Hvedegrød til vægttab: fordele, opskrifter, anmeldelser

Grød findes i stort set alle verdens køkkener. De anses for at være meget sunde og har en ærefuld plads i kosten. Der er mange opskrifter, og ofte bruges samme gryn til både tilbehør og dessert. Hvedegrød er fast etableret i både børns og voksnes kost på grund af dens fremragende smag og store sundhedsfordele. Den passer perfekt ind i vægtkontrolprogrammer, da den har lavt kalorieindhold, men mætter hurtigt og længe. Og ved at variere tilberedningsmetoderne kan man sikre den nødvendige smagsvariation, som forhindrer, at man bryder diæten.

Sammensætning og gavnlige egenskaber

Hvedegryn produceres og sælges i både grov og fin formaling. Den første kaldes Poltava, den anden hedder «Artek». Egenskaberne er de samme, bare at den første giver et glimrende tilbehør, den anden bruges til grød. De er lavet af hård hvede, kornene renses og poleres først, og derefter knuses de. For Poltava-gryn er det grovere, for «Artek» er det finere. Begge typer har en høj procentdel af fibre, hvilket gør produktet uundværligt til at rense kroppen for affaldsstoffer og toksiner. Og i listen over næringsstoffer:

• Af vitaminer er den højeste koncentration hos K, E og B-vitamingruppen;
• mangan;
• selen;
• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• kobber;
• jern;
• zink.

Produktets største rigdom består i det høje indhold af selen og mangan. I 100 g produkt er der næsten halvanden gang mere end den daglige anbefalede mængde. Kalorieindholdet i grød kogt på vand overstiger ikke 90 kcal. En lille portion er nok til at opretholde en følelse af mæthed indtil næste måltid.

Regelmæssig indtagelse af grød af hvedekorn hjælper med at forbedre fordøjelsen, aktivere tarmperistaltikken, styrke blodkarrenes vægge og forbedre bloddannelsen. For nervesystemet er der også mærkbar fordel — den følelsesmæssige baggrund stabiliseres, symptomer på kronisk træthed elimineres. Ved at styrke knoglerne og opretholde muskeltonus giver grøden et energiboost. En meget nyttig egenskab er evnen til at fjerne rester af antibiotika fra kroppen, samtidig med at den regulerer hormonbalancen.

I vægttabsprogrammer værdsættes især den hurtige udskillelse af affaldsstoffer og overskydende væske samt den langvarige mæthedsfornemmelse efter et måltid.

Korrekt tilberedt hvedegrød betragtes som en fremragende diætmorgenmad.

Opskrifter på lækker grød

Af hvedegryn kan man tilberede retter på vand og mælk, både søde og krydrede, der minder mere om tilbehør. Til diætkost foretrækkes et naturligt produkt med få eller ingen tilsatte ingredienser.

På vand

Til 1 glas gryn skal du bruge 400 ml vand, 50 g smør og salt efter smag. Skyl kornene, læg dem i kogende vand, tilsæt salt og kog i ca. 20 minutter, indtil alt vandet er væk. Rør, men så sjældent som muligt for ikke at slippe dampen ud under låget. Smørret tilsættes efter at gryden er taget af varmen. For at fremhæve smagen pakkes gryden ind i et håndklæde og stilles et lunt sted i 30 minutter.

Med mælk

I denne opskrift stiger kalorieindholdet, men det er ikke kritisk - kun med 17 enheder til i alt 107 kcal. Du skal bruge 400 ml vand og 400 ml mælk til 1 glas gryn. Dette er en sød grødsvariant, så du tilsætter 2 spsk sukker. Du kan erstatte sukkeret med honning, men du bør først tilsætte honningen, når retten er helt færdig, ellers vil alle de gavnlige egenskaber forsvinde under kogningen. Tilberedningsprincippet er det samme som med vand.

Med græskar

Smag og sundhed forenes i denne ret i lige mål. Til et glas gryn skal du bruge 300 g græskar skåret i mellemstore terninger. Hæld 4 glas mælk i en gryde, tilsæt græskarterningerne og bring indholdet i kog. Læg 1 glas skyllet gryn ovenpå. Tilberedningstiden er — 15 minutter under jævnlig omrøring. Du kan koge uden sukker og salt, hvilket opfylder kravene ikke kun til vægttabsprogrammer, men også til mange diætkure.

Vigtigt: For at grøden ikke brænder på, skal du bruge en gryde med tyk bund.

Med kød og svampe

Den fremragende kombination af den afdæmpede smag af hvedegryn og magert kød under svampesauce vil næppe efterlade selv en gourmet ligeglad. Skær 500 g kød eller kyllingebryst i små strimler, svits dem let i vegetabilsk olie, tilsæt sauteret løg og gulerødder skåret i tern. Læg derefter 250 g gryn ovenpå og hæld 3 glas vand i. Tilsæt straks laurbærblad, salt og sorte peberkorn. Dæk gryden til og lad det simre ved svag varme.

Saucen tilberedes separat af 200 g svampe, det er bedst at bruge friske champignon. Kog dem i 5 minutter, skær dem derefter i små stykker, hæld den resulterende bouillon over (200 ml), bring det i kog og tilsæt forsigtigt 1 spsk mel opløst i vand. Tilsæt laurbærblad, salt, stødt sort peber og hakket grønt efter smag. Det er bedst at servere saucen separat for dem, der ønsker det.

Anmeldelser

Der er kun positive anmeldelser af hvedegrød, da den er hypoallergen, mættende og ikke kræver særlige kulinariske færdigheder til tilberedning af hovedparten af retterne.

Oksana, 37 år
I lang tid prøvede jeg at smide 4-5 ekstra kilo, men jeg faldt hele tiden i på grund af vild sult. Efter at jeg begyndte at spise hvedegrød med vand og frugt til morgenmad, venter jeg let på frokost uden unødvendige mellemmåltider.

Marina, 29 år
En meget økonomisk variant, der næsten ikke er noget tilovers, og af det kan man altid lave frikadeller ved at tilsætte et æg. Jeg begyndte at samle opskrifter på hvedegrød, da jeg besluttede at tabe mig til sommeren. Det viste sig, at ved en sådan variation bliver man aldrig sulten.