Havrekli: hvad er det, gavnlige egenskaber og skader

Man begyndte først for relativt nyligt at tale om havrekli's gavnlige egenskaber – i 1980'erne. Drivkraften bag brugen af dette unikke produkt til at forbedre helbredet, rense kroppen, sænke skadeligt kolesterol og forebygge diabetes var forskning udført af australske og amerikanske videnskabsmænd. Derudover er der videnskabeligt bevist en sammenhæng mellem indtagelse af kli som fødevare og en reduceret risiko for udvikling af tumorer i tarmen.

Hvad er havrekli

Dette produkt er skallen af havrekorn. Den indeholder størstedelen af alle nyttige stoffer (ca. 90%), og kli har en enorm næringsværdi på grund af det høje fiberindhold. Det næringsrige substrat, der opnås fra havre, anses for at være det mest gavnlige for menneskekroppen.

Hvad det er lavet af

Først skal man forstå strukturen af kornkerner. Den indre del – kim – er dækket af endosperm, derefter aleuronlaget og frugt-frøskallen. Det er det ydre lag, skallen, der kaldes kli.

Når kornet ankommer til møllen, fjernes den ydre skal. Således er kli et biprodukt ved melproduktion. Værdien af kornskallen ligger i det høje indhold af uopløselige fibre, som ikke kan absorberes af menneskekroppen, men passerer gennem den og opsamler toksiner og skadelige ophobninger på vejen.

Når fibrene kommer i kontakt med vand, svulmer de op, derfor kommer mæthedsfornemmelsen hurtigere efter indtagelse af kli og varer længere.

Hvordan adskiller havrekli sig fra flager

I modsætning til kli laves havregryn af det indre indhold af kornene. Med hensyn til absorberende egenskaber overgår kli flagerne flere gange. De er i stand til at øge i volumen op til 30 gange, når de fyldes med væske.

Indholdet af fibre i flager er meget lavere. Og havrekli, ud over at have en mærkbar gavn for tarmperistaltikken, kan tjene som et gunstigt substrat for dannelsen af en normal mikroflora i fordøjelseskanalen.

Hvilke kli er sundere: havrekli eller rugkli

Rugkli bruges i vid udstrækning til vægttab og i diæter for patienter med hjerte-kar-problemer. Dette produkt indeholder 50% mere zink end hvedekli, men 30% mindre fosfor. Samtidig er procentdelen af magnesium og kalium meget høj.

Havrekli anses for at være mest hensigtsmæssige og gavnlige for kroppen. Sammenlignet med rugkli viser det sig, at havreskaller er at foretrække i kosten. Dette skyldes ikke kun deres høje evne til at absorbere vand og binde toksiner, men også indholdet af betaglukaner. Dette er en klasse af vandopløselige fibre, som bliver til en tyktflydende gel ved kontakt med vand. Sådanne geler beklæder fordøjelsesorganernes slimhinder og beskytter dem mod påvirkning af aggressive nedbrydningsprodukter fra fødevarer.

Betaglukaner fra havrekli betragtes som probiotika af naturlig oprindelse. De normaliserer også lipidomsætningen i kroppen.

Sammensætning og kalorieindhold

Indholdet af næringsstoffer i kli er langt højere end i havremel.

Med et forholdsvis højt kalorieindhold, fra 180 til 376 kcal pr. 100 g produkt (afhængigt af forarbejdningsmetode og kvalitet af råvarer), indeholder kli 55% kulhydrater, 17,5% proteinforbindelser og kun 7% fedt. Som hovedregel har smuldrende kli et lavere kalorieindhold end pressede kli, da der ofte tilsættes mel til de sidstnævnte.

Formalede havreskaller indeholder en lang række mineraler:

• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• selen;
• zink;
• calcium;
• jern.

Kli er også rige på vitaminer. De indeholder vitamin B (B1, B2, B3, B6), E, PP, A, C og D. Der er også en lille mængde fedtsyrer i kli.

Mineralerne i dette sunde produkt findes i en aktiv form, der let optages. Takket være dette kan indtagelse af kli neutralisere den negative effekt af radionuklider og kræftfremkaldende stoffer.

