Kinesisk skisandra: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Kinesisk eller fjernøstlig skisandra — en liane af Schisandraceae-familien, som ikke har noget til fælles med citron bortset fra den karakteristiske citrusduft, som alle plantedele afgiver.

De helbredende egenskaber ved skisandra har været kendt længe. I en kinesisk afhandling om lægeplanter fra 1596 får skisandra en plads ved siden af ginseng. Jægere i Amur-regionen, golderne, spiste friske og tørrede skisandrabær for at genvinde kræfter under lange vandringer gennem taigaen.

Hvordan ser skisandra ud, og hvor vokser den

Botaniske karakteristika

Skisandra er en smuk løvfældende liane med en mørkebrun stamme og store ovale blade.

Plantens stængel er meget stærk, tynd — overstiger ikke 3 cm i diameter, den flerårige del er dækket med mørk ru bark, etårige skud er lysegule og glatte. Den lange lian (op til 15 m) snoer sig om træer og kunstige støtter i spiral.

Store elliptiske blade er mørkegrønne og glatte på forsiden, blegere og dækket med svag dun på bagsiden. De er fastgjort til skuddene med lyserød-røde stilke på 2–3 cm, bliver gule om efteråret og falder af.

Blomsterstanden med 3–5 knopper sidder i bladhjørnerne på etårige skud. Den blomstrer i 1,5–2 uger midt i juni med små (1,5 cm i diameter) hvide blomster, der får en lyserød nuance mod slutningen af blomstringen.

Skisandra tilhører de enboede planter — på samme eksemplar findes særkønnede han- og hunblomster. I hunblomster er der ingen støvdragere, det er deres vigtigste forskel fra hanblomster. Kønsfordelingen på én liane afhænger af vejrforholdene.

Frugten, en sammensat bær, dannes af hunblomsten. I form minder den om en drueklase med små uregelmæssigt runde bær med en vægt på 0,5–0,7 g. Klase-stilkens længde er op til 5 cm, antal bær i klasen er op til 20 stykker, gennemsnitsvægt 5–7 g.

I bæret er der 1–2 gulbrune nyreformede frø. Frøene adskilles let fra frugtkødet. 1000 frø vejer 17–20 g.

Bærrenes rødmen begynder i anden halvdel af august, fuld modenhed indtræder i september. Bærsaften smager surt med en duft af citron, skindet er fast med en bitter smag. Frøene tilføjer en skarp peberagtig tone til smagsprofilen.

Professor A.P. Netjajev beskrev bærrenes smag som bitter-syrlig-sød-sammentrækkende-salt. Den kinesiske betegnelse for schisandra er "U-vej-tsy", hvilket oversættes til "frugt med fem smage". Frugtklasene sidder fast på skuddene indtil vinteren.

Arter

Det nøjagtige antal arter i familien Schisandraceae er ikke fastlagt, og ifølge forskellige kilder omfatter den mellem 14 og 25 arter. Udbredelsesområdet er asiatiske lande: Vietnam, Kina, Korea, Indien, Burma, Japan.

I Rusland findes én repræsentant for denne familie – schisandra, også kaldet kinesisk eller fjernøstlig schisandra. Inden istiden (for 1,8 millioner år siden) var denne relikt-rank plante vidt udbredt i de mellemste breddegrader på den nordlige halvkugle. I dag er den en endemisk art i taiga-skovene i Primorskij kraj og Priamurje. Den vokser på flodbredder og skråninger af bakker og foretrækker cederskove og løvskove af manchurisk type med veldrænet jord.

Ud over at alle dele af denne plante har kraftige sundhedsfremmende egenskaber, er ranken meget smuk i alle årstider. Selv om vinteren tager de klart røde bærklaser sig imponerende ud mod sneen. Derfor er det mærkeligt, at indenlandske forædlere først blev opmærksomme på dette taiga-mirakel i begyndelsen af 80'erne. Den første sort "Pervenets" blev optaget i Statsregistret for forædlingsresultater i 1999.

Nu findes der 4 sådanne sorter:

• Pervenets (1999).
• Mif (2011).
• Volgar (2011).
• Debjut (2013).

De største frugter findes hos Debut. I bærrene af denne sort er den højeste koncentration af sukker (4,3%) og C-vitamin (9,7%). Rekordholdere for udbytte er Mif og Volgar.

Alle 4 sorter vokser godt i det tempererede klimabælte.

