Selleri under graviditet: fordele og ulemper

Aromatisk selleri er for længst blevet en uundværlig del af vores kost. Denne grønne grøntsag har en behagelig smag og en rig sammensætning. Kokke over hele verden tilbereder både almindelige retter og raffinerede mesterværker af den. Selleri passer naturligt i supper og salater, den serveres som tilbehør og indgår i drikkevarer.

Selvfølgelig tiltrækker et så nyttigt produkt diætister, især fordi alle dele af haveafgrøden har næringsværdi. Men når talen falder på muligheden for at inkludere selleri i gravides kost, bifalder ernæringsfagfolk ikke altid en sådan løsning, selv om de ikke udelukker muligheden.

Lad os prøve at forstå, hvorfor diætister og læger er forbeholdne over for selleri i gravides menuer. Vi vil også forsøge, med udgangspunkt i videnskabeligt baseret evidens, at finde sikre måder at bruge denne nyttige grøntsag på.

Kan du spise selleri under graviditeten?

Lad os begynde med de modsætninger, der ses blandt fagfolk. Blandt diætister nyder selleri særlig opmærksomhed og kærlighed. Denne grøntsag indgår ofte i diætkost til svækkede og syge mennesker. Produktet optages hurtigt, og dets rige indhold er en fremragende støtte til at styrke immunforsvaret.

Men obstetrikere og gynækologer vurderer produktet efter andre kriterier og mener, at denne krydrede grøntsag vil gøre mere skade end gavn for en gravid kvinde. Sagen er, at produktet indeholder store mængder fytøstrogener og æteriske olier, som kan fremkalde abort uanset gestationsalderen. Med så alvorlige risici for øje råder lægerne vordende mødre til at afstå fra at spise selleri. Andre haveafgrøder er trods alt også rige på vitaminer og mineraler. Derfor er det ikke svært at finde et godt alternativ til de krydrede rødder.

Meningerne hos lægerne i dette spørgsmål er nok afgørende, når man tager alle risici for mor og foster i betragtning. Sandt nok, nogle kvinder trods råd og sund fornuft alligevel tilføjer små mængder selleri til deres daglige måltider. Man kan ikke benægte, at nogle gravide oplever dette med succes, men de fleste vordende mødre ender på hospitalet med aborttrussel efter sådanne eksperimenter. Ofte aner de ikke engang, at selleri er skyld i deres beklagelige tilstand. Desværre lykkes det ikke altid lægerne at bevare graviditeten.

Hvis situationen med indvendig brug af sellerirod er afklaret, er spørgsmålet om udvendig brug stadig åbent. Man må indrømme, at der på dette område er fuld handlefrihed for gravide kvinder, men med små begrænsninger. Selleri blev allerede i oldtiden betragtet som et universalmiddel. Denne urteagtige toårige plante har ikke mistet sin helbredende hensigt den dag i dag. Også kosmetologer har bemærket denne usædvanlige grøntsag. Derfor kan kommende mødre sagtens tage sig af deres udseende med selleri som hjælper. Lad os se på nogle mulige anvendelser af den populære grøntsag på forskellige stadier af graviditeten.

I 1. trimester

Blandt læger er der endnu et omstridt punkt: nogle specialister (et mindretal) mener, at retter med selleri kan indtages tidligt i graviditeten, men de fleste læger anbefaler det ikke, fordi risikoen for at miste fosteret er for høj. Hvis en kvinde alligevel beslutter at inkludere grøntsagen i sin kost på grund af omstændighederne, må den daglige portion ikke overstige 2 teskefulde. Indtagelse af selleri i første trimester tillades i følgende situationer:

• stærke og vedvarende migræne;
• nervesammenbrud, irritabilitet;
• alvorlige søvnforstyrrelser;
• gastritis i den tidlige fase;
• åreknuder af moderat sværhedsgrad.

Selvfølgelig må en kommende mor kun indføre sådan et omstridt produkt som selleri i kosten efter lægens godkendelse.

Bemærk: Hvis muligt, bør gravide kvinder helst ikke bruge denne grøntsag. Man kan finde en mere sikker løsning på problemerne.

I 2. trimester

For midten af graviditeten gælder de samme anbefalinger. Kun i ekstreme tilfælde kan selleri bruges til indvendig brug. Man må ikke glemme risikoen for senere allergiske reaktioner hos barnet, hvis moderen spiser grøntsagen, som er rig på æteriske olier, i graviditetsperioden.

