Rå æg: nyttige egenskaber og kontraindikationer

I dag kan man næsten i ethvert hjem se et dusin æg på køleskabshylden. De bruges aktivt i bagning, til morgenmad, i salater, til forskellige skønhedsmasker og spises endda rå.

Kyllingeæg er en næringsrig fødevare med en rig sammensætning. De indeholder mange forskellige aminosyrer, vitaminer fra flere grupper, carotin og cholin. Cholin er et stof, der forhindrer kolesterol i at sætte sig fast på blodkarrenes vægge. Indtagelse af dette produkt forbindes altid med morgenmad og sund kost.

Æg bliver ikke kun kogt eller stegt; de spises ofte rå: æggesnaps, hjemmelavet mayonnaise, fransk marengs og proteinglasur. Dette er langt fra den fulde liste over retter, alle er meget populære. Rå æg er udbredt i skønhedsindustrien og meget mere.

Hvilke æg er sundere: rå eller kogte?

Fordelene ved de to slags æg har været diskuteret i lang tid. Forskere har gentagne gange hævdet, at kogte æg er sundere end rå, fordi mennesker bør spise animaliske fødevarer først efter varmebehandling. Desuden kan æg, der ikke er varmebehandlet, være en kilde til en farlig sygdom. Det handler om en tarminfektion, der påvirker mave-tarm-kanalen – salmonellose. Men man kan kun blive syg af æg fra en allerede syg høne. Derfor skal man være sikker på renheden, før man indtager rå produkter.

Men der er også sagt meget om fordelene ved rå æg. Fødevarer tilberedt ved høje temperaturer mister en del af deres gavnlige mikronæringsstoffer.

Faktisk er det ligegyldigt, om man spiser rå eller kogte æg. Begge har deres fordele og ulemper; det vigtigste er at være sikker på deres kvalitet og vide, hvilken gavn de kan give.

Sådan skelner du et kogt æg fra et råt

For at undgå at produkterne fordærves, lægges de normalt i køleskabet. Derfor opbevarer mange kogte æg i køleskabet, så de er friske til næste morgenmad eller aftensmad. Og som det ofte sker, blandes kogte og rå æg på samme hylde i køleskabet. Hvordan skelner man et råt æg fra et kogt uden at beskadige skallen? Der er flere tricks.

Snurren

Dette er den mest kendte måde at teste på. Metoden går ud på at snurre ægget og vurdere dets bevægelse. Sådan gør du:

1. Læg det på siden på en glat og hård overflade, oftest køkkenbordet.
2. Læg hånden på ægget: tommelfingeren på den ene side, resten på den modsatte.
3. Snur det.
4. Tryk på det med fingeren, når det er begyndt at snurre.

Når du har udført metoden korrekt, kan du bestemme æggets tilstand ud fra dets aktivitet:

1. Et kogt æg snurrer hurtigt og jævnt om sin egen akse, og når du trykker på det med fingeren, stopper det hurtigt.
2. Et råt æg snurrer langsomt og vaklende, og når du trykker på det, stopper det ikke med det samme, men kan nå at snurre op til to gange.

Hvorfor sker det? To æg med forskelligt indhold har forskelligt tyngdepunkt. Et kogt æg er et fast legeme. Et råt æg har hård skal, men indeni er det fyldt med væske, og derfor snurrer de to æg på forskellig måde.

Rysten

Denne metode anses for at være enkel, men ikke den mest effektive. Princippet er at høre, hvad der foregår under skallen. Sådan gør du:

• Læg ægget i hånden.
• Hold det op til øret.
• Ryst det.

Inde i et råt æg vil du kunne høre karakteristiske lyde, ægget vil bevæge sig, hvilket betyder, at blommen er flydende eller, mere præcist, råt. Hvis der ingen lyd er, løsner intet sig fra skallen, så ægget er kogt.

