Ølgær: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Omtale af ølgær forbinder de fleste mennesker med en populær svag alkoholholdig drik. I virkeligheden indeholder dette produkt ingen alkohol. Tværtimod, dets sammensætning, ifølge anerkendte forskere, udgør et miniaturelager af stoffer, der er gavnlige for menneskers sundhed. Historien om brug af ølgær strækker sig kun lidt over hundrede år, men den er fyldt med betydningsfulde begivenheder og skæbnesvangre opdagelser.

Moderne forskere har grundigt undersøgt sammensætningen af dette produkt samt dets egenskaber. I dag kan man nemt købe det nyttige tilskud på apoteker og i specialiserede butiksafdelinger. Men før man begynder at styrke helbredet med dette kosttilskud, bør man lære om dets sammensætning, anvendelsesmåder og mulige bivirkninger.

Hvad er ølgær

Takket være moderne fremskridt er det i dag lykkedes at pakke gær ind i en attraktiv skal. De sælges som piller, tabletter, pulvere. I deres naturlige tilstand udgør ølgær et helt biosystem bestående af mikroskopiske svampe. Fra skolebiologien ved vi, at svampekolonier omgiver os overalt: de findes i luft og jord, i fødevarer og endda inde i menneskekroppen.

Ølgær er en af de typer mikroorganismer, der hverken kan klassificeres som planter eller dyr. Det vil sige, at svampe er et separat 'rige', hvis værter er enkle encellede organismer. Det er ikke tilfældigt, at grundlæggeren af moderne mikrobiologi, den franske videnskabsmand Louis Pasteur, fremsatte en for det 19. århundrede dristig hypotese om, at gærsvampe udgør et meget komplekst, men velorganiseret system. Gennem forskning beviste denne berømte mikrobiolog, at de opdeles i mange arter og endda racer. Overraskende nok formerer gærsvampe sig ligesom mennesker på kønnet vis.

Hvad angår ølgær, opstod de takket være bryggernes indsats, som søgte en effektiv måde at gære humledrikken på. I lang tid måtte de bruge den samme surdej gang på gang. Men resultatet af denne proces lod meget tilbage at ønske, da øldrikken ikke altid blev vellykket, og vigtigst af alt manglede der katastrofalt surdej til at sikre en stabil gæringsproces. Øllet blev ofte simpelthen surt, hvilket påvirkede produktionen negativt.

Men i begyndelsen af det 20. århundrede lykkedes det den danske kemiker E. Hansen at isolere ølgæren, hvilket blev en sand revolution ikke kun inden for ølproduktion, men også inden for kosmetologi, medicin og farmaceutisk industri. Forskere udsatte straks det nye produkt for kliniske forsøg, som førte til en række yderligere bemærkelsesværdige opdagelser. For eksempel fandt man hurtigt ud af, at man med ølgær kunne styrke det generelle helbred hos mennesker, der var svækket af sygdom, forbedre fordøjelsen, rense leveren og endda forlænge ungdommen.

I løbet af en relativt kort periode nåede ølgær at vinde popularitet over hele verden. Farmaceuter begyndte at bruge det til fremstilling af specielle kosttilskud. Læger stod heller ikke på sidelinjen: de brugte det nyttige produkt til forebyggelse af forskellige sygdomme. Senere kom ølgær med tilsætning af forskellige sporstoffer.

Arter

Gruppen af ølgær er talrig: alene i øjeblikket har den over 1400 separate racer. Bryggermestre foretrækker at bruge dyrkede svampestammer, som adskiller sig ved gæringstype. Der er to hovedtyper:

• bundgæringsgær, der kan arbejde ved temperaturer 6–10°C;
• overgæringsgær, som giver drikken en bitterhed og en behagelig aroma.

Hvad angår ølkulturer, der bruges som kosttilskud, sælges de i tre former:

1. Flydende ølgær – det er levende svampekulturer, som bruges af bryggere. Netop denne form har maksimal virkning. Men den har en væsentlig ulempe – ved stuetemperatur bevarer præparatet sine egenskaber i højst 8 timer. Sådan gær bør opbevares i køleskab ved en temperatur mellem -7 og +10°C.
2. Tør ølgær kommer på apotekshylderne i form af pulver og granulat. Holdbarheden er meget længere end for flydende præparat.
3. Tabletter. I dag er dette den mest populære form for ølgær. På apoteket kan man købe kosttilskuddet i ren form samt med tilsætning af vitaminer og mineraler.

Vigtigt! Levende gær må ikke tages ved dysbiose, svampesygdomme, candidiasis hos kvinder.

