Dild: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Dild er en etårig urteagtig plante, der tilhører den monotypiske slægt og familien Skærmplanter. Buskens højde varierer mellem 45–125 cm. Dild har en enkelt forgrenet stængel med blade, der er opdelt i 3–4 dele af ægformet form. Blomsterne har gule kronblade i form af skærme, deres diameter er 2–9 cm, de er sammensat i skærmformede blomsterstande med en diameter på 15–20 cm.

Frugterne er spaltefrugter. Frøene er bredt elliptiske eller ægformede og kan blive op til 5 mm lange og 3,5 mm tykke. Planten blomstrer i juni–juli, og frugterne modnes i juli–september. Vilde dildtyper er udbredt i asiatiske lande, mens haveplanter findes over hele verden.

Navnet 'dild' stammer fra græsk 'anethon' og det latinske ord 'graveolens', som betyder 'stærkt duftende'. Af uklare årsager mente mange læger i oldtiden, at overdreven og langvarig brug af dild beskadigede hjernen. De mente også, at urten kunne forårsage synsforringelse, sandsynligvis derfor brugte middelalderske hekse dild som et middel mod det onde øje, og det var også en ingrediens i mange kærlighedsdrikke.

Dild kom til os fra Sydeuropa, Egypten og Lilleasien. Det skal bemærkes, at i Europa begyndte man først at bruge det som ingrediens i saucer, marinader, pickles og fermenterede retter i det 16.–17. århundrede. Dengang var der stadig fordomme om bivirkningerne af denne afgrøde. Faktisk fremkalder store doser af urten et fald i blodtrykket, som kan føre til besvimelse eller generel svækkelse. Gamle læger anbefalede at indtage honning eller nelliker sammen med dild, da de mente, at disse produkter eliminerede urtens negative virkninger.

Dildtyper

Dild opdeles normalt i 3 typer – tidlige, midt-tidlige og sene.

Her er nogle sorter af den tidlige type:

1. Redut. Planten har en særlig aroma. Sorten er ikke kræsen og bruges oftest af gartnere. Høst finder sted efter en måned. Højde – op til 30 cm.
2. Dalnij. Sorten tåler let temperaturudsving og skadedyrsangreb. Urten har en mørkegrøn farve med en voksagtig belægning. Højde – op til 25 cm.

Sorter af den midt-tidlige type:

1. Alligator. Planten har en intens aroma og blågrøn farve. Høst af grønt sker 45 dage efter plantning, til krydderier høstes senere – efter 115 dage. Højde – op til halvanden meter.
2. Ambrella. Høst af grønt sker efter 45 dage, til krydderier ventes omkring 90 dage. Urten har en lys grøn farve og lange blade. Sorten er meget højtydende. Højde – op til 2 m.

Sene sorter:

1. Kutuzovskij. Planten har en grønlig nuance, store blade og brede buske. Frøene høstes 45 dage efter spiring. Højde – op til 170 cm.
2. Inej. Har blågrønne, høje og kødfulde blade. Buskene er ret tætte. Sorten er meget højtydende, godt modstandsdygtig over for lave temperaturer, har en intens aroma. Højde – op til 170 cm.

Hvad adskiller dild fra fennikel

Dild og fennikel minder faktisk meget om hinanden: begge planter er ret høje, begge har finnede blade, og blomsterne er gule. På trods af alle disse ligheder vil man efter en detaljeret gennemgang nemt kunne skelne den ene afgrøde fra den anden.

Den mest karakteristiske forskel mellem planterne er lugten. Fennikel har en frisk, behagelig, let sødlig duft. Dild har en mere intens, krydret duft, som er svær at forveksle med noget. Fennikel ser højere og mere busket ud. Der er også forskelle i frøformen. Dild har små frø, fennikel har lidt større, lidt aflange frø. Dild har en lille og hård rod, fennikel har en kødfuld og større rod.