I hvilken form tillades selleri? Hvis kvinden ikke har nogen historie med aborttrussel eller regressiv graviditet, og den nuværende tilstand ikke bekymrer lægen, kan stængler og rødder bruges til tilberedning af:

• suppe;
• puré;
• gryderet.

I 3. trimester

I det sidste trimester, hvis der ikke er kontraindikationer, kan læger anbefale at tilføje selleri til kosten lige før fødslen. Den grønne grøntsag er især nyttig i tilfælde, hvor kvinden overskrider graviditetsperioden. Som praksis viser, kan en lille portion frisk grøntsag sætte fødslen i gang. Denne naturlige metode til at stimulere fødslen er meget sikrere end medicin. Men denne mulighed er kun mulig, hvis processen overvåges af læger. Det er uacceptabelt at fremskynde fødslen på egen hånd, fordi sådan selvaktivitet kan føre til tragiske konsekvenser.

Sådan spiser du selleri korrekt

Under graviditeten på ethvert stadium er det tilladt at indtage selleri i følgende situationer:

1. Som et naturligt beroligende middel hjælper selleri mod søvnløshed, som især ofte forekommer i anden halvdel af graviditeten. Den krydrede grøntsag i små mængder lindrer angst og irritabilitet. Som medicin bruges saft fortyndet med vand i forholdet 1:3. Medicinen skal tages før aftensmad i flere dage.
2. For at stimulere fødslen kan man øge portionen selleri ved at tilføje grøntsagen til daglig mad en gang om dagen, helst i salat eller puré. Stængler og rod er velegnede til dette formål.

Bemærkning: Den kommende mor bør ikke foretage nogen selvstændige handlinger. Kun den graviditetsovervågende læge kan vurdere kvindens tilstand og bestemme den optimale dosis af det farlige produkt. Måske vil specialisten finde et værdigt alternativ til selleri. For eksempel indeholder rødbeder meget fiber og vitaminer, men de er fuldstændig sikre for både kvinden og fosteret.

Udvortes brug af selve grøntsagen og saften er tilladt under graviditeten næsten uden begrænsninger, hvis kvinden ikke har allergi.

Anvendelsesmuligheder:

1. Til behandling af små sår og skrammer kan man forberede en infusion af sellerirod og -blade. Tilberedningsmetode: bland hakket frisk rod (1 spsk) og blade (2 spsk), overhæld med kogende vand (1 glas). Dæk beholderen med låg. Lad infusionen stå i 2 timer. Derefter kan den bruges til kompresser og omslag. Varighed af behandlinger: 20 minutter. Selleri lindrer straks irritation, dulmer smerte, stopper blødning og fremskynder vævsheling. Dette universalmiddel kan bruges ved blå mærker og forstuvninger.
2. Ved lændesmerter og ledsmerter, som ofte følger i anden halvdel af graviditeten, vil selleri også være nyttigt. Men i dette tilfælde skal der fremstilles en salve baseret på grøntsagen. Salven er let at tilberede: blend bladene til en grødet konsistens og bland derefter med vaseline (25 g). Gnid det resulterende præparat på smertefulde områder før sengetid. I stedet for vaseline kan man bruge blødgjort smør. Opbevar præparatet i køleskabet.
3. Til kosmetiske formål. Graviditet er ikke en grund til at opgive at pleje sig selv. Tværtimod forværres hudens, neglenes og hårets tilstand i denne periode. I betragtning af risikoen ved at bruge kommercielle cremer er selleri ideel til hjemmebehandlinger for at afhjælpe forskellige kosmetiske fejl. Til dette formål er friskpresset saft af planten bedst egnet. Den kan tilsættes masker eller bruges til at rense huden i stedet for vask. Behandlinger med frossen saft giver en fremragende anti-aging effekt. De toner og frisker dermis op, udglatter rynker og strammer ansigtsovalen. For øvrigt klarer sellersaft også akne og bumser.

Vigtigt punkt: Brug af selleri til udvortes behandlinger under graviditet er helt sikkert, medmindre kvinden har individuel intolerance over for produktet eller tendens til allergiske reaktioner.

