Sådan tørrer du gulerødder korrekt: 5 metoder

Alle ved, at gulerødder har gode egenskaber og en fremragende krydret og sød smag. Deres tilsætning forvandler enhver ret. Derfor er denne rodgrøntsag den næstmest populære efter kartofler. Gulerødder tilsættes supper, varme retter, snacks og salater. De bruges til desserter, juice og spises bare rå.

Denne rodgrøntsag opbevares godt hele vinteren, så den er altid tilgængelig. Men for at opbevare gulerødder ordentligt skal en række betingelser være opfyldt, ellers rådner de hurtigt eller mister deres smag. Der skal være en god og rummelig kælder, og man anbefaler at vælge gulerødder af samme størrelse, glatte, jævne og uden skader. De kan nemlig være kilder til infektion med patogene organismer.

Normalt bliver grøntsager, der ikke opfylder disse betingelser, forarbejdet, og man laver salater, grøntsagsblandinger og konserves. Denne metode har også sin ulempe. Under varmebehandling mister rodgrøntsagen nogle af sine gode egenskaber. Derudover kræver denne metode meget tid og kræfter.

Man kan bruge fryse-metoden. For at bevare en stor mængde har man brug for en separat fryser. Tørring bevarer de fleste vitaminer og sporstoffer, og nogle tørringsmetoder kræver ikke konstant personlig tilstedeværelse; det tørrede produkt er let at placere på en hylde i skabet eller i spisekammeret. Et godt resultat afhænger i høj grad af kvaliteten af det anvendte råmateriale. Derfor skal man vælge sorter og rodgrøntsager med omtanke og beregning. En yderligere fordel ved tørrede gulerødder er, at de efter forarbejdning bevarer vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer næsten fuldstændigt.

Sådan vælger du gulerødder til tørring

Til tørring kan enhver sort bruges. Men det anbefales dog at vælge sorter, der er mellemtidlige til sene. De har en mere kompakt struktur, en markant smag og aroma, ophober flere nyttige stoffer og vitaminer, indeholder mindre fugt, hvilket markant vil fremskynde tørreprocessen. Sådanne sorter omfatter for eksempel Karlena, Samson, Sjantane, Koroleva Oseni. Til tørring er det bedst at vælge sorter med god holdbarhed, ligesom til opbevaring i frisk tilstand. Sådanne gulerødder er normalt mere kompakte, søde, indeholder mindre fugt, og vil derfor tørre hurtigere og holde sig bedre.

Det er også nødvendigt at høste gulerødderne korrekt. Høsten falder normalt i september. Det er bedst, hvis jorden er lidt tør, så du bør stoppe vandingen et par dage i forvejen. Ellers vil rodknoldene optage for meget fugt.

Gulerødder skal graves forsigtigt op, så du undgår at beskadige dem med skovlen. Først skal du grave under grøntsagen, derefter trække den op af jorden i toppen. Før du vasker og renser dem, skal du tørre høsten i frisk luft her på bedet, lægge dem i et enkelt lag og lade dem ligge i 2–3 timer. Derefter ryster du den tørre jord af. Det er bedst at høste gulerødder på en varm og tør dag, hvis vejret tillader det. Mens gulerødderne tørrer, kan du med en saks eller kniv skære toppen af ned til rodknolden.

Bagefter bør rodknoldene efterses og sorteres, og de dårligste eksemplarer, som har for mange defekter og skader, er små og skæve, skal frasorteres. De stærkt beskadigede er bedst at smide væk. Men små, skæve, let tilskårne kan bruges til at lave salater, blandede grøntsager og anden konserves.

Til tørring er det bedst at udvælge søde og aromatiske gulerødder. Under dehydreringen forsvinder en del af aromaen, smagen bliver mindre intens, så det er vigtigt at vælge gode eksemplarer fra starten.

Sådan forbereder du grøntsagen til tørring

Forberedelsen starter med vask. Du skal vaske gulerødderne rene for al snavs. For at få al jorden af, som kan sidde fast i små revner, kan du bruge en hård svamp eller børste. Når al snavset er fjernet, skal du lægge rodknoldene på en overflade i et enkelt lag og lade lidt af fugten fordampe fra overfladen.