Sammensætning og kalorieindhold

Per 100 g produkt indeholder:

• kalorier – 40 kcal;
• proteiner – 2,5 g;
• fedt – 0,5 g;
• kulhydrater – 6,3 g.

Planten er rig på æterisk olie, fedtsyrer, fibre, vitamin A, C, E, PP og makronæringsstoffer – calcium, kalium, fosfor og natrium. Den indeholder også vand og mikronæringsstoffer – mangan, kobber og zink.

Dilds gavnlige egenskaber

Generelle fordele

1. Beskytter maveslimhinden. Dild har en beskyttende virkning på maven. Det hjælper med at reducere surhedsgraden og forhindrer dannelse af sår. Terpener og flavonoider i dild bekæmper frie radikaler og beskytter maveslimhinden mod skader. Dild lindrer også tilstanden ved infektion med Helicobacter pylori, en tarmbakterie, der kan forværre gastritis og endda føre til mavekræft. På grund af sin beroligende egenskab kan pulver af dildblade og -stængler også bruges til at lindre symptomerne på irritabel tyktarm, og midlet fremkalder ingen bivirkninger.
2. Reducerer fødselsveer. På grund af sin smertestillende egenskab kan dild også reducere fødselsveer. Denne plante bruges i nogle lande til at fremkalde fødsel. Der er endda blevet gennemført en undersøgelse om emnet. Det viste sig, at kvinder, der drak dildte, fødte hurtigere og mindre smertefuldt. I nogle tilfælde kan dildte være mere effektivt end oxytocin – standardmedicin til induktion af fødsel.
3. Bekæmper frie radikaler. Dild indeholder antioxidanter, C-vitamin, betacaroten, quercetin og kaempferol, som hjælper kroppen med at bekæmpe frie radikaler. Frie radikaler er stoffer, der dannes i kroppen under naturlige stofskifteprocesser samt som følge af påvirkning fra miljøgifte. De oxiderer cellemembraner, beskadiger DNA og celleproteiner, hvilket fører til en række sygdomme som diabetes, Alzheimers sygdom og kræft. Dild har evnen til at absorbere radikaler. Monoterpenerne i denne urt aktiverer antioxidantenzymer, som påvirker de frie radikaler og gør dem inaktive. Carvon og anethofuran – stoffer, der findes i dild – hjælper med at udskille toksiner fra kroppen og fremmer dannelsen af enzymet glutathion S-transferase. Dette stof er det primære afgiftende enzym. Da glutathion er afgørende for at beskytte celler mod skader fra frie radikaler, betyder forhøjede niveauer en stærkere beskyttelse mod toksiner.
4. Hjælper med at bekæmpe infektioner. Dildblade bruges til behandling af giardiasis hos børn. Planten kan være lige så effektiv som det standard antibakterielle lægemiddel metronidazol. Dilds antimikrobielle egenskaber skyldes et stof kaldet furanocoumarin. Æteriske olier udvundet af denne plante kan effektivt bekæmpe Escherichia coli, Staphylococcus aureus og salmonella. Æterisk olie er særligt effektiv mod trøske.
5. Sænker det totale kolesterolniveau. Blandt de mange anvendelsesmuligheder for dild er en af de vigtigste til at sænke kolesterolniveauet. I nogle lande bruges plantens blade som middel mod hyperkolesterolemi. Dild bidrager til at reducere triglycerider og kolesterol i leveren, samtidig med at det øger organets samlede antioxidantkapacitet. En sund lever fremmer et balanceret kolesterolniveau.
