Tørrede abrikoser: kalorieindhold, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Tørrede abrikoser er en meget værdifuld og velsmagende type tørret frugt. Til fremstillingen af dette produkt anvendes som regel store sorter af abrikoser.

Hvad er tørrede abrikoser

Tørrede abrikoser er et produkt fremstillet ved at tørre halve abrikoser, der er blevet renset for stenerne. Tørrede abrikoser kan være orange, brune eller endda mørkebrune. Der findes forskellige sorter: ekstra, højeste, første, bordkvalitet. Ekstraklassen kendetegnes ved perfekt rene, store tørrede frugter med medium elasticitet og fasthed samt en intens farve. Det skal bemærkes, at sorterne har forskellige smagskvaliteter afhængigt af abrikosernes smag.

Til fremstilling af tørrede abrikoser deles abrikoserne i halvdele, stenen fjernes, og de tørres derefter. Frugterne skal tørres i solen på steder, der er specielt forberedt til det. Tørringen varer omkring 7-10 dage.

Hvad er forskellen mellem tørrede abrikoser med sten og tørrede abrikoser

I modsætning til tørrede abrikoser gennemgår abrikoserne til fremstilling af tørrede abrikoser med sten en tørringsproces under naturlige forhold for dem. Frugten plukkes ikke fra træet, før al fugt er fordampet. Dette hjælper med at bevare de fleste af de næringsstoffer, der findes i friske abrikoser. Det resulterende produkt har en intens brun farve i modsætning til de orange tørrede abrikoser.

Hvad er sundere: tørrede abrikoser eller tørrede abrikoser med sten

Da der ofte bruges unaturlige tilsætningsstoffer til fremstilling af tørrede abrikoser, indeholder dette produkt færre gavnlige stoffer for kroppen. Derudover skæres abrikoserne i stykker, frugtens integritet brydes, så en stor del af de gavnlige stoffer ikke bevares.

De mest gavnlige anses faktisk for at være naturlige produkter. For eksempel er en frisk abrikos mere gavnlig end tørrede abrikoser og tørrede abrikoser med sten. Men hvis man sammenligner tørrede abrikoser med sten med tørrede abrikoser, anses førstnævnte for at være sundere. Det skyldes, at abrikosen under behandlingen gennemgår mindre indgreb, så flere af de gavnlige egenskaber, som abrikosen er rig på, bevares.

Sammensætning og kalorieindhold

100 gram af produktet indeholder:

• kalorier – 215 kcal;
• proteiner – 5,2 g;
• fedt – 0,3 g;
• kulhydrater – 51,0 g;

Abrikoser (tørrede abrikoser) er blandt de fødevarer, der indeholder store mængder kalium, hvorfor dette produkt anbefales til personer med hjertesygdomme og til dem, der har haft hjerteanfald. Tørrede abrikoser indeholder også vitamin A, B1, B2, C, PP, og er rige på mineraler: kalium, calcium, magnesium, jern, fosfor og natrium. Fiber bidrager til at stabilisere mave-tarmfunktionen og forhindrer forstoppelse. Tørrede abrikoser hjælper også kroppen med at udskille affaldsstoffer og toksiner og renser leveren.

Hvordan er tørrede abrikoser gavnlige

Generelle fordele

1. Indeholder kalium. Tørrede abrikoser forsyner kroppen med en betydelig mængde kalium, som er nødvendig for at opretholde kropsfunktioner. For eksempel er muskelopbygning en vigtig funktion, der ikke kan udføres uden kalium.
2. Fremmer hæmoglobinniveauet. Ved lavt hæmoglobin øges risikoen for at udvikle anæmi. Derfor er det nødvendigt at følge en velafbalanceret kost, der indeholder mineraler som kobber og jern for at stimulere produktionen af hæmoglobin. Disse mineraler kan også fås fra tørrede abrikoser. Inkludering af tørrede frugter i kosten for patienter med anæmi kan forbedre deres tilstand.
3. Indeholder K-vitamin. Vitaminet deltager i blodets koagulationsproces og forhindrer overdrreven blødning. Tørrede abrikoser er en fremragende kilde til K-vitamin og anbefales derfor stærkt.
4. Regulerer blodtrykket. Tørrede abrikoser indeholder en del kalium, så de er velegnede som et middel til at sænke forhøjet blodtryk. Undersøgelser har vist, at kalium kun er gavnligt for hjertesygdomme, hvis det kommer fra naturlige kilder, f.eks. tørrede abrikoser.
5. Forebygger betændelse. Aldersrelaterede knoglesygdomme, betændelse, arthritismerter og gigt kan udtømme kroppen ret kraftigt. I sådanne tilfælde kan man inkludere tørrede abrikoser i kosten for at forbedre tilstanden. De har antiinflammatoriske egenskaber og skader ikke kroppen.

