Tørrede æbler: sammensætning, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Frugt er utroligt sundt, og æbler indtager en særlig plads. Der er et engelsk ordsprog, der siger, at hvis du spiser mindst et æble om dagen, vil din læge gå arbejdsløs. Bemærkelsesværdigt er det, at næringsstofferne i et æble ikke kun findes i frugtkødet, men også i skrællen og endda i kernerne.

Hvad angår tørrede æbler, i modsætning til de fleste frugter, bevares næringsstoffer og vitaminer fuldstændigt i dem, hvilket er grunden til, at tørret frugt er så populær. Der findes mange måder at tørre æbler på, og man begynder at forberede dem i slutningen af sommeren. Men mere om det i rækkefølge.

Sammensætning og kalorieindhold

Når vi taler om indholdet af næringsstoffer i tørrede æbler, bør vi især nævne de uopløselige fibre, som er en kilde til kostfibre. I kun 1/3 kop er der den anbefalede daglige dosis. Kostfibre regulerer mængden af kolesterol og sukker i kroppen: hvis der er nok af dem, kan man trygt glemme fordøjelsesbesvær og forstoppelse.

Mange ved simpelthen ikke, at æbleskrællen indeholder en enorm mængde antioxidanter, som også bevares i de tørrede frugter. En anden vigtig egenskab er, at æbler i modsætning til andre tørrede frugter bevarer den vigtige C-vitamin. Dette er en ubestridelig fordel.

Mætheden af tørret frugt fremhæver også æbler i forhold til alle andre: blot én kop indeholder cirka 210-230 kcal, hvilket er næsten 3 gange mere end i et stort æble.

Energiindhold i produktet:

• Protein – omkring 2 g.
• Fedt – næsten intet (0,1 g).
• Kulhydrater – omkring 60 g.
• Nyttige bestanddele:
• Karoten og vitaminer.
• Værdifulde mineraler.
• Forskellige sukkerarter.
• Pektiner.
• Organiske salte og mineraler.
• Garvesyrer.
• Æteriske olier.
• Jern og fosfor, som er afgørende for kroppens normale funktion.
• Organiske syrer.

Mikronæringsstoffer:

1. Jern. Dette er et yderst vigtigt element for menneskets hjerte-kar-system. Det deltager direkte i bloddannelsen og ilter blodet.
2. Kalium. Almindeligt bordsalt medfører, at dette element ikke holdes tilbage i kroppen. Og en mangel kan føre til alvorlige konsekvenser – kramper, svimmelhed og langsommere tarmfunktion. Derfor er det så vigtigt. Derudover har det en gunstig effekt på nervesystemet.
3. Kobber. Det hjælper kroppen og dens systemer med at fungere korrekt og deltager i mange processer såsom bloddannelse, produktion af enzymer og bindevæv.
4. Mangan. Dette sporstof hører til de meget vigtige, fordi det deltager i næsten alle processer i menneskekroppens organer og systemer.
5. Selen. Dette sporstofs indvirkning på kroppen blev opdaget relativt for nylig. Det skal bemærkes, at selen i sig selv er ekstremt giftigt, men i små doser reducerer det sandsynligheden for kræftsygdomme og indgår i al kræftmedicin.

Vitaminer:

1. Tørrede æbler indeholder en bred vifte af B-vitaminer (B1, B2, B5, B6). De normaliserer tarmfunktionen og har en gavnlig effekt på hjerte-kar-systemet, forbedrer hudens tilstand, løfter humøret og deltager i cellevækst. Derudover hjælper de med at håndtere stress og depression.
2. Vitamin K. Det spiller en afgørende rolle i blodets størkning.
3. Vitamin C (ascorbinsyre). Et af de vigtigste vitaminer for kroppen, hvis mangel kan forårsage meget alvorlige problemer for menneskekroppen.
4. Vitamin E. Det kaldes også 'kvindernes vitamin', fordi det giver skønhed og sundhed, forynger kroppen helhedsorienteret og reducerer hudens tørhed.