6. Forebygger og bekæmper type 2-diabetes. Dild anvendes aktivt i asiatisk traditionel medicin, da det bidrager til at sænke blodsukkerniveauet. Det virker ved at øge kroppens antioxidantkapacitet og modificere gener, der er involveret i glukose- og fedtstofskiftet. I en undersøgelse havde patienter med type 2-diabetes, som fik 3,3 g dildpulver (fremstillet ved tørring af frisk urt) dagligt i 8 uger, et lavere blodsukker, total kolesterol samt LDL-kolesterol. Regelmæssig indtagelse af dild kan forebygge insulinresistens, som ofte går forud for fuldskala diabetes.
7. Hjælper med at bekæmpe depression. Takket være de antioxidante flavonoider og garvesyrer har dild en beroligende effekt. Planten kan hjælpe i kampen mod depression. Dildekstrakter kan i nogle tilfælde have en lige så effektiv virkning mod depression som specialiserede præparater – sertralin og tramadol, samtidig med at planten ikke har bivirkninger.
8. Linder epileptiske anfald. Ekstrakt af dildblade bidrager til at forsinke epileptiske anfald og forkorte varigheden af hver episode. Terpenoiderne – carvon og limonen, som findes i dild, blokerer de mediatorer, der udløser anfald. Nogle undersøgelser har vist, at dild også kan bruges som et alternativ til standard antikonvulsiva.
9. Forbedrer søvnkvaliteten. Traditionelt bruges dild i nogle lande som et beroligende middel. Selvom der ikke er blevet udført undersøgelser af dilds virkning på søvn, er denne plante stadig en del af folkemidlet mod søvnløshed. I nogle kulturer lægger man dildblade direkte i puden for en mere rolig søvn. I Holland indtager man dild i kombination med mælk, da foreningen af disse produkter har en beroligende effekt og forbedrer søvnen. Også dildolie har en beroligende effekt. Dette produkt indtages ofte sammen med andre æteriske olier – lavendel og baldrian.
10. Bekæmper kræft. Dild indeholder stoffer, der påvirker kræftceller på en sådan måde, at de bremser deres deling eller helt stopper den. Dette forhindrer sygdommen i at sprede sig til raske celler og stopper i virkeligheden kræftens progression. Glaziovianin A – en forbindelse, der findes i dild, deltager i kampen mod kræft. Undersøgelser har vist, at kræften blev markant langsommere i hvert af testforsøgene, og at glaziovianin A netop er det stof, der hæmmer dens spredning. Derfor kan regelmæssig indtagelse af dild hjælpe kroppen med at forebygge kræft, og i tilfælde af sygdom – bremse dens forløb.
11. Beskytter mod insekter. Dild har egenskaber, der hjælper det med at afskrække forskellige insekter. Planten kan bruges som et middel, der hjælper med at beskytte korn mod skadedyrsinsekter, især mider. Samtidig er dild uden tvivl et langt sikrere middel end de kemikalier, man normalt bruger til skadedyrsbekæmpelse.
12. Gavner mundens sundhed. Dild har længe været brugt som et middel til at friske ånden op. Ud over at friskhakket dild har en behagelig duft, dræber det også mikrober i mundhulen. Dildens æteriske olie er et naturligt desinficeringsmiddel. Ovenstående egenskaber neutraliserer dårlig ånde og fremmer sundheden i mundhulen, idet de beskytter tandkød og tænder mod frie radikaler og andre potentielt farlige stoffer. Takket være indholdet af calcium hjælper dild med at holde tænderne stærke og sunde.