Sammensætning og kalorieindhold

Selvom ølgær kan påvirke kroppen, kan det ikke betragtes som et fuldgyldigt lægemiddel. Ifølge GOST-reglerne klassificeres dette produkt som et kosttilskud, dvs. det er et supplement. De sundhedsfremmende egenskaber ved tilskuddet forklares ved tilstedeværelsen af en hel række nødvendige komponenter for mennesket. Særlig værdi ligger i det rige indhold af proteiner, essentielle aminosyrer og en lang række andre elementer. Lad os se nærmere på de vigtigste stofgrupper:

1. Vitaminer. For det første er det næsten et komplet kompleks af B-vitaminer. Det er kendt, at disse stoffer sikrer nervesystemets normale funktion, stimulerer vævsregenerering og bremser aldringsprocesser. Ud over denne gruppe indeholder produktet ascorbinsyre og nikotinsyre, vitamin E, D, F.
2. Aminosyrer, herunder essentielle, udgør den anden største gruppe. I ølgær er der 17 af dem.
3. Mineraler udgør også en væsentlig del af tilskuddets samlede volumen. Det omfatter calcium, selen, fosfor, magnesium, jern og en række andre vigtige makro- og mikronæringsstoffer.
4. Mættede og umættede fedtsyrer understøtter stofskifteprocesser og sikrer normal funktion af mange organer og systemer.
5. Kulhydrater. Deres procentdel er sammenlignelig med den andel, proteiner udgør i ølgæren.

Dette er ikke en komplet liste over komponenterne i det naturlige tilskud. Det er meget vigtigt, at alle vitaminer ikke ophobes i kroppens væv, da de tilhører gruppen af vandopløselige stoffer.

Kalorieindhold
Mange tilhængere af sund kost vil blive skuffede, når de opdager, at kalorieindholdet i 100 g ølgær er over 450 enheder. Men dette tal bør ikke skræmme, da det er usandsynligt, at nogen kan indtage en så stor portion af tilskuddet på én gang. Dette præparat tages både til terapeutiske og forebyggende formål med skeer. Energiindholdet i 1 tsk (ca. 3 g produkt) er 14 kcal, og 10 g (1 spsk) er 45 kcal. Disse beskedne tal vil tilfredsstille selv dem, der konstant er optaget af vægttab.

Dog er der også 'skjulte faldgruber' her. Selvom en ske af produktet, rig på vitaminer og andre nyttige tilsætningsstoffer, ikke vil opvarme kroppens energifyr til det yderste, kan det vække en virkelig kæmpe appetit. Hvis en sådan uønsket effekt opstår, skal man udvise ekstrem tilbageholdenhed med mad, men det er lettere at skifte til hyppige små måltider.

Hvordan er ølgær gavnligt

Generelle fordele

Selv forskere har endnu ikke været i stand til at give en passende vurdering af ølgær, da dette unikke produkt stadig undersøges. Dets nye muligheder opdages jævnligt, så man kan forvente uventede overraskelser i fremtiden. Men i dag vides det, at ølgær har følgende positive virkninger på menneskekroppen:

• mobiliserer immunforsvaret;
• forbedrer stofskiftet;
• har en positiv indvirkning på hele fordøjelsessystemet;
• øger appetitten;
• normaliserer forløbet af stofskifteprocesser;
• forbedrer hjerte- og kredsløbssystemets funktion;
• lindrer nervøs spænding;
• har kraftige antioxidantegenskaber;
• øger fysisk udholdenhed og stressmodstand;
• stimulerer mental aktivitet;
• forbedrer tilstanden af hår, hud og negleplader;
• beskytter cellemembranen mod nedbrydning;
• øger kvinders reproduktive evner;
• stimulerer regenerering af beskadiget væv.

Til denne liste kan man tilføje en snes punkter. For eksempel at minde om, at ølgær er en effektiv og sikker vægtkorrektor. Det betyder, at man med dens hjælp ikke kun kan tabe sig, men også tage på i vægt, hvilket ofte er nødvendigt for personer, der er udmattede af alvorlige sygdomme.

Separat bør man nævne fordelene ved kosmetisk brug af ølgær. I denne henseende kan de virkelig yde uvurderlig hjælp til personer, der lider af hudproblemer, bumser, acne. Kort sagt, ølgær er et billigt og yderst nyttigt 'hjælpemiddel' for syge og fuldstændig raske mennesker. Vi vil separat fokusere på, hvordan kosttilskuddet er gavnligt for bestemte befolkningsgrupper.

For kvinder

Da det for det smukke køns repræsentanter er en førsteprioritet at bevare tiltrækningskraft og forlænge ungdommen, kan ølgær give dem betydelig støtte på dette område.

1. Det vitamin- og mineralrige produkt kan radikalt forvandle kvinders udseende, forbedre hårets tilstand og styrke neglene.
2. Det andet punkt, der fortjener opmærksomhed, er en slank figur. Med kosttilskuddet kan man regulere vægten ved at kombinere indtagelsen med en korrekt afbalanceret kost.
3. En anden vigtig egenskab for kvinder er børnefødsel. Tilstedeværelsen af vitaminer og mineraler i det naturlige produkt kan forbedre kvinders reproduktive evner.

Men på trods af produktets gavnlighed må man ikke glemme, at dets base er levende mikroorganismer. Derfor er der altid en risiko for at udløse en svampeinfektion. Hos kvinder udvikler der sig oftest candidiasis eller trøske ved forkert indtagelse af præparatet. Og selv efter intensiv behandling forbliver svampene i kroppen i inaktiv tilstand. Men så snart man begynder at tage ølgær igen, 'vågner' de øjeblikkeligt, hvilket fører til en forværring af sygdommen.

