Rød røn: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Røn kan findes overalt. Den er let at genkende på de små, skinnende rødorange bær, der sidder i klaser og ligner kunstfærdigt fremstillede perler. Træet ser meget pynteligt og festligt ud. Men folk beundrer ikke kun dets skønhed, men bruger også dets frugter, når de har brug for at behandle forskellige sygdomme.

Sammensætning og kalorieindhold

Som lægemiddel bruges almindelig røn. De helbredende egenskaber findes i bær med saftig frugtkød og i bladene.

Plantens sammensætning er rig på gavnlige stoffer. Først og fremmest er det:

1. Fytoncider. De regnes som plantebaserede antibiotika. Ligesom mange planter, der er gavnlige for mennesker, indeholder røn fytoncider, der beskytter selve træet mod forskellige sygdomsfremkaldende mikrober og spiller en hygiejnisk rolle ved at rense biosfæren. Det er nok at drikke et afkog af røn for at mange bakterier dør i kroppen. Læger bruger i vid udstrækning dette stofs muligheder ved behandling af inflammatoriske processer. Fytoncider fremmer hurtig bedring, sænker høj feber, behandler ØNH-sygdomme, intestinal atoni, åreforkalkning.
2. Ascorbinsyre. Først og fremmest er det en meget stærk antioxidant. C-vitamin øger forsvarskræfterne, genopretter væv og binyrefunktion. Det er nødvendigt for kroppen, for at der dannes kollagen, og at helingsprocesser sker hurtigt. Dette vitamin deltager i produktionen af antistresshormoner.
3. K-vitamin. Med dets deltagelse dannes der protrombin i leveren, som er nødvendig for normale blodkoagulationsprocesser. Hvis der er mangel på dette stof, kan leversygdomme, hæmoragisk diatese udvikles.
4. E-vitamin. Det tilhører kategorien af antioxidanter. Dets tilstedeværelse i kroppen er nødvendig som et forebyggende middel mod tumorer og karsygdomme. Denne vitamin genopretter også væv, kan forebygge udvikling af grå stær og sænker blodtrykket.
5. Folinsyre. Det deltager i dannelsen af røde blodlegemer og i produktionen af enzymer. Uden dets deltagelse kan proteinstofskiftet ikke finde sted. Det anses for at være uundværlig føde for hjernen. Det hjælper med at lindre angst og depressive tilstande.
6. Riboflavin. Med dette B-vitamin er det meget lettere for kroppens væv at optage ilt. Vitaminet deltager i dannelsen af røde blodlegemer, hjælper med at optage proteiner og fedtstoffer og udføre celleånding.
7. Tiamin. Dette stof deltager i produktionen af saltsyre og celleånding, hjælper med at gennemføre kulhydrat- og vandstofskiftet, producerer antistoffer. Hvis kroppen mærker mangel på det, opstår der nervøse og kroniske tarmsygdomme, forstyrrelser i skjoldbruskkirtlens funktion og udvikling af sukkersyge (diabetes).
8. Karoten. Fremmer normal funktion af epitelceller i huden og de øvre luftveje, påvirker funktionen af tarm-fordøjelsessystemet og urinvejene, hjælper med at genoprette synet.
9. Kostfibre. Forskeres undersøgelser har vist, at hvis disse stoffer tilføres den menneskelige krop, reduceres risikoen for at få tarmkræft med mere end 30 procent.
10. Mangan. Hver dag bør kroppen få mindst 5 mg af dette grundstof, ellers kan mange stofskifteprocesser og aktiveringen af mange enzymer ikke finde sted. Det er især nødvendigt i arbejdet med bevægeapparatet og nervesystemet. Læger hævder, at det netop er mangan, der har en forebyggende effekt, hvis kulhydrat- eller lipidstofskiftet er forstyrret, eller der er påvist patologier i skjoldbruskkirtlen. Dem, der er over 50, bør huske, at dette mikronæringsstof optages meget dårligere i denne alder.
11. Magnesium. Sænker blodtrykket og deltager vigtigt i fosforstofskiftet. Det bør tilføres kroppen sammen med calcium, hvilket rønnebær sikrer.
12. Kalium. Fremmer reguleringen af hjerterytmen, forebygger hjerte-kar-svigt, især hvis patienten tager diuretika (vanddrivende midler). Dette mikronæringsstof deltager også i de processer, der sikrer overførsel af nerveimpulser, regulerer den alkaliske balance i blod og vævsvæsker. Kalium er nødvendig for, at mennesket kan udføre muskelkontraktioner og producere nerveimpulser.
13. Jern. Dette grundstof findes i hæmoglobin og myoglobin, som overfører ilt til cellerne og tager kuldioxid derfra. Men det er også en uundværlig del af enzymkatalysatorer, der udfører redoxreaktioner.
14. Fosfor. Hver dag bør mennesket forsyne sin krop med produkter, der indeholder dette grundstof, da det indgår i knoglevævet. Men fosfor er også vigtigt for energistofskiftet og metaboliske reaktioner; uden det er celledeling umulig.
15. Kobber. Det er en bestanddel af mange enzymer, derfor er det uundværligt ved mange stofskiftereaktioner. Især er denne komponent nødvendig, hvis der opstår problemer med leddene eller tendens til inflammatoriske sygdomme. Men samtidig med kobber skal zink og jern også være til stede i kroppen. Rønnebær leverer alle disse komponenter til den menneskelige krop.
16. Zink. Dette mikronæringsstof opbygger immunforsvaret og indgår i mange enzymer, der driver metaboliske processer, hjælper med at realisere den biologiske virkning af A-vitamin og folinsyre. Hvis kroppen mangler dette stof, udvikles mange patologier. Først og fremmest fører zinkmangel til betydelig nedsættelse af immunforsvaret, dårlig funktion af thymuskirtlen, vækst af tumorer, infertilitet. Hårvæksten forstyrres, hvide pletter opstår på neglene, seksuel aktivitet falder.
17. Kalcium. Knoglevæv består hovedsageligt af kalcium. Dette mikronæringsstof hjælper med blodets størkning, befrier for radionuklider og tungmetalsalte. Ved hjælp af kalcium kan man slippe af med depressive og stressende situationer, svække allergiske tilstande. Dette stof regulerer cellemembranernes permeabilitet.
18. Bitterstoffer. Disse stoffer understøtter fordøjelseskirtlernes sekretion, hjælper med bedre fordøjelse af mad, forhindrer iltsult i kroppen, reducerer i ugunstige områder de ødelæggende virkninger af stråling.
19. Pektiner. Vigtige for en god tarmfunktion, da de fjerner overdreven gæring af kulhydrater og lindrer for meget gasdannelse.