Fordele ved tørrede æbler

For kvinder

At spise æbler er yderst gavnligt på grund af det høje indhold af sporstoffer, fibre og vitaminer. Men for kvinder er denne frugt vigtig på sin egen måde, da den har en særlig positiv effekt på netop deres krop:

1. Ved regelmæssigt indtag af tørrede æbler bliver håret blødt og skinnende, og huden får en naturlig og rødmosset farve.
2. Diæter baseret på tørrede æbler hjælper med at forme figuren, da frugten forbrænder overskydende fedt.
3. Æbler i form af tørret frugt bremser hudens aldring betydeligt og udglatter rynker takket være indholdet af vitamin E.
4. Tørret frugt styrker knoglevævet og forhindrer udviklingen af osteoporose.
5. Derudover reducerer de risikoen for kræft i livmoderen og brystkræft.
6. Æbler hjælper kvinder med lettere at håndtere stressende situationer takket være indholdet af B-vitaminer.

Hvis en kvinde indtager tilstrækkelige mængder tørrede æbler, vil hendes krop blive fyldt med alle nødvendige vitaminer og mineraler. Det vil hjælpe hende med at være helt sund og se ung ud.

For mænd

Fordelene ved at spise tørrede æbler for mænd er ubestridelige. De øger udholdenheden, hvilket er yderst vigtigt for dem, der har fysisk krævende arbejde eller tilbringer meget tid i fitnesscentret. Regelmæssigt indtag reducerer også risikoen for astma og Alzheimers sygdom. Og den foryngende effekt af tørrede frugter viser sig i friskhed og energi.

Det er ingen hemmelighed, at mænds krop er mere modtagelig for at udvikle forskellige hjerte-kar-sygdomme end kvinders. Derfor anbefaler læger indtrængende at spise æbler regelmæssigt.

Tørrede æbler, især i vinterhalvåret, hjælper med at normalisere hormonproduktionen i den mandlige krop og genoprette balancen. De forbedrer også potensen.

Sammenfattende kan det trygt siges, at det stærkt anbefales alle mænd at spise tørrede æbler, især dem der nøje holder øje med deres helbred og vægt. Æbler hjælper ikke kun med at se energisk og ung ud, men øger også humør og potens.

Under graviditet

Tørrede æbler indeholder en enorm mængde jern, hvilket gør dem til det bedste produkt under graviditet. De forårsager heller ikke allergiske reaktioner, hvilket er en ekstra fordel. Gravide bliver ikke kvalme af dem, derfor betragtes sådanne tørrede frugter næsten som den ideelle snack.

Faktum! Få ved det, men æbler indeholder den nødvendige mængde pektin, som fjerner toksiner fra kroppen og beskytter det ufødte barn og dets mor.

Fordelene ved at spise tørrede æbler er ikke bare en konklusion baseret på tilstedeværelsen af næringsstoffer, men et videnskabeligt bevist faktum. Observationer har vist, at børn, hvis mødre regelmæssigt spiste æbler, ikke udviklede allergi og astma senere i livet. Årsagen er tilstedeværelsen af antioxidanter i frugten, som hovedsageligt findes i skrællen.

Baseret på ovenstående kan det konkluderes, at tørrede æbler er et ideelt produkt for gravide, især om vinteren.

Under amning

For en ammende mor er det især vigtigt at overvåge sin kost, fordi indtagelse af visse fødevarer direkte påvirker barnets helbred. Nogle gange kan mad gøre modermælken allergifremkaldende, så man er nødt til at ændre sin sædvanlige kost fuldstændigt.

I de første seks måneder beskytter modermælken barnet, da det får alle de gavnlige mikronæringsstoffer med den. Tørrede æbler indeholder vigtige vitaminer og nyttige stoffer, som er så nødvendige for den lille. For eksempel styrker vitamin K hjertemusklen, og jern holder hæmoglobinniveauet på det rette niveau. Pektin fjerner toksiner, og fibre forhindrer forstoppelse. Men den største fordel er produktets hypoallergenicitet.

For børn

Tørrede æbler er den mest gavnlige mad for børn. Det skal bemærkes, at ved slutningen af vinteren er der ingen vitaminer tilbage i æbler, mens i tørret frugt og marmelade vil mængden være næsten den samme som i en friskplukket frugt.

