Lakridsslik: ingredienser, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Alle mennesker kan inddeles i to typer: dem, der elsker den unikke smag af lakridsslik, og dem, der ikke kan fordrage det. Lad os finde ud af, hvad denne dessert egentlig er.

Hvad er lakridsslik

Lakridsslik er et konfektprodukt, der fremstilles af lakridsrod. I medicinsk terminologi kaldes planten lakrids – det er en flerårig plante, der hører til bælgplanterne. I Rusland er den kendt under navnet sødrod. Det usædvanlige slik med en unik, let salt smag betragtes som en finsk delikatesse, som først for nylig er blevet populær i Rusland. I Finland sælger man både slik af naturlig lakrids og af kunstig lakrids. Sidstnævnte kaldes salmiak. De sorte slik med den særegne smag er Finlands nationale delikatesse.

I vores land kan lakrids findes på hvert apotek, da lakridsrod bruges i Rusland til at fremstille naturlig hostesirup. Lakridsslik bruges primært i behandlingsøjemed her i landet.

Sådan en delikatesse har en særegen smag. Lakridsslik er som regel sort og formet som et rør. Men på det seneste kan man i supermarkeder købe farverigt slik, som fremstilles med tilsætning af naturlige farvestoffer.

Lakridsdelikatessens hjemland menes at være England, nærmere bestemt grevskabet Yorkshire. Hvorfra lakridsen kom dertil, vides ikke. Nogle mener, at lakridsroden blev bragt til England af korsfarerne eller dominikanske munke. Fordi Yorkshire havde et ret barskt klima for, at lakridsplanten kunne blomstre, dannede den kun rødder og jordstængler.

Hvad det er lavet af

Lakrids i ren form bruges ret sjældent. Normalt bruges det i madlavning til fremstilling af konditorvarer. For at få råmaterialet bruger man lakridsroden, som derefter udblødes og skrælles. Derefter koges den, hvilket giver en sød sirup, der kan konkurrere med sukker i sødme. Hovedingrediensen i lakridsslik er den udkogte lakridsrod. Den resulterende lakrids er som regel dybsort og har en usædvanlig, let salt smag.

Sammensætning og kalorieindhold

Kalorieindholdet i lakridsslik er 385 kcal pr. 100 g produkt.

Ingredienser:

• vand;
• ekstrakt af lakridsrod;
• sukker og salt;
• glukosesirup og stivelse;
• fødevarefarvestoffer og naturlige tilsætningsstoffer;
• trækul.

Det antages ofte, at slik er meget skadeligt for helbredet, men det er absolut ikke tilfældet. Slik kan styrke og forbedre kroppen og beskytte mod visse sygdomme, især hvis det er lavet på basis af tørret saft fra lakridsrod. Lakrids er rig på B-vitaminer: B1, B2, B3, B6. Takket være dette er den nødvendig for, at alle organer og kroppen som helhed kan fungere korrekt. Den overrasker med antallet og mangfoldigheden af helbredende egenskaber. Det er svært at finde en sygdom, som denne plante ikke kan håndtere.

Hvilke fordele har lakridsslik

Generelle fordele

Lakrids er ikke et universalmiddel mod alle lidelser, men til forebyggelse af sygdomme og generel styrkelse af kroppen er det glimrende.

Lakrids har følgende gavnlige egenskaber:

1. Fjerner slim fra lungerne. Oftest bruges lakrids til behandling af sygdomme i åndedrætssystemet, da det har slimløsende egenskaber.
2. Bidrager til at styrke hjertemusklen.
3. Øger blodtrykket.
4. Bruges til forebyggelse af kræftsygdomme. Ifølge nogle eksperter kan lakridsslik beskytte mod udvikling af kræftsygdomme.
5. Behandler hudsygdomme. Lakrids har en positiv indvirkning på huden, øger kollagenproduktionen og udjævner ansigtstonen.
6. Stimulerer hjerneaktiviteten. Man kan inkludere lakridsslik i sin kost for at forbedre hjerneaktiviteten og kroppens ydeevne.
7. Øger ydeevnen.
8. Har en antiviral virkning på kroppen.

Lakridsslik er også godt for fordøjelsessystemet. Lakrids kan spises af personer, der lider af forstoppelse, da det har en mild afførende effekt. Derudover hjælper det med at rense kroppen for slagger og toksiner.

Lakrids bruges også ved søsyge. Lakridsslik kan tages med på rejsen, da det er et fremragende middel mod transportsyge og kvalme.