Du skal skrælle forsigtigt og kun fjerne et tyndt lag skind. På den måde bevarer du flere vitaminer og mineraler. Det er bedst at bruge en grøntsagsskræller, da den fjerner meget tynde strimler. Hvis der er små skader og skævheder på overfladen, skal de fjernes. Du skal også skære den grønne del af grøntsagen af. Den indeholder klorofyl, som giver en meget skarp lugt og smager bittert. Derfor anbefales det ikke at tørre eller bruge denne del af guleroden til madlavning.

Nu kan du skære dem. Formen og størrelsen på stykkerne er vilkårlig. Du kan skære dem på forhånd, så forberedelsen passer i formen til retten. Skær en del i tern, en anden i strimler. Du kan også skære dem i tynde skiver eller lange skiver på langs af rodknolden. Det afhænger helt af fantasi og præferencer. Du kan også bare rive dem på et groft rivejern.

Nogle husmødre tørrer gulerødder rå, uden forberedelse. Men det anbefales dog at blanchere grøntsagen. Så bliver slutproduktet meget sødere, mere aromatisk og vil tilberedes hurtigere, når det tilsættes til retterne.

Rodfrugterne blancheres, inden de hakkes. For at gøre dette skal du koge saltet vand i en gryde, lægge grøntsagerne i og lade dem koge ved middel varme i 15-20 minutter. Tiden afhænger af råvaren. Større gulerødder skal have lidt længere tid, små bliver klar meget hurtigere. For at kontrollere, om de er færdige, kan du stikke i grøntsagerne med en tandstik eller gaffel. De skal gå ind med modstand. Den blancherede gulerod skal overføres til koldt vand for at køle hurtigt ned og stoppe tilberedningen. Et blødt produkt kan ikke tørres. Nu kan du hakke og begynde at tørre.

Sådan tørrer du gulerødder derhjemme

Du står frit i valget af metode til at tørre gulerødder. I dette spørgsmål bør du støtte dig til egne præferencer, tilgængelighed af forhold, tid og passende apparater eller rum. Man kan ikke sige, at den ene metode er bedre end den anden. Hver har sine fordele eller ulemper.

Naturlig tørring i solen kræver ikke brug af tekniske apparater og bruger ikke elektricitet, men er den længste proces og er helt afhængig af vejrforholdene. Tørring med ovn eller tørremaskine giver hurtigere resultat, men kræver elektricitet og direkte deltagelse.

I ovnen

Tørring af grøntsager i ovnen er den mest tilgængelige af alle. Her kræves der ikke specielle apparater eller godt vejr og solrigt sted. Der er ovn i næsten alle hjem. Derfor er denne metode en af de mest populære. Desuden varer tørring i ovnen meget kortere tid end naturlig tørring. Men der er også udfordringer. Mængden af råvarer, der kan forarbejdes, er stærkt begrænset. Du skal også holde øje med processen og med jævne mellemrum røre i stykkerne, så de tørrer og ikke tilberedes.

Forberedelse af gulerødder til tørring i ovnen foregår på samme måde som i andre tilfælde. De skårne stykker skal lægges på en bageplade i et tyndt lag. Hvis rodfrugten er revet, må lagets tykkelse ikke være mere end 1 cm. For at undgå, at stykkerne hænger fast i bunden, kan du beklæde den med bagepapir, stanniol eller bruge en silikonemåtte. Hvis gulerødderne er skåret i stykker eller skiver, skal de lægges med lidt afstand. Så går tørringen hurtigere.

Forvarm ovnen til 60-70 grader. Sæt bagepladerne i ovnen. Brug helst konvektions- eller ventilatorfunktionen, hvis apparatet har det, eller lad lågen stå lidt på klem. Den fordampende fugt vil undslippe gennem den dannende sprække. Når ventilatoren kører, kan lågen også stå på klem, processen vil gå hurtigere og mere effektivt.

Efter en time slukkes ovnen, lågerne åbnes, og dampen slipper ud. Lad ovnen og produktet køle af. Rør skiverne rundt. Varm derefter ovnen op igen til 60–70 grader, og fortsæt med at tørre gulerødderne, indtil de er færdige. Denne metode med en pause hjælper med at udjævne fugtigheden i produktet og gør det muligt hurtigere at tørre en let visnet rodfrugt færdig.

