Lulo: hvad er denne frugt, og hvad er den god for?

Et eksotisk plante med århundredgammel popularitet glæder beboerne på det sydamerikanske kontinent, hvor omkring 20 sorter kendes. Uden for Andernes hjemland er naranjilla ikke så kendt og findes kun i én art — Andernes Dronning. Den er kendt for sin smag og gavn for kroppen.

Hvad er det for en frugt?

Lulo, eller naranjilla (spansk «naranja» — appelsin) — Quito-natskygge (Solanum quitoense). Anses for at være i familie med kartofler og tomater.

Smagsmæssigt kombinerer det gyldne æble flere frugter (ananas, citron, passionsfrugt) og har en sød-sur smag med citrusaroma. Naranjilla har mange navne, blandt andet:

• lille appelsin;
• gyldent æble;
• kia-ton-to;
• Andernes gyldne frugt;
• toronha.

Hvordan ser den ud

Den frugtbærende dekorative busk når en højde på op til 2 meter. Mørke, udskårne blade med violette hår (90 cm lange, 30 cm brede) med tykke ribber. Hvide blomster udvendigt og lilla indvendigt med gule støvdragere ligner kartoffelblomster. I blomsterstanden åbner der sig omkring 10 luftige blomster. Stænglen på lulo er skør, dækket af hår og gule torne (derfor kaldes den tornet og håret).

Frugten af naranjilla er rund, orange i farven. Diameteren vokser til 3-8 cm. Den tætte skal er dækket af let aftagelige hår. Den lille appelsin føles som en fersken, og strukturen minder om physalis. I snit ses 4 både adskilt af en hvid skillevæg og en grøn kerne med gennemsigtigt eller gulligt geleagtigt frugtkød med talrige hvide frø. Gennemsnitsvægt er 60 g.

Hvor vokser den

Naranjilla Quitoense dyrkes i Ecuador og det sydlige Colombia. Underarten udmærker sig ved at have ingen torne på stænglen. Septentrionale vokser i det centrale Colombia og Costa Rica (1000-2000 m over havet). Den udmærker sig ved stærke grene og et stort antal torne. Andernes Dronning dyrkes i Peru, Panama og Antillerne.

Hvad er lulo-frugten god for?

Natskyggefamiliens busk indeholder gavnlige stoffer:

• vitaminer — A, K, B (hele gruppen), C;
• mikronæringsstoffer — mangan, kalium, jern, calcium, kobber, jern, fosfor, natrium, zink;
• kulhydrater, proteiner, pektinstoffer, fibre;
• pepsin;
• kostfibre.

Antioxidanten påvirker kroppen på forskellige måder:

1. Regelmæssigt indtag forebygger udviklingen af kræftsygdomme og genopretter den generelle immunitet samt styrker knoglerne.
2. Den positive indvirkning på nervesystemet reducerer belastningen på hjertet.
3. Komponenterne fjerner overskydende væske fra kroppen ved at regulere vand- og elektrolytbalancen. Vitamin-komplekset stimulerer væksten af negle og hårsække.

Hvilken skade kan den forårsage

Produktet må spises i ubegrænset mængde og uden aldersbegrænsning. Men der er en bestemt gruppe mennesker, for hvem indtagelse af denne frugt er strengt kontraindiceret. Man bør undgå at indtage lulo ved:

1. Ved lavt blodtryk. Blodtrykket falder en smule, hvilket kan påvirke en hypotoniker negativt.
2. Ved individuel intolerance over for ingredienserne (fødevareallergi).
3. Ved leverpatologier (belastning af organet).
4. Ved mavesår (forværring af slimhindeskader).

Hvordan spiser man lulo-frugten korrekt?

Lulo spises rå eller tilberedt. Ved varmebehandling går dog mere end halvdelen af de gavnlige stoffer tabt. Den rensede frugt (fjern dun) deles i to, midten suges ud eller skrabes ud med en ske sammen med frøene. Skrællen smides væk.

Hvad kan man lave af lulo?

I frisk form bevares alle enzymer, derfor laves der oftest af naranjilla:

• naturlig juice;
• frugtsalat;
• yoghurt, gelé;
• kølige drikke;
• vin.

På basis af lulo laves is, marmelade, syltetøj. Som fyld fungerer den godt i tærter og slik. Produktets lave kalorieindhold (27 kcal pr. 100 g) gør det muligt at inkludere frugten i en diæt. Diuretiske og metaboliske processer vil forløbe hurtigere, og dermed vil diæten være mere effektiv.

