Is ved amning: fordele og ulemper

De kostforbud, som en kvinde var nødt til at overholde under graviditeten for ikke at skade det kommende barns sundhed, slutter heller ikke, efter at barnet er kommet til verden. Så længe moren ammer det, må hun også klart skelne mellem, hvilke fødevarer der gavner spædbarnet, og som derfor kan spises, hvis man følger reglerne for en afbalanceret kost, og hvilke der ikke bør spises i denne periode på grund af faren for den lille.

Men nogle gange har man bare lyst til at forkæle sig selv med noget lækkert! Is er ofte blandt de fødevarer, som en ammende mor ønsker sig. Og nogle gange står hun i et dilemma: Kan man spise en lille plombir, eller bør man lade være?

Kan man spise is under amning?

Nogle synes, at is er et mejeriprodukt, der ikke adskiller sig meget fra rjazjenka eller for eksempel yoghurt – bortset fra at det er sødere. Derfor kan en ammende mor få den overbevisning, at denne delikatesse er helt sikker for den lille. Men det er ikke så entydigt.

Naturligvis skal en mor i ammeperioden holde en bestemt kost og kun indtage fødevarer, der er sikre for spædbarnet. Barnets endnu svage mave-tarm-kanal skal jo tilpasse sig føden og lære at vænne sig til de forskellige komponenter i modermælken.

Hvis isen er naturlig, kan en ammende kvinde godt spise den – men kun hvis den introduceres gradvist i menuen. Den hjælper med at køle ned i varmen og skader ikke spædbarnet. Det er især godt for dem, der er tilbøjelige til efterfødselsdepression, at spise lidt af denne delikatesse: den løfter humøret fantastisk.

Det bedste er ikke at løbe i butikken efter is, men at lave den selv derhjemme. Det er en garanti for, at alt vil være i orden med den lilles sundhed.

I den første måned

Lige efter fødslen er kravene til den ammende mors kost de strengeste. Det er bedst at undgå fødevarer, der er svære at fordøje, eller som er allergifremkaldende.

Is kan gøre modermælken for fed, hvilket kan give babyen kolik, maveproblemer og ændringer i afføringen. Derfor er den kølige, søde dessert forbudt for ammende mødre i barnets første levemåned.

I den anden måned

Fra barnets anden levemåned, tæt på afslutningen og begyndelsen af den tredje, kan du tillade dig den første is. Først må du kun smage – spis bare en teskefuld, og med det laveste fedtindhold – højst 3,5 %. Isen skal være hjemmelavet af ingredienser, der ikke udløser allergi hos babyen.

Mælk kan være gedemælk, men allerbedst til første gangs indtagelse er en godbid helt uden mælk – som 'frugtis' – og baseret på hypoallergene frugter eller bær: gule æbler eller pærer, hvide kirsebær og solbær, blåbær. Også mængden af is, moderen spiser, har stor betydning – i barnets anden måned anbefales det ikke at spise mere end to teskefulde godbid oftere end et par gange om ugen.

Frugtis fra supermarkedet egner sig ikke i denne periode af barnets liv; det er først tilladt omkring begyndelsen af den fjerde måned. Blandt færdiglavet, industrielt fremstillet is skal du vælge mælkesorter.

I den tredje måned

Og i barnets tredje måned er det stadig ikke tilladt at spise hvilken som helst is, som den ammende mor har lyst til. Du skal undgå godbidder med tilsætning af nødder eller frugtfyld og kun spise et rent hvidt produkt. Den eneste lempelse er crème brûlée. Da den er baseret på almindelig sukkerkaramel, kan du tæt på afslutningen af barnets tredje måned prøve at introducere crème brûlée i kosten. Hvis barnet ikke reagerer negativt på godbidden, må det spises på linje med den hvide, men i begrænsede mængder.

Sådan spiser du is på den rigtige måde

For at isen ikke skader hverken mor eller barn, er det nødvendigt at følge nogle regler, når du spiser den. Det betyder – spis ikke ukontrolleret, og hold dig nøje til den anbefalede mængde.

Hvor meget man kan spise om dagen

Hvis moderen køber is i butikken i stedet for at lave den selv derhjemme, må hun i starten kun spise ren hvid is – den berømte plombière, samt flødeis og mælkeis. Og når du bestemmer den tilladte mængde i løbet af dagen, skal du tage udgangspunkt i produktets fedtindhold. Hvis et mælkeprodukt med 3,5–4 % fedt må spises op til 70 g, skal mængden af en godbid med 10 eller endda 20 % fedt reduceres til det halve eller mere, og må ikke overstige 30 g.