For kvinder

Dild er gavnlig for kvinder. Denne plante kan bruges ved kvindelige problemer – dysmenoré eller smertefulde menstruationer. I et af studierne fik en gruppe kvinder i alderen 18 til 28 år 1000 mg dildfrøpulver i 5 dage. En anden gruppe fik 250 mg mefenaminsyre – et almindeligt lægemiddel til at lindre menstruationssmerter. Takket være tilstedeværelsen af tannin og anethol, som slapper blodkarrene af, kunne dild vise fremragende resultater. Det viste sig, at planten har en virkning, der kan sammenlignes med et lægemiddel, og hjælper med at dæmpe smerter og ubehag mindst lige så godt som lægemidler.

Dild kan også regulere kvinders menstruationscyklusser takket være flavonoider, som stimulerer de kvindelige hormoner, der regulerer menstruationscyklussen.

For mænd

Da mænd oftere lider af hjerterelaterede sygdomme, bør deres standardkost indeholde fødevarer, der reducerer risikoen for disse lidelser, og dild er netop en af dem. Planten er også nyttig, fordi den har en karudvidende virkning og dermed bidrager til at øge og genoprette potensen. Det anbefales at inkludere krydderiet i sin kost, ikke kun for dem, der allerede har oplevet dette problem, men også for dem, der ønsker at undgå det i fremtiden.

Produktet er også gavnligt for mænd, der lever en aktiv livsstil, dyrker sport og oplever regelmæssig intens fysisk belastning, da det hjælper kroppen med at restituere hurtigere og normaliserer funktionen af alle systemer. På trods af alle dets fordele er dild kontraindiceret for personer med intolerans og allergiske reaktioner over for produktet.

Under graviditet

Dild er gavnlig for gravide kvinder, da det beriger kroppen med elementer, der er nødvendige for barnets normale udvikling og for at bevare den kommende mors sundhed. Planten hjælper med at fjerne spændinger og lindre ængstelige tilstande. I graviditetsperioden nedsættes muskeltonus i mave-tarm-kanalen hos kvinder. For at løse dette problem er det tilstrækkeligt at inkludere dild i sin kost. Det hjælper med at komme af med forstoppelse og forebygge meteorisme.

Hver anden gravide kvinde lider af graviditetskvalme, og dild kan hjælpe med at håndtere det. Det lindrer kvalme og forbedrer appetitten. Urten hjælper også med at komme af med ødemer – et problem, som gravide kvinder ofte oplever. Dild stimulerer nyrerne og hjælper med at udskille overskydende væske fra kroppen.

Selvom planten indeholder mange gavnlige stoffer, kan den skade kvindens og hendes barns helbred. Dild bør ikke indtages ved hypotension. Derudover er det vigtigt at overholde en passende mængde (op til én bundt om dagen) samt sikre, at produktet er rent og ikke indeholder giftstoffer eller parasitter. Det skal også nævnes, at dild stimulerer muskelsammentrækninger, hvilket kan påvirke livmoderens tonus. Kvinder, der lider af hypertonus (især i tredje trimester), bør ikke spise denne grønt.

Under amning

Dild, sammen med kommen, fennikel og anis, bruges nogle gange til at øge produktionen af modermælk. Der er blevet udført undersøgelser, hvor dyr blev fodret med ekstrakt af dildblade og -frø. Forskerne konstaterede, at disse tilskud bidrog til at forøge størrelsen af brystkirtlerne hos dyrene. Ikke desto mindre anbefales det at konsultere en læge, før man inkluderer dette produkt i kosten, fordi dild kan have en negativ indvirkning på kvinder med forhøjet risiko for brystkræft eller andre østrogenafhængige kræftformer ved at forstyrre østrogenbalancen.

For børn

Små børn har tendens til overdreven gasdannelse. Dild kan klare dette problem godt. Grøntsagen fjerner smertefrit gasser fra kroppen og normaliserer tarmfunktionen.

Dild indeholder også stoffer, der styrker immunforsvaret. Det kan forebygge hududslæt og mindske risikoen for nældefeber.

Dild kan introduceres i barnets kost fra 8–9 måneders alderen. På dette tidspunkt vil de indre organer allerede kunne tage imod grøntsagen normalt. Det er bedst at tilsætte dild til suppen i den sidste fase af tilberedningen, så flere af de gavnlige egenskaber bevares. Ved første servering er en lille knivspids hakket dild nok. Hvis barnets tilstand ikke forværres i løbet af et par dage efter indtagelse, kan mængden gradvist øges til 5 g om dagen. Hvis barnet viser ændringer i adfærd eller fordøjelsesproblemer, skal dild udelukkes fra kosten. Ved alvorlige problemer skal en specialist kontaktes omgående. Med tiden kan grøntsagen også tilsættes til hovedretter. Når barnet er halvandet år, kan det få frisk dild, men ikke mere end 10 g om dagen.

