Kan man koge æg en anden gang?

Nogle gange lykkes det ikke at koge æggene første gang. Overkogt æggehvide ligner gummi. Underkogt æggeblomme er lidt flydende. Under alle omstændigheder må man ikke koge æg i mere end tyve minutter. Farven på den uspiselige æggehvide kan ændre sig til blå eller endda grøn, og produktet bliver en uoverkommelig byrde for fordøjelsessystemet.

Tilberedningstiden for æg afhænger af kogemetoden og deres størrelse. Kategori I (store) koges lidt længere. Det er nødvendigt at tilføje tre minutter, hvis æggene er fra en huskylling.

Hvad gør man, hvis det ikke lykkedes at koge ægget første gang?

1. Pil skallen af det.
2. Læg det i kogende vand.
3. Lad det stå i tre minutter uden at tænde for gassen.

Hvis man skal færdigkoge et hårdkogt æg, piller man det også, men lægger det ikke i kogende vand, men i køligt vand. Det koges i syv minutter.

Vigtigt! Man kan ikke redde situationen med en mikrobølgeovn. Æggene vil flyve i stykker.

Interessante tips og regler for kogning af æg

1. Friske æg er sværere at pille end dem, der har overskredet holdbarheden.
2. Man må ikke lukke gryden med låg.
3. Det er nødvendigt at afkøle kogte æg før pilning.
4. Overkogt æggeblomme ser afbleget ud og lugter ubehageligt.

Det er ikke en god idé at bringe æggene i kog igen, hvis det ikke lykkedes at koge dem hårdkogt første gang. Lad dem stå i en lukket gryde i ti minutter. Endnu bedre er det slet ikke at koge dem, men straks slukke for varmen, så æggeblommen bliver blød.