Boghvede-diæt til vægttab: kan man tabe sig på boghvede?

På den russiske del af internettet finder du nok ikke en mere populær diæt end boghvede-diæten. Hver anden kvinde har mindst én gang i livet prøvet at tabe sig med dette produkt. For mange mennesker er boghvede blevet den sande redningsplanke, når det kommer til vægttab, og har givet dem mulighed for at genvinde deres ønskede vægt. Desværre er der også dem, som grynene ikke hjalp og endda forårsagede helbredsproblemer. For ikke at ende i den anden kategori, er det meget vigtigt at kende alle fordele og ulemper ved boghvede-diæten, samt nøje studere kontraindikationerne, før du starter diæten. Det er vigtigt at huske, at en diæt altid er en midlertidig løsning på problemet med overvægt. For at opretholde resultatet bliver du under alle omstændigheder nødt til at følge en sund kost.

Kan man tabe sig med boghvede?

Boghvede-diæten indebærer en streng begrænsning af andre fødevarer udover denne grød. Som regel fører dette til en betydelig reduktion af det daglige kalorieindtag. Som bekendt er det netop dette, der afgør, om vi taber os. Kalorieunderskud er en meget vigtig regel for enhver boghvede-diæt. Derfor, før du vælger en bestemt kostplan med boghvede, skal du vurdere, hvor kaloriefattig den er.

For at tabe sig med boghvede-diæten er det også vigtigt at følge den valgte menu meget nøje. Selv at spise 1-2 slik om dagen reducerer dine chancer for at tabe dig betydeligt. Det er desuden vigtigt at holde øje med, hvor meget vand du drikker. Utilstrækkelig væske i din kost sænker stofskiftet betydeligt, hvilket kan resultere i, at du taber færre kilo end planlagt.

Fordele og ulemper ved boghvede-diæten

Der findes ingen diæt, der passer perfekt til alle og ikke har bivirkninger. Det samme gælder for boghvede-diæten. Ligesom enhver kost med strenge begrænsninger, er den langt fra passende for alle. Derfor, før du vælger en sådan spiseplan, skal du overveje ikke kun fordelene, men også ulemperne ved boghvede-diæten.

Fordele

1. Tilgængelighed. Boghvede er en ret billig gryn, som enhver har råd til. Desuden sælges den overalt - fra store supermarkeder til små butikker i afsides landsbyer. Så selv hvis du har begrænsede midler, vil en diæt med boghvede helt sikkert passe dig.
2. Mulighed for fuldstændig rensning af kroppen. Boghvede fremmer ikke kun vægttab, men renser også tarmene og blodet fremragende. Takket være det høje fiberindhold løser det problemer med afføring, fjerner forskellige affaldsstoffer og toksiner fra kroppen og normaliserer kolesterolniveauet.
3. Effektivitet. Som anmeldelser viser, hjælper boghvede de fleste mennesker med at tabe sig godt. Som regel taber både kvinder og mænd mindst 4-10 kg fedt på 14 dages boghvede-diæt, hvilket er et meget godt resultat.
4. Enkelhed. Dem, der følger boghvede-diæten, behøver ikke at tilberede komplekse retter dagligt. Den omfatter fødevarer, der tilberedes meget hurtigt. Dette er meget praktisk for dem, der ikke kan lide at bruge meget tid i køkkenet.
5. Hurtigt resultat. Med boghvede-diæten behøver man ikke at holde den i måneder. Takket være det lave kalorieindhold fører det til hurtigt vægttab på kort tid.

Ulemper

1. Svært at tolerere. Dette gælder især for boghvede-monodiæten, hvor det er forbudt at indtage noget andet end kogte gryn. En sådan kost kan forårsage svaghed, hovedpine og hurtig udtrætning. Desuden anbefales det ikke at salte den færdige grød under denne diæt, hvilket påvirker dens smag negativt. En sådan ensformig kost bliver hurtigt trættende. Derfor kan det være svært for mennesker, der er vant til varieret kost, at følge boghvede-diæten.
2. Kan forårsage et tilbagefald. Hvis boghvede-diæten indebærer strenge begrænsninger, eller du bare ikke kan lide denne gryn, og den smager dårligt, risikerer du at bryde diæten. Som regel begynder personen ved et tilbagefald at indtage store mængder slik eller andre skadelige produkter. Dette påvirker ikke kun vægttabet negativt, men kan også føre til visse helbredsproblemer.
3. Forårsager mangel på visse næringsstoffer. Boghvede indeholder ret mange vitaminer og mineraler. Det samme kan dog ikke siges om essentielle aminosyrer. Disse stoffer findes i kød, mejeriprodukter og æg. Hvis din version af boghvede-diæten ikke omfatter disse fødevarer i kosten, kan det føre til mangel på dem og som følge heraf forårsage visse helbredsproblemer.
4. Kan føre til reduktion af muskelmasse. Som bekendt har vi brug for protein for at opbygge muskler. På en boghvede-diæt er der forholdsvis lidt protein, især hvis det er en monodiæt. Dette øger risikoen for at miste ikke kun fedt, men også muskler. For at undgå dette bør man ikke kun spise boghvede i længere tid uden kilder til animalsk protein i kosten.

Fordele ved boghvede til vægttab

Boghvede-diæten anses med rette for at være en meget effektiv diæt, da den er baseret på en af de sundeste gryn. Boghvede har mange egenskaber, der hjælper med at tabe sig og forbedre kroppens kvalitet.