For kvinder

1. Regelmæssig indtagelse af tørrede abrikoser hjælper med at opretholde god fysisk form, fremmer fedtforbrænding og gør kvindefiguren slankere. Tørrede abrikoser er også et fremragende naturligt middel til at rense den kvindelige krop og hjælper med at udskille toksiner fra kroppen.
2. Derudover bidrager produktet til at sænke niveauet af "dårligt" kolesterol og reducerer risikoen for åreforkalkning og slagtilfælde.
3. For kvinder, der lider af forstoppelse, er tørrede abrikoser en fremragende hjælp i kampen mod dette problem, da pektinet i tørrede abrikoser hjælper med at rense tarmen rettidigt.
4. Dette produkt understøtter reproduktionssystemets organer. Derfor forebygger regelmæssig indtagelse af tørrede abrikoser infertilitet.

For mænd

Takket være det høje indhold af magnesium og kalium understøtter tørrede abrikoser hjertesundheden og hjælper med at forhindre muskelskramper. Tørrede abrikoser er også rige på calcium, som understøtter knoglevævet. De indeholder mange fibre, som normaliserer mave-tarm-funktionen. Normalisering af tarmfunktionen fører til forbedret blodcirkulation i bækkenorganerne, hvilket igen forhindrer forekomsten af prostatitis og impotens. Tørrede abrikoser hjælper også med at rense kroppen for tungmetalsalte.

Takket være det høje fiberindhold fremmer tørrede abrikoser blodcirkulationen i kønsorganerne og understøtter dermed mandlig potens. Normalisering af blodcirkulationen i kønsorganerne forbedrer testikelfunktionen og påvirker hormonbalancen positivt.

Under graviditet

Under graviditeten oplever kvinder ofte trang til forskellige snacks, og tørrede abrikoser er et godt sundt alternativ til fedtholdige og salte produkter. Gravide kvinder skal regelmæssigt tilføre kroppen jern for at undgå anæmi. Mangel på dette mineral kan påvirke fosteret negativt. En håndfuld tørrede abrikoser indeholder omkring 15% af det daglige jernbehov samt en stor mængde kobber og kobolt.

Tørrede abrikoser indeholder også stoffer, der er nødvendige for den gravide kvinde, nemlig: folinsyre, kalium, calcium og magnesium. Et af de almindelige problemer under graviditeten er forstyrrelser i fordøjelsesprocesserne. Tørrede abrikoser hjælper med at regulere processen og forhindrer, at tarmfunktionen bliver langsommere, efterhånden som barnet udvikler sig.

Vigtigt! Overdreven indtagelse af tørrede abrikoser kan føre til mavebesvær, så dette produkt bør indtages i moderate mængder.

Under amning

Det er tilladt at spise tørrede abrikoser under amning. De tørrede frugter indeholder en stor mængde nyttige mineraler og vitaminer, som hjælper med at genoprette kroppen efter fødslen. C-vitamin understøtter den udmattede kvindekrop ved at styrke immunforsvaret og beskytte mod forkølelse. B-vitaminer regulerer stofskifteprocesser, som hjælper kvinden med at vende tilbage til sin tidligere form.

Tørrede abrikoser indeholder også E-vitamin, som genopretter hudens tilstand og gør huden mere elastisk. Calcium deltager i styrkelse af knogler og negle, mens kalium hjælper med at genoprette og opretholde hjertefunktionen. Magnesium hjælper kvinden med at håndtere fødselsdepression.