Kan man spise den om natten og på tom mave

Ammende mødre anbefales at spise is om formiddagen, fordi den øger fedtindholdet i modermælken, hvilket belaster spædbarnets fordøjelsessystem mere. Hvis moderen spiser godbidden før sengetid, skal babyen fordøje tung mad hele natten, og sådan et hårdt arbejde om natten er ikke godt for en umoden krop.

Desuden vil moderens egen mave-tarmkanal også få det svært: fordi produktet er koldt, vil det påvirke blodkarrene, som uundgåeligt vil trække sig sammen, hvilket resulterer i langsommere blodcirkulation og fordøjelse. Derfor vil isen uundgåeligt begynde at aflejre sig på siderne som fedtdepoter og overvægt.

Hvis man spiser en lille mængde af godbidden tidligt om morgenen på tom mave, vil det hjælpe moderen med at vågne, forbedre humøret, reducere mental irritation og øge hjerneaktiviteten. Den eneste betingelse er, at godbidden ikke skal være direkte fra fryseren. Hvis den er for kold, vil den endnu ikke helt vågne organisme skulle bruge meget energi på at smelte den. Derfor er det bedre at lade isen stå ved stuetemperatur et stykke tid og først derefter spise den; i så fald vil den være gavnlig.

Fordele ved is under amning

Is er ikke blot et lækkert sødt produkt; det indeholder et vitaminkompleks og en række mineraler, som er gavnlige for både voksne og børn. Det er hovedsageligt stoffer, der kommer fra mælken.

Vitaminindholdet består af vitamin A, D, E, PP samt B-vitaminer.

1. A-vitamin er afgørende ikke kun for moderen, men også for barnet, da det er nødvendigt for knoglesundhed og godt syn, forbedring af immunforsvaret og normal tilstand af hår og hud. Takket være det får spædbørn sunde tænder, nye celler vokser aktivt, og med dem vokser barnet selv. Dette stof deltager i stofskifteprocesser, kan fremskynde sårheling og bremse kroppens aldring. Desuden er den positive virkning af A-vitamin på menneskets seksuelle område – både mænd og kvinder – velkendt.
2. D-vitamin er et af de vigtigste stoffer for spædbørn: når det mangler, risikerer barnet at udvikle rakitis – en sygdom, der er meget svær at behandle. Derfor gives børn under et år D-vitamin i form af apotekspræparater som forebyggelse; i is findes det i naturlig form. Det hjælper kroppen med at optage fosfor og calcium normalt. Det er gavnligt for moderen, da det stimulerer hurtig genoprettelse af menstruationscyklussen efter fødslen, normaliserer blodets koagulation og hjælper med at få nerverne i orden.
3. En anden bestanddel af is er E-vitamin (også kaldet tokoferol). Det er den bedste beskyttelse mod frie radikaler, der kommer ind i menneskekroppen udefra, for eksempel sammen med cigaretrøg, udstødningsgasser, stråling, husholdningskemikalier og andre skadelige forbindelser, der kan forårsage uoprettelig skade – lige fra DNA-nedbrydning. Det er tydeligt, at dette vitamin er nødvendigt for både moderen og spædbarnet.
4. Vitamin PP (også kendt som nikotinsyre) kan selv i minimale doser støtte kroppen og forebygge udvikling af åreforkalkning, forbedre blodets flow og normalisere blodsukkeret. Takket være det kan morens og barnets krop hurtigere rense sig for skadelige eller giftige stoffer, og dens evne til at bekæmpe inflammationer forbedres. Desuden normaliserer nikotinsyre fordøjelsessystemets funktion, øger mental og fysisk ydeevne.
5. De B-vitaminer, der også findes i is, er vigtige for stofskiftet. Hver af dem har mange fordele, især hjælper de med at normalisere funktionen af blodkar, hjerte og tarm, øger kroppens immunforsvar og dens evne til at bekæmpe infektioner. Tilstrækkeligt indtag af B-vitaminer bringer nervesystemet i orden, depressioner forsvinder, og det bliver lettere for moderen til et spædbarn at håndtere store belastninger – både fysiske og følelsesmæssige. For barnet er disse stoffer gavnlige, fordi de stimulerer cellevækst og aktivt deltager i udviklingen af muskelsystemet.

