Tyttebær: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Dem, der interesserer sig for dette bær, skal helt sikkert vide, hvordan det ser ud, og hvordan det adskiller sig fra andre. Sagen er, at det let kan forveksles med f.eks. ulvebær eller tranebær. Indbyggere i Sibirien eller tundraområder ved næsten alt om det: hvor det vokser, hvad det er, osv.

Hvor vokser tyttebær, og hvordan ser de ud

Tyttebær er en plante, som er en lav busk, der når en højde på omkring 20-25 cm. Bemærkelsesværdigt er det, at plantens alder bestemmes ikke af stænglerne, som hos de fleste, men af roden. Rodsystemet hos tyttebær er meget udviklet. Hos en enkelt busk kan det dække et areal på omkring 10 kvadratmeter. Den gennemsnitlige levetid for selve stænglerne er normalt 3-5 år, og med tiden erstattes de af nye.

Tyttebær vokser i kolonier, hvor en enkelt plante kan leve i mere end 2 århundreder. Hvis busken lever alene, er levetiden begrænset til kun 10 år.

Plantens blade er mørkegrønne, føles hårde, tåler frost fremragende. Den blomstrer i forsommeren med små hvide blomster, der minder om klokker, og som næsten ikke har nogen duft. Frugterne er klare røde, af regelmæssig rund form, diameteren kan nå 6-8 mm, overfladen er skinnende.

Tyttebærbuske kan findes i tørre nåleskove af blandet type, på tørvemoser, nogle gange på moser beliggende i skovområder i den nordlige del af Rusland.

Hvornår samles de

Tyttebærrenes frugter modner i begyndelsen af efteråret. De er først grønne, bliver derefter hvide, og modne får de en smuk rød farve. Man kan samle tyttebær indtil de første frostdage. Derefter mister bærene smagskvaliteten, bliver bløde og uegnede til indsamling. Samtidig hævder nogle samlere, at tyttebær stadig kan samles efter den første sne, men det er snarere et individuelt tilfælde end en regel.

Forresten kan tyttebær samles, mens de stadig er umodne, og derefter lægges ved siden af tomater. Den gas, som tomaterne udskiller under opbevaring, får tyttebærrene til at blive røde og modne.

Selvom frugterne allerede bliver modne i september, anbefales det at samle dem i oktober.

Hvordan adskiller tyttebær sig fra tranebær

Tranebær og tyttebær er meget ens både i udseende og i sammensætning, men der er forskel. Hvis man konstant samler disse bær, kan man med tiden hurtigt skelne det ene fra det andet:

1. Planternes bær adskiller sig i smag, nemlig: tranebær er sure, mens tyttebær er søde og sure. Frugterne af den første er mørkerøde og udskiller straks saft ved let tryk. Tyttebær er klart røde og mere faste. De adskiller sig også i størrelse. Tyttebær er noget mindre end tranebær, deres frugter er sjældent mere end 6 mm i diameter, mens bærrene af den anden plante er mindst 1 cm.
2. Tranebær og tyttebær adskiller sig også i bladform. Førstnævnte har æggeformede blade, sidstnævnte har større og elliptiske blade.
3. Derudover vokser planterne på helt forskellige steder. Tranebær foretrækker udelukkende fugtige steder, de kan findes i moser, langs flodbredder eller søer. Tyttebær derimod foretrækker tørre steder på små forhøjninger.

Hvad er sundest: tranebær eller tyttebær

Som allerede nævnt adskiller tyttebær sig også i sammensætning fra tranebær, først og fremmest — de er dobbelt så kalorierige. De indeholder en større mængde af alle vitaminer, mikro- og makroelementer. Ud fra dette kan man drage en ret simpel konklusion, at tyttebær er meget sundere. Men på trods af sådan en forskel betragtes begge bær som en skattekiste af vitaminer og elementer.

Hvordan skelner man tyttebær fra melbær

Når man samler tyttebær, er det vigtigt at vide, hvordan de adskiller sig fra melbærris. Sagen er, at planterne er meget ens både i buskstørrelse, bær og blade. Frugterne af den sidste spises ikke og kan forårsage alvorlig forgiftning, men dens blade er helbredende og bruges til at helbrede mange lidelser.

Så planterne er meget ens og vokser endda nogle gange sammen. Det er dog ret nemt at skelne dem.

1. For det første skal man være opmærksom på selve bladene. Tyttebær har ovale, elliptiske blade, mens melbærris' blade ligner bjørneører.
2. For det andet har melbærris grene, der næsten kryber langs jorden, og hvis man stiller to buske ved siden af hinanden, springer forskellen straks i øjnene.
3. Og endelig har tyttebær mange små kerner, mens melbærris har få og store kerner. Desuden smager melbærrisfrugterne ikke godt.