Tørrede abrikoser kan inkluderes i kosten 3-4 måneder efter fødslen. Ved første indtagelse bør man spise en lille mængde tørrede abrikoser og derefter observere barnets reaktion i 2 døgn. Hvis barnet reagerer normalt på produktet og ikke får kolik eller allergi, så tolereres tørrede abrikoser som forventet. I så fald kan tørrede abrikoser spises op til 3 gange om ugen (højst 30 g).

Tørrede abrikoser anbefales ikke i kosten ved problemer med mave-tarm-kanalen, diabetes, fedme, forstyrrelser i hjerte-kar-systemet samt ved hævelser.

For børn

Da tørrede abrikoser indeholder meget kalium og magnesium, er dette produkt nødvendigt for at opretholde hjertefunktionen, især hos børn. Fosfor og B-vitaminer deltager i udviklingen af nervesystemet, understøtter hjernens sundhed og bidrager til at reducere risikoen for neuroser. Antioxidanter hjælper med at rense kroppen for skadelige stoffer.

Det anbefales at give tørrede abrikoser til børn, der lider af anæmi, da dette produkt hjælper med at opretholde et normalt hæmoglobinniveau. Tørrede abrikoser hjælper med at lindre forstoppelse. Tørrede abrikoser kan også bruges til at understøtte barnets kropsfunktioner, der beskytter mod forkølelse.

Det er tilladt at inkludere tørrede abrikoser i barnets kost fra 1-årsalderen. Ved tendens til allergi bør produktet udskydes, indtil barnet er 3 år gammelt.

Kan man spise tørrede abrikoser under vægttab

Selvom tørrede abrikoser er et ret kalorierigt produkt, er det helt acceptabelt at spise dem under vægttab. Men for at dette ikke bremser processen, men tværtimod fremskynder den, er det nødvendigt at følge nogle regler.

1. Først og fremmest skal man udvise mådehold. Hvis du ikke forsøger at tabe dig, men blot vedligeholder din form, bør du ikke overdrive med tørrede abrikoser, fordi du umærkeligt kan tage et par ekstra kilo på, samtidig med at du får problemer med mave-tarmkanalen. Det anbefales at begrænse sig til 30 g tørret frugt om dagen.
2. Det er også værd at være opmærksom på tidspunktet for indtagelse af tørrede abrikoser. Da produktet er rigt på kulhydrater og ret kalorierigt, bør tørret frugt indtages i den første halvdel af dagen. Det anbefales at spise en portion tørrede abrikoser som dessert efter frokost.
3. Tørret frugt hjælper med at rense kroppen og fjerne overskydende væske. Derfor er det nødvendigt at tilføre kroppen vand regelmæssigt (mindst 2 liter om dagen).

Tørrede abrikoser i medicin

Ved diabetes

Ved diabetes kan tørrede abrikoser være både gavnlige og skadelige. Medicinen har endnu ikke et præcist svar på, hvordan tørrede abrikoser påvirker diabetikere. På den ene side er dette produkt ret kalorierigt og indeholder en betydelig mængde naturlige sukkerarter, som kan skade kroppen. På den anden side kan de mange gavnlige stoffer i tørrede abrikoser reducere symptomerne på diabetes og forbedre velværet. Tørrede abrikoser indeholder omkring 85% sukker, men produktets glykæmiske indeks overstiger ikke normen. Derfor, hvis man indtager tørrede abrikoser i moderate mængder, vil det kun være gavnligt.

Det anbefales at spise højst 2 stykker om dagen. Overskrides denne grænse, kan blodsukkeret stige. Ved type 2-diabetes anbefales det kun at spise tørrede abrikoser, hvis produktet ikke er fremstillet industrielt. Det bedste valg er friske frugter frem for tørrede. Ved type 1-diabetes er den anbefalede daglige dosis 50 g, ved type 2-diabetes 100 g.

Vigtigt: det glykæmiske indeks for tørrede abrikoser er — 35 enheder.

