Hvordan chokolade påvirker menneskekroppen

Chokolade er en sød sag, som har milliarder af fans i alle lande. Fra små børn til ældre – alle elsker chokolade, og forskere udtaler oftere deres kompetente meninger om dets fordele. Evolutionært er det indbygget i os, at fedt og sødt, altså næringsrigt, fremkalder en positiv reaktion, da fødevarer med høj energitæthed var nødvendige i oldtiden.

Fordele bevist af forskning

Oftest i forskningen tales der om fordelene ved flavonoider, som findes i store mængder i kakaobønner, hvoraf chokolade senere laves. Der er udført eksperimenter, der viser, at systematisk indtagelse af chokoladedrikke hos voksne fører til et fald i blodtrykket på gennemsnitligt fire millimeter kviksølv, hvilket igen reducerer risikoen for hjerteanfald. Derudover er der kendte undersøgelser, der har vist, at indtagelse af flavonoider øger blodgennemstrømningen til hjernen, hvilket forbedrer dens funktion. Derfor anbefales det at spise et par stykker chokolade før studier. Følgelig har chokolade en positiv effekt på kognitive evner.

Derudover er chokolade og drikkevarer med chokolade en fremragende antidepressiv, der hjælper med at slappe af og bringe den følelsesmæssige tilstand i balance. Desuden reducerer catechin, som findes i flavonoider, indholdet af frie radikaler i blodet. Dette er en god forebyggelse af mavesår og tarmsår.

Chokolade – medicin eller gift

Man skal dog være opmærksom på, at indholdet af flavonoider i chokolade er meget, meget lille sammenlignet med sukker og fedtstoffer, som har en negativ effekt på kroppen. Desuden kan hyppigt indtag af chokolade, der indeholder koffein og teofyllin, forårsage opkastning og maveproblemer.

Personer med problemhud ved sandsynligvis, at systematisk indtagelse af chokolade afspejler sig i en stigning i antallet af udbrud på huden. En sød sag med højt sukkerindhold skader tandemaljen og påvirker også vægtøgning.

I dag sidestilles kærlighed til chokolade, om end i en mild form, med narkotikaafhængighed. Jo oftere det indtages, jo mere vil kroppen savne det. Sukkerindtag stimulerer frigivelsen af endorfiner i blodet.

Sukker: et biokemisk perspektiv

Sukker består som bekendt af to typer simple sukkerarter: glukose og fruktose. Hvis kroppen får glukose fra stivelsesholdige fødevarer og også selv producerer det, så forholder det sig helt anderledes med fruktose. Menneskekroppen kan ikke producere det, og fruktose er aldrig blevet indtaget på regelmæssig basis. Og mens glukose kan optages af enhver celle i kroppen, så kan fruktose kun optages af leveren. Ved stor indtagelse bliver leveren træt, og alt, der ikke optages, sendes til fedtdepoterne.

Konklusionen af alt det ovenstående er én: At spise chokolade, helst mørk, er godt, men som med alt andet er mådehold og evnen til at stoppe i tide vigtigt.