1. Boghvede er rig på jern, B-vitaminer, calcium, zink, fosfor og mange andre stoffer, der er gavnlige for vores krop. Ved regelmæssig indtagelse nedsættes risikoen for at udvikle vitaminmangel og anæmi.
2. Boghvede mætter godt. Energiværdien i boghvede kommer primært fra de såkaldte langsomme kulhydrater. De forårsager ikke en pludselig stigning i blodsukkeret og udløser dermed ikke insulinudsving. Således forbliver man mæt i lang tid, når man spiser boghvede.
3. Boghvede forbedrer tilstanden af hud, hår og negle. Fordi kroppen renses for toksiner på boghvede-diæten, har det en positiv effekt på huden. Den bliver fastere og friskere, udslæt, øget fedtethed eller overdreven tørhed forsvinder. Det høje indhold af vitaminer styrker negle og hår, fremskynder deres vækst og gør dem stærkere.
4. Boghvede regulerer fordøjelsesprocesserne. Hvis du ofte har fordøjelsesbesvær eller andre maveproblemer, kan almindelig boghvede hjælpe med at slippe af med dem. Normalisering af mave-tarm-kanalens funktion bidrager til forbedret stofskifte og vægttab.

Sådan vælger du boghvede til diæten

For at vægttab på boghvede-diæten kan foregå uden skade på helbredet, skal du kun bruge kvalitetsgryn. Derfor er det vigtigt at undersøge denne korns egenskaber og dens typer grundigt, når du tager i butikken. Boghvede, der sælges hos os, findes normalt i to varianter.

Den mest populære sort af boghvede er kernet boghvede. Det er hele boghvedekerner, som er tilgængelige i første, anden og tredje kvalitet. Traditionelt ristes de, hvilket giver boghveden en brun farve. Varmebehandlingen forbedrer ikke kun gryns smag, men forlænger også holdbarheden. Udover ristet boghvede er dampet boghvede også populær. Den kan kendes på en lysere nuance. Men hvis du ønsker at tabe dig, bør du helst købe naturlig boghvede, som ikke er blevet behandlet. Den indeholder maksimalt af næringsstoffer og sikrer langvarig mæthed. Dog skal du være særlig opmærksom, når du vælger naturlig boghvede, da den er mere tilbøjelig til skimmelsvamp sammenlignet med ristet eller dampet boghvede.

Endnu en variant af boghvede er knækket boghvede. Det består af boghvedekerner, der efter varmebehandling knuses til små stykker. Derfor koger knækket boghvede hurtigere end hele gryn. Det bliver ikke så luftigt, men egner sig bedre til fremstilling af frikadeller, gryderetter og andre lignende retter. Hvis du planlægger på diæt ikke kun at spise tilbehøret, men også at lave mad efter andre mere komplekse interessante opskrifter, skal du helt sikkert have både hele gryn og knækket boghvede på lager.

Når du vælger boghvede til vægttab, skal du kun købe pålidelige mærker. Vær også opmærksom på, at grynene har en ensartet farve og omtrent samme størrelse. Der må ikke være fremmedlegemer eller støv i. Når du har åbnet pakken, skal du dufte til grynene. Hvis der er en muggen lugt, må du ikke bruge dem.

Sådan koger du boghvede korrekt til vægttab

Oftest koges boghvede til vægttab i vand. Hertil bruges 1,5 glas væske og 1 glas gryn. Boghveden skal koges i højst 15 minutter, ellers kan den blive for kogt. Til at koge grynene kan du ikke kun bruge et almindeligt gas- eller el-komfur, men også en multikoger. Denne maskine har et specielt program, der hedder 'Boghvede'. Alt du skal gøre er at hælde et glas boghvede i skålen og tilsætte 2 glas vand. Et lydsignal fortæller dig, når retten er færdig.

Blandt dem, der taber sig, er en meget populær metode at overhælde boghveden med kogende vand. Det gør du bedst om aftenen. Tag en lille gryde, hæld 250 g boghvede i, og hæld en halv liter kogende vand over. Læg derefter låg på gryden. Om morgenen er din boghvede klar til at spise. Denne metode bevarer alle grynens gode egenskaber, da varmebehandlingen minimeres.

Kan man tilsætte salt?

Ideelt set bør du ikke salte boghveden under tilberedningen. På den måde taber du dig ikke kun, men slipper også af med hævelser. Diæten på helt usaltet boghvede bør dog kun vare kort – maksimalt 3 dage. Ellers kan der opstå mangel på natrium og andre mineraler.

En lille mængde salt er tilladt på boghvede-diæten, hvis du virkelig ikke kan lide helt usaltet grød. Som ernæringseksperter påpeger, opvejer fordelene ulemperne i dette tilfælde. Men overdriv ikke med salt eller andre krydderier. Det kan forårsage væskeophobning i kroppen og dermed vægtøgning.

Hvor længe kan man følge boghvede-diæten?

Hvis du planlægger at spise kun boghvede under diæten og udelukke alle andre fødevarer, kan du følge denne kostplan i højst 2-3 dage. Årsagen er, at kun at spise gryn fører til mangel på næringsstoffer i kroppen. Især handler det om proteiner og fedtstoffer. Derfor er en for langvarig boghvede-monodiæt skadelig for helbredet.

I tilfælde af, at du har valgt en boghvedediæt, hvor gryn dominerer, men også fisk, kød, mælk og æg indgår, kan du følge den i lidt længere tid. Eksperter forsikrer, at en afprøvet og afbalanceret diæt ikke vil skade, selvom du følger den i flere uger.