Hvordan er havrekli gavnlige

Generelle fordele

Dette produkt giver en enorm fordel for kroppen.

Takket være indtagelse af kli:

• fordøjelsesprocesserne normaliseres;
• lipidomsætningen forbedres og stofskiftet accelereres;
• hud, hår og negle mættes med nødvendige mineraler;
• toksinner og overskydende kolesterol udskilles;
• blodsukkerniveauet stabiliseres;
• hormonniveauet og leverfunktionen normaliseres;
• der udvikles en normal mikroflora i tarmen;
• overskydende fedt nedbrydes og toksiner udskilles.

Den gennemsnitlige anbefalede mængde havrekli er 30-60 g om dagen.

De kan bruges som tilsætning ved tilberedning af forskellige retter og bagværk, samt indtages tørre og skylles ned med et glas vand.

For kvinder

Fordelen ved kli for kvindekroppen er enorm. Ud over vægttab mættes hele kroppen med næringsstoffer ved brug af kli, og samtidig normaliseres alle stofskifteprocesser.

Kvinder bør dog ikke overskride det anbefalede minimumsindtag af klid om dagen. Det er bedre at holde sig til en grænse på 25 g om dagen, da systematisk overskridelse af normen kan føre til negative konsekvenser.

For mænd

Havreklid vil være gavnligt for mænd som et vitamintilskud og en rig kilde til fibre. Dette produkt er ideelt til både aktiv og passiv livsstil, da klidets indvirkning på normalisering af fordøjelsen i tarmen er stor.

Under graviditet

Ofte oplever gravide kvinder tarmdysfunktion. Indtagelse af klid er tilladt for gravide, ikke kun for at opretholde normal peristaltik i fordøjelseskanalen, men også for at berige kroppen med vitaminer og mineraler, som fosteret har akut brug for.

Under amning

Efter fødslen oplever mange unge mødre forstoppelse. Indtagelse af fibre fra klid hjælper med at regulere fordøjelsesprocessen, eliminere dysbiose og undgå udvikling af hæmorider, som ofte plager ammende mødre.

Den eneste advarsel ved amning er, at klid bør indtages med måde for at undgå overdreven gasdannelse.

Næringsstofferne fra dette naturlige produkt overføres til barnets krop gennem modermælken og fungerer derfor som et anbefalet vitamintilskud.

For børn

Som regel spiser børn ikke gerne klid, da de næsten er smagløse i tør form. Men de kan tilsættes bagværk eller hovedretter i stedet for mel.

For et barn, der har problemer med forstoppelse, vil fibre fra havre være meget gavnlige. De kan indføres i kosten fra 2-årsalderen, startende med 1 tsk om dagen. Klid kan tilsættes juice, supper, tilbehør. I denne skjulte form er det lettere at give barnet sunde fibre.

Til indtagelse af klid hos børn er det bedst at afsætte den første halvdel af dagen og huske at tilføje fermenterede mejeriprodukter til dagens menu.

Hvordan indtager man havrekli til vægttab

Ved hjælp af fibre er det let at regulere appetitten. Dette værdsættes især af mennesker, der forgæves forsøger at slippe af med overflødige kilo. Diætister anbefaler til vægttab at indtage en spiseskefuld klid på tom mave og skylle ned med et glas vand. Man kan starte sit måltid med det naturlige tilskud op til 3 gange om dagen.

Klid løser problemet med overspisning, da de svulmende fibre i maven fremskynder mæthedsfornemmelsen. Fibre hører til de langsomme kulhydrater, hvilket betyder, at det normale blodsukkerniveau opretholdes længere. Som følge heraf indtræder sultfølelsen senere. Derudover omdannes beta-glucaner i klid til en gelelignende substans i kroppen, der beskytter slimhinderne i fordøjelsesorganerne, hvorved kalorieindholdet i maden reduceres. Dette stimulerer også kroppen til at bruge sine egne fedtdepoter til at opretholde livsfunktioner.

Havrekli i medicinen

Klids evne til at sænke fødevarers glykæmiske indeks og absorbere overskydende kolesterol er videnskabeligt anerkendt. Samlet set anbefales dette produkt som et næringstilskud til en kost bestående af sunde fødevarer.

