Hvordan finder man ud af, om pølser eller medisterpølser er dårlige?

Pølser og medisterpølser er nogle af de mest populære retter, som er nemme at tilberede. De redder os ofte, når vi har travlt eller bare ikke gider bruge tid i køkkenet. Men dårlige produkter bør ikke spises, da de kan forårsage problemer med fordøjelsessystemet.

Tegn på dårlige pølser og medisterpølser

Lad os se på de vigtigste tegn på dårlige medisterpølser og pølser:

• hver pølse (medisterpølse) har en klæbrig hinde;
• produkterne bliver mørke, eller der opstår skimmelpletter;
• sur lugt;
• for blød konsistens.

Kan man spise et overskredet produkt?

Det kan ske, at pølser og medisterpølser efter udløbsdatoen ser friske ud og endda ikke mister deres smag. Men det anbefales alligevel ikke at spise dem. Sagen er, at der i forældede produkter udvikles skadelige bakterier og mikrober, som kan forårsage mavesmerter, kvalme og endda opkast.

Sådan opbevarer du pølser og medisterpølser korrekt

I køleskabet

I køleskabet opbevares pølser og medisterpølser ved en temperatur på 4-6°C. De bør holdes i lufttætte poser. Holdbarhed 3-8 dage, afhængigt af sammensætningen.

I fryseren

I fryseren kan halvfabrikata opbevares i op til to måneder, men der skal overholdes visse regler. Inden pølserne fryses, skal de tages ud af emballagen og skilles ad. Derefter opdeles de i portioner og lægges i plastikposer.

Uden køleskab

Ved stuetemperatur bør pølser ikke opbevares i mere end 12 timer, i varmt vejr — 6 timer, da kødprodukter hurtigt fordærves under disse forhold.

Opbevaring af kogte pølser

Kogte pølser bør spises med det samme eller sættes i køleskabet i højst 48 timer. Ved stuetemperatur holder de sig i 2-3 timer.