Sammensætning og kalorieindhold

Hovedmassen af friske schisandra-bær udgøres af vand – 85%. De resterende 15% tørstof består af:

• 27–30% organiske syrer (citronsyre, æblesyre, vinsyre og ravsyre);
• 20% sukker;
• 4% pektin;
• 1% tanniner;
• 0,8% stoffer med P-vitaminaktivitet;
• 0,25% ascorbinsyre (C-vitamin).

1,15% aske, indeholdende makro- og mikroelementer:

• kalium;
• fosfor;
• magnesium;
• kobber;
• calcium;
• mangan;
• nikkel;
• titan;
• molybdæn;
• bly;
• tin;
• zink.

Schisandra-frø indeholder:

• 30–34% umættede fedtsyrer af omega-klassen (primært olie- og linolsyre);
• 2% æterisk olie;
• 0,12% lignaner (fytohormoner);
• 0,03% E-vitamin;
• aske – de samme mikro- og makroelementer som i bærrene.

Den stimulerende, opkvikkende og toniserende virkning af fytormonet i schisandra-frøene blev opdaget af den sovjetiske videnskabsmand D.A. Balandin. Han gav det navnet "schisandrin" – fra det latinske navn på denne ranke, Schisandra chinensis – schisandra eller shizandra.

Barken er rig på æteriske olier med en fin krydret-citronagtig duft, som parfumører værdsætter så meget.

Den samlede kalorieværdi for 100 g schisandra-bær er 11,6 kcal. Den daglige dosis bær, der er nødvendig for at dække en voksens behov for C-vitamin, er 50 g, dvs. 5,8 kcal eller 0,5% af dagens anbefalede indtag.

Gavnlige egenskaber ved skisandra

Generelle fordele

Schisandra blev særligt værdsat af kinesiske healere. Med hensyn til sine helbredende egenskaber blev mirakelranken placeret på andenpladsen lige efter ginseng. Denne anerkendelse fik Schisandra på grund af det høje indhold af vitaminer og sporstoffer i alle plantens dele.

1. Hovedpersonen og krigeren mod sygdomme og dårligt humør er schisandrin. Dette fytohormon forstærker excitationsprocesserne i centralnervesystemet, skærper reflekserne, toner og hjælper med at håndtere øgede belastninger, både fysiske og psykiske.
2. Schisandrin øger centralnervesystemets excitabilitet og stimulerer hjertets og åndedrætsapparatets funktion. Det er en naturlig stimulant med en kraftig adaptogen virkning.
3. Indtagelse af en tinktur af bær eller blot tygning af bladene fra den fjernøstlige ranke gør det muligt at tilpasse sig fysiske, mentale og psykologiske belastninger under en eksamen, konkurrence eller en hård natskift.
4. Synet skærpes, herunder nattesynet – denne egenskab blev især værdsat af jægere. Under Anden Verdenskrig indgik Schisandra-bær i piloternes obligatoriske kost.
5. Præparater af kinesisk Schisandra ordineres ved astenisk syndrom, i rekonvalescensperioden efter alvorlige infektionssygdomme og ved vegetativ-vaskulær dystoni.
6. Schisandrin og schisandrol udviser også hepatobeskyttende aktivitet, dvs. de beskytter leveren mod virkningen af ugunstige faktorer og diætforstyrrelser.
7. Schisandra er indiceret ved seksuel dysfunktion, der er udviklet på baggrund af neurasteni.
8. Afkog af frugterne anvendes til at sænke blodsukkeret.
9. 2 g frøpulver, selv taget en enkelt gang, normaliserer mavesaftens sammensætning – reducerer forhøjet og øger nedsat syreindhold.

For kvinder

Schisandra indeholder plantehormoner – fytoøstrogener, der understøtter den hormonelle balance hos kvinder ved overgangsalderens indtræden og under PMS. Tinktur af bær og æterisk olie af Schisandra vil støtte menneskehedens smukke repræsentanter i denne vanskelige periode i deres liv – de vil lindre irritabilitet og hjælpe med at bekæmpe depressivt humør.

Ved infertilitet og problemer med æggestokkene anbefales et 3-ugers behandlingsforløb med alkoholtinktur af bær – to gange dagligt med 15 dråber.

Ved betændelse i vedhængene hjælper et afkog af Schisandra med urter. Biostimulanterne, der findes i det, stopper betændelsesfokus, styrker immunforsvaret og forbedrer humøret.