Ved pancreatitis

Ved alvorlige anfald af denne sygdom kan du bruge tørrede frugter til at lave drikke efter en fasteperiode. Disse drikke er meget gavnlige, da de indeholder store mængder kalium og natrium. Du kan også lave infusioner og kompotter af tørrede abrikoser. I anden form bør du ikke indtage produktet, da det kan føre til diarré, luft i maven eller tarmkolik. Når betændelsen begynder at aftage, kan du gradvist udvide kosten. Tørrede abrikoser (dampet og pureret) må tilsættes til mousse, gelé og budding.

I rehabiliteringsperioden kan du spise purerede tørrede abrikoser i saucer eller frugtsaucer. Det er især nyttigt ved forstoppelse eller kaliummangel. I remissionsperioden kan du allerede spise tørrede abrikoser sammen med grød, gryderetter, kødretter, pilaf og tærter. Ved glukosemetabolismeforstyrrelser bør du afholde dig fra tørrede abrikoser.

Ved sygdomsanfald bestemmes den daglige mængde individuelt; i remissionsperioden kan du spise op til 80 g tørrede abrikoser om dagen.

Ved gastritis

Ved gastritis kan du spise tørrede abrikoser, men kun ikke under et anfald. Som regel erstatter man forskellige slik med tørrede abrikoser, som er forbudt ved sygdommen. Det skal bemærkes, at det er forbudt at spise tørrede abrikoser på tom mave. Den daglige mængde tørrede abrikoser er op til 3 frugter. Du skal også være opmærksom på sammensætningen af butiksprodukter, fordi syrer i industrielt fremstillede tørrede abrikoser kan forårsage alvorlige komplikationer af sygdommen.

For tarmen

Tørrede abrikoser virker afførende og hjælper tarmfunktionen, og er derfor et fremragende alternativ til medicinske afføringsmidler, som kan være vanedannende. Medicin kan desuden virke for kraftigt og forårsage ubehag. Tørrede abrikoser påvirker kroppen mere skånsomt uden at forårsage pludselige anfald. Det anbefales at spise tørrede frugter før sengetid for at opnå det ønskede resultat om morgenen. Tørrede abrikoser anbefales også til personer med forhøjet mavesyre, da de påvirker mavesaften.

Ved forstoppelse

Tørrede abrikoser indeholder pektin og fibre, som ikke påvirkes af fordøjelsesenzymer, og derfor kan de bevæge sig frit gennem fordøjelseskanalen. Kostfibrene øger afføringens volumen, hvilket stimulerer tarmfunktionen.

Kalium og pektin hjælper med at regulere væskebalancen og forebygger derfor forstoppelse. For at normalisere fordøjelsen bør du spise 5–7 stykker tørrede abrikoser om dagen. Det vigtigste er ikke at overdrive, ellers kan der opstå ubehag i maven.

Ved urinsyregigt

Gigt opstår som regel på grund af forstyrrelser i stofskiftet. Nyrerne kan ikke udskille urinsyre, og den ophobes i led og væv. Tørrede abrikoser hjælper med at skylle skadelige aflejringer ud af kroppen og normaliserer nyre- og tarmfunktionen. Men det skal bemærkes, at der også er farer. Tørrede abrikoser indeholder mange purinbaser, hvis indtagelse ved gigt kan have negative konsekvenser.

For leveren

Nylige undersøgelser har vist, at regelmæssigt indtag af tørrede abrikoser bidrager til at reducere risikoen for leverkræft. Derudover indeholder de tørrede frugter fenoliske komponenter, som sænker kolesterolniveauet i kroppen, hvilket har en negativ indvirkning på hjerte-kar-systemet og leveren.

Ved hæmorider

Tørrede abrikoser er gode mod hæmorider. De har en positiv effekt på tarmens motilitet, da de indeholder en del kostfibre. De kan fungere som et naturligt afføringsmiddel, hvilket også er gavnligt ved hæmorider, fordi det forhindrer forstoppelse, så afføringen kan passere let uden at irritere de ømme områder.

Ved galdeblærebetændelse

Ved galdeblærebetændelse (kolecystitis) er det tilladt at spise tørrede abrikoser, da de hjælper med at regulere tarmfunktionen og normalisere galdeflowet. Undtagelsen er perioder med forværring af kolecystitis med stærke smerter.