Æblet er en fremragende sorbent. Dette hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen, rense blod og lymfe. Hvis barnet endnu ikke er begyndt at børste tænder selv, kommer æblet til undsætning. Det hjælper med at rense tænderne og forhindre vækst af bakterier, der forårsager huller i tænderne.

Når vi taler om fordelene, kan vi ikke undlade at nævne, at æbler ikke forårsager allergi, så de kan indføres i barnets kost ved det første tilskud. De næringsstoffer og vitaminer, der findes i tørrede æbler, absorberes bedre, hvis de kombineres med tørrede abrikoser, rosiner, bananer og yoghurt.

Fordele ved tørrede æbler ved vægttab

Æbler er et produkt, der ofte bruges til at sammensætte slankekure og figurkorrektion. Dette skyldes hovedsageligt tilstedeværelsen af tilstrækkelige mængder fiber og pektin. Desuden mister frugten kun vand under tørring, mens koncentrationen af vitaminer og gavnlige stoffer stiger flere gange.

Når man taler om tørrede æbler som hovedprodukt i en streng diæt, kan man møde helt modsatte meninger. Produktet kan næppe betragtes som let og ikke-nærende. Det er snarere et kosttilskud, der hjælper med at forbrænde overskydende fedt og forsyne kroppen med vigtige mikronæringsstoffer og vitaminer.

Men forskning har vist, at ved at indtage kun 12–20 g tørrede æbler om dagen, falder mængden af kolesterol i kroppen med 1/4 efter et halvt år, og en person taber sig omkring 2 kg.

Tørrede æbler i medicin

Ved diabetes

Sukkersyge (diabetes mellitus) er en endokrin sygdom, der kræver en tilpasning af kostvanerne for at blive behandlet. Diæten vil være en grundlæggende faktor i kampen mod lidelsen. Nogle tror fejlagtigt, at man bliver nødt til at give afkald på delikatesser, da tørret frugt, herunder tørrede æbler, kan være et alternativ til slik.

Som tidligere nævnt er diabetes en endokrin patologi. Det betyder, at kroppen har sværere ved at nedbryde og optage glukose. Diæten ved sukkersyge handler om at reducere mængden af kulhydrater og glukose. Tørret frugt indeholder komplekse kulhydrater, så kroppen optager dem langsomt, og blodsukkerniveauet stiger ikke pludseligt, hvilket gør tørrede æbler til et fremragende produkt for personer med diabetes.

Vigtigt: Det glykæmiske indeks for tørrede æbler er — 35 enheder.

Ved pancreatitis

Ligesom ved diabetes skal man ved behandling af pancreatitis følge en streng diæt. Problemet i dette tilfælde er tilstedeværelsen af fiber i fødevarer. Faktum er, at ved tørring bevares alle næringsstoffer, herunder fiber, så ved akut pancreatitis bør man undgå fødevarer, der indeholder det.

Men efterhånden som lidelsen går over i den kroniske fase, kan visse begrænsninger tilsidesættes. Så i denne periode kan og bør man spise tørrede æbler, fordi næringsstofferne i dem genopretter mavefloraen og normaliserer mavefunktionen.

Under alle omstændigheder bør man ikke overdrive med tørret frugt ved pancreatitis, men i stedet fokusere på kompotter lavet af dem, da de ikke belaster bugspytkirtlen.

Ved gastritis

Gastritis er i bund og grund en kronisk sygdom forbundet med fortynding af maveslimhinden. For vellykket behandling er det nødvendigt at undgå en række fødevarer, der mekanisk påvirker mavevæggene.

Ved gastritis anbefaler læger ikke at spise friske æbler, da de påvirker surhedsgraden, men tørrede æbler er tilladt og endda gavnlige. Under tørring koncentreres en enorm mængde vitaminer og næringsstoffer i dem, hvoraf nogle har en gavnlig effekt på fordøjelsessystemets funktion.

For tarmen

Tørrede æbler indeholder en stor mængde kostfibre: i 1/3 kop er der cirka 3 g. Kostfibre er især vigtige for maven, da de fremmer vægttab og udskillelse af giftstoffer. Når de kommer ind i kroppen, opsvulmer de, og deres volumen bliver 3 gange større. Derefter renser fibrene spiserøret og fjerner skadelige stoffer ved at påvirke mavesækkens vægge blidt, hvilket fører til vægttab. Nogle gange kaldes kostfibre for tyktarmens 'svamp'.

