Søpølse (trepang): gavnlige egenskaber og kontraindikationer, anvendelse

For mange er trepang kendt som søpølse, men i Kina kaldes det Hai-Shen – «havginseng».

Sammenligningen med ginseng fik det for sine helbredende egenskaber. For ligesom den berømte rod besidder det unikke egenskaber. Og i Japan siger man, at denne delikatesse kan helbrede enhver sygdom, selv i fremskredne former.

Hvad er trepang

På trods af sammenligningen med en agurk har trepang intet at gøre med grøntsager; det er et bløddyr af familien pighuder. I rolig tilstand ligner det en tornet og lang orm. I normal tilstand varierer dens længde fra 30 til 45 cm, og i ophidset eller forskrækket tilstand — reduceres størrelsen tredobbelt. Bløddyrets farve afhænger af ydre forhold og levested. Således kan farven skifte fra blå til brunlig.

Trepanger lever i kolde have – det Japanske Hav, Gule Hav og Østkinesiske Hav. Det er særligt populært i Fjernøsten, Japan og Kina.

Grundlæggende, som ethvert havdyr, er det kendetegnet ved et højt indhold af mikro- og makroelementer, der ligner dem i den menneskelige krop. Ikke desto mindre opdagede forskere ved detaljerede undersøgelser, at indholdet af kobber, jern og jod i trepang er hundredvis af gange højere end i fisk og andre havdyr.

Inkludering af trepang i kosten bidrager til at styrke immunforsvaret og helbrede forskellige lidelser, og ekstrakter og tinkturer fra det tages som forebyggelse af kræftsygdomme.

Hvordan trepang adskiller sig fra cucumaria

Cucumaria er trepangs nærmeste slægtning. I udseende, kemisk sammensætning og smag af den tilberedte ret minder den temmelig meget om trepang, og derfor kan lægpersonen selv i tilberedt form let forveksle dem. Men cucumaria er større end trepang. Den kan være op til 60 cm lang og veje op til 1 kg.

Hvad er sundest

På trods af at fordelene ved at spise bløddyrene er næsten de samme, er der mere zink og kobber i trepanger, mens cucumaria er rig på glykosider, som næsten er fraværende i førstnævnte. Søginseng er også rig på eleutherokokk, som er et af de stærkeste antivirale midler, men det findes ikke i cucumaria.

Og på trods af ligheden i sammensætning foretrækkes trepang i Japan og Kina. Dette skyldes for det første, at cucumaria lever dybere og oftest på mudret bund, derfor er dens lugt og smag skarpere. Og for det andet er trepangens kød meget mere mørt.

Sammensætning og kalorieindhold

Søpølsen er ligesom mange bløddyr et diætprodukt. Pr. 100 gram kød er der 7,3 gram protein, 0,6 gram fedt, og kulhydrater er helt fraværende. Energiværdien er kun 32 kcal.

Samtidig er holoturier utroligt sunde og rige på aminosyrer, vitaminer og sporstoffer. De er således rige på et kompleks af B-vitaminer samt E, C, H.

1. B12 bidrager til at normalisere stofskiftet og styrker nervesystemet.
2. Skønhedsvitaminet B2 forsinker aldring af hud og hår og øger kollagenproduktionen. Det er også ansvarligt for synet og en sund nethinde.
3. Nikotinsyre (B3), hvis mangel fører til forhøjet kolesterol, nedsat hæmoglobin og blodfortykkelse.
4. B6 er nødvendig ved konstant mental aktivitet, forbedrer hukommelse og humør.
5. E-vitamin fremmer hudens regenerering og heler sår, stimulerer kollagenproduktionen, hvilket fører til hudfornyelse.
6. C-vitamin er nødvendigt for et stærkt immunforsvar og regulerer også hormonsyntesen.
7. H-vitamin, eller biotin, er vigtigt for personer med diabetes. Fordi det regulerer insulinproduktionen i blodet. Desuden har en tilstrækkelig mængde biotin i kroppen en positiv effekt på hudens tilstand, humør og energi, og der opnås maksimal fysisk og mental aktivitet.
8. Umættede fedtsyrer som Omega-9, Omega-6, Omega-3, som ikke produceres af menneskekroppen, stimulerer produktionen af beskyttende stoffer til immunforsvaret. De er også et antiallergisk middel og har en antiinflammatorisk virkning.
9. Et højt indhold af fosfolipider forhindrer forekomsten af Alzheimers sygdom, slagtilfælde og andre sygdomme relateret til hjernens funktion. Desuden renser fosfatider leveren og fremmer dens hurtige regenerering, hvis indholdet er tilstrækkeligt.