Processen tager cirka 6–8 timer. Det afhænger af sorten, metoden og skivernes tykkelse samt af, hvordan ovnen fungerer. Når tørringen er færdig, skal du tage bagepladerne ud og lade gulerødderne køle helt af ved stuetemperatur. Derefter kan de lægges i beholdere til videre opbevaring.

I en elektrisk dehydrator

Af alle metoder er tørring i en elektrisk tørremaskine den mest optimale. Processen tager længere tid end i ovnen, men betydeligt kortere tid end ved naturlig tørring. Derudover gør de fleste modeller af tørremaskiner det muligt at forarbejde store mængder af produktet. Når du bruger denne metode, behøver du ikke bekymre dig om, hvorvidt tørringen er jævn. Du behøver ikke hele tiden at være i nærheden, vende eller røre skiverne. Kun en gang imellem bør du bytte om på bakkerne, da luften i elektriske tørremaskiner bevæger sig nedefra og op, så det nederste niveau tørrer hurtigere. Men hvis der kun er få niveauer, kan du undlade dette. Langsom tørring af produktet gør det muligt at bevare et maksimalt indhold af vitaminer, mineraler og andre nyttige stoffer.

1. Læg de forberedte og skårne stykker på apparatets riste. Udformningen af elektriske tørremaskiner er forskellig. I nogle af dem er hullerne i bakkerne ret store, så du skal skære produktet i større stykker, så stykkerne ikke falder igennem, når de tørrer.
2. Indstil den anbefalede tørretemperatur til 60–70 grader. Nogle modeller af apparater har en funktion til at regulere luftstrømmens styrke. Du bør indstille tilstanden til maksimum, hvis du planlægger at tørre store skiver.
3. Efter 1–2 timer skal du bytte om på bakkerne for at sikre en jævn tørring. Hele processen tager 6–12 timer. Varigheden påvirkes af tørremaskinens effekt, råvarens fugtighed, skærestørrelsen og produktets mængde. Ikke desto mindre er det en ret praktisk metode, da den ikke kræver opmærksomhed og næsten foregår uden menneskelig indgriben.

Det anbefales at stille tørremaskinen i et godt ventileret rum, mens den er i brug. Du kan stille den udenfor, under et halvtag, på altanen eller på trappen.

Når tørringen er færdig, skal apparatet slukkes, men det færdige produkt må ikke tages ud, før det er kølet helt af. Derefter kan det hældes over i en fælles skål og pakkes til opbevaring.

I mikroovn

Tørring i mikrobølgeovn er den hurtigste måde at opnå et resultat på. Sandt nok har den den største ulempe – den lille mængde, der kan forarbejdes. Desuden skal du hele tiden være i nærheden af ovnen og holde øje med processen, så gulerødderne tørrer let og ikke koger eller bages.

1. Til mikroovnen skal grøntsagerne skæres i små terninger eller tynde strimler. Læg bagepapir på en tallerken til mikroovnen, læg de forberedte stykker i et tyndt lag (1 cm) ovenpå, og dæk med et andet stykke bagepapir. Sæt denne pakke i mikroovnen. Stil absolut et glas vand ved siden af. Det gør, at gulerødderne tørrer jævnt i stedet for at brænde på.
2. Indstil maksimal effekt, og start programmet i 3 minutter. Stop processen hvert minut, åbn lågen, og luk dampen ud, mens du holder øje med vandmængden i glasset. Vandet må ikke koge væk. Hæld mere vand i, hvis det er nødvendigt.
3. Skru derefter ned for effekten, og tør produktet færdigt ved at tænde mikroovnen i 30 sekunder ad gangen. Gentag dette flere gange, indtil gulerødderne er helt tørre. Du skal sørge for at lukke dampen ud, når mikroovnen holder pause.
4. Når produktet er klar, åbn lågen, og lad skiverne køle af inde i ovnen. Du kan også eftertørre dem i almindelig luft, men så skal du vente et par timer.

I airfryer

En airfryer gør det også muligt hurtigt at tørre grøntsager, og du behøver ikke at stå ved siden af for at vende eller røre skiverne. Konvektionsfunktionen tørrer jævnt. Men mængden af produkt, du kan tørre ad gangen, er stærkt begrænset af størrelsen på airfryerens skål.