Lakridsslik er blevet en favorit blandt rygere, da det hjælper med at fjerne dårlig ånde, lindre hoste og halsbrand.

For kvinder

Lakridsrod hjælper med at håndtere nervøsitet og depression, da den indeholder stoffet glycyrrhizin. Forbindelsen forbedrer funktionen af binyrerne, som producerer stresshormoner. Lakrids hjælper med at håndtere smerter under menstruation.

Midler baseret på denne plante hjælper med at bekæmpe fedtdepoter. Røddernes komponenter bekæmper underhudsfedt på celleniveau. Takket være en forbedret fordøjelse omdannes tunge kulhydrater og fedtstoffer ikke til ekstra centimeter på kroppen, men til energi.

Lakrids hjælper også godt med at holde en diæt, da det reducerer appetitten og trangen til kalorierig mad.

Helbredende egenskaber:

1. Forbedrer hårets tilstand og reducerer hårtab.
2. Har en positiv virkning på kroppen i perioder med hormonel ubalance og overgangsalder.
3. Hjælper ved behandling af hudsygdomme, fjerner udslæt og andre lidelser.
4. Reducerer hudens fedtindhold og gør den blød og fin.
5. Har en lysende effekt på pigmentpletter og modermærker.
6. Øger østrogenniveauet i kroppen, hvilket hjælper ved graviditetsplanlægning, og ifølge en amerikansk undersøgelse stimulerer det kvinders sexlyst.

For mænd

Fordele ved lakrids:

1. Hjælper med at fjerne nydannelser.
2. Bekæmper stress.
3. Øger arbejdsevnen ved at stimulere nervesystemet.
4. Renser kroppen for affaldsstoffer og toksiner samt renser leveren for alkohol.
5. Påvirker testosteronniveauet i kroppen.
6. Forebygger prostatasygdomme.
7. Har en gavnlig effekt på urinvejssystemets funktion.
8. Forbedrer seksuel funktion.
9. Bekæmper infertilitet i tidlig udvikling.

Det skal bemærkes, at lakrids også har antimikrobielle og antihistaminiske egenskaber, hvilket gør det muligt at bruge det til behandling af mavesår og eksem.

Lakrids hjælper også ved aktiv sport og gør det lettere at håndtere høje belastninger. Det er fantastisk til at indsnævre blodkar og øge deres elasticitet. Dette forlænger menneskets levetid betydeligt, hvilket kan forhindre tidlige hjerteanfald og slagtilfælde samt forebygge sygdomme i hjerte- og nervesystemet.

Under graviditet

Gravide må strengt taget ikke indtage produkter med lakrids. Forskere har fundet ud af, at lakrids påvirker udviklingen af det ufødte barns intellektuelle evner negativt. Lakrids kan ikke kun påvirke barnets hukommelsesdannelse negativt, men også øge sandsynligheden for at udvikle ADHD.

Finske forskere gennemførte en undersøgelse, hvis resultat viste, at børn, hvis mødre spiste meget lakrids under graviditeten, klarede sig dårligere i tests, der blev brugt til at bestemme intelligensniveau. Spædbørnene havde også dårligere udviklet hukommelse. Gennem eksperimenter med dyr lykkedes det at studere lakridsens virkningsmekanisme. Stoffet glycyrrhizin forstærker effekten af stresshormonet cortisol og hæmmer enzymer, der deaktiverer det. Det skal siges, at cortisol er nødvendigt for fosterudvikling, men i overskud skader det. Nogle forskere mener, at børn, der udsættes for overskydende cortisol i livmoderen, oftere lider af ADHD. Børn med ADHD har svært ved at koncentrere sig om noget. De er impulsive og overaktive.

Under amning

Unge mødre er som regel mere udsatte for forkølelser. Dette skyldes nedsat immunforsvar. Hvis der ikke er kontraindikationer, kan lakridsrod under amning bruges til at lindre luftvejsbetændelse og lette opspyt, men kun efter konsultation med en læge. Det er bedst at vælge ikke et apotekspræparat med alkohol, men en friskbrygget plante.

Ved amning har lakrids en bred vifte af anvendelser:

• Forbedrer produktionen af modermælk;
• Hjælper ved behandling af luftvejssygdomme;
• Anvendes ved allergiske reaktioner;
• Forbedrer nervesystemets funktion;
• Lindrer træthed og forbedrer humøret.

Lakrids anvendes også mod afføringsproblemer, som ofte opstår hos kvinder efter fødslen. Planten mindsker kramper og har en mild afførende virkning.