Opskrifter til folkemedicin med tørrede abrikoser

Tørrede abrikoser har en bred vifte af helbredende egenskaber, som længe har været brugt i folkemedicin. Dette produkt anvendes til at fremstille forskellige midler, der hjælper med at behandle mange sygdomme.

Mod forstoppelse

Kør tørrede abrikoser, figner og svesker i lige store mængder gennem en kødhakker. Tag midlet flere gange om dagen, 1 spiseskefuld (højst 4 gange i døgnet).

Rensning af kroppen

Kør svesker, tørrede abrikoser og valnødder (forhold 2:2:1) gennem en kødhakker. Tilsæt honning (2-3 spiseskefulde) til den resulterende masse. Tag midlet morgen og aften, 1 spiseskefuld (opbevar massen i køleskabet).

For at hæve hæmoglobinet

Mal valnødder sammen med tranebær, tørrede abrikoser og svesker i en kødhakker. Tilsæt honning (1 glas) og citronsaft (1 glas) til massen. Midlet tages efter måltider morgen og aften, 1 spiseskefuld.

For at normalisere hjertefunktionen

Vask 3 citroner og kør dem sammen med rosiner, svesker, valnødder, tørrede abrikoser, hyben og hvidtjørn (alle ingredienser 200 g) gennem en kødhakker. Tilsæt 150 g honning til massen og bland grundigt. Stil i køleskabet i 10 dage. Indtag 1 spiseskefuld om morgenen før måltid.

Tørrede abrikoser i kosmetologi

Tørrede abrikoser indeholder A-vitamin – et element, der understøtter hudens, neglenes og hårets sundhed. Det skal bemærkes, at indtag af tørrede abrikoser forhindrer forekomsten af for tidlige rynker. Tørrede abrikoser indeholder mineralsalte samt vitaminerne B, P, C og betacaroten, som også kaldes skønhedsvitaminet. Masker baseret på tørrede abrikoser passer både til fedtet og tør hud. De forfrisker og beroliger, udglatter rynker. Frugtkødet af disse tørrede frugter kan tilsættes til enhver hjemmelavet maske.

Skader og kontraindikationer

Tørrede abrikoser er kontraindiceret:

1. Ved diabetes (i for store mængder). Faktisk er det i de fleste tilfælde tilladt at spise tørrede abrikoser ved diabetes, men i begrænsede mængder. Det anbefales at konsultere en læge for at afgøre, om det er sikkert at spise de tørrede frugter i det specifikke tilfælde.
2. Ved lavt blodtryk. Tørrede abrikoser kan sænke blodtrykket. Ved lavt blodtryk er dette produkt tilladt i meget små mængder, men hvis lidelsen er alvorlig, bør man helt undgå tørrede abrikoser.
3. Ved fedme. Som regel anbefales personer med overvægt ikke at spise tørrede abrikoser, men nogle gange kan produktet bruges som snack på dage med lettere kost.
4. Ved allergi. Hvis der opstår kløe, udslæt eller nældefeber efter indtagelse af tørrede abrikoser, skal man tage antihistaminer og fjerne produktet fra sin kost.

Hvorfor tørrede abrikoser giver oppustet mave
Tørret frugt forbedrer tarmperistaltikken og hjælper med at afhjælpe forstoppelse, men kan også give meteorisme. Årsagen er det høje indhold af sukker og kostfibre, som aktivt interagerer med bakterier i tyktarmen. Samtidig nedbrydes ufordøjet sukker og fibre, hvilket skaber luft i maven. Derfor kan der opstå ubehag i maven efter indtagelse af tørret frugt. For at undgå dette bør man drikke mere væske. Det hjælper tarmene med at fungere mere effektivt, hvilket mindsker oppustetheden.