1. Riv gulerødderne groft. Fordel den forberedte rodfrugt jævnt på ristene i et lag på højst 1 cm. Hvis hullerne er for store, læg først bagepapir. For at forbedre luftcirkulationen kan du stikke huller i papiret flere steder med en kniv.
2. Indstil varmetemperaturen til 120 grader, og vælg middel blæsestyrke. Luk ikke låget helt tæt. For at efterlade et mellemrum kan du sætte et grillspyd mellem låget og skålen.
3. Afhængigt af mængden af produkt tager processen 15-30 minutter.
4. Når gulerødderne er tørre, sluk apparatet, åbn låget, og lad skiverne køle helt af. Derefter kan de lægges til opbevaring.

I solen

Denne metode er naturlig og bevarer flest mulige næringsstoffer, fordi den foregår ved lave temperaturer sammenlignet med brug af apparater.

1. Først og fremmest skal du vælge tørrested med omhu. Du har brug for et område, der ligger langt fra kilder til støv, gasser og ubehagelige lugte. Tørrede grøntsager er følsomme over for kraftige lugte. Det er bedst at tørre gulerødder direkte i køkkenhaven, på gårdspladsen eller på et velventileret loft. Du bør også finde det mest solrige sted, gerne et sted med skråning mod syd. I så fald bliver opvarmningen mere intensiv, og tiden i sollys bliver også markant længere.
2. Skær de forberedte grøntsager fint, eller riv dem groft. Det er bedst at bruge en stor sigte, da det sikrer god luftcirkulation. Men du kan også lægge dem på almindelige bakker, krydsfiner eller et bræt. I så fald skal du røre i stykkerne, så produktet tørrer jævnt.
3. Placer bakkerne på det valgte sted. For at beskytte mod støv og insekter skal gulerødderne dækkes med gaze, og enderne af gazen skal fastgøres. Om natten skal det hele bringes ind i et varmt og tørt rum. Ellers kan gulerødderne blive fugtige på grund af temperatursvingninger og luftfugtighed. Om morgenen, efter duggen er fordampet, sættes det hele tilbage på plads. Afhængigt af mængden af rodfrugter, luftfugtigheden og temperaturen tager processen 10-14 dage. Rør jævnligt rundt i stykkerne, se dem efter, og fjern dem, der er begyndt at blive dårlige, eller som allerede er godt tørre. Når hovedparten af gulerødderne er tørret, skal de sorteres igen. De skiver, der ikke er tørret helt, skal tørres separat.

Denne metode er den mest økonomiske, og man skal ikke bruge elektricitet på den. Men den kræver en stor tids- og arbejdsindsats. Derudover er der brug for klart, tørt og varmt vejr i 2 uger. Det kan langt fra alle regioner prale af. Derfor bør man med det samme forberede alternative muligheder i tilfælde af pludselige vejrskift.

Sommetider kan man kombinere tørringsmetoderne. For eksempel kan man først tørre de skårne gulerødder i solen i 2-3 dage og derefter eftertørre dem i en tørremaskine eller ovn. En sådan løsning er nødvendig, hvis man ikke er sikker på, at vejret holder. Det er også praktisk, hvis køkkenhaven ligger langt væk i sommerhuset, hvor man ikke kan bruge elektriske apparater. I frisk tilstand fylder rodfrugten meget og er ret tung. Men i halvtørret tilstand vil gulerødderne være lette og fylde meget mindre.

Tørring af gulerodstoppe

Ud over rodfrugterne tørrer nogle husmødre også gulerodstoppe og bruger dem. De hjælper med at bekæmpe mange sygdomme, forbedrer lymfesystemets funktion og har en gunstig virkning på stofskiftet. Med dem tilbereder man en sund og velsmagende drik.

Til tørring af gulerodstoppe bruges de samme metoder som til frugterne. De skal vaskes godt, tørres på et stykke køkkenrulle, hakkes fint og sendes til tørring. Hvis man bruger den naturlige metode med tørring i solen, kan toppene tørres i skyggen, hvor der er god luftcirkulation, ved at hænge dem op på en snor. Først spænder man en tråd eller snor, og derefter hænger man toppene op med lidt afstand mellem dem uden at hakke dem. Når de er tørre, kan man knuse dem til pulver.

