis er det strengt forbudt at indtage produkter med valmuefrø. De hårde frø kan være irriterende for maveslimhinden. Hvis de males til en pasta og blandes med honning, kan en lille mængde af blandingen lindre mavesmerter og forbedre tilstanden.

Ved forstoppelse

Mennesker, der lider af kronisk forstoppelse, forsøger at spise mad, der har en afførende effekt. I betragtning af valmuefrøenes sammentrækkende egenskaber anbefales de ikke til brug ved forstoppelse. Det kan forværre problemet. Ved forstoppelse kan man bruge medicinske udtræk, der indeholder valmuefrø.

Ved urinsyregigt

Ved denne sygdom ophobes salte i leddene, hvilket forårsager svære smerter. Det er vigtigt at spise rigtigt og undgå mad, der forværrer tilstanden. Valmuefrø i små mængder kan mindske smerter og virke beroligende.

Opskrifter fra folkemedicin baseret på valmue

I folkemedicinen bruges alle plantedele. Af blade, frø og blomster laves forskellige afkog og ekstrakter. Valmuens helbredende egenskaber gør den anvendelig til behandling af mange lidelser.

Ekstrakter og afkog baseret på valmuefrø bruges til at lindre hovedpine og tandpine, ved nervøse lidelser og søvnløshed samt for at forebygge tumorer.

Opskrift 1
Det er ret enkelt at lave et afkog af valmuefrø. Tag 5–10 gram frø og hæld 1 kop kogende vand over. Afkoget skal trække i nogen tid. Man drikker en halv kop ad gangen, tilsat sukker eller honning. Det færdige afkog behøver ikke at blive siet; det kan drikkes med frøene. Det er bedst at drikke afkoget om aftenen før sengetid.

Opskrift 2
En infusion af valmueblade hjælper ved nervøs og fysisk udmattelse, forhøjet blodtryk og forkølelse. Den tilberedes således: 1 spsk. valmueblade hældes med en kop kogende vand og trækker. Anbefales med honning eller sukker.

Opskrift 3
Valmuefrø i form af et afkog hjælper effektivt mod akut hæmoride. Tilberedning: 1 tsk. valmuefrø hældes med en kop kogende vand. Lad afkoget trække i 1–2 timer. Drik afkoget fordelt på 3 gange i løbet af dagen.

Anvendelse af valmue i kosmetologi

Valmuefrø bruges i mange områder. Kosmetologi kan heller ikke undvære dette nyttige produkt. Af valmuefrø fremstilles en alsidig og gavnlig æterisk olie, som laves ved at presse frøene. Den rige sammensætning af det kosmetiske produkt har en uvurderlig effekt på hud og hår. Olien indeholder vigtige elementer: oliesyre, linolsyre, stearinsyre og palmitinsyre, vitamin E, morfin, kodein og papaverin.

Valmuemælk bruges også til at løse kosmetiske problemer. Det fremmer hurtig heling af sår og snit. Omslag med valmuemælk kan hjælpe mod hævelser og mørke rande under øjnene.

Valmueolie: fordele og anvendelse

En fremragende ingrediens i kosmetologi er æterisk valmueolie. Den fremstilles ved koldpresning af valmuefrø. Med denne metode bevares alle næringsstoffer og gavnlige egenskaber i olien.

1. Produktet anvendes i vid udstrækning som en basisolie til massage. Olieens beroligende egenskaber hjælper med at slappe helt af, lindre træthed og generel spænding i kroppen.
2. Valmueolie betragtes som et fremragende middel til at nære huden. Epitelvevet modtager nødvendige mikronæringsstoffer og vitaminer og bliver også fugtet. Efter at have påført olien bliver huden elastisk og smidig, og dens beskyttende funktioner forbedres.
3. Regelmæssig brug af olien styrker håret, gendanner det efter skader og forbedrer også neglenes styrke.
4. Hvis olien påføres små sår eller hudskader, vil helingen ske meget hurtigere.

Fordele ved valmuemælk

Denne helbredende drik har været kendt siden oldtiden. Denne mælk er mere gavnlig end almindelig komælk. Til fremstilling af valmuemælk er det bedst at bruge umodne frø, før de tørrer ud. I denne periode koncentreres det største indhold af nyttige mikronæringsstoffer og vitaminer i kornene. Den helbredende drik har følgende egenskaber:

1. Det er et fremragende middel mod hoste ved bronkitis.
2. Hjælper med at slippe af med hududslæt, hvis de berørte områder behandles udvortes.
3. Normaliserer fordøjelsen, hjælper mod diarré og mavebesvær.
4. Har antiparasitære egenskaber.
5. Ved regelmæssig indtagelse hjælper det med at normalisere nervesystemets funktioner. Aktive børn anbefales at få denne mælk før sengetid, da det har en gunstig effekt på nervesystemet.