Ved vægttab

Dild har gavnlige egenskaber, der hjælper med at tabe sig. Afkog baseret på denne plante hjælper med at fjerne overskydende væske fra kroppen. Dette reducerer hævelser, forbedrer kropskonturer og fremmer lymfestrømmen. Afkog hjælper også med at reducere overdreven gasdannelse, hvilket er meget nyttigt under frugt- og grøntsagsdiæter.

Dild normaliserer nervesystemets funktion, hvilket kan hjælpe med at slippe af med den spænding, der forårsages af faste. I vægttabsperioden bør man indtage krydderurten frisk eller tørret. Fortrinsvis selvfølgelig frisk dild. Krydderurten kan tilsættes supper, borsjtj og salater eller bruges til at lave afkog. Kombinationen af dild med kefir bidrager til at normalisere mave-tarmfunktionen og fremskynde stofskiftet, hvilket vil påvirke vægten betydeligt.

Dildfrø er også velegnede til vægttab, da de indeholder hele det sæt af gavnlige egenskaber, som urten selv har. Tørre frø hældes normalt med kogende vand, som derefter sies og indtages lidt efter lidt i løbet af dagen. Allerede efter en uge kan man se resultater af vægttabet.

Hvordan er dildfrø gavnlige

Dildfrø har ret omfattende helbredende egenskaber. Her er nogle af dem:

• antimikrobielle;
• antioxidante;
• kolesterolsænkende;
• krampeløsende, vinddrivende;
• stimulerende for produktionen af progesteron;
• kræftbekæmpende;
• antireumatiske;
• beroligende.

Sådan brygger du dildfrø

1. Hæld kogende vand (250 ml) over dildfrø (1 spsk).
2. Sæt på svag varme i 10 minutter.
3. Afkøl og si.

Indtag i lige store portioner i løbet af dagen (drikken bør indtages varm, du kan tilsætte honning).

Mange drikker denne drik i tilfælde af stress eller overanstrengelse.

Fordele ved tørret dild

De vigtigste helbredende egenskaber ved tørret dild:

• forbedrer fordøjelsen og øger appetitten;
• normaliserer stofskiftet;
• lindrer forstoppelse og oppustethed;
• regulerer menstruationscyklussen;
• genopretter søvn og nervesystem;
• øger laktationen;
• sænker blodtrykket, udvider blodkarrene;
• fremskynder helingsprocessen ved bronkitis og hoste.

Dildolie: egenskaber og anvendelse

Dildolie har ligesom selve urten en række gavnlige egenskaber. Det stimulerer appetitten, lindrer kramper og fordøjelsesproblemer, fjerner ubehag og smerter i maven, forebygger overdreven gasdannelse og gæring i tarmene. Olien har også udtalte vanddrivende egenskaber. Det hjælper ved hjerteproblemer og forhøjet blodtryk.

Olien anvendes inden for kosmetik, typisk som et middel til pleje af tør hud. Nogle gange tilsættes det mundskyllevand og barberingslotion. Produktet har en desinficerende effekt, så det kan bruges som sårhelende middel. Olien kan også bruges til at aromatisere forretter eller til konservering af grøntsager.

Dild i medicin

Ifølge historiske data blev dild aktivt brugt inden for medicin allerede i Avicennas tid. Urten blev brugt til at øge mælkeproduktionen, til behandling af urinveje og tarme og endda som et middel mod hikke. I dag er det videnskabeligt bevist, at dild hjælper med at sænke blodtrykket, beskytter kroppen mod kræft og normaliserer nervesystemets funktion.

