Hvor længe skal man koge græskar, og hvordan ved man, at det er færdigt?

Det er meget sundt at spise kogt græskar. Det er lækkert i sig selv eller som tilbehør. Det er nemt at koge græskarkødet: på en halv time bliver grøntsagen blød og velsmagende. Græskar puré med mælk vil være populært blandt små børn. Generelt er det et produkt, man kan og bør give spædbørn som tilskud. Græskar passer godt sammen med risengrød.

Det er vigtigt ikke at overkoge græskarret, ellers mister det sin attraktive udseende og smag.

Til grød, salater og gryderetter koges græskarret efter at være skåret i stykker. De lægges i en gryde, multicooker eller dampkoger og dækkes med vand. Det kan fortyndes med mælk. Under varmebehandling mister græskar næsten ingen næringsstoffer. Kogetiden for frossen græskarblanding er den samme som for rå.

Hvor længe skal man koge græskar?

• I en gryde – 20 minutter.
• I en multicooker (funktion 'bagning') – 30 minutter.
• I en mikroovn – 10 minutter.
• I en dampkoger – 25 minutter.

Græskar serveres varmt eller koldt. Hvis det skal sødes, tilsættes sukker, honning, marmelade.

Hvordan ved man, at græskarret er kogt?

De færdige stykker grøntsag er lyse, intense orange. De minder om stykker af plysstof. Hvis der er tvivl om produktets tilberedning, bør man begynde at tjekke blødheden af stykkerne ti minutter før kogetidens slutning. Kødet skal let kunne gennembores med en gaffel.

Tip! Græskar giver fremragende cremede supper, gryderetter, fyld til tærter og desserter.