Guarana: sammensætning, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Guarana kaldes en stedsegrøn, klatrende, krybende lian, der tilhører familien Sapindaceae. Den begynder at bære frugt tre år efter 'fødslen'.

Hvad er guarana

Videnskabeligt kendes den som 'Paullinia cupana' – en af de plantearter, der vokser i Amazonas dalene. Den værdsættes for sine frø, der regnes blandt sæbebærrene – nære slægtninge til litchi, longan og akee.

Historien om den eksotiske frugt begyndte med en legende fra de indianske folk Tupi og Guaraní, ifølge hvilken der for længe siden i en lille landsby boede et barn. Barnet blev elsket af alle beboere i landsbyen – fra små til store. Men en ond, ubarmhjertig gud dræbte den vidunderlige dreng, som var venlig, hjalp ensomme gamle mennesker og hjemløse. Hele landsbyens befolkning begyndte at sørge dybt. For at landsbyboerne igen skulle glædes og være muntre, plantede en af de velvillige guder drengens øjenæbler i skoven og landsbyen, og efter nogen tid voksede guarana. Sådan forklarede de lokale plantens usædvanlige udseende.

Frøene indeholder store mængder koffein. Derfor findes frugtens navn ofte i sammensætningen af energidrikke som et tilsætningsstof. Det toniske stof i frugten øger ikke kun energiniveauet, men bidrager også til at forbedre hudens tilstand og tabe overflødige kilo.

For at få en naturlig energidrik udvindes kødet og frøene fra de modne frugter med en skarp lugt, som vaskes, tørres, om nødvendigt ristes og males til pulverform. Blandingen blev i oldtiden brugt af Amazonas stammer.

Bakterier, svampe og forskellige sygdomsfremkaldende mikroorganismer er ikke farlige for planten på grund af det høje indhold af ren koffein. Busken kan i sin sejhed sammenlignes med et ukrudt.

Brasilianerne har brugt frugterne som mad og medicin siden slutningen af 1950'erne. Produktionen af den første drik på basis af den, lanceret af Luis Barret, startede i begyndelsen af det 20. århundrede. 20 år senere blev den mousserende vin 'Antarktika' opfundet, som vandt anerkendelse i mange lande.

Hvordan ser den ud

Busken når en højde på 10–12 m. Den har store blade og er under blomstring dækket af klaser af klartrøde blomsterstande, hvorfra de let bitre frugter fremkommer. Sidstnævnte har omtrent samme størrelse som kaffebønner eller vindruer.

Frugten værdsættes på grund af dens frøkapsler på omkring 7–8 cm i længden. Efterhånden som de modnes, revner de. Kapslernes farvepalet starter med rød og slutter med brun. Det sorte frø sidder på en hvid sten. Hvis man ser godt efter, ligner de åbne frugter et menneskeligt øje.

Hvor vokser den

Guarana kaldes også for amazonsk kastanje, som er udbredt i sydamerikanske lande. Siden oldtiden er den blevet brugt af de oprindelige folk som betalingsmiddel. Indianere fra tupi- og guarani-stammerne tog frugterne med sig på lange, besværlige rejser. Under disse rejser lavede de driftige deltagere pulver af frøene og behandlede sår med det.

Plantens hjemland anses for at være Brasilien og Paraguay, som ligger i Amazonasbassinet. Frugterne dyrkes i Colombia, Peru, Venezuela. I alle disse lande har guarana været dyrket i århundreder. I Brasilien ligger kastanjeplantagerne i to solrige stater: Bahia og Amazonas.

I begyndelsen af marts begynder guarana at blomstre, netop når regntiden slutter. I løbet af sommeren modnes frugterne, og de plukkes i hånden. Planten blev udbredt takket være den tyske botaniker Christian Paullini, der opdagede den i det 18. århundrede. Siden da er frugterne blevet brugt både til fremstilling af drikkevarer og til behandling af sygdomme. Men omtale af planten findes både i værker fra det 16. århundrede skrevet af Oviedo, Cobo og Hernández samt i afhandlinger af spanske krønikeskrivere fra omtrent samme tid.