Gavnlige egenskaber ved rød røn

For kvinder

Hvis en kvinde drømmer om at blive gravid, anbefaler læger at indtage fødevarer med højt indhold af askorbinsyre. Rønnebær indeholder en stor procentdel af denne vitamin. Ikke kun frugterne, men også bladene hjælper med at stoppe livmoderblødning. I sådanne tilfælde bruges også frisk bærsaft. Takket være tilstedeværelsen af magnesium i rønnebær, kan kvinder, der bruger denne plante til medicinske formål, lettere tolerere kroppens omstilling i overgangsalderen. På dette tidspunkt falder østrogenproduktionen kraftigt, men rønnen hjælper kroppen med at producere disse hormoner, hvilket reducerer hedeture.

For mænd

Sundt og stærkt afkom afhænger i høj grad af manden. Men han skal også selv være sund, og derfor har han brug for vitaminer og gavnlige stoffer. Vitaminerne, kalcium og zink i rønnebær hjælper med at undfange sundt afkom. Efter 50 år oplever mange mænd ubehag. Derfor er det en god idé at inkludere drikke af rønnebær i kosten for at bevare helbredet. Rønnebær indeholder meget fosfor, som har en meget gunstig effekt på libido, ligesom tilstedeværelsen af et grundstof som mangan.

Under graviditet

De fleste gravide lider af graviditetskvalme. For at lindre kvalmeanfald, skal man bruge rønnebær. Opskriften er ganske enkel: under et anfald skal man tygge nogle syrlige bær og krydre dem med lidt honning. Dette middel blokerer brekningsrefleksen og mætter den i denne periode svækkede kvindekrop med den nødvendige mængde mikronæringsstoffer og vitaminer.