Gennemlysning

Mange husmødre bruger endnu et lille trick. De lyser gennem ægget. Til denne metode kan du bruge både dagslys og kunstigt lys (lampe eller lommelygte). Sådan gør du:

1. Gør rummet mørkt (sluk lyset, træk gardinerne for).
2. Tænd belysningen (helst en lommelygte).
3. Hold lommelygten mod ægget.

På grund af sin konsistens vil et hårdkogt æg ikke lade lys slippe igennem. Men det flydende indhold i et råt æg lader lyset skinne igennem.

Varmt vand

For at undgå at koge æggene igen, kan du teste dem med kogende vand. Sådan gør du:

1. Tag dem ud af køleskabet i god tid, så de når stuetemperatur.
2. Bring vand i kog i en gryde eller kasserolle.
3. Sænk æggene ned med en ske i 15 sekunder.
4. Tag dem op.

Hvis der dannes små bobler omkring skallen, betyder det, at ægget er råt. På overfladen af et råt æg er der mange små porer, som luft kan trænge ind gennem. Luften er nødvendig for fosteret for at kunne ånde. Når ægget sænkes ned i kogende vand, udvider gassen sig på grund af temperaturen og danner bobler. I et kogt æg er al gassen sluppet ud under den tidligere kogning, så der dannes ingen bobler.

Denne metode hjælper kun, hvis du alligevel skal koge æggene bagefter, for et æg, der har været i kogende vand, kan ikke opbevares i længere tid. Det er bedre at koge det og bruge det som et kogt æg.

Nyttigt tip! For at undgå at forveksle æggene efter kogning, kan du bruge følgende tricks:

1. Marker de kogte æg med en madfarvepen.
2. Opbevar dem i forskellige beholdere på forskellige hylder i køleskabet.
3. Farv dem under kogning (med farvestof, løgskaller, karkade-te).

Hvis du bruger disse tricks, vil det simpelthen være umuligt at forveksle æggene.

Sammensætning og kalorieindhold

Ægget består af to hovedkomponenter – hvid og blomme. Hver af disse elementer har sin egen mængde af nyttige stoffer og energiværdi. Vægten af et æg varierer fra 40 til 70 g. Næringsindholdet beregnes pr. 100 g. Derfor skal man ved beregning af indtaget af kalorier, protein, fedt og kulhydrater tage højde for dets vægt.

Ægget indeholder mere end ti vigtige bestanddele:

• Kolin.
• B-vitaminer.
• Vitamin A, C, D, E, K, H, PP.
• Kalium, calcium, magnesium.
• Zink, selen, kobber.
• Mangan, jern, krom.
• Svovl, jod, fluor.

Dette er langt fra alle æggets bestanddele. Æggehvide er en rig kilde til protein, kolin og lecithin, som bidrager til tilstrækkelig blodforsyning til hjernen, forbedrer hukommelsen og reducerer risikoen for sklerose.

Blommens hovedbestanddele er flerumættede og enkeltumættede fedtsyrer (over 70%), samt en mindre mængde umættede fedtsyrer (30%). Blommen indeholder kolesterol, men på grund af kolin, som regulerer fedt- og kolesterolniveauet, er ægget ikke en kilde til 'dårligt' kolesterol.

Æggeskallen er heller ikke at forglemme; den er rig på calcium, som styrker knogler, genopretter hår og stimulerer hårvækst, og reducerer skøre negle. Den vaskes, renses for hinder, tørres og males til pulver. Pulveret fra skallen tilsættes te eller vand og tages i kure højst to gange om året.

For mange, der holder øje med deres kost eller beregner deres næringsindhold, er det vigtigt at kende energiværdien af et råt æg:

Pr. 100 g produkt:

• Protein — 12,7 g.
• Fedt — 10,9 g.
• Kulhydrater — 0,7 g.
• Kalorieindhold — 157.

Hvad er fordelene ved rå kyllingeæg

Det rå ægs sammensætning overrasker med mængden af vitaminer, næringsstoffer og mineraler. At spise dem rå hjælper med at komme sig hurtigere ved forskellige forkølelsessygdomme. Dette produkt bruges ofte af sangere og skuespillere til at smøre strubens slimhinde og stemmebånd. Rå æg er udbredt i sportsverdenen på grund af den store mængde rent protein.