Hvor meget man kan spise om dagen

Det skal bemærkes, at rå selleri er forbudt for gravide kvinder. Oftest tilsættes den til mos. Den optimale mængde beregnes pr. 1 kg færdig mos – 2 spiseskefulde selleri. Den omdiskuterede grøntsag bør optræde i den gravides kost højst to gange om ugen. Denne mængde anses for sikker i de tidlige stadier, da den forhindrer høj koncentration af skadelige stoffer i den vordende mors krop. Hvis lægen anbefaler at inkludere selleri for at stimulere fødslen, kan portionen være større, men mængden bestemmes også af specialisten ud fra kvindens tilstand.

Nyttigt at vide: Under amning må selleri ikke spises, da det hæmmer amningen, helt op til fuldstændigt ophør af modermælksproduktion.

Kan man spise den om natten og på tom mave

Da der gælder strenge begrænsninger for gravide, overvejes muligheden for at spise friske dele af selleri overhovedet ikke. Den minimale portion, som lægen under særlige omstændigheder tillader den vordende mor, kan indtages efter varmebehandling til morgenmad. Det er bedst at tilføje grøntsagen til andre retter. Selleri kan også indtages før sengetid.

Produktets lave kalorieindhold (kun 13 kcal) og høje fiberindhold gavner fordøjelsen og hjælper med at normalisere afføringen. De æteriske olier beroliger nervesystemet og hjælper med at falde i søvn hurtigt. Dermed kan den vordende mor vælge den løsning, der passer hende. Hvis der er søvnproblemer, er det naturligvis bedst at bruge et naturligt sovemiddel før nattesøvnen.

Fordelene ved selleri under graviditeten

Fordelene ved selleri er svære at overvurdere. Det er ikke tilfældigt, at denne unikke grøntsag konstant tiltrækker forskningsopmærksomhed. Ganske vist har denne interesse gjort det muligt at fastslå den præcise sammensætning af den populære haveafgrøde. Produktets kemiske formel udgør et unikt vitamin- og mineralkompleks med tilsætning af en hel masse fiber. Produktet indeholder:

• kulhydrater;
• fedt;
• B-vitamingruppen, A, K, E;
• syrer: ascorbinsyre, folinsyre, nikotinsyre;
• kostfibre;
• mineraler: calcium, fosfor, natrium og andre grundstoffer;
• organiske syrer;
• lutein – et særligt stof med antioxidantaktivitet.

Afhængigt af sorten kan selleriens sammensætning variere, men de grundlæggende stofgrupper er stadig til stede i grøntsagens struktur uanset variant.

Generelle fordele

Allerede i begyndelsen bemærkede vi, at selleri ikke er et særligt ønskværdigt produkt i gravide kvinders kost. Men hvis lægen finder det nødvendigt at gøre en undtagelse, vil den vordende mors krop få kraftig ekstra støtte i form af et komplet sæt næringsstoffer.

Derudover har grøntsagens velafbalancerede sammensætning følgende gavnlige virkninger på den gravides krop:

• regulerer niveauet af skadeligt kolesterol;
• Forbedrer tarmperistaltikken;
• stimulerer fordøjelsesprocesserne;
• lindrer hævelser, da den har vanddrivende egenskaber;
• renser kroppen for toksiner;
• regulerer afføringen;
• forbedrer stofskiftet;
• hæmmer aldringsprocesser på celleniveau;
• normaliserer hjerte-kar-systemets funktion;
• sænker blodtrykket;
• styrker immunforsvaret.

Men den største fordel, som den vordende mor kan regne med, er løsningen på søvnproblemer. Selv i enkle retter har selleri en ret stærk beroligende effekt. Derfor kaldes den ofte for 'antidepressiv grøntsag'. Da stort set alle lægemidler til kvinder er strengt forbudt under graviditeten, kan et naturligt sovemiddel hurtigt løse dette almindelige problem.

Særligt vil vi fremhæve, at selleri anses for at være et ideelt produkt til diætkost ved vægttab. Ganske vist står kommende mødre over for helt andre opgaver, men den gavnlige grøntsag med sit lave kalorieindhold vil forhindre vægtøgning, hvilket også er vigtigt.

Dette er interessant: i den farmakologiske industri indgår selleri i mange sovemidler.