Vigtigt! Hvis du spiser et par bær af melbærris, sker der ikke noget farligt. Men hvis du spiser mange, kan du få en alvorlig forgiftning, som ledsages af mave-tarm-problemer, opkastning, svimmelhed, kulderystelser osv.

Sammensætning og kalorieindhold

Tyttebær er et vildt bær, der er blevet samlet siden umindelige tider; dens frugter er kendt for deres helbredende egenskaber, ligesom bladene. Første gang man forsøgte at dyrke tyttebær var i det 18. århundrede efter ordre fra Elisabeth Petrovna, tsarinde, som ønskede dem dyrket nær den russiske hovedstad. De første vellykkede forsøg blev dog først gjort i det forrige århundrede.

Tyttebærs frugter indeholder et sandt unikt kompleks af vitaminer og mineraler samt benzosyre.

Frugtens energiværdi er kun omkring 40 kcal pr. 100 g, så du behøver ikke bekymre dig om figuren:

• Protein – mindre end 1 g.
• Fedt – mindre end 1 g.
• Kulhydrater – omkring 10 g.

Vitaminer

Vitamin A var det første vitamin der blev opdaget af forskere, deraf navnet. Det kaldes også retinol. Det deltager i næsten alle processer i kroppen:

• Nødvendigt for stofskifte og syntese af nogle vigtige proteiner.
• Forhindrer påvirkning af frie radikaler på kroppen.
• Forbedrer kroppens beskyttelsesfunktioner.
• Deltager i dannelse af knoglevæv.
• Nødvendigt for celledannelse og -vækst.
• Sikrer normal funktion af nethinden.

Vitamin C er måske det vigtigste og mest nødvendige vitamin. Den menneskelige krop kan ikke syntetisere det, og derfor er det nødvendigt at spise fødevarer, der indeholder det. Det har en positiv effekt på nervesystemet, bidrager til at styrke blodkar og regulere blodcirkulationen. Det fjerner toksiner fra kroppen, genopretter vævsceller og fremmer jernoptagelse. Det forbedrer beskyttelsesfunktionerne og stimulerer immunforsvaret.

Tyttebær indeholder også vitamin E, PP og K.

Mikro- og makronæringsstoffer

1. Jern. Et vigtigt grundstof, som er nødvendigt for dannelse af hæmoglobin, og dermed deltager det direkte i bloddannelsen. Ved jernmangel opstår sløvhed, svimmelhed, muskelsmerter, og ved større mangel — kan der udvikles akut anæmi og blodmangel.
2. Calcium. Først og fremmest er det byggemateriale til knoglevæv og tandvækst. Calcium er også ansvarlig for blodets koagulation, muskelsammentrækning og styrker blodkarrenes vægge.
3. Kalium. Dette grundstof er det tredje i mængde og betydning; det er en elektrolyt og tjener til at lede impulser i nervesystemet. Det regulerer også væskebalancen. Kalium er et energigivende grundstof, det er nødvendigt for muskel- og hjertefunktion. Ved mangel kan der opstå akut muskelsmerte, kramper og endda lammelse.
4. Magnesium. Nødvendigt for optagelse af B-vitaminer og calcium; det deltager i energiproduktion, blodets koagulation, reducerer nervesystemets reaktion på ydre stimuli og er også nødvendigt for dannelse og vækst af nye celler.
5. Krom. Dette element aktiverer enzymer, der deltager i kulhydratsyntesen og dermed regulerer blodsukkerniveauet. Ved tilstrækkeligt indtag reduceres risikoen for fedme og sygdomme som sukkersyge. Det sænker mængden af skadeligt kolesterol, og dets lagre hjælper kroppen med at håndtere stressede situationer med minimale konsekvenser.

Tyttebær indeholder benzoesyre, som bruges til konservering af fødevarer. Det kan neutralisere mikrober og bakterier og holde bærrene friske i lang tid.

Gavnlige egenskaber ved tyttebær

For kvinder

Enhver kvinde bør elske dette bær for dets høje indhold af vitamin A og E, som også kaldes 'fornyende vitaminer'. Vitamin A fremmer hurtig regenerering og vækst af hudceller, hvilket gør huden smuk og ung. Det producerer også kollagen, hvis mængde falder markant i kroppen efter 30 år. Det er også vigtigt at bemærke, at vitamin A er en naturlig antioxidant, som neutraliserer virkningen af frie radikaler på kroppen og derved bremser aldringen af hud, hår og negle.

E-vitamin er svært at overvurdere for den kvindelige krop, da det deltager i mange processer. Betydningen er så stor, at det endda udgives som et separat præparat i form af forskellige kosttilskud.

