Sesamolie: sammensætning, gavnlige egenskaber og anvendelse

Sesamfrøolie er meget gavnlig. For mange årtier siden blev produktets positive virkning på menneskers sundhed allerede bevist. Olien har gavnlige egenskaber for både mænds og kvinders kroppe, og den bruges både som fødevare og som medicinsk middel.

Sesamolie er beriget med vitaminer og mineralske forbindelser. I østlige lande er frøene af denne afgrøde særligt populære, og de er en bestanddel af næsten hver ret. Af sesamplantens frø fremstilles en olie, der har en nøddeagtig duft og en behagelig smag.

Hvis der anvendes rå kerner til produktion, bliver olien lys med en almindelig smag og lugt. Hvis olien derimod fremstilles ved presning af ristede frø, får produktet en mørk farve, en delikat aroma og en mere udtalt smag.

Produktet har også en række kontraindikationer, som man helt sikkert bør studere før indtagelse.

Sammensætning og kalorieindhold

Værdien af sesamolie består i, at den indeholder mange gavnlige komponenter, der kan understøtte kroppens ydre tiltrækningskraft og sundhed.

1. På grund af tilstedeværelsen af umættede fedtsyrer, repræsenteret ved omega-3 og -6, styrkes kroppens beskyttende barriere, og glukoseniveauet i blodet normaliseres.
2. Sesamprodukter indeholder et stort sæt vitaminer og sporstoffer, der sikrer menneskets livsprocesser. Der er fundet 17 essentielle sporstoffer til kroppens normale funktion, herunder zink, kobolt, selen og andre.
3. Produktet har opnået stor popularitet inden for kosmetologi på grund af indholdet af vitamin A og E samt askorbinsyre. Disse stoffer kan styrke strukturen af hår og negle. Derudover har olien en positiv effekt på regenereringsprocesserne i huden.

Sesamolie er ret kalorierig; 100 g af produktet indeholder næsten 900 kcal, hvilket udgør næsten halvdelen af en voksens daglige kaloriebehov. Olien består af 99,9% fedt, og kun 0,1% er vand.

Gavnlige egenskaber ved sesamolie

Generelle fordele

1. Regelmæssig indtagelse af sesamolie har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet. Karrenes tonus genoprettes, deres styrke og elasticitet øges. Produktet bidrager til udskillelsen af "dårligt" kolesterol og normalisering af blodtrykket.
2. Moderat brug af olie i kosten øger antallet af blodplader i blodet, hvilket forebygger sygdomme som arytmi, iskæmi, takykardi og anæmi.
3. Sesamfrøolie normaliserer nervesystemets funktioner. Som følge heraf reduceres risikoen for Alzheimers sygdom og sklerose, mentale belastninger bliver meget lettere at håndtere, og stresssymptomer, irritabilitet og træthed mindskes.
4. Olien bidrager til at reducere mavesyre, helbreder erosioner og sår og bekæmper orme. Derudover lindrer produktet ubehag ved tarmkolik, fugter slimhinderne og forebygger forstoppelse.
5. Ved sygdomme i tænder og knogler er sesamolie også gavnlig. Den hjælper dem med at udvikle sig og fungere normalt. Produktet genopbygger bruskhinden og virker forebyggende mod osteoporose, urinsyregigt og karies.
6. For personer med diabetes og mennesker med fedme er olien nyttig på grund af sin evne til at forbedre stofskiftet og samtidig normalisere insulinproduktionen.
7. Kombinationsbehandling med sesamolie ved dermatologiske sygdomme bliver mere effektiv. Sesamproduktet er især nyttigt ved forbrændinger, forskellige sår, svampeinfektioner, psoriasis og eksem.
8. Sesamfrøolie er en velkendt ingrediens i sportsernæring, da den hjælper med at opbygge muskler.