Ved diabetes

Dild er gavnligt ved diabetes. Grøntsagen vil forbedre livskvaliteten for mennesker med diabetes, lindre sygdomssymptomer og hjælpe med at slippe af med bivirkninger fra medicin, som patienten tager. Ved diabetes kan det være nyttigt at tilberede et afkog af dild. Til dette hældes frø (30 g) med rent vand (1 l), sættes på ilden i 3 minutter, og derefter lades drikken trække i 8-10 minutter. Tag midlet (1 kop) op til 3 gange om dagen.

Vigtigt: glykæmisk indeks for dild — 15 enheder.

Ved pancreatitis

Under sygdomsforværring anbefales det ikke at indtage dild. I fasen med stabil remission er det tilladt at spise op til 7 spsk. grønt om dagen (fordelt på flere måltider). Dild kan koges, bages, stuves eller spises i sin naturlige form.

Ved akut pancreatitis bør det ikke indtages.

Ved gastritis

Dild ved gastritis er tilladt at indtage. Grøntsagen vil forbedre den generelle tilstand, minimere smerte og ubehag. Man bør dog være moderat med forbruget, da produktet kan øge mavesekretionen, hvilket vil påvirke tilstanden negativt, især ved forhøjet mavesyre.

For tarmen

Dild kan reducere spasmer i glatte muskler i mave-tarmkanalen. De æteriske olier i dild har en stimulerende effekt på fordøjelsessystemet. Nogle gange tilsættes et par dråber dildolie til supper for at forbedre fordøjelsen. Grøntsagen gives også nogle gange til små børn for at lindre smerter ved kolik og luft i maven.

Ved forstoppelse

Dild kan hjælpe med at lindre forstoppelse. Urten hjælper med at passere mad gennem mave-tarmkanalen. Dildfrø er særligt nyttige, da de er rige på calcium, fosfor, kalium og jern, stoffer der forbedrer mave-tarmfunktionen og hjælper med at fjerne skadelige ophobninger fra kroppen.

Ved urinsyregigt

Dild er forbudt ved gigt, da det har en vanddrivende effekt.

Ved colitis

Ved colitis kan dild også inkluderes i kosten. Te af dildfrø betragtes som et effektivt middel mod colitis.

For leveren

Dild er meget gavnligt for leveren. Grøntsagen er rig på C-vitamin – et stof, der har en positiv effekt på leverfunktionen. Dild hjælper med at rense kroppen og normaliserer dette organs funktion. Krydderiet kan endda bruges ved leversygdomme.

Ved hæmorider

Ved hæmorider anbefales det at indtage fødevarer, der har en afførende effekt, da det forhindrer skader på endetarmen under afføring. Dild er på listen over disse fødevarer, og er derfor gavnlig mod hæmorider.

Ved galdeblærebetændelse

Selvom dild normalt frarådes ved kolecystitis, følger nogle ikke denne begrænsning og tilføjer alligevel små mængder til deres retter. Specialister fraråder dette for ikke unødigt at udsætte helbredet for risiko.

Opskrifter fra folkemedicin baseret på dild

Ved meteorisme

1. Dildfrugter (1 spsk.) hældes med kogende vand (1 kop) og trækker i 10 minutter.
2. Si drikken.
3. Tag et halvt glas op til 3 gange om dagen 20 minutter før måltider.

Ved mavesmerter

1. Hæld 1 tsk dildfrø i en beholder, hæld 1 kop kogende vand over. Dæk med låg og pak ind i et tæppe.
2. Stil drikken et lunt sted i et par timer.
3. Indtag et halvt glas før måltider 3 gange dagligt.

Ved angina pectoris

1. Hæld varmt vand (300 ml) over knuste tørre frø (1 tsk) og lad trække i 60 minutter.
2. Indtag 75–100 ml op til 3 gange dagligt.

Mod hoste

1. Hæld kogende vand (300 ml) over dildfrø (1 spsk).
2. Anbring i vandbad i 10 minutter.
3. Efter afkøling si drikken og tilsæt honning (1 spsk) og aloe juice (10 ml).
4. Indtag 50 ml op til 3 gange dagligt.