Sådan bestemmer du, hvornår produktet er færdigt

Hvis produktet ikke bliver tørret korrekt, begynder det hurtigt at blive dårligt. Hvis alt er gjort rigtigt, vil de tørrede gulerødder have en klart orange farve. Produktets konsistens vil være fast og elastisk. Overtørrede grøntsager mister deres aroma og smag.

Lige efter tørringen må gulerødderne ikke lægges i opbevaringsbeholdere. Man skal hælde det hele i en stor skål og lade det stå i et tørt rum i et par dage, mens man jævnligt rører rundt og ryster det. Produktet eftertørrer, og fugtigheden udlignes. Først efter denne procedure kan det pakkes og opbevares.

Sådan opbevarer du tørrede gulerødder korrekt

Til opbevaring kan man bruge glas- og metalbeholdere, træ- og papkasser, lærredsposer og plastikposer. Det vigtigste er at opbevare på et mørkt, køligt og tørt sted med konstant temperatur. Disse forhold opfyldes normalt af køkkenskabe og spisekamre.

Det er vigtigt at bemærke, at man ikke skal fylde stykkerne for tæt i posen eller fylde helt op til kanten. Der skal være luft og plads, så man jævnligt kan ryste og blande produktet. I denne form kan tørrede gulerødder opbevares i omkring et år, indtil næste høst. Hvis poserne lægges i fryseren, kan holdbarheden forlænges med yderligere et par måneder.

Hvis grøntsagerne opbevares i en lærredspose eller papkasse, skal man huske, at de er modtagelige for stærke aromaer. Derfor bør der ikke være sådanne produkter i nærheden.

Hvad er tørrede gulerødder gode for?

Det er almindeligt kendt, at gulerødder er rige på vitaminer, sporstoffer, pektiner og sundt sukker. Den tørrede rodgrøntsag står ikke tilbage for den friske grøntsag. Efter tørring bevares op til 90% af alle næringsstoffer og vitaminer i produktet. Indtagelse af tørrede gulerødder kan ikke kun hjælpe med at opretholde helbredet, men også bekæmpe visse sygdomme.

1. Den tørrede grøntsag er rig på caroten, som har en gunstig indvirkning på åndedrætsorganernes funktion. I kroppen omdannes dette stof til A-vitamin. Det spiller en vigtig rolle i genoprettelsen af øjnenes sundhed. Det anbefales til dem, der lider af nærsynethed, natteblindhed, konjunktivitis. Dets virkning styrker nethinden.
2. Regelmæssig indtagelse af tørrede gulerødder kan øge vitaliteten og humøret, udholdenheden og immunforsvaret samt forbedre regenereringsprocesserne.
3. De indeholdte stoffer hjælper mange af kroppens systemer, fremmer udskillelsen af toksiner og affaldsstoffer, forbedrer blodcirkulationen og forhindrer dannelse af blodpropper i karrene.
4. Lige så nyttige er de tørrede blade. De har næsten samme sammensætning som rodgrøntsagen. Nogle gange er koncentrationen af visse stoffer meget højere. Afkog og te baseret på dem kan forbedre stofskifteprocesserne og hjælpe med at bekæmpe hjerte- eller blæresygdomme.

Men der er kontraindikationer for indtagelse af grøntsagen og bladene. De kan skade en person, der har et aktivt mavesår eller betændelse i tyndtarmen. I så fald bør man undgå produktet eller reducere forbruget.

Hvad kan man lave med tørrede gulerødder?

Tørrede gulerødder kan tilsættes til enhver mad. For eksempel giver de første retter en særlig smag og aroma. Desuden kan brugen af dem i høj grad forenkle madlavningsprocessen, når det er nødvendigt. Det er nok at tilføje det tørrede produkt til kødbouillon, så får den den ønskede aroma og smag. Derfor kan man undgå at bruge den rå grøntsag, som stadig skal tilberedes længe.

Tørret gulerod kan også bruges til salater, tilbehør og tærtefyld. I så fald genoprettes stykkerne af rodfrugten ved at lægge dem i blød i varmt vand. Efter 2-3 timer kan den tørrede gulerod tilberedes som frisk.

For at øge vitaliteten, styrke immunforsvaret og forbedre stofskiftet i kroppen, kan du drikke aromatisk gulerodste. Den laves både af tørret rodfrugt og med tilsætning af tørret top.

Gulerodste

Ingredienser:

• 1-2 spsk. tørret gulerod;
• 1 kop kogende vand.