Derudover indeholder bløddyrets kød meget jern, fosfor, fluor, kobber, jod og calcium, hvilket overgår andre havdyr.

Hvordan er søpølse gavnlig?

Generelle fordele

Interessant nok har trepang i Japan på grund af sine helbredende egenskaber nydt stor popularitet i mere end 5 århundreder.

1. Trepangens kød inkluderes i kosten ved sygdomme i skjoldbruskkirtlen. Takket være det høje jodindhold kan søpølsen kaldes uundværlig for genoprettelse og normalisering af det endokrine systems funktion. Jod reducerer træthed ved langvarig mental aktivitet, har en god effekt på opmærksomhed og hukommelse. Desuden hjælper jodholdige produkter mod hævelser og regulerer funktionen af urin- og kønsorganerne.
2. Bløddyret anbefales også ved jernmangelanæmi og generelt ved jernmangel. Det skyldes, at jern fra havfisk og bløddyr optages lettest og hurtigst af menneskekroppen på grund af den kemiske lighed.
3. Trepangkød er rig på protein, hvilket gør det uundværligt for hurtig opbygning og genopretning af muskelmasse. Forresten indeholder 100 gram bløddyr 3 gange så meget protein som oksekød og 4 gange så meget som havfisk.
4. Magnesium er nødvendigt ved tung fysisk og mental aktivitet. Det anbefales også til personer, der sidder længe på samme sted.

Derudover hjælper trepang, på grund af det brede spektrum af vitaminer og mineraler, med at helbrede:

• mave-tarmsygdomme (gastritis, colitis, pancreatitis);
• diabetes;
• nyresygdomme;
• gigt, artrose, urinsyregigt og andre ledproblemer;
• gynækologiske lidelser samt livmoderblødninger;
• tuberkulose, bronkitis og lungebetændelse.

Og selvfølgelig er den uundværlig som et antibakterielt, antiinflammatorisk og antimikrobielt middel. Den kan både tages internt og anvendes eksternt som et ekstrakt, som man også kan lave derhjemme.

Trepangkød er et unikt produkt, på nogle måder endda uundværligt. Det er så rigt på alle de sporstoffer, vitaminer og aminosyrer, der er nødvendige for at styrke helbredet og opretholde menneskets livsfunktioner, at det endda anbefales ved alvorlige lidelser. I Østen indtager mænd og kvinder, der har forstand på bløddyr, det dagligt, hvilket forebygger sygdomme eller bekæmper dem.

Kun 100 gram trepang om dagen, uanset om det er som tinktur eller tilberedt kød, kan fuldt ud forsyne kroppen med calcium, jern og vitamin B, C og H.

For mænd

Indtagelse af trepang-kød:

• hjælper ved potensproblemer;
• bekæmper urinvejsinfektioner, især dem forårsaget af klamydia;
• lindrer smerter ved vandladning;
• øger libido;
• forbedrer sædkvaliteten;
• fremmer muskelreparation og opbygning af muskelmasse;
• bidrager til blokade af histaminer;
• reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

For kvinder

Ved indtagelse af trepang-kød:

1. Risikoen for sygdomme i reproduktionsorganerne reduceres.
2. I løbet af kort tid sker helingsprocessen af erosioner.
3. Seksualfunktionen forbedres.
4. Chancerne for at blive gravid øges.
5. Graviditetsforløbet lettes.
6. Smerten under menstruationen reduceres.
7. Betændelse og hudproblemer forsvinder.
8. Risikoen for tilbagevendende trøske reduceres.
9. Forekomst af strækmærker og cellulite forhindres.
10. Hudens farve forbedres.
11. Metabolismen forbedres.
12. Hårvækst og styrkelse fremmes.