Rønnebær indeholder en stor mængde jern, og mangel på jern under graviditeten kan forårsage anæmi. Tilstedeværelsen af C-vitamin styrker kroppen og reducerer risikoen for for tidlig fødsel. Folinsyre i rønnebær regulerer fosterets nervecelleudvikling.

Under amning

Alle de gavnlige stoffer, som kvinden får fra de røde rønnebær, overføres til babyen via modermælken. Men som andre fødevarer kan rønnebær forårsage gæring i babyens tarm eller udslæt på huden. Hvis babyen ikke viser tegn på ubehag efter at have indtaget røde rønnebær som drik eller snack, så er moderens mad blevet godt fordøjet.

For børn

Røde rønnebær er en kilde til mange mikronæringsstoffer, som er nødvendige for et barn i vækst. For eksempel fremmer zinkindholdet normal vækst og dannelse af blodceller, seksuel udvikling og en velfungerende immunitet uden patologier. I skoleperioden, især om foråret, bliver mange børn sløve og uopmærksomme, og deres præstationer falder. Dette skyldes et såkaldt syndrom forårsaget af kronisk træthed. Årsagen er mangel på tilstrækkelige vitaminer og mineraler. Derfor kan infusion, te eller afkog baseret på røde rønnebær hjælpe med at genoprette forsvarsbarrieren, modvirke betændelsesprocesser og gøre barnets stofskifte mere aktivt samt reducere risikoen for stress.

Ved vægttab

Det er nyttigt at bruge de vitaminrige rønnebær i denne periode. For at gøre dette skal du forberede en drik: bryg en teskefuld bær i 100 ml kogende vand og tilsæt en spiseskefuld honning. Når drikken er afkølet til stuetemperatur, drik den to timer før et måltid. Maven skal være tom. Drik den samme dosis før sengetid, to timer før, og spis ikke noget derefter. Dette forløb varer 14 dage.

Rønnebær hjælper med at rense kroppen for affaldsstoffer under vægttab. Til dette presses saften af bærrene og indtages 20–50 ml før et måltid.

Fordele ved forarbejdede produkter af rød røn

Forarbejdede produkter af rønnebær er gavnlige for hele familien. Denne lægeplante virker som et mildt afføringsmiddel og vanddrivende middel, stopper blødninger og normaliserer stofskiftet. Rønnebær er også nødvendig ved vitaminmangel, gigt, åreforkalkning, nyre- og blæreproblemer.

Saft

Saft presset fra friske rønnebær har helbredende egenskaber, da den indeholder naturlige næringsstoffer, som findes både i frugtkødet og i kernerne. Det er et fremragende middel til at styrke immunforsvaret og regulere cellefunktionen i kampen mod vorter: det er nok at gnide de berørte områder med knuste bær i flere uger. Den bruges hovedsageligt til at behandle lav mavesyre samt blå mærker og skader.

Te

Te lavet af røde rønnebær er en opkvikkende drik. Den styrker og giver energi, øger arbejdsevnen og forfrisker. Det er en naturlig kilde til mangan og zink, som indgår i kroppens enzymsystemer, styrker immunforsvaret og får fysiologiske funktioner til at fungere optimalt. Vitaminerne i rønnebærte fremmer bedre mental ydeevne og hjælper med at håndtere fysisk belastning.

Afkog og infusion

Man kan lave afkog eller infusioner af rønnebær. De er næsten ens, men i modsætning til afkog laves infusion af knuste bær eller blade. Rønnebærafkog og -infusioner bruges normalt i den kolde årstid, fordi de får blodet til at strømme til hjerte og hoved. Som genopbyggende lægemidler hjælper de efter alvorlige sygdomme, udmattende fysisk arbejde og mental aktivitet.

Syltetøj

Rønnebærmarmelade mister ikke de gavnlige virkninger af sine stoffer på kroppen. Det er en god beskyttelse af menneskets immunsystem og stimulerer produktionen af interferon under en inflammatorisk proces. Under sygdom kan rønnebærmarmelade hjælpe med at sænke feberen og fjerne forgiftning.