Derudover stimulerer den fordøjelsen og optagelsen af næringsstoffer, hvilket styrker immunforsvaret.

Ved forstoppelse

Fordøjelsesproblemer kan sagtens opstå selv hos en helt sund person. Det mest almindelige problem er forstoppelse. Årsagerne kan være stress, ændringer i den sædvanlige kost, infektion osv. Æbler normaliserer tarmfunktionen, derfor indgår de i forskellige diæter, da en pludselig ændring i kosten kan blive et reelt problem.

Hvad angår tørrede æbler, anbefales det netop at spise dem ved forstoppelse. Friske æbler kan forårsage luft i maven og gæring, hvilket ofte forværrer situationen. Tørrede æbler indeholder plantefibre, der virker som et mildt afføringsmiddel. De påvirker tarmvæggene og blødgør afføringen, så du ikke behøver at presse hårdt, hvilket eliminerer risikoen for endetarmsprolaps. Fibrene hjælper med at genoprette normal mave-tarmfunktion. Hvis du inkluderer tørrede æbler i din kost på permanent basis, er der en chance for, at du kan glemme alt om forstoppelse.

Ved urinsyregigt

Urinsyregigt er forbundet med et overskud af urinsyre i kroppen, som er den primære årsag til, at sygdommen opstår. Behandlingen består i at følge en diæt, der udelukker protein. Derudover indeholder den altid æble, nærmere bestemt dets skræl, hvorfor det er meget vigtigt at inkludere tørrede frugter fra æblet i kosten for effektivt at bekæmpe sygdommen.

Mikronæringsstoffer og nyttige stoffer bidrager til at genopbygge kræfterne og til kroppens kamp mod betændelse. Tørrede æbler og produkter fremstillet på basis af dem hjælper med at udskille urinsyresalte, hvilket er særligt vigtigt.

Tørrede frugter indeholder også garvestoffer, som er et fremragende forebyggende middel mod betændelse i leddene ved urinsyregigt.

Skader og kontraindikationer

Tørrede æbler kan skade kroppen, hvilket først og fremmest skyldes overdreven indtagelse.

1. Man bør ikke spise tørrede æbler, hvis den normale fordøjelse er forstyrret. Hvis man før indtagelse af tørrede æbler havde få kostfibre i kosten, vil den øgede mængde blive en stor belastning for maven. Det kan føre til kramper, forstoppelse og diarré.
2. Vægtøgning. Tørret frugt, herunder tørrede æbler, fremmer vægttab, men det er nødvendigt at justere kosten. Hvis man ikke gør det, vil mængden af indtagne kalorier stige betydeligt, hvilket igen vil afspejles på figuren.
3. Tørrede æbler indeholder en stor mængde sukker, så efter indtagelse bør man børste tænder eller drikke vand for at reducere risikoen for huller i tænderne.
4. Derudover indeholder tørrede æbler syrer, der irriterer maveslimhinden, så de bør spises med stor forsigtighed ved gastritis og mavesår.
5. Ved pancreatitis og diabetes er det vigtigt at konsultere den behandlende læge, før man spiser dem.

Hvordan og hvor opbevarer man tørrede æbler

I vintermånederne er tørrede æbler et sandt vitamindepot, men mange ved ikke, hvordan og hvor de skal opbevares korrekt for at beskytte dem mod skimmelsvamp, fugt og insekter.

Ud over stedet og beholderen er temperaturen en vigtig del af korrekt opbevaring. Den bør helst ikke overstige 10°C. Hvis de tørrede frugter er klar allerede om sommeren, er en vindueskarm eller altan et ideelt sted. Disse steder har god ventilation, hvilket forhindrer overskydende fugt og skimmelsvamp. Ved sådan opbevaring er det bedst at dække de tørrede æbler med et rent klæde, fordi nogle næringsstoffer nedbrydes under ultraviolet lys.

