Sbiten: sammensætning, gavnlige egenskaber og opskrifter på tilberedning

Sbiten er en gammel folkdrik, som blev fremstillet i Rusland. I dag er dette produkt ufortjent glemt, ligesom mange andre kulinariske opskrifter fra vores forfædre. Faktisk ville det være godt at lære af vores forfædre at fremstille medicin med egne hænder, kun ved at bruge naturens gaver.

Varm sbiten blev tilberedt af honning med tilsætning af forskellige krydderier, lægeurter eller deres ekstrakter. Efter sin sammensætning og tilberedningsmetode ligner dette produkt mjød, men samtidig er det to helt forskellige drikke.

Først blev sådan en drik kendt allerede i det 12. århundrede. Og siden da kendte og praktiserede de slaviske folk de helbredende egenskaber ved et varmende og styrkende produkt. På den tid fandtes der flere varianter af sbiten. Deriblandt var varme, kolde samt alkoholiske og alkoholfrie opløsninger. Der blev også fremstillet sbiten-kvas.

Varm blev drikken hovedsageligt indtaget om vinteren, mens den kolde variant var perfekt til at slukke tørsten i sommerheden. Man kunne tilføje humle eller hjemmelavet vin til sbiten.

Denne drik fik sit navn fra det oldrussiske ord "sbivat", som betyder at blande. Sagen er, at ingredienserne til sbiten befandt sig i to beholdere. I én beholder blev lægeurter trækket, og i den anden var der honning. Før brug blev begge ingredienser blandet i en beholder, hvilket resulterede i sbiten. Interessant nok blev sbiten, før teen kom til Rusland, fremstillet i samovarer, og det blev betragtet som den mest elskede og ofte indtagne drik. Næsten alle rusere drak denne drik, på hverdage og helligdage, til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme, på markeder og i bade, hjemme og hos gæster.

De vigtigste krydderier var urter som salvie, perikum, og som krydderier kunne man bruge kanel, laurbærblade, bitter chilipeber, ingefær. Efter Oktoberrevolutionen faldt befolkningens indtagelse af sbiten betydeligt, helt til ophør. I stedet for en sådan drik begyndte folk at drikke sort te og kaffe.

Hvad er sbiten

Sbiten er oftest en alkoholfri, nogle gange alkoholholdig, varm eller kold drik, som indeholder vand, honning, krydderier og krydderurter samt medicinalurter. Som allerede nævnt opstod navnet på et sådant produkt i forbindelse med deres sammenblanding, det vil sige piskning af to væsker – honning fortyndet i vand og et krydderi- og urtedekokt.

Der findes to grundlæggende metoder til fremstilling af sbiten – enkel og brygget. Hvis den bryggede tilberedningsmetode anvendes, ledsages processen af gæring.

For at få 1 l af den enkle sbiten skal du bruge 100 g honning, krydderier og 1 l vand. Den angivne mængde væske skal deles i to dele: 200 ml og 800 ml. I den mindste mængde vand opløses honningen, og den koges ved svag varme, mens skummet hele tiden fjernes. Krydderier, for eksempel kanel, nellike, sort peberkorn og muskatnød, svøbes i gaze og koges i vand. For at krydderier og urter maksimalt kan mætte vandet med deres aroma, fortsættes udtrækningen i en halv time. Derefter blandes begge komponenter, og det varmes igen op før brug.

For at tilberede den bryggede sbiten skal du i en emaljeret beholder blande 4 l vand, 500 ml honning, 4 l let braga, 30 ml eddike og 20 g ingefær. Den resulterende masse koges i 60 minutter ved svag varme, mens skummet hele tiden fjernes. Derefter skal blandingen afkøles og hældes over i en beholder, der kan lukkes lufttæt. Tilsæt også 0,5 spsk. gær. Sæt drikken et lunt sted i 10-12 timer, så den kan gære færdig. Åbn derefter beholderen, og flyt den til et koldt sted. Her skal drikken trække i endnu et par dage. Først derefter kan den bryggede sbiten drikkes.