Sådan gør du

Det er ret enkelt at tilberede valmuemælk. Det færdige produkt kan ikke opbevares længe, så der er ingen grund til at lave en stor mængde ad gangen.

1. Det anbefales at lægge valmuefrø i blød i vand, helst natten over. På den måde fjernes skadelige toksiner fra frøene, som kan have ophobet sig på grund af negativ miljøpåvirkning.
2. Til 1 glas vand tages 50 gram valmuefrø, et par udstenede dadler, og man kan bruge honning eller sukker.
3. Efter iblødsætning skal frøene sires og derefter males med en kaffekværn eller blender.
4. Herefter blandes den knuste valmue med vand og dadler og blendes igen. Apparatet skal køre, indtil blandingen bliver hvid.

Valmuefrø i madlavning

Brugen af valmue i madlavning er kendt af alle. Enhver person har mindst én gang i livet prøvet bagværk med valmue. De sunde korn tilsættes til halva, kefir og yoghurt, hvilket forbedrer deres smag og næringsværdi.

I mange lande tilsættes valmue endda til hovedretter. I vores land bruges valmuefrø i konfektureproduktion, ved fremstilling af saucer eller svamperetter.

Skader og kontraindikationer

Valmuefrø har mange fordele, men ud over fordelene for kroppen kan valmue også forårsage skade, og for nogle menneskegrupper er det direkte kontraindiceret:

1. Ældre og børn under 3 år.
2. Personer, der misbruger alkoholiske drikke.
3. Patienter med leversygdomme, der lider af astma og lungeemfysem.

Når du spiser valmue, skal du huske, at du ikke må overskride mængden af produktet. Hvis doseringen overskrides, kan kroppen blive stærkt afhængig på grund af de narkotiske stoffer i valmuen.

Sådan vælger og opbevarer du spisevalmue

Når du køber valmue, skal du være opmærksom på emballagen: den må ikke være gennemsigtig. Føl varen. Der må ikke være klumper eller knuder indeni. Konsistensen skal være smuldrende.

Opbevaring af valmue skal ske i et godt ventileret og mørkt rum. Kornene skal være grundigt tørret. Kornene males umiddelbart før brug. Det er bedst at placere dem i en lufttæt beholder. Under opbevaring må der ikke komme fugt ind i valmuefrøene, ellers kan de blive mugne og begynde at rådne.

Interessante fakta om valmue

Der er mange forskellige interessante historier og fakta omkring valmue. I gamle dage var det netop de smukke blomster, der tiltrak forskere til yderligere at studere egenskaberne af denne tiltrækkende plante. Valmuen betragtes som et af de ældste krydderier. Plantens oprindelseshistorie går tilbage til neolitisk tid. Forskere mener, at plantens hjemland er Middelhavsområdet.

1. I det gamle Egypten begyndte man først at bruge valmue som smertestillende middel. Landets indbyggere kaldte det en søvndrik. De begyndte at dyrke det i store mængder, men opdagede hurtigt, at ukontrolleret indtagelse af valmue kunne forårsage skade.
2. Den frankiske kong Karl den Store troede så stærkt på plantens mirakuløse kræfter, at han tvang alle bønder til at dyrke valmue i deres haver.
3. Den slaviske befolkning tillagde valmuefrø magiske egenskaber. Folk troede, at valmue kunne redde dem fra onde ånder. Derfor er der fra den tid bevaret mange ritualer med brug af denne plante.
4. Kineserne forbinder derimod valmue med dårlige overtro. Dette skyldes, at man lærte at fremstille et narkotisk lægemiddel af planten.
5. I det gamle Grækenland blev valmuer viet til guderne Morpheus og Hypnos. På alle gamle tegninger kan man se valmuekranse og buketter på gudernes hoveder. Legenden siger, at hvis Morpheus rører ved et menneske med en valmueblomst, falder vedkommende straks i søvn.
6. Allerede i mere end et årtusinde har man dyrket valmuer, som bruges til at fremstille stærke narkotiske stoffer. Opium udvindes af umodne kapsler, hvor frøene opbevares. Derefter udvindes stofferne morfin og kodein, som efterfølgende bruges til at fremstille smertestillende medicin.
7. I Tyskland er der en interessant tradition, hvor man ved bryllupper drysser valmuefrø i brudeparrets sko. Det gør man for at det nye ægtepar skal få mange børn.
8. I Himalaya findes der en særlig sort med blå farve. Den har klare, blå kronblade, og støvdragerne med støvfang har en gul farve. Denne fantastiske plante blomstrer kun i 3 uger.

Valmuens gavnlige egenskaber har været kendt længe. Ved hjælp af denne fantastiske afgrøde kan man forbedre sit helbred, slippe af med nervøse lidelser og få fordøjelsen, leveren og maven til at fungere bedre. Men man skal altid kende til mådehold og følge doseringen.

Billede af valmuefrø