Langsat: hvad er frugten, og hvad er dens fordele?

Langsat – frugten fra et træ med samme navn, som tilhører Meliaceae-familien. Denne eksotiske frugt bliver mere og mere populær over hele verden, især blandt tilhængere af en sund livsstil. Frugten har en usædvanlig smag og duft, og den vil falde i smag hos alle eksotik-elskere.

Hvad er det for en frugt?

Langsat er også kendt som lansium. Frugterne vokser på stedsegrønne træer, der kan blive op til 15-16 meter høje. Træet har en stor, forgrenet krone samt store, smalle blade. Når træet når en alder på 14-15 år, begynder det at bære rigeligt frugt, to gange om året. Den første høst af frugter sker i juli, og den anden i januar.

Frugterne fra dette træ danner konglomerater, der ligner klaser. De har en brunlig skræl, er ikke hårede, og ser ud som kartoffelknolde. Skrællen indeholder aromatiske stoffer, og når den brændes, afgiver den en behagelig duft – det er æteriske olier. Siden oldtiden har man ikke smidt frugtskrællen ud, men tørret den og brændt den for at beskytte sig mod irriterende insekter.

Hvordan ser den ud

I supermarkeder og butikker kan man se grene med gråbrunlige runde frugter – det er langsat. Frugterne skæres af med grenen, og sådan transporteres de. I diameter måler en frugt op til 5 cm, indvendigt er der hvidlige, gennemsigtige både, og i hver båd er der saftig frugtkød, og indeni et lille frø.

Man kan kun se frugterne af langsat på træet i de lande, hvor det vokser i naturen eller dyrkes. Men i butikker sælges langsat oftest som grene. I gennemsnit er der op til 20 frugter af middels størrelse i en klase, og hver frugt vejer omkring 50-70 gram. Man vælger en god frugt ved at inspicere den og sikre sig, at der ikke er nogen revner på skrællens overflade. Frugtskrællen skal være glat, uden rynker eller skader, og uden pletter. Den skal være lidt tør; hvis den er våd, betyder det, at frugten er opbevaret under forkerte forhold eller er begyndt at rådne.

Langsat ses sjældent i butikker. Den eneste grund er vanskelighederne ved transport. På grund af det høje sukkerindhold begynder denne frugt meget hurtigt at gære og fordærves. Derfor plukkes den ofte, mens den stadig er umoden, for at mindske tab under transport. Men umodne frugter er ikke så velsmagende — de er små, lidt bitre og ikke saftige. Frugten skal hverken være for hård eller for blød.

Hvor vokser den

Oprindelseslandet for denne eksotiske plante anses for at være Malaysia, det er netop der, man kan finde frugttræer i overflod, endda i naturen. Men man lærte denne smagfulde frugt at kende uden for landet. Takket være dette dyrkes langsat i dag i mange lande med passende klimatiske forhold.

Langsat vokser i overflod i Indien, der bruges produktet ofte i madlavning, det anses for at være en god base for saucer, og det tilsættes endda til nogle forretter. Mange frugtplantager, hvor langsat dyrkes, findes på Filippinerne samt på indonesiske øer. Klimaet i disse lande er perfekt til dyrkning af denne eksotiske plante.

Man kan også købe langsat i Thailand, der har man også længe dyrket denne frugt kulturmæssigt. Et par andre steder, hvor denne frugt endda vokser vildt, er Hawaii og Vietnam. For denne plante er tropisk klima vigtigt; hvis regionen er kold og tør, vil ethvert forsøg på at dyrke langsat mislykkes.

Hvad er fordelene ved frugten langsat?

Langsat har en rig sammensætning, den indeholder en stor mængde vitaminer, mineraler og andre gavnlige stoffer. Det er derfor, den er meget gavnlig for kroppen. Her er de vigtigste elementer, der indgår i frugten:

• B-vitaminer;
• askorbinsyre;
• antioxidanter;
• magnesium;
• calcium;
• rutin;
• kalium;
• natrium;
• fosfor;
• jern;
• kobber;
• zink;
• alanin;
• glutamin;
• asparagin;
• polysakkarider;
• fedtsyrer (i frøene).