For at forbedre amning

1. Hæld kogende vand (1 kop) over dildfrø (1 spsk), lad trække i cirka 60 minutter.
2. Si afkoget.
3. Indtag 1 spsk 30 minutter før måltider op til 5 gange dagligt.

Dild i kosmetologi

Dild kan bruges til at lave skrub og lotion. Produkter baseret på denne plante er lige gavnlige for alle hudtyper. For eksempel kan det hjælpe med at slippe af med urenheder og forebygge tidlige aldringstegn. Urten er også god for hovedbunden, hvilket direkte påvirker hårets sundhed og skønhed.

Til ansigtet

Til fedtet hud

1. Hak frisk dild (2 spsk), hæld 1 kop kogende vand over og sæt på ilden i 10 minutter.
2. Efter afkøling si.
3. Brug som ansigtsvask.

Mod fregner

1. Hak frisk dild (1 spsk) og persille (1 spsk) og bland.
2. Hæld en kop kogende vand over urterne og lad trække i 3 timer.
3. Si det.
4. Brug som lotion.

Bumsemaske

1. Hak frisk dild (1 spsk) og tørrede kamilleblomster (1 spsk) og bland.
2. Hæld en kop kogende vand over og sæt på ilden i 10 minutter.
3. Efter afkøling aftør huden med afkoget og brug grøden som ansigtsmaske.

Til håret

Til fedtet hår

Ingredienser:

• dild – 1 bundt;
• perikon – 2 spsk.

Sådan tilberedes:

1. Hæld kogende vand (1 L) over dild og perikon og anbring i vandbad.
2. Efter afkøling si.
3. Skyl håret dagligt, og lad midlet blive i håret indtil det er helt tørt uden brug af hårtørrer.

Til hårgenopretning
Ingredienser:

• dild – 1 bundt;
• honning – 2 spsk.;
• olivenolie – 1 spsk.

Sådan tilberedes:

1. Sæt de blandede ingredienser (dild hakkes ikke) i vandbad til opvarmning.
2. Efter en halv time fjernes dilden.
3. Gnid den resterende grød ind i håret og sæt en badehætte på.
4. Lad virke i 40 minutter.

Mod hårtab

1. Knus dildfrø (1 spsk) og hæld vodka (1 spsk) over.
2. Efter 30 minutter tilsættes burreolie (2 spsk).
3. Gnid masken ind i hovedbunden og pak den ind i en pose eller sæt en speciel badehætte på.
4. Lad sidde i 60 minutter.
5. Vask håret med shampoo.

Anvendelse af dild i madlavning

Dild bruges til salater, supper, grøntsagsretter og omeletter. Urten kan også indgå i saucer og dressinger. Dild giver oste, kvark og smør en delikat smag.

Dild kan drysses over nye kartofler og tilsættes kogte bønner. Urten tilsættes normalt retten et par minutter før den er færdig.

Stængler og blade bruges under konservering af grøntsager. Dild kan også fyldes i tærter og tilsættes i tørret form til brød, boller, fladbrød og pandekager. Frøene ristes normalt, og de indgår også i aromatiske eddiker og olier.

Skader og kontraindikationer

1. Ved overdreven indtagelse af grønt kan der opstå svimmelhed, og i nogle tilfælde ses der midlertidigt nedsat syn.
2. Under graviditeten bør man ikke spise dild oftere end én gang om ugen.
3. Dild er kontraindiceret ved hypotension og atoni.
4. Ved for hyppigt indtag af grønt kan kroppen blive hurtigt træt, og der kan endda opstå besvimelser.
5. Ud over alt det andet kan dild udløse allergiske reaktioner.