Ikke desto mindre har indtagelse af klid nogle nuancer. Kulhydraterne fra dette produkt optages meget langsomt, men en vis procentdel når stadig ud i blodet. Dette bør tilhængere af en lavkulhydratdiæt tage i betragtning.

Derudover bør personer med tendens til betændelse i tarmvæggene være forsigtige med at indtage dette produkt, da tilstanden kan forværres.

Ved diabetes

Havreklid er kendt for at kunne opretholde et normalt blodsukkerniveau, hvilket gør det til et eftertragtet indslag i enhver diabetikers kost. Ikke desto mindre bør man ikke overdrive det. For at opnå stabile sukkerniveauer bør man ikke overskride den maksimale daglige mængde klid, som er 60 g.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for havreklid — 50 enheder.

Ved pancreatitis

Kun den behandlende læge kan afgøre muligheden for at indtage klid ved denne sygdom. For de fleste patienter med pancreatitis i remission er fiber et ønsket produkt i kosten. Efter et anfald af pancreatitis bør man ikke indtage klid; de kan gradvist indføres i menuen 10 dage efter, at forværringen er aftaget.

Ved pancreatitis bør man ikke overskride normen på 30 g klid om dagen. I den akutte fase af sygdommen bør man undgå dem.

Indtagelse af havreklid i ren form af patienter med pancreatitis er ikke tilrådeligt, da det belaster bugspytkirtlen unødigt. Det er tilrådeligt at tilføje dem til grød eller blande dem i syrnede mælkeprodukter.

For meget fiber kan føre til flatulens, forstyrrelser i tarmfunktionen, oppustethed og endda hypovitaminose. Uønskede symptomer kan elimineres ved at undlade produktet og drikke rigeligt.

Ved gastritis

Den milde påvirkning af klid på fordøjelseskanalen placerer det blandt de produkter, der anbefales af gastroenterologer.

For dem, der lider af gastritis, vil følgende effekter af at indtage klid være gavnlige:

1. Stimulation af tarmens sammentrækninger og eliminering af forstoppelse.
2. Yderligere beskyttelse af de betændte vægge i fordøjelseskanalen.
3. Mætning med vitaminer og mineralske forbindelser.
4. Fjernelse af overskydende kolesterol.
5. Absorption af overskydende syre, lindring af mavesmerter og afhjælpning af halsbrand.

En streng kontraindikation for indtagelse af klid af patienter med gastritis er den akutte fase, da der er stor sandsynlighed for mekanisk skade på slimhinden ved ekstrem betændelse. Ved gastritis kan havreklid således kun tilføjes til kosten under remission, idet man overholder de anbefalede daglige mængder.

For tarmen

Fiber fungerer som en slags børste for fordøjelsessystemet. Havreklid renser tarmvæggene for ophobninger af fedtaflejringer og toksiner. Derudover tjener naturlige fibre som substrat for vækst af gavnlige mikroorganismer, hvorved den normale mikrobeflora opretholdes.

Efter kontakt med vand i fordøjelseskanalen omdannes klid til et stof, der pålideligt omgiver slimhindevæggene og udfører en beskyttende funktion.

Ved forstoppelse

Havreklid er et tidstestet middel mod forstoppelse. Den anbefalede mængde ved denne lidelse er 40–60 g om dagen, men den bør fordeles over flere måltider. Man bør begynde med 1–2 tsk. om dagen og gradvist øge mængden. På den måde vænner kroppen sig gradvist til det nye produkt, og det bliver let at følge med i reaktionerne.

Klid kan indtages på tom mave, under et måltid eller sammen med drikkevarer. Væske er absolut nødvendig, når man indtager fibre, da den er nødvendig for en skånsom regulering af afføringen.

Brug af klid bør ledsages af tilstrækkelig væskeindtagelse – mindst 8 glas rent vand i løbet af dagen. Hvis man ikke får nok væske, kan forstoppelsen kun blive værre.

Man bør ikke holde op med at spise klid, hvis man oplever øget gasdannelse og en tung fornemmelse i maven i de første dage – det er en normal reaktion fra tarmene på kostfibre.