På grund af denne rige sammensætning er denne frugt ideel til en sund, afbalanceret kost. Man bør ikke indtage den i store mængder på permanent basis, men den kan være et godt grundlag for desserter, et supplement til morgenmad, frugtplatter, smoothies, cocktails, der er rige på vitaminer. Denne frugt har en gavnlig effekt på kroppen:

• normaliserer blodtrykket;
• stimulerer produktionen af fordøjelsesenzymer;
• styrker immunforsvaret;
• bremser aldringsprocessen;
• fremmer hurtig helbredelse ved virus- og bakterieinfektioner;
• beskytter hjerneceller;
• normaliserer blodcirkulationen;
• forbedrer hukommelsen og øger intellektuelle evner;
• gør huden mere elastisk, forebygger rynker;
• stabiliserer mave-tarm funktionen.

Den største fordel ved at spise denne eksotiske frugt er at kompensere for vitamin- og mineralmangel. Derved fungerer alle kroppens systemer og organer korrekt. Men denne gavn af frugten er kun tilgængelig, når man spiser rå, ikke-termisk behandlet frugtkød. Desværre ødelægges en stor del af vitaminerne under tilberedning.

I alternativ medicin i Indonesien, Malaysia og Indien anvendes frugtkødet bredt. Der bruger man det til at lave vitamincocktails. Frugten lægges også i blød i vodka; drikken sænker blodtrykket, toner, giver styrke og styrker immunforsvaret. Tinkturen anvendes i små mængder mod apati, muskeldystrofi, anoreksi samt i restitutionsperioden efter længerevarende sygdomme.

Langsatfrugtkødet blandes med honning og aloe vera juice. Dette middel anvendes mod svampeinfektioner, virus- og bakteriesygdomme. I denne kombination genopretter ingredienserne blodet, forhindrer udvikling af betændelsesprocesser og beskytter fordøjelsessystemets organer.

Hvilken skade kan den forårsage

Selvom langsat betragtes som en af de sundeste og mest værdifulde fødevarer, kan den være skadelig. For det første er det en tropisk frugt, som let fordøjes af beboerne i det område, hvor den vokser. For slaviske folk er den ikke så velegnet, så man skal gradvist vænne kroppen til at fordøje sådanne frugter for ikke at skade mave-tarm-systemet.

Hvis du smager langsat for første gang, så start med en minimal dosis, og se hvordan din krop reagerer på det nye produkt. Overspis ikke, da denne eksotiske frugt har en afførende virkning, og diarré kan udvikles. Potentiel skade er også, at langsat kan udløse en alvorlig allergisk reaktion. Personer med diagnosticeret allergi over for citrusfrugter og andre eksotiske frugter bør ikke risikere det. Personer tilbøjelige til anafylaktiske tilstande bør slet ikke eksperimentere med mad.

En anden sundhedsrisiko er, at frugtkødet indeholder meget sukker, hvilket betyder, at diabetikere kun kan spise det i minimale mængder. Det er heller ikke tilrådeligt at spise for meget langsat for dem, der har akutte mave-tarm-sygdomme og irritabel tyktarm.

Hvordan spiser man frugten langsat korrekt?

Langsat spises ofte rå, men den bruges også ofte i madlavning til at lave drikkevarer, desserter og saucer. Denne usædvanligt velsmagende eksotiske frugt skal skrælles; frugtkødet anses for at være spiseligt. Det er lækkert både råt og tilberedt. Langsat er velegnet til fremstilling af slik, men bruges også i tilbehør.

For at nyde frugtkødet skal du skrælle frugten – tag skrællen af med hånden fra stilken og ned. Du kan løsne den med en kniv. Indersiden kan deles i både inden servering. Husk – hvis du har købt en moden frugt, vil hver båd have en sten. I princippet kan den spises, men hvis du bider den i stykker, ødelægger det den delikate smag af frugten. Stenene indeholder bitterstoffer, som ødelægger smagen af frugtkødet, når de knuses.

Hvad kan man tilberede af langsat?

Langsat kan også spises af dem, der passer på deres figur – denne rå frugt indeholder kun 60 kcal pr. 100 gram. I madlavning bruges frugtkødet ofte, da det er saftigt og har en intens sød smag. I det asiatiske køkken er denne eksotiske frugt meget populær. Der laves snesevis af forskellige retter af den.