Hvis den vordende mor elsker selleri så meget, og lægen har tilladt som en undtagelse at tilberede sikre grøntsagsretter til barnet en eller to gange om ugen, skal hun kun vælge den mest gavnlige del af planten. Det skal straks bemærkes, at selleri af enhver sort er et alsidigt produkt, fordi alle dens dele betragtes som spiselige. Der er kun en lille forskel i sammensætningen.

Rod

Rødderne af den krydrede grøntsag er velegnede til alle kulinariske formål. De bages sammen med andre grøntsager, steges med kød, tilsættes salater. Mange husmødre sylter de næringsrige rødder. Dog er sådan en delikatesse slet ikke egnet til en gravids kost. Til gengæld kan suppe på okse- eller hønsebouillon med tilsætning af en lille portion revet sellerirod inkluderes i menuen. Grøntsagen passer perfekt til tun og anden fisk. Kort sagt, selv med meget strenge krav til den gravide kvindes kost, er der stadig plads til valg.

Stængel

Mange kvinder elsker at spise selleristængler rå. Især er den del af grøntsagsafgrøden interessant for de kvinder, der er optaget af deres figur. Af de saftige stængler kan man lave en fedtforbrændende smoothie eller en let vitaminsalat. Men sådanne kulinariske delikatesser er forbudt for gravide. Derfor er det bedre at begrænse sig til kogt selleri, som også kan tilsættes en salat med tilladte ingredienser. For at minimere risikoen for abort kan man kun tilføje 2 spsk selleri pr. 1 kg færdig ret. Selvfølgelig kan en sådan lille mængde virke overraskende, men det er ganske tilstrækkeligt til at berige kosten med nødvendige vitaminer og mineraler.

Blad

Kogte selleriblade vil næppe bevare samme smagsattraktivitet som frisk grønt. Derfor er det bedre ikke at spise denne del frisk under graviditeten, især da man kan finde et værdigt alternativ blandt andet grønt. For eksempel er spinat et fremragende alternativ, der også har masser af vitaminer og folsyre. Der er meget jern i syre.

Er sellerijuice gavnlig under graviditeten?

Sellerisaft er et højt koncentreret planteeksstrakt. Selv helt raske mennesker kan det være usikkert at indtage et så koncentreret produkt, for slet ikke at tale om gravide kvinder. Sellerisaft indeholder mange æteriske olier, askorbinsyre og fytoøstrogener. Når det indtages, har en sådan drik en irriterende virkning på slimhinden i spiserøret og maven, og kan også fremkalde abort. Derfor er det bedst at bruge en sådan nektar til hjemmekosmetiske procedurer.

Hvis det er umuligt at erstatte sellerisaft med et tilsvarende produkt, kan en gravid kvinde indtage højst 50 ml af drikken, fortyndet i tre dele vand eller en anden grøntsagssaft (gulerod, pære).

Sådan får du saften
Til dette formål er det bedst at bruge en blender eller juicer. Men du kan blot rive grøntsagen på et rivejern og derefter presse saften. Drikken bør indtages umiddelbart efter tilberedning.

Sellerisaft i kosmetologi
For at forynge og nære ansigtets hud kan du forberede en maske af sellerisaft (2 spsk), samme mængde kartoffel- eller majsstivelse og honning (1 tsk). Honningen skal smeltes lidt, tilsæt sellerisaft og stivelse. Påfør den resulterende blanding på ansigtets hud. Lad masken virke i 15-20 minutter, og skyl derefter med varmt vand. Efter proceduren påføres en nærende creme.

Blegemaske. Denne opskrift vil hjælpe kvinder, der sammen med graviditeten har fået pigmentpletter i ansigtet. Tilsæt 2 tsk sellerisaft til creme fraiche (1 spsk), bland det hele, og tilsæt 0,5 tsk citronsaft. Påfør masken i ansigtet, og vær særlig opmærksom på problemområder. Efter en halv time skylles blandingen af, og der lægges is mod ansigtet.

Kan selleri skade den vordende mor?

Hvis man opsummerer alt det sagte, kan man konkludere, at kun helt raske kvinder kan spise selleri under graviditeten. Desuden bør portionerne af grøntsagsproduktet være minimale. Hvad angår kontraindikationer, omfatter denne liste følgende tilstande:

• Forhøjet livmodertonus på ethvert tidspunkt;
• Andre tegn på afbrydelse af graviditeten;
• Belastet anamnese: aborter, for tidlige fødsler, regression af graviditeten;
• Toksikose i svær form;
• Istmisk-cervikal insufficiens;
• mave-tarmsygdomme;
• åreknuder;
• epilepsi;
• Nyrepatologier;
• individuel intolerance.