For mænd

Ølgær virker også tvetydigt på den mandlige organisme. På den ene side øger de arbejdsevnen, hjælper med at opbygge muskelmasse, påvirker i nogen grad spermatogenese og potens. Men ved misbrug kan præparatet føre til det modsatte resultat: nedsætte seksuel aktivitet og potens. Dette fænomen forklares ved, at ved hyppig indtagelse af gær i enhver form overmættes kroppen med næringsstoffer. Det medfører, at den simpelthen holder op med at syntetisere dem selv. Derfor skal man altid overholde de anbefalede doseringer og indtagelsesplaner for kosttilskuddet.

Opskrift mod prostata: ved forstørret prostata hjælper et middel lavet af følgende produkter:

• friske jordbær – 0,4 kg;
• pære – 1/2 frugt;
• banan – 1 stk.;
• bryggergær – 1 spsk.

Først skal jordbærjuice presses, skær pære og banan i stykker. Læg alle ingredienser i en blender og blend til en jævn masse. Drik cocktails før måltider, et helt glas ad gangen.

Under graviditet

Under graviditeten bør man altid vurdere hensigtsmæssigheden af at tage forskellige præparater. Hvis den vordende mor udvikler vitaminmangel eller anæmi, kan lægen anbefale hende et kursus med bryggergær. Men sådan støttende behandling skal altid overvåges af en specialist. Især skal man tage højde for risikoen for at udvikle trøske – en sygdom, der selv uden indtag af bryggergær ofte plager gravide kvinder.

Under amning

Som under graviditeten er det tilladt at tage bryggergær under amning. For eksempel, efter en svær fødsel har kroppen brug for en kilde til vitaminer og mineraler. Det er kendt, at kosttilskuddet stimulerer amning, hvilket er nyttigt ved utilstrækkelig produktion af modermælk. Det er klart, at en kvinde ikke selv kan ordinere en sådan støttende behandling, da bryggergær kan forårsage allergi hos babyen. Men hvis børnelægen godkender det, kan hun i en begrænset periode tage tabletter eller pulvere.

Bemærk: Der er praktisk taget ingen begrænsninger for brug af kosttilskuddet som kosmetisk middel, hvis kvinden ikke har tendens til allergiske reaktioner.

For børn

Som nævnt ovenfor, må bryggergær gives til børn efter tre år. Men på grund af produktets specifikke smag, bør det fortyndes med frugtjuice eller mælk før indtagelse. Den optimale fortyndingsproportion: 1 spsk. kosttilskud til 1/2 glas flydende komponent. Doseringen vælges naturligvis af lægen under hensyntagen til barnets alder. Omtrentlige normer er:

• 6–12 år – 1 tsk. tre gange om dagen:
• 12–16 år – 1 spsk. tre gange om dagen.

For teenagere og voksne kan en enkeltdosis øges til 2 eller endda 3 spsk. med samme antal indtag. Flydende gær anbefales at tages før måltider. Standard forebyggende kur er 1 måned.

Til børn under 6 år må bryggergær kun gives med tilladelse fra en børnelæge. Teenagere med hudproblemer kan tage præparatet uden forudgående lægelig konsultation, i overensstemmelse med instruktionerne.

Ved vægttab

Vægtreduktion ved hjælp af ølgær er baseret på produktets evne til at fremskynde stofskiftet. For at opnå det bedste resultat med et sådant vægttabsprogram er det nødvendigt at kombinere indtagelsen af kosttilskuddet med en sund kost og en aktiv livsstil. Start med at tage tilskuddet i en måned. Hvis kursets resultat ikke lever op til forventningerne, og der ikke er bivirkninger, kan det forlænges med endnu en måned, men ikke længere. I denne periode er det klogt at gå over til hyppige små måltider op til 6 gange om dagen. Sørg for at inkludere aktiv træning, gåture og svømning. Kombinationen af kosttilskud, fysisk aktivitet og en afbalanceret kost vil helt sikkert give et godt resultat. På denne måde kan man nemt tabe 3–5 kg på en uge.

Vigtigt punkt! Vegetarer bør bestemt tage ølgær, fordi deres kost helt mangler komplette animalske proteiner. Med kosttilskuddet kan dette alvorlige problem løses meget hurtigt.

Ølgær i bodybuilding

Hovedmålet for folk, der dyrker bodybuilding, er at gøre deres krop til et skønhedsideal. Det er meget svært at opnå, men med hård træning og speciel kost er succes sikret. Derfor bruger atleter ofte ølgær for at øge produktiviteten i deres kropsopbygningsproces. Dette naturlige og frem for alt fuldstændig sikre produkt er en værdifuld kilde til proteiner, der fremmer muskelvækst. Derudover giver ølgær fysisk aktive mennesker:

1. Hurtig genopretning efter udmattende fysiske belastninger.
2. Øget udholdenhed for kroppen.
3. Normalt niveau af vand-alkalisk balance, hvilket er meget vigtigt for bodybuildere.

Man bør heller ikke glemme den unikke sammensætning, hvor vitaminer, mineraler og aminosyrer indtager de førende positioner. Atleter, der professionelt dyrker sport, har et stort behov for disse stoffer. Som regel foretrækker sportsfolk flydende ølgær, da den har en stærkere effekt og indeholder mere protein. Selvom tabletter og pulvere er lettere at få fat i, er de ikke så effektive som flydende gær.

