Hvilke nødder er gode for leveren. Top 5 nødder

Nødder er et af de mest værdifulde naturprodukter. De er fyldt med en hel række sundhedsgavnlige stoffer: vitaminer, mineraler, olier og omega-fedtsyrer. En så rig sammensætning af komponenter sikrer god fordøjelse, styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på mange organers funktion, herunder leveren.

Hvilken indvirkning har nødder på leverens funktion

Næsten alle typer nødder er gode for leveren, hvis de spises i rimelige mængder. Umættede fedtsyrer, som findes i store mængder i kernerne, øger stofskiftet, men lagres ikke som fedtdepoter. Derudover regulerer mineraler, som der også er mange af i nødder, metaboliske processer og bloddannelsen. Det er ikke uden grund, at leveren kaldes «blodets depot». Man må heller ikke glemme den kraftige antioxidantaktivitet i nøddernes sammensætning. Selv en lille portion neutraliserer hurtigt virkningen af alle former for toksiner.

Top 5 nødder for leveren

Selvom alle nødder er sunde, ønsker ethvert menneske at supplere sin kost med et sikkert produkt af høj kvalitet. Derfor giver vi en kort oversigt over nøddesorter, som læger og diætister mener absolut bør inkluderes i kosten, hvis man har problemer med leveren.

Valnødder

Eksperter anbefaler at spise valnødder friske, fordi de bevarer et naturligt fugtindhold og alle de gavnlige ingredienser. Valnøddernes gavnlige virkning på leveren viser sig på følgende måder:

1. Forhindrer oxidation af væv, som ellers senere fører til nedbrydning.
2. Normaliserer kolesterolniveauet.
3. Stimulerer galdeafgangen.
4. Forbedrer fordøjelsen og bugspytkirtlens funktion, mindsker belastningen på organet.

Den daglige portion nødder bør ikke overstige 80 g. Man må heller ikke glemme nøddernes høje kalorieindhold, hvilket er vigtigt for personer med overvægt.

Pinjekerner

Pinjekerner indeholder essentielle aminosyrer, som stimulerer regenereringen af beskadiget levervæv. Denne sort har også høj antioxidantaktivitet. Kernerne fra pinjetræet indeholder meget protein, og derfor inkluderer atleter dem i deres kost. Forskere har bevist, at regelmæssig indtagelse af pinjekerner reducerer risikoen for at udvikle skrumpelever. Det er bedst at tilføje dem til salater eller desserter.

Mandler

Mandler har et rigt indhold af tocopherol, dvs. vitamin E. Derfor er denne type nødder meget gavnlig til forebyggelse af hepatose. Derudover renser mandler leveren og forbedrer galdeflowet. 2-3 nødder om dagen er nok til at opretholde normal leverfunktion.

Jordnødder

Jordnødder er ikke så sunde som andre typer nødder. Men produktet fortjener opmærksomhed, om ikke andet fordi det indeholder mange proteiner og vitaminer. Skaden ved disse små nødder for leveren består i, at deres kalorieindhold er 559 enheder, og et så fedtrigt produkt giver kun ekstra belastning og øger kolesterolniveauet. Derfor bør jordnødder spises ristede og ikke mere end 100 g om dagen. Men ved skånsomme diæter er det bedre at undgå dette produkt.

Hasselnødder

Hasselnødder har også en varieret og meget rig sammensætning. Samlet set er dette produkt meget gavnligt for leveren. Dog bør de ikke spises ved kroniske leversygdomme. Denne regel gælder dog for alle typer nødder.

For at opsummere er det let at konkludere, at pinjekerner er de mest gavnlige for leveren. Jordnødder kan derimod skade helbredet, så ved valg af et så tvetydigt produkt bør man altid konsultere specialister.