For kvinder

1. Skønhed. Overfloden af vitaminer i et rå æg har en gavnlig effekt på en kvindes skønhed. Regelmæssigt indtag af 1 stk. om dagen vil styrke negle og hår. Produktet har også en positiv effekt på tænder og tandkød.
2. Kræftforebyggelse. Mange mener, at man for at forebygge brystkræft bør spise rå æg, da deres enzymer hjælper kroppen med at reducere risikoen for tumorer og metastaser. Hovedenzymet er kolin, ofte kendt som vitamin B4, som har den egenskab at reparere væv og fjerne forskellige toksiner og enzymer fra kroppen, der forstyrrer den indre organs funktion.
3. Immunforsvar. Nedsat immunforsvar er et alvorligt problem, som sætter hele kroppen ud af drift. Oftest er kvinder udsat for denne proces. Rå æg kan også hjælpe med at løse et sådant problem. Overfloden af vitaminer hjælper kroppen med at producere immunceller og styrke immunforsvaret.
4. Aktivering af hjernens funktion. Forbedret blodforsyning til hjernen bidrager til tilførsel af mere ilt. Derved begynder hjernen at arbejde aktivt, hukommelsen forbedres, og risikoen for øjentryk nedsættes.

For mænd

1. Takket være proteinindholdet hjælper de mænd med aktivt at opbygge muskelmasse. Atleter verden over har længe spist rå æg for at øge muskelmassen. Protein (eller rent protein) øger musklernes udholdenhed, forøger energimængden, og dermed bliver kroppen stærkere. Ved regelmæssig brug og aktivt træningscenterbesøg bliver musklerne mere markante.
2. Har en gavnlig effekt på potensen. De mange vitaminer og sporstoffer hjælper mænd med at opretholde erektion. Protein og zink, som findes i ægget, er ansvarlige for produktionen af testosteron. Indtagelse af 1 stk. om dagen vil bidrage til en normal funktion af mandens reproduktive system.
3. Reducerer risikoen for udvikling af prostatitis. Den alsidige sammensætning af rå æg har en gavnlig effekt på galdeafstrømningen og normaliserer leverfunktionen. Prostataens tilstand afhænger direkte af leverens og galdevejenes tilstand. Ved at drikke rå æg reducerer mænd risikoen for at udvikle prostatitis.
4. Forbedrer kvaliteten af ejakulaten. Kvaliteten af ejakulaten afhænger direkte af mængden af aminosyrer, der tilføres kroppen. Aminosyrerne i rå æg hjælper med den normale produktion af mandlige kønshormoner.

Under graviditet

Den kommende mor ønsker altid kun det bedste for sit barn. Mens kvinden bærer barnet, passer hun omhyggeligt på sin kost. For at barnets udvikling ikke halter bagefter, er det nødvendigt at spise mad med høj næringsværdi. Rå æg er netop sådan et produkt.

Ved at tilføje et rå æg til kosten kan den kommende mor forvente en positiv effekt for barnet.

1. Stabilitet i hormonniveauet. Den største fordel ved rå æg, som lægerne påpeger, er, at de kan opretholde kvindens normale hormonniveau. Under graviditeten, når kroppen konstant ændrer sig, er kvindens psykiske helbred truet af hormonelle udsving, og ægget kan være en redningsplanke. Vitamin B4 hjælper med at normalisere nervesystemets funktion og hormonniveauet.
2. Sundt hår, negle og tænder. Det antages, at en gravid kvinde giver halvdelen af sin sundhed til barnet, og derfor forværres tilstanden af hendes hår, negle, tænder, og der opstår udslæt i ansigtet. Disse problemer kan løses af vitaminer og mineraler, som findes i æg.
3. Barnets korrekte udvikling. Indtil 12. graviditetsuge ordinerer lægerne obligatorisk indtagelse af folinsyre. Ægget indeholder folinsyre, som optages godt af kroppen, hvilket betyder, at barnet vil udvikle sig i overensstemmelse med svangerskabsalderen.