Kompott

Denne drik fjerner toksiner fra kroppen, øger appetitten og eliminerer tarmspasmer. Ved at drikke rønnebærkompot med jævne mellemrum kan man slippe af med kronisk træthed og sikre sig et godt humør.

Tinktur

Sådan et alkoholholdigt middel tilberedes til lang opbevaring, og traditionelle helbredere siger, at rønnebærtinktur kun er gavnlig. Det forhindrer åreforkalkning, forhindrer udvikling af skimmelsvampe og stafylokokker og øger produktionen af fordøjelsesenzymer.

Tørret røn

Sådanne rønnebær kan bruges som et lægemiddel eller i madlavning. De bevarer alle kvaliteterne af friske frugter og holder sig meget længere. Af tørrede frugter kan man lave mange drikke, for eksempel tinktur mod hæmorider eller forhøjet temperatur, og derved mætte kroppen med et vitaminkompleks.

Anvendelse af rød røn i folkemedicin

Urtekyndige bruger rød røn meget bredt, især når de bliver opsøgt for hjælp med problemer som hjerte-kar-sygdomme, leverpatologier, udmattelse, sukkersyge, galdesten, saltdiatese. Med rød røn behandler man tarmatoni, dysenteri, tromboflebitis, diarré, forstoppelse hos børn.

Ved anæmi, asteni eller behov for at forsyne kroppen med vitaminer bruger man følgende opskrifter:

1. Til 1 kg bær tages 1,5 kg sukker, bland ingredienserne, gnid bærrene med sukker. Denne velsmagende medicin skal spises i 15 ml 3 til 5 gange om dagen.
2. Frugter – 1 spiseskefuld – let moses og koges i 250 ml vand. Tid: 5 minutter. Trække i 4 timer. Tag 80 ml tre gange dagligt.

Nyresten kan behandles med rød røn sådan: lav et afkog med 60 g rønnebær og 40 g hestesyre rødder. Til denne mængde tages 500 ml kogende vand. Den medicinske blanding skal tages 2-3 glas om dagen.

Hvis du har brug for et vitaminholdigt, styrkende, vanddrivende eller afførende middel, tilbyder folkemedicinen følgende muligheder:

1. Bryg en spiseskefuld frugter med 1,5 kopper kogende vand og lad det trække i en lukket beholder. Drik et halvt glas to gange dagligt.
2. Læg to spiseskefulde tørrede rønnebær i en termokande og tilsæt 500 ml lige nykogt vand. Lad det trække i to timer, drik 100 ml tre gange dagligt. Det er meget gavnligt at tilsætte en teskefuld solbær og solbærblade til dette afkog, hvis dit immunsystem er svækket. Du kan også tilføje hyben; da skal alle ingredienser være i lige store mængder.

Du kan slippe af med nyresten ved at bruge denne opskrift: tag 500 g frugter og 50 g sukker, læg dem i en beholder og kog dem ved svag varme, indtil du får en grødet masse. Spis højst en dessertske flere gange om dagen.

Hvis en patient har gastritis, er denne medicin nødvendig: pres saften af friske frugter, eller kog dem med sukker, og indtag 5 ml, men altid 30 minutter før et måltid.

For at styrke kroppens forsvar og fylde den med vitaminer bruger man sunde drikke. Opskrift: rul tørrede hyben og rønnebær med en kagerulle, læg dem i en glas- eller porcelænsbeholder og hæld honning over. Bærene skal være helt dækket. Denne usædvanlige, men næringsrige honning kan tilsættes te og drikkes både morgen og aften.

Mange mennesker lider af åreknuder. For at lindre deres tilstand er der udviklet flere opskrifter med rønnebær:

1. Knus 2 spiseskefulde bær, tilsæt 400 ml varmt vand, sæt det over meget svag varme og bring det gradvist i kog i løbet af 15-20 minutter. Du kan tilføje egetræsbark og hvid pilebark – det gør det meget mere effektivt. Denne blanding bruges til fodbad, men kun op til knæene.
2. Bryg to spiseskefulde hver af rønnebær og hasselblade i en liter kogende vand og lad det trække under låg i to timer. Det er praktisk at bruge en termokande. Tag 200 ml af den opnåede medicin to gange dagligt før måltider.