Om vinteren, når kulden kommer, bør de tørrede frugter placeres i en beholder og stilles på et mørkt sted: et skab eller et spisekammer. Beholderen beskytter dem mod fugt. Som en forsikring kan man stille en underkop med salt eller natron ved siden af opbevaringsstedet for at reducere fugtigheden. Det ideelle niveau er 30%.

Tørrede æbler kan opbevares i beholdere af plast, glas eller pap. Hver metode er god, det er bare et spørgsmål om at vælge.

Hvis hovedformålet er at beskytte de tørrede frugter mod skadedyr, er en stofpose perfekt til dette. Insekter kan simpelthen ikke komme ind gennem stoffet. Derudover vil forrådene få luft, hvilket er en ekstra fordel: risikoen for skimmelsvamp reduceres. For at sy en pose kræves der ingen særlig viden eller færdigheder, det vigtigste er, at den kan lukkes tæt. Som materiale bør man bruge naturlige stoffer. Før opbevaring skal stoffet behandles. Det gøres ved at vaske posen med almindelig håndsæbe. For ekstra beskyttelse kan stoffet behandles med sæbeskum, som ikke skal skylles af. Efter tørring lægges de tørrede æbler i posen, og den stilles i skabet.

Ved opbevaring af tørrede frugter i en krukke skal man nøje overholde reglen: æblestykkerne skal være fuldstændigt tørre. Ellers vil der opstå overskydende fugt i krukken, hvilket kan føre til skimmelsvamp. Det er også nødvendigt at åbne låget med jævne mellemrum for at lufte ud.

Man kan beskytte tørrede frugter mod insekter på en anden smart måde. Før tørring skal æblestykkerne vaskes under rindende vand og dyppes i saltvand. Derefter skal skiverne lægges i en eddikeopløsning (1 spsk eddike pr. 1 liter vand) i 10 minutter. Efter denne enkle procedure vil de tørrede frugter ikke lugte og dermed ikke tiltrække insekter.

Sådan tørrer du æbler derhjemme

I det fri

Man begynder at tilberede tørrede æbler i slutningen af sommeren, når hovedhøsten finder sted. Tørring af æbler i det fri er en populær konserveringsmetode i mange århundreder, så der er i løbet af denne tid blevet etableret klare regler.

Ved lufttørring er den største fordel, at man på én gang kan lave en stor mængde tørret frugt. Denne metode anbefales kun i varmt eller tørt vejr, da det i regnfulde og kolde perioder tager lang tid, og der desuden er risiko for at ødelægge det færdige produkt.

Tørreprocessen:

1. Skyl og tør frugterne grundigt.
2. Hvis æblerne er købt i butikken, bør skrællen skæres af; hvis de er hjemmedyrkede, skal den bevares.
3. Fjern kernehuset.
4. Skær dem i både, der ikke må være tykkere end 1 cm.
5. For at bådene ikke skal blive mørke, kan de lægges i blød i en svag saltlage.
6. Læg bådene på en ren overflade i et enkelt lag.
7. Dæk æblerne med gaze, så insekter ikke sætter sig på dem og afsætter deres larver.

Du kan tørre i solen og i skyggen. I det første tilfælde tager tørringen kun et par dage, men direkte sollys og UV-stråler ødelægger mange nyttige organiske forbindelser. Derfor anses tørring i skyggen for at være mere gavnlig.

Det er meget nemt at afgøre, om de tørrede æbler er klar: Hvis skrællen er blevet mørk, og frugtkødet ikke længere klæber, er produktet klar til opbevaring. En interessant metode er at tørre frugt i en badstue. Den bruges, når vejret pludselig bliver dårligt, eller når det bliver ret køligt udenfor. Æblebådene lægges på bageplader og sættes ind i badstuen, som opvarmes kraftigt i 3–4 timer.

Vigtigt! Farven på den tørrede frugt viser ikke, hvor klar den er. For eksempel vil sommeræblesorter se lyse ud, mens vintersorter ser mørke ud. Det bør man tage højde for, når man tørrer.

Tørring i ovn

Af velkendte årsager er tørring af æbler i fri luft ikke velegnet for byboere, så mange er blevet gode til at gøre det i ovnen.