Sammensætning og kalorieindhold

Som bekendt bruges kun frøene fra guarana-busken, malet til pulver. Blandingen indtages derefter som kosttilskud eller tilsættes kosmetiske produkter. Kalorieindholdet pr. 100 g er 25–26 enheder, og fordelingen af protein/fedt/kulhydrater er henholdsvis 0,1/0/6,5 g. I frøstenene er der fundet følgende forbindelser:

• theobromin;
• guaranin;
• garvestoffer;
• zink;
• polyfenoler;
• magnesium;
• natrium;
• æteriske olier;
• mangan;
• antioxidanter;
• vitaminer fra gruppe A, E, B og PP;
• teofyllin;
• amider;
• xantinalkaloider.

Virkningen af den amazonske kastanje sammenlignes med kaffe, men den varer længere og påvirker maven. Hvis man har brug for at mobilisere sine kræfter, kan guarana hjælpe med at koncentrere sig om opgaven og give et energiboost.

Guaranin-molekyler minder om koffein i sammensætning, optages gradvist og skånsomt og irriterer ikke mavevæggene sammenlignet med kaffebønner. Den stimulerende effekt er meget stærkere end koffein – den varer omkring 6-7 timer – og giver ikke kun et maksimalt energiboost, men bekæmper også overvægt.

Epicatechin og catechin tilhører gruppen af kraftige antioxidanter, beskytter blodkar-vægge og hjertemusklen mod skadelig påvirkning fra frie radikaler og bekæmper effektivt tegn på aldring.

Vitaminerne i gruppe A, E, B og PP kaldes også 'skønhedsstoffer', de er nødvendige for menneskekroppen hver dag. Mineralerne, som omfatter forbindelser af calcium, jern, fosfor, kalium og magnesium, udfører funktioner relateret til stofskifteprocesser, hvilket er vigtigt ved overgangen til en afbalanceret kost.

Tilstedeværelsen af garvesyrer, der har milde antiseptiske egenskaber, gør det muligt at stimulere både hjernens og nervesystemets aktivitet.

Gavnlige egenskaber ved guarana

Generelle fordele

Guaranafrø kan have en stimulerende effekt, hvis styrke er cirka 5 gange større end tilsvarende for naturlige kaffebønner. Men der forekommer ikke overstimulering og hjertebanken.

Guarana anbefales ikke af specialister som kosttilskud, så det kan ikke bruges som et selvstændigt medicinsk præparat. Men brasilianske jægere har længe brugt plantens frugter til at fremstille medicin. Nogle opskrifter har overlevet til i dag og hjælper:

• ved stærke følelsesmæssige chok;
• ved hyppige spasmer og kramper i hele kroppen;
• ved vægttab eller muskelopbygning;
• ved fordøjelsesforstyrrelser;
• ved dårlig hukommelse og kognitive forstyrrelser;
• ved forstyrrelser i sexlivet;
• ved hovedpine og migræne;
• ved ønske om at øge udholdenhed og styrke immunsystemet;
• ved ønske om at forbedre hjertefunktionen og reducere kolesteroltallet;
• ved svære tømmermænd.

Traditionelt blev guarana-pulver brugt ved høj feber, feber, som et kraftfuldt afrodisiakum og til forebyggelse af infektioner. Indfødte, der boede i Latinamerika, er overbevist om, at frugterne kan klare sult, træthed, symptomer på gigt og maveforstyrrelser. Urfolk i Amazonas-dalene tillægger planten også løftende egenskaber, og derfor kalder de kastanjen for ungdommens frugt.

Den eksotiske frugt er en naturlig energikilde. Stoffet, der udvindes fra plantens frugter – guaranin – er kemisk set meget tæt på koffein. Når det kommer ind i kroppen, sker der en kraftig 'rystelse' af hjernecellerne og stimulering af nerveenderne. Mennesket oplever næsten øjeblikkeligt et energiboost og får lyst til at arbejde.