Hvor meget boghvede må man spise om dagen?

De, der planlægger kun at spise boghvede under diæten, spørger ofte, hvor meget gryn man kan spise om dagen? I gennemsnit er en dosis på 150-250 g tør boghvede, fordelt på 4-5 måltider, optimal for en voksen. Efter tilberedning vil denne mængde stige betydeligt, så du behøver ikke bekymre dig om at blive sulten. Desuden er mange mennesker ikke i stand til at spise de angivne 150-250 g, fordi boghvede uden andre produkter og endda uden salt langt fra er den mest appetitlige ret.

Menu for boghvede-diæt

Takket være boghvedediætens popularitet er der opstået et stort antal varianter. I dag indtages boghvede som et monoprodukt, men også i kombination med frugt, grøntsager og andre fødevarer. Denne variation giver enhver mulighed for at vælge den kostplan, der passer bedst til dem.

1 dag

Hvis du beslutter dig for kun at følge diæten i én dag, er en boghvede-monodiæt den ideelle løsning for dig. Menuen på denne diæt består udelukkende af boghvede, som anbefales at spise om morgenen, til frokost, om aftenen samt som snacks. Grynene skal koges i vand og må ikke saltes eller tilsættes andre krydderier. Boghvedediæten på én dag indebærer også indtagelse af store mængder rent vand – omkring 2-2,5 liter. Derudover kan du drikke urtete uden sukker.

3 dage

Menuen for den tredages boghvedediæt kan også kun bestå af boghvede. Denne kost er meget sparsom, men effektiv. De fleste mennesker taber i gennemsnit 3-4 kg på en tredages boghvedediæt. Men hvis du har svært ved at klare en sådan kost, kan du prøve andre muligheder. Den mest populære menu til en tredages boghvedediæt omfatter ikke kun boghvede, men også 1 kg æbler og liter kefir. Takket være tilføjelsen af andre fødevarer er diæten meget lettere at holde, mens resultatet ikke er mindre imponerende – minus 2-4 kg afhængigt af startvægten.

5 dage

Hvis du er fast besluttet på at tabe dig og er klar til at følge boghvedediæten i mere end én dag, præsenterer vi her en femdages diæt. Den indebærer en betydelig udvidelse af kosten, så udover boghvede kan du også indtage en række andre fødevarer. En eksempelmenu for en femdages boghvedediæt ser således ud.

1. Spis om morgenen en tallerken dampet grød, græsk yoghurt og et grønt æble.
2. Til frokost forbereder du en grøntsagssalat med citronsaft og vegetabilsk olie samt naturligvis boghvede. Til salaten og grøden passer et lille stykke magert kylling eller hvid fisk.
3. De usaltede og ukrydrede gryn skal også spises til aftensmad. Denne gang anbefales det at skylle dem ned med kefir.

Derudover kan du på denne diæt drikke kaffe eller te uden sukker og også indtage 1-2 frugter om dagen, undtagen bananer og vindruer.

7 dage

En sådan diæt varer en hel uge, så du skal gå meget ansvarligt til værks med at sammensætte menuen. Det er vigtigt, at kosten indeholder både kulhydrater, proteiner og fedt. Derudover skal der være en tilstrækkelig mængde friske grøntsager og frugter. Ved en syvdages diæt er det vigtigt at holde øje med portionsstørrelserne for hver ret, de må ikke overstige 80-150 g. Sagen er, at kosten ud over de fulde måltider også omfatter snacks. I en sådan situation kan for store portioner føre til en øgning af det daglige kalorieindtag, hvilket gør, at du ikke vil tabe dig.

For at opnå en god effektivitet af den ugelange boghvedediæt anbefaler diætister, at du følger følgende spiseregime:

Dag 1. Til morgenmad: kogt boghvedegrød med et glas kefir. Efter 2 timer kan du snacke et æble. Til frokost anbefales en grøntsagssalat, ovnbagt fisk og boghvede. Aftensmaden skal bestå af de samme fødevarer som morgenmaden.

Dag 2. Om morgenen spiser du dampet boghvede og drikker en kop grøn te uden sukker. Til frokost: grøntsagsgryde og boghvedegrød med en lille skive ost. Aftensmaden inkluderer boghvede og kefir. I løbet af dagen kan du også snacke to gange: grapefrugt og den samme kefir.

Dag 3. Den tredje dag af diæten anbefales det at starte med boghvede og naturel yoghurt. Derefter snacke med kefir og så kan du begynde at forberede frokosten. Denne gang består den af kogt eller ovnbagt kyllingefilet, boghvede og friske grøntsager. Efter frokost anbefales det igen at snacke med kefir. Kefiren skal også drikkes om aftenen sammen med boghveden.

Dag 4. Til morgenmad tilsættes et kogt æg til den kogte boghvede. Det vil kompensere for manglen på protein og sunde fedtstoffer i kroppen. Til snack spiser du et eller to små æbler. Frokostmåltidet skal bestå af grøntsagssalat, kogt boghvede og cirka 100 g fedtfattig hytteost. Til aftensmad, som sædvanligt, spiser du en lille portion boghvede og drikker et glas kefir.

Dag 5. Til morgenmad på den femte dag er det tilladt, ud over boghvede, at spise et lille stykke klidbrød. Til frokost laver du en salat af kogte rødbeder, ovnbagt kyllingefilet og selvfølgelig boghvedegrød. Eftermiddagssnack inkluderer kefir. Til aftensmad kan du også drikke kefir og spise lidt grød.