Udover at E-vitamin aktivt beskytter alle celler mod aldring, hjælper det med at styrke håret i hele længden; ved tilstrækkelig indtag vil spidserne aldrig begynde at spalte. Det har en lignende effekt på neglene.

E-vitamin regulerer hormonproduktionen i kroppen, og for kvinder over 45 år letter det overgangsalderen. Derudover forbedrer det syn, hørelse og hukommelse.

For mænd

Tyttebær har også en specifik effekt på den mandlige krop. De færreste ved det, men det indgår i de fleste lægemidler mod prostatitis. Bærret er et vanddrivende middel, og samtidig desinficerer det urin- og kønsorganernes kanaler. Ved regelmæssig indtagelse i frisk form bevares den mandlige styrke i mange år.

Man må heller ikke glemme kalium, som er nødvendigt for at understøtte hjerte-kar-systemet. Tilstrækkeligt indtag forhindrer mange sygdomme, herunder nedsætter risikoen for hjerteanfald.

Calcium er nødvendigt ved en aktiv livsstil og store fysiske belastninger, og E-vitamin styrker blodkar, forbedrer hukommelse og syn.

Under graviditet

Gennem århundreder blev tyttebær kun brugt til at behandle sygdomme under graviditet, da det anses for hypoallergent. Men før man påbegynder en behandling eller bruger opskrifter fra folkemedicin, skal man konsultere en læge.

Ved at spise tyttebær under graviditeten tilfører den kommende mor sin krop alle nødvendige vitaminer og mineraler. Bærret styrker det kommende barns skelet og hjælper med at reducere hævelse i benene hos den gravide samt mængden af overskydende væske i kroppen. Bærret forhindrer forekomsten af anæmi hos både den kommende mor og barnet.

Tyttebær er et febernedsættende middel, som er sikkert for fosteret. Og vitamin- og mineralkomplekset i bærret kan neutralisere den negative påvirkning fra forskellige vira og bakterier på kroppen.

Under amning

I tilfældet med tyttebær er traditionel medicin helt på folkemedicinens side. Takket være tilstedeværelsen af mange vitaminer og mineraler er bærret meget gavnligt under amning, da alt, der påvirker moderens krop, direkte afspejles på barnet.

Selvom tyttebær er et ret sikkert produkt, anbefales det ikke at indføre det i den første måned efter fødslen, fordi barnets mave først begynder at vænne sig til nye fødevarer.

Tyttebær giver fremragende beskyttelse til mor og barn, styrker væv og fremmer normal udvikling og vækst af kroppen.

For børn

Tyttebær kan indføres i barnets kost fra en ret tidlig alder i form af saft. Det bør kun undgås at give til børn, hvis der er nyresygdomme og dårlig blodkoagulation, i så fald vil det gøre mere skade end gavn.

Ud over vitaminer og mineraler indeholder bærret phytoncider, der med succes bekæmper vira på lige fod med antibiotika. Derfor vil tyttebær være et fremragende middel mod forskellige sygdomme hos børn.

Gavnlige egenskaber for børn:

1. På grund af bærrets særlige egenskaber regulerer det stofskiftet og bringer det til normal.
2. Tyttebær er et fremragende vanddrivende middel, som i modsætning til lægemidler ikke har bivirkninger.
3. Bærret har evnen til at udskille salte af tungmetaller og toksiner fra barnets krop.

Selvfølgelig har børn sjældent forhøjet blodtryk, men forhøjet intrakranielt tryk er ret almindeligt, og der er intet bedre middel mod det end tyttebær for et barn.

Ved vægttab

For dem, der holder diæt og ønsker at slippe af med ekstra kilo, vil tyttebær være et uundværligt produkt. Det indeholder et minimalt antal kalorier og sukker. Derfor indgår det i de fleste diæter.

Herudover indeholder bladene tannin, som regulerer stofskiftet, nemlig optagelsen af kulhydrater, hvorved der forbrændes en enorm mængde fedt i kroppen.

Bemærk! Hvis der er problemer med leveren, anbefales det ikke at bruge tyttebær til vægttab.

Fordele ved tørrede tyttebær

Tørrede tyttebær er lige så gavnlige som friske bær. Det unikke ved dem er, at ikke kun bærrene, men også bladene er nyttige. Derfor høstes under indsamlingen ikke kun frugterne, men også buskens blade.

Man forbereder tørrede bær, både hele og knuste. I det andet tilfælde får man en lækker frugtmasse, som kan opbevares i lang tid. Opskriften er meget enkel. Af tørrede bær laver man te, afkog og kompotter.