Tilberedning:

1. Kog vandet. Skold tekedlen med kogende vand og hæld vandet fra, så beholderen varmes op.
2. Hæld guleroden i og tilsæt det nykogte vand.
3. Lad det trække i en halv time, og hæld det op i kopper.
4. Hvis det mangler sødme, tilsæt honning.

For at lave te med både tørret gulerod og top, skal du blande de tørre ingredienser i lige store forhold. Ellers adskiller opskriften sig ikke fra den første version.

Fyld til tærter

Tørret rodfrugt kan bruges som fyld til tærter. Tærter med gulerodsfyld kan være en god snack eller erstatte dessert. Du kan bruge tørrede grøntsager til at lave fyldet.

Tilberedning:

1. Genopret guleroden. Hæld varmt vand over og lad det stå i 2-3 timer. Hæld derefter vandet fra, pres produktet, og tør det let på et køkkenrulle.
2. Opvarm olie i en pande. Du kan bruge raffineret solsikkeolie eller blande vegetabilsk olie med smør. Denne kombination forbedrer fyldets smag betydeligt. Steg den genoprettede gulerod på panden ved medium varme.
3. Tilsæt salt og sukker efter smag. Hvis nødvendigt, hæld lidt vand i. Dæk med låg og lad det simre, indtil det er færdigt. Nogle foretrækker meget blødt fyld, andre vil gerne mærke teksturen.

Dette giver et sødt fyld. Du kan eventuelt tilsætte skyllet og udblødt rosiner.

Hvis du vil lave tærter til en snack og ikke til dessert, så steg og simr guleroden med løg, og tilsæt dine yndlingskrydderier.

Fyldet er klar, du kan bage tærterne.

Boghvedegryde med hvid fisk

Du kan glæde familien med en lækker gryderet til frokost.

Ingredienser:

• 300 g boghvedegryn;
• 200 g fisk (kulmule, sej, blåhvilling);
• 1 løg;
• 3 æg;
• 1 spsk. mel;
• 1-2 syltede agurker;
• 50 g ost;
• 50 g smør;
• salt.

Krydderiblanding: tørret gulerod, tørret persille, tørret basilikum, paprika, sort peber;

Tilberedning:

1. Kog boghvedegrød.
2. Hak løget i tern og steg i vegetabilsk olie.
3. Mariner fiske fileten i krydderiblandingen og salt. Drys fiskestykkerne med blandingen og gnid det godt ind i hvert stykke. Lad det marinere.
4. Skær syltede agurker i tynde skiver.
5. Riv osten på en mellemfin rist.
6. Du kan samle gryden. Smør en bageform med smør. Tilsæt resterne til grøden.
7. Læg ingredienserne i lag: løg, halvdelen af boghvedegrøden, agurker, fisk, den anden halvdel af grøden.
8. Bland mel med æg og pisk grundigt, så der ikke er klumper. Hæld blandingen over gryden.
9. Bag i ovnen ved 180 grader i 10 minutter. Tag derefter ud. Drys med ost og fortsæt bagning til gylden skorpe.

Gulerodskage

Genopblødt tørret gulerod kan også bruges til bagning af desserter.

Ingredienser:

• 2 store håndfulde tørret gulerod;
• 4 æg;
• 4 spsk. vegetabilsk olie;
• 1,25 dl sukker;
• 1 kop mel;
• 4 spsk. flormelis;
• 1 tsk. bagepulver;
• en knivspids salt.

Tilberedning:

1. Hæld varmt vand over gulerødderne og lad dem stå et par timer for at genopblødes. Hæld vandet fra, og tør dem med køkkenrulle.
2. I en skål pisk æg, olie, sukker og salt til skum.
3. Tilsæt gulerødderne til æggeblandingen.
4. Bland mel med bagepulver og sigt det. Rør melet gradvist i ægge-gulerodsblandingen. Bland godt.
5. Forbered en bageform, smør bunden og kanterne med olie. Hæld dejen i. Bag i ovnen ved 160-180 grader i 40 minutter. Tjek med en træpind om den er færdig.
6. Tag kagen ud af ovnen og lad den køle af. Pynt med flormelis.

Tørret gulerod kan også tilsættes kød- og grøntsagsretter, der skal simre længe. Så kommer smagen bedre frem.