For at lave tørret frugt korrekt i ovnen bør du følge nogle regler:

1. Ovnen gør det muligt at bevare næsten alle næringsstoffer og vitaminer, så det er ikke nødvendigt at fjerne kernehuset; tværtimod giver det smag og gavn til kompotten, der laves af tørret frugt.
2. Bageplader egner sig ikke til tørring af frugt, heller ikke æbler. Brug i stedet en rist eller et net, hvorpå du lægger bagepapir eller pergamentpapir.
3. Du skal holde øje med temperaturen i ovnen. Når tørringen er begyndt, og temperaturen når 50 °C, skal lågen åbnes lidt, så en del af fugten kan slippe ud. Den primære tørring af æbler bør foregå ved 90 °C. Du bør skifte mellem indstillingerne.

I mikroovn

Æbler kan sagtens tørres til vinteren, selv i en mikrobølgeovn. Til dette formål er det bedst at bruge vinteræblesorter, da sommersorter giver et produkt af lav kvalitet:

1. Æblerne skal forberedes: vask og tør dem; kernehuset kan godt blive siddende, hvis du planlægger at koge kompot af dem. Skær dem i både. Når du tørrer i mikrobølgeovn, bør du gøre det i portioner, da overfladen på de skårne æbler hurtigt bliver mørk i luften.
2. Indstil mikrobølgeovnen til 200 W.
3. Tørringstemperaturen skal være lidt lavere end den, der er beregnet til optøning af fødevarer.
4. Sæt ovntimeren til højst 1 minut, og tjek hver gang om det er færdigt.

Hvilke æblesorter egner sig til tørring

Det er vigtigt at forstå, at ikke alle æblesorter er velegnede til tørring. For eksempel er søde æbler ikke gode, fordi tørringen bliver smagløs. Vintersorter bruges ret sjældent og kun af høj kvalitet. Derfor er de bedst egnede de sødt-sure efterårssorter: Pepin, Antonovka eller Aport. Disse sorter har også et højt indhold af tørstof, hvilket betyder, at de kun reduceres en smule.

Æblerne skal være store med tynd skræl, og kernehuset skal være lille.

Hvor mange tørrede æbler får man af et kilo friske æbler

Ethvert æble består af ca. 90% vand. Det endelige resultat afhænger af sort, skræltykkelse og kernehusets størrelse.

Ved tørring fjernes kun vandet fra æblerne, så det er let at beregne, hvor mange æbler der skal til for at få 1 kg tørret frugt. Praksis viser, at 10 kg friske æbler giver 1,1–1,3 kg færdigt produkt.

Hvad kan man lave med tørrede æbler

Kompott

Den enkleste drik, man kan lave af tørrede æbler, er kompot: et naturligt produkt, velsmagende og sundt om vinteren.

Fremgangsmåde:

1. Forbered ingredienserne. Til 6 portioner skal bruges ca. 350 g tørrede æbler, 250 g sukker, 2–2,5 liter vand, citronsyre og kanel.
2. Skyl de tørrede frugter grundigt og læg dem i en gryde.
3. Kog vandet op, og hæld det over æblerne.
4. Kog ved svag varme i 15–20 min.
5. Tilsæt citronsyre og kanel til den resulterende afkog, og afkøl. Man kan også tilsætte frosne frugter, f.eks. jordbær eller hindbær.

Kvas

Kvas er, ligesom kompot af tørrede æbler, ret let at lave. Den er sund og nærende, og man kan nyde smagen allerede på anden dagen.

Til tilberedning skal du bruge: et par store håndfulde tørrede æblefrugter, 3,5 liter vand, 150 g sukker, et par spiseskefulde honning og 5 g tørgær.

Først skal de tørrede æbler skylles, og derefter skal de lægges i kogende vand i 10–15 minutter, mens afkoget skal røres grundigt med jævne mellemrum. Efter tiden skal afkoget sies og afkøles til stuetemperatur. Tilsæt derefter honning og sukker, og hæld det på et glas.

Herefter drysses tørgæren ud over hele overfladen, og glasset dækkes med gaze. Lad det stå et døgn på et varmt sted. Næste dag kan man mærke den utrolige aroma af kvas. Om drikken er færdig, kan let ses på det karakteristiske skum. Den resulterende kvas hældes på flasker og sættes på køl.