Derudover kan dette produkt afhjælpe tørhed i luftvejenes slimhinder. Det hjælper ved behandling af lungebetændelse, tør hoste og bronkial astma. Indtagelse af olien forebygger desuden udvikling af kræftsygdomme.

For kvinder

Olien fra sesamplanten er meget populær blandt kvinder. Frøene indeholder fytoøstrogener – sesamin og sesamolin – som fungerer som erstatninger for hormoner i det kvindelige reproduktionssystem. Disse stoffer er især nødvendige for kvinder over 50 år. Masker baseret på olie fra sesamfrø genopretter hårets struktur og gør lokkerne skinnende. Derudover bruges denne olie i kampen mod cellulite. Det er nok at tilsætte en spiseskefuld olie til den anvendte fugtgivende bodylotion og påføre den på de problematiske områder to gange om dagen. Det giver resultater på kort tid.

Sesamolie har en foryngende effekt. Produktet deltager i syntesen af kollagen og bidrager derfor til at glatte huden ud og reducere antallet af rynker. Olens nyttige komponenter genopretter hormonniveauet og reducerer symptomerne på overgangsalderen.

For mænd

Fordelene ved sesamproduktet for den mandlige krop er også uvurderlige. Vitamin A og E i sesam (en anden betegnelse for sesam) samt fytosteroler, squalen, zink og magnesium forbedrer prostatakirtlens funktion. Indtagelse af dette produkt er nyttig for mænd med lav seksuel aktivitet. Olien bidrager til at genoprette en normal erektion, øge lysten og øge syntesen af sædceller.

Under graviditet

Sesamfrø har en række næringsstoffer, gavnlige vitaminer og mineraler, men samtidig kan produktet føre til abort eller forårsage, at barnet fødes med udtalt hypocalcæmi. Olien bør ikke indtages af kvinder med fødevareallergi eller dem med tendens til for tidlig veer. Ved intern indtagelse ændres blodsammensætningen, og koagulationsprocesserne accelereres.

Effekten af at bruge sesamolie i en gravid kvindes kost afhænger af hendes helbredstilstand og mængden af produktet. For at afgøre, om det skal inkluderes i kosten under graviditeten eller undgås, bør man undersøge alle dets egenskaber, både positive og negative, samt rådføre sig med en læge.

I Indien bruges sesamfrøolie sammen med palmsukker som et middel til at afbryde graviditeten. Folkemedicin anbefaler at undgå dette produkt i første trimester. Sesamolie indeholder flerumættede fedtstoffer og svovl, som kan forårsage allergiske reaktioner, især under graviditeten, hvor immunsystemet allerede er svækket.

Ifølge Ayurveda hører denne olie til produkter, der udstråler varme. Sesamolie fremmer frigivelse af indre varme, hvilket påvirker barnets vækst negativt.

Det blev tidligere nævnt, at sesamproduktet påvirker hormonsystemet, så indtagelse af et sådant stof under graviditeten kan medføre livmodersammentrækninger, der fører til for tidlig fødsel eller abort. Derfor bør man i denne periode undgå at indtage sesamolie.

Det er også værd at nævne fordelene ved sesamolie. Først og fremmest skal det påpeges, at olien balancerer hormonbalancen og dermed forhindrer for tidlige blødninger. Det er ikke nogen hemmelighed, at de fleste gravide kvinder oplever forstoppelse. I så fald kan sesamolie hjælpe med at løse dette problem 'blidt' på grund af det høje fiberindhold.

Graviditeten er en ret bekymrende periode, især i de sidste måneder. I dette tilfælde vil sesamfrøoliens beroligende egenskab være nyttig. Det skyldes B-vitamingruppens tilstedeværelse i produktet.