Fordele:

1. Understøtter hjerte-kar-systemet på passende niveau.
2. Fjerner toksiner og affaldsstoffer fra kroppen.
3. Afkog af tørrede tyttebær er et fremragende og sikkert vanddrivende middel.
4. Garvesyrerne i bæret hjælper kroppen med at fjerne affaldsstoffer og tungmetaller.
5. Forbedrer fordøjelsen og peristaltikken i mave-tarm-kanalen.
6. Drikke lavet af tørrede tyttebær slukker tørsten godt.

Helbredende egenskaber ved tyttebærblade

Ud over at høste bærene, forbereder man også tyttebærblade, som har næsten de samme egenskaber som frugterne. De indeholder garvesyrer, arbutin, tannin, hyperosid m.fl.

Tyttebærbladenes helbredende egenskaber har været kendt siden oldtiden, og selv moderne videnskab har anerkendt, at de er meget nyttige til behandling af visse sygdomme. Af dem fremstilles hovedsageligt teer og afkog, som anvendes ved betændelsesproblemer og ved forstyrrelser i stofskiftet.

Tyttebærblade regulerer stofskiftet i kroppen, fjerner toksiner, tungmetalsalte og knuser sten i nyrer og galdeblære.

Andre gavnlige egenskaber ved tyttebærblade:

• normaliserer blodtrykket;
• hjælper ved sygdomme i urinvejene og kønsorganerne;
• behandler led;
• afkog af tyttebærblade er indiceret ved sygdomme i mundhulen.

Tyttebær i medicin

Ved diabetes

Sygdommen sukkersyge (diabetes) forekommer mere og mere, WHO betragter den som en af de mest udbredte på planeten. Til behandling udvikles mange lægemidler, som bliver mere effektive dag for dag. Hvad angår folkemedicin, er der ingen opskrifter eller urter, der kan helbrede sukkersyge. For at bekæmpe sygdommen med succes er det vigtigt at følge en diæt. Således udelukkes mange fødevarer, endda nogle frugter og bær, men dette gælder ikke for tyttebær, tværtimod — de spiller en vigtig rolle i ernæringen for patienter med sukkersyge.

Tyttebær er et skatkammer af vitaminer og nyttige makro- og mikroelementer, hvilket er vigtigt ved begrænsning af fødevarer. Bærene er for diabetikere en katalysator for insulinvirkningen. Det betyder, at nogle stoffer optages bedre af kroppen – den bruger ikke overskydende insulin.

Bemærk! Specialister anbefaler at indtage mindst to glas tyttebær om dagen i bærsæsonen, fordelt på flere portioner.

Ved diabetes kan man også anvende tyttebærblade, afkog af dem klarer sig fremragende mod sygdomme i urinvejene og kønsorganerne, uden brug af antibiotika. Ofte har diabetikere forhøjet blodtryk, i dette tilfælde er afkog af tyttebærblade lige hvad der er brug for.

Bladene indeholder også stoffer, der hjælper med at kontrollere blodsukkeret.

Vigtigt: tyttebærs glykæmiske indeks — 25 enheder.

Ved pancreatitis

Pancreatitis er en alvorlig sygdom, hvor de enzymer, bugspytkirtlen udskiller, ikke når tolvfingertarmen, men i stedet begynder at virke direkte i kirtlen og forårsager nedbrydning. Omkring halvdelen af tilfældene er relateret til overdreven alkoholindtagelse. Udover behandling er det nødvendigt at følge en streng diæt.

Sygdomsforløbet er karakteriseret ved to faser: akut og remission. I det første tilfælde bør man undlade friske bær, da de indeholder syrer og stoffer, der stimulerer aktiv udskillelse af bugspytkirtlenzymer. Imidlertid kan tyttebær inkluderes i kosten efter varmebehandling. Det kan være gelé eller svag afkog. Under remission udvides fødevarelisten betydeligt, og man kan allerede indtage juice, saftevand og andre drikke. Friske bær skal behandles med forsigtighed; de kan kun inkluderes efter konsultation med en læge.

Ved regelmæssigt at indtage produkter baseret på tyttebær under sygdom kan man forbedre sit helbred betydeligt:

1. Gelé, afkog og juice slukker tørsten og lindrer betændelse i bugspytkirtlen.
2. Genopretter beskadiget væv og celler.
3. Bidrager til hurtigere bedring.

Ved gastritis

Gastritis er en sygdom karakteriseret ved betændelse i maveslimhinden. For succesfuld behandling, ligesom ved diabetes og pancreatitis, bør man følge en bestemt diæt, dog ikke så streng. Det er strengt forbudt at indtage tyttebær, hvis sygdommen forløber med forhøjet surhedsgrad; hvis ikke, vil en moderat mængde bær bidrage til hurtigere bedring. Ved gastritis kan man ikke kun spise bær, men også fortyndet frisk juice, afkog og te.