Under graviditet

Det er vigtigt at huske, at under graviditet er det kun tilladt at indtage retter med kød og ekstrakter af trepang. Alkohol- og honningtinkturer er strengt forbudt. Når trepang indføres i kosten, oplever den gravide kvinde:

1. Graviditetsforløbet lettes.
2. Musklerne styrkes, herunder mave- og hoftemuskulaturen.
3. Bloddannelsen forbedres.
4. Risikoen for abort mindskes.
5. Barnet i livmoderen bliver mættet med næringsstoffer.
6. Knogler, tænder og hår styrkes.
7. Risikoen for pigmentpletter reduceres.
8. Hormonsyntesen reguleres, hvilket mindsker humørsvingninger og træthed.
9. Huden bliver fastere, og sandsynligheden for strækmærker mindskes.

Under amning

I ammeperioden er eksperimenter med retter af søpølse ikke velkomne, og det samme gælder tinkturer. Men læger anbefaler kogt trepang under amning for at:

1. Styrke immunforsvaret efter fødslen.
2. Berige barnet med gavnlige mineraler og stoffer.
3. Reducer risikoen for sygdomme i barnets første dage.
4. Genoprette manglende muskelmasse.
5. Stimulere produktionen af kollagen, som er nødvendigt for hurtig normalisering af huden.
6. Opnå hurtigt vægttab.

For børn

Trepang anbefales ikke til børn under 7 år på grund af det høje proteinindhold, som i høj koncentration kan føre til nervøsitet, forstyrrelser i lever- og nyrefunktion samt stofskifteforstyrrelser.

Hos børn over 7 år, takket være inklusion af trepang i kosten:

• forbedres mental aktivitet;
• forbedres koncentration;
• mindskes distræthed;
• styrkes immunforsvaret;
• forbedres hukommelse og opmærksomhed;
• styrkes knogler.

Ved vægttab

Under slankekure og diæter sker der ofte et kraftigt fald i indholdet af protein, calcium, jod og magnesium, som er ansvarlige for den mentale og fysiske tilstand. For ofte fører et pludseligt ophør med yndlingsmad til nervøse sammenbrud, konstant træthed og generel mangel på energi.

Og i denne situation kommer havets produkter til hjælp. Det høje indhold af alle nødvendige stoffer og mineraler for mennesker kan genoprette det manglende kompleks under diæter. Og eftersom trepang er helt kaloriefattige, indeholder de ingen kulhydrater og minimalt med fedt, er de en ideel allieret i kampen for en smuk figur. Ved at inkludere søpølse i kosten vil det være let at holde en streng diæt, uden træthed, tab af styrke og energi, og resultatet vil ikke lade vente på sig.

Det eneste er, at man skal huske, at trepang i denne periode kun skal indtages kogt. Med minimal tilsætning af salt og krydderier. Det er bedst at tilsætte den kogte trepang til salater. Så vil fordelen ved det kun øges.

Man skal også huske at drikke mere vand for at kroppen hurtigere kan rense sig for toksiner.

Trepangs gavnlige egenskaber med honning

Fordele

At kombinere honning og trepang til medicinske formål blev opfundet i det 17. århundrede i Kina. Fordelen ved to utroligt gavnlige produkter bliver naturligvis dobbelt. I Japan og Kina betragtes denne blanding stadig som et alternativ til apoteksmedicin. Infusionen er tilladt for både børn og voksne.

Hvilke gavnlige egenskaber har søpølse med honning?

1. Hjælper med at bekæmpe overvægt ved at mætte kroppen med nødvendige elementer og protein. Det er meget lettere at overholde en diæt, og risikoen for at bryde den mindskes.
2. Metabolismen forbedres, og giftstoffer, affaldsstoffer og skadelige stoffer udskilles fra kroppen.
3. Fremskynder processen med at opbygge og gendanne muskelmasse.
4. Fremmer en forbedring af hudens og hårets tilstand.
5. Har beskyttende egenskaber mod hjerte-kar-sygdomme.
6. Effektiv ved svampesygdomme og herpesvirus.
7. Er effektiv i kampen mod tumorer, som forebyggelse af kræftsygdomme og under behandling i tidlige stadier.
8. Gør huden elastisk og fast og forbedrer generelt dens tilstand.
9. Uundværlig ved nedsat immunforsvar.
10. Fremmer udskillelse af sand og sten fra nyrerne og hjælper ved urogenitale sygdomme.
11. Stabiliserer blodsukkeret.
12. Forbedrer synet og synsorganernes tilstand.
13. Har febernedsættende, antibakteriel og antimikrobiel virkning.
14. Fremskynder celleregenerering og sårheling.