Hvordan er ølgær med ekstra mikroelementer gavnligt

I dag kan man købe ølgær i forskellige former, beriget med vitamin- og mineraltilskud. Fordelene ved sådanne komplekser øges mange gange, fordi styrkelse af dem med en bestemt komponent giver maksimalt resultat. Det betyder, at enhver kan vælge den optimale sammensætning af kosttilskuddet, velvidende om sine egne kropsproblemer.

Med svovl

Dette grundstof i Mendelejevs tabel kaldes ofte for 'skønhedens mineral' på grund af dets unikke egenskaber. Ølgær beriget med svovl kan genoprette hudens ungdommelighed og give hår og negle et sundt udseende. Ved at forbedre stofskiftet aktiveres antioxidative processer i kroppen ved indtagelse af det kombinerede præparat, hvilket betyder, at giftige produkter udskilles, og derved elimineres kosmetiske defekter.

Det skal også tages i betragtning, at svovl er en uundværlig del af proteiner. Dette grundstof stimulerer cellefornyelse og sætter regenereringsprocesser i gang. Svovl regulerer celleånding, lindrer irritation og lokaliserer betændelsesfoci. Et normalt niveau af dette stof giver ansigtets hud en blød fløjlsagtighed og elasticitet. Ølgær suppleret med svovl er ekstremt gavnligt for diabetikere, fordi deres huds tilstand forværres betydeligt på grund af den underliggende sygdom.

Med calcium og magnesium

Kosttilskud med tilsætning af magnesium og calcium bør tages af dem, der har problemer med hjerte-kar-systemet, bevægeapparatet eller nervøs udmattelse. Disse 2 grundstoffer deltager jo i vitale processer: magnesium aktiverer proteinsyntese, og calcium er ansvarlig for knoglevævets styrke og musklernes tilstand. Ud over disse funktioner er calcium og magnesium ansvarlige for hudens tilstand. Ølgær mættet med disse stoffer skal absolut tages af dem, der har eksem, akne eller andre hudproblemer. Selv en måneds kur med magnesium- og calciumtilskud kan forebygge akne og karies samt slippe af med pustuløse hudlæsioner.

Med selen

I fri form findes selen sjældent. Men dette grundstof er så vigtigt for menneskets velbefindende. Af natur har selen ret kraftige antioxidante egenskaber. Det gør et fremragende stykke arbejde med at rense væv for giftige produkter, herunder frie radikaler, og sikrer normal funktion af leveren og immunsystemet. Ølgær mættet med selen vil hjælpe med at håndtere kronisk træthed, øge fysisk aktivitet og forbedre hjernefunktionen. Selen spiller en vis rolle i at forlænge ungdom og skønhed, og har også en positiv effekt på den seksuelle sfære.

Med zink

Zinks betydning for kroppen kan næppe overvurderes. Både kvinder og mænd har brug for et normalt niveau af dette grundstof. Eksperter mener således, at ægtepar, der planlægger at undfange et barn, bestemt bør tage ølgær med tilsat zink. I praksis er det bevist, at et kosttilskud med zink forbedrer reproduktive funktioner og sædkvalitet. Ud over dette vigtige område er zink også værdifuld for følgende egenskaber:

• regulerer kolesterolniveauet;
• styrker immunforsvaret;
• har en antiinflammatorisk virkning;
• fremskynder heling af sårflader;
• er en ret aktiv antioxidant.

Ølgær med zink vil hjælpe med at løse problemet med fedtet hud og teenageakne.

Med jern

Det er kendt, at jern er en uundværlig iltleverandør til vævene. Mangel på dette element fører til anæmi og andre alvorlige forstyrrelser. Jernpræparater påvirker også immunforsvaret og beskytter huden mod negative påvirkninger fra omgivelserne. Da ikke alle mennesker med jernmangel i kroppen kan tåle medicin med jernindhold, vil et ideelt alternativ i sådanne tilfælde være at bruge ølgær med tilsætning af dette nødvendige element.

Ved korrekt dosering opstår der normalt ingen bivirkninger, men overskridelse af normen kan føre til tarmforstyrrelser, appetitløshed, opkastning. Dette skal man tage hensyn til, og det er bedre at konsultere en læge for at finde den optimale dosis.

Med jod

For at sikre normal funktion af det endokrine system er en tilstrækkelig mængde jod nødvendig. Dette element findes i fisk og skaldyr, som ikke altid er på vores bord. Manglen på dette vigtige element kan kompenseres med et kosttilskud beriget med jod. Sådanne præparater bør tages i kure af personer med skjoldbruskkirtelproblemer. Ølgær med jod vil fremme produktionen af vigtige hormoner. Derudover holder jod immunsystemet i normal tilstand og har en beroligende effekt, hvilket er gavnligt for personer, der er udsat for hyppig stress.

Ud over de nævnte elementer tilsættes en nyttig forbindelse som ravsyre til ølgær. Atleter og personer, der på grund af deres professionelle pligter er udsat for alvorlig fysisk belastning, bør være opmærksomme på denne mulighed. Ravsyre hjælper med at bevare elasticiteten af muskelvæv og fremmer hurtig genopretning efter belastning. I sortimentet af sådanne produkter findes der varianter af ølgær forstærket med tilstedeværelsen af krom og vitaminer.