Under amning

Ammeperioden er en af de vigtigste perioder i en kvindes liv. Og moderens hovedopgave er at give det bedste til barnet. Selvom æg er en kilde til protein, cholin og mange andre nyttige stoffer, skal de ikke indtages under amning. Der er stor risiko for en allergisk reaktion hos barnet på dette produkt.

For børn

Forskere har bevist, at rå vagtelæg er gavnlige for børn. Deres sammensætning er ideel til børns sarte mave, de optages let og hjælper ved nogle problemer.

1. Reduktion af risikoen for diatese. Diatese er et barns reaktion på forskellige fødevarer. Det er forbundet med alderen og introduktionen af hver ny fødevare. Der er også mange andre faktorer, der kan farve barnets kinder røde. Rå vagtelæg har den egenskab at omslutte mavesækkens vægge og reducere risikoen for gentagelse af diatese.
2. Forøgelse af calciumniveauet i kroppen. Regelmæssig indtagelse af æg hos børn hjælper med at forhindre calciummangel. Mangel på calcium kan forårsage skøre knogler og tænder samt skørt hår og negle. Alle disse problemer kan løses, hvis man giver børn vagtelæg.
3. Psykologisk og fysisk udvikling. Hver forælder ønsker, at barnet skal glæde dem med nye bedrifter og opdagelser. For at niveauet af fysisk aktivitet ikke falder, er det godt at spise rå æg. Rige på en stor mængde forskellige elementer, vil de hjælpe med at øge niveauet af hjernefunktion samt udvikle barnets fysiske styrke.

Ved vægttab

En stor mængde protein gør æg til en god hjælper ved vægttab. En positiv side er også optagelsen. Kogte æg optages med 98%, og rå med 60%. Det betyder, at kroppen automatisk får færre kalorier og kulhydrater, som er de vigtigste kilder til overvægt.

Fordele og skader ved rå vagtelæg

Små vagtelæg, på trods af deres størrelse, har en enorm mængde nyttige elementer. De betragtes som en af de mest værdifulde fødevarer. De indeholder næsten hele Mendelejevs periodiske system, og i gamle medicinske optegnelser kan man finde hele bøger om deres gavn for mennesket. Men på trods af alt dette har vagtelæg, ligesom enhver anden fødevare, ikke kun positive egenskaber, men også negative.

Fordele:

1. Styrker det kardiovaskulære system, reducerer risikoen for arteriel hypertension, iskæmisk hjertesygdom.
2. Genopretter og styrker immunsystemet.
3. Fremmer udskillelsen af toksiner, affaldsstoffer og tungmetaller fra kroppen, hvilket reducerer risikoen for ondartede neoplasmer.
4. Normaliserer kvindens hormonbalance, har en gavnlig effekt på reproduktionsevnen.
5. Reducerer risikoen for myom, livmoderpolypper, mastopati.
6. Takket være den store mængde A-vitamin bidrager de til styrkelse af knogler og forbedring af synsstyrken.
7. For mænd kan de fungere som et afrodisiakum.
8. Styrker nervesystemet. Æg indeholder stoffer, der hjælper med at udskille fenoler fra kroppen. Derved reduceres irritabilitet, og mentale evner forbedres.

Man skal ikke glemme, at det kun er et fødevareprodukt, ikke en kur mod alle sygdomme. Ud over de gode egenskaber kan vagtelæg også have en negativ indvirkning på kroppen.

Skade:

1. Allergi. Man skal ikke glemme, at protein ikke kun er et nyttigt stof, men også et stærkt allergen. Allergi over for vagtelæg forekommer oftest hos børn. Derfor anbefaler læger at indføre dem i barnets kost i små portioner.
2. Salmonellose. Det er farligt at spise rå æg fra alle fugle på grund af risikoen for salmonellose. Vagtler kan også bære denne sygdom. Før indtagelse bør man sikre sig produktets kvalitet og friskhed.