Det skal bemærkes, at man ud over krydderier kan tilsætte forskellige frugt- og bærsafter til sbiten. Dette gør drikken mere aromatisk og velsmagende.

Sammensætning og kalorieindhold

Fordele og ulemper ved et sådant produkt afhænger af hovedkomponenternes egenskaber og bestemmes også af yderligere bestanddele. Det kan være kanel, citron og ingefær. Som bekendt er biavlsprodukter en naturlig kilde til mange nyttige stoffer, som er nødvendige for at styrke og vedligeholde menneskets sundhed. Honning bidrager til foryngelse, støtter og styrker desuden immunforsvaret og hjælper med at bekæmpe forkølelser.

Der findes endda metoder til rensning med en kombination af honning og vand. Men før brug af et sådant middel skal du undersøge alle positive og negative egenskaber samt konsultere en specialist, da det er meget vigtigt at tilberede en drik, der består af korrekt udvalgte ingredienser.

Sbiten indeholder mono- og disaccharider, stivelse, organiske syrer og kostfibre.

Mineralindholdet består af følgende stoffer: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe og andre.

Produktet er beriget med vitaminer i B-gruppen. Netop her findes thiamin, riboflavin og pyridoxin. Derudover indeholder sbiten ascorbinsyre, retinol, tocopherol og niacin.

Drikkens kalorieindhold er omkring 60 kcal per 100 g.

Hvad er sbiten godt for?

Generelle fordele

Som nævnt er varm sbiten hovedsageligt en vinterdrik, der blev brugt til at varme op efter nedkøling. På grund af sin sammensætning får produktet antiinflammatoriske og immunmodulerende egenskaber. Desuden er det gavnligt at drikke denne opløsning for at genoprette kroppen efter sygdomme, operationer og skader. Den kolde væske bruges til at slukke tørsten i badstuen samt på varme dage.

Sbiten får sine vigtigste helbredende egenskaber ved at indeholde honning. Denne ingrediens beriger drikken med mange vitaminer og mineraler. Den har en styrkende virkning og hjælper med at genoprette kræfter efter tunge mentale og fysiske belastninger. I små mængder er drikken tilladt for diabetikere. Det er også vigtigt at inkludere sbiten i kosten ved anæmi, fordøjelsesbesvær, tarmproblemer, hjerte-kar-sygdomme og hudsygdomme.

Takket være de ekstra krydderier får sbiten helbredende egenskaber. Hvis man tilsætter nelliker til drikken, får man en medicin, der kan lindre mave- og tarmkramper, reducere smerter og give energi. Tilsætning af kanel giver drikken antifungal egenskaber, som kan reducere udviklingen af forrådnelsesprocesser i mave-tarmkanalen samt normalisere blodsukkerniveauet. Kardemomme i denne opløsning vil have en positiv effekt på nervesystemet og hjælpe med at lindre spændinger. Hvis man tilsætter alantrod, får man et middel, der er effektivt mod hoste. Hvis man inkluderer salvie, timian eller oregano, får drikken antiinflammatoriske egenskaber.

Det er ikke tilfældigt, at sbiten oprindeligt blev brugt i vinterkulde og dårligt vejr. Det hjælper med at genoprette kræfter, forbedre humøret og berige kroppen med vitaminer. Derudover reducerer dette produkt sandsynligheden for at udvikle inflammatoriske, respiratoriske og infektiøse sygdomme. Sbiten dræber også patogen mikroflora og hjælper med at bekæmpe sygdomme i tandkød og mundhule.