Under amning

Det er ikke forbudt at bruge sesamolie under amning, da produktet tolereres godt af kroppen og sjældent forårsager allergiske reaktioner hos barnet og kvinden selv. Under amning anbefales det ikke at indtage olien i store mængder, da den har en speciel smag. Det kan ændre smagen af modermælken og gøre den federe. Den olieagtige væske er også gavnlig for ammende kvinder, der dyrker sport og fører en aktiv livsstil samtidig med amning. Det vil hjælpe med at holde hele kroppen i form, hjælpe med at opbygge muskelmasse og samtidig forsyne kroppen med essentielle fedtsyrer og forskellige vitaminer.

Hvis en kvinde af en eller anden grund ikke kan bruge sesamolie under amning, skal hun ikke være ked af det, da dette produkt også kan anvendes i kosmetik. Forskellige masker baseret på sesamolie kan hjælpe med at genoprette hudens tidligere skønhed, ungdom og friskhed, selv under den længste ammeperiode. Denne ingrediens kan også bruges til at genoprette hårets sundhed.

For børn

For børn er sesamolie gavnlig, fordi den hjælper mod vitaminmangel. Den fremmer bedre optagelse af de vitaminer og mineraler, der kommer ind i kroppen med maden. Børn over et år kan bruge produktet som dressing til grøntsagssalater. Den maksimale dosis i alderen fra et til tre år er 4-5 dråber. Fra tre til seks år kan barnets dosis gradvist øges til 10 dråber. I teenageårene kan børn få en teskefuld olie.

Det skal bemærkes, at et sådant stof kun kan inkluderes i børns kost i frisk form. Ved varmebehandling går alle produktets gavnlige egenskaber tabt.

Ved vægttab

I kampen mod overvægt er diæt vigtig, man skal overholde normerne for indtagelse af hvert produkt. Undernæring under vægttab kan føre til et nervøst sammenbrud. Sesamolie bidrager til at balancere nerveprocesserne i kroppen og beskytter mod stress.

Produktet har et højt kalorieindhold, så det giver en langvarig mæthedsfornemmelse. Hvis årsagen til overvægt er forstyrrelser i hormonsystemet, kan en sådan olie hjælpe med at genoprette det, fremskynde stofskiftet og føre til nedbrydning af fedtvæv. Den olieagtige væske har en afførende virkning, hvilket bidrager til at rense tarmen for overskydende væske og forskellige toksiner.

Sesamolie i kosten kan bruges til vægttab og normalisering af stofskiftet. De fleste kvinder siger, at dette stof hjalp dem med at tabe sig. Man skal tage 2,5 spiseskeer om dagen og leve normalt uden at belaste kroppen med motion. Men man skal huske, at vægten kan vende tilbage, når man stopper denne diæt. Sesamfrøolie indeholder flerumættede fedtstoffer, der øger niveauet af leptin i plasma. Leptin er et hormon, der regulerer energibalancen og undertrykker sultfornemmelsen. Hvis man tager en spiseskefuld af denne sammensætning hver dag, bliver kroppen mættet med vigtige vitaminer og mineraler. Det er dog vigtigt ikke at overdrive med sesamolie, da produktet har et højt kalorieindhold.

Sesamolie i medicin

Sesamfrø og olien, der fremstilles ved presning, anvendes i folkemedicin og officiel medicin. På grund af evnen til at forbedre blodkoagulationen anbefales de til brug mod forstoppelse og ved hæmoragisk diatese. På basis af dette råmateriale fremstilles forskellige emulsioner, salver og endda plaster.

Olien indeholder biologisk aktive forbindelser, der stimulerer galdeproduktionen og fremmer udskillelsen. Derfor anbefales det at inkludere sesamolie regelmæssigt i kosten for at beskytte kroppen mod dannelse af galdesten.

Ved at bruge sesamfrøolie sikrer man hjerte- og karsundhed, da regelmæssig brug af denne ingrediens styrker hjertemusklen, gør blodkarrene mere elastiske og tætte. Derudover beskytter produktet blodkarrene mod tilstopning med kolesterolplak.

Olien er især gavnlig for personer, hvis arbejde er forbundet med mental belastning, konstant stress, hukommelses- og koncentrationsbesvær. Den er ansvarlig for normal hjernefunktion.