Lakridsrod under amning fremmer immunsystemet og regulerer også det endokrine systems funktion.

Kontraindikationer under amning:

• forhøjet blodtryk;
• tendens til hævelser;
• mavesår;
• individuel intolerance;
• hjerte- og nyresygdomme.

For børn

Ud over lækre chokolader og is elsker børn også lakridsgodter, der indeholder ekstrakt af lakridsrod. Lakrids har en ret behagelig lugt. Selve slikket hjælper med at lindre ondt i halsen, lette hoste og ved mave-tarm-sygdomme. Lakridsprodukter tiltrækker børns opmærksomhed med deres farverighed og unikke smag, især da børn kan lide seje slik som vingummi. Og mange europæiske tandlæger mener, at lakrids er et godt middel mod huller i tænderne.

Ved vægttab

Lakridsrod, eller lakrids, er blevet brugt i østlig medicin i lang tid. Kinesiske læger mener, at lakridsrod er velegnet til at bevare skønhed og sundhed. I dag bruges det aktivt til behandling af luftvejssygdomme samt til at styrke immunsystemet og forbedre mave-tarm-funktionen. Når det kommer til vægttab, hjælper lakrids, når det endokrine system er forstyrret, hvilket ofte fører til overvægt (lakridsrod kan korrigere dette).

Lakrids hjælper med at slippe af med overflødige kilo. Som regel begynder man at tage på på grund af forstyrrelser i mave-tarm-kanalen. Derfor, for effektivt at bekæmpe overvægt, er det nødvendigt at forbedre fordøjelsen. Den naturlige plante og slik lavet af den kan hjælpe med denne opgave.

Lakrids har en rensende funktion i kroppen, nemlig at hjælpe med at fjerne affaldsstoffer og toksiner. For dem, der ønsker at justere deres figur, bør man bemærke, at planten har en mild afførende effekt. Lakrids bidrager også til at normalisere surhedsgraden, regulerer produktionen af mavesaft, så maden, der kommer ind i maven, fordøjes bedre. Efter indtagelse af produkter med lakrids ses et fald i kolesterolniveauet. Alt dette har en gavnlig effekt på stofskiftet. Korrekt fordøjelse, rensning af kroppen for toksiner og aktivering af metaboliske processer bidrager til vægttab.

Lakrids gør det også muligt at træne længere, hvilket også bidrager til vægttab. Kvinder, der ønsker at tabe sig, bruger slik fra denne plante til at reducere appetitten og mindske trangen til usunde produkter. Lakridsgodter hjælper med at dæmpe sukkertrangen på grund af deres søde smag.

Lakrids er et effektivt middel mod fedtdepoter, men for at opnå dette skal man spise sundt og motionere, så forvent ikke, at kiloene forsvinder af sig selv.

Det skal bemærkes, at overvægt, der forsvinder gradvist, ikke samler sig igen.

I kursterapi anvendes aktivt skum-lakrids bade. Ekstrakten, der udvindes fra den underjordiske del af lakrids, er et skumdannende middel, der bredt anvendes til terapi. Det opløses i varmt vand i badekarret, som er udstyret med en speciel rist. Denne procedure indebærer, at patienten nedsænkes i blødt, tykt skum og slapper helt af der i et stykke tid (normalt 10-15 minutter). Sådanne bade bruges aktivt i medicin og kosmetologi til at befri patienter for hudsygdomme, hvilket gør huden sund og glat. Skum-lakrids bade fremmer acceleration af stofskiftet, udskillelse af affaldsstoffer og toksiner fra kroppen samt vægttab.

Bruges med forsigtighed
Denne plante indeholder mange biologisk vigtige stoffer, som kan hjælpe dem, der ønsker at tabe sig. Man bør dog ikke overdrive med produkter fremstillet på basis af lakrids, da det ofte forstyrrer vand-mineralbalancen i kroppen og forårsager hævelse.

For at slippe af med fedtaflejringer eller et par ekstra centimeter vælger kvinder ofte radikale metoder, som påvirker helbredet negativt. Man skal heller ikke glemme, at et så effektivt middel til vægttab har en hel del kontraindikationer.

Skader og kontraindikationer

Det er vigtigt at huske, at lakrids både kan have helbredende egenskaber og skade dit helbred. Derfor bør man før indtagelse af produkter, der indeholder det, sætte sig ind i kontraindikationerne.