For tarmen

Fordelene for mave-tarmkanalen fra tyttebær er blevet bemærket for længe siden. For eksempel fik kræsne børn lidt bær før frokost, og de spiste alt, hvad der blev serveret. Nu er det velkendt, at på grund af tilstedeværelsen af mange organiske syrer stimulerer tyttebær appetitten og fremmer rigelig spytsekretion. Derudover aktiverer den produktionen af enzymer og mavesaft, hvilket påvirker hastigheden og letter fordøjelsesprocesserne samt kroppens optagelse af næringsstoffer og vitaminer.

Der er også pektin i bærrenes skræl, som markant forbedrer maveperistaltikken. Det renser også kroppen for affaldsstoffer, toksiner og andre skadelige stoffer.

Ved forstoppelse

Som tidligere nævnt har tyttebær en positiv indvirkning på mave-tarmkanalens funktion og er et godt vanddrivende middel, men mange glemmer, at hvis man regelmæssigt spiser dem, vil man aldrig få forstoppelse. Sagen er, at ved normal maveperistaltik er det umuligt at få forstoppelse. Tyttebær fremmer også dannelsen af væske, der blødgør afføringen og letter dens passage. Og evnen til at neutralisere toksiner, der opstår ved forstoppelse, gør den til et af de bedste midler i kampen mod dem.

Ved problemer med afføring kan man ved at drikke en opløsning lavet på tyttebær løse det på en enkelt dag. I svære tilfælde kan behandlingen tage længere tid.

Ved urinsyregigt

Sygdommen opstår som følge af aflejring af urinsyresalte i leddene, hvilket skyldes en forstyrrelse i kroppens stofskifte af stoffet purin. For behandling bør man undgå fødevarer med et højt indhold af dette stof.

I folkemedicinen findes der flere opskrifter med anvendelse af tyttebær til behandling af sygdommen. Fordelen er, at den lindrer betændelse, genopretter knogle- og bruskvæv samt blidt og smertefrit fjerner urinsyresalte fra kroppen.

Det er umuligt at helbrede urinsyregigt alene med tyttebær, men for at forbedre virkningen af medicin anbefaler mange specialister at indtage den i form af friske bær og afkog fra bladene.

Ved hæmorider

Hæmorider er en sygdom, hvor blodcirkulationen i bækkenområdet forstyrres. Årsagen kan være fejlernæring, overforbrug af fed mad, forstyrrelse af mave-tarmfunktionen og en stillesiddende livsstil.

Først og fremmest er det vigtigt ved denne lidelse at normalisere mavefunktionen og afføringen. I den henseende vil tyttebær være yderst anvendelige. Det kan være både friske bær og te samt afkog og udtræk fra blade.

Bærret normaliserer mave-tarm-funktionen, blodcirkulationen, lindrer betændelse og fjerner forstoppelse, hvilket er nødvendigt for at bekæmpe sygdommen.

Ved galdeblærebetændelse

Betændelse i galdeblæren opstår som følge af urinvejssten. Dette fører til skader på galdeblærens slimhinde, derfor kan tyttebær ikke anvendes til behandling — tilstedeværelsen af store mængder organiske syrer kan forårsage forværring.

Ved blærebetændelse

Det skal bemærkes, at komponenterne i tyttebærrenes bær og blade indgår i næsten al medicin, der ordineres til behandling af blærebetændelse. Så snart symptomerne på sygdommen viser sig, kan man, uden at vente på diagnosen, forebyggende indtage tyttebær og produkter deraf. Bærret lindrer blærebetændelse, lindrer smerter ved vandladning, ødelægger de bakterier, der forårsager sygdommen, og desinficerer kanalerne.

Effekten af at indtage friske bær ved behandling af blærebetændelse vil være betydeligt lavere end af udtræk og afkog af bærrene eller bladene.

Ved forkølelse

Tyttebær er et fremragende middel til bekæmpelse af forkølelse; læger råder ofte til at indtage det ved kraftig kulderystelser og feber; det forstærker virkningen af antibiotika, og komponenterne i dets sammensætning bekæmper virus og infektioner. Saft, afkog eller te — et fremragende middel mod forkølelse, ARVI eller influenza, da det slukker tørsten, lindrer feber, bekæmper infektion aktivt og giver livsenergi.

Tyttebær aktiverer kroppens beskyttende egenskaber og fremmer dermed en hurtigere helbredelse. Det anbefales at indtage dem ikke kun for at bekæmpe sygdomme, men også for at forebygge dem.

