Sjeferdija: Hvad er det for en plante, fordele og ulemper, anvendelse

I vores land er der få, der kender et så nyttigt bær som sjeferdija. Måske bortset fra indbyggerne i Krasnodar kraj, på hvis markeder man kan møde den i slutningen af efteråret. Andre navne for bæret er rød havtorn, bøffelbær, kaninbær. Men i Rusland kaldes bæret oftere for amerikansk havtorn. Og det er ikke uden grund. De nærmeste slægtninge til kulturen er havtorn og sølvblad. Sjeferdijas hjemland er Nordamerika, hvor den vokser langs flodbredder, i dale og endda på skråninger af sten.

Hvad er sjeferdija

Planten sjeferdija er en løvfældende busk, der tilhører sølvbladfamilien, og som om efteråret begynder at bære kugleformede, orange-røde frugter med en diameter fra 4 til 7 mm. De klare bær har en skræl med bittesmå prikker og en mild, sødlig-syrlig smag i frugtkødet. Indeni sidder en lille sten. Bærenes smag er noget bitter, let sammentrækkende. Derfor spises rød havtorn sjældent frisk. Oftere bruges den til at koge marmelade, syltetøj, kompot, pastiller eller saucer. Om vinteren hakkes frugterne også med sukker, så man laver vitaminrige forråd, eller de tørres. I tørret form ligner sjeferdija meget rosiner.

Smagen af sjeferdija bliver blødere, mere mild, og bitterheden forsvinder efter frost. Det vil sige, når frugterne bliver siddende på busken og udsættes for de første lave temperaturer. Så bliver høsten også let og behagelig at samle.

På trods af en masse gavnlige egenskaber, høj næringsværdi og beskedne krav til vækstforhold har kulturen ikke fået stor udbredelse i Rusland. Faktisk kan den sagtens dyrkes i Sibirien, i Ural og i Fjernøsten takket være sin modstandsdygtighed over for frost og tørke og sin evne til at vokse og bære frugt på alle jordtyper. Planten angribes næsten ikke af skadedyr og kræver minimal pleje.

Sjeferdijas sammensætning

I de unikke frugter fra den amerikanske kultur findes en enorm mængde biologisk aktive stoffer, vitaminer og mineraler. Den klart røde farve på frugterne indikerer et tilstrækkeligt indhold af stærke antioxidanter. I sjeferdijas sammensætning findes:

• proteiner – 0,5 g pr. 100 g;
• kulhydrater – 3,8 g;
• fedt – 0,2;
• organiske syrer;
• naturlige sukkerarter;
• garvestoffer;
• carotin;
• lycopen;
• pektiner.

Bærrene er en skattekiste af vitamin A, E, C, PP og B-vitaminer. Og frugtkødet og frøene indeholder en stor mængde æteriske olier. Med hensyn til indholdet af vitamin C kan sjeferdija sammenlignes med sortaronia, og mængden er endda højere end i appelsiner.

Produktets energiværdi er kun 28 kcal pr. 100 g. Derfor gør det store indhold af biologisk aktive stoffer kombineret med det lave kalorieindhold den amerikanske havtorn (shepherdia) til en værdifuld fødevare, som det er ønskeligt at inkludere i alles kost. Bortset fra de eksisterende kontraindikationer, som vil blive omtalt senere.

De amerikanske bær indeholder også fibre, som er nødvendige for normal funktion af fordøjelsesorganerne, skånsom rensning af tarmene på grund af forbedret peristaltik. Alt dette sammen kan betydeligt reducere kolesterolniveauet i blodet.

Sjeferdijas gavnlige egenskaber

Hvis man dykker ned i historien, kan man finde ud af, at indianerne fra oldtiden indtog shepherdia som et middel til at styrke immunforsvaret. Vitamin-tilskuddet fungerede også som forebyggelse mod mange sygdomme. Senere brugte indfødte i Amerika og Canada den røde havtorn (shepherdia) ikke kun som føde, men også til medicinske formål. Takket være den lykkedes det at slippe af med forstoppelse, tuberkulose, feber og mange mavesygdomme. Man lavede afkog og infusioner af shepherdia, som lindrede hovedpine, svimmelhed, hævelser, helede sår og snitsår. Selv i dag bruger amerikanerne bøffelbær til at lindre kløe fra insekter, forbedre hudens tilstand og slippe af med gynækologiske problemer.

De mest udtalte egenskaber ved shepherdia er antioxidant, antibakteriel og antiinflammatorisk. Derfor, hvis man regelmæssigt spiser bærrene, kan man:

1. Reducer risikoen for influenza og forkølelse, hvilket er særligt vigtigt i den kolde årstid og ved masseforekomst af disse sygdomme.
2. Forbedre appetitten, hvilket er vigtigt for børn og voksne med undervægt.
3. Forbedre hudens tilstand takket være tilstedeværelsen af antioxidanter, der forhindrer aldring, samt vitaminer og mineraler, der fremmer en sund hud.
4. Forbedre synet.
5. Stimulere stofskifteprocesserne i kroppen, hvilket især er vigtigt for personer, der ønsker at tabe sig.
6. Normalisere blodtrykket, hvilket betyder, at både hypotensive og hypertensive kan spise shepherdia.
7. Hæmme den tidlige udvikling af åreforkalkning.
8. Beskytte hjerte-kar-systemet mod sygdomme.
9. Normalisere fordøjelsesorganernes funktion.
10. Komme sig hurtigere efter en sygdom.
11. Forbedre venernes tilstand, gøre dem mere elastiske.