Produktet af sesambearbejdning bør også anvendes som forebyggende middel ved tendens til sygdomme i led, synsorganer, urinveje samt mandlige og kvindelige kønsorganer.

Ved diabetes

Sesamolie bruges ofte i medicin. Det skyldes, at produktet indeholder mange gavnlige elementer, der har en helbredende virkning på menneskekroppen. Verden over kendes mere end tredive videnskabeligt beviste helbredende egenskaber ved planten. Blandt disse egenskaber er evnen til at lindre symptomerne på sukkersyge.

Hvert sesamfrø består af næsten 50% olie, 20% er proteiner. I sesamolie findes forskellige syrer og mineraler, der er nødvendige for normal livsfunktion. Sesamproduktet er gavnligt for diabetikere, som har type 1 og type 2 sygdom. Ved type 1-diabetes hjælper olien med at sænke blodtrykket. Som bekendt ses der ofte forhøjet blodtryk i sådanne tilfælde. Type 2-diabetes kan også behandles med sesamolie. I dette tilfælde hjælper det med at forhindre sygdommens progression, og i nogle situationer sikrer det endda fuld helbredelse. Dette skyldes magnesium, som findes i store mængder i olien.

Mange undersøgelser har vist, at produktet fra presning af sesamfrø effektivt sænker blodsukkerniveauet, hvilket er meget vigtigt i behandlingen af type 2-diabetes. Ved regelmæssig brug af dette stof i diabetikerens kost elimineres behovet for medicin, der sænker glukoseniveauet.

Ved pancreatitis

Ved en sygdom som pancreatitis er sesamolie et for kalorierigt og tungt fordøjeligt produkt. Ud fra dette kan man konkludere, at man ved denne patologi bør undlade at indtage det. Dette gælder især i perioder med forværring.

I perioder med stabil remission kan sesamfrøolie bruges. Eksperter anbefaler ikke at indtage sesam i ren form. Det anbefales blot at vælge produkter, der indeholder sesam. Disse omfatter bagværk, salater, varme retter med plantens frø samt grøntsagsanretninger eller salater, der dresseres med sesamfrøolie.

Ved gastritis

Brugen af sesamolie ved gastritis er god, fordi dette produkt har omsluttende og antiinflammatoriske egenskaber. I folkemedicinen findes der en opskrift, der hjælper med at reducere surhedsgraden hos patienter med gastritis. Det anbefales at indtage sesamolie tre gange om dagen en teskefuld 30 minutter før måltider, og om morgenen bør man drikke midlet på tom mave. Kontraindikationer er intolerance, tendens til diarré samt tilstedeværelse af galdesten.

Ved forstoppelse

Sesamfrøolie har et bredt spektrum af nyttige elementer. Således indeholder en spiseskefuld olie den daglige dosis af enumættede og flerumættede fedtsyrer, antioxidanter og vitaminer. Ved behandling af forstoppelse anbefales det at drikke en spiseskefuld olie om morgenen efter opvågning. I så fald fremmer olien på tom mave og efterfølgende indtagelse af et glas syrnet vand udskillelsen af galde, hvilket fører til hurtig tømning af tarmen.

Brugen af en sådan ingrediens til at slippe af med forstoppelse er blevet populær ikke så meget på grund af oliens unikke sammensætning, men på grund af den hurtige opnåelse af resultater. Denne metode er kontraindiceret for personer, der har galdestenssygdom, samt for dem med refluksøsofagitis.

Man kan også bruge lavementer med sesamolie.

Ved urinsyregigt

Podagra er ikke en kontraindikation for indtagelse af sesamolie. Sesamfrø indeholder meget færre puriner end andre korn. Ved forværring af podagra bør man undlade at bruge et sådant produkt. I remissionsperioden kan sesam indgå i kosten, men der er nogle begrænsninger. Sesamfrø indeholder færre puriner, men i store mængder kan de også føre til forhøjet urinsyre i kroppen.