Opskrifter fra folkemedicin baseret på tyttebær

Da tyttebær har stærke antibakterielle egenskaber, er det nok bedst at starte med en opskrift, der kan hjælpe mod enhver forkølelse.

Ved luftvejsinfektioner

Du skal bruge:

• tørrede bær og blade af tyttebær;
• honning og vand.

Sådan tilberedes:

1. Vask bær (20-30 g) og blade (250-300 g) grundigt med vand og læg dem i en beholder, hvor afkogningen skal tilberedes.
2. Separat skal du koge vand — 0,5 L.
3. Hæld kogende vand over blade og bær og lad dem koge i yderligere 15-20 min.
4. Tag derefter af varmen, dæk med låg og lad stå i en halv time.
5. Tilsæt honning.

Afkogningen skal drikkes 3-4 gange dagligt, voksne – 200-300 ml, børn halveres dosis.

Infusion ved nyre- eller blærebetændelse

Denne opskrift er meget enkel, men samtidig ret effektiv. Til forberedelse skal du bruge 20 g tyttebærblade og et glas vand.

Infusionen er nem at lave: læg bladene i en termokande, hæld kogende vand over, og lad trække i mindst 1 time.

Infusionen skal tages en spiseskefuld 2-3 gange dagligt før måltider; den skal være varm, så derfor skal den varmes op hver gang.

Ved enurese

Ufrivillig vandladning sker efter indsovning, 2-3 timer senere. Årsagerne kan være forskellige: problemer i urinvejssystemet, stress osv. Fænomenet ses oftest hos børn, og det kan behandles med folkemedicin, især med et afkog af tyttebærblade.

Du skal bruge:

• 1 spsk tyttebærblade og -bær;
• perikon – 2-3 spsk;
• vand — 600-700 ml.

Sådan tilberedes:

1. Vask ingredienserne, bland dem, tilsæt vand og sæt dem på ilden.
2. Bring i kog, kog i 10-15 min ved svag varme.
3. Si afkogningen.

Afkogningen tages tre gange dagligt, et glas hver gang. Start efter kl. 17:00, sidste gang en time før sengetid.

Behandling af blærebetændelse

Ved behandling af blærebetændelse anbefaler eksperter at indtage store mængder væske, fordi blæren derved renses for de bakterier, der forårsager sygdommen. Til behandling kan man drikke kompot, te eller infusioner af tyttebær.

Opskrift på kompot
Kompot er meget nemt at lave: vask 3-4 glas friske bær grundigt. Hæld derefter vand over, sæt dem på ilden og bring i kog. Langvarig varmebehandling af friske bær bør undgås, da C-vitamin går tabt. Derfor skal beholderen med bær tages af komfuret umiddelbart efter kogning, og kompotten skal trække. Til behandling bør man drikke så meget af denne drik som muligt. For at forbedre smagen kan der tilsættes sukker eller honning.

Ved forstoppelse

Forstoppelse rammer alle – både voksne og børn. Tyttebær er det bedste middel til hurtigt og effektivt at tackle dette problem.

Du skal bruge:

• frisk tyttebærsaft – 50 ml;
• kogt vand – 200 ml;
• 1 spiseskefuld honning.

Bland saft, vand og honning – midlet er færdigt.

Voksne skal tage blandingen mindst 4 gange om dagen, 100 ml hver gang. Børn tager 50 ml med samme hyppighed. Selv det sværeste tilfælde vil løse sig senest efter 3 dages brug af denne medicin. Hvis problemet ikke er løst efter kursets afslutning, skal du straks kontakte en læge.

Tyttebær i kosmetologi

Vitamin A og E indgår i de fleste produkter til ansigts- og hårpleje. Takket være dem bliver huden elastisk og fast, fine rynker glattes ud, og dybe rynker bliver mindre synlige. Håret bliver skinnende og stærkt.

Til ansigtet

Før du laver en maske eller ansigtstonik af tyttebær, skal du sikre dig, at saften ikke fremkalder en allergisk reaktion. For at gøre dette skal du lave en test ved at dryppe lidt saft på dit håndled.

Lotion mod uren hud
For at lave denne lotion skal du blande et glas friskpresset tyttebærsaft med mineralvand, der indeholder mange salte. Saften kan presses selv af frosne bær. Ansigtet skal tørres med denne lotion efter vask om morgenen og om aftenen. Efter et stykke tid vil bumser og akne forsvinde, og du kan glemme alt om hudorme for evigt.

Opskrift på maske til ældende hud
Hvad skal du bruge:

• en halv kop tyttebær (kan bruges frosne);
• hvide fra 1 kyllingeæg.