At spise klid sammen med tørret frugt og honning forstærker effekten.

En drik mod forstoppelse, som tilberedes efter følgende opskrift, har god effekt:

1. Tilsæt 2 spsk. klid til 1 glas mælk ved stuetemperatur.
2. Lad det trække i 4 timer.
3. Drikken indtages på tom mave og fordeles over flere gange.

Såkaldt klidvand giver også lindring ved forstoppelse. Det tilberedes ved at lade klid trække i vand i forholdet 1:5 i 6 timer. Drikken drikkes også på tom mave. Før brug er det bedst at si den.

For leveren

Brug af havreklid har en gavnlig effekt på leverfunktionen, så det er ønskeligt at bruge det. Men hvis der opstår smertefulde tilstande relateret til dette organs funktion, er det bedst midlertidigt at undgå fibre.

Anvendelse i kosmetikken

Havreklid er et sandt fund for kosmetik. Det bidrager til at normalisere stofskiftet indefra, men brugen af det i ansigts- og hårmasker giver også et mærkbart positivt resultat. I ansigtet har dette unikke produkt en løftende effekt, blødgør og nærer huden og fungerer samtidig som en mild peeling. Ved hjælp af fibre kan man genoprette skadet hår og give det glans igen.

Fordele for håret:

• rensning af hovedbunden;
• næring til hårrødderne;
• fugt til huden;
• fjernelse af kløe og flassende hud;
• udglatning af hårstrukturen;
• fjernelse af overskydende pigment.

Til rensning af ansigtet

Hæld varmt vand over klid, og rør det til en grødagtig masse. Påfør masken med hænderne på ansigtet, som først er fugtet med vand. Lad den sidde i 15 minutter. Skyl massen af med rent vand.

Næring til hele kroppen

Den gamle opskrift på et klidbad, der gør huden blød som fløjl og ren, er tilgængelig for moderne skønheder.
Kom klid (200 g) i et stykke lærred eller gaze, der er foldet dobbelt. Anbring denne pose på hanen, så vandet løber gennem klid og ned i badekarret. Når badekarret er fyldt, kan man presse klid yderligere. Efter behandlingen skal man lade vandet trænge ind i huden uden at tørre sig med et håndklæde.

Ansigtsskrub

For 1 spsk havrekli, tag ca. 1 tsk varmt vand. Lad det trække i nogle minutter, rør om. Påfør grøden på ansigtet med masserende bevægelser, som renser huden for døde celler og forbedrer kapillærnæringen. Skyl efter med varmt vand.

Maske til fedtet hud

Bland kli med varmt vand i forholdet 1:2, lad det trække 5–10 minutter. Tilsæt æggehvide fra 1 æg, nogle dråber citronsaft og vegetabilsk olie (olivenolie er bedst). Påfør masken på renset ansigt og lad den virke i en halv time. Dette middel kan fjerne inflammation og reducere fedtet glans.

Blegende ansigtsmaske

Grundlæggende ingredienser: kli (1 spsk), yoghurt uden aroma (3 spsk) og citronsaft (0,5 tsk). Bland alle ingredienser og lad dem trække i 10 minutter. Påfør blandingen på ansigt og dekolletage, lad den virke i 15 minutter, og skyl derefter med vand ved stuetemperatur.

Maske mod akne

En mirakuløs effekt har en maske af havrekli (2 spsk) med tilsætning af bagepulver (1 tsk). Fortynd massen med vand og rør om. Konsistensen skal minde om tyk creme fraiche. Påfør blandingen på ansigtet i 15–20 minutter, skyl med varmt vand.

Skrub til hovedbunden

Hæld vand over kli og lad det trække. Til hovedbund, der er tilbøjelig til at producere for meget talg, kan vand erstattes med valle eller kefir. Tilsætning af urteinfusioner stimulerer yderligere hårsækkene til vækst.

Påfør skrubben på hårets rodzone med masserende bevægelser. Takket være denne maske renses hovedbunden for døde celler, og mikrocirkulationen i cellestrukturerne forbedres.