Vigtigt: Når man køber et kosttilskud for at forbedre helbredet, skal man forstå, at sådanne præparater bør vælges ud fra det specifikke problem. Selvfølgelig kan de forbedre tilstanden betydeligt, men selv det mest nyttige tilskud kan ikke helt fjerne årsagen til forværringen.

Ølgær i medicin

Læger benægter ikke fordelene ved at bruge ølgær. De anbefaler ofte patienter at inkludere dem i behandlingen af den primære sygdom og også bruge dem til forebyggelse af forskellige patologier. For eksempel kan de høje antioxidante egenskaber af kosttilskud forhindre udviklingen af kræftprocesser, og et præparat med mineralkomplekser kan hjælpe med at håndtere forskellige former for vitaminmangel. Ølgær bør tages af studerende og ældre skoleelever under eksamensperioden og af personer, der er diagnosticeret med følgende sygdomme:

• luftvejsinfektioner;
• tendens til forstoppelse;
• anæmi;
• sæsonbestemt vitaminmangel;
• hjertepatologier;
• diabetes mellitus;
• Nervøse lidelser;
• endokrine forstyrrelser;
• mave-tarm-sygdomme og en hel række andre patologier.

Normalt ordinerer læger at tage kosttilskuddet som et supplement til hovedterapien. Men i nogle tilfælde, f.eks. til generel sundhedsforbedring, kan produktet tages som et grundlæggende forebyggende middel. Til dette formål kan tilskuddet bruges i enhver form: pulver, levende bryggergær, tabletter.

Ved diabetes

For type 2-diabetikere er et krom-beriget produkt mere egnet, fordi dette grundstof hjælper med at stabilisere glukoseniveauet ved at øge vævets følsomhed over for insulin. Kombinationen af bryggergær med korrekt kost vil bidrage til bedre velvære. I folkemedicinen er flydende bryggergær populært mod diabetes. Dosis per indtag: 2 tsk., hyppighed: 3 gange.

Opskrift på gærcocktail: Denne drik er også værd at notere for dem med forhøjet blodsukker. Opløs 30 g gær i et glas tomatjuice, så der ikke er klumper. Drik drikken 3 gange, behandlingsforløb: 1 måned.

Vigtigt: glykæmisk indeks for bryggergær — 35 enheder.

Ved pancreatitis

I perioder med forværring skal patienten følge en streng diæt, hvor alle produkter, der kan forårsage fermenteringsprocesser, er udelukket. Da bryggergær tilhører denne gruppe, er det forbudt ved akut pancreatitis. Men i stabil remission kan dette nyttige kosttilskud med lægens tilladelse tilføjes hoveddiæten. Tilskuddet hjælper med at styrke immunforsvaret, normalisere stofskiftet og regulere væskebalancen. Meget ofte har patienter med pancreatitis vægtunderskud. Indtagelse af bryggergær stimulerer appetitten. Desuden har produktet et højt proteinindhold. Dagsdosis af gærpræparatet for en voksen patient – 2 mg.

Ved gastritis

Bryggergær er gavnligt ved gastritis med lav surhedsgrad. Hvis surhedsgraden i mavesaften er over normalen, bør man undlade at tage det. Produktet aktiverer fordøjelsesprocesserne, renser kroppen for affaldsstoffer, mætter den med vitaminer og essentielle aminosyrer, og vigtigst af alt – stimulerer sekretionen af mavesaft.

Opskrift: Med terapeutisk formål anbefaler folkemedicinen at tage cirka en halv time før måltider 1 spsk. flydende bryggergær. Toppeffektivitet vil ses inden for en time. Et sådant forløb bør gennemføres i en måned, derefter tages en pause. Overdriv ikke med gærproduktet, da det kan give bivirkninger: oppustethed, halsbrand, opstød.

For tarmen

For at fremskynde fordøjelsesprocessen og øge tarmperistaltikken, kan du tage bryggergær uden frygt for oppustethed, hvis du bruger følgende opskrift:

1. Opløs 1 tsk. tørgær i et glas gulerodsjuice.
2. Lad cocktailen trække i 20 minutter, og drik den så. Denne drik vil hjælpe med at lindre ubehagelige symptomer ved colitis.

Opskrift mod kramper
Hvis du ofte plages af kramper og svie i tarmen, kan du anvende følgende gennemprøvede middel: Opløs 25 g gær i et glas vand, tilsæt 2 tsk. revet ingefær. Drik denne cocktail, 50 ml op til 3 gange, men kun når de uønskede symptomer viser sig.

Nyttigt råd: Ved tarmproblemer, ligesom ved vægttab, er det bedst at drikke ølgær efter måltiderne, så midlet ikke stimulerer appetitten.

Ved forstoppelse

Da ølgær øger fordøjelsessystemets sekretion, hvilket fremmer hurtig fordøjelse af mad, kan man løse problemet med kronisk forstoppelse ved hjælp af dem. Til dette formål er det bedst at bruge flydende, dvs. levende gær, fordi de er rige på fiberindhold.

Opskrift: Tag 1–2 spsk. af kosttilskuddet efter måltider, og skyl ned med vand. Ud over at løse problemet med forstoppelse vil indtagelse af kosttilskuddet hjælpe med at forbedre tarmens naturlige mikrobiota.