For nogle mennesker er indtagelse af produkter, der indeholder lakrids, strengt kontraindiceret. Nemlig:

• gravide kvinder;
• børn under to år;
• personer, der lider af fedme, da det er et kalorierigt produkt;
• personer med diabetes;
• personer med hjerte-kar-sygdomme;
• personer med individuel intolerance over for produktet;
• patienter med nyresygdomme;
• personer, der lider af forhøjet blodtryk, levercirrose, kaliummangel i kroppen;
• patienter med mavesår og duodenalsår i akut fase.

Konstant indtagelse af lakrids kan føre til forhøjet blodtryk og dannelse af ødemer.

Sådan laver du lakridsslik derhjemme

Lakridskonfekter kan ikke kun købes i butikken, men også laves selv.

Opskrift 1

Normalt kræver tilberedning af lakridskonfekter frisk lakridsrod. Det er problematisk for dem, der bor i byen. Men fortvivl ikke. Som alternativ kan man trygt bruge et medicinsk præparat mod hoste – lakridsrod, som indeholder knust lakridsrod. Det sælges på ethvert apotek til en overkommelig pris.

Ingredienser:

• smør – 100 gram;
• lakridsekstrakt – 1 spsk.;
• sødet kondenseret mælk – 400 gram;
• majssirup – 1 glas;
• sort farvestof – 1 tsk.;
• sukker – 200 gram.

Fremgangsmåde:

1. Smelt smørret i mikrobølgeovnen.
2. Hæld det smeltede smør i en tykbundet gryde.
3. Tilsæt sødet kondenseret mælk og sukker.
4. Opvarm majssirupen i mikrobølgeovnen.
5. Hæld siruppen i gryden.
6. Tilsæt lækridsekstrakt.
7. Sæt gryden over svag varme og rør, indtil sukkeret er helt opløst.
8. Tilsæt farvestof og opvarm massen til 110 grader.
9. Hæld massen i en bageform beklædt med bagepapir, og lad den stå først i en halv time ved stuetemperatur, og derefter på køl natten over.
10. Tag formen ud og skær i passende stykker.

Opskrift 2

Ingredienser:

• Lakridsrod – 5 spsk.
• Gelatine – 3 spsk.
• Koldt vand – 1 glas.

Fremgangsmåde:

1. Læg gelatinen i en skål, hæld derefter et glas koldt vand over og lad det svulme i 20 minutter.
2. Varm den resulterende masse op i mikroovnen.
3. Rør den varme opløsning godt, så gelatinen opløses.
4. Tilsæt lakrids og rør godt.
5. Varm den resulterende opløsning op i mikroovnen, og rør derefter godt.
6. Hæld opløsningen i forme, afkøl den til stuetemperatur, og stil den derefter i køleskabet i 2 timer.
7. Vent, indtil slik er stivnet.

Opskrift 3

Ingredienser:

• 1 glas sukker.
• 1/2 glas bærsaft.
• 1/2 glas majssirup.
• 1/3 glas vand.
• 1/4 glas anisekstrakt og lige så meget lakridspulver.

Fremgangsmåde:

1. Hæld majssiruppen i gryden.
2. Tilsæt sukker.
3. Kog ved middel varme, indtil sukkeret er helt opløst.
4. Når massen begynder at tykne, tilsættes lakrids og anis.
5. Derefter røres godt, og den resulterende masse hældes i forme.
6. Vent, indtil slik er stivnet.

Interessante fakta

1. Lakrids indeholder stoffer som saponiner, der danner skum. Derfor blev planten tilsat til øl og til skum til ildslukkere.
2. Lakrids bruges til fremstilling af blæk, mascara og skosværte på grund af dens naturlige mættede sorte farve.
3. I Japan bruges lakrids aktivt til fremstilling af nikotinfrie cigaretter, og i andre lande indgår det i tobaksblandinger og bruges til at aromatisere tobak.
4. Lakrids blev først brugt som lægemiddel i Kina flere årtusinder før vor tidsregning. Kineserne kalder lakrids for den anden ginseng.
5. I England værdsættes dette produkt også højt for dets gavnlige egenskaber.
6. Lakridsslik er enormt populært i de skandinaviske lande. Lakridskonfekt er et symbol på Finland.
7. Lakridskonfekt kan ikke kun være moderat sød med en let syrlig smag, men også salt og endda krydret.
8. Lakridskonfekt kommer normalt i rørform, men også i dyreformer og mere. Nogle gange overtrækkes lakridskonfekt med bivoks for glans.
9. Lakrids anvendes også i havebruget som sandfiksator.

Foto af lakridskonfekt