Sådan spiser du grapefrugt korrekt

Når man køber en grapefrugt, spørger de fleste sig selv – hvordan spiser man den egentlig korrekt? For selv efter at have skrællet grapefrugten helt, kan man stadig opleve en ubehagelig bitterhed, når man spiser frugtkødet. Derfor findes der regler for, hvordan man spiser denne ganske interessante citrusfrugt. I artiklen nedenfor gennemgår vi instruktionen i detaljer og beskriver også, ved hvilke sygdomme det ikke anbefales at spise den.

Grapefrugt er i bund og grund ikke så bitter og faktisk en ganske behagelig frugt, hvis den skrælles korrekt. Den hjælper mod overvægt, og dens usædvanlige, let bitre smag bidrager til at mindske appetitten. Ved korrekt indtagelse kan man på få dage tilføre kroppen livsvigtige vitaminer og sporstoffer. Det anbefales dog ikke at spise den under behandling og indtagelse af forskellige apotekspræparater, da den ikke er kompatibel med dem. Dette kan senere føre til en farlig allergisk reaktion.

Regler for skrælning af grapefrugt

Mærkeligt nok kan grapefrugt spises selv med skrællen. Frugtkødet er så blødt, at det let kan fjernes med en speciel takket kniv. Man skal blot skære frugten i to dele og langsomt tage frugtkødet ud af skrællen med den takkede redskab, mens man samtidig fjerner kernerne. På denne måde spiser man grapefrugt hovedsageligt på restauranter og caféer. Men hvis man ikke har sådan et redskab, kan man erstatte det med en almindelig skarp lille kniv.

Inden skrælningsprocessen påbegyndes, skal frugten skylles med koldt vand. På den måde forhindrer fugten, at saften sprøjter ud til alle sider, som kan komme i øjnene og forårsage ubehag. Hvis saften kommer på slimhinderne, skal de straks skylles med koldt vand.

Med en skarp kniv skal grapefrugten deles i 6 små stykker, så knivbladet går helt ind i frugtens skræl. Skærelinjen skal være ved selve frugtens bund, hvor skrællen hurtigt vil løsne sig fra det tidspunkt, hvor den skæres. Denne rensning bevarer store stykker af skallen, som kan tørres og senere bruges til te. Når skrællen er fjernet, bør man befri grapefrugtkødet fra den hvide hud, der måtte være.

Den tynde hinde, der dækker de rødlige frugtkorn, kan også fjernes let og hurtigt. Det er netop denne, der giver frugten en let bitter smag på grund af indholdet af kininsyre og glykosider. Men disse umiddelbart skadelige stoffer har også fordele: de hjælper med at forbrænde overskydende fedtceller. Så hvis du kun spiser grapefrugt for at tabe dig, kan du lade hinden sidde.

Grapefrugt og medicin

Mange farmaceutiske undersøgelser har vist, at grapefrugt og medicin ikke altid er kompatible. Denne citrusfrugt indeholder furanocoumarin, som når det indtages, passerer gennem leveren og aktiverer hepatocytternes mobilitet. Levercellerne begynder hurtigt at bearbejde stoffet. Hvis man ikke har leversygdomme, vil furanocoumarin ikke gøre meget skade og vil efter et par timer blot udskilles via metabolitter. Ved sygdomme eller under en behandlingskur vil de aktive stoffer i ny medicin simpelthen ikke opholde sig i hepatocytterne.

I nogle tilfælde kan dette føre til alvorlig overdosering af medicin, da plasmakoncentrationen vil øge den samlede dosis og ikke kan udskilles uden bearbejdning. Andre gange kan hepatocytterne simpelthen ikke producere de nødvendige metabolitter, som ville understøtte den medicinske effekt. I så fald vil behandlingen ikke give det ønskede positive resultat.

Man må under ingen omstændigheder kombinere grapefrugt med følgende lægemidler:

1. Forskellige statiner, der sænker kolesterolet. Furanocoumarin fra citrusfrugten øger lægemidlers toksiske egenskaber, hvilket kan føre til døden. Ved mild forgiftning kan der forekomme leversvigt, myopati og maveproblemer.
2. Alle antibakterielle midler, der indeholder paracetamol. Grapefrugtens hovedstof hæmmer aktiviteten af cytochrom P450, hvilket øger paracetamols toksicitet og skadevirkning.
3. Immunsuppressive og immunmodulerende lægemidler, der anvendes ved forskellige HIV-infektionsproblemer.
4. Medicin til behandling af mange hjerte-kar-sygdomme. Frugten øger risikoen for iskæmisk hjertesygdom, åreforkalkning og visse vaskulære patologier.
5. Blodtryksmedicin. Det anbefales ikke at indtage grapefrugt samtidig med antihypertensiva, da der er høj risiko for farlige bivirkninger. I de fleste tilfælde kan der opstå en hypertensiv krise.
6. Medicin fra listen over antidepressiva, psykotrope stoffer og neuroleptika.
7. Lægemidler, der indeholder metadon.
8. Midler mod erektil dysfunktion.
9. Lægemidler fra listen over kræftmidler.

Under ethvert behandlingsforløb kan man i princippet godt spise grapefrugt, men kun 4 timer før man tager medicin. Efter indtagelse af en pille er det bedre at lægge citrusfrugten tilbage i køleskabet. Der er også fundet kontraindikationer ved indtagelse af grapefrugt sammen med forskellige præventionsmidler: furanokumarin neutraliserer virkningen af sådanne præparater, hvilket kan medføre graviditet.

Med andre lægemidler, som ikke er nævnt på listen, kan man godt spise grapefrugt. Så før du forkæler dig med en sådan citrusfrugt, skal du absolut konsultere din behandlende læge. Og selvfølgelig altid læse indlægssedlen, før du tager et lægemiddel.