Desuden normaliserer denne drik leverfunktionen, renser den for toksiner, forbedrer tarmperistaltikken og fremmer udskillelsen af sten og afføringsaflejringer. Hvis man tager produktet på tom mave, kan man slippe af med parasitter, da honningen i det har en skadelig effekt på patogene mikroorganismer. Varm kan denne cocktail reducere surhedsgraden, genoprette tarmslimhinderne og eliminere dysbiose. Hvad angår drikken i kold form, skal man huske, at den kan irritere tarmene. Af denne grund bør den ikke indtages ved tilstedeværelse af mave-tarm-sygdomme.

For kvinder

For kvinder er produktet nyttigt, fordi det har en beroligende effekt, det vil sige, at det hjælper med at håndtere stress og genoprette nervesystemet. Drikkens gavnlige egenskaber er dens antibakterielle og antiinflammatoriske kvaliteter.

Piger værdsætter sbiten også fordi den har en gunstig effekt på stofskifteprocesser, hvilket stimulerer fedtforbrænding. Desuden hjælper væsken med at genoprette energibalancen efter træning. Således, når man indtager sbiten på tom mave om morgenen, viser produktets fordele sig i forbedring af fordøjelseskanalens og urinvejssystemets funktion, i at vække kroppen og mindske hovedpine.

Derudover bidrager drikken til at mindske appetitten. Hvis man har brug for at slippe af med overvægt, anbefales det at bruge et sådant nyttigt produkt, da det hjælper med at forbrænde fedt og fremskynder fordøjelsesprocesserne. For at forstærke fedtforbrændingseffekten kan man tilføje ingredienser som citron, ingefær eller æblecidereddike til opløsningen.

Opløsningens fordele viser sig også inden for kosmetologi. Sammensætningen hjælper med at rense huden, styrke hårets struktur og stimulere dets vækst.

Man kan sige, at drikken har en kompleks indvirkning på hele menneskekroppen, idet den mætter alle dens celler med nyttige stoffer.

Hvis honningvand indtages før sengetid, vil det virke som et beroligende middel, som desuden har en gunstig effekt på stofskiftet.

For mænd

For mænd værdsættes sbiten for dens evne til at forbedre hjerte- og karfunktionen. Det skal også bemærkes, at drikken hjælper med at normalisere kolesterolniveauet i kroppen, hvilket reducerer belastningen på det kardiovaskulære system.

Under graviditet

Selvom kombinationen af vand, honning og forskellige andre plantetilsætningsstoffer er et meget nyttigt produkt for kroppen, bør indtagelsen begrænses under graviditeten. Dette skyldes, at hovedbestanddelen i denne drik er honning, som anses for at være et stærkt allergen. Netop derfor anbefales det ikke at indtage en sådan cocktail på egen hånd under graviditeten.

En sådan sammensætning vil hjælpe med at slappe af, lindre nervøs spænding og fjerne hovedpine. Det er dog meget vigtigt at konsultere en læge om dens brug for ikke at skade det ufødte barn.

Under amning

Under amning bør man også undlade et sådant produkt. Meget ofte får spædbarnet en allergisk reaktion på honning. Hvis der ikke er nogen tendens til allergi, ingen intolerance over for biprodukter, kan lægen tillade indtagelse af en sådan nyttig opløsning. Men under amning er det ikke tilladt at bruge drikken, før barnet er tre måneder gammelt. Efter tre måneder skal man kontakte en børnelæge for at ændre den daglige kost uden nogen skade for helbredet.

For børn

Børn bør også indtage vand med honning med stor forsigtighed. Igen skyldes det den høje risiko for allergiske reaktioner. Indtil treårsalderen anbefales det ikke at introducere honning og andre retter med honning i børns kost. Efter at barnet er fyldt tre år, skal man kontakte en børnelæge og sikre sig, at barnet ikke er allergisk over for denne ingrediens. Den første tilskudsføde bør begynde med 1–2 tsk. Hyppig fodring af børn med store mængder honning kan skade den umodne organisme og udløse allergi.