Sådan tilberedes det

Der findes 2 måder at tilberede søagurk på honning. Ved den ene trækker søpølsen på vodka, ved den anden uden. Fordelen ved begge er den samme, men kendere hævder, at spritten trækker det største antal nyttige egenskaber ud af bløddyret og forstærker deres samspil med honningen. Ikke desto mindre er det langt fra alle, der kan indtage det.

Der er intet overnaturligt ved processen. Det eneste er, at det kan være ret svært at finde et levende bløddyr eller et ekstrakt af det. Derfor er det nok at købe det tørrede. Det kan findes i nogle specialiserede apoteker. Samtidig kan det lægges i blød i løbet af et døgn, så det igen får form, eller man kan skære det i tørret tilstand.

Fremgangsmåder
For at tilberede en infusion uden sprit skal 100 gram bløddyr overhældes med 250 ml honning. Infusionen skal laves i en glasbeholder med tætsluttende låg, da plastik vil give lugt, og i metalbeholdere vil honningen oxidere, hvilket vil forstyrre processen. Rør forsigtigt og stil på et mørkt, køligt sted i 7-10 dage. Det er vigtigt, at direkte sollys ikke rammer glasset i denne periode.

For at tilberede en sprittinktur af søagurk på honning skal der bruges 100 gram søagurk, 200 ml vodka og 250 ml honning. Stil beholderen på et mørkt sted i 18-21 dage. Hver 2. dag skal midlet rystes. Efter 3 uger er produktet klar til brug.

Hvordan indtages det

Honningtinkturen af søagurk uden sprit skal indtages sådan:

1. Voksne med en vægt på op til 70 kg – 1 spiseske om morgenen på tom mave 1 time før mad og 1 spiseske om aftenen før sengetid.
2. Voksne med en vægt over 70 kg – 2 gange dagligt 2 spiseskeer.
3. Børn fra 7 år – 1 teskefuld om morgenen på tom mave. Børn under 7 år bør ikke få tinkturen.

Sprittinkturen af søagurk skal indtages på følgende måde:

1. Voksne – 1 teskefuld om morgenen på tom mave og 1 teskefuld før sengetid.
2. Børn over 14 år – 1 teskefuld før sengetid. Sprittinktur af søagurk på honning er forbudt for børn under 14 år.

Som forebyggelse skal infusionerne indtages i 3 uger, hvorefter der holdes en pause på 1 måned, og kurset gentages. Til behandling af sygdomme – et forløb på 1 måned med en pause på 1 uge.

Hvordan opbevarer man trepang med honning

For at midlet kan holde sig længere, skal 3 regler overholdes, når søpølsetinkturen er åbnet.

1. Tinkturen må kun tages med en ren ske. Hvis spyt eller andre fremmede stoffer kommer i, sætter kemiske processer ind, som nedsætter produktets gavnlige egenskaber.
2. Låget skal altid være tæt lukket. Beholderen med trepang på honning skal opbevares på et køligt, mørkt sted. Maksimal temperatur: +12°C.
3. Hvis sollys rammer det, forsvinder honningens og søpølsens gavnlige egenskaber.

Hvis opbevaringsbetingelserne er overholdt, kan midlet af søpølse holde sig i op til 1 år. Når beholderen er åbnet, skal trepangen på honning indtages inden for 7-10 dage. Derfor er det mest praktisk at hælde det på flere små glas med en dosis beregnet til maksimalt 10 dage.

Mulige bivirkninger af trepang med honning

Bivirkninger kan kun opstå ved personlig intolerance over for en komponent. Da trepang ikke fremkalder allergiske reaktioner, men kun er kontraindiceret for personer med proteinintolerance. Bivirkninger kan også opstå ved overskridelse af den daglige dosis.

Hvis sådanne reaktioner ikke er blevet bemærket tidligere, skal man stoppe indtagelsen af tinkturen ved de første symptomer. De mest almindelige bivirkninger omfatter:

• udslæt, rødme og kløe på huden;
• pludseligt blodtryksfald;
• svimmelhed;
• svimmelhed eller besvimelsestendens;
• tremor i ekstremiteter;
• kvalme;
• smerter i nyrerne.