Sådan tilberedes:

1. Bærene skal knuses grundigt, og æggehviden tilsættes.
2. Bland det hele grundigt.

Påfør blandingen i ansigtet og lad den virke i mindst 25 minutter. Skyl derefter med varmt vand og påfør en fugtighedscreme. Allerede efter første brug vil din naturlige teint vende tilbage, rynker blive mindre udtalte, og mørke pletter forsvinde.

Skrub
Hvad skal du bruge:

• skaller fra 3 valnødder;
• tyttebær – 2 teskefulde.

Sådan gør du
Knus skallerne, hak dem i en blender eller kødhakker, og tilsæt knuste bær. For at forstærke effekten kan du tilsætte en halv teskefuld olivenolie.

Massér ind i huden med cirkulære bevægelser, lad det virke i højst 25 minutter. Skyl derefter med varmt vand og påfør fugtighedscreme. Skrubben passer til alle hudtyper.

Til håret

Maske, der forebygger hårtab
For at lave denne maske skal du bruge tyttebærsaft, gulerod og ricinusolie.

1. Guleroden (1 stk.) vaskes, skrælles og rives.
2. Tilsæt 1/3 kop tyttebærsaft og 1-2 spiseskefulde olie.

Blandingen påføres på hårets rødder, dækkes med en badehætte eller plasticfilm, pakkes ind i et frottéhåndklæde og får lov til at virke i 1-2 timer. Vaskes derefter med vand og shampoo. Håret bliver stærkt, blødt og luftigt.

Maske til genopbygning af hårets struktur
Hvad skal du bruge:

• vegetabilsk olie – 2 spiseskefulde;
• tyttebærsaft – 2 spiseskefulde;
• blommer fra 2 æg;
• 1 dråbe citronolie.

Sådan gør du
Bland saft og vegetabilsk olie. Tilsæt derefter æggeblommer og citronolie. Mix grundigt med en elpisker.

Påfør masken jævnt over hele hårets længde og lad den virke i en halv time. Skyl derefter med varmt vand og shampoo. Den kan bruges højst 3 gange om måneden; hvis hårets tilstand er meget dårlig, kan antallet øges til 4.

Hårskylning
Tyttebærblade bruges hovedsageligt til at behandle huden. Hvis der opstår kløe og skæl, kan du lave en skylning af dem.

For at gøre dette skal du tilberede et afkog af 1 spiseskefuld knuste tyttebærblade og 1 glas vand. Skylningen kan bruges regelmæssigt, indtil symptomerne forsvinder.

Skader og kontraindikationer

På trods af at tyttebær indeholder mange gavnlige mineraler og vitaminer, kan de skade kroppen. De har stærke helbredende egenskaber, så de bør indføres i kosten forsigtigt og gradvist. Hvis tilstanden ikke forværres efter indtagelse, kan du fortsætte med at spise dem; ellers — skal de udelukkes fra kosten.

Det anbefales ikke at spise tyttebær ved høj mavesyre. Personer med lavt blodtryk bør spise bærrene meget forsigtigt, da de sænker det betydeligt. Tyttebær bør absolut ikke spises ved kolecystitis.

Glem heller ikke individuel intolerance over for bærret.

Sådan opbevarer du tyttebær korrekt

Takket være tilstedeværelsen af benzosyre i tyttebær kan bærrene opbevares ret længe uden forarbejdning.

Opbevaringsmetoder:

1. I vand. For at gøre dette skal du vælge modne, ikke overmodne bær, vaske dem, lægge dem i en krukke og lade dem stå i 2-3 dage. Hæld derefter vandet fra og tilsæt frisk vand, luk tæt med låg. Sådan kan bærrene opbevares i op til 2 måneder og forblive friske.
2. I køleskabet. For at gøre dette skal du sortere bærrene, fjerne fordærvede og overmodne. Vask og tør, læg dem derefter i en dyb beholder og sæt i køleskabet. Tyttebær bevarer friskhed og smag i op til 3 måneder.

Tyttebær kan også lægges i blød, tørres og laves til syltetøj.

Kan man fryse det ned

I dag kan man finde frosne grøntsager til salg i alle supermarkeder. De fleste af dem kan ikke fryses derhjemme, fordi der kræves en speciel teknologi – 'chokfrysning'. Dette gælder dog ikke for tyttebær. Frosne tyttebær bevarer alle vitaminer fuldt ud, og du kan glæde familien med dem året rundt.

For at fryse dem skal du først sortere bærrene: fjern fordærvede og overmodne. Vask grundigt, tør, fjern kviste. Pak lufttæt i poser og læg i fryseren.