Det er vigtigt at vide, at guarana-frø indeholder en ikke for aggressiv variant af koffein, men det betyder kun en forøgelse af de stimulerende egenskaber. Denne type stof trænger gradvist ind i cellerne, men fører til overstimulering og afhængighed.

Guarana har en bred vifte af gavnlige egenskaber.

1. Forøgelse af hjernens 'styrke'. Undersøgelser har vist, at indtag af guarana-frø påvirker hukommelsen. Et eksperiment beviste den positive effekt af lave doser af det eksotiske produkt på hukommelse og opmærksomhed. I en anden undersøgelse blev virkningen af guarana-frø og ginseng sammenlignet – førstnævnte forbedrer i høj grad både produktiviteten ved udførelse af komplekse opgaver og graden af koncentration.
2. Højt indhold af antioxidanter. Frugtens fordele og ulemper bestemmes af visse bestanddele. Frugterne indeholder en ret stor mængde antioxidanter, herunder molekyler af koffein, garvesyrer, saponin, teobromin og catechin. Antioxidanter er gavnlige, da de aktivt bekæmper frie radikaler og forhindrer dannelsen af nye og progressionen af skadelige oxidative celleskader. Nogle undersøgelser har vist, at antioxidanter endda beskytter mod hjerte-kar-sygdomme, kræft, diabetes og andre kroniske lidelser.
3. Forebyggelse af træthed. Guaranafrugterne, der indeholder 6 % koffein, påvirker arbejdet i visse hjernens neurotransmittere, hvilket øger energiniveauet og giver et energitilskud. Derfor bruger mennesker kaffe- og energidrikke til hurtigt at genvinde kræfter efter en hård arbejdsdag eller et følelsesmæssigt chok. En videnskabelig undersøgelse har vist, at frugten reducerer graden af mental træthed.
4. Forbedring af tarmperistaltikken. Allerede af amazonstammer blev guarana brugt som et effektivt naturligt middel mod mave-tarm-lidelser – diarré eller forstoppelse. Frugterne hjælper med at berolige problemer, der opstår i tarmen. Koffein fremmer korrekt optagelse af mad og dens korrekte bevægelse gennem fordøjelseskanalen. Stimulering af fordøjelseskanalen forhindrer forstoppelse. Tannin i guarana forhindrer udskillelse af overskydende væske fra kroppen – det hjælper med at fjerne diarrésymptomer hurtigere.
5. Gavnlig effekt på hjerte og blodkar. Guaranafrø beskytter hjerte-kar-systemet mod trombose og reducerer risikoen for anfald og slagtilfælde. Desuden reduceres oxidative processer af kolesterol og progression af åreforkalkning – dannelse af arterielle plaques sker ikke ved regelmæssig indtagelse af frugterne.
6. Giver huden glød. Den eksotiske frugt er et fremragende supplement til enhver kosmetisk behandling. Denne fordelagtige egenskab skyldes det høje indhold af koffein og antioxidanter. Førstnævnte beskytter huden mod skadelig ultraviolet stråling, hvorved processen med fotoaldring bremses, og blodcirkulationen øges markant. Kosmetiske produkter med guaranaekstrakt reducerer vævshæng og minimerer mimiske rynker omkring øjnene.
7. Forebyggelse af kræft. Ifølge foreløbige videnskabelige data reducerer den amazoniske kastanje den aktive vækst og spredning af visse celler, der direkte forårsager kræftsvulster i leveren, tyktarmen og brystkirtlerne. Guarana aktiverer også virkningen af anti-kræft kemoterapeutiske reagenser.

For kvinder

De eksotiske frugters gavnlige egenskaber for kvindekroppen består i deres indvirkning på hudens tilstand. Takket være stofferne i sammensætningen forbedrer guaranafrø hudens elasticitet og forhindrer for tidlig dannelse af fine rynker. Dette er muligt på grund af forbedret blodforsyning.

Guarana forbedrer stofskifteprocesserne med i gennemsnit 8-10%, hvilket aktiverer vægttab ved regelmæssig indtagelse. Undersøgelser har vist, at planten også undertrykker de gen-grupper, især hos kvinder, der er ansvarlige for fedtaflejring.