Mineralerne i is er repræsenteret ved kalium, calcium, magnesium og jern.

1. Kalium har en direkte indvirkning på funktionen af morens vigtigste organer – hjerte og nyrer – og sikrer deres præcise og uafbrudte arbejde, samt stimulerer processer i kroppen, der sigter mod at ilte hjernen. Det bidrager til mere effektiv reduktion af hævelser og kvalitativ udrensning af affaldsstoffer.
2. Calcium er ikke kun nødvendigt for moren, men også for barnet, da det især er gavnligt for børn til dannelse af tænder og knogler, aktivering af nerveimpulser, der styrer muskelsammentrækninger. Calcium spiller også en stor rolle i normalisering af blodtryk, sænkning af kolesterolniveauer og forebyggelse af åreforkalkning. Derudover stimulerer dette stof funktionen af de endokrine organer, som til gengæld 'sætter skub i' fordøjelsesaktiviteten.
3. Magnesium, som også er en bestanddel af is, kræves i små mængder af morens krop, men netop under amning bliver lagrene tømt, så de skal genopbygges. Magnesium i is kan hjælpe med at modstå stress og fødselsdepression, kontrollere blodsukkerniveauet og forhindre nedbrydning af tand- og knoglevæv.
4. Jern, som er en del af hæmoglobin, er ansvarlig for transport af ilt til organer og væv, sikrer effektiviteten af åndedrætsprocessen, regulerer stofskifteprocesser og hjælper immunsystemet med at bekæmpe bakterier, vira og andre skadelige mikroorganismer. Derudover hjælper jern den ammende mor og spædbarnet med at opretholde en god appetit og livsenergi.

Is er også en værdifuld kilde til et stort kompleks af aminosyrer – leucin, tryptofan, lysin, valin og andre. De sikrer faktisk kontinuiteten i hele moderens kropssystemer, og deres fordele overføres til barnet sammen med modermælken. Som et resultat fungerer immunsystemet optimalt, muskel- og bindevæv dannes, glukosekoncentrationen i blodet reguleres, og adrenalin, enzymer, hormoner, fosfolipider, serotonin og andre nødvendige stoffer til opretholdelse af livet syntetiseres.

Derudover er is nærende, da det indeholder meget protein og er rig på letfordøjelige animalske fedtstoffer og kulhydrater.

Aminosyrerne i isen kan forbedre leverens tilstand og struktur, aktivere hjernen, fordøjelsessystemet og skjoldbruskkirtlens funktion.

Takket være tilstedeværelsen af disse gavnlige komponenter er is en ægte kilde til glædeshormon, som kan hjælpe en ammende mor med at forbedre humøret, overvinde stress og depressive tilstande. Børnelæger hævder, at en rolig, afbalanceret og glad kvinde får mere modermælk, og fedtstofferne i isen kan forbedre dens kvalitet.

For en ammende kvinde og hendes barn er is lige så gavnlig på grund af dens evne til at styrke immunsystemet, styrke tænder og knogler, fremskynde stofskifteprocesser, regulere hjerte, nervesystem og mave-tarmkanalens funktion. For moderen kan det at spise is desuden hjælpe med at forbedre søvnen og eliminere søvnløshed, give styrke og energi i denne vanskelige livsperiode. Produktet kan hjælpe med at genoprette hud, hår, negle, der er blevet udtømt under graviditeten og har mistet deres tidligere tiltrækningskraft, og hurtigere genoprette menstruationscyklussen.

Derudover anbefaler en række øre-næse-hals-læger is som et middel til forebyggelse af halsbetændelse, faryngitis eller tonsillitis, da det kan hærde halsen godt og gøre den mindre modtagelig over for lave temperaturer.

Hvilke farer er der ved is under amning

Ikke desto mindre har et så nyttigt produkt som is egenskaber, der gør, at det ikke er gavnligt for alle. På grund af at denne delikatesse er sød og kalorierig, kan den ammende mors figur lide, især hvis hun er tilbøjelig til overvægt. Og hvis hun også har fået diagnosticeret diabetes, er is helt forbudt for hende, undtagen varianter, hvor der bruges sødestoffer til at give sødme til produktet. Desuden kan kvindens tænder, der spiser is ofte og meget, lide på grund af det høje sukkerindhold.