Oftest bruges langsat som ingrediens i følgende retter:

• cocktails og smoothies;
• yoghurt;
• gelé;
• kompotter;
• frugtsalater og anretninger;
• søde kager;
• marmelade, frugtled, kandiseret frugt;
• syltetøj;
• desserter af alle slags;
• spiritus og vodka-infusioner;
• syltetøj, marmelade, frugtgelé;
• saucer.

Chutney er en af de mest populære dressinger til kød og fisk, og den tilberedes meget ofte i Indien. Som base for denne sovs bruges langsat, hvortil der tilsættes grøntsager, en stor mængde krydderier og urter. Resultatet er en lækker, sød-sur, aromatisk sauce med krydrede noter. Langsat konserveres også – i egen saft, som marmelade eller syltetøj.

Anvendelse i folkemedicinen

Langsat anvendes aktivt i alternativ medicin. Det er kendt som et kraftfuldt styrkende middel. Men den mest værdifulde del af frugten i folkemedicinen anses for at være frøene, som tørres og bruges til indtagelse, til fremstilling af afkog og infusioner.

Frøene af denne eksotiske frugt har følgende værdifulde egenskaber:

• fjerner alle typer tarmparasitter;
• normaliserer kropstemperaturen;
• stabiliserer blodtrykket;
• stimulerer hjerneaktiviteten;
• Forbedrer blodcirkulationen.
• fremmer galdeudskillelse;
• forhindrer stillestående tilstande i leveren.

Frøene brygges i forholdet 1 spiseskefuld til 200 ml vand. Man kan blot lade dem trække, men hvis man ønsker en mere koncentreret afkog, kan man koge det i 2-3 minutter, lade det køle af, filtrere og drikke 50 ml 3 gange om dagen.

Anvendelse i kosmetikken

I kosmetik har denne frugt også været brugt siden oldtiden. Ekstrakt fra frugten anvendes til fremstilling af fugtgivende anti-rynke produkter. Planteekstraktet bruges også til at lave eksfolierende produkter og masker.

For at overbevise dig om langsatens effektivitet i hudpleje, kan du selv forberede en maske af frisk frugt. For at gøre dette skal du tage en teskefuld olivenolie, blande med den mosede frugtkød (10-20 gram), påføre på renset hud. Skyl blandingen af med varmt vand, tidligst efter 10 minutter. Hvis du gentager proceduren hver dag, bliver huden lys, fløjlsblød og hudtonen udjævnes. Denne frugt fjerner overskydende pigmentering, fugter og nærer.

Der er en begrænsning – det anbefales ikke at bruge langsat til pleje af fedtet, inflammationstilbøjelig hud. På grund af det høje sukkerindhold kan bumser udvikle sig mere aktivt. Det søde miljø er ideelt til bakterievækst.

Hvordan dyrker man langsat?

Hvis du ønsker at dyrke langsat i din have, så opgiv ideen med det samme; træet vil ikke slå rod. I et glasrum kan træet muligvis slå rod, og du kan også dyrke planten indendørs, men du skal ikke forvente, at det vil bære frugt.

Gartnere med dyrkningserfaring beskriver denne plante som den mest krævende. Selvom det lykkes med stor anstrengelse at få blomsterknopper frem, kan ethvert temperatursving eller fald i luftfugtighed få frugterne til at falde af.

For at dyrke langsat fra en frøplante skal du forberede en stor potte. Jorden skal have neutral eller let alkalisk pH. Det er vigtigt at lægge rigeligt dræn i bunden for at forhindre rodsystemet i at rådne; planten skal vandes rigeligt. Derudover er det nødvendigt at sprøjte bladene regelmæssigt.

For at planten kan udvikle sig normalt, skal der to gange om året tilføres kompleks gødning. Efterhånden som den vokser, er det vigtigt at omplante til større potter. Det er også nødvendigt at give kvælstofgødning under bladvæksten, så grøntvæksten trives.

Langsat er en meget velsmagende og sund frugt. Det er svært at dyrke, men man kan plante et træ, dog kun som prydplante – frugterne vil næppe modne. Hvis man ved at vælge og tilberede denne frugt korrekt, kan man få maksimal gavn af den.