Afkog til glans i håret

Hæld en kop kli op med 500 ml vand og kog i et par minutter. Afkøl, si, og påfør i hele hårets længde. Dæk derefter hovedet med et håndklæde eller en pose, og lad det sidde i cirka en halv time. Skyl med køligt vand. Denne maske giver ikke kun håret en sund glans, men styrker det også i hele længden.

Næring til håret

Lav et afkog af kli, afkøl det. Tilsæt blomme fra 1 æg og 50 g honning til en halv kop væske. Påfør massen på håret og lad det sidde i 20–30 minutter. Skyl med vand. Maskens effekt kan forstærkes ved at tilsætte en lille smule citronsyre til skyllevandet.

Skader og kontraindikationer

Havrekli har ligesom andre kosttilskud kontraindikationer. Man bør undlade at indtage dem ved akutte forløb af sygdomme i fordøjelsessystemet. Ved enhver forstyrrelse i mave-tarmkanalen bør man konsultere en læge, før man tilføjer fibre til kosten.

Overdreven indtagelse af kli kan føre til følgende forstyrrelser:

• tarmkolik;
• overdreven gasdannelse;
• tarmobstruktion;
• gastritis;
• betændelse i fordøjelseskanalens vægge.

Ved brug af kli i en monodiæt kan der opstå negative konsekvenser, som viser sig ved et massivt tab af livsvigtige mineraler (jern, zink, calcium, magnesium, aluminium).

Det anbefalede daglige indtag af kli for en rask person er højst 60 g.

Sådan vælger og opbevarer du

Klid, der er tilgængeligt i næsten alle dagligvarebutikker, adskiller sig næsten ikke fra hinanden. Billigere og dyrere mærker er ens med hensyn til organoleptiske egenskaber og mineralsammensætning.

Havrefiber har ingen lugt og er næsten smagløs. Hvis det er muligt at åbne pakken med klid, skal du sikre dig, at der ikke er nogen lugt af skimmel, og at smagen ikke er bitter. Produktets normale farve er lysebrun eller grå-beige.

Rent klid sælges i smuldrende form. Forskellige modifikationer som chips, tabletter, presset granulat indeholder mel, som hjælper med at give produktet form. Klid uden smagstilsætninger giver mere gavn.

Fiberen bør opbevares i en beholder med tæt låg. Det er bedst at hælde det købte klid i en glaskrukke umiddelbart efter køb. Produktet kan opbevares i lang tid, hvis de nødvendige betingelser overholdes – lufttæthed og tørhed inde i beholderen.

Hvordan laver man havrekli derhjemme

Fiber kan fremstilles ved at kværne havrekorn med en blender, foodprocessor eller kaffekværn. Men husk, at det især er de ydre skaller af kornene, der er værdifulde, så det er en god idé at sigte den resulterende masse. Klid bliver tilbage i sigten, og de finere partikler kan bruges som mel.

Normer og særlige forhold ved indtagelse af havrekli

1. Forbruget for en rask person er 60 g klid om dagen.
2. For kvinder varierer dette tal mellem 25–30 g afhængigt af kropsvægt.
3. Ved forskellige sygdomme er det bedre at reducere den daglige dosis til 20 g.
4. Børnedosering – 15–20 g fiber om dagen.

Hvad kan man tilberede med havrekli: opskrifter

Fiber anvendes med stor succes til fremstilling af sund bagværk og forskellige retter. Til bagning af brød eller wienerbrød skal du tilsætte op til 100 g klid pr. 0,5 kg mel. I stedet for mel kan du tilføje klid til retter med fisk, kød, frikadeller og grøntsager. Fiber kan erstatte semulje i gryderetter, saucer og supper samt tilføjes som en sund ingrediens til salater, desserter eller drikke.

Erfarne husmødre rister først klidet i ovnen og maler det derefter. Efter sådanne manipulationer får de nye organoleptiske egenskaber, der supplerer smagen af klassiske retter.

Man kan også tilberede med tilsætning af havrekli:

• havregrød;
• brød og boller;
• muffins;
• pandekager;
• saltede tærter;
• fyldte boller;
• pizza.