Olie har et højt kalorieindhold, derfor vil ukontrolleret indtagelse føre til vægtøgning.

For leveren

Sesamolie fremmer galdeudskillelse, hvilket fører til genoprettelse af leverens normale struktur. Produktet forebygger galdestenssygdom. Sesamfrøolie bruges også til behandling af leverdystrofi samt ved patologier i galdevejene og endda til behandling af hepatitis.

Sådan tages sesamolie til medicinske formål

På grund af sine gavnlige egenskaber anvendes sesamolie bredt inden for medicin.

1. For at styrke immunsystemet skal den olieagtige væske tages dagligt, nogle dråber. For børn er dosis tre dråber (fra etårsalderen). Derefter kan man langsomt øge mængden til en teske. Voksne og børn fra 14 år anbefales at tage en teske tre gange dagligt.
2. Som et opvarmende middel kan olien bruges ved forkølelse. Det er nok at gnide brystområdet for at lindre tilstanden ved lungebetændelse, influenza og tør hoste.
3. Indtagelse af sesamolie om morgenen på tom mave kan styrke tandemalje og knoglevæv samt befri kroppen for forskellige sygdomme. For at gøre dette skal du drikke fra en teske til en spiseskefuld olie om dagen, og juster dosis efter dit velbefindende.
4. Blandt kinesere er det almindeligt om morgenen at skylle munden med sesamfrøolie. Dette fjerner skadelige stoffer, der dannes i løbet af natten, styrker tandkødet og øger tændernes modstandsdygtighed over for syrer.

Kan man drikke det på tom mave?

I folkemedicinen findes der mange opskrifter til behandling af forskellige sygdomme med sesamolie. Der er dog grundlæggende regler for brugen af denne olie i terapi. For det første skal det bemærkes, at sesamolie tages om morgenen på tom mave. Man skal også huske, at den samlede mængde fedt i den daglige kost ikke må overstige 1 g per 1 kg kropsvægt.

Sesamolie i kosmetologi

Sesamfrøolie er ret let og samtidig nærende, meget sund. I det gamle Indien blev det brugt til at lindre talrige sygdomme. Sesamolie er praktisk talt den ældste af dem, der findes. Men fordelene ved dette produkt værdsættes stadig i dag. Sesamolie bruges til at opnå sund hud og smukt hår.

Til ansigtet

Masker baseret på sesam er meget populære blandt kvinder.

1. Af olien kan man lave en maske, der kan hjælpe med at slippe af med rynker omkring øjnene. Det anbefales at smøre de problematiske områder med sesamolie en gang om dagen og lade det virke i 25 minutter. Herefter skal resterne af olieblandingen fjernes med en serviet, og ansigtet vaskes med koldt vand. Resultatet af denne maske vil ikke lade vente på sig.
2. Man kan lave en nærende ansigtsmaske. Afhængigt af hudtypen skal man bruge særlige ingredienser. Ved tør hud skal man tage to æggeblommer og tilsætte et par dråber olie. Massen piskes og påføres ansigtet. Masken lader man sidde i 15 minutter, hvorefter den skylles af med vand. Ved fedtet hud skal man bruge to æggehvider og blande dem med olie. Den opnåede blanding påføres ansigtet og efterlades til tørring. Derefter skylles resterne af med lunt vand.
3. For at blødgøre og fugte ansigtets hud kan man også lave en anden version af masken. Her skal man tage 100 ml olie, tilsætte 50 ml æbleeddike og lige så meget vand. Alle ingredienser blandes grundigt, og den færdige masse påføres ansigtet. Eddiken vil i dette tilfælde hjælpe med at blege huden og dræbe alle bakterier.

Det skal bemærkes, at alle masker påføres et forrenset ansigt. Til dette formål kan man bruge lotion eller et særligt rengøringsmiddel. Først skal man dampe huden og først derefter påføre kosmetikken.