Sådan spiser du tyttebær korrekt

Hvor meget man kan spise om dagen

Mængden af tyttebær, der indtages, afhænger direkte af individuelle kropsforhold, men der findes generelle anbefalinger. Ifølge dem bør man ikke indtage mere end 170-210 g bær om dagen. Det skyldes indholdet af sukkerarter. Man tager selvfølgelig ikke på i vægt af dem, men de kan belaste visse organer, og da tyttebær med stor sandsynlighed bliver spist sammen med noget sødt, fordobles belastningen.

Kan man spise dem om natten

Hvis man tager i betragtning, at bærrene ikke er kalorierige og har evnen til at regulere blodtrykket, kan man konkludere, at de kan og bør spises før sengetid.

Hvad kan man lave af tyttebær: opskrifter

Saft

Hvad du har brug for:

• tyttebær – 250-300 g;
• vand – 1 l;
• sukker efter smag.

Sådan gør du
Bærrene skal moses, så de afgiver saft. Hæld vand ved. Tilsæt sukker og rør godt. Sæt på komfuret og bring i kog.

Når vandet koger, tages saften af varmen og afkøles. Serveres afkølet.

Kompott

Hvad du har brug for:

• 0,5 kg tyttebær;
• 1,5 l vand;
• honning, sukker efter smag;
• citron – 1 stk.;
• 1 kanelstang, nelliker.

Sådan tilberedes:

1. Tyttebærrene overhældes med vand og sættes på komfuret. Når vandet koger, lader man det simre i 15-25 minutter ved svag varme.
2. I mellemtiden presses citronsaften.
3. Herefter tilsættes saft, krydderier, sukker og honning til tyttebærrene, og det hele røres, indtil sukkeret er opløst.
4. Kompoten trækker i en halv time.
5. Kan nydes både varmt og koldt.

Syltetøj

Du skal bruge:

• tyttebær;
• sukker.

Sådan tilberedes:

1. Bærrene vaskes grundigt, blade og småkviste fjernes.
2. Lægges i en gryde, vand tilsættes, og det bringes i kog.
3. Herefter tilsættes sukker – mængden svarer omtrent til halvdelen af bærrenes vægt – og det røres godt og koges i 20 minutter.
4. Marmeladen hældes på glas og lukkes til.

Tyttebærsaft

Denne opskrift på saft til vinteren kræver lang tilberedningstid, men resultatet er det værd.

Hvad du har brug for:

• tyttebær;
• sukker.

Sådan tilberedes:

1. Til saften bruges kun meget modne bær, som sorteres og vaskes.
2. Overhæld med vand, så det lige dækker bærrene, og sæt på komfuret. Bring i kog.
3. Tag straks af varmen og lad det trække i en halv time.
4. Herefter lægges bærrene forsigtigt i en si og efterlades natten over.
5. Den næste dag vejes den opnåede saft.
6. Tilsæt sukker – mængden svarer til halvdelen af saftens vægt.
7. Sæt på komfuret. Når saften koger, koges den i 10 minutter.
8. Derefter kan den drikkes afkølet eller lukkes på glas til vinteren.

Te med tyttebær

Når du brygger te, kan du tilsætte nogle tyttebær – både tørrede, friske eller frosne. Mængden afhænger af personlig smag.

Sovs til kød

Til sovsen skal du bruge:

• meget modne tyttebær – 0,5 kg;
• stivelse;
• hvidvin – 100 g;
• kanel.

Sådan tilberedes:

1. Tyttebærrene vaskes grundigt, og blade og småkviste fjernes.
2. Overhæld med cirka 1/4 liter vand og sæt på komfuret.
3. Kog dem, indtil bærrene begynder at briste.
4. Tag dem derefter op, afkøl dem og pres dem gennem en sigte.
5. Tilsæt massen til det samme vand, og sæt det igen over varmen.
6. Når vandet koger, tilsættes sukker (0,5 glas) og en knivspids kanel.
7. Kog ved svag varme, indtil blandingen er reduceret med 1/3 af den oprindelige mængde, og tilsæt derefter vinen.

Saucen kan serveres kold eller varm.

Kan man give tyttebær til dyr

Mange dyr i naturen spiser tyttebær: bjørne, ulve, ræve, harer samt fugle. Derfor kan man godt give kæledyr tyttebær. I så fald skal man blot tjekke, om kæledyret har en individuel intolerance. Alligevel er det sjældent, at en hund eller kat vil spise tyttebær.

Interessante fakta om tyttebær

1. Tyttebær blomstrer i kort tid – kun 14 dage.
2. Den kaldes “bærrenes dronning”.
3. Planten trives fint selv under meget barske forhold, for eksempel i tundraen eller i bjergene.
4. I traditionel medicin bruges den til at fremstille infusioner og afkog.
5. Tyttebær bruges til behandling af tuberkulose.

Foto af tyttebær