Kefirdrik

Klassisk opskrift til dem, der er på diæt. For at tilberede drikken skal du blande fedtfattig yoghurt uden tilsætningsstoffer eller kefir med klid og lade det trække i et kvarter. Som sødemiddel kan du tilsætte kakao eller sukkererstatning.

Afkog af kli

Kan drikkes som en selvstændig drik eller tilsættes til basisretter. For at lave det, tag 1 spsk. klid pr. glas vand, kog i 7-10 minutter og lad det trække i mindst 24 timer. Si afkoget før indtagelse.

Sund morgenmad med kaki og kli

Du skal bruge:

• havrekli (2 spsk.);
• yoghurt uden sødestoffer (100 g);
• kaki (1 mellemstor frugt);
• syltetøj af enhver slags (1 tsk.);
• havregryn (2 spsk.).

Skær kaki i tern, bland alle ingredienser, anret i en skål eller et glas. En sund morgenmad er klar. Det er bedst at bruge instant havregryn, men man kan også udelade dem. Det passer bedst med fersken- eller appelsinmarmelade til kaki.

Græskargryde

Til retten skal du bruge:

• klid (20 g);
• skrællet græskar (250 g);
• dampet ris (40 g);
• vand (4 spsk.);
• æg (2 stk.);
• mælk (6 spsk.);
• salt og krydderier efter smag.

Hæld kogende vand over risen, lad den trække i flere timer. Riv det skrællede græskarkød på et rivejern og bland med klid og den udblødte ris. Tilsæt vand, salt og krydderier til massen. Fordel på en bageplade og bag i cirka en halv time i ovnen ved 180°C. Pisk æg sammen med mælk og smør overfladen af den næsten færdige gryde med blandingen. Bag yderligere 10-15 minutter.

Sunde småkager

Tilberedning kræver:

• havreklid (250 g);
• hakkede valnødder (4 spsk.);
• æg (4 stk.);
• sukker (1 spsk.);
• smør (1 spsk.).

Pisk æggehviderne separat fra blommerne. Når der er dannet en stiv hvid skum, tilsættes alle de tørre ingredienser. Bland med lette bevægelser. Hvis massen bliver for smuldret, tilsæt lidt mel. Fordel dejen på en bageplade og bag i ovnen ved middelhøj varme i 15-20 minutter.

Duftende havregrød

Til en lækker morgenmad skal du bruge:

• havregryn (1 kop);
• klid (4 spsk.);
• mælk (2 kopper);
• banan (1 stk., kan erstattes af 2 æbler);
• kanel (på en knivspids).

Hæld kogende vand over havregrynene, lad dem trække under låg. Efter opsvulmning tilsættes mælk og klid til grøden. Lad massen simre på svag varme indtil det koger. Tilsæt frugt og smag til med kanel.

Morgenmad med hytteost

Ingredienser til retten:

• hytteost (200 g);
• jordnøddesmør (2 spsk.);
• havreklid (1 spsk.).

Bland ingredienserne. En sund og mættende ret er klar. Denne masse kan også smøres på toast.

Ostekager til dem på diæt

Du skal bruge:

• havreklid (2 spsk.);
• fedtfattig hytteost (400 g);
• bagepulver (7 g);
• sødemiddel (4 tabletter);
• vaniljekoncentrat (3 g).

Bland æg med klid og hytteost. Tilsæt bagepulver og vanilje til massen. Opløs sødemidlet i 40 g varmt vand, hæld i massen. Rør dejen godt. Bag hytteostpandekagerne på en bageplade, formet med en ske eller anbragt i særlige forme, i 30-35 minutter. De færdige pandekager har en gylden skorpe.

Sunde wienervaffler

Du skal bruge:

• havreklid (2 spsk.);
• hytteost (2 spsk.);
• kartoffelstivelse (1 spsk.);
• æg (1 stk.);
• bagepulver (et nip);
• sukker og salt (efter smag).

Bland alle tørre ingredienser i en dyb skål. Pisk et æg i og tilsæt blød hytteost. Rør grundigt. Steg med et vaffeljern. Gennemsnitlig tilberedningstid er 10 minutter. Inden servering kan de duftende vafler pyntes med bær, frugt, chokolade eller revet ost.

