Sådan redder du en oversaltet gryderet: 10 gennemprøvede metoder

Ny lavet gryderet — en utrolig velsmagende og speciel ret, men hvad gør man, hvis man uheldigvis har oversaltet den? – Det er ikke så slemt! Det er meget nemt at redde situationen.

Sådan fjerner du overskydende salt?

Der er flere måder at redde situationen på:

1. Hvis din gryderet minder om en gullasch, kan du redde situationen ved at tilføje en bundt frisk krydderurt, som koriander, persille eller dild. Enhver grøn urt fremhæver smagen af kød og giver den en delikat aroma.
2. Åbn ingredienslisten og tilsæt alle produkter igen. Så fordeler saltet sig over en større mængde mad, og smagen vil passe perfekt til gryderetten.
3. Tilsæt ris i en pose og lad det simre. Denne kornsort — en fremragende absorber, den vil opsuge al overskydende salt og efterlade den nødvendige mængde i retten. Den kogte ris behøver ikke smides ud, men kan bruges som tilbehør.
4. En ret usædvanlig mulighed: tag en håndfuld mel, læg det i osteklud og bind det. Dyp posen i retten og kog det lidt. Melet vil opsuge saltet. Måske skal du endda tilsætte mere salt.
5. Endnu en mulighed, men mere tidskrævende, — lav en ny gryderet. For eksempel har du lavet en grøntsagsgryderet, som du ved et uheld har oversaltet. Så lav en fiskegryderet eller en kødgryderet uden salt. Fisk og kød passer fantastisk til grøntsager. Bland de to gryderetter, og voila! Ny ret er klar!
6. Lav tilbehør. Kog kartofler uden salt. Tilsæt de kogte kartofler til gryderetten, rør rundt, og du får en endnu mere mættende ret, som kan mætte hele familien.
7. Lad os vende tilbage til kødsgryderetten. Ved oversaltning kan man koge ærter eller boghvede, kort sagt, hvad hjertet begærer. Naturligvis koger vi uden salt. Når det er klar, tilsætter vi tilbehøret til gryderetten og rører rundt. Vi er reddet! Retten behøver ikke smides ud!
8. Der er også denne meget enkle metode: tag 250 ml vand og tilsæt til gryderetten, dæk med låg i 5 minutter, lad det simre, og åbn derefter låget og sæt på højeste blus. Saltet fordamper med væsken. Vigtigt! Tilsæt ikke vand til en allerede færdiglavet gryderet, da alle ingredienserne kan blive overkogte.
9. Til enhver slags gryderet kan du tilsætte tomater. De vil fortynde retten og fremhæve smagen, og samtidig fordele saltet ved at tage en stor del til sig.
10. Og endelig, tag antonymet til salt — sødt. Ved en lille oversaltning redder en skefuld sukker retten.