Ved vægttab

Vand med honning til vægttab bruges på grund af dets gavnlige egenskaber, som normaliserer fordøjelsen og fremskynder stofskiftet. Brugen af denne drik forbedrer optagelsen af næringsstoffer. Derudover har den en mild afførende virkning, som kan afhjælpe mave-tarm-problemer. Samtidig genoprettes tarmfloraen.

For at reducere kropsvægten anbefales det at drikke cocktailen varm 15–20 minutter før et måltid. Forresten har den en gavnlig effekt på leverfunktionen. Produktets gavnlige egenskaber viser sig også ved mavesår, da det fremmer helingen.

Som nævnt ovenfor er kalorieindholdet i vand-honning-blandingen højst 55–60 kilokalorier. Denne gavnlige opløsning reducerer appetitten og kompenserer for kulhydratmangel. For at forstærke vægttabseffekten kan man tilføje forskellige andre fødevarer med fedtforbrændende egenskaber til drikken. En sådan gavnlig cocktail bør absolut være en del af kosten for en person, der forsøger at tabe sig. Ved forkert brug, hvilket er vigtigt at være opmærksom på, kan det skade en persons helbred, så det anbefales at rådføre sig med en specialist på forhånd om brugsmetoden.

Sbiten i medicin

De gavnlige egenskaber ved varmt vand med honning og andre ingredienser viser sig direkte ved forkølelse, tarmforstyrrelser, dysbakteriose og andre patologier. En let opvarmet opløsning normaliserer vigtige fordøjelsesprocesser ved forstoppelse. Det skal bemærkes, at før behandling påbegyndes, er det vigtigt at sikre, at der ikke er nogen allergisk reaktion eller andre kontraindikationer for at undgå at skade kroppen. Man må under ingen omstændigheder begynde at indtage en sådan gavnlig opløsning eller medicin på egen hånd.

Mod parasitter

Hvis man drikker sbiten om morgenen og aftenen, kan man slippe af med orme. De helbredende egenskaber ved dette produkt påvirker parasitter og deres æg negativt. Produktets milde afførende virkning har også en gavnlig effekt på kroppen. I så fald anbefales det at kombinere dette middel med andre lægemidler og drikke sbiten 1 spsk. to gange dagligt.

Ved gastritis

Vand med honning bruges til at lindre kvalme og halsbrand ved gastritis og andre mavesygdomme. Ved gastritis anbefales det at drikke drikken på tom mave, en time eller halvanden time før måltidet, og om aftenen, mindst 3 timer efter aftensmad. Dette fortynder slimet, fjerner smerterne og normaliserer surhedsgraden.

Ved pancreatitis

Et glas vand med en skefuld honning er gavnligt ved betændelse i bugspytkirtlen. Fordelen ved denne drik, indtaget på tom mave, skyldes, at biernes produkt fordøjes fuldstændigt af kroppen og er en naturlig erstatning for sukker, som er forbudt ved bugspytkirtelsygdomme. Dette produkt bruges også ved anæmi. Honning stimulerer produktionen af hæmoglobin, mætter alle kroppens celler med meget gavnlige stoffer. Husk, at ukontrolleret indtagelse af sbiten er farligt for helbredet.

Ved diabetes

Honning indeholder stoffet krom. Det normaliserer blodsukkerniveauet og forhindrer dannelsen af fedtceller. Ved indtagelse af drikken er det vigtigt for diabetikere at beregne den korrekte dosis. Det er bedst at drikke sbiten om morgenen. Vælg et kvalitetsprodukt.

For leveren

Du kan rense og behandle leversygdomme med et naturligt middel, der indeholder honning. De gavnlige egenskaber hjælper med at fjerne galdeophobning og fremmer regenerering af levervæv. For at helbrede leveren anbefales det at bruge mineralvand. Det er bedst at drikke opløsningen på tom mave om morgenen.

Cocktailen kan bruges som forberedelse til leversensning. I så fald skal du i flere uger drikke opløsningen varm 3-4 gange om dagen 30 minutter før måltiderne, samt før sengetid. Det er vigtigt at begrænse indtaget af sukker og søde sager.