Ud over de direkte kontraindikationer skyldes forbuddet mod at spise selleri under graviditeten også, at selleri indeholder stoffer, der øger gasdannelse. En sådan tilstand vil forårsage ubehag for kvinden, hvilket helt sikkert vil påvirke den udviklende fosters tilstand negativt.

Regler for at spise selleri under graviditeten

1. Du må kun indføre den krydrede grøntsag i din kost efter forudgående konsultation med en gynækolog.
2. Spis retter med selleri i små portioner og højst 2 gange om ugen.
3. Hvis der er kontraindikationer, bør du helt undlade grøntsagen, selv hvis den var en fast del af kosten før graviditeten.
4. I de første 10-12 uger, hvor livmoderen ofte stadig er i tonus, er det bedst at undlade den farlige grøntsag. De første tre måneder af gestationen anses for at være de mest ustabile, så risikoen for abort er meget høj.
5. Selleri bør ikke spises i ren form. Det er bedst at tilsætte det til grøntsagsretter, supper eller salater.
6. For at forebygge meteorisme bør grøntsagen koges i bouillon, indtil strukturen er helt blød.
7. I de sidste tre måneder bør du begrænse eller helt udelade selleri fra kosten, for at barnet ikke udvikler allergi i fremtiden.
8. En gravid kvinde må kategorisk ikke drikke sellerijuice og spise grøntsagsblandinger, hvor det indgår.

De anførte anbefalinger vedrører kun indtagelse af selleri som fødevare eller indtagelse af et lægemiddel fremstillet på basis heraf. Der er ingen begrænsninger for ekstern brug.

Tillæg: Lige efter fødslen bør du heller ikke kaste dig over selleri, fordi denne grøntsag også er på 'sortlisten' under amning. Når tiden kommer til at vænne det større barn fra brystet, kan selleri hjælpe i denne vanskelige opgave.

Hvad er risikoen ved selleri under graviditeten?

Allerede i begyndelsen blev risikofaktorerne ved at inkludere et så tvetydigt produkt som selleri i den vordende mors kost fremhævet. For at afklare dette spørgsmål bør man se nærmere på de fysiologiske særtræk ved den kvindelige krop under graviditeten samt på nuancerne i den kemiske sammensætning. I grøntsagens biologiske struktur er der to grupper, der kan påvirke graviditetsforløbet og fosteret negativt. Det er æteriske olier og fytoøstrogener – plantebaserede analoger til kvindelige kønshormoner.

Selleri har en meget høj koncentration af æteriske olier, derfor er produktet blandt naturlige afrodisiaka, som øger seksuel aktivitet ved at forbedre blodgennemstrømningen til bækkenorganerne. Det er klart, at sådanne fænomener under graviditet ikke kun er uønskede, men også meget farlige. Derudover anses æteriske olier for at være stærke allergener. De kan trænge gennem moderkagen og påvirke fosteret, som endnu ikke har et immunsystem. Derfor er der stor sandsynlighed for, at barnet efter fødslen vil være tilbøjeligt til allergiske reaktioner.

Fytoøstrogener øger blodcirkulationen og forøger livmoderens spasmer, hvilket kan føre til for tidlig fødsel eller spontan abort. Risikoen for et sådant forløb er til stede under hele graviditeten.

Konklusion
Uden tvivl er selleri et meget sundt produkt med fremragende smagsegenskaber. Grøntsagen er rig på vitaminer og værdifulde aminosyrer, den indeholder mange mikro- og makronæringsstoffer, fibre og andre stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion. Men ud over de gavnlige komponenter indeholder det naturlige produkt elementer, der udgør en alvorlig trussel mod den vordende mors og det udviklende fosters helbred. Derfor må hver kvinde selv beslutte, om det er værd at tage risikoen for at få en kortvarig gastronomisk fornøjelse. Desuden kan selleri erstattes med andre, mindre farlige grøntsager. Men der er intet forbud mod at bruge planten til kosmetiske hjemmebehandlinger.