Hvad kan du lave af gårsdagens havregrød: 5 opskrifter

For en fuldgyldig morgenmad, der giver kroppen energi hele dagen, er havregrød det bedste valg. Men nogle gange bliver den ikke spist og står tilbage i gryden. Efter genopvarmning er grøden ikke længere tiltalende i smag og udseende. Du bør ikke skynde dig at smide den ud. I sådan en situation kan du bruge havregrøden, hvis den endnu ikke er fordærvet, som base for andre retter.

Tegn på fordærvet havregrød

Før du bruger allerede kogt, men ikke brugt havregrød til tærter, pandekager og andre kulinariske kreationer, skal du sikre dig, at produktet stadig er friskt. Det er uacceptabelt at spise fordærvet grød, da det kan føre til madforgiftning.

Tegn på, at havregrøden ikke er egnet til at spise:

• grøden skiller, får en ubehagelig slimet konsistens;
• der opstår en ubehagelig lugt;
• havregrøden får en sur eller bitter smag;
• der dannes vandige udskillelser på overfladen.

Du skal være opmærksom på, at ethvert tegn på, at grøden begynder at fordærve, er et signal om at slippe af med produktet. Kun havregrød af god kvalitet er egnet til videre forarbejdning.

Småkager af gårsdagens havregrød

Ved tilberedning kan du i stedet for rosiner bruge tørrede abrikoser eller helt undlade tørret frugt.

Fremgangsmåde (ingredienserne er beregnet til brug af 200 g havregrød):

1. Afmål 1 spsk. rosiner (det er bedst at bruge en sort uden sten). Skyl dem, læg dem i en kop. Hæld varmt vand over, så det dækker tørfrugten helt.
2. Læg et frisk æg i en separat skål, og rør det sammen med fint sukker (50 g) og smeltet smør (50 g).
3. Tilsæt havregrøden til ægge-sukkerblandingen.
4. Under konstant omrøring tilsættes gradvist hvedemel (1 kop) blandet med bagepulver (1 tsk.).
5. Ælt en ensartet dej med en klistret, blød konsistens. Kontrollér mængden af mel, der tilsættes. Under æltningen drysses de aftørrede, opsvulmede rosiner i dejen.
6. Beklæd en bageplade med bagepapir. Sæt dejen ud i små portioner med en ske.

Sæt i ovnen, forvarmet til 180°C. Bag indtil de er let gyldne.

Opskrift på pandekager af grødrester

Havregrøden fra morgenmaden kan give hele familien lækre pandekager til frokost.

Fremgangsmåde (beregnet på 150 g færdiglavet havregrød):

1. Overfør havregrøden til en emaljeskål.
2. Vask et stort æble (kan eventuelt erstattes med en pære). Tør frugten med en klud. Skræl, fjern kernehuset, og riv det groft.
3. Bland æblemosen i grøden.
4. Tilsæt et frisk kyllingeæg.
5. Hvedemel (finmel) — 1,5 spsk. blandes med bagepulver — 1/2 tsk.
6. Tilsæt melblandingen til havregrøden og rør godt. Dejen skal være forholdsvis tyk og ensartet. Tilsæt eventuelt lidt mere mel.
7. Steg pandekagerne på begge sider, indtil de er gyldne og sprøde, på en godt opvarmet pande med raffineret vegetabilsk olie (1-1,5 spsk.).

Server dem varme med syltetøj, marmelade, creme fraiche.

Sådan laver du en gryderet med havregrød og hytteost

Børn, der ikke kan lide havregrød, spiser den gerne i form af en lækker, cremet gryde med hytteost.

Fremgangsmåde (base: 200 g mælkehavregrød af medium konsistens):

1. Tilsæt 350 g glat hytteost uden klumper til grøden.
2. Pisk et frisk æg i og tilsæt 3 spsk. fint sukker. Tilsæt eventuelt lidt vaniljesukker.
3. Pisk hytteost-grødmassen med en elmikser, indtil den er ensartet.
4. Hæld massen i en smurt form. Sæt den i en forvarmet ovn ved 180°C og bag, indtil den er gylden.

Pynt gryden med friske bær, hytteostcreme eller flødeskum.

Hvad kan du ellers lave af gårsdagens havregrød

Udvalget af retter baseret på færdiglavet havregrød kan være ret omfattende. Her er nogle nemme opskrifter.

Havregrødsfrikadeller

Disse frikadeller indeholder intet kød, så de er velegnede til vegetarer. De kan også laves i fastetiden. Krydderier giver en kødlignende smag.

Fremgangsmåde (base: 300 g havregrød kogt på vand, til overs fra morgenmaden):

1. Kog 250 g kartofler møre.
2. Pil et stort løg. Hak det fint og steg det let gyldent i vegetabilsk olie.
3. Tilsæt 2 mellemstore hvidløgsfed (presset), det stegte løg og krydderier efter smag (f.eks. 'kulgrillskrydderi') til havregrøden.
4. Mos de varme kogte kartofler med en kartoffelstamper. Bland dem i en skål med 80 g hvedemel. Ælt godt. Dejen skal være elastisk og ensartet, så den let kan formes til kugler.
5. Varm olie op på en pande. Tril små frikadeller af dejen. Panér dem i mel, rasp eller semulje.

Steg frikadeller. Som tilbehør serveres ris og kogte kartofler. Man kan også tilberede en sovs efter ønske. Under tilberedningen kan frikadellerne efter stegning simre direkte i sovsen.

Tærte af havregrød

En anden mulighed for hurtigt at omdanne allerede kogt havregrød er en velsmagende tærte.

Fremgangsmåde (tilberedningen er baseret på brug af 400 g havregrød):

1. I en beholder med den færdige havregrød slås 1 æg ud.
2. Tilsæt hvedemel af bedste kvalitet (2 spsk.).
3. Sukker tilsættes efter smag.
4. Efter grundig blanding hældes den homogene dej i en silikoneform.
5. Sæt i ovnen, som er forvarmet til 180°C.

Bag tærten i 40-50 minutter. Efter afkøling pyntes den med friske bær.

Sådan opbevarer du havregrød, så den ikke fordærves

Den tilberedte havregrød skal efter afkøling opbevares i køleskabet i en emaljeret gryde med låg. Holdbarheden er 4-6 dage.

Den kan varmes op med lidt mælk. Når du gør det på komfuret, skal du røre jævnligt i produktet.

Hvis du planlægger at bruge havregrød som base for frikadeller, gryderetter og andre retter efter mere end 6 dage, anbefales det at fryse den, fordelt i portionsposer. Grøden kan opbevares i fryseren i op til 3 måneder.

Havregrød kan, med korrekt tilberedning og videre brug, ikke kun fungere som en selvstændig nærende ret, men også som base for lækre pandekager, tærter, frikadeller, gryderetter.