Indtagelse af rå vagtelæg er kontraindiceret for personer med proteinintolerance, dem der lider af åreforkalkning, samt lever- og nyresygdomme. Ved indtagelse af store mængder protein forværres den generelle tilstand, og symptomerne på sygdomme bliver mere udtalte.

Rå æg i medicin

Allerede i det gamle Rusland var rå æg meget efterspurgte til behandling af forskellige lidelser. De blev brugt til at helbrede mange sygdomme, tilsat tinkturer, lavet til forskellige pulvere og salver. Efter mange år er rå æg stadig højt værdsat blandt folkemedicinens tilhængere, og de bruges til forskellige sygdomme.

Ved diabetes

I folkemedicinen kan man finde mange forskellige opskrifter til behandling af diabetes. Mange af disse blandinger laves på basis af eller med tilsætning af rå æg. Mikronæringsstofferne i dem lindrer betændelse i bugspytkirtlen, så insulinproduktionen normaliseres.

Ved pancreatitis

På trods af det høje indhold af fedt og kolesterol er æg meget gavnlige ved pancreatitis. Protein optages let, hvorved beskadigede celler genoprettes, enzymsekretionen normaliseres, og sultfornemmelsen forsvinder. Dette er meget nyttigt, især for dem, der følger en diæt.

Ved gastritis

Det har længe været kendt, at æg kan hæmme udviklingen af Helicobacter pylori-bakterien, som forårsager gastritis. Læger og folkemedicin er enige om, at rå æg er gavnlige ikke kun ved gastritis, men også ved andre mavesygdomme. Protein omgiver slimhinden, der beklæder maven indefra, beroliger den og reducerer betændelse.

Tidligere brugte læger en konservativ metode til behandling af maven. Metoden bestod i at drikke et råt æg og gradvist øge mængden til 7-8 stykker ad gangen. Det så sådan ud: om morgenen den første dag drak patienten et æg, den anden dag - to, den fjerde dag - fire. Behandlingen varede maksimalt 8 dage. I dag bruges denne metode næsten ikke, og man foretrækker medicin.

For at lindre betændelse, hævelse og smerter i maven bør man drikke rå æg i en kur:

• hønseæg – om morgenen på tom mave i 30 dage;
• vagtelæg – 3 stykker, som en kur på en måned.

For tarmen

Ægs næringsværdi for tarmen er stor. Ved indtagelse af 1 styk om dagen kan kroppen genoprette tarmfunktionen. Protein omgiver slimhindevæggene i tykt- og tyndtarmen. Produktet forhindrer udvikling af kræft i forskellige dele af tarmen. Det styrker immunforsvaret, som direkte afhænger af tarmens korrekte funktion, lindrer inflammation og stopper væksten af patogene mikroorganismer.

Ved forstoppelse

Obstruktion af tyktarmen er altid forbundet med mange problemer. Diætister anbefaler at spise højst to æg om dagen. Men de skal være varmebehandlede (som blødkogte æg eller omelet). Det anbefales ikke at spise rå æg ved forstoppelse.

Ved urinsyregigt

At følge en diæt er vigtigt ved urinsyregigt. De fleste diæter begrænser æg helt. I nogle diæter kan de dog forekomme, men højst 1 styk om dagen.

For leveren

Ved leversygdomme anbefaler læger at indtage dette produkt, da dets sammensætning hjælper med at genoprette beskadigede leverceller. Lecithin regulerer desuden kolesterolniveauet, hvilket er meget vigtigt for leverens normale funktion.

Rå æg er forbudt for personer med levercirrose og kronisk hepatitis.

Ved galdeblærebetændelse

Betændelse i galdeblæren opdeles i to store grupper afhængigt af tonus og motorik i galdevejene. Hvis motorikken er nedsat, så er rå æg meget nyttige, da de fremmer sammentrækning af galdeblæremusklerne, men for dem, hvor den er for aktiv, er indtagelse af dette produkt strengt forbudt.