Sådan opbevares dild korrekt

For bedre opbevaring skal dild skylles godt, hakkes og tørres. Derefter skal grøntsagen anbringes i en ren, tør krukke og lukkes med låg. Dild kan opbevares i køleskabet i op til 2 måneder. Man kan også bruge et almindeligt løg til opbevaring. Dild skal sorteres, men ikke vaskes. Læg det i en plastikpose sammen med et løg skåret i kvarte. Bind posen og sæt den i køleskabet. Hver 5. dag skal den luftes, og løget skiftes.

Kan man fryse det ned

Dild kan fryses. Hak grøntsagen, fordel den i isterningebakker, fyld med vand og sæt i fryseren. Tag derefter terningerne ud af bakkerne, anbring dem i en plastikpose og sæt tilbage i fryseren.

Hvordan tørrer man

Grønt kan tørres i hakket eller hel form. Stængler og blade skal tørres separat. Dild skal først sorteres, rødderne fjernes og smides væk. Skyl grøntsagen godt i koldt vand. Bind planterne i bundter og hæng dem på en snor i et køligt, godt ventileret rum.

Kan man give dild til dyr

Hunde må gerne få dild. Grøntsagen kan bruges som vitamintilskud til hovedfoderet. Katte må også spise dild; nogle anbefaler at give kæledyret grønt næsten dagligt.

Sådan dyrkes dild på vindueskarmen

For at dyrke grønt i vindueskarmen skal du have:

• dildfrø (sorten skal være højtydende og nøjsom);
• specialjord til stueplanter;
• jord;
• flere potter eller beholdere;
• mineralgødning;
• flere lysstofrør.

Først skal jorden forberedes, og dette gøres om efteråret. Før såning blandes løs havejord med butikskøbt jord. Beholderen skal være af passende størrelse, og der lægges et drænlag i bunden. Frøene lægges i blød i varmt vand. Proceduren skal vare omkring et døgn, og vandet skal indeholde ilt. For at sikre dette kan man bruge en akvariekompressor.

Proceduren for udsåning skal foretages i fugtig jord, og huller er ikke nødvendige. De skal blot dækkes med en blanding af humus og tørv (i forholdet 300 mg pr. 1 kv. dm). Men man kan også lave centimeterdybe furer i jorden, vande dem og lægge frøene i dem. Dæk dem med tør jord fra kanterne af hullerne – dette forhindrer dannelsen af en fast skorpe, som ville hindre fremspiring. Beholderen skal dækkes med plastfolie og placeres et sted uden adgang til lys i 7 dage (ved en temperatur på +20°C). Efter afskæring vokser stængler og blade ikke igen, så hver 3. uge skal der sås en ny portion frø på et ledigt område.

Planterne har brug for lys, så såningerne skal placeres på en oplyst vindueskarm. Om vinteren skal der arrangeres ekstra belysning til det grønne. Det er nok at installere lamper en halv meter over planterne. De skal tændes om aftenen (i cirka 5 timer). Hvis dilden er på et mørkt sted, skal den belyses i mindst 15 timer.

Regler for pleje af det grønne:

1. Organiser regelmæssig vanding.
2. Gødskning udføres 1 gang hver 14. dag.
3. Temperaturen skal være omkring +18°C (i forhold med en glaseret altan er det tilladt at dyrke ved temperaturer ned til +8°C),
   ved temperaturer over +20°C har planten brug for mere lys.
4. I den første uge efter fremspiring skal temperaturen i rummet sænkes om natten.

Interessante fakta om dild

1. I middelalderen hængte folk dild på hoveddørene. De mente, at dette ville beskytte hjemmet mod hekseangreb.
2. I oldtiden blev dild brugt til at fremstille forskellige trylledrikke.
3. De gamle grækere brugte denne plante til at lave parfume.
4. Græske atleter brugte en tonic af dild som et middel til at forbedre muskeltonus.
5. De gamle romere gav dild til gladiatorer. Det blev antaget, at urten gav styrke og udholdenhed.

Foto af dild