For mænd

For mænd er frugten nyttig ved problemer med potensen. Produktet er et afrodisiakum og en vasodilaterende (blodkarudvidende) middel. Problemer i intimlivet kan løses ved regelmæssig moderat brug af præparater baseret på den amazoniske frugt.

Under graviditet

Til gravide kvinder anbefaler læger at reducere indtaget af koffeinholdige produkter til 180-200 mg om dagen. Derfor bør gravide ikke spise eksotiske frugter. Hvis en kvinde, der venter barn, efter at have spist den amazoniske kastanje bemærker en forværring – øget hjertefrekvens, angst eller hovedpine – så skal mængden reduceres eller indtagelsen stoppes helt. Gravide, der indtager for meget koffein, risikerer barnets helbred – risikoen for medfødte defekter og for tidlig fødsel øges.

Under amning

Under amning og når man ammer en nyfødt, er indtagelse af eksotisk guarana og dens derivater strengt forbudt. Overtrædelse af denne forskrift truer med udvikling af nervesystemsygdomme hos spædbørn og påvirker kvindens generelle velbefindende negativt.

For børn

Forældre bør vide, at guaranafrø indeholder omkring 5-6 gange mere ren koffein sammenlignet med naturlige ristede kaffebønner. Det betyder, at hvis et barn spiser den amazoniske kastanje, vil dets bestanddele påvirke nervesystemet negativt – søvnen forstyrres, humøret skifter brat, irritabilitet og angst opstår. Derfor anbefaler læger kraftigt at udelukke selve frugten og dens derivater fra børns kost.

Ved vægttab

Den amazoniske kastanje er nødvendig i processen med at slippe af med ekstra kilo. Ved korrekt brug vil en person ikke føle sult, hvilket betyder, at overspisning reduceres. Produktet bidrager også til at øge termogenesen, hvilket markant øger intensiteten af fedtforbrænding under fysisk aktivitet med 10-12%.

Guarana fremskynder stofskiftet og tilfører kroppen nødvendige næringsstoffer. På den måde opnår en person, der taber sig, målet uden skade på helbredet. Producenter bruger i kombination med andre kosttilskud guaranafrø som råmateriale til fedtforbrændere.

Ved diabetes

Ligesom for patienter med hjertesygdomme, epilepsi, søvnløshed og insulinafhængige personer, er indtagelse af guaranafrugter og deres derivater kun tilladt efter konsultation med en kvalificeret specialist.

Guarana i kosmetologi

Amazonas-kastanjen er rig på koffein og bruges derfor som en kraftig fedtforbrænder. Frugten er ret effektiv til behandling af appelsinhud, da den bidrager til at nedbryde uæstetiske knuder under huden. Katekinerne i indholdet hjælper med markant at reducere hævelser i form af mørke rande og blå mærker under øjnene. På grund af evnen til at fremskynde metaboliske processer i underhudsfedtvævet reduceres niveauet af overskydende væskeophobning i vævene. Produktet har en eksfolierende effekt og stimulerer og toniserer samtidig huden.

Det betyder, at midlet i kosmetologien bruges under behandlinger:

• til løft og toning af huden;
• til reduktion af betændelsesprocesser;
• til fjernelse af mørke rande;
• til styrkelse af blodkarrene.

For at opnå maksimal effekt skal du blot følge enkle instruktioner.

Anti-celluliteskrub

For at lave et hjemmelavet middel skal du bruge:

• Guarana-pulver – 3 spsk.
• Olivenolie – 1 spsk.
• Naturlig kokosolie – 1/2 tsk.

For at få midlet skal du blot blande alle ingredienser til en ensartet konsistens. Efter brusebadet påføres blandingen på den varme, dampede hud med massagebevægelser; du kan bruge en særlig hård kropsbørste. Du skal ikke overdrive – huden bør kun prikke let. Massér i 5–7 minutter, skyl med køligt vand, og påfør en fugtgivende lotion eller anticellulit-creme.