Rå æg i kosmetologi

Rå æg er ikke kun gavnlige ved indtagelse internt. Takket være mange masker baseret på dem kan man genoprette håret, styrke neglene, udjævne hudtonen og glemme alt om hadede sorte prikker.

Til ansigtet

At lave ansigtsmasker derhjemme er ikke kun underholdende, men også meget gavnligt for huden. Overfloden af forskellige kemikalier i kosmetik ødelægger hudens farve, tilstopper porerne og øger risikoen for bumser. Hovedformålet med hjemmelavede ægmasker er at give huden næring med gavnlige vitaminer og mineraler.

Ansigtsrensende maske med honning
Ingredienser:

• Æg – 1 stk.
• Honning – 1 teskefuld.
• Mayonnaise – 1 teskefuld.
• Knuste friske bær – 1 spiseskefuld.
• Havremel (kan erstattes med hvedemel) – efter behov.

Bland alle ingredienser undtagen mel, indtil der opnås en flydende grød. Tilsæt gradvist mel, mens masken omrøres jævnligt. Fortsæt til en tykkelse, så den kan fordeles over ansigtet. Påfør masken på renset hud, lad den virke i 15 minutter, skyl med køligt rent vand.

Genoprettelse af ansigtets farve
Ingredienser:

• Æg – 1 stk.
• Revet gulerod – 2 spiseskefulde.

Bland ingredienserne, påfør ansigtet og lad det virke i 15 minutter, skyl derefter med rent vand.

Nyttigt tip: Når masker påføres tørre hudområder, skal de først smøres med olie (oliven-, mandel- eller pistacieolie) – så virker sammensætningen jævnt.

Fjernelse af overskydende glans på huden
Ingredienser:

• Æg – 1 stk.
• Rå revet kartoffel – 2 spiseskefulde.

Bland begge ingredienser og påfør i ansigtet, skyl af med vand efter 15 minutter. Denne maske fjerner fedtet glans fra huden og udjævner hudtonen.

Masker mod hudorme
På basis af æggeblomme og ler:

• Æggeblomme fra 1 æg.
• Rosa ler – ½ spiseskefuld.

Opløs leret i æggeblommen og påfør i ansigtet, skyl af med køligt vand efter 10 minutter. Masken fjerner synlige tegn på hudorme og indsnævrer porerne.

Æggehvide mod hudorme:

• Æggehvide fra 1 æg.
• Honning – 10 g.

Pisk æggehviden til skum, tilsæt honning og gnid godt. Påfør på problemområder i ansigtet, efter 10 minutter skyl med køligt vand. Masken hjælper med at rense porerne og reducere antallet af hudorme.

Maske på basis af æggehvide med brug af servietter
Ingredienser:

• Æggehvide fra 1 æg.
• Papirhåndklæder eller servietter.

Pisk æggehviden til skum. Rens ansigtet, påfør æggehviden i et tyndt lag på huden. Klæb servietter, skåret i passende stykker, på æggehviden. Vent til det er helt tørt. Riv derefter servietterne hurtigt af ansigtet. Proceduren kan være smertefuld.

På servietten vil der være 'trukne' hudorme. Denne maske passer ikke til alle, kun til dem med brede porer, som ikke kan renses med almindelige masker.

Til håret

Den enkleste metode, som man begyndte at bruge for mange år siden og stadig bruger i dag, er at vaske håret med et almindeligt råt æg, så håret opsuger alle de gavnlige vitaminer.

Hjemmelavet hårbalsam
Efter vask med shampoo er håret ofte filtret og svært at rede. En hårbalsam af æggeblomme kan løse dette problem. Til fremstillingen skal du bruge følgende ingredienser:

• 2 æggeblommer.
• 2 spiseskefulde olivenolie.
• Lidt vand.