Ved forkølelse og virussygdomme

Læger anbefaler at bruge biprodukter som en af de bedste metoder til behandling af virus- og forkølelsessygdomme. Deres egenskaber genopretter styrke og energi, undertrykker betændelse og bekæmper bakterier.

Vand med honning mod hoste anbefales brugt med ekstra ingredienser som kalina, radise, citron osv. Opløsninger og ekstrakter fremstillet efter opskriften er effektive, når de indtages 1-3 gange dagligt. Drikke med mælk er også effektive.

Ved øjensygdomme

Ved konjunktivitis kan du anvende kompresser med sbiten to gange dagligt. Opskriften på denne drik er meget enkel. Du skal blot koge 1 tsk. biprodukt i 250 ml vand i 2 minutter. Afkøl derefter væsken og påfør som kompres i 15-20 minutter.

Du kan også bruge dråber af honningvand til at lindre smerte, træthed og rødme i øjnene. Behandlingsvarigheden i dette tilfælde er 2 uger. Du skal hver dag begynde med at dryppe dette middel i øjnene. Derefter tager du en pause på 7 dage og gentager herefter kuren igen.

Dråber baseret på honning og vand vil også være gavnlige for mennesker med forhøjet intraokulært tryk. I så fald anvendes en speciel kur. Den terapeutiske effekt opnås efter 3 ugers behandling, og behandlingen varer op til 2 måneder.

For at forbedre synet bør man tilberede en opløsning, hvor forholdet mellem honning og vand er 1 glas væske til 1 spsk. honningkomponent. Tag opløsningen indvendigt om natten, og brug den også til at skylle øjnene ved betændelse, anstrengelse og træthed.

Sådan drikker du sbiten korrekt

For at få størst mulig effekt og glæde af at indtage den lækre sbiten, er det nødvendigt at forstå, hvordan man skal drikke den. Der er flere punkter vedrørende brugen af denne opløsning. Hvis den ikke indeholder alkoholholdige stoffer, kan næsten alle drikke den i små mængder. Forsigtighed skal kun udvises ved tilstedeværelse af allergi.

Meget søde produkter med denne drik har en kvalmende smag. Om sommeren kan sbiten bruges som kvass, da den slukker tørsten perfekt. Og om vinteren, når det er frost udenfor, varmer den fremragende.

Hvis man fortynder 1 spsk. koncentreret sbiten i en kop vand, får man en vitaminsammensætning, der vil mætte kroppen med forskellige mineraler og gavnlige forbindelser.

For at behandlingen med drikken skal være effektiv, bør man tage hensyn til nogle nuancer, der vil give maksimalt udbytte af terapiforløbet. Først og fremmest skal man huske, at opløsningen skal bruges umiddelbart efter tilberedning. For at forbedre funktionen af alle organer og systemer i kroppen, skal man drikke disse midler om morgenen på tom mave. Hvis man har brug for at forbedre søvnen, kan denne cocktail indtages om natten. Opløsningens temperatur skal være behagelig. Brug af medicinen om morgenen må ikke ske senere end et kvarter før morgenmaden.

Sbiten i kosmetologi

I ren form anvendes biavlsproduktet bredt inden for kosmetologi, men det har en række kontraindikationer. I fortyndet tilstand forårsager produktet ikke allergi ved ekstern brug. Fordelene ved honning og koldt vand mærkes ved pleje af ansigtshud og hår.

Til ansigtet

En tonic baseret på honning er kendetegnet ved beroligende og nærende egenskaber. Et sådant middel kan reducere tørhed, rødme og afskalning af huden. Efter påføring af dette produkt på dermis bliver den meget glat og blød. Den klassiske opskrift på et kosmetisk produkt består i dette tilfælde af 1 spsk. vand og 1 tsk. honning. En sådan tonic er meget enkel at bruge: man skal blot skylle ansigtet to gange dagligt efter vask. Det er vigtigt at huske, at honning i overdreven mængde er skadelig for huden.