Fugtgivende ansigtsmaske

Ingredienser:

• Blåt ler – 2 spsk.
• Guarana-ekstrakt – 3–4 dråber.
• Kamilleinfusion – 3 spsk.
• Lavendelolie – 2–3 dråber.

Bland alle ingredienser til en ensartet, grødagtig masse. Påfør på et ansigt, der er renset for kosmetiske produkter – du kan først tørre huden med en vatrondel fugtet med lotion eller micellært vand. Fordel masken på huden med massagebevægelser, også på halsen, men undgå det følsomme område omkring øjnene. Lad den sidde i 7–10 minutter. Hvis du føler, at huden strammer, kan du fugte masken let med vand på fingerspidserne eller med en sprayflaske. Skyl derefter af, og påfør en fugtgivende creme. Gentag behandlingen en gang om ugen.

Guarana i sportsernæring

Eksotiske frugter bruges også ved høj sportslig belastning, både alene og sammen med pre-workout-komplekser. Indtagelse af Amazonas-kastanjen påvirker:

• øget udholdenhed;
• forbedring af den generelle sundhedstilstand;
• fedtoxidation;
• nedsat appetit;
• en følelse af friskhed;
• minimering af smerter;
• reduceret træthed;
• hurtigere nedbrydning af det overflødige fedtlag;
• mental koncentration.

Takket være guarana-frø kan sportsudøvere træne mere intenst end normalt. Efter at kosttilskuddene er kommet ind i kroppen, øges blodtrykket betydeligt, hvilket bidrager til hurtigere puls og et hurtigere stofskifte. På grund af øget glukoseniveau og blodets bortstrømning fra mave-tarm-kanalen nedsættes appetitten.

Guarana anvendes umiddelbart før træningsstart. Doseringen aftales med lægen og ligger mellem 1000 og 4000 mg. Tilskuddet skal indtages før frokost, da guaranimolekylerne har en opkvikkende effekt.

Laboratorieundersøgelser har vist, at regelmæssig indtagelse af guarana-pulver i kombination med linolsyre reducerer fedtlaget og udtørrer musklerne.

Frugterne af den slyngplante sammenlignes med gode energidrikke. I betragtning af at de er helt naturlige i forhold til koffein, er den opkvikkende plante uundværlig for sportsentusiaster.

På grund af produktets smertestillende egenskaber bruges det ofte ved sportsrelaterede skader. Det bidrager ikke kun til at reducere smerte ved forstuvning eller forvridning, men fremskynder også udskillelsen af mælkesyre fra musklerne, hvilket får ubehaget under træning til at forsvinde.

Sådan tager du guarana

Før du begynder at tage produkter med guarana, skal du overveje følgende nuancer:

1. Doseringen afhænger ikke kun af produktformen og formålet, men også af den enkeltes helbredstilstand. Standarddosis på omkring 400-500 mg tages 2 gange dagligt efter måltider.
2. Pulveret blandes med andre væsker, det påvirker ikke dets egenskaber.
3. Sidste indtagelse er 5-6 timer før sengetid.

Te

Drikken har forfriskende og opkvikkende egenskaber. Den er mest gavnlig på grund af indholdet af antioxidanter og polyfenoler for en person, der bor i et område med stråling.

For at brygge afkog skal du bruge en tekande på 350-400 ml, et køkkenhåndklæde, 2-3 tsk sort eller grøn te og vand opvarmet til 85-87 grader.

Kog vandet og vent, til det er afkølet til den ønskede temperatur. Læg 1 tsk guarana-frø og teblade i tekanden. Hæld forsigtigt vandet i en tynd stråle og lad det trække i 2-3 minutter. Teen er klar.

Drik

Det kan have både en opkvikkende og beroligende effekt og lindre spændinger. For at lave en energidrik derhjemme skal du bruge guarana-pulver, hvoraf 1 tsk skal blandes med væske.

Ekstrakt

Dets egenskaber afhænger direkte af anvendelsesformen, derfor varierer doseringen mellem 200 og 800 mg. Ekstrakten reducerer markant træthedsniveauet, forbedrer humøret, normaliserer pulsen, bruges ofte ved langvarig migræne eller neuralgi og lindrer også tømmermændssyndrom.

