Hvor længe skal en kylling koge, og hvordan ved man, at den er færdig?

Tiden, det tager at koge en kylling, afhænger af flere ting: om den er kølet eller har været frosset, om det er en kylling, der skal koges, eller om hønen var gammel, da den blev slagtet, og om det er en æglæggende høne eller en broiler.

Hvor lang tid skal en kylling koge, før den er færdig

1. Hvis du skærer fuglen ud i stykker, forkortes kogetiden betydeligt. Lår, filet, bryst og andre dele lægges i kogende vand. De er klar efter en halv time.
2. En æglæggende høne fra gården kan kun bruges til suppe. Og den skal koge i mindst to timer. Kødet fra sådan en fugl er en smule sejt.
3. Det tager omkring en time at koge en hel broiler. En kylling bliver færdig på omtrent samme tid.
4. Kødet fra en hane, selv en ung en, er mere sejt end kødet fra en høne. Hanen skal koge i omkring tre timer.
5. Fuglen fra fryseren skal først tø op. Det er bedst at lægge den på den nederste hylde i køleskabet i et døgn. Men hvis du ikke har tid, kan du bruge mikrobølgeovnen. Når du koger den slags kød, skal du tilføje 20–30 minutter til den normale kogetid.

Tip! Det tager cirka 15 minutter at tilberede kyllingelever. Hjerter koger i omkring 40 minutter. Kråser — 1–1,5 time.

Sådan ved du, at kyllingen er kogt

For at sikre dig, at fjerkrækødet er gennemkogt, skal du stikke en skarp kniv ind i det tykkeste sted. Hvis den nemt går ind, og der ikke kommer rødlig saft ud af snittet, er kyllingen helt færdig.

Endnu et tegn på, at den er færdig — kødet løsner sig nemt fra knoglerne.

Spøg: hvis kyllingen er holdt op med at skrige med en forfærdelig stemme og spjætte med lemmerne, er den helt sikkert — kogt.

Hvad du kan gøre, hvis kyllingen ikke er kogt nok

Hvis kyllingen virker en smule rå under måltidet, så kom den i kogende vand, så den bliver gennemkogt. Du kan også bruge mikrobølgeovnen.