Kornbrød

Dette brød har mange ingredienser, men det er egnet selv for dem på diæt.

Du skal bruge:

• æg (2 stk.);
• havreklid og hvedeklid (henholdsvis 5 og 2 spsk.);
• hytteost (130 g);
• hørfrø (30 g);
• vegetabilsk olie (2 spsk.)
• solsikkekerner og græskarkerner (henholdsvis 80 og 10 g);
• rosiner (40 g);
• malt (1 spsk.);
• jordnødder (50 g);
• salt og koriander (0,5 tsk. hver).

Opløs tør malt i kogende vand og rør til en pastaagtig konsistens. Afkøl. Udblød rosinerne på forhånd ved at hælde kogende vand over dem. Bland hytteost med klid, æg og de øvrige tørre ingredienser, tilsæt maltmassen. Smør bageformen med olie og drys med hakkede jordnødder, læg dejen ovenpå. Drys formen med græskarkerner, nødder og koriander. Bag brødet i en forvarmet ovn til 175–180 °C i cirka 30 minutter.

Kan man give havrekli til hunde

Kostfibre er nødvendige for hunde i deres kost, men dette produkt skal introduceres korrekt. Det er ikke tilrådeligt at give klid til hunden i tør form, da de nyttige stoffer udskilles sammen med fibrene, når massen passerer gennem fordøjelsessystemet, og produktets positive effekt mærkes ikke.

Før du giver hunden havrekli, skal de trækkes i vand i cirka 40–45 minutter, så de svulmer op. Når plantefibrene er gennemvædet, kan de bruges som tilskud til hundens foder. Det er bedst at give klid til kæledyret om formiddagen, sammen med syrnede mælkeprodukter.

For miniaturehunde er den daglige mængde klid højst 3 tsk., og for store hunde øges doseringen til 30–35 g. Tilskuddet kan anvendes dagligt i hundens kost. Men for dyr med mistanke om gastritis eller mavesår er indtagelse af fibre kontraindiceret.

For hunde under 8 måneder (men ikke yngre end 5) er det bedst at dampe klid med kogende vand og lade det svulme helt op, mens det for ældre individer er tilstrækkeligt at lægge produktet i blød i varmt vand.

Interessante fakta

1. Asiatiske lande oplevede en negativ erfaring med indtagelse af poleret ris i det 9. århundrede. Velhavende byboere besluttede at afstå fra den såkaldt beskidte ris, der var befriet for klid, til fordel for poleret ris. Konsekvenserne var katastrofale – de rige blev ramt af hallucinationer, tvangstanker, tab af følelse og kontrol over lemmerne. Disse forfærdelige symptomer førte uvægerligt til en smertefuld død. Datidens læger kaldte den mystiske sygdom 'beriberi' og erklærede, at sygdommen spredte sig som en epidemi. Først 200 år senere fandt Christiaan Eijkman, en hollandsk videnskabsmand, ud af, at årsagen til denne dødelige svaghed var en simpel mangel på vitamin B1 (thiamin), som riskli er rig på.
2. Den middelalderlige adel led alle af forstoppelse. Denne lidelse blev endda kaldt 'kongernes sygdom'. Almindelige folk havde derimod ingen fordøjelsesproblemer. Det hele skyldtes de grove kostfibre, som i overflod fandtes på de fattiges borde. Adelen spiste ikke grov mad, derfor var problemer med afføring næsten almindelige i hvert adelshus.
3. Kronisk forstoppelse er blevet det mest udbredte problem blandt befolkningen i højtudviklede lande. I Vesteuropa og USA lider omkring 15% af den voksne befolkning og mere end 25% af ældre mennesker af denne gene. På det afrikanske kontinent, hvor kosten domineres af grove kostfibre, er sådanne tilfælde derimod sjældne.
4. Boston-forskere har gennemført en række undersøgelser, som har påvist den gavnlige effekt af fibre fra fuldkorn på blodkar og hjertevæv. Det er også bevist, at klid i betydelig grad kan sænke kolesterolniveauet i blodet.