Til håret

En sådan sød balsam til lokker hjælper med at forbedre deres struktur, berige dem med vitaminer. Derudover gør denne sammensætning det muligt at reducere antallet af spaltede spidser og har en beskyttende virkning.

Til at lave balsammen skal du bruge 2 tsk. honning og 1 spsk. lunkent vand. Den resulterende masse skal fordeles over hele hårets længde og også påføres hovedbunden. Midlet skal virke i en time under en hætte. Derefter vaskes håret med almindelig shampoo.

Skader og kontraindikationer

Sbiten er ikke et lægemiddel. En sådan drik kan indtages uden særlige begrænsninger. I så fald bør du dog huske, at den indeholder komponenter, som hver især kan udløse en allergisk reaktion, så i nogle situationer bør man overveje sig godt, før man bruger blandingen.

En sådan cocktail kan ikke kun være helbredende; den kan også skade menneskers sundhed. For det første gælder det personer, der er allergiske over for honning, eller som har nyre- eller hjertesvigt. Derudover er produktet kontraindiceret for dem, der har individuel intolerance over for visse ingredienser i drikken.

Sbiten bør indtages med forsigtighed ved sukkersyge og i perioder med opblussen af sygdomme i fordøjelseskanalen. Det skyldes, at produktet kan skade fordøjelsessystemet. Sbiten bruges forebyggende mod en række sygdomme, og den skal drikkes i kure. Daglig indtagelse af drikken anbefales for at vedligeholde kroppens sundhed.

Når man bruger den svagt alkoholiske honningdrik, skal personer med kontraindikationer mod indtagelse af alkohol være forsigtige. Sådanne begrænsninger omfatter nedsat nyre-, hjerte- og leverfunktion. Graviditet, amning, kroniske lidelser og nedsat blodcirkulation i hjernen er også grunde til at undlade at indtage en sådan medicin.

Unge kvinder, der holder øje med figuren og følger en diæt, bør vide, at denne blanding er en ret kalorierig drik med høj koncentration af kulhydrater og glukose.

Sådan tilbereder du sbiten: opskrifter

Når en person bliver meget træt, svækkes kroppens forsvar, og personen begynder at blive syg. Det ses især i koldt, frostvejr. Og netop i det øjeblik bliver opskrifter på at lave sbiten nyttige. Det anses for at være en af de nemmeste og mest effektive måder at beskytte sig mod forkølelse. Denne drik tilberedes uden særlige omkostninger eller færdigheder. Samtidig kan den styrke immunforsvaret og løfte humøret uden at gøre skade, da den indeholder naturlige og sikre ingredienser.

Der findes flere måder at fremstille sbiten derhjemme.

Klassisk opskrift

Til det skal du bruge følgende produkter: 1 kg sirup, 250 g honning, en knivspids kanel, 5 nelliker, 1 spsk. malet ingefærrod, et par allehånde, 7 stk. kardemomme, 5 l vand.

Først skal man opløse melasse i kogende vand. Når væsken er afkølet til 40 grader, tilsættes honning. Husk, at hvis man tilsætter honning til meget varm væske, kan den miste mange af sine værdifulde egenskaber. Derefter sættes blandingen over svag varme i 15-20 minutter. Herefter tilsættes alle de resterende ingredienser, og man lader brygget koge i yderligere et par minutter. Drikken indtages varm.

Sbiten med tilsætning af jordbærsaft

Efter vinteren, når kroppen lider af vitaminmangel, og der opstår masseepidemier af forkølelse, kan man benytte sig af en værdifuld vitaminrig sbiten. Til at lave den skal man bruge følgende ingredienser: 250 ml jordbærekstrakt, 1 spsk. mynte, 0,5 tsk. perikon, 1 tsk. salvie, 2,5 l vand og 250 g honning.