Ved urinsyregigt

For urinsyregigt er det ikke kun karakteristisk med ubehagelige symptomer; sygdommen forværrer også patienternes livskvalitet markant. Et gammelt folkemiddel kan hjælpe med dette problem:

1. Mal 300 g ris i en kaffekværn.
2. Tilsæt 3,5 spsk. groft salt og 100 g flydende ølgær til det resulterende rismel.
3. Gnid blandingen grundigt, og påfør den derefter på et stykke lærred.
4. Læg kompresset på det ømme led, fastgør det, og isolér det ovenpå.

Efter 12 timer kan forbindingen skiftes. Fortsæt behandlingen, indtil smerten helt forsvinder.

Bemærk: Indtagelse af ølgær oralt er kontraindiceret ved urinsyregigt.

For leveren

For normal leverfunktion og -sundhed er det bedst at tage kosttilskud i tabletform med selen. Dette grundstof beskytter organets væv mod toksiners skadelige virkning og forhindrer udvikling af tumorer. Voksne kan tage op til 6 tabletter om dagen. Det gøres bedst under måltiderne.

Ved furunkulose

Selvom ølgær ikke altid kan helbrede furunkulose, viser de ret høj effektivitet ved enkelte bylder. I sådanne tilfælde bør man foretrække et flydende præparat.

Opskrift. Flydende gær skal blandes med mælk efter følgende skema: 1 spsk. pr. halvt glas for en voksen, og for børn – 1 tsk. pr. enkelt dosis. Tag denne medicin tre gange dagligt før måltider. En 10-dages behandlingskur vil øge immunforsvarets beskyttende egenskaber og også rense kroppen for tilstedeværelsen af patogene mikroorganismer, der forårsager furunkulose.

Denne opskrift kan bruges ved forekomst af 'bygkorn' på øjet. Hvis behandlingsresultatet ikke hjælper med problemet, kan dosis øges med præcis 1 spsk. hver dag. Når den daglige portion når 10 spsk., skal dosis også reduceres med 1 spsk.

Ved psoriasis

Hudsygdomme af enhver sværhedsgrad, herunder psoriasis, kan behandles med ølgær. Naturligvis vil sådan terapi ikke helbrede fuldstændigt, men det vil i høj grad lindre patientens generelle tilstand og minimere patologiske ændringer på hudoverfladen.

Opskrift. Opløs tør ølgær (op til 2 spsk) i vand eller mælk (1/2 kop). Tag medicinen en halv time før måltid. I stedet for vand kan du bruge almindeligt vand eller juice. Det er tilladt at tilsætte præparatet til færdigretter. Denne opskrift er effektiv mod dermatoser og acne.

Ved trøske

Da kosttilskuddets base består af levende mikroorganismer, er det strengt forbudt at tage et sådant præparat til forebyggelse og behandling af candidiasis i enhver form. Selv i en stabil remissionsfase af trøske kan ølgær kulturer fremkalde en forværring af sygdommen.

Ved kræft

Ølgær kan kun anvendes som forebyggelse af kræftsygdomme. Vitamin B6 i produktet er nødvendigt for at reproducere DNA. Mangel på det kan føre til forstyrrelse af celledeling, hvilket kan medføre tumorer. Men samtidig må man ikke glemme, at ølgær er et levende biosystem. Derfor, når kræftprocesser skrider frem, og patientens immunsystem er udtømt, er det meget risikabelt at tage sådanne kosttilskud. Kun lejlighedsvis tillader læger at tage præparatet i tabletform for at reducere de negative virkninger efter et kemoterapiforløb. Ved mave-tarmkræft er det strengt forbudt at tage sådanne biotilskud, da svampe kan stimulere væksten af nydannelse.

Ved anæmi

Både til forebyggelse og behandling af anæmi er det bedst at bruge ølgær med jerntilskud. Men levende gær er ikke mindre nyttig, fordi dens rige sammensætning, forstærket med proteiner, stimulerer bloddannelsen godt.

Anbefalede doser: børn – 1 tsk, voksne – 1 spsk er nok. Tag præparatet med vand, men du kan opløse det i et halvt glas varm mælk. Forebyggende kure bør udføres to gange om året.

Ved alkoholisme

Ølgær til alkoholisme tages for at kompensere for vitaminmangel og rense kroppen for toksiner. Personer, der lider af afhængighed, bør helst tage kosttilskud beriget med selen. Men under indtagelse af præparatet bør man undgå at kombinere det med stærke drikke, da det kan føre til bivirkninger.

For immunforsvaret

Til at støtte kroppens forsvar er ølgær i enhver form velegnet. Foretræk præparater med tilsætning af vitaminer og mineraler. Forebyggende kure bør udføres to gange om året. Ølgær vil være særligt nyttig i sæsonen med øget forekomst af luftvejsinfektioner.

Ølgær bør tages jævnligt af dem, der arbejder i farlig produktion. Tilstedeværelsen af et fuldt sæt B-vitaminer i sammensætningen hjælper med at tackle søvnløshed og nervøse lidelser.