Hvilke fødevarer må ikke kombineres med grapefrugt

Af alle de citrusfrugter, vi kender, er det kun grapefrugten, der indeholder furanokumarin. Netop derfor skal indtagelsen af frugten kontrolleres strengt, ikke kun sammen med visse lægemidler, men også sammen med følgende fødevarer:

1. Mange slags nødder.
2. Fødevarer med højt indhold af stivelse, såsom kartofler, mel- og konditorvarer samt geléslik.
3. Mælk og mejeriprodukter.
4. Bælgfrugtprodukter.

Vigtigt! Man skal ubetinget overholde alle retningslinjer for at kombinere grapefrugt med medicin og fødevarer, da furanokumarin er meget farligt for menneskekroppen. Dette stof kan medføre døden.

Generelle anbefalinger og råd

Citrusfrugten med det røde frugtkød er fuldstændig uforenelig med mange lægemidler og fødevarer, men nogle gange kan selve sygdommen også være en kontraindikation. På grund af det høje indhold af organiske syrer bør personer med mavesår, tolvfingertarmsår, forskellige former for gastritis og kronisk halsbrand ikke spise citrusfrugten. Den syrligt-bitre citrusfrugt kan kun forværre tilstanden. Efter indtagelse af grapefrugt stiger mavesaftens surhedsgrad med flere procent, og derved kan mavesyren ætse mavevæggene kraftigt og dermed fremkalde udvikling af perforeret mavesår.

Grapefrugt anbefales heller ikke til personer med diabetes. Citrusfrugtens aktive stoffer og syrer sænker glukoseniveauet i blodet betydeligt.

Anbefalinger til indtagelse af grapefrugt

Mange diætister anbefaler, at man absolut følger visse råd om korrekt indtagelse af citrusfrugten, som samtidig fremmer vægttab. Her er nogle af dem:

1. Personer med forhøjet mavesyre bør helst spise grapefrugt efter måltider eller dele den anbefalede mængde citrusfrugt op i flere portioner; for eksempel kan man spise en lille del før maden og den anden del efter.
2. Når du følger grapefrugtdiæten, skal du drikke 100 ml af dens juice på tom mave. Men personer med mavesår må slet ikke indtage grapefrugtjuice. Hvis du har denne sygdom, er det kun tilladt at spise frugten om morgenen. I den daglige kost skal du begrænse dit indtag af denne citrus: du må kun spise 2 små både grapefrugt, efter at have fjernet hinderne.
3. Hvis du bliver sulten om aftenen, kan du spise et par grapefrugtbåde, som hurtigt vil mindske appetitten. Denne citrus kan ikke kun neutralisere sulten, men også forbedre fordøjelsesprocessen i maven. For at tabe overskydende vægt anbefales det at drikke grapefrugtjuice før sengetid eller under aftensmaden.
4. Om morgenen til morgenmad kan du servere grapefrugtjuice. De aktive stoffer vil dæmpe sulten, så du kan føle dig energisk indtil frokost og ikke tænke på mad.
5. Under mange diæter skal du drikke 1,5 liter grapefrugtjuice om dagen, som du på forhånd har blandet med sukker og fortyndet med en smule vand. I ukoncentreret form er det tilladt for næsten alle at drikke denne juice gennem hele diæten.
6. Det er forbudt at indtage grapefrugt ved hyppig fysisk anstrengelse, det vil sige før eller efter lange træningspas. Det er muligt at indtage det 25 minutter før fysisk aktivitet eller 45 minutter efter dens afslutning.
7. Det vigtigste er at spise grapefrugt efter alle regler for ikke at forvolde dig selv og din krop betydelig skade. Under forskellige diæter vil det være tilstrækkeligt at spise 1-2 frugter om dagen. Men du skal gøre det regelmæssigt, uden at springe en eneste dag over. Kun da kan du opnå det ønskede resultat. Og efter 3-4 dage med indtagelse af grapefrugt eller dens juice skal du tage små pauser på 2 dage.
8. Det bedste tidspunkt at spise grapefrugt på er fra slutningen af juni til slutningen af september. Den optimale temperatur for grapefrugten, når den spises, bør være stuetemperatur. På den måde bevares alle vitaminer og næringsstoffer godt. Dette er især vigtigt under en diæt.
9. Kilder inden for folkemedicin anbefaler at spise en grapefrugt eller drikke dens juice hver morgen. Du bør ikke skylle den ned med mælk eller kefir, da det kan have en afførende effekt. Som tidligere beskrevet skader kombinationen af grapefrugt og mejeriprodukter fordøjelsessystemet alvorligt. Den afførende effekt fører til betydeligt tab af vitaminer og næringsstoffer samt udvikling af kronisk halsbrand.
10. Nogle diætister anbefaler udelukkende at indtage koncentreret grapefrugtjuice kun om aftenen, før sengetid. Det vigtigste er, at du efter indtagelse skyller munden med rent vand for at neutralisere syrens negative indvirkning på tandkød og tænder.

Hvis du oplever ubehag i maven, mavesmerter eller halsbrand, skal du stoppe med at spise denne citrusfrugt. Smerten kan lindres med friskbrygget varm sort te, let sødet med sukker eller honning. Teen skal drikkes mens den er varm, og derefter spise et par tørre riskorn.

Afslutningsvis skal det siges, at grapefrugt kan spises, ja endda bør spises, men inden da skal du helt sikkert rådføre dig med en læge og gennemgå den nødvendige undersøgelse, hvis du har kroniske sygdomme, for at undgå uoprettelige konsekvenser.