Afkog

Hovedreglen for sund madlavning er minimal varmebehandling, da værdifulde næringsstoffer nedbrydes under påvirkning af temperatur og mister deres kraft. Derfor anses mad tilberedt på damp for at være sund.

Det samme gælder for tørrede frugter: uanset hvor mange vitaminer og næringsstoffer de indeholder, vil kogning påvirke mængden betydeligt, især påvirker det C-vitamin. Desuden har tørrede frugter allerede gennemgået en vis behandling.

For at lave en lækker afkog af tørrede æbler skal du tage 250 g tørret frugt, skylle og lægge dem i en gryde med vand i 1–2 timer, så de svulmer op. Hæld derefter vandet fra, læg dem i en termokande, hæld kogende vand over og lad dem stå natten over. Om morgenen får du en lækker afkog af tørrede æbler.

Infusion

Infusion af tørrede æbler er en drik, der er perfekt til børn. Den indeholder nyttige stoffer og fibre. Den er nem at tilberede og absorberes godt af kroppen. Kostfibre normaliserer fordøjelsen og afføringen og renser også børns kroppe for skadelige stoffer.

Infusionen tilberedes på følgende måde: tørrede æbler overhældes med kogende vand og holdes ved høj temperatur, men koges ikke! 1/3 kop tørret frugt skal overhældes med varmt vand og dækkes med låg.

Syltetøj

Syltetøjets hjemland anses for at være Mellemøsten, begunstiget af klimaet og overfloden af eksotiske frugter. Med tiden begyndte man at tilberede delikatessen over hele verden efter forskellige opskrifter. Syltetøj af tørrede æbler er særlig populært på grund af sin enkle tilberedning og sundhedsmæssige fordele.

Til fremstillingen skal du bruge 1 kg tørrede æbler og samme mængde sukker. Først skal de tørrede frugter lægges i blød i et døgn, så de bliver bløde. Læg dem derefter i en gryde, hæld vand over og tilsæt sukkeret. For at fremskynde processen kan sukkeret opløses i vandet. Kog ved svag varme, indtil det er færdigt.

Kan man give tørrede æbler til dyr

Tørrede æbler er ikke kun gavnlige for mennesker, men også for dyr, og derfor kan de findes i foder. For dyr er fibre ud over vitaminer meget vigtige for at rense kroppen.

Hunde anbefales at få tørrede æbler i foderet højst to gange om ugen og i små mængder. For små racer er normen ikke mere end 2–4 skiver, for mellemstore racer ikke mere end en halv håndfuld, og for store racer en håndfuld. Derudover bør man kun give tørrede grønne æblesorter, da røde kan forårsage allergi.

Katte kan også få tørrede æbler i små mængder, højst én gang om ugen.

Interessante fakta om æbler

Æblet er en vidunderlig, sund og alles yndlingsfrugt, men få kender til interessante fakta om det. Så:

1. Hjemlandet er Asien, men frugten er særlig populær i Europa og USA.
2. Æblet er den tredje mest populære frugt i verden, kun overgået af bananer og mango.
3. Halvdelen af verdens frugttræer er æbletræer.
4. Æbler indeholder en syre, der opløser galdesten.
5. Hvis man spiser et æble hver dag, vil det tage over 20 år at prøve alle sorter – så mange er der.
6. Æbler spiller en vigtig rolle i religion, ikke kun i kristendommen, men også i græsk og nordisk mytologi.
7. Selvom æbler indeholder meget sukker, neutraliserer fiberen dets virkning, og indtagelsen påvirker ikke blodsukkerniveauet.
8. Æbletærte blev første gang bagt i England i det 14. århundrede, og skorpen kunne ikke spises.
9. Æblet består af cirka 1/4 luft, og derfor synker frugten ikke i vand.
10. Æbler reducerer risikoen for at udvikle kræft.
11. Æblefrø indeholder den giftige cyanid. For at det skal være skadeligt, skal man spise mere end 250 frø.
12. Grønne æbler styrker knogler og tænder og forbedrer synet. De indeholder dobbelt så meget C-vitamin som røde æbler.

Foto af tørrede æbler