Bland i lige store forhold:

• frugter af Schisandra og kastanje;
• blade af vejbred og tyttebær;
• urt af perikon;
• rod af ginseng og echinopanax;

Hak og hæld 2 spsk. af det forberedte materiale med 2 kopper kogende vand. Si efter 30 minutter. I en måned drikkes 150 ml af drikken før måltider tre gange dagligt. Afkoget tilberedes dagligt.

For mænd

Kinesisk Schisandra er et naturligt afrodisiakum, der øger potensen. Derfor kan Schisandra-tinktur bruges til behandling af seksuel dysfunktion hos mænd som et alternativ til medicin.

En af årsagerne til nedsat potens er prostatabetændelse. I dette tilfælde lindrer citrongræs-tinktur betændelsesfokus, styrker immunforsvaret og reducerer angst og depression.

Fedme er den anden årsag til nedsat potens. Polysakkariderne i tinkturen hjælper med at tackle dette problem. De fremmer hurtig omdannelse af mad til energi og forhindrer dannelse af fedtaflejringer.

Den tredje årsag til erektil dysfunktion er stress. Schisandrin, som findes i skisandrabærrenes frø, lindrer psykisk og følelsesmæssig spænding og forbedrer humøret.

Skisandratinktur til potensforøgelse kan tilberedes med vodka eller vand. I det første tilfælde er den terapeutiske dosis 30 dråber tre gange dagligt, i det andet et halvt glas 2 gange dagligt.

Under graviditet

Indtagelse af præparater baseret på skisandra under graviditet skal håndteres meget forsigtigt:

• læs omhyggeligt listen over kontraindikationer nævnt i denne artikel;
• sørg for at rådføre dig med en gynækolog;
• tag midlet kun efter godkendelse fra den behandlende læge.

Hvis der ikke er kontraindikationer, kan skisandrasirup tages. Den lindrer symptomer på toksikose, hæver blodtrykket ved vegetovaskulær dystoni og ved asteni efter patologiske fødsler og bukhuleoperationer.

Under amning

Indtagelse af enhver form for citrongræspræparat under amning anbefales ikke for at undgå at udløse allergi hos den nyfødte.

Skisandrasirup kan bruges som forebyggende middel under influenzaepidemier. Men i dette tilfælde er det vigtigt nøje at overvåge barnets hudtilstand og adfærd.

For børn

Børnelæger anbefaler ikke at bruge skisandra til behandling og forebyggelse af sygdomme hos børn under 12 år.

Når barnet har nået denne alder, og hvis der ikke er kontraindikationer, kan man tilføje syltetøj eller sirup af skisandrabær til dets kost:

1. Til forebyggelse af virussygdomme. Sandsynligheden for at få influenza reduceres med 4 gange.
2. Behandling af dysenteri.
3. Lindring af stresssymptomer og øget tone under eksamener eller sportsbegivenheder.

Ved vægttab

Årsager til vægtøgning:

• sløvhed og apati, der fører til en stillesiddende livsstil;
• trang til kalorierig og sød mad;
• stofskifteforstyrrelse.

Lignanerne (schisandrin og schisandrol) i skisandrafrøene sætter kroppen i en anden funktionstilstand med stimulerende og styrkende virkninger. Som et resultat af disse fytohormoners virkning normaliseres stofskiftet og metabolismen, og personen føler sig energisk og aktiv.

Præparater baseret på skisandra kan tilberedes selv eller købes på apoteket. Skisandraens evne til at fremskynde stofskifteprocesser afhænger ikke af præparatformen, så vælg efter dine præferencer: frø, bær, tabletter, sirup, ranker.

Indtages under morgenmad og frokost i følgende doser:

• friske eller tørrede bær – 5–6 stk.;
• alkoholtinktur – 25–30 dråber;
• bærjuice eller barkafkog – 1 tsk.

Overhold doseringen for at undgå helbredsproblemer — hovedpine, allergiske udslæt, forhøjet blodtryk og søvnløshed.

Du bør ikke bruge Schisandra om eftermiddagen på grund af dens opkvikkende effekt.

Gavnlige egenskaber ved skisandrablade

Lianens vegetative dele (blade, stængler og bark) indeholder færre opkvikkende stoffer end frugterne og virker derfor mildere på kroppen.

Du kan med fordel tygge friske grønne Schisandrablade. 1–2 blade er nok til at mærke et energiboost.

