Jambolan: hvad er det for en frugt, og hvad er den god for?

Dette varmekrævende frugttræ af myrtefamilien hedder jambolan. Der er andre navne, som er uvante i vores land: jambolan, sort blomme, indisk brombær, java blomme, jamun, violet blomme, jambul, japansk blomme.

Den japanske blommes geografi er omfattende. Planten findes let i Indien, Himalaya, Malaysia, Sri Lanka og Australien, såvel som i Afrika, Sydamerika, Caribien, Indonesien, Cookøerne, Fransk Polynesien og Ny Kaledonien.

Det er et kraftigt stedsegrønt træ, der når op i 20 meters højde. Bladene er tunge, store og fjeragtige, og de afgiver en stærk terpentinlugt. Barken er skællet, grov nede ved jorden og dækket af revner. Blomsterne i nuancer fra lyserøde til hvide dufter sødt og tiltrækker bier.

Til rette tid bliver blomsterne til elliptiske frugter, 2–5 cm lange. Frugterne modnes enten i små grupper eller i klaser, med op til 40 bær. Først er bærrene grønne, så får de gradvist farve og bliver til sidst næsten sorte. Frugterne modnes i juni og falder let af ved vind. Smagen er sød med en mærkbar syrlighed. Kødet er saftigt, ofte sammentrækkende, fra hvid til lavendelfarvet. Og tungen bliver violet efter at have smagt på en moden blomme. I midten af frugten ligger frøene.

Udbredelseshistorie

Den sorte blomme stammer fra Sydøstasien. Den har slået sig ned i Indien, Burma, Ceylon og Andamanøerne. Træet er æret af buddhister. Det plantes tæt på hinduistiske templer som et helligt træ for Krishna.

Der er en opfattelse af, at jambolan blev spredt til Filippinerne, Java og andre steder i Ostindien allerede i forhistorisk tid. Hvordan kan man ellers forklare den religiøse ærbødighed for træet?

Interessant faktum! I slutningen af det 19. århundrede spirede jambolan på Hawaii. Men i dag har den koloniseret øerne så meget, at den er blevet bekæmpet på alle måder. Lokale beboere og turister er utilfredse med den skygge, planten kaster på jorden. Den dækker simpelthen for meget for solen for andre planter.

Den blev også indført til Israel omkring midten af forrige århundrede. Der er det varmt, og blommen vokser kraftigt, men den giver få frugter. Og de værdsættes heller ikke i Israel. Træerne dyrkes blot som prydplanter.

I Amerika har jambolan helt mistet respekten. Frugterne drysser ned på gaderne og tilstopper fortove og græsplæner. Insekter sværmer omkring dem. Derfor forsøger amerikanerne hurtigst muligt at slippe af med træerne som affald.

Dyrkningsbetingelser

Syzygium jambolan (videnskabeligt navn) trives godt på sletter og lave højdedrag op til 1800 m over havet. Men jo højere, desto færre frugter. Og i nogle områder bruges træet kun som trækilde.

Det føler sig godt tilpas i regioner med kraftige regnskyl, trives nær floder og, som observationer viser, overlever det roligt længerevarende oversvømmelser.

På trods af dette er jambolan temmelig tolerant over for tørre steder med lav luftfugtighed. Det vokser kraftigt, bliver fuldvoksent omkring 40 års alderen, elsker tørt vejr under blomstring og frugtmodning. Unge frøplanter fryser, men ældre træer tager ikke notits af korte frostperioder.

Planten har en forkærlighed for at slå sig ned i lave, fugtige jorder, men kan også tilpasse sig højere områder og foretrækker sand- eller lerjord.

Høst

Det japanske blommetræ begynder at bære frugt, når det er 4–5 år gammelt. Hvis forholdene er gunstige, bliver der fyldte kurve med frugter.

I forskellige områder modner høsten på forskellige tidspunkter, fra det tidlige forår, og på Filippinerne fra midten af maj til sommeren. På Hawaii sker frugtindsamlingen nærmere slutningen af sommeren og endda om efteråret. For eksempel på Java blomstrer den japanske blomme først sent om sommeren for at modne nærmere slutningen af efteråret. På Ceylon er træet dækket af blomster næsten hele sommermånederne, og høsten er klar til indsamling i november og december.

Den intense periode med frugthøst i Indien varer fra forår til efterår. Processen udføres kun i hånden. Nogle gange, i gunstige år, må man ud på plantagerne med kurve mere end én gang. På et 5-årigt træ anses 700 bær for at være en god gave. Større træer er meget mere gavmilde.

Kemisk sammensætning

Forskellige dele af træet er blevet brugt af befolkningen i de områder, hvor den japanske blomme vokser, til helbredelsesformål. Terapien understøttes af tilstedeværelsen af en række kemiske stoffer.