Hvis venerne ikke kun er betændte, men der også dannes blodpropper, har folkemedicinen disse opskrifter:

1. Lav en drik af en spiseskefuld knuste bær, som har trukket i 1-2 timer i et glas kogende vand. Drik denne dosis i løbet af en dag, og tag små slurke.
2. Bland 10 g knuste rønnebær og 10 g hyben, og kog dem i 500 ml vand. Når blandingen er lidt afkølet, tilsæt lidt honning.

For at sænke blodsukkeret er der disse opskrifter:

1. Bland en spiseskefuld rønnebær og 5 laurbærblade, og bryg dem i 300 ml kogende vand. Dette middel trækker længe – i et døgn. Beholderen skal pakkes godt ind og lukkes tæt. Drik det varmt, og husk at si det. Dosis: 100 ml tre gange dagligt før måltider. Normalt varer et behandlingsforløb 3 til 6 dage.
2. Hakkede rønnebær – 2 spiseskefulde – og lige så mange blade eller bark (man kan også bruge blade, men effekten vil være mindre) af morbær, også i hakket tilstand, hæld 600 ml kogende vand, meget varmt, og lad det trække. Efter tre timer er midlet klar. Drik det 3-4 gange om dagen.

Hvis der opstår svampesygdomme, eller eksem plager dig, er der også mulighed for at slippe af med dem ved hjælp af røn: bladdelen af træet skal hakkes godt, så saften træder frem, og påføres de angrebne hudområder.

Ved hyppig hovedpine og besvær med at falde i søvn kan du bruge dette enkle middel: spis mindst 10 bær hver dag lige før frokost.

Rød røn i kosmetologi

Røn har også vist sin effektivitet inden for kosmetik.

Til ansigtet

Hovedårsagen til forringet hudtilstand er utilstrækkeligt indtag af vitaminer og mineraler. For at forbedre blodcirkulationen i huden, bevare elasticitet og fugt, kan du bruge opskrifter baseret på røn, som er rig på nyttige stoffer.

1. Rønsaft betragtes som et meget effektivt ansigtsmiddel. For at få det, skal du mose bærrene, presse saften, fortynde med en lille mængde mineralvand og tørre ansigtets hud med en vatrondel rigt gennemvædet med blandingen.
2. En rensende maske fremstilles ved at blande 50 g rønnebær og 50 g gulerodspuré. Påfør i 10 minutter.
3. Kog kartofler og mos dem. Pres saft af rønnebær og tilsæt til kartoflerne, så det bliver en grødet masse. Påfør i ansigtet i 20 minutter. Denne maske er især gavnlig for aldrende hud.

Til håret

Røn indeholder vitaminer, som styrker håret og fremmer væksten. Takket være caroten forbliver håret blødt og elastisk, B-vitaminer forhindrer fedtet hår, og ascorbinsyre styrker hårsækkene.

1. Hvis spidserne flækker, skal du blande 100 ml afkog af rønnebær med 3 spiseskefulde olivenolie. Fordel blandingen i håret, skyl efter 30 minutter.
2. For at styrke og fortykke håret skal du 60 minutter før hårvask massere afkoget ind i hovedbunden. Tag ingredienserne i forholdet: en kvart kop bær pr. liter kogende vand. Du kan gøre midlet endnu mere gavnligt ved at tilsætte calendula og humle til rønnebærrene.
3. En skylning baseret på frø og blade af fennikel og røde rønfrugter gør håret elastisk og stærkt. Skær og hak alle komponenter, bland og lav et middel ved at tage en spiseskefuld af blandingen pr. kop kogende vand. Lad midlet simre i vandbad i 10 minutter, og sørg for at holde låget på.

Skader og kontraindikationer

Røn anbefales ikke til personer, der har diagnosticeret sygdomme som:

• lidelser i nervesystemet, da denne plante har en stimulerende effekt;
• forhøjet mavesyreindhold;
• iskæmisk hjertesygdom, tidligere hjerteinfarkt eller slagtilfælde;
• udtalt hypotension;
• forhøjet blodkoagulation.

Hvornår man skal samle, og hvordan opbevare

Man skal tage bærplukning alvorligt. Man må ikke samle dem fra træer, der står ved travle veje eller nær industrianlæg. De ideelle steder er din egen grund, skovbælte, parkområde.

