Hvilken fisk er god for gravide

Fisk og skaldyr er en kilde til nyttige mineraler, vitamin A og D, calcium, jern, zink og fedtsyrer. De er gode for både voksne og børn. Gravide kvinder er ingen undtagelse. Det eneste, der er nødvendigt, er at vælge fiskeprodukter og tilberedning af dem mere omhyggeligt samt tage hensyn til den vordende mors krops egenskaber. For barnets sundhed afhænger af den gravides velbefindende. Hvis en kvinde aldrig har været glad for fiskeprodukter, men ønsker at indføre dem i kosten, skal det gøres forsigtigt og gradvist.

Skaldyr, som gravide kan spise

Havfisk er meget sundt, især hvis det er friskt. Man skal også være sikker på sælgeren. Hurtigfrosne skaldyr kan spises. Denne opbevaringsmetode dræber alle parasitter. Kogt, stuvet og bagt fisk bevarer alle de gavnlige mikronæringsstoffer og vitaminer og har en gavnlig effekt på den gravide kvindes og barnets krop.

Laks og rød fisk generelt normaliserer appetitten og stabiliserer blodtrykket samt hjælper med at slippe af med hovedpine. Fiskebouillon har en positiv effekt på mave- og tarmfunktionen. Men læger anbefaler at spise dåsetun og rød kaviar i begrænsede mængder.

Rejer, blæksprutter, kammuslinger og kulmule bør introduceres forsigtigt i kosten. Start med at prøve et lille stykke. Hvis der ikke opstår en allergisk reaktion inden for 15-20 minutter, kan du roligt inkludere disse produkter i menuen.

Hvad gravide ikke bør spise

Tungmetaller ophobes i fedt, så det er bedre at spise magre varianter. Rå, saltet ferskvandsfisk og skaldyr samt sushi er farlige for gravide. De kan være inficeret med parasitter, som kan trænge ind gennem moderkagen. Det anbefales heller ikke at inkludere i kosten:

1. Tun, ørred, helleflynder (har evnen til at akkumulere kviksølv og kan forårsage en allergisk reaktion).
2. Stegte fiskeretter (overskud af kræftfremkaldende stoffer).
3. Meget salt fisk (fører til hævelser).
4. Muslinger, rapaner og østers.

Det er ikke en god idé at spise på restauranter, da de ofte bruger konserveringsmidler til at opbevare fisk og skaldyr, hvilket kan påvirke en gravid kvindes sundhed negativt. Det er bedre at tilberede maden selv eller overlade det til en, man holder af. Så kan man være sikker på, at alle hygiejnekrav er overholdt, og at maden er sund og nærende. Hvis en gravid kvinde har problemer med skjoldbruskkirtlen, eller der er fundet protein i urinen, er fisk helt forbudt for hende.

Sådan vælger du frisk fisk

Når man køber frisk fisk, er det vigtigt at være opmærksom på dens udseende. Gællerne skal være røde og uden slim, og øjnene helt klare. Man kan lægge fisken i en beholder med vand og se, hvordan den reagerer: frisk fisk synker til bunds, ikke-frisk fisk flyder op. Hvis man er i tvivl om kvaliteten, er det bedre ikke at købe den.

Sunde fiskeretter til gravide

Det er meget vigtigt at tilberede fisken, så den ikke kun er velsmagende, men også sund. Glem ikke, at stegte fisk og skaldyr ikke bør spises. Fiskesuppe eller fiskebouillon er den sikreste mad for en gravid kvinde, især hvis den er lavet af mager, frisk fisk. Der findes også mange opskrifter på braiseret, kogt og dampet fisk. Man kan lave velsmagende og aromatiske retter i ovnen, i stegepose og i aluminiumsfolie.

På internettet findes der hundredvis af opskrifter på salater med fisk. Fisken passer perfekt sammen med grøntsager, krydderurter og frugter. Tilbehøret kan være meget forskelligt: mos, kogt boghvede, ris, linser og andre bælgfrugter. Så lav mad med kærlighed, og vær sunde, skønne kvinder!