Du kan bruge tørrede blade til at brygge en vitaminrig og opkvikkende te. Schisandrablade kan bruges alene eller som en del af en lægeurteblanding. Fordelene ved te af blade er beskrevet tidligere i denne artikel.

Information om, hvordan du korrekt samler og tørrer blade, vil blive givet nedenfor i kapitlerne 'Hvornår man samler, og hvordan man opbevarer Schisandra' og 'Hvordan man tørrer Schisandra'.

Anvendelse af skisandratinktur

Schisandra-tinktur lavet på friske og tørrede bær fjerner træthed, virker opkvikkende, øger appetitten og sætter immunforsvaret i alarmberedskab. Den bruges til forebyggelse af ARVI, øgning af tonus og behandling af nervøs udmattelse.

Her er 2 opskrifter til fremstilling af tinktur:

1. Af friske bær. Hæld 70% sprit over bærrene i vægtforholdet 3:1. Anbring på et mørkt sted i et døgn. Før brug fortyndes 20 dråber tinktur i 50 ml vand. Indtages tre gange dagligt en halv time før måltid, men senest 6 timer før sengetid.
2. 'Stærk'. Stød 20 g bær i en porcelæns- eller keramikmorter. Brug ikke metalredskaber. Anbring bærmosen i en beholder af mørkt glas og hæld 100 ml 70% sprit over. Lad det trække under periodisk omrystning. Efter 10 dage presses det gennem et klæde. Efter 2 døgn kan tinkturen indtages om morgenen på tom mave, 30 dråber, i 3 uger.

Fordele ved skisandrasaft

Schisandrasaft bruges i madlavning til at give citrusaroma, en syrlig smag og en opkvikkende effekt til drikkevarer og sirupper. Den tilsættes også til konfektfyld, budding og marmelade. I vinfremstilling bruges den til coupage.

Saften er gavnlig ved gastritis med lav mavesyre. 1 spsk. om dagen, indtaget før morgenmad og frokost, vil hjælpe med at håndtere dette problem.

Du laver saften af friskplukkede bær. Du opbevarer bærrene i køleskabet et døgn for at gøre dem bløde. Derefter presser du saften med en presse og sørger for, at knuste frø ikke kommer i saften, da de vil give en harpikssmag. I den opnåede saft opløser du sukker i forholdet 1:2 og hælder det på beholdere af mørkt glas. Saften opbevarer du et køligt sted i 2½–3 år.

Du bør drikke saften fortyndet med lige dele mineralvand eller almindeligt vand for at styrke immunforsvaret.

Hvad er skisandrasirup godt for

Bearbejdning af bærrene under fremstilling af sirup reducerer ikke de gavnlige egenskaber, der er iboende i denne plante.

1. Du bør bruge sirup ved kraftesløshed, hovedpine og maveforstyrrelser.
2. Fosfor, der indgår i Schisandras bær og frø, skærper synet, herunder nattesynet.
3. Sirup anbefales til personer med vegetativ dystoni og astenisk syndrom, da den kan hæve blodtrykket.
4. Ved forkølelse bruges sirup som et slimløsende middel, der forbedrer opspytning.
5. Sirup tages som et styrkende middel, tilsat til forskellige drikkevarer.
6. Den hjælper med at klare tømmermændssyndrom på grund af en toniserende og mild smertestillende effekt.
7. Ved en infektiøs nyresygdom bidrager siruppens antimikrobielle egenskab til at eliminere inflammationsfokus og hurtig helbredelse.
8. Sirup er også uundværlig i kosten for folk, der holder øje med deres vægt.

Er te af skisandra gavnlig

Te af blade og bark fra Schisandra har længe været brugt mod skørbug. Drikken er behagelig i smagen og har en fin aroma.

I det gamle Kina blev te af Schisandra hovedsageligt drukket af mænd, da man mente, at den gav dem særlig styrke og udholdenhed.

Te af Schisandra er gavnlig som en del af kompleks behandling af følgende sygdomme:

• depressive tilstande;
• hormonel ubalance;
• bronkitis og lungebetændelse;
• kroniske lever- og nyresygdomme;
• maveforstyrrelser;
• synsproblemer;
• hypotension;
• overvægt.

Skisandraolie: egenskaber og anvendelse

Æterisk olie findes i forskellige forhold i alle dele af lianen. Mest i barken og frøene.