Sådan vælger og opbevarer du tørrede abrikoser

Når du vælger tørrede abrikoser, bør du være opmærksom på følgende faktorer:

1. Om tørrede abrikoser er naturlige, kan man se på farven. Efter tørring har abrikoser en dæmpet brun eller brunorange farve. Hvis den tørrede frugt har en stærk farve, er det højst sandsynligt, at der er blevet brugt kemiske tilsætningsstoffer under behandlingen – sådanne tørrede abrikoser bør man ikke købe.
2. Tørrede abrikoser skal føles trævlede og tørre. Hvis produktet er fedtet, er det bedst ikke at købe det. Tørrede abrikoser må ikke kunne smøres ud i hånden. Det betyder, at produktet er blevet opbevaret forkert, eller at det oprindeligt blev lavet af frugt af dårlig kvalitet.
3. Tørrede abrikoser er som regel let rynkede. Det er en fordel at vælge store stykker, da den store størrelse viser, at abrikoserne var modne.
4. Tørrede abrikoser bør ikke have en vineftersmag. Hvis den er der, betyder det, at producenten har overtrådt fremstillingsmetoden, og derfor er det ikke tilladt at købe sådant et produkt.

Tørrede abrikoser skal opbevares i et tørt, mørkt og køligt rum eller i køleskabet.

Sådan laver du tørrede abrikoser derhjemme

Til tørring skal du vælge et rent sted med adgang til direkte sollys og frisk luft. Abrikoserne kan tørres på taget eller altanen.

Tørreprocessen:

1. Vask abrikoserne, del dem i halvdele, og fjern stenene.
2. Sæt derefter abrikoshalvdelene i gennemtræk i et par timer for at lufte dem.
3. Læg dem derefter på en rist, og sæt dem i solen.
4. Om natten anbefales det at tage abrikoserne ind i huset.
5. Efter cirka 10–15 dage er de tørrede abrikoser klar.

Du kan også tørre abrikoser ved at trække dem på en kvist eller en snor. På den måde bliver frugterne tørret, selv uden sollys, i let vind.

Sådan spiser du tørrede abrikoser korrekt

Før brug skal tørrede abrikoser vaskes, og de kan også udblødes for at blive blødere. De kan spises naturlige (med mådehold) eller som ingrediens i forskellige retter. Man kan koge gele, kompot, lave fyld til tærter, søde desserter, kager og slik. I østlandene spiser man dem med krydderier og krydderiblandinger.

Tørrede abrikoser passer godt til kødretter, de giver en tiltalende aroma og en særlig sød-syrlig smag. De kan også spises sammen med hjemmelavet yoghurt, frugtsalat, mælkegrød og mælkefri grød.

Skal man vaske dem før brug

Tørrede abrikoser skal vaskes før brug. Naturlige, ubehandlede abrikoser skal skylles grundigt under rindende vand for at fjerne snavs og støv. Efter vask kan de også overhældes med kogende vand. Tørrede abrikoser behandlet med svovldioxid skal også vaskes, men endnu mere omhyggeligt. De skal udblødes i vand (stuetemperatur) i en halv time, og derefter skylles grundigt under rindende vand.

Hvor meget kan man spise om dagen

Daglig indtagelse af tørrede abrikoser er op til 100 g. Det anbefales ikke at spise en større mængde, da det kan forårsage mavebesvær, ubehag eller fordøjelsesproblemer.

Kan man spise dem om natten

Hvis du er på diæt, anbefales det ikke at spise tørrede abrikoser om aftenen, da de er ret kalorierige og indeholder mange kulhydrater. I andre tilfælde kan du spise tørrede abrikoser, men du bør ikke overspise.

Lækre opskrifter med tørrede abrikoser

Ris

Ingredienser:

• sød ris – 0,5 glas (200 ml);
• vand – 1 glas (200 ml);
• rosiner – 25 g;
• tørrede abrikoser – 40 g.

1. Ris skal skylles flere gange.
2. Udblød de skyllede ris i vand (koldt) i 10 minutter. Vask tørrede abrikoser grundigt og tør dem. Skyl rosinerne, overhæld med kogende vand og tør dem.
3. Risene skal hældes med vand og sættes på komfuret. Efter kogning, under omrøring, kog risene ved svag varme, indtil de er færdige.
4. Skær tørrede abrikoser i små stykker. Rosiner kan også hakkes, hvis de er store.
5. Læg de kogte ris på et fad, tilsæt tørrede abrikoser og rosiner, og bland derefter.

Syltetøj af tørrede abrikoser

Ingredienser:

• tørrede abrikoser – 500 g;
• sukker – 2 glas;
• vand – 3,5 glas;
• citronsaft – 2 spsk.