Vitaminpræparater

De fleste kosttilskud baseret på guarana er gavnlige for at sikre nervesystemets korrekte funktion, forbedre koordinationen, øge intellektuel og fysisk udholdenhed. Vitaminpræparater baseret på guarana-frø er en naturlig koffeinkilde, der forhindrer irritation af mave- og tarmvæggene.

Skader og kontraindikationer

Den vigtigste bivirkning anses for at være afhængighed. Når afhængigheden opstår, kommer selve guaranaen i baggrunden, for kroppen vil have mere og mere, og man er nødt til at finde stærkere alternativer.

For ikke at blive en slags »narkoman« bør man ikke misbruge frugterne. Den optimale længde af kuren anses for at være 3–5 uger. Overdoser af frugten vil føre til ubehagelige reaktioner, som omfatter:

• kvalme og opkastning;
• smertefulde kramper;
• forstyrrelser i hjerterytmen;
• mavesmerter;
• stjerner eller pletter for øjnene;
• nedsat syn;
• ringen for ørerne;
• hudrødme;
• søvnløshed;
• fremkomst af striber af koldsved;
• overstimulering;
• ufrivillige muskelsammentrækninger;
• øget irritabilitet;
• hyppig vandladning;
• tremor i hænder og fødder.

Hvis sådanne symptomer opstår, skal man stoppe med at tage guaranatilskud. Vegetabilske ekstrakter af Amazonas-kastanje har en række kontraindikationer. Præparaterne er strengt forbudte:

• ved amning;
• ved psykiske lidelser og tilbøjelighed hertil;
• under 18 år;
• ved mavesår i mavetarmkanalen;
• ved alvorlige hjerte-kar-sygdomme;
• ved spiserørsbrok.

Folk i høj alder og patienter med åreforkalkning eller arteriel hypertension bør udvise forsigtighed med midler, der indeholder guarana.

Selv et sundt menneske bør begynde at tage et nyt middel med en lille dosis – for at teste individuel intolerance. Der er ingen grund til at overskride de doser, der er angivet på emballagen.

Man bør vide, at koffein og theobromin er forholdsvis svage narkotika, og derfor kan der teoretisk opstå psykisk og fysiologisk afhængighed ved brug af guaranatilskud. Et udtalt udtryk herfor er søvnløshed om natten og søvnighed om dagen, irritabilitet og depression. Ved alvorlige koffein- og theobrominforgiftninger opstår epileptiske anfald, indre blødninger, hjertearytmi og myokardieinfarkt.

I Amerika fik guarana ikke GRAS-status. Protokollen udelukker frugten fra alle godkendelseslister. Myndigheden, der kontrollerer kvaliteten af fødevarer og lægemidler, har ikke bekræftet Amazonas-kastanjens helbredende egenskaber. En autoritativ organisation i USA klassificerede guarana som kosttilskud, og derfor er det ikke muligt at bruge det til diagnostik, behandling eller forebyggelse af sygdomme.

Interessante fakta

1. Tropiske frugter har en positiv effekt på synsfunktionen, fordi de afbøder konsekvenserne af dårlig ernæring, usunde vaner og stressbelastninger, hvilket er vigtigt for dem, der arbejder længe foran computerskærmen og læser i utilstrækkeligt lys.
2. Europæiske missionærer, der havde besøgt Amazonas-dalene i det 17. århundrede, bemærkede, at de oprindelige indbyggere ofte brugte de guaranafrugter, de var vant til, fordi deres frø gjorde det muligt at klare sig uden at drikke i ret lang tid.
3. Takket være de kemiske komponenter – tanniner – har koffeinen i guarana en mere langvarig effekt.
4. I oldtiden røg man pulveriseret guarana i et længere tidsrum.
5. Traditionen blandt indianerstammer var at overrække en drik lavet af amazonkastanje ved officielle begivenheder eller møder.
6. En blanding af guarana med nødder og rå fugleæg anses for at være et stærkt afrodisiakum.

Foto af guarana