Dag 6. Start dagen med boghvedegrød og hytteost med lav fedtprocent, og snack derefter med en eller anden frugt. Til frokost anbefales det at tilberede dampet fiskefilet og boghvede. I stedet for salat spiser du en agurk. Et par timer efter frokost kan du drikke kefir eller en anden syrnet mælkedrik. Aftensmad er traditionel – kefir og boghvede.

Dag 7. Den sidste dag af diæten bør begynde med græsk yoghurt og boghvede. Til eftermiddagssnack spiser du fedtfattig kefir. Frokost skal inkludere kogt kyllingefilet, boghvede og en salat af friske grøntsager. Til aftensmad tilbereder du en portion grød og kefir.

14 dage

En to-ugers boghvede-diæt er et glimrende valg for dem, der ønsker at tabe 6-7 kg. Den er ret nem at følge, især for dem der elsker boghvede og gerne spiser det til morgenmad, frokost og aftensmad. Diætens menu for 14 dage følger nøjagtigt en uges diæt – når anden uge begynder, gentager du blot menuen fra de foregående 7 dage. Under vægttabet skal du helt undlade alkohol. Det forgifter ikke kun kroppen, men forstyrrer også stofskifteprocesser, fører til dehydrering og derefter hævelser. Alt dette bremser markant processen med at slippe af med overflødige kilo. Det anbefales også at udelukke alle produkter, der indeholder sukker. Erstat søde sager med frugt og tørret frugt, men overdriv det ikke, da de også er meget kalorierige. Det er dog ikke nødvendigt at opgive salt helt. Det er nok blot at reducere mængden.

En måned

Boghvede-diæt i en måned passer bedst til mennesker med meget overvægt. Ifølge anmeldelser hjælper den i dette tilfælde med at tabe omkring 10-14 kg. Dette resultat ser virkelig imponerende ud, men for mænd og kvinder med fedme er det helt realistisk.

Menuen til boghvede-diæt i en måned inkluderer mange forskellige produkter:

1. Grøntsager (både rå og stuvet).
2. Frugt og bær (forsøg at foretrække æbler, citrusfrugter, sure bær, da de har et lavt glykæmisk indeks og få kalorier).
3. Kød (det bedste valg er kylling, kalkun, kalvekød).
4. Kogte æg.
5. Tørret frugt (meget små mængder og yderst sjældent).
6. Syrnede mælkeprodukter (kefir, hytteost og yoghurt med lav fedtprocent).

Men nogle produkter skal du udelukke fra din kost:

1. Sukker (det erstattes af kulhydrater fra boghvede og frugt).
2. Alkohol (du bør undlade det, selvom du ikke følger en diæt).
3. Stegt mad (det er ikke kun meget kalorierigt, men også yderst sundhedsskadeligt).
4. Fedt kød (svært at fordøje og indeholder mange kalorier).
5. Saucer (de indeholder som regel sukker og meget salt, stimulerer appetitten).
6. Bagværk af hvidt mel (der er måske kun en smule rugbrød eller fuldkornsbrød med klid tilladt).

På den månedlige boghvede-diæt skal du have 5 måltider om dagen: tre hovedmåltider og to mellemmåltider. Hvert hovedmåltid skal indeholde boghvede. Om morgenen kan du supplere den med kefir, æg eller tørret frugt. Til frokost skal du spise noget protein (fisk, kylling, kød), boghvede og grøntsager. Aftensmad er bedst med boghvede og kefir eller grød med salat. Som mellemmåltider vælger du frugt eller bær, en lille yoghurt eller kefir.

Diæt med boghvede og kefir

Kombinationen af boghvede og kefir er en af de bedste varianter af boghvede-diæt. Den renser tarmen godt og kan markant fremskynde stofskiftet. På denne diæt risikerer du ikke proteinmangel, da der er rigeligt i kefir. Boghvede, med sine mange kulhydrater, vil give dig energi, dække jernmangel og andre mikronæringsstoffer.

På en kefir-boghvede diæt kan du spise boghvede og drikke kefir til. Dette er en mere traditionel måde at indtage de nævnte produkter. Derudover kan mange godt lide at hælde kefir over grynene og spise det som en form for grød. For at boghvede bevarer maksimale vitaminer, kan du bruge den rå til dette formål. For at gøre dette tages tørre gryn, hældes med kefir og sættes i køleskabet natten over. Efter 8 timer vil boghveden svulme godt op og blive blød og klar til at spise.

Protein-boghvede diæt

Hvis du har svært ved at undvære kød og anden proteinholdig mad, vil denne diæt passe dig perfekt. En protein- og boghvedediæt indeholder ikke kun en stor mængde boghvede i kosten, men også en del proteinrige fødevarer. Du kan spise magert kød, æg, fisk og syrnede mejeriprodukter. På den måde bliver kosten så afbalanceret som muligt. En vigtig fordel ved protein- og boghvedediæten er, at den giver en langvarig mæthedsfornemmelse. Ved at følge en sådan kostplan i 5-7 dage vil du ikke bare tabe dig, men også lære at kontrollere din appetit og slippe af med dårlige spisevaner.