Derhjemme kan man ikke få Schisandra-æterisk olie; den produceres industrielt ved ekstraktion og presning. Færdig olie kan købes på apoteker. Leveres i flasker og opløselige kapsler.

Æteriske olier fra Schisandra bruges meget i kosmetologi og indgår i toniserende cremer til pleje af aldrende hud. De bekæmper pigmentpletter og indsnævrer porer.

Æterisk olie bruges til behandling af svampeinfektioner i huden, ringorm og fnat. Den er effektiv mod lus og lindrer ubehag og hævelse efter insektbid.

Schisandra-olie i kapsler bruges som et adaptogent og styrkende middel mod vitaminmangel, ophold i ekstreme forhold og kronisk træthed. Indtagelse af olien øger arbejdsevnen 4 gange.

Schisandra-olie i kapsler er også indiceret til skoleelever og studerende under eksamener for at klare psykisk-emosjonel belastning og hjælpe med at optage store mængder information.

Den bruges af atleter, da den, uden at være doping, har en kraftig toniserende effekt og mobiliserer alle kroppens ressourcer til at nå målet.

Olie tages efterår og forår i to kure af 10 dage med 20 dages pause mellem dem. Ved betydelig kraftnedgang og depressivt humør er det tilladt at tage 3-4 kapsler på én gang.

For at sikre, at du ikke har kontraindikationer mod at tage Schisandra-olie, er det nødvendigt at konsultere en læge på forhånd.

Gavnlige egenskaber ved skisandrafrø

Baseret på Schisandra-frø fremstilles en tinktur og pulver. Deres anvendelse genopretter alle kroppens systemers funktion, mobiliserer den under ekstreme forhold, hjælper med at overvinde døsighed og nedsat opmærksomhed. Tinkturen anbefales ved forhøjet mavesyre, hypotension, nedsat hørelse og syn.

Indtagelse af pulver fra frø, 1–3 g om dagen, reducerer træthedsfølelsen ved store fysiske anstrengelser, for eksempel ved natarbejde. Et energiboost mærkes en halv time efter indtagelsen og varer op til 8 timer. Der udvikles ikke afhængighed. Kursusvarighed er 3 uger, maksimal effekt ses i slutningen af anden uge.

Anvendelse af skisandra i folkemedicin: opskrifter

Afkog og tinkturer af schisandra har længe været brugt i folkemedicinen. De behandler forskellige lidelser: nyresygdomme, tuberkulose, energitab, langsomt helende purulente sår. De forbedrer synsskarpheden. Både kvinder og mænd får glæden ved intimlivet tilbage af disse midler.

Nedenfor gives et par opskrifter.

Tonisk vin af skisandra

Ved saftfremstilling bliver der en presning tilbage med meget frugtkød. Den kan bruges til at lave vin. Først skal frøene fjernes, ellers bliver vinen bitter og får en harpiksagtig lugt. Derefter hældes massen med vand. Efter 2–3 dage skal bundfaldet hældes fra, og der tilsættes sukker til urten, og den fortyndes godt med vand. Vent på, at gæringen slutter. Drik om sommeren i den varmeste tid, fortyndet dobbelt med vand (helst kildevand eller brøndvand).

Friske bær i sukker

Dette er en vinterkonservering til at holde dig i god form. Sorter bærrene, tør dem på en papirserviet. Læg dem i en beholder, blandet med sukker. Brug dobbelt så meget sukker som bær. Dæk beholderne med bagepapir og bind dem. Opbevar på et køligt sted. Spis bærrene som de er, eller tilsæt dem til te eller bagværk.

Tinktur af frø

Frøene, der er taget ud af frugtkødet ved vinlavning, vaskes grundigt. Derefter knuses de godt, og der tilsættes 3 dele vodka (efter vægt). Efter 14 dages udtrækning på et mørkt sted tages 25 dråber op til 3 gange dagligt.

Skisandra i kosmetologi

Schisandra har også fundet værdig anvendelse i kosmetik. Alle dens dele bruges til at lave cremer, masker, lotioner og balsammer til hår og ansigt.

Til ansigtet

Phytohormoner i schisandra har en gavnlig effekt på ansigtets hud. De genopretter hudceller, lysner huden og strammer porerne, hvilket gør huden fløjlsblød og elastisk. Langvarig brug af bærsaft i hudplejen strammer konturerne, udjævner rynker og gør ansigtet yngre.