1. Bladene indeholder flavonolglykosider, quercetin, myricetin, triterpenoider, esterase, galloylcarboxylaser og tannin.
2. Stammens bark er rig på betulinsyre, friedelin, ether og epi-friedelanol, quercetin, kaempferol, myricetin, og har garvende egenskaber.
3. Bærrene er ud over de allerede nævnte ingredienser fyldt med raffinose, glucose, fructose, syrer – citronsyre, æblesyre, gallussyre, anthocyaniner. I det væsentlige skyldes den sure smag tilstedeværelsen af gallussyre. De indeholder også talrige vitaminer – A, C, PP og B.
4. Sammensætningen er interessant på grund af tilstedeværelsen af forskellige mineraler (fosfor, klor, kobber, natrium, jern, kalium, magnesium, calcium, svovl), harpikser, fedtstoffer, proteiner, fibre, gallussyre og oxalsyre, æteriske olier, phenoler, alkaloider, mono- og disakkarider.

Hvad indeholder den japanske blomme pr. 100 g frugt:

• vand – 83,7–85,8 g;
• protein – 0,1–0,129 g;
• fedt – 0,15–0,3 g;
• fibre – 0,3–0,9 g;
• kulhydrater – 14 g;
• calcium – 8,3–15 mg;
• magnesium – 35 mg;
• fosfor – 15–16,2 mg;
• jern – 1,2–1,62 mg;
• natrium – 26,2 mg;
• kalium – 55 mg;
• kobber – 0,23 mg;
• svovl – 13 mg;
• vitamin A;
• thiamin – 0,008–0,03 mg;
• riboflavin – 0,009–0,01 mg;
• niacin – 0,2–0,29 mg;
• ascorbinsyre – 5,7–18 mg.

Listen kan suppleres med tannin, gallussyre og spor af oxalsyre, dog kun i meget små mængder. Analyser viser, at også bladene er rige på en gavnlig kemisk sammensætning, så de bruges som vitamin til dyr.

Hvad kan man lave af jambolan?

Frugtens sammentrækkende egenskaber «dæmpes» med saltvand. Mange tørrer de modne bær. Meget oftere spises de friske. Det er at foretrække at tage store, fordi de er mere smagfulde. Den søde eller let syrlige smag falder i alles smag. Man kan bruge den japanske blomme i tærter, saucer, syltetøj.

1. De mindst præsentable frugter bruges til saft, som minder meget om druesaft. Sorter med hvidt frugtkød, takket være tilstedeværelsen af pektin, anvendes til fremstilling af tyk gelé. Umodne frugter bruges til eddike.
2. Jambolansaft er perfekt som den nødvendige ingrediens til at berige smagen af forskellige sirupper og sorbet. I Indien sælges en drik på gaden i beholdere, som fremstilles af knuste frugter og saft. I blandingen hældes vand, sukker, tilsættes citronsyre og et eller andet konserveringsmiddel. Resultatet er en drink som limonade.
3. Jambolan er interessant i desserter. Den sorte blomme bruges som fyld i budding, tærter, donuts, anvendes i fremstillingen af kager, fløde til kager. Frugtkødet er ideelt til at koge marmelade.
4. I mange af jambolans hjemlande laves der vin af blommen, som minder om portvin i kvalitet. Likører og brandy bliver gode. Hvis frugterne er gærede, kan man prøve at lave den populære lokale drik «jambava».
5. I Indien produceres den populære jambolaneddike. Den er klar, har en rødlig nuance, en forførende duft og en tiltalende smag.

Anvendelse i folkemedicinen

Jambolan er en veteran i folkemedicinen. Befolkningen i sydasiatiske lande bruger dette bær mod mange lidelser, herunder akut diarré eller urinretention.