Til håret

Det olieholdige produkt er også meget gavnligt for hårets sundhed. Med sesamolie bliver håret mere glat og får sin naturlige glans tilbage. Virkningsprincippet for dette stof er baseret på, at det trænger ind i hovedbunden og renser den for dødt væv samt nærer den.

1. Den enkleste måde at bruge sesamolie på er at tilsætte et par dråber til den shampoo, man bruger. Man kan bruge produktet som normalt. Resultatet vil dog være meget bedre. Olien kan også tilsættes hårbalsam og endda blandes med hårfarve under farvning.
2. For at lave en honning-æg maske til tørt hår skal man blande to spiseskefulde honning og to spiseskefulde sesamolie samt et par æggeblommer. Alle ingredienser skal først opvarmes let hver for sig. Den færdige maske påføres hovedbunden, og hovedet pakkes ind i plastik og et håndklæde.
3. Man kan også lave en vitamin-æterisk olie maske. Her skal man blande to spiseskefulde opvarmet olie, derefter tilsætte en dråbe tocopherol (i olieform) og en dråbe retinol. Derudover kan man tilsætte et par dråber citronolie samt grapefrugt- og ylang-ylang æterisk olie. Den opnåede masse smøres på hovedet, og det isoleres med et tørklæde eller håndklæde.
4. Man kan lave en kompres, der sidder hele natten. I dette tilfælde skal man opvarme en smule sesamolie, påføre det på hovedbunden og tage en plastikpose og et varmt tørklæde på.

Til øjenvipper og øjenbryn

Til pleje af vipper og bryn kan du bruge sesamfrøolie i ren form eller blande den med andre stoffer. For at genoprette bryn og vipper kan du prøve følgende opskrift: bland lige mængder sesamolie og olivenolie. Påfør blandingen på vipper og bryn. Lad masken sidde i en halv time, og derefter behøver du ikke skylle den af. Disse behandlinger bør udføres to til tre gange om ugen i en måned. Det vil hjælpe med at fremskynde væksten og genoprette strukturen af hvert hår.

Der er også en fugtgivende maske med hvedekimolie. Den kan genoprette vipper efter fjernelse af falske vipper. Bland 10 dråber af hver olie og påfør på beskadigede vipper. Lad masken sidde i en time, og skyl den derefter med varmt vand, hvis du ønsker det. Brug denne maske to gange i løbet af ti dage, i en periode på tre måneder.

Du kan bruge sesamolie sammen med mandelolie. Denne maske forhindrer hårtab af bryn og vipper. Bland en halv teskefuld sesamolie og 10 dråber mandelolie. Lad blandingen sidde i cirka 30 minutter, og skyl den derefter af. Lav denne maske to gange om ugen i to måneder.

Til kroppen

1. For at blødgøre fødder og fjerne revner i hælene skal du massere olien på problemområderne og lade den sidde natten over, iført bomuldsstrømper.
2. For at rense kroppen for toksiner skal du blande to ingredienser – sesamolie og gurkemeje. Rør to spiseskefulde gurkemeje sammen med sesamolie, indtil det har en cremet konsistens. Påfør blandingen på kroppen og skyl den af efter 10 minutter. Der kan forekomme allergiske reaktioner, så det er vigtigt at teste huden for følsomhed over for ingredienserne inden brug.
3. Sesamolie bruges også i vid udstrækning til massage og gnidning. Den kan bruges ren eller blandes med andre planteolier. Kokosolie eller olivenolie er gode valg. Hvis du bruger flere olier, skal du blande dem i lige store mængder. Varm olieblandingen let op inden påføring. Massage med denne olie kan slappe af i musklerne, forbedre blodcirkulationen og gøre huden blødere.