I den kogende væske hældes jordbærsaften, og blandingen koges i et par minutter. Derefter tilsættes honning og planteingredienserne. Herefter koges massen i cirka en time, mens skummet regelmæssigt skummes af.

Der er også en anden måde at tilberede sbiten efter denne opskrift. I dette tilfælde skal man først opløse honningdelen i kogende vand og lade det trække ved stuetemperatur i et døgn. Derefter koges væsken i 2 timer ved svag varme. 10 minutter før den er færdig, tilsættes alle de resterende ingredienser.

Suzdalsk sbiten

Basen i denne drik er honning og sukker taget i lige mængder, nemlig 150 g hver. Derudover skal man bruge 1 l vand og 15 g hver af kanel, nelliker, ingefær, laurbærblad og kardemomme. Honning tilsættes til det varme vand, og opløsningen koges i 15 minutter. Derefter tilsættes krydderierne, og blandingen koges videre i yderligere 7 minutter ved svag varme. Den varme opløsning filtreres, og derefter tilsættes brændt sukker.

En anden variant af denne potion er noget anderledes. Først koges 6 spsk. sukker til karamel, derefter tages det af varmen og opløses i 100 ml kogende vand. Cirka et halvt glas honning hældes i 1 l vand og holdes på komfuret i 20 minutter. Uden at tage massen af varmen tilsættes de nævnte krydderier. Massen koges i yderligere 5 minutter. Det færdige afkog filtreres og blandes varmt med brændt sukker.

Kolomnask sbiten

For at lave drikken selv skal man bruge 150 g honning, 100 g sukker, 2 l vand, et par nellikeknopper, 5-6 sorte allehåndepeberkorn, 2 tsk. hver af mynte og perikon, 1 tsk. kanel og et nip stødt ingefær.

Først skal honningproduktet opløses i et glas vand, og blandingen bringes i kog. Den samme procedure gentages med sukker i samme mængde vand. Derefter blandes de to sirupper, og de koges, indtil de danner en tyk masse. De resterende 1,5 l vand bringes i kog, de nævnte krydderier tilsættes, og det koges i et kvarter. Herefter lader man massen trække i yderligere 10 minutter. Derefter forenes siruppen og afkoget, og det varmes op til kogepunktet. Om nødvendigt filtreres væsken. Drikken serveres varm.

Letalkoholisk sbiten

Drikkevarer baseret på alkoholholdige ingredienser var også populære. I sådanne tilfælde blev vin og braga brugt. Alkoholholdige stoffer blev tilsat en forudberedt afkog eller brugt i stedet for vand.

Metoden til at lave denne version af sbiten er meget enkel. Bland 500 g honning med en flaske rød tør vin og kog op. For at bevare de fleste af de gavnlige stoffer kan du blot hælde honningen over vinen, der er opvarmet til 50 grader. Tag derefter massen af varmen, tilsæt en knivspids af krydderier som kanel, nelliker eller muskatnød. Lad blandingen afkøle helt. Si drikken før brug.

Interessante fakta

1. Siden oldtiden blev sbiten serveret i en speciel beholder kaldet en "sbitnitsa". Dette kar var en lerkrukke med en tud med et hul, der blev lukket med et låg. Man mente, at det ikke kun var smukkere, men også meget mere velsmagende at drikke denne drik fra en sådan lerkrukke.
2. I begyndelsen havde sbiten andre navne, såsom "var" og "perevar".
3. Drikken var særlig populær på markeder. Folk, der solgte dette produkt, blev kaldt sbitensælgere.
4. Opskrifterne på sbiten blev givet videre fra generation til generation. Derfor kan man prøve at lære den gamle metode til at lave drikken af sin bedstemor.
5. I Rusland blev sbiten brugt til behandling af prostatitis. Man mente, at produktet ikke kun kunne forbedre blodcirkulationen, men også øge potensen.

Foto af sbiten