Pisk æggeblommerne godt med et piskeris, tilsæt olivenolie, bland det hele godt. Tilsæt lidt varmt vand for nemmere påføring. Balsamen er klar. Efter hårvask fjern overskydende fugt med et frottéhåndklæde, påfør æg-olieblandingen i håret. Efter 10 minutter skyl med køligt vand.

Nyttigt tip! For at håret skal se mere velplejet ud efter vask, bør du skylle det med køligt, næsten koldt vand. Så lukker skællene sig, og håret holder op med at være meget kruset. Varmt vand åbner kun skællene endnu mere.

Bekæmpelse af hårtab
Ingredienser:

• Kakaopulver – 70 g.
• Mælk – 50 ml.
• Cognac – 30 ml.
• Æggeblomme – 1 stk.

Hæld cognac i en skål og tilsæt æggeblommen, pisk blandingen til skum. Tilsæt derefter mælk og kakao og pisk igen til skum. Påfør på rent hår med masserende bevægelser. Det er ikke nødvendigt at fordele det i længden af håret, da cognac kan udtørre spidserne. Pak hovedet ind i plastik (eller husholdningsfilm). Bind et tørklæde eller tag en hue på. Skyl af efter 40 minutter med rent vand.

Masken kan bruges højst to gange om ugen i to måneder. Derefter skal du holde en pause på to måneder.

Næring og fugt til tørt hår
Ingredienser:

• Æggeblomme – 1 stk.
• Fed kefir – en halv kop.
• Mayonnaise – en spiseskefuld.

Pisk æggeblommen i en skål og tilsæt de resterende ingredienser. Masken er klar. Påfør i hele hårets længde og massér ind i hovedbunden. Pak godt ind. Skyl med rent vand efter en time.

Lamineringseffekt på én gang
Ingredienser:

• Hvide – fra 1 æg.
• Creme fraiche – 3 spiseskefulde.
• Avocado – halv.

Skræl avocadden, mos den til puré (det er lettest med en stavblender). Pisk æggehviden let med en gaffel, bland med avocado og creme fraiche. Påfør blandingen i hovedbunden og fordel den i hele hårets længde. Pak godt ind i plastfilm og isolér hovedet. Lad masken sidde i 15 minutter. Vask ud med shampoo.

Effekten bliver stærkere, hvis du bruger en shampoo med silikone, der udglatter porøst hår.

Skader og kontraindikationer

På trods af rå ægs næringsindhold har de, ligesom alle fødevarer, kontraindikationer og kan have negativ effekt ved forkert brug.

1. Salmonellainfektion er det første og vigtigste, du skal vide, før du bruger rå æg.
2. Allergi – hønseæggehvide forårsager ofte allergi, især hos børn under 10 år.
3. Store mængder fedt (overforbrug af æg) kan føre til fejlfordøjelse af fedt. Konsekvenser kan være forhøjet kolesterol og vægtøgning.
4. Æg må ikke spises af personer med allergi over for æggehvide.
5. Det er strengt forbudt at spise rå æg for personer med stofskifteforstyrrelser. Store mængder protein kræver aktivt arbejde fra kroppen for at optage proteinet. Ved stofskifteforstyrrelser optages produktet ikke, hvilket kan forværre helbredet.
6. Det anbefales ikke at spise dette produkt til personer med forhøjet kolesterol på grund af kolesterolindholdet i æg.

Holdbarhed af rå æg

Som de fleste animalske produkter har æg en kort holdbarhed, som er stærkt afhængig af temperaturen.

1. Diætæg opbevares højst 7 døgn.
2. Spiseæg: i køleskab – højst 90 døgn, ved stuetemperatur under 19 grader – højst 25 døgn.

Hvorfor flyder et råt æg i koldt vand?