Sådan bruges sesamolie i madlavning

Sesamfrøolie findes i raffineret og uraffineret form. Den uraffinerede version er lavet af ristede frø, hvilket giver en mørkebrun olie med en intens, let sød nøddeagtig smag. Denne olie bruges ikke til stegning, men kan kun tilsættes til færdigretter inden servering.

Raffineret sesamolie fremstilles ved koldpresning af rå sesamfrø og har en lysegul farve. Den bruges også til dressing af salater, grød og pasta i færdigretter. Derudover er produktet en ingrediens i marinade til grøntsager og kød.

For eksempel kan man lave en sauce til fisk og dressing til kødsalat. Hertil skal du bruge en spiseskefuld revet ingefær, en teskefuld sukker, 30 ml sesamolie, to teskefulde sesamfrø og 30 ml æbleeddike. Du kan tilføje lidt sort peber på spidsen af en kniv. Bland alle ingredienser og pisk grundigt med et piskeris.

Kan man stege i sesamolie?

Man kan ikke stege i sesamolie. Under påvirkning af høje temperaturer nedbrydes de gavnlige stoffer i produktet. Olien kan endda skade menneskers sundhed. Den tilsættes kun til færdigretter for at give dem en særlig smag.

Hvad kan det erstattes med?

Hvis du ikke kan finde sesamolie, og opskriften kræver det, kan det erstattes med andre olier. For eksempel kan jordnøddeolie bruges i stedet. Den har også flere fordele og er gavnlig for kroppen. Men hvis du er tilbøjelig til allergiske reaktioner, bør du bruge produktet med forsigtighed.

Valnøddeolies nøddeagtige smag og specifikke aroma kan også bruges som erstatning for sesamolie. Den kan tilsættes til saucer og salater, dryppes over fisk eller kød inden grillstegning. Man bør heller ikke stege i denne olie.

Derudover kan man i stedet for sesamolie bruge olivenolie eller avocado-olie.

Skader og kontraindikationer

Ved brug af sesamolie bør man overholde nogle sikkerhedsforanstaltninger.

1. Da produktet kan øge blodets koagulation, anbefales det ikke at bruge det ved åreknuder eller trombose.
2. Hvis du har en tendens til allergi, bør du foretage en test før brug ved at påføre en lille mængde på håndleddet og vente et par timer.
3. Ukontrolleret brug kan forårsage hypercalcæmi.
4. Produktet er ikke kontraindiceret under graviditet, men det er bedst først at konsultere den læge, som kvinden er hos.
5. Da olien har en afførende effekt, bør den ikke indgå i kosten for personer med tendens til diarré. Det er vigtigt at overholde doseringen.

Sådan vælges og opbevares sesamolie

For at vælge et kvalitetsprodukt skal du huske, at god olie kun tappes på glasflasker. En gullig farve på den olieagtige væske og en svag duft indikerer god presning.

Sesamolie bør opbevares på et køligt og tørt sted beskyttet mod direkte sollys. Dette vil hjælpe med at bevare produktets gavnlige egenskaber længere. Olien skal opbevares i en glasflaske. Det anbefales ikke at bruge metal- eller plastikbeholdere. En åbnet flaske olie kan bruges i op til seks måneder. Selvom alle opbevaringsregler følges, kan sesamolie danne bundfald. Dette er naturligt og påvirker ikke produktets egenskaber.

Interessante fakta om sesam

1. I nogle kilder er der information om, at man tidligere lavede vin af sesam. Det var netop denne drik, de gamle guder brugte til inspiration før verdens skabelse.
2. I eventyr hører man ofte en besværgelse, der bruges til at åbne døre eller kister. Udtrykket 'Sesam, luk dig op!' blev ikke brugt tilfældigt. Modne sesambælge, som også kaldes 'sesam', kan sprække højlydt, så snart man rører ved deres beskyttende skal.
3. Sesamfrø blev først indført til USA i det 17. århundrede. De vigtigste lande, der dyrker sesam, er Kina, Indien, Uganda, Sudan og andre.

Foto af sesamolie