Og på trods af alle de helbredende egenskaber ved en sådan tinktur, skal indtagelsen af tinkturen aftales med en læge, hvis man har alvorlige eller kroniske sygdomme.

Tinkturen må heller ikke indtages af gravide og ammende kvinder. Det kan skade barnet og fremkalde en allergisk reaktion, herunder angioødem (Quinckes ødem).

Trepang i medicin

Søpølse anbefales ofte som et supplement til kosten i traditionel medicin på grund af sine helbredende egenskaber. Det er endda indiceret ved sygdomme, hvor mange fødevarer er strengt forbudt. Ikke desto mindre, hvis man har nogen sygdomme, skal man rådføre sig med sin læge, før man begynder at inkludere søpølse i kosten i nogen form.

Ved diabetes

Søpølse indeholder fruktose og glukose, som ikke udløser insulinproduktion, hvorved blodsukkeret stabiliseres. Og hvis man indfører trepang-kød i den daglige kost, normaliseres blodtrykket, og hæmoglobinen falder.

Endnu en vigtig positiv faktor ved indtagelse af hav-ginseng ved diabetes er, at krom, som indgår i sammensætningen, regulerer produktionen af hormoner, der forhindrer fedtaflejring og fremmer hurtig udskillelse af fedt fra kroppen.

Ved pancreatitis

Kogt trepang-kød og ekstrakt deraf lindrer effektivt smerter ved pancreatitis og normaliserer bugspytkirtlens funktion herefter. Alt dette opnås takket være vitamin A og B6, som søpølsen er rig på. Ved stærke og pludselige smerter skal kødet indtages i små doser, men dagligt.

Ved gastritis

Gastritis udvikles oftest på grund af mangel på vitamin B, C og H. I 100 gram søpølse er der dagsbehovet af disse vitaminer. Herved stabiliseres mavefunktionen, og forebyggelse af udvikling af mavesår opnås. Desuden lindrer trepang-kød smerter og betændelse i mavevæggene.

Ved colitis

Folsyre, vitamin A, C og riboflavin, som trepang-kødet er rig på, kan ikke kun hjælpe mod colitis, men også forebygge mikrorevner, sår og betændelse i tarmene. Desuden vil kogt kød lette afføringsprocessen, fremme hurtig heling af sår i tarmvæggene og udskille affaldsstoffer.

Ved urinsyregigt

Trepang-kød har en unik egenskab for mennesker med gigt – det kan udskille syre fra ledvæv, som er årsag til konstante smerter. Derudover udskilles toksiner og skadelige stoffer efter konstant medicinindtagelse. Desuden er bløddyret et naturligt smertestillende middel, hvorved smertelindrende effekt opnås.

Anvendelse af trepang i kosmetologi

Interessant nok begyndte man i Kina allerede i det 17. århundrede at bruge søpølse ikke kun til mad, men også til kosmetiske formål. I dag kan man finde mange cremer og fluider til ansigt og krop, der indeholder trepang-ekstrakt. Desværre er det umuligt at vide, om dette tilsætningsstof i butikscremer er naturligt — derfor sælges hjemmelavet kosmetik oftest på markeder i østlige lande.

Fordelen ved ekstraktet er ubestridelig. Takket være det høje indhold af carotenoider, vitamin E, aminosyrer og ceramider, som er nødvendige for at bevare ungdommelig og sund hud, opnås en effekt, der opnås hurtigt og ikke er midlertidig.

Cremer baseret på søpølse forynger ansigtet, bekæmper fine rynker, gennemvæder med vigtige elementer og fjerner toksiner. Og hvis man for eksempel gnider en alkoholisk trepang-tinktur med honning ind i hovedbunden, bliver håret stærkere, og dets vækst accelereres markant.

Ud over cremer kan man også lave ansigtsmasker. Den mest berømte er honning og trepang. For at gøre dette skal du male 10 gram tørret trepang og 2 spiseskefulde krystalliseret honning, blande grundigt og påføre på huden. Lad masken sidde i 20-30 minutter, og skyl derefter af med masserende bevægelser. Derved opnås ikke kun en løftende effekt, men også hudens farve udjævnes, døde celler skrælles forsigtigt af, og porerne strammes. Selvfølgelig skal man ikke glemme individuel intolerance.