Boghvede med grøntsager og frugt

På trods af det høje fiberindhold kan boghvede hos nogle mennesker forårsage forstoppelse. Derfor har de svært ved at holde sig til en boghvede-monodiæt eller en protein- og boghvedediæt. Sådanne mennesker kan rådes til at spise boghvede med kefir eller overveje en frugt-grøntsag-boghvede diæt. Dens princip er meget simpelt: tre gange om dagen spiser du kogt eller dampet boghvede med frugt eller grøntsager. Du kan også drikke te eller kaffe, men uden sukker.

På trods af den ret enkle tilgang er det vigtigt at huske, at ikke alle frugter og grøntsager er tilladt i denne diæt. Det er bedre at undlade kartofler, bananer, vindruer, oliven og avocado. En lille mængde vegetabilsk olie er tilladt, som bruges til madlavning.

Frugt-grøntsag-boghvede diæten er ekstremt simpel. Alt du behøver at gøre er at koge boghvede, tilsætte skåret frugt eller lave en salat. Men en sådan ensartet menu kan blive kedelig. Især hvis du planlægger at følge diæten i mere end 3-4 dage. I så fald anbefaler vi, at du tilbereder et par interessante retter, der kun indeholder boghvede kombineret med andre tilladte fødevarer.

1. Fyldte zucchini. Til denne opskrift skal du først forberede fyldet. Skær gulerødder og løg i små terninger og steg dem i vegetabilsk olie. Kog derefter boghveden, til den er halvfærdig, og bland den med grøntsagerne. Skær zucchinien i halve på langs. Fjern midten med frøene, og fyld det hulrum med boghvede blandet med løg og gulerødder. Læg de fyldte zucchini på en bageplade og bag dem, indtil de er helt færdige.
2. Kålruller med boghvede. Traditionelt laver man kålruller med ris og kød. Men der findes også andre opskrifter. For eksempel kålruller, der laves med boghvede. Først skal du forberede kålblade. For at gøre dette overhælder man kålhovedet med kogende vand og lader det stå på ilden i et par minutter. Bladene fjernes fra hovedet, og den hårde del ved bunden skæres væk. Derefter dampes boghveden. Mens den trækker, renser man løg, gulerødder og svampe og steger dem i en smule olie. Den dampede boghvede blandes grundigt med svampe og grøntsager og rulles ind i kålbladene. Gryden med kålrullerne overhældes med tomatsaft blandet med en smule vand og sættes i ovnen. Boghvedekålrullerne tilberedes i cirka 2 timer.

Boghvede med andre fødevarer

Til vægttab kan man kombinere boghvede ikke kun med kefir, grøntsager, frugt og kød. Den kombineres også godt med andre fødevarer. For eksempel med ost. Hvis du ønsker at tabe dig, er det bedre at vælge magre typer af hårde oste. Som regel har de alle en salt smag, så det er ikke nødvendigt at salte boghveden yderligere. Det er vigtigt at tage ost i små mængder — cirka 25-30 g. Dette produkt er ret fedt og kalorierigt, så hvis du ikke overholder portionerne, kan det ophæve effekten af kosten.

Endnu en fremragende fødevare til vægttab er almindelige svampe. De kombineres godt med boghvede og har samtidig lavt kalorieindhold. Derudover indeholder svampe meget protein, hvilket er meget vigtigt for dem, der ønsker at bevare muskelmasse. Hvis du har besluttet dig for at følge en diæt med boghvede og svampe, så vælg østershatte eller champignoner, som du kan købe i supermarkedet. Skovsvampe er en delikatesse. De er ret svære for kroppen at fordøje, så de bør ikke være så hyppige i kosten. Man skal også tilberede svampe korrekt. Saucer med fed creme fraiche eller fløde er ikke egnede. Den bedste mulighed er at stege svampene let i smør og tilsætte den forudkogte boghvede.

En ret kendt kur er en diæt baseret på juice og boghvede. Essensen er, at du i løbet af dagen spiser flere portioner boghvede (cirka 4 glas) og drikker et par glas juice. Drikkevarerne laves både af friske frugter og grøntsager. For eksempel kan du om morgenen drikke grapefrugtjuice, til den første snack gulerodsjuice, til frokost agurk-sellerijuice og til aftensmad æble- og kåljuice.

Boghvede i kombination med juice kan bruges som diæt i højst 1-3 dage. Sagen er, at frisk juice er en ret stor belastning for bugspytkirtlen. Derfor er det at følge en sådan diæt i lang tid en stor sundhedsrisiko.

Grøn boghvede til vægttab

Selvom du oftere ser bearbejdede kerner, eller såkaldt brun boghvede, kan du oftere og oftere i butikkerne finde et sundere alternativ – grøn boghvede. Den adskiller sig ikke kun i farve fra det traditionelle produkt, men også i forarbejdningsmetoden. Grøn boghvede er nemlig naturlige kerner, der ikke har været udsat for nogen varmebehandling. Den kaldes ofte også for rå boghvede. I oldtiden spiste man netop denne slags korn. Men senere opdagede man, at hvis man ristede boghveden, holdt den sig længere. På den måde fortrængte bearbejdede kerner den grønne boghvede. Men i dag, med den stigende popularitet af sund kost, er den blevet efterspurgt igen.