1. Forskellige dele af planten påvirker aktivt hæmning af udviklingen af diabetes mellitus. Eksperimenter og undersøgelser har bekræftet dette. Det vides, at en kogt bladafkog markant sænker blodsukkerniveauet hos mus. Med henblik på forebyggelse af sygdommen bruges pulver af tørrede frø i nogle lande.
2. Saft af sort blomme, fortyndet med vand, hjælper mod halsbetændelse. Man skal gurgle. Forresten vil den samme væske, som en medicinsk lotion, lindre symptomer på ringorm.
3. Frøene bruges, når der er fordøjelsesproblemer. Behandlingshistorien viser, at jambolanfrugten bekæmper mavesår og diarré. De antibakterielle egenskaber ødelægger patogener, der har besat maven eller tarmen. Desuden normaliserer organiske fibre i frugtkødet og skallen tarmens bølgebevægelser for uhindret passage af fødemasser. Mavesmerter lindres med bladekstrakt. Det er også gavnligt ved dermatitis af forskellig ætiologi, stærk kvælende hoste, forstoppelse, febertilstande, og virker desinficerende på mundslimhinden.
4. I Indien, når der opstår udslæt på huden, tyr man først til omslag af blade fra den japanske blomme. Og hvis der opstår sår, behandles de med et afkog af barken. Barken bruges også mod anæmi, dysenteri og diabetes.
5. Det er blevet traditionelt at behandle arteriel hypertension med afkog og ekstrakter af bark og blade fra den japanske blomme. Frugterne indeholder triterpenoid. Stoffet forhindrer ophobning af kolesterol. Det er godt for dem med helbredsproblemer og for folk som forebyggelse. Kolesterolinhibitoren reducerer risikoen for hjerteanfald, forhindrer aflejring af plaques i blodkar, åreforkalkning og forhøjet blodtryk.
6. Rødderne fra den japanske blomme er nyttige. Mange folkeslag bruger dem, når en person rammes af epileptiske anfald.
7. En person, der lider af blødende hæmorider, bør begynde at spise sort blomme, hver dag i 2-4 måneder, for at opnå lindring.
8. En almindelig styrkende effekt gives af et afkog af jamunfrø med honning. Det fjerner træthed, genopretter kroppens styrke og tone. For større effektivitet kan man tilsætte amlajuce.
9. Der er beskrevet tilfælde, hvor bladsaft reddede fra tusindbenbid og virkede som modgift, når en person blev forgiftet med opium.
10. Betydningen af antioxidanter for den menneskelige krop er velkendt. Forskere har opdaget disse forebyggende mekanismer i bladene af den sorte blomme. De æteriske olier, som træer og frugter af jamun er rige på, og som allerede deler deres antibakterielle og antioxidantegenskaber med mennesker, venter stadig på nøjere undersøgelse.
11. Frugter af sort blomme indeholder meget C-vitamin, som vides at have en gavnlig virkning på huden. Faktisk deltager vitaminet ud over antioxidante egenskaber i produktionen af kollagen, som forhindrer for tidlig aldring. Dermed regenereres huden, og udseendet forbedres. I traditionel medicin i asiatiske lande ordineres pulver af jamunfrø, når man skal fjerne ar og pletter.
12. Det er erfaret, at sorte blommer ikke kun er en glæde for frådser, de er uendeligt gavnlige for helbredet. Kun ved alvorlig patologi i mave-tarm-kanalen må de ikke spises, og de resterende kontraindikationer vedrører kun individuel intolerance.

Anvendelsesområde

1. Jamuntræer anerkendes af biavlere. Blomsterne har høj honningydelse.
2. Blade bruges som føde til silkeorme og foder til kvæg i Indien. På Zanzibar renser lokalbefolkningen tænderne med blommekviste.
3. Den æteriske olie, der udvindes fra bladene, deler sine dufte ved fremstilling af sæbe eller billig parfume.
4. Af træbarken fremstilles farvestoffer. De bliver holdbare og har mange nuancer af brun.
5. Barken indeholder tannin, den bruges til garvning af læder og konservering af fiskenet.
6. Træet er ikke modtageligt for termitter, hvilket gør det eftertragtet. Det kan holde længe i vand. Selvfølgelig tager tiden sin told, og deformation er mulig. I Indien bruges træet til byggematerialer – bjælker, brædder, stolper. Det er blevet tilpasset til mange sektorer inden for landbrug og ikke-landbrug. Det er nok at sige, at jernbanesveller tidligere kunne være lavet af jambolantræer.
7. I folkemedicin, traditionel medicin og farmaceutisk industri er jambolanens fordele mere mærkbare. På apoteker i Europa, Afrika og Amerika sælges der frø og tørret bark. Leverancerne kommer fra lande i Sydøstasien.

Hvilken skade kan den forårsage

1. Pas på med at tage frugter fra træer, der vokser langs motorveje. Frugterne optager bly og andre urenheder fra den forurenede luft.
2. På grund af manglende forskning bør man være forsigtig og ikke tilbyde jambolan til gravide kvinder og ammende mødre, selv til behandlingsformål.
3. Jambolan sænker blodsukkeret, så det bør ikke spises før en planlagt operation eller efter et kirurgisk indgreb.
4. Det anbefales ikke at spise frugterne på tom mave eller at drikke mælk umiddelbart efter at have spist jambolan.

I sit historiske hjemland nyder jambolan popularitet og respekt. Det kan ikke skade nogen at lære den sorte blomme bedre at kende. Den er værd at lægge mærke til!

Foto af jambolan