Eksperter anbefaler at plukke rønnebær i tørt vejr, helst når morgenduggen er forsvundet. Beholderen til opsamling skal være praktisk og rummelig, helst en kurv.

Det er bedst at plukke bærrene i september, så kan de opbevares friske. På dette tidspunkt er frugterne modne, fyldt med livgivende kraft og har fået den rette farve. Men bitterheden er endnu ikke helt væk; den forsvinder med den første frost. Fordelen ved rønnebær plukket i denne periode er, at de holder sig godt i lang tid. Men for at de skal forblive i god stand, skal de plukkes og derefter hænges op i klaser i et godt ventileret rum.

Hvis man vælger at plukke i november, når rønnebærrene er saftige og mest velsmagende, skal man være opmærksom på, at frugtskindet let beskadiges, og bærrene løsner sig hurtigt fra stilken. Det er næsten umuligt at opbevare sådan en høst frisk, da saften hurtigt løber ud, og frugterne hurtigt fordærves. Derfor forarbejder man dem straks til konserves, som kan bruges om vinteren.

Når bærrene er tørret, skal de hældes (uden at blive stampet) i poser af stof eller kraftigt papir, pap- eller krydsfinerkasser, glaskrukker. Det anbefales at beklæde alle beholdere med hvidt fødevarepapir. Al emballage skal være lukket. Det er ikke ønskeligt at blande rønnebær med andre lægeplanter under opbevaring, især hvis de indeholder æteriske olier. Opbevaringsstedet må ikke være for varmt eller fugtigt.

De gavnlige stoffer i tørrede rønnebær begynder med tiden at nedbrydes, så de bør opbevares til fremstilling af nyttige midler i højst et år. Det er bedst at lave forskellige medicinske afkog eller teer dagligt og opbevare dem på et køligt sted i højst to døgn. Rønnebær er gavnlige ikke kun friske, men også tørrede.

Hvordan tørrer man

For at bevare alle de gavnlige og nødvendige stoffer for menneskekroppen, skal man forberede røde rønnebær til vinteren korrekt.

Først og fremmest skal hvert bær kontrolleres. Alle beskadigede eksemplarer med ødelagt skind skal fjernes, ellers kan de ødelægge resten, og hele forberedelsen vil være forgæves.

Det medicinske råmateriale skal tørres på stativer eller på et stofunderlag af naturlige fibre. Stedet skal være væk fra sollys, men luftigt med god ventilation. De bedste steder er åbne områder, skure, loft. Det er bekvemt at tørre bærrene i en ovn med åben låge, i specielle tørreovne med kunstig opvarmning.

Det tilberedte råmateriale skal nødvendigvis spredes i et meget tyndt lag, der ikke er tykkere end 3–4 cm. Det skal vendes og omrøres hele tiden, ellers kan det blive fordærvet. For at vide, at emnet er af god kvalitet, kan man tage en lille del i hånden – hænderne forbliver rene, og materialet klumper ikke sammen.

Hvad kan man lave af rød røn: opskrifter

Bærrene selv er meget bitre, i frisk form er de ikke så velsmagende. Men kokke har fundet på mange opskrifter, så der er dukket mange drikkevarer og søde retter op, hvor rønnebær er til stede.

Syltetøj

At åbne rønnebærsyltetøj om vinteren og glæde husstanden er en rigtig fest. Det bliver meget syrligt og velsmagende, det kan bruges som tilbehør til alle søde retter. Til 1 kg bær skal du bruge 2 kg sukker og to glas vand. Først skal bærrene behandles, dårlige fjernes, og de skilles fra grene og blade. Læg rene rønnebær i en beholder, dæk med vand og kog i 10 minutter. Varmen må ikke være for stærk. Hæld vandet fra og lad bærrene tørre. Derefter koges en sirup af sukker og vand, og tilsæt så bærrene. Kog massen i yderligere 20 minutter. Men dette er stadig et halvfabrikat. Lad det stå et køligt sted i 8 timer. Kog derefter to gange mere i 10 minutter, med en times træk mellem hver gang. Den sidste gang koges siruppen særlig kraftigt ind. Læg derefter bærrene i forberedte glas og hæld varm sirup over.

