Lime: sammensætning, kalorieindhold, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Lime er en citrusfrugt med duften af et køligt vindpust. Denne sammenligning er ikke tilfældig, da planten vokser på højder og foretrækker bjergrigt terræn. Limefrugter har mange gavnlige egenskaber og bruges inden for forskellige områder – fra medicin og kosmetologi til madlavning og fremstilling af alkoholholdige drikke.

Hvad er lime, og hvordan ser den ud

Lime er en stedsegrøn plante, der tilhører slægten Citrus og familien Rutaceae. Træets højde varierer mellem 1,5–5 m, det har en tæt krone og grene dækket af små torne. Hvad angår frugterne, er det første at bemærke ligheden med citron. De har en ægformet form og grøn eller gul farve. Hjemlandet for denne afgrøde anses for at være Malacca-halvøen (Sydøstasien).

Det er kendt, at lime kom til Middelhavsområdet allerede i 1. årtusinde f.Kr., men aktiv dyrkning begyndte først i anden halvdel af 1800-tallet. Planten trives i tropisk klima, men citrusfrugten er særlig populær i områder med høj luftfugtighed. Det er vigtigt at bemærke, at når temperaturen falder til nul eller derunder, dør limetræerne. De største eksportører er lande som Mexico, Cuba, Egypten og Indien.

Arter

1. Sød. Frugternes diameter – op til 8 cm. Smagen er meget sød, aromaen intens, og der er ingen syrlighed (på grund af høj sukkerkoncentration).
2. Muskus. En anden betegnelse for arten er calamansi. Frugterne er meget sure, smagen minder både om mandarin og citron. Sorten er meget populær på Filippinerne.
3. Rangpur. Frugternes diameter – op til 5 cm. Frugtkødet og skallen har en mørk orange farve.
4. Palæstinensisk. Frugternes smag er ikke særlig udtalt, formen er rund. Citrusfrugten bruges til fremstilling af forfriskende drikke, herunder limonade.
5. Kaffir. Planten bliver op til 3 meter høj. Frugterne indeholder stort set ikke saft, så som regel bruges kun skallen af frugten til madlavning. Dette element giver maden en karakteristisk intens aroma. Meget populær i Thailand, Cambodja og Indonesien.
6. Mexicansk. Også kaldet vestindisk. Plantens højde er omkring 4,5 meter, vækstformen er busket. De saftige frugter har en meget sur smag, deres diameter er omkring 6 cm. Frugtsorten bruges til fremstilling af forskellige olier.
7. Bearss. Også kendt som persisk og tahiti. Plantens højde er omkring 6 meter. Den er meget populær. Frugterne indeholder stort set ingen frø.

Hvordan adskiller lime sig fra citron

Selvom lime og citron ligner hinanden, har de nogle forskelle. Hver af citrusfrugterne har sin egen karakteristiske smag og duft. Nogle forskere mener endda, at frugterne ikke er 'brødre', men snarere kan betegnes som 'forfader' og 'efterkommer'. Hvis man følger denne idé, kan man sige, at lime er en af grundlæggerne af den berømte citrusfamilie, som fortjent har været meget populær gennem århundreder.

Citronens frugter er gule, limefrugterne er grønne. Den første citrus har en sur smag, den anden har en bitter smag. Frugtkødet af den første er gennemsigtigt grøn-gult, af den anden er det mørkegrønt. I modsætning til lime, som bærer frugt året rundt, giver citron kun én høst om året. Det skal også bemærkes, at den grønne frugt kan opbevares i omkring 2 uger, den gule i flere måneder. Hvad angår frugternes sundhedsmæssige fordele, har de mange ligheder, så begge er uundværlige i kosten.

Sammensætning og kalorieindhold

I 100 g produkt findes:

• kalorier – 30 kcal;
• proteiner – 0,7 g;
• fedt – 0,2 g;
• kulhydrater – 7,7 g.

Lime indeholder vitaminerne A, B og C samt fosfor, kalium, calcium, jern, thiamin og riboflavin. Produktet er rig på ascorbinsyre, der understøtter blodkarrene, pektin, der hjælper med at udskille toksiner fra kroppen, og æteriske olier, der normaliserer fordøjelsen.