En pakke med en kold godbid, som sælges i butikker, skal en ammende kvinde studere meget nøje. I dag er det meget svært at finde et helt naturligt produkt. Producenter propper det med konserveringsmidler, emulgatorer, stabilisatorer og andre tilsætningsstoffer, der kan skade ikke kun spædbarnet, men også moren selv. For at spare penge bruges syntetiske erstatninger i stedet for naturlige fedtstoffer, eller for eksempel erstattes naturligt mælkefedt med vegetabilsk fedt – såsom palmeolie eller svært smelteligt konfekturefedt, der tilhører transfedtsyrer. De fordøjes ikke fuldstændigt og aflejres i kroppen, hvilket kan forårsage åreforkalkning og endda tumorer.

En anden ret almindelig udskiftning er, når producenter i stedet for hel mælk bruger et produkt rekonstitueret fra tørt pulver. Det er måske ikke skadeligt, men det er heller ikke gavnligt – det er sikkert.

Derudover er der stor sandsynlighed for, at isen vil forårsage allergi hos spædbarnet. En af allergenerne er komælk eller mælkeprotein, som ret ofte udløser negative reaktioner hos børn. Den store mængde sukker i godbidden komplicerer situationen og øger risikoen for allergiske reaktioner. I farvet is tilsættes der typisk farvestoffer – syntetiske eller naturlige – men de kan, uanset oprindelse, forårsage allergi hos spædbarnet. Derfor er chokoladeis eller frugtis forbudt for en ammende mor.

Mælkeprotein forårsager, ud over allergi, ret ofte laktoseintolerance hos børn – det kaldes individuel intolerance over for denne komponent, hvilket viser sig ved problemer i mave-tarmkanalen: oppustet mave og afføringsforstyrrelser. Årsagen er, at kroppen ikke optager mejeriprodukter. Hvis barnet får sådanne symptomer, efter at moderen har spist is, bør hun vise det til en specialist for konsultation – måske lider barnet af laktoseintolerance.

Derudover øger mælkefedt fra is, når det kommer ind i modermælken, dens fedtindhold, hvilket kan medføre mavebesvær hos spædbarnet og uro. Derfor er de mindst fede varianter af godbidden mere egnede til en ammende kvinde. Så det er bedre at undgå flødeis og erstatte den med mælkeis.

Sådan introducerer du is i den ammende mors kost

Så i den første måned af babys liv må en ammende mor ikke spise is. I den anden måned, og helst fra den anden halvdel, kan hun begynde at smage lidt på godbidden. Hun kan starte med mælkeis, der indeholder omkring 3,5% fedt; flødeis eller pombir (en type is) er for fed.

Barnets første 'møde' med is skal være yderst begrænset: moderen må spise to teskefulde af lækkeriet højst to gange om ugen. Hvis barnet ikke får allergi, og maven reagerer normalt på det søde produkt uden negative reaktioner, kan man gradvist og forsigtigt øge mængden og over tid bringe den op til et par små (70-grams) pakker om ugen. Man bør ikke spise hele isen på én gang; den bør deles i to-tre portioner og spises i løbet af dagen før amningerne.

Man må ikke glemme reglerne for, hvordan nye fødevarer indføres i den ammende mors kost. Første gang man smager is, bør det være før morgenamningen, så man har mulighed for at observere nøje hele dagen, hvilken reaktion barnets krop viser. Hvis barnet får kolik, oppustet mave, diarré, udslæt, feber, bliver uroligt og græder – så bør man undlade is indtil videre. Hvis barnets krop tager venligt imod morens indtag af is og ikke viser negative reaktioner, kan portionen gradvist øges over flere dage.

Det er vigtigt, at moderen ikke spiser andre nye fødevarer, som barnet ikke kender, på samme dag som isen, ellers vil det være svært at afgøre, hvad der forårsagede allergien eller f.eks. oppustethed og kolik.

Man bør kun begynde at spise is med en ren hvid is uden tilsætningsstoffer. Den eneste undtagelse er crème brûlée. Den er fremstillet på karamelbasis, som ikke er forbudt for ammende mødre. Derfor kan man spise den allerede i barnets tredje levemåned; som regel tager barnets krop den roligt uden negative reaktioner. Chokoladeis, pistacieis og jordbæris bør man undgå, indtil barnet er seks måneder gammelt, da nødder, chokolade og jordbær er meget stærke allergener. Det er bedst slet ikke at smage sådanne lækkerier, så længe barnet ammes.