1. Anti-aging maske. Bland 1 tsk. schisandra bærpuré og 2 spsk. creme fraiche, og fordel et jævnt lag på ansigtet, undgå området omkring øjnene. Efter 20 minutter vask med varmt vand.
2. Tonic til fedtet hud. Til 0,5 liter alkoholisk ekstrakt af schisandra bær, tilberedt efter standardopskriften, tilsættes en spiseskefuld glycerin. Rør om. I en separat beholder fortyndes med vand i 4 gange, og gnid ansigtet morgen og aften.
3. Maske til tør hud. Til 2 spsk. fed creme fraiche tilsættes 1 spsk. puré af schisandra frugter. Rør om og påfør ansigtet i 10 minutter. Fjern med en vatrondel fugtet med mælk af medium fedtindhold.

Til håret

Skylninger baseret på ekstrakter af kinesisk schisandra gør håret skinnende og forhindrer hårtab.

1. Hårstyrkende skyllemiddel. Hæld 4 spsk. tørrede og hakkede schisandra-blade med kogende vand (1 liter). Træk i 7 minutter i vandbad. Tilsæt 1 spsk. eddike til den filtrerede infusion.
2. Urte-hårskyllemiddel. Bland 1 spsk. tørrede og knuste blade af brændenælde, schisandra og kamille i en gryde. Hæld 1 liter vand i, bring i kog og lad det koge i yderligere 5 minutter. Brug efter filtrering til at skylle håret.

Anvendelse i madlavning

Taiga-gæstens bær bruges også i madlavningen. De giver aromatiske desserter med en usædvanlig pikant smag.

Skisandragelé

Hæld 3 spsk. pektin i en liter opvarmet (men ikke kogende) bærsaft, og lad det stå i en halv time. Kog imens en sirup af 3 kopper sukker og 150 ml saft. Bland sukkersirup med den opsvulmede pektin og kog under omrøring, indtil det tykner. Hæld den færdige gelé varm i forme. Inden servering drysses med flormelis og skæres i passende stykker.

Kompot af skisandrabær

Skyl og sorter 1 kg bær, og hæld dem i en emaljeret gryde. Hæld sirup lavet på forhånd af 600 ml vand og 1,3 kg sukker over bærrene. Lad det stå i 2 timer, bring i kog og kog i 15 minutter. Hæld den færdige kompot på glas og steriliser i vandbad.

Skisandra med honning

Hæld honning over bærrene skåret i halve. Opbevares i køleskab. Indtages om morgenen med te.

Skader og kontraindikationer

Præparater baseret på schisandra har en markant tonisk virkning, så før du påbegynder behandling, skal du konsultere en læge.

Kontraindikationer:

• individuel intolerance;
• søvnløshed;
• Forhøjet irritabilitet;
• epilepsi;
• forhøjet blodtryk;
• graviditet;
• amning;
• hepatitis;
• Forhøjet intrakranielt tryk;
• mavesår;
• Forstyrrelse af hjertefunktionen;
• Akut infektionssygdom;
• Alder under 12 år;
• Eftervirkning af alvorlige skader.

Overdosis schisandra kan forårsage søvnløshed, hovedpine eller allergi. Hvis nogen af symptomerne opstår, skal du stoppe med at tage præparatet.

Du bør ikke tage præparater baseret på schisandra om eftermiddagen efter kl. 15, da schisandra øger tonus, hvilket kan føre til søvnløshed.

Hvordan man samler og opbevarer skisandra

Alle dele af planten er medicinsk råmateriale af schisandra:

• Bark – indsamles om foråret;
• Ranke – i frugtmodningsperioden;
• Blade til tinkturer – under udspring, til fremstilling af slim – i løvfaldstiden;
• Frugter – fra anden halvdel af september til den første frost.

Kniven til at skære schisandra-frugter skal være skarp. Skær klaserne forsigtigt af, og prøv ikke at beskadige ranken. Saml frugterne i en emaljeret spand eller kurv.

Vigtigt! Bærrene må ikke opbevares uforarbejdet i mere end et døgn.

Det er strengt forbudt at bruge let oxiderende beholdere under indsamling eller forarbejdning af bærrene.

Hvordan tørrer man

Bær
Schisandra-bær tørres uden at fjerne stilkken, så bærrene ikkke mitser saft. Hvis ikkke der er for mänge, kan de hænges op i køkkenet til fuldstændig tørring. Hvis bærhøsten er rigelig, er det bedre at sprede dem ud i et enkelt lag på net eller træplader og lade dem stå, indtil bærrene visner. Derefter færdigbehandles de i ovn eller elektrisk tørrer.