1. Hak tørrede abrikoser og læg dem i en slow cooker. Hæld vand i, tilsæt sukker og rør rundt. Læg låget på og kog i 2 timer. Under processen skal massen røres godt et par gange.
2. Tilsæt derefter citronsaft (du kan tilsætte oregano) til blandingen og rør rundt. Sæt det til at koge i yderligere 2 timer.
3. Hæld marmeladen i forberedte glas, luk dem og lad dem køle af. Opbevares i køleskabet i cirka 3 uger.

Kompott

Ingredienser:

• tørrede abrikoser – 300 g;
• sukker – 6 spsk.;
• vand – 2,5 l.

1. Hæld kogende vand over tørrede abrikoser i 10 minutter, og skyl dem derefter grundigt under rindende vand.
2. Skær de tørrede frugter i halve, læg dem i en gryde og hæld koldt vand i.
3. Tilsæt sukker i gryden.
4. Rør rundt og sæt det til at koge ved svag varme.
5. Når vandet koger, skal kompotten koges i yderligere 5-7 minutter.
6. Tag drikken af komfuret og lad den køle af.

Pilaf

Ingredienser:

• langkornet ris – 2,5 glas;
• kalvekød – 0,5 kg;
• gulerod – 3 stk.;
• løg – 3 stk.;
• smør (klaret);
• tørrede abrikoser – 0,5 kop;
• kardemomme – 1 knivspids;
• kanel – 1 knivspids;
• safran;
• sukker, salt.

1. Varm olien op i en gryde med tyk bund.
2. Skræl løg og gulerod. Skær guleroden i små terninger, løget i terninger eller halve ringe.
3. Læg gulerod og løg i gryden, svits i 5 minutter. Olien skal næsten dække grøntsagerne.
4. Vask de tørrede abrikoser og tilsæt dem sammen med kødet. Tilsæt derefter krydderier, sukker, salt og bland godt.
5. Lad det simre i ca. 5 minutter.
6. Skyl risen godt, læg den i gryden, og tilsæt kogende vand, så det dækker ingredienserne 5 cm over.
7. Lad det simre i ca. 35–40 minutter. Hold øje med vandmængden (når vandet er fordampet, er pilaffen færdig).
8. Rør pilaffen rundt, og den er klar til servering.

Kan man give dyr tørrede abrikoser

Tørrede abrikoser er stort set ikke skadelige for de fleste dyr. For hunde, især hvalpe, kan dette produkt være gavnligt. Dog kan tørrede abrikoser virke afførende, så man bør overholde mængden. Derudover bruges tørret frugt nogle gange som godbid under hundetræning.

Hvad angår katte, anbefales det ikke at give dem tørrede abrikoser, da dette produkt i nogle tilfælde kan have en negativ effekt på dyret.

Interessante fakta om tørrede abrikoser

1. Hvis man sammenligner kaliumindholdet i tørrede abrikoser og friske abrikoser, overgår de tørrede frugter langt de friske. I 250 g tørrede abrikoser er der lige så meget kalium som i 1 kg friske abrikoser.
2. Abrikoser, der er delt i halvdele og ikke har sten, kaldes tørrede abrikoser (kuraga), mens hele frugter uden sten kaldes kaisa.
3. Fra et kilo friske abrikoser kan man få omkring 300–400 g tørrede abrikoser.
4. De største leverandører af tørrede abrikoser er Tyrkiet, Tadsjikistan og Usbekistan.
5. Tørrede abrikoser har en positiv effekt på huden og styrker håret.
6. Med hensyn til indhold af kalium og magnesium ligger tørrede abrikoser i top, derfor anbefales de til personer med hjerte-kar-sygdomme samt under graviditet.
7. Regelmæssigt indtag af tørrede abrikoser reducerer risikoen for kræft, da det påvirker væksten af kræftceller til at aftage.
8. Tørrede abrikoser bidrager til at sænke kolesterolniveauet i blodet, hvilket også mindsker risikoen for blodpropper i karrene og reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.
9. Under antibiotikabehandling anbefales det at indtage tørrede abrikoser regelmæssigt, da det kan modvirke de negative virkninger af kemiske præparater på kroppen.

Foto af tørrede abrikoser