Hvordan kan du afgøre, om blomkålen er blevet dårlig?

Blomkål er meget populær blandt tilhængere af sund kost. Den er en sand guldgrube af vitaminer. I dag kan du købe den i butikkerne året rundt, både frisk og frossen. Men høsten af denne grøntsag finder sted sidst på sommeren, så du skal være opmærksom for at undgå at få et dårligt produkt.

Tegn på dårlig blomkål

Du kan se, at grøntsagen ikke er helt frisk, på udseendet eller lugten.

1. Hvis blomkålen er slatten, og dens blade ikke holder formen, kan du ikke opbevare produktet. Det skal spises samme dag.
2. Mørke pletter på overfladen fortæller dig, at blomkålen er begyndt at blive dårlig. Du bør skære den op og undersøge den nøje. Hvis kun et lille område er angrebet, kan du skære det væk og spise grøntsagen inden for kort tid.
3. Slim og skimmelvækst siger klart, at produktet skal smides ud.
4. Du skal uden tøven smide grøntsagen ud, hvis blomkålen lugter af råd.
5. En stegt, kogt eller stuvet grøntsag bliver klistret og begynder at lugte ubehageligt, hvis den opbevares forkert. Et sådant produkt kan ikke spises.

Symptomer på forgiftning og førstehjælp

At spise dårlig blomkål kan føre til forgiftning. Om det skyldes et overskud af nitrater eller den dårlige kvalitet af selve grøntsagen kan kun afgøres på et hospital. Symptomerne minder meget om andre madforgiftninger:

1. Der opstår kvalme, opkastning, diarré.
2. Maven begynder at hæve, og du kan føle krampelignende smerter i maveområdet.
3. Blodtrykket falder, bevidstheden bliver forvirret, temperaturen stiger.
4. Huden bliver bleg, der kan opstå kramper.

Ved de første tegn på forgiftning skal du ringe efter en ambulance og begynde at skylle maven selv. Dette vil hjælpe med at fjerne nogle af toksinerne fra kroppen.

Hvordan og hvor længe kan du opbevare blomkål

Frisk

Du opbevarer frisk blomkål i køleskabet. Fjern de yderste blade, og pak hvert hoved ind i papir. Placer dem i grøntsagsrummet, så de ikke rører hinanden. Kontrollér dem med jævne mellemrum. På denne måde holder blomkålen sig i op til 30 dage.

Ved frysning forlænges holdbarheden til op til 9 måneder. Del dem op i buketter, og pak dem portionsvis i poser.

Tilberedt

Retter med blomkål skal absolut stilles i køleskabet og spises inden for 2-3 dage.

I konserveret form holder produktet sig ved 0 °C i op til et år.