Derudover har bøffelbær en mild galdedrivende og vanddrivende virkning, hvilket også er meget vigtigt i helingsprocessen efter enhver sygdom. Personer på diæt eller fastedage kan også trygt spise dem. Shepherdia reducerer betændelsestilstande i tarmene, hvilket gør det muligt for tarmen hurtigere at slippe af med toksiner og skadelige stoffer gennem en skånsom, naturlig rensning. Derudover giver regelmæssigt forbrug af bær mulighed for at forbedre hukommelsen, hvilket er yderst vigtigt for studerende og personer, der arbejder intellektuelt.

Olie fra plantens frugter eller frø har også værdifulde egenskaber. Den bruges til at behandle forbrændinger, forfrysninger, hudsygdomme og sygdomme i mave-tarmkanalen. Ved indtagelse kan olien også sænke blodtrykket. Effekten forbedres, hvis den bruges sammen med urter som hjertespand, mosepost og agerpadderok. Man bør ikke øge dosis ved indtagelse – 1 teskefuld 20 minutter før et måltid er tilstrækkeligt til at fremme fordøjelsessystemets funktion.

Hvem har særlig gavn af sjeferdija

Amerikansk havtorn er utvivlsomt gavnlig for alle mennesker, uanset køn og alder. I nogle tilfælde kan den have en udtalt helbredende effekt på grund af sin unikke sammensætning. De vigtigste mineraler – selen og zink, som findes i plantens frugter, beskytter aktivt leverceller mod giftige forbindelser. Derfor anbefales det, at personer med leverproblemer, som er i langvarig medicinsk behandling, eller som indtager for meget fed mad og alkohol, spiser dem.

Lykopen er endnu en værdifuld komponent i bærrene. Dets tilstedeværelse, som er i større mængde end i tomater, gør det muligt at bekæmpe udviklingen af kræftsygdomme og nedbryde frie radikaler. Det skal siges, at lykopen-niveauet i blodet er lavere hos personer, der misbruger alkohol og tobaksvarer. Det gælder også ældre mennesker. Man kan netop supplere lykopenmangel med Shepherdia. Generelt bør ældre mennesker spise amerikansk havtorn regelmæssigt, ikke kun for at styrke immunforsvaret og tilføre hele kroppen vitaminer, men også for at forebygge atrofi af skeletmuskulaturen, hvilket ofte forekommer i den modne alder.

Dette produkt er til stor gavn for kvinders sundhed, da det styrker alle organer og har en positiv effekt på reproduktionssystemet. Dette skyldes det høje indhold af vitamin E, uden hvilket syntesen af kønshormoner og befrugtning af ægget ikke er mulig. Derfor bør kvinder, der drømmer om et barn, bestemt inkludere Shepherdia i deres kost. Desuden kan barken og bladene fra den amerikanske busk helbrede kønssygdomme. For eksempel i oldtidens Nordamerika behandlede man syfilis med et stærkt afkog af rødderne. Men midlet var ret giftigt, og mænd kunne ikke få børn efter det. Her måtte man dog vælge det mindste af to onder.

I kombination med andre naturlige midler kan rød havtorn have en positiv effekt på nervesystemets funktion. Den kan indtages for at forebygge nervøse lidelser, sammenbrud, stress og depression. Især fordi bærrene fremmer produktionen af endorfin – glædeshormonet.

Anvendelse i hjemmebehandling

Derhjemme kan man anvende opskrifter fra folkemedicinen baseret på Shepherdia. Den kan også bruges til at forebygge mange sygdomme. Således behandler man selv med rød havtorn:

1. Infektions- og virussygdomme – ARVI, influenza, forkølelse, når man tilføjer huslige lægemidler med kaninbær til traditionelle medicinske præparater.
2. Fordøjelsessystemets organer, ved at bruge tinkturer, afkog eller plantens frugter i frisk eller tør form.
3. Blødninger.

Shepherdia kan bruges til forebyggelse af kræft, arteriosklerose, normalisering af blodtryk, forbedring af immunitet mod sygdomme under sæsonbestemte epidemier, til at fremskynde genopretning efter de mest alvorlige sygdomme og operationer.

For eksempel kan et udtræk af tørrede bær, som tager minimal tid at tilberede, drikkes regelmæssigt. 1 spiseskefuld tørrede frugter af den amerikanske plante hældes med 1 kop kogende vand, pakkes ind og trækker i 20 minutter. Drik for:

• forbedring af immunsystemets funktion;
• forebyggelse af ondartede tumorer og slagtilfælde;
• styrkelse af blodkar og bevarelse af hjerte-kar-systemets organer.