Hvordan man tager ølgær i tabletter

Det er nemmest at dosere et kosttilskud i tabletter. I den medfølgende vejledning til præparatet er doseringsskemaet detaljeret beskrevet. Men det er bedst at bestemme den passende dosis med hjælp fra en læge, da hver persons krop er unik. Derudover vil specialisten ved ordination af vedligeholdelsesbehandling nødvendigvis tage højde for alle risici og kontraindikationer. Anvendelsesregler:

1. Standardbehandlingen indebærer indtagelse af 8-15 tabletter dagligt for voksne. Tag medicinen efter måltider. Profylaktisk kur varer 30 dage, og med terapeutisk formål kan tilskuddet tages i 2 måneder. Intervallet mellem kurene bør ikke være kortere end 3 måneder.
2. Den optimale dosis for børn under 7 år er 0,25 g, for 7-12 år 0,5 g.
3. Teenagere kan tage 1 g tabletter to gange dagligt. Men det er klogere at overlade beregningen af tilskuddet til en børnelæge.

Doseringsplan for ølgær i pulver

Gær i form af pulver og granulat optages hurtigere end tabletter. Ved brug af dem skal følgende regler følges:

1. Opløs præparatet i vand før indtagelse.
2. Maksimal daglig dosis for voksne er 7-10 g, og for børn 3-5 g afhængigt af alder.
3. Til en kur er den optimale portion tilskud for voksne 1,8 kg, og for børn er 600 g tilstrækkeligt.
4. Ved valg af dosering skal man tage udgangspunkt i formålet. Hvis tilskuddet er planlagt til forebyggelse, vil normen for kuren være halvt så meget som til behandling.

Bemærk: Dosering til småbørn bestemmes kun af en børnelæge.

I modsætning til tabletter og pulver tages flydende gær ca. en halv time før måltider. Dosering efter aldersgrupper: børn under 12 år – 1 tsk, teenagere – 1 spsk, voksne kan øge portionen til 2 spsk, hvis det er nødvendigt.

Levende gær kan fortyndes med juice og tilsættes mad.

Ølgær i kosmetologi

I skønhedsindustrien er gær blevet bredt anvendt næsten fra begyndelsen. Selvfølgelig er levende præparat mest værdsat, da det har den stærkeste virkning. Positive resultater af hjemmebehandlinger med levende tilskud ses efter de første behandlinger, hvilket ikke engang de mest innovative cremer kan prale af. Desuden er tilskuddet lige så gavnligt for ansigtshud, hår og negle.

Til ansigtet

Hudens tilstand ved teenageacne kan forbedres med gær tabletter. Men det er bedre at kombinere intern indtagelse af præparatet med eksterne behandlinger. Ved sådan en kombineret tilgang vil præparatet rense kroppen for giftige produkter både indefra og udefra. Basen for en helbredende maske vil være tør gær i kombination med andre ingredienser.

For fedtet hud
Opløs 2 spsk tør komponent i så meget varm mælk, at det resulterer i en tyk masse, der minder om creme fraiche. Påfør masken jævnt over den forudrensede ansigtshud langs massagelinjerne. Efter 20 minutter skyl den nærende blanding af med vand. Det anbefales at udføre behandlingen mindst 2 gange om ugen.

Maske til problemhud
Dette er en universel maske, der kan hjælpe med at slippe af med urenheder, afskalning og pigmentpletter.

1. Opløs flydende gær (2 tsk) i kefir for at få en tyk blanding.
2. Lad blandingen trække i 2 timer, og påfør derefter den godt fortykkede masse på ansigt og hals.
3. Efter et kvarter skylles masken af med vand.

Hvis du gentager procedurerne dagligt i en uge, vil ansigtet forvandles, fine linjer glattes ud, og hudtonen udjævnes. Denne maske er velegnet til moden og tør hud.

Vitaminmaske til alle hudtyper
Du skal blande følgende ingredienser: fedtfattig yoghurt, flydende ølgær, olivenolie. Tag 2 teskefulde af hver ingrediens. Tilsæt 1 teskefuld citron- eller appelsinsaft til blandingen. Bland det hele godt, påfør det på ansigtet. Lad masken sidde i 20 minutter, og skyl derefter af med lunkent vand. Proceduren udjævner hudens overflade, opfrisker den og fjerner tegn på betændelse.

Til håret

Ved kraftigt hårtab kan du bruge den enkleste metode: bland lige dele ølgær med knuste korianderfrø. Efter hårvask gnides blandingen ind i hårrødderne, og efter 30 minutter skylles håret.

Honningmaske
Denne maske forbedrer også hårtilstanden: tag 1 spiseskefuld mælk og 1 spiseskefuld ølgær, samt 1 teskefuld honning (gerne flydende). Varm mælken op, opløs gæren i den, og tilsæt honningen. Lad blandingen trække i en halv time før påføring på håret. Lad masken sidde i mindst en time, og skyl derefter af. Hvis du laver denne maske hver uge, vil lokkerne skinne med sund glans, skæl forsvinder, og hårsækkene styrkes.

Til negle

Styrkelse af neglene kræver en helhedsorienteret tilgang. Med henblik herpå bør du tage et kosttilskud med selen – et grundstof, der forhindrer dystrofiske forandringer i neglepladerne. Varigheden af forebyggelseskuren er 7–10 dage. Ud over indtagelse af tilskuddet kan du forkæle neglene med helbredende bade. Opløs 5 tabletter kosttilskud i varmt vand, tilsæt et par dråber æterisk olie (citrus) og aloe vera juice. Dyp hænderne i vandet i 20 minutter, tør dem grundigt efter proceduren, og påfør en nærende creme.