Fordele

1. Manglen på forarbejdning gør, at grøn boghvede bevarer et maksimum af næringsstoffer i kernerne. Det påvirker også smagen. De, der har prøvet begge varianter, bemærker, at grøn boghvede er langt mere delikat i smagen i forhold til brun boghvede.
2. Vitaminer, jern, silicium, mangan, fosfor, flavonoider, aminosyrer – denne fantastiske cocktail af stoffer gør grøn boghvede til et helt unikt produkt. Den er gavnlig for både mænd, kvinder og endda børn. Grøn boghvede normaliserer funktionen af mave-tarm-kanalen, sænker forhøjet kolesterol, styrker immunforsvaret og beskytter mod kræftsygdomme. For kvinder forbedrer den hudens tilstand, og for mænd stimulerer den potens og libido. Og selvfølgelig er grøn boghvede rigtig god for dem, der vil tabe sig. Den sætter gang i stofskiftet og gør det muligt for dig at tabe betydeligt flere kilo sammenlignet med et almindeligt kalorieunderskud.

Sådan tilbereder du

Grøn boghvede adskiller sig fra almindelig boghvede ikke kun i smag og sammensætning, men også i tilberedningsmåden. Hvis du ikke vil ødelægge produktets egenskaber, skal du vælge den rigtige tilberedningsmetode. Først og fremmest er der tale om såkaldt skånsom kogning, som bevarer de fleste vitaminer. Til dette skal du hælde vand over boghveden, sætte den på komfuret og bringe den i kog. Så snart det koger op, tager du den af varmen og lægger låg på. Allerede efter 15-20 minutter er boghveden helt klar til at spise. Ud over kogning kan du også lade grøn boghvede – ligesom brun – trække i kogende vand natten over. Til det formål er det lettest at bruge en termokande.

Andre måder at bruge grøn boghvede på

De færreste ved det, men grøn boghvede kan også spises rå. Denne ingrediens ses ofte i forskellige grøntsags- og frugtsmoothies. For at gøre det anbefaler man at male den først i en kaffekværn.

Blandt tilhængere af en sund livsstil er spiret boghvede meget populær. Det er et sandt koncentrat af vitaminer og mikro- og makronæringsstoffer med næsten 100% optagelse. På trods af så gavnlige egenskaber er den også lav i kalorier, så den er velegnet til dem, der er på diæt. Enhver kan spire grøn boghvede derhjemme. Fremgangsmåden er som følger:

1. Skyl grundigt grynene med rent vand. Sørg for, at der ikke er fremmede partikler tilbage.
2. Læg de skyllede gryn på et stykke gaze, foldet flere gange. Læg derefter stoffet med kornene i et dørslag, dæk med et par lag gaze ovenpå og hæld koldt vand over.
3. Stil dørslaget med boghvede et mørkt sted. Efter cirka 8 timer, fugt gazen igen med vand.
4. Lad grynene stå et par dage, så spirerne når en bestemt længde. Husk dog, at gazen konstant skal være fugtig.
5. Når spirerne er vokset, tag grynene af gazen og skyl dem grundigt.

Spiret boghvede er godt at tilsætte til forskellige salater og smoothies. Det er bedst at spise den så hurtigt som muligt efter tilberedning. Færdige retter med spiret boghvede kan opbevares i køleskabet i højst 2-3 dage.

Opskrifter med grøn boghvede

Hvis du følger en boghvede-diæt, vil retter med grøn boghvede passe dig perfekt. De vil variere din kost og gøre den mere vitaminrig og sund. Vi tilbyder dig et par interessante og diætopskrifter:

Enkel salat med spiret grøn boghvede
Denne salat tilberedes meget hurtigt, så den passer til folk, der ikke har meget tid til madlavning. Alt du skal gøre er at skære tomater i tern og tilsætte boghvedespirer. Tag derefter en stor bundt sæsonbestemt grønt og hak det også. Bland grønt med boghvedespirer og tomater, og smag salaten til med hørfrøolie.

Grøntsagssuppe med grøn boghvede
På en diæt mangler man ofte en suppe. Derfor foreslår vi, at du koger en let grøntsagssuppe med grøn boghvede. Den laves af følgende ingredienser:

• mungbønner;
• grøn boghvede;
• løg;
• gulerod;
• kål;
• sellerirod;
• krydderier (helst 'provencalske urter'), salt og peber efter smag.

Tilberedningsprocessen starter med mungbønnerne. De skal lægges i blød i koldt vand i et par timer og derefter koges i en gryde, indtil de er bløde. Herefter hældes vandet fra, men smid det ikke væk.

Mens mungbønnerne koger, kan man forberede grøntsagerne. Vask og rens gulerødder, kål og løg. Hak dem fint og steg dem let på en pande. Efter cirka 5 minutter hældes mungbønnebouillon over grøntsagerne, og det hele simrer i yderligere 10 minutter. Tilsæt derefter grøn boghvede og de tilberedte mungbønner i gryden, og kog i yderligere 10 minutter. Til sidst giver man suppen den ønskede smag og aroma med krydderier og grønt.

Grøn boghvede med grøntsager
Denne ret kan du spise til frokost. Den stille din sult selv uden kød eller fisk. Til tilberedning skæres 1-2 gulerødder i tern, tilsæt et par skeer frosne ærter og kog i en lille smule vand. Hæld grøntsagerne fra og brug den resulterende bouillon til at koge et glas grøn boghvede. Tilsæt mere vand om nødvendigt. Når boghveden er kogt, bland den med grøntsagerne og drys med lidt revet hård ost ovenpå.

Hvad må man spise på boghvede-diæten udover boghvede?