Et sådant udtræk kan også bruges ved mave-tarmsygdomme, men kun i kombination med andre lægemidler. I sæsonen med akutte luftvejssygdomme anbefales det at drikke te med friske shepherdia-bær, blot ved at hælde kogende vand over dem og lade dem trække i et par minutter. Hvis man tilføjer friske solbær, kan man betydeligt forbedre drikkens smag og give kroppen alle nødvendige vitaminer og mineraler.

Olien tilberedes således: plantens rene frugter tørres i en elektrisk tørremaskine eller i ovnen, og males. Man kan bruge en kaffekværn til dette. Pulveret hældes med koldpresset olivenolie i forholdet 1 til 2, og efterlades på et mørkt sted i cirka 10 dage. Der bruges glasbeholdere med lukket låg.

Anvendelse i kosmetikken

Bærene bruges også til kosmetiske formål. De er jo rige på antioxidanter, værdifulde vitaminer og mineraler. E-vitamin har altid været betragtet som skønhedsvitamin, så det er værd at benytte muligheden for at pleje huden med hjemmelavede produkter baseret på shepherdia. Til dette laves ansigtsmasker af den med yderligere ingredienser – æg, creme fraiche, kefir. Sådanne masker udglatter huden, fugter og nærer den. Hvis man tilføjer slibende produkter – salt, sukker, malet kaffe – kan midlet bruges som en skrub. Det fjerner døde hudceller, forbedrer hudens regenerering og gør den blød, fin og sund.

Produkter baseret på amerikansk shepherdia forhindrer aldring, forlænger hudens ungdommelighed og bekæmper effektivt fine linjer og mimiske rynker. Dette skyldes de kraftfulde antioxidanter.

Shepherdia-olie kan også bruges til at nære og fugte huden. Det er nemt at lave derhjemme – opskriften er beskrevet ovenfor. Ligesom frugtkødet bruges det til masker eller skrubbes, med tilsætning af andre fødevarer. Olien er effektiv som kosmetisk produkt til øjenlåg. Den kan påføres med massagebevægelser før sengetid, 1-2 timer før, eller tilsættes den anvendte øjencreme. Den fantastiske effekt vil hurtigt vise sig – huden omkring øjnene bliver ung, glat, uden fine rynker og hævelser.

Når du bruger sheferdia som hjemmekosmetik, må du ikke glemme at indtage den internt. Skønhed kommer jo indefra og afhænger helt af kosten. Hvis du regelmæssigt spiser de syrligt-søde bær, kan du efter et stykke tid bemærke en forbedring af hudens tilstand. Huden bliver glat, ung, blød og sund. Små udslæt og bumser forsvinder sporløst, ligesom rynker. Forkæl din hud med gode stoffer både indefra og udefra!

Det skal siges, at sheferdiabær bruges til at producere shampoo med medicinske egenskaber. Sådanne produkter fjerner skæl, styrker hårsækkene og forbedrer hovedbundens tilstand generelt. I Canada og USA fremstilles der også cremer, lotioner, scrubs og negleplejeprodukter af den.

Kontraindikationer for indtagelse

På trods af de mange gavnlige egenskaber kan sheferdia i nogle tilfælde være skadelig. Den er således kontraindiceret:

• patienter med mavesår, især i akut fase;
• gravide kvinder;
• ammende mødre;
• patienter med betændelse i tolvfingertarmen;
• ved akutte galdeblæresygdomme;
• ved individuel intolerance over for produktet.

Ved enhver kronisk sygdom bør du rådføre dig med din læge, før du spiser bærrene eller bruger dem til medicinske formål. Det anbefales heller ikke at indtage dem ved akutte nyresygdomme. Under stabil remission kan indtagelse af sheferdia dog i de fleste tilfælde ikke forbydes, med lægens samtykke. Den har nemlig en mild vanddrivende effekt, hvilket er vigtigt for nyrepatienter og kan forhindre risikoen for sten. Det samme gælder galdeblæresygdomme. I den akutte fase spises frugterne fra den amerikanske plante ikke, men i remissionsperioden kan man sagtens nyde dem i små mængder. Bærrene har en galdedrivende egenskab.

Sheferdiafrugter er allergifremkaldende, så personer med tendens til allergiske reaktioner bør indtage dem meget forsigtigt. Ved første møde med produktet bør du prøve kun 2-4 bær og nøje overvåge kroppens reaktion. Hvis der opstår hududslæt eller uforklarlige symptomer i mave-tarm-kanalen, bør du afstå fra yderligere indtagelse af bøffelbær.

På grund af risikoen for allergi er sheferdia forbudt under graviditet og amning. Små børn under 4-5 år bør heller ikke få det. Dette skyldes også, at bærrene er allergener. Man må under ingen omstændigheder spise bøffelbær i store mængder. Det kan føre til diarré, oppustethed og i nogle svære tilfælde døden. Måske er det derfor, at man i sheferdias hjemland generelt ikke spiser dem friske.

Foto af sheferdia