Limes gavnlige egenskaber

Generelle fordele

1. Holder huden sund. Lime er rig på gavnlige syrer, så den kan bruges som en hudbehandling, der hjælper med at fjerne døde hudceller. Når citrusjuice kommer ind i kroppen, stimulerer den kollagenproduktionen, hvilket forynger huden og forbedrer dens generelle tekstur. C-vitamin beskytter huden mod forskellige infektioner, hjælper med at slippe af med udslæt, bumser og pigmentpletter. Frugten hjælper også med at bekæmpe hudskader forårsaget af solens påvirkning og stoffer fra miljøet. Dens antioxidant- og sammentrækkende egenskaber kan bremse dannelsen af rynker og indsnævre porerne. Limesaft kan også reducere intensiteten af kropslugt.
2. Understøtter et sundt fordøjelsessystem. Lime har egenskaber, der får kroppen til at reagere på produktet ved at øge spytproduktionen. Spyt kan begynde at blive udskilt, allerede før citrusfrugten kommer i munden. Denne effekt fremmer fordøjelsen. Derudover stimulerer stofferne i frugten fordøjelsessystemet og øger udskillelsen af fordøjelsessafter. Peristaltiske bevægelser, der er ansvarlige for at flytte maden gennem tarmene, aktiveres også. Syrerne i produktet hjælper med at rense udskillelsessystemet. Limefrugter kan lindre forstoppelse. Citrussaften fungerer som et fremragende afføringsmiddel uden bivirkninger. Det er værd at bemærke, at drikkevarer baseret på citrusfrugter bruges i nogle asiatiske lande som et middel til at forbedre fordøjelsen og lindre ubehag i mave-tarmkanalen. For eksempel kan limesaft drukket før et måltid forhindre symptomer på halsbrand og sure opstød.
3. Bekæmper infektioner. Indtagelse af lime beskytter kroppen mod forskellige mikrober, vira og bakterier, herunder Helicobacter pylori og salmonella.
4. Regulerer blodsukkeret. De opløselige fibre i lime gør det til et effektivt middel til at regulere blodsukkeret. Dette reducerer antallet af sukkerstigninger, som udgør en alvorlig sundhedsrisiko ved diabetes. Derudover har frugten et lavt glykæmisk indeks, hvilket mindsker risikoen for uventede stigninger i glukoseniveauet.
5. Forebygger hjertesygdomme. Takket være C-vitaminet i citrusfrugten har lime beskyttende egenskaber, der hjælper med at bekæmpe iskæmisk hjertesygdom. Opløselige fibre og limonin bidrager til at sænke blodtrykket. Denne kombination reducerer betændelse i blodkarrene og mindsker risikoen for hjertesygdomme. Kalium og magnesium forbedrer blodcirkulationen og styrker hjertehelbredet, samtidig med at risikoen for slagtilfælde reduceres. Dette bremser udviklingen af hjertesygdomme og åreforkalkning ved at mindske fedtstoffer i arterierne. Hesperidin – et flavonoid i frugten – sænker kolesterol- og triglyceridniveauet i kroppen, hvilket også har en positiv effekt på hjertehelbredet.
6. Bekæmper kræft. Lime har kræftbekæmpende egenskaber. Denne citrusfrugt er især gavnlig til kræftbehandling. Årsagen er dens evne til at absorbere frie radikaler og reducere oxidativt stress. Flavonoider, flavoner, triterpenoider og limonoider i produktet er aktive og kraftfulde stoffer i kampen mod sygdommen. De kan stoppe væksten og spredningen af kræftceller og forebygge kræft i tyktarmen, brystet, prostata, bugspytkirtlen, maven, lungerne, nyrerne og blodet.
7. Lindrer betændelse. Citrusfrugter har antiinflammatoriske egenskaber, så de kan bruges ved inflammatoriske sygdomme. En af årsagerne til gigt er ophobning af urinsyre i kroppen. Citronsyren i lime er et opløsningsmiddel, der netop er egnet til at opløse urinsyre. Når citronsyren øges i kroppen, falder koncentrationen af urinsyre.
8. Forebygger nyresten. Citronsyren i limesaft kan forebygge og i nogle tilfælde endda fjerne nyresten. En undersøgelse viste, at regelmæssig indtagelse af citruslimonade markant reducerer risikoen for nyresten.
9. Styrker immunforsvaret. Lime understøtter immunsystemets funktion, hjælper med at forhindre infektioner i kroppen og forebygger sygdomme som malaria, diarré og lungebetændelse. Desuden hjælper C-vitamin med at bekæmpe forkølelse og styrker kroppens generelle immunitet.
10. Hjælper med optagelse af jern. Stofferne i lime hjælper kroppen med at optage jern bedre. Personer, der lider af symptomer på jernmangelanæmi som svimmelhed, skøre negle, hårtab og træthed, anbefales kraftigt at overveje lime, da denne frugt kan hjælpe med at lindre disse symptomer.
11. Behandler mavesår. Citrus indeholder særlige forbindelser – flavonoider – som har antioxidant-, anticancer-, antibiotiske og afgiftende egenskaber. Limesyrer reagerer med mavesaften, hvilket fører til alkaliske reaktioner, der stimulerer helingsprocessen af sår.
12. Godt for øjnene. Limes antioxidantegenskaber beskytter øjnene mod makuladegeneration. Derudover beskytter flavonoider dem mod infektioner.
13. Sænker kropstemperaturen. Lime har febernedsættende egenskaber, så den kan bruges som et naturligt middel til at sænke kropstemperaturen.
14. Gavnlig mod gigt. Der er to hovedårsager til gigt. Den første er ophobning af frie radikaler, og den anden er overskud af toksiner, især urinsyre. Takket være antioxidanter, C-vitamin og flavonoider kan lime bekæmpe de negative virkninger af disse processer.