Hvis du sidder på en boghvede-monodiæt, er svaret på spørgsmålet 'hvad kan man spise?' ret simpelt, da en sådan kostplan indebærer indtagelse af udelukkende boghvedegryn. Det samme gælder for diæter, hvor det er tilladt at spise to produkter, for eksempel boghvede og kefir. Men hvad skal de gøre, der planlægger at være på en boghvedediæt i lang tid? Sådanne mennesker kan simpelthen ikke undvære andre retter i kosten. Derfor præsenterer vi dig for en liste over produkter, der kan tilføjes til menuen, samt dem, der er bedre at undgå.

Tilladte fødevarer

1. Kefir. Det er ikke overraskende, at diæten baseret på boghvede og kefir er så populær. Faktisk kan man indtage kefir på en boghvedediæt i næsten ubegrænsede mængder. Mange piger forsøger i sådanne tilfælde at købe et produkt med nul fedtindhold. Men calcium fra sådan kefir absorberes næsten ikke, så det er mere hensigtsmæssigt at indtage drikken med 1% eller 2,5% fedt.
2. Yoghurt. Dette er endnu et surmælksprodukt, som du kan variere kosten med, mens du er på boghvedediæt. Men et almindeligt sødt produkt duer ikke. Det er vigtigt, at sådan yoghurt ikke indeholder sukker og er så naturlig som muligt.
3. Grøntsager og grønne urter. I dette tilfælde er grøntsager som kål, agurker, tomater, auberginer, peberfrugt, grønne bønner, squash tilladt. Sød kartoffel og almindelig kartoffel er ikke på listen over tilladte produkter, da de er for stivelsesholdige. Man kan også spise gulerødder og rødbeder, men bedst i rå form. Men du behøver ikke at nægte dig selv grønne urter. Dild, rucola, basilikum, persille, salat – alt dette vil give retterne smag og aroma og gøre boghvedediæten mere varieret og sund.
4. Frugt. Med frugt på en boghvedediæt skal man være forsigtig. De kan kun indtages én gang om dagen som en snack eller som et tilskud til boghvedegrød. Diætister anbefaler at begrænse sig til æbler, jordbær, appelsiner, grapefrugter, brombær, da de har det laveste kalorieindhold. Men pærer, vindruer og bananer er bedre at undgå helt eller indtage dem yderst sjældent.
5. Kød. På diæten må man ikke spise fedt kød. Derfor anses kyllingefilet, kalvekød og kalkun for at være det optimale valg. Hvad angår tilberedningsmetoden, skal kødet koges eller bages. Det er strengt forbudt at spise stegt kød, da det indeholder mange kalorier og er skadeligt for kroppen.
6. Fisk og skaldyr. For ikke at opleve mangel på omega-3 på en boghvedediæt, bør du ikke nægte dig selv fornøjelsen af at nyde fiskeretter. Den højeste procentdel af flerumættede fedtsyrer findes i havfisk, så det bør dominere din kost.
7. Æg. På en boghvedediæt kan du indtage 1 hønseæg om dagen. Det vil være sundere ikke at lave en æggekage af det, men at koge det.

Forbudte fødevarer

1. Slik. Denne liste omfatter slik, is, kager og andre produkter med meget sukker. Deres kalorieindhold er meget højt, og de har stort set ingen næringsværdi. Imidlertid er sukker stærkt vanedannende, så det er svært at undvære det. Især når man skal holde diæten i lang tid. Derfor kan man i begyndelsen spise en teskefuld naturlig honning om dagen. Tørret frugt kan også fungere som sukkererstatning, men det anbefales også at spise det i yderst begrænsede mængder.
2. Konserves. Overfloden af salt og kunstige konserveringsmidler gør sådanne fødevarer ekstremt sundhedsskadelige. Foruden alt andet fører de også til væskeophobning i kroppen og dannelse af cellulite.
3. Pølsevarer. Ligesom konserves indeholder de meget natriumchlorid og er uønskede for dem, der tager sig af deres helbred. Især pølser af rødt kød bidrager ikke kun til vægtøgning, men kan også fremkalde udvikling af tarmkræft.
4. Bagværk. Både brød og forskellige boller og donuts er forbudt på boghvedediæten. Hvis du elsker bagværk og har svært ved at undvære det, kan du tillade dig et lille stykke rugbrød eller fuldkornsbrød et par gange om ugen.
5. Krydderier og saucer. De giver den tilberedte mad smag, men kan også indeholde sukker. Derfor er det bedst at begrænse krydderier under diæten og helt undgå saucer.

Hvad må man drikke på diæten?

Hovedreglen ved valg af drikkevarer på boghvedediæten er, at de ikke må indeholde sukker. Derfor kan du drikke usødet te og kaffe. Men vær opmærksom på mængden i din kost. Både sort og grøn te samt kaffe har en stærk vanddrivende effekt. Sammen med væsken udskiller de nyttige stoffer fra kroppen, hvilket er meget uønsket under en diæt. Drik derfor ikke mere end 2 kopper om dagen. Ellers anbefales urtete.

På boghvedediæten er ikke kun søde sodavand forbudt, men også alkoholiske drikke. De stimulerer appetitten og skader vægttabsprocessen. Det gælder både stærke alkoholiske drikke og øl, vin, champagne.

For at øge effektiviteten af boghvedediæten skal du ikke kun drikke te eller kaffe, men også tilstrækkelige mængder almindeligt rent vand. Det vil fremskynde rensningsprocessen af affaldsstoffer, forbedre dit udseende og din velvære. Desuden, ved at drikke omkring 2 liter vand om dagen, vil du tabe dig meget hurtigere sammenlignet med dem, der ikke overholder et drikkeregime.