Sådan vælger du ægte is

Når du køber is i butikken, skal du læse alt, hvad der står på etiketten, grundigt. Først og fremmest skal du være opmærksom på holdbarhedsdatoen. For et kvalitetsprodukt må den ikke være længere end tre måneder. Jo længere produktet kan opbevares, desto flere konserveringsmidler indeholder det.

Færdiglavet frugtis bør man helst undgå; de industrielt fremstillede typer indeholder smagsstoffer og farvestoffer. Chokoladeis bør man også lade stå på butikshylden: koffeinen i den påvirker barnet dårligt – det bliver gnaven og sover dårligt.

Derfor er det bedst at vælge en hvid is, som er mere fri for konserveringsmidler, smagsstoffer og andre kemiske ingredienser end andre.

Opskrift på hjemmelavet is

Hjemmelavet is er et naturligt produkt uden konserveringsmidler og kemiske tilsætninger. Derfor er den velegnet til ammende mødre allerede i barnets anden levemåned.

Is på gedemælk

For at få en velsmagende, sund og sikker hjemmelavet is, skal den laves på gedemælk, som er betydeligt sundere end komælk. Men hvad der er særligt vigtigt for en ammende mor – det er hypoallergent, hvilket betyder, at det ikke vil fremkalde udslæt hos barnet.

Til en liter mælk skal du bruge tre æggeblommer, helst fra æg lagt af fritgående høns, ikke butikskøbte. Bland æggeblommerne grundigt med 150 g sukker og 10 g vaniljesukker, tilsæt en spiseskefuld mel, rør endnu en gang lige så grundigt for at undgå klumper, og fortynd blandingen med en smule mælk.

Opvarm hovedparten af mælken til den er lun, tilsæt forsigtigt den søde ægge-mel-blanding og rør omhyggeligt, indtil den er ensartet. Opvarm derefter blandingen ved svag varme under konstant omrøring, indtil den fortykkes.

Ismassen er klar! Den kan afkøles i en ismaskine eller sættes i fryseren, hvor den tages ud hver halve time og piskes med et piskeris. Når isen er helt afkølet, kan den spises.

Flødeis

Tag 500 g fløde med et fedtindhold over 35%, tilsæt 100 ml mælk, 5 æggeblommer, 150 g sukker og en teskefuld majsstivelse.

I en gryde opvarmes mælken til den er lun, og sukkeret opløses. Tag gryden af varmen, og under konstant piskning tilsættes æggeblommerne, og derefter sættes massen tilbage på komfuret. Opløs majsstivelsen i en smule mælk, hæld det i hovedblandingen, rør rundt, tag gryden af varmen og sæt den i et fad med koldt vand. Tilsæt fløde pisket til stift skum, og rør forsigtigt, så det ikke falder sammen.

Afkøl massen enten i en ismaskine eller i fryseren, hvor den piskes manuelt hver halve time eller 40 minutter, indtil produktet er helt færdigt.

Plombir med bananer

Mos 3-4 bananer med en gaffel, hæld halvanden kop mælk og halvanden kop fløde i puréen, tilsæt 100 g sukker, rør blandingen og sæt den til at koge ved svag varme. Lad den ikke koge, så blandingen ikke skiller.

Tag gryden med ismassen af varmen og lad den stå i cirka 40-50 minutter, så den trækker. Når den er en smule kølet af, fordeles den portionsvis i små silikoneforme, sætter en træpind i hver og stilles i fryseren. Afkøl isen i mindst tre timer, indtil den er færdig.

Klassisk plombir

Bland 90 g sukker, 10 g vaniljesukker og 35 g tørmælk, og fortynd derefter med 200 ml almindelig pasteuriseret mælk. Sæt blandingen på komfuret og bring den i kog under konstant omrøring.

I en anden skål blandes 100 ml mælk med 10 g stivelse, hæld det i den kogende hovedblanding, kog indtil den begynder at tykne, og sæt den til afkøling i et fad med koldt vand.

I mellemtiden piskes 250 ml kold fløde (fedtindhold mindst 30%). Pisk indtil massen danner bløde toppe.

Bland den piskede fløde med den afkølede basismasse og stil i fryseren. Den færdige is vil stivne i cirka 6 timer, men i løbet af denne tid skal den piskes hver halve time for at undgå krystallisering.