Vin

At lave vin af røde rønnebær er simpelt. Det er bedst at bruge bær, der er ramt af den første frost. Til 5 kg bær skal du bruge: sukker – 2,5 kg, rosiner – 50 g og vand – 2 liter.

Hæld kogende vand over rønnebærrene, lad trække. Efter 20 minutter hældes vandet fra, og hæld igen kogende vand over bærrene. Derefter efter samme tid hældes vandet fra. Bærrene er nu meget bløde, men de skal moses grundigt – man kan bruge en kødhakker – og derefter presses saften ud. Læg den resulterende masse i en beholder, hæld varmt vand og lad stå i 5 timer. Tilsæt derefter halvdelen af sukkeret og rosinerne. Nu vil vinen begynde at gære, hvilket betyder, at man skal filtrere urten og tilsætte resten af sukkeret. Overfør til en damejeanne, så der er ufyldt plads – her vil der med tiden samle sig skum og kuldioxid – luk med et specielt låg med huller og lad stå på et mørkt sted. Efter tre måneder kan vinen smages.

Kompott

Til rønnebærkompot skal du bruge disse ingredienser: 250 g bær, 1 liter kogende vand og sukker efter smag. Kog det hele i 20 minutter. Det anbefales at lade drikken trække i cirka en time.

Likør

Man kan lave en aromatisk likør på denne måde. I en gryde blandes 1 liter vand og 1 kg sukker, bringes i kog og denne sirup hældes over rønnebærrene. Nu skal du vente, til blandingen er afkølet til stuetemperatur, og tilsæt derefter 1 liter vodka. Lad drikken trække på et mørkt sted i 20–50 dage.

Man kan tilberede en opkvikkende alkoholisk tinktur. Der skal bruges følgende ingredienser: rønnebær og vodka. Læg bærrene i en glasbeholder; de skal fylde halvdelen af beholderen, og hæld vodka i til randen. Luk derefter beholderen, og stil den et mørkt sted, gerne køligt. Efter to uger vil den udtrukne væske få en brun farve og en usædvanlig, særpræget smag, som kun rønnebær har. Indtag tinkturen en spiseskefuld ad gangen, højst tre gange om dagen.

Saft

Først skal bærrene sorteres omhyggeligt og blancheres i kogende vand med tilsat salt i fem minutter. Når bærrene er afkølet, presses de gennem en sigte. Mange gør dette med en kødhakker. Kog separat en sirup af 400 ml vand og 200 g sukker. Bland rønnebærmosen med den varme sirup, kom massen i glas, og steriliser dem i kogende vand i 10 minutter.

Gelé

Til denne ret skal der bruges 1 kg helt modne bær. Hæld 400 ml kogende vand over dem, og kog, indtil bærrene er helt bløde. Si derefter blandingen gennem et stykke gaze i flere lag, og pres den for at fjerne al væsken. Tilbage er en masse, der ligner mos. Tilsæt en mængde sukker, der svarer til denne masse.

Sæt blandingen over svag varme, og rør hele tiden, så geléen ikke brænder på. Kom massen på glas, mens den endnu er varm, og luk dem.

Syltetøj

Rønnebærmarmelade tilberedt med citrusfrugter – appelsin og citron – har en helt særlig smag. Denne dessert er desuden meget helsebringende. Ingredienserne skal bruges i følgende forhold: til 1 kg rønnebær – en citron og to appelsiner. Der skal bruges 2 kg sukker.

Vask små rønnebær, og sorter dem, så kun hele bær med intakt skind beholdes. Hvis de er bitre, er det bedst at hælde vand over dem og lade dem stå i vand i 10–12 timer. Lad derefter bærrene tørre, og kør dem gennem en kødhakker sammen med appelsinerne og citronen. Kom massen i en beholder, gerne emaljeret, tilsæt sukker, rør grundigt, og sæt den over varme. Kog ved svag varme i 40 minutter, og rør hele tiden, ellers kan massen brænde på. Kom det færdige produkt i forberedte, sterile glas. Når marmeladen er afkølet, sættes den til opbevaring et køligt sted.

