Sådan redder du oversaltet bulgur: 3 måder at redde retten på
Grød lavet af gryn, der minder om semulje, men 3 gange større, kaldes hvedegryn eller bulgur. Iblødsætning og ristning af knuste hvedekerner i olie øger produktets næringsværdi og gør retten løs, smagfuld og sund. Bulgur vækker ægte interesse hos diætister og vegetarer. Den diætetiske, kaloriefattige gryn er god for børn og dem, der ønsker at tabe sig.
Hvis du skulle have oversaltet bulgur, så skynd dig ikke at finde på undskyldninger eller smide retten ud. Der er flere måder at rette op på grøden, så den bliver helt spiselig.
Sådan gør du bulgur mindre salt
Muligheder for at redde oversaltet grød:
Forøg mængden af ingredienser
Hvis du opdager fejlen i begyndelsen af kogningen, tilsæt mere bulgur og vand i forholdet 1:2, og fortsæt med at koge. Saltet fordeles, koncentrationen af natriumklorid i væsken mindskes, og de usaltede kerner trækker noget af krydderiet til sig.
Skyl
Hæld den færdige bulgur i en si eller dørslag, skyl med kogende vand. Overfør grøden til en pande med smeltet smør, varm den op ved svag varme. For at maskere den salte smag, krydr retten med krydderier. Bulgur passer godt sammen med gurkemeje, peber, koriander, muskatnød.
Lav frikadeller
Tilsæt hakket kød af enhver slags, revet gulerod og hakket løg til den løse kogte gryn. Form frikadeller og steg dem på en pande med vegetabilsk olie, indtil de er gennemstegte. Det usaltede kød og grøntsager balancerer rettens smag.
Hvornår og hvordan skal man salte bulgurgrød?
For at lave grød til tilbehør af én del gryn og to dele vand:
- Rist grynene i smør, indtil de dufter af nødder.
- Læg dem i en stor gryde, hæld varmt vand over.
- Salt, kog i en tredjedel af en time efter kogepunktet, sluk for komfuret og lad beholderen med indhold stå på den varme kogeplade i cirka 10 minutter.
- Hæld den resterende væske fra, og server retten.
Til kogning af bulgur: til 200 g gryn bruges 0,5 tsk salt.
Vigtigt! Hvis du kun tilsætter vand til den oversaltede ret og koger den i yderligere 15–20 minutter, bliver grøden ikke løs, men klæg.
Vigtigt: al information på hjemmesiden er udelukkende til orientering. Før du følger nogen anbefalinger, skal du rådføre dig med en relevant specialist. Hverken redaktionen eller forfatterne påtager sig ansvar for eventuel skade forårsaget af materialet.