Hvilke resultater kan man opnå på boghvede-diæten?

Boghvedediæten gør det muligt at tabe fra 5 til 10 kg om ugen. Alt afhænger af, hvilken version af diæten du valgte: monodiæt eller en kombination af boghvede med andre fødevarer. Resultatet afhænger også i høj grad af din startvægt. Jo mere overvægtig en person er, desto mere vil de tabe sig. Især i starten af diæten.

Vægttab er ikke det eneste resultat, du kan opnå med boghvede-diæten. Rensning for affaldsstoffer, lethed i kroppen, forbedring af hud og hår, befrielse fra kroniske sygdomme — dette er langt fra en komplet liste over fordele, som tilstedeværelsen af boghvede i din kost og en kaloriefattig spiseplan giver. Effekten bliver endnu mere udtalt, hvis du også fokuserer på fysisk aktivitet. Almindelig løb, cykling eller gåture vil gøre figuren strammere og kroppen mere udholdende. Men hvis du ønsker at opnå idealet, så kan du ikke undgå træning i fitnesscentret.

Sådan afslutter du diæten

Efter afslutningen af boghvede-diæten bør du ikke straks kaste dig over dine forbudte favoritprodukter. For det første risikerer du at sætte den opnåede effekt over styr ved at følge en sådan plan. For det andet kan frådseri efter en streng begrænsning i kosten udløse en række mave-tarm-sygdomme: fra gastritis til pancreatitis. Derfor skal du ud af boghvede-diæten gradvist.

I de første 7-14 dage skal du kontrollere kalorieindholdet i kosten. Under diæten er det angivne tal normalt ikke mere end 1200 kcal. Det er nødvendigt at øge det dagligt med 100-150 kcal, indtil du vender tilbage til din normale mængde.

Kostens betydning er størst, når du skal ud af diæten. Dette er især vigtigt, hvis du har fulgt en monodiæt i flere dage eller kun har spist boghvede med kefir i en hel uge. I dette tilfælde anbefales det at indføre først frugt og grøntsager, efter 1-2 dage tilføje kød og derefter fisk. Derudover bør du ikke glemme boghveden, som din krop allerede er vant til. Du kan spise den hver dag, f.eks. til morgenmad eller frokost. Retterne under udfasningen af boghvede-diæten tilberedes bedst i en dampkoger.

For at genoprette kroppen efter en streng diæt skal du spise små måltider hyppigt. 5-6 måltider med små portioner er en glimrende mulighed for dem, der ønsker at undgå fordøjelsesproblemer. Det er også vigtigt at sikre, at kosten er så afbalanceret som muligt og indeholder ikke kun kulhydrater, men også proteiner og sunde fedtstoffer. For at beregne kalorieindholdet i retter og KBJU (kalorier, protein, fedt, kulhydrat) kan du bruge en speciel mobilapp. Det er meget praktisk, fordi sådan en lommeregner altid er ved hånden.

Sådan skal du spise efter diæten

Hvis du har tabt dig 5 eller endda 10 kg på boghvede-diæten og derefter er vendt tilbage til din sædvanlige kost, så vil de tabte kilo sandsynligvis vende tilbage inden for en måned. For at bevare det opnåede resultat skal du spise korrekt og sørge for, at dit daglige kalorieindtag ikke er for højt. Du bør dog ikke helt afskære dig fra dine søde sager eller andre usunde produkter. Lad dem blive i kosten, men som en sjælden dessert. Således skal din kost bestå af cirka 70-80% sunde produkter og 30% af forskellige mindre sunde godbidder. En sådan løsning vil hjælpe med at opretholde den nødvendige balance for at undgå tilbagefald og overspisning.

For ikke at tage på efter boghvedediæten, så glem ikke motion. Selv minimale fysiske aktiviteter, såsom lange gåture, forbedrer stofskiftet og gør dig sundere og mere udholdende. Desuden spiller døgnrytme og tilstrækkelig søvn en stor rolle.

Mulige kontraindikationer

Boghvedediæten indebærer ret strenge rammer og begrænsninger, derfor har den visse kontraindikationer. Først og fremmest handler det om sygdomme i mave-tarm-kanalen, især gastritis og mavesår. Hvis du har sygdomme relateret til stofskifteforstyrrelser, så er lægekonsultation nødvendig for at afgøre, om denne type kost passer til dig.

Kun personer over 18 år kan følge boghvedediæten. Gravide kvinder og ammende mødre bør undgå en sådan kostplan.

Bivirkninger

Hvis du følger boghvedediæten for længe eller overholder strenge kostbegrænsninger, er der stor sandsynlighed for at udvikle bivirkninger. Oftest klager folk over migræne, kvalme, nedsat koncentrationsevne og hurtig træthed. I mere alvorlige tilfælde plages diætister af mavesmerter, ledsmerter, hårtab og tynde negle. Yderst sjældent kan boghvedediæten føre til nervøst sammenbrud, hormonel dysfunktion og endda hjerteanfald.

For at undgå helbredsproblemer anbefales det kun at bruge boghvedediæten til helt raske mennesker. Det ville være godt, hvis du først får taget blodprøver og finder ud af, om du har mangel på næringsstoffer. Under alle omstændigheder, hvis du føler dig dårlig på boghvedediæten og lider af visse symptomer, er det allerede en grund til at stoppe diæten og vende tilbage til din normale kost.

Billeder af resultater fra boghvedediæten (før og efter)