Skader og kontraindikationer

Da ølgær er en levende svampekultur, er dets anvendelse ikke altid gavnlig. Derfor er listen over kontraindikationer for brugen af kosttilskuddet ret omfattende. Tilskuddet må ikke tages:

1. Af ældre mennesker og børn under 3 år.
2. Patienter med kroniske nyresygdomme, gigt, svampeinfektioner på ethvert område af kroppen.
3. Personer med individuel intolerance.
4. Personer med dysbiose, Lebers sygdom, nyresten og kolecystitis.

Men selv i fravær af kontraindikationer er det bedre at konsultere en læge om indtagelse af kosttilskuddet, især når det drejer sig om børns helbred.

Hvordan man vælger og opbevarer ølgær

Valget af præparatform afhænger af formålet med dets anvendelse. Det vil sige, at de gennemførte kurer skal løse klart definerede opgaver. Ølgær med mineral- og vitamintilskud bør også være målrettet mod at løse et specifikt problem. Du bør ikke tage ølgær uden grund.

Opbevaring
Levende gær kan kun opbevares i en uge ved temperaturer fra +4 til -10°C, så det mest praktiske sted til dette produkt er køleskabet.

Tabletterne mister ikke deres egenskaber i 2 år, hvis de opbevares et sted uden adgang til lys og fugt. Præcis samme betingelser gælder for opbevaring af pulvere.

Vigtigt punkt: Under indtagelse af gær i enhver form bør man minimere forbruget af fødevarer, der indeholder B-vitaminer og andre komponenter, som findes i kosttilskuddet.

Kan man give ølgær til dyr

Nogle kæledyrsejere er bange for at give deres dyr ølgær, fordi de ved, at det indeholder levende svampe. I virkeligheden er sådanne tilskud ikke kun gavnlige for kæledyr, men nogle gange nødvendige af livsvigtige årsager. For både katte og hunde, ligesom mennesker, kan følgende lidelser forekomme:

• vitaminmangel;
• fordøjelsesforstyrrelser;
• kulhydratstofskifteforstyrrelser;
• hudproblemer;
• forgiftning;
• nervesystemets patologier:
• dårlig tilpasning til miljøforhold.

En uundværlig hjælp til at afhjælpe disse og en række andre problemer kan være et behandlings- eller forebyggelsesforløb med ølgær.

Til dyr produceres ølgær i inaktiveret tilstand. De er rige på letfordøjelige proteiner og aminosyrer, hvilket er gavnligt for vores firbenede venner. Killinger og hvalpe kan få tilskuddet fra 2 måneders alderen. Men først bør man rådføre sig med en dyrlæge. Regelmæssig indtagelse af det nyttige tilskud vil styrke deres immunforsvar, forbedre stofskiftet og også have en positiv effekt på pelsens tilstand.

Selvfølgelig skal tilskuddet gives i en nøje afpasset dosis, som beregnes efter formlen: pr. 5 kg vægt 0,5 g tør ølgær. Det vil sige, for et dyr, der vejer 3–7 kg, er én tablet om dagen tilstrækkeligt. Små dyr skal have halvdelen af denne dosis. I øvrigt elsker katte duften af pillerne og sluger dem med glæde. For at gøre processen lettere er det bedst at blande tilskuddet i dyrets mad.

Bemærk: levende ølgær må ikke gives til kæledyr.

Interessante fakta om ølgær

1. Ølgær er kendetegnet ved høj modstandsdygtighed. De tåler let temperaturudsving og påvirkning af negative miljøfaktorer. I bund og grund er disse små levende organismer i stand til at overleve både under aerobe forhold og uden ilt.
2. Ølgærkulturer formerer sig meget hurtigt: nogle racer øger kolonitallene ved knopskydning, andre ved seksuel formering.
3. I tider, hvor svampekulturen endnu ikke var isoleret, blev øl betragtet som medicin. Det blev givet til unge piger for at forbedre appetitten og til hysteriske kvinder for at berolige dem.
4. Under Første Verdenskrig fik sårede soldater på hospitalerne også øl for at genvinde kræfterne.
5. For første gang blev genomet af ølgærtypen Saccharomyces Cerevisiae afkodet i 1996.
6. I dag ordinerer læger også ofte patienter at tage ølgær i rehabiliteringsperioden efter svære operationer. En sådan støtte hjælper med hurtig genopretning af styrke og arbejdsevne.
7. Gærsvampe, saccharomyceter, er encellede organismer med en kerne, som kun kan ses i et mikroskop. Deres diameter er ikke større end 10 mikrometer, men én koloni består af milliarder af sådanne væsener.

For at opsummere alt det sagte, er det ikke svært at konkludere, at nytteværdien af ølgær for menneskers sundhed er enorm. Dette er bevist gennem mange års praksis med anvendelse både i medicin og inden for kosmetologi. Men ved alle de positive sider af det unikke naturlige produkt må man ikke glemme den potentielle trussel ved forkert anvendelse. Derfor bør man altid før indtagelse af et så kontroversielt præparat sikre sig støtte fra en kompetent specialist, det vil sige konsultere en læge. Præcis samme tilgang skal anvendes, når man ønsker at sikre robust sundhed for kæledyr ved hjælp af terapi med ølgær.