Skader og kontraindikationer

Som med ethvert produkt anbefales havdyr, på trods af alle fordelene, ikke til indtagelse i nogle tilfælde. Disse omfatter:

• individuel intolerance over for protein og vitamin B, C, A, H;
• børn under 7 år;
• graviditet og amning;
• forhøjet libido;
• tilstedeværelse af hyperfunktion af skjoldbruskkirtlen og binyrerne;
• type 1 diabetes;
• mavesår;
• allergi.

Dette gælder også kræftpatienter; man bør følge lægens anbefalinger og indføre trepang i kosten med forsigtighed, ellers kan situationen forværres.

Sådan tilbereder du trepang derhjemme

Den eneste vanskelighed ved at tilberede søpølse er, at den ikke er så let at finde. Mere præcist, i frisk form er den umulig at finde undtagen ved kysterne, hvor den lever. I dette tilfælde kommer frosset og tørret skaldyrskød til undsætning. Heldigvis forbliver alle de gavnlige egenskaber og kvaliteter i dem i denne tilstand og går ikke tabt under tilberedningen.

Frosne kroppe skal tøs op i koldt vand i 15-20 minutter. Derefter skal de overhældes med kogende vand. Ofte fryses de allerede rengjorte, så de efter forberedelse er klar til tilberedning.

Med tørrede er forberedelsesprocessen lidt mere kompliceret. Først skal de vaskes for kul, som bruges til at drysse søpølsekød for langtidsopbevaring i tørret form. Derefter skal kroppene lægges i varmt vand i et døgn. Efter denne tid vil de være vokset til 5 gange deres størrelse. Derefter skal de renses ved at lave et snit langs bugen.

Den videre tilberedningsteknik er den samme for alle tilstande. Først skal kødet vaskes og koges i 30 minutter i almindeligt vand uden krydderier og salt. Derefter hældes vandet fra, og der koges i yderligere 2-2,5 timer i saltet vand med tilsætning af sorte peberkorn. Skindet fjernes efter forkogning, så det let kan trækkes af uden at beskadige kødet.

Derefter kan søpølsen tilsættes til salater, steges i dej, stuves med grøntsager. Oftest ses søpølse som en sauce med løg og rød peber, som serveres til pasta eller spises som en selvstændig ret. Søpølse kan stuves i op til 1 time for at opnå maksimal mørhed.

Sådan spiser du trepang korrekt

Søpølse findes oftest frosset, tørret eller på dåse. Det er strengt forbudt at spise den rå eller tørret uden behandling. Desuden skal den tilberedes i lang tid. I alt mindst 3-4 timer. Ellers bliver kødet gummiagtigt og helt uspiseligt.

Søpølsekød tilsættes til varme retter, saucer, salater eller spises som en selvstændig ret.

Interessante fakta om søpølse

1. Søpølsen er den reneste beboer på Jorden. Under forskning blev det opdaget, at mikrober og virus ikke kan overleve i dens organisme.
2. Det reneste vand findes, hvor søpølser lever. Dette skyldes, at de producerer enzymer, der renser vandet for bakterier.
3. Søpølser kan fuldstændigt regenerere inden for 2 måneder.
4. Hvis en søpølse deles i 3 dele, vil hver del regenerere til et nyt individ.
5. Ved regelmæssig indtagelse af søpølsekød udviser mennesker evnen til hurtig sårheling.
6. Søpølsen er den eneste havboer, der indeholder mere end 40 mikronæringsstoffer, som findes i den menneskelige krops kemiske sammensætning.
7. Søpølsen kan ikke kun ændre sin kropsform og krympe 5-6 gange, men også forvandle sig fra fast til gelé.
8. Ekstrakt af søpølse er det bedste til at bekæmpe ældning af huden.
9. Kød og tinkturer af søpølse anbefales til personer, der arbejder på atomkraftværker, da det kan udskille op til 90 % af radionukliderne fra kroppen.
10. Den har den egenskab at standse væksten af kræftceller.

Foto af trepang