Hvordan retter man oversaltede dovne kåldolmere?

Enhver svigermors yndlingsret — klassiske kåldolmere med ris, dovne, med kartofler. Alle varianter af denne ret er meget velsmagende, selvom opskriften ikke er noget særligt, i bund og grund er det frikadeller af kål- og kødfars. Men de kan nemt ødelægges ved at oversalte dem.

Sådan fjerner du overskydende salt?

1. Hvis du mærker, at en færdig doven kåldolmer er salt, skal du fjerne kålbladet, tilberede det igen, rulle det og stege det på en pande med tilsat vand op til 1 mm. Under stegningen vil vandet trænge ind i kødet og sammen med fordampningen fjerne den overskydende salt.
2. Der er også den mulighed at tage de færdige kåldolmere ud af sovsen, lave en ny uden tilsat salt og bage dem i ovnen. Sovsen vil absorbere overskydende salt.
3. Læg et par hele kartofler på bagepladen og kog dem sammen med retten.
4. Det samme kan gøres med ris i stedet for kartofler. Det er op til dig. Alt efter hvilket tilbehør man foretrækker.
5. Hæld al sovs og vand fra, og stuv retten på ny.
6. Fjern halvdelen af væsken, tilsæt vand med creme fraiche-tomatsovs.
7. Hvis retten ikke er meget salt, kan du tilsætte et par spiseskefulde creme fraiche direkte i tallerkenen. Det bliver ret flydende, men til gengæld ikke salt.