Der er et simpelt trick til at tjekke ægs friskhed. Læg æggene i koldt vand, og du kan straks se, om de er friske eller ej. Skallen er gennemtrængt af mange små porer, som leverer luft til det kommende foster. Efterhånden som tiden går, og den kommende kylling har brug for ilt, slipper porerne luft igennem. Jo længere ægget ligger, desto mere ilt samler sig under skallen. Derfor vil et gammelt æg altid flyde op. Der er også små tricks, der kan fortælle, hvor længe ægget har ligget.

1. Hvis det straks synker til bunds, betyder det, at det er friskt.
2. Hvis det flyder op med den butte ende opad, er ægget omkring en uge gammelt. Det er flydende, kan spises, men det er bedre at tilberede det, lave en omelet eller koge det.
3. Hvis det flyder op med den spidse ende opad, er det over 30 dage gammelt. Sådanne æg bør ikke spises, heller ikke efter varmebehandling.

Kan man fryse æg?

Æg, der fryses i køleskabet, mister deres egenskaber, struktur og næringsstoffer. Men når man adskiller hvide og blommer, kan man fryse sidstnævnte: deres struktur gør det muligt at opbevare dem i køleskabets fryserum, dog ikke længere end et halvt år.

Regler for indtagelse af rå æg

Før indtagelse vaskes æggene grundigt med sæbe.

Man kan drikke æg på forskellige måder. Nogle blander dem med frugt- eller grøntsagsjuice. Andre rører dem bare og drikker dem med salt, og nogle uden nogen tilsætning. Enhver variant er acceptabel.

Kan man drikke rå æg hver dag?

Optagelsen af et sådant æg er 30% lavere end af et tilberedt. Men fordelen, som det rå giver, er meget større. Friske æg indtages i kure – fra 30 til 40 dage i træk. Derefter er det nødvendigt at holde en pause, da overskud af vitaminer og protein kan forårsage mange sundhedsproblemer.

Kan man drikke rå æg om natten og på tom mave?

Indtagelse af rå æg om aftenen er ikke tilrådeligt, da kroppen har brug for meget energi til at fordøje maden. Læger anbefaler at drikke æg om morgenen, når kroppen er fuld af energi, og optagelsen vil være særlig produktiv.

Det er bedre at drikke æg for at opnå deres helbredende egenskaber på tom mave. Så vil proteinet fungere korrekt i maven og tarmene. Det er bedst at spise morgenmad tidligst 30 minutter efter.

Kan man drikke rå æg fra supermarkedet?

Indtagelse af æg fra butikken i rå tilstand uden varmebehandling er kun mulig, hvis følgende regler overholdes:

1. Æggene skal være friske og af højeste kvalitet.
2. Før indtagelse skal de vaskes grundigt med sæbe under rindende vand.

Kan man give rå æg til dyr?

Dyrs kroppe har også brug for de vitaminer og næringsstoffer, der findes i æg. Dyr kan gives både rå og tilberedte æg. Det vigtigste er mængde og hyppighed. Man bør fodre kæledyr med æg med forsigtighed, ikke mere end ét stykke om dagen og højst et par gange om ugen.

Indtagelse af rå æg er meget individuelt og også et spørgsmål om smag. Man skal ikke glemme alle de positive egenskaber ved dette produkt, men man skal altid huske på, at forsigtighed er nødvendig.

Interessante fakta

1. Rekorden for antal spiste æg på én gang er 144 stykker og tilhører en amerikansk statsborger fra 1910.
2. Æg holder sig længere, hvis de stilles i køleskabet med den butte ende opad. Luftlommen i enden samler bakterier, så hvis man ikke vender æggene, kommer de ikke ind i hviden.
3. Gennemsnitsstørrelsen af et strudseæg er 20 centimeter. I 2010 overgik en høne strudsen og lagde et æg med en diameter på 23 centimeter. Dermed kom den ind i Guinness Rekordbog.
4. En høne kan lægge æg uden hjælp fra en hane – sådanne æg kaldes 'skvalderæg'. Der kan ikke klækkes en kylling ud af dem.
5. Alfred Hitchcock havde en fobi for ovale genstande. Mest af alt var han bange for æg.

Foto af rå æg