Umodne frugter er mindre søde, det er umuligt at spise dem rå. Umodne bær hjælper med at opnå en pikant syrlighed i desserter eller drikke.

Anvendelse i folkemedicinen

På grund af de helbredende egenskaber bruges naranjilla til forebyggelse og behandling af:

1. Forhøjet blodtryk, hævelse af ekstremiteter, ved åreforkalkning, diabetes.
2. Fordøjelsesbesvær. Pepsin optager proteiner og regulerer mave-tarm-funktionen, fjerner forstoppelse og luft i maven. Kostfibre udskiller toksiner, normaliserer blodsukkerniveauet.
3. Søvnløshed. B-vitaminerne i sammensætningen beroliger nervesystemet (A-vitaminerne styrker det) og normaliserer søvnen.
4. Anæmi (blodmangel). Jernniveauet øger indholdet af røde blodlegemer og stimulerer blodcirkulationen, ilter kroppen. Derved øges væksten af hår og negle.
5. Ved svækket immunforsvar eller uregelmæssige menstruationscyklusser hjælper denne frugt også.
6. Beskytter synsorganerne, fremmer genopretning ved grå stær, dannelse af gule pletter, forhindrer dannelse af allergisk konjunktivitis og andre øjensygdomme.
7. Fibre fjerner skadeligt kolesterol og forebygger dannelse af blodpropper. Mineraler og vitaminer forbedrer hjerte-kar-systemet, reducerer risikoen for anfald og slagtilfælde.
8. Det høje indhold af fosfor, calcium og mineraler øger knoglernes hårdhed og forebygger gigt, osteoporose.

Anvendelse i kosmetikken

På grund af det producerede kollagen bevares hudens ungdommelighed og elasticitet. Vævsceller regenererer hurtigere, fremkomsten af mimik-, aldersrynker og ældningsprocessen generelt bremses.

Massen og saften fra naranjillaen tilsættes masker, cremer og olier til hår eller hud. For at formindske porer, udglatte rynker og behandle akne vasker man ansigtet, åbner porerne og gnider med frisk masse. De hvide blodlegemer trænger dybt ind under huden og udfører kroppens beskyttende funktion.

Hvordan dyrker man lulo?

Andes-landmænd dyrker det gyldne æble i bjergene. Under et uforanderligt klima giver flerårige planter stabilt udbytte. For at beskytte mod stærk vind og angreb fra parasitiske insekter plantes høje træer (bananer).

Hobbygartnere i den tempererede zone dyrker natskyggebusken indendørs eller i bede. Toronja er meget kræsen at dyrke i det centrale Rusland og kræver særlig opmærksomhed. Den er meget følsom over for kulde og dør ved temperaturer under 10°C. Stærk varme er også skadelig; uanset luftfugtighed vil planten visne, så snart termometeret stiger over 25°C. Den tropiske naranjilla holder op med at udvikle sig, hvis nattetemperaturen er for høj (gennemsnitlig nattetemperatur — 20°C). Kia-ton-to kan ikke lide direkte sollys. Kort dag og høj luftfugtighed er ideelle betingelser for udbytte. I tempereret klima overlever den ikke mere end 2 år. På åben mark når væksten ikke over 40 cm, men i et drivhus (med varmesystem) kan den strække sig op til 2 m.

Dyrkning af lulo er mulig med stiklinger og frø. Omkring 50% af planterne slår rod. Stikling er en pålidelig og hurtig metode, men det er svært at finde en plante i butikker. Frø til plantning bestilles i en netbutik eller medbringes selv.

Udviklingen af Kia-ton-to tager op til 120 dage fra plantning. Modning tager lige så lang tid. Derfor bør du plante i februar måned. En lille spire kan plantes derhjemme, indtil den bliver stærkere.

Dyrkning med frø

Til jorden blandes humus, sand, muldjord og tørv i forholdet 2:2:2:4. Læg frøet i en lille fordybning, dæk til, vand lidt. Tildæk tæt med plasticfilm og lad stå i vindueskarmen. Optimal stuetemperatur er 25°C. Væksten kan fremskyndes med plantelys. Efter spiren kommer frem, sænkes temperaturen til 20°C. Indendørs er kunstig bestøvning nødvendig. Efter 3 måneder flyttes de stærke spirer til en stor potte.