Sauce

Enhver husmor kan overraske med en usædvanlig sød sauce af røde rønnebær. Den laves sådan: Kom rønnebærrene i kogende vand i et par minutter, og tag dem straks op. Kør dem gennem en kødhakker sammen med den forudskårne peberfrugt. Tilsæt sukker til massen, og rør rundt. Sæt saucen over svag varme, rør imens, og vent, til den koger. For at lave saucen skal der bruges 300 g bær, 200 g peberfrugt og cirka 150–200 g sukker. Afhængigt af mængden af sukker bliver saucen mildt sød eller meget sød.

Sirup

For at siruppen bliver velsmagende og sund, skal du til 1 liter saft fra friske bær tage 600 g sukker og koge det. Du kan også gøre sådan: knus bærrene og hæld kogende vand over. Proportionerne skal være 1 til 2. Efter at blandingen har trukket i flere timer, skal den sires og fortyndes med sukkersirup.

Pastila

Denne dessert bliver ret pikant på grund af den let bitre smag. Til 1 kg bær skal du afveje 2 kg sukker. Kog bærrene, indtil de bliver bløde, og mos dem derefter sammen med sukkeret. Denne procedure går hurtigt og nemt på grund af bærrenes bløde konsistens. Forbered nu en bageplade. Læg bagepapir eller madfolie på den, og anbring forsigtigt rønnebærmassen. Sæt den i ovnen, som skal være forvarmet til en temperatur på højst 75 grader. Når pastillen er færdig, skæres den i ønskede stykker på bagepladen, drysses med tilberedt flormelis. Du kan lave den selv ved at male almindeligt sukker i en kaffekværn. Læg den skårne pastille i glasbeholder eller æske med papirforet bund, opbevar tildækket.

Saft

For at lave denne lækre drik skal du bruge 50 g bær. Først skal de knuses grundigt, helst i en morter. Overfør dem derefter til en glas- eller porcelænsbeholder og hæld 200 ml kogende vand over. Luk tæt. Åbn de udtrukne bær efter 4 timer, ryst godt, og si. Tilsæt sukker eller honning efter smag.

Kandiseret kalmus

Til sådan en sødme er hele klaser bedst, som deles i små stykker, vaskes grundigt og lades tørre. Imens tilberedes sukkersirup. Opskriften er præcis den samme som for andre kandiserede frugter – intet særligt. Hæld den færdige sirup over kvistene og lad dem køle af. Sæt nu bærrene til side, bring siruppen i kog igen, og hæld over rønnebærene. Gentag dette 5–6 gange. Dette gøres, så klaserne bliver helt gennemvædet af sirup og får en mørk farve. Efter den sidste procedure venter man, til bærrene er lidt afkølede, og drysser dem rigeligt med flormelis. Læg de færdige kandiserede frugter i glas- eller plastbeholder.

Kan man give rød røn til høns?

Folk, der holder høns på egen gård, hævder, at sådan foder er uundværligt for fuglene, især i den svære efterårs-vinterperiode. Høns spiser gladeligt rønnebær, hvidtjørn, havtorn. Men ungfugle foretrækker især røde rønnebær, så ejerne forsøger at samle så mange frugter som muligt, tørre dem og fodre hønsene med dem.

Kan man give til papegøjer?

For papegøjer er rønnebær en stor delikatesse. Men man kan ikke fodre fuglene konstant med disse bær, da rønnebær indeholder en stor mængde carotin. Dette stof, selvom det er meget nyttigt, kan ophobes i kroppen, og fuglene vil begynde at blive syge af overskuddet.

Interessante fakta om rød røn

1. Bærrene fra dette træ redder fuglene i den kolde vintertid. Naturen har indrettet sig meget klogt: hvis en meget streng kold vinter venter forude, vil rønnetræerne helt sikkert være fyldt med frugter - vinterføde. Og folk ved allerede, at hvis der er mange bær, bliver vinteren streng; hvis der er få, bliver denne årstid ikke så frostklar.
2. I oldtiden troede man, at rønnekviste ikke kun tjente som dekoration, men også bragte held, kærlighed og respekt til huset. Og vigtigst af alt, de beskytter mod onde kræfter. Derfor kunne man se et voksende rønnetræ næsten ved ethvert hus.

Foto af rød røn