De tørrede bær bliver hårde, rynkede og mørkerøde. Smagen er krydret, let bitter. For at forhindre mug er det bedst at opbevare dem i pap- eller trækasser på et køligt, godt ventileret sted.

Blade
Blade og unge skud hakkes fint og tørres på et skyggefuldt og luftigt sted, spredt i et tyndt lag på papir. De kan opbevares i stofposer.

Hvordan man brygger skisandra korrekt

Alle dele af Schisandra kan bruges til at lave et afkog. For at de værdifulde egenskaber ikke går tabt under brygningen, skal man følge enkle regler:

1. Brug emaljerede eller glasbeholdere.
2. Låget skal slutte tæt til beholderen.
3. Til at si det færdige afkog skal du bruge en tesi af fajance eller sølv, eller firelags osteklud.
4. Til at lave 1 liter afkog er 15 g Schisandra-råvaren i enhver form telstrækkelig.

Nedenfor er nogle opskrifter på vitaminte fra forskellige dele af Schisandra.

Te af bær

Kom friske (2 spsk.) eller tørrede (3 spsk.) Schisandra-bær i en tekande med tykke vægge. Hæld 1 liter kogende vand i, pak ind i et håndklæde og lad stå i 2 timer. En skive citron eller 10 g naturlig honning tilsat teen vil øge drikkens helbredende kraft og forbedre smagen.

Te af blade

Kom 2 spsk. forudtørrede og finthakkede Schisandra-blade i en emaljeret gryde med 2 glas vand. Bring i kog og kog i 10 minutter. Afkøl ved stuetemperatur. En skive citron vil komplementere den fine smag og aroma af denne te.

Te med skisandra og hyben

Kom 1 spsk. af hvert bær i en termokande. Hæld 2 glas varmt vand i, men ikke kogende. Lad trække i 1 time og sil.

Grøn te med skisandra

Læg 1 spsk. grøn te og 1 spsk. tørrede knuste Schisandra-blade i en tekande. Hæld 0,5 l kogende vand i og lad stå under tæt lukket låg i en halv time.

Hvordan man laver syltetøj af skisandra

Syltetøj lavet af bær har de samme medicinske egenskaber og de samme kontraindikationer som ethvert andet produkt baseret på Schisandra-frugter.

Syltetøj af skisandrabær

1. Læg sorterede og vaskede bær (1 kg) i en emaljeret gryde og dæk dem med sukker (1,5 kg).
2. Efter et døgn sættes på svag varme indtil sukkeret er helt opløst. Hvis der er kommet lidt saft ud, tilsæt 1/2 glas koldt vand. Når siroppen er jævn, lad det småsimre i yderligere 5-7 minutter.
3. Afkøl ved stuetemperatur. Efter fuldstændig afkøling bringes i kog. Kog i 5 minutter og hæld varmt på glas.

Syltetøj af skisandrabær med æblejuice

Denne tilberedningsmetode gør det muligt at bevare Schisandra-bærrenes medicinske egenskaber bedre.

Bærrene møres over vanddamp og gnides gennem en si. Læg 1 kg af den opnåede bærpuré i et emaljeret fad eller en gryde. Tilsæt et halvt glas æblejuice og 1,5 kg sukker. Kog blandingen indtil den tykner. Fordel den stadig varme puré i steriliserede glas og luk med bagepapir.

Interessante fakta om skisandra

1. Schisandra stod på andenpladsen efter ginseng i kinesisk medicin med hensyn til helbredende egenskaber. Men den har en fordel i forhold til kongen af kinesiske healere — den helbredende virkning af dyrkede lianer er ikke ringere end den vilde. Mens vild ginseng er en orden mere nyttig end dens dyrkede modstykke.
2. Brugen af præparater baseret på schisandra i enhver form reducerer risikoen for at pådrage sig en infektion under influenzaepidemier med 5 gange.
3. Præparater baseret på kinesisk schisandra stimulerer arbejdet i hjernecellerne, opretholder aktiviteten på et højt niveau uden at forårsage udmattelse.
4. I kinesisk schisandra er der ingen giftige forbindelser af vegetabilsk oprindelse (alkaloider, glykosider osv.).

Foto af schisandra