Formering med stiklinger

Jorden er den samme. I en beholder på omkring 2 liter hældes dræning for at plante stiklingerne. Efter 2-3 måneder omplantes de større planter til dybe potter på 12-15 liter. Vindueskarmen skal være godt oplyst, men skygget for direkte sollys.

Voksne planter optager meget plads (1 m²), så dyrkningen kan fortsættes i drivhus eller vinterhave. For at stænglen ikke vælter under sin egen vægt, er det vigtigt at lave flere støtter.

Behandling

Hvert år skiftes det øverste jordlag, og der tilføres gødning (komøg-ekstrakt og kalium-fosfat-gødning). Den tropiske art kan lide fugtighed, men ikke for meget. Derfor drænes jorden, bladene sprøjtes med vand og rystes let.

Skuddene skal vandes, når det øverste jordlag tørrer ud; før vanding løsnes jorden og beriges med gødning. Overflødige stængler skal fjernes rettidigt, så næringsstofferne fordeles til blomsterne. I vækstperioden anbefales det at gøde med nældeudtræk (to gange om måneden).

For at få en god høst kræver det den rette pleje:

1. Regelmæssig omplantning.
2. Gødskning, løsning og berigelse af jorden inden blomsterdannelse.
3. Fjernelse af skud og tørre grene for den kommende høst.
4. Forebyggende behandling mod svampe- og andre sygdomme samt skadedyr.

I blomstringsperioden kan Andesdronningen blive udsat for angreb fra Coloradobiller og frugtbiller. I en vinterhave eller i en lejlighed bliver Naranjilla udsat for angreb fra spindemider eller kolonier af bladlus. Når luften er tør, angriber insekterne. Det skader rødderne og stænglen. I så fald sprøjtes busken med æblecidereddike (1 spsk. pr. 1 liter vand).

Når der opstår uønskede pletter, hævelser eller rynker på bladene, undersøges Andes' gyldne æble for svamp og bakteriesygdom. Hvis behandlingen ikke har haft effekt, er planten angrebet af virus. Den brændes straks for at forhindre sygdommen i at sprede sig.

Efter blomstring behandles Naranjilla med borsyre og gødes med monokaliumfosfat (2-3 gange om måneden).

Efter høsten fjernes gamle skud; det giver unge skud mulighed for at vokse hurtigere, og fremtidige frugter bliver større og mere næringsrige. Fra en enkelt busk får man en stor høst på 10 kg (ca. 120 stk.). Bladene bør sprøjtes regelmæssigt, så de ikke tørrer ind.

Interessante fakta
For at bevare udseendet til salg bruges umodne frugter ved transport. De har en sur smag med en kraftig bitterhed. For at modne lægges uvillaen på vindueskarmen og får lov at ligge i flere dage. Den får en orange farve, og sødmen og citrusduften kommer frem. Den lille appelsin minder om tomater med sin frugtstilk og lette saltsmag.

I en alder af et halvt år begynder buskens stængel at skalle. Dette anses for normalt, men i denne periode anbefales det at give planten lys for at bremse og afhjælpe fænomenet.

Interessante fakta

1. Oftest dyrkes lulo for at pryde haven. De store blade og det usædvanlige udseende tiltrækker opmærksomhed.
2. Frugtens fine hår forårsager hudirritation, derfor arbejder plukkerne med handsker. For at slippe af med hårene skrabes den let mod jorden.
3. Colombias og Ecuadors nationaldrink anses for at være sorbet – frisk toronja-saft piskes med sukker, indtil der dannes skum.
4. Den naturlige saft fra det gyldne æble er smaragdgrøn. I vitaminindhold overgår den citronsaft.
5. Forædlere har længe forsøgt at tilfredsstille den kræsne plante og begynde at fremavle arten i stor skala. Der arbejdes aktivt på at krydse Naranjilla med cocona-busken. Det forventes, at den resulterende hybrid bliver mere hårdfør og modstandsdygtig ved transport og udplantning i koldere områder.
6. Kalorieindholdet i hver frugt afhænger af, hvordan den dyrkes, men den er stadig et diætprodukt med en rig vitamin- og mineralsammensætning.
7. I Costa Rica spiser man det eksotiske produkt med salt, tilsætter det til kød- og grøntsagsretter, og frugtkødet dækker ostetærter. Vin baseret på naranjilla er meget populær.

Foto af naranjilla