For kvinder

Lime er gavnlig for kvinder af flere grunde. Flavonoiderne i citrusfrugten deltager i processer relateret til syntese af kollagen og elastin, fremmer foryngelse og udglatter huden. Frugten beskytter huden mod skader forårsaget af solstråling. Den er rig på organiske syrer, der accelererer lipidmetabolismen og stimulerer kalorieforbrænding. Produktet hjælper også med at normalisere kvinders hormonbalance, hvis forstyrrelser ofte viser sig som hudproblemer og overvægt.

Limesaft bruges i vid udstrækning af professionelle kosmetikproducenter, samt i hjemmelavede opskrifter som et middel til at blege, rense og udtørre huden. Det eneste kvinder skal være opmærksomme på ved indtagelse af denne frugt er mådehold. For meget C-vitamin i kroppen kan nemlig udløse allergiske reaktioner.

For mænd

Mænd kan også drage fordel af limes gavnlige egenskaber. Citrusfrugten kan hjælpe med at forebygge sygdomme i urinvejene, for eksempel reducere risikoen for prostatitis og støtte reproduktionssystemets sundhed. Frugten er især nyttig i tilfælde, hvor problemerne er forbundet med stress, udmattelse og nedsat blodcirkulation.

Mineraler og flavonoider i frugten hjælper med at opbygge muskelmasse, øge den fysiske udholdenhed og styrke bevægeapparatet. Frugtens rensende egenskaber er nyttige for dem, der arbejder i farlige industrier eller i forurenede omgivelser.

Det er værd at vide, at overdreven indtagelse af lime kan mindske testosteronproduktionen og forringe fosfor-calcium-omsætningen.

Under graviditet

Lime er en rig kilde til gavnlige vitaminer og mineraler, som er nødvendige for gravide kvinder. Ikke desto mindre bør man i denne periode følge nogle regler for indtagelse af citrusfrugter, så de ikke skader helbredet. Introducer dette produkt gradvist, og start helst med friskpresset juice. Frugtsaft er meget nyttig på dette tidspunkt, da den hjælper med at holde den gravide krop sund og sikrer tilførsel af næringsstoffer.

Nogle kvinder får en stærk trang til at inkludere citrus i deres kost. Dette kan nogle gange skyldes mangel på C-vitamin i kroppen. I så fald kommer lime til undsætning, da den ligesom de fleste citrusfrugter er en fremragende kilde til C-vitamin. Indtagelse af limesaft under graviditeten godkendes og anbefales endda af mange specialister, da dette produkt ikke fremkalder nogen bivirkninger.

Ud over de nævnte fordele har frugten en række andre gavnlige egenskaber. Forstoppelse og maveproblemer er en uundgåelig del af graviditeten. Lime lindrer tarmirritation, forhindrer forstoppelse og diarré. Regelmæssig indtagelse af frugtsaft letter afføringsprocessen og hjælper mod fordøjelsesproblemer. Citrusfrugten er også rig på antioxidanter, som bidrager til at fjerne toksiner og frie radikaler fra kroppen. Det vigtigste er, at den kan beskytte mod forkølelse, hvilket er særligt farligt under graviditeten.

Lime har en gunstig effekt ikke kun på moderen, men også på barnet. Frugten indeholder en god mængde kalium, som hjælper med udviklingen af knoglevæv og også fremmer udviklingen af fosterets hjerne- og nerveceller. Forhøjet blodtryk under graviditeten kan føre til præeklampsi, en tilstand der truer fosterets liv og øger risikoen for for tidlig fødsel. Limesaft sænker blodtrykket og hjælper med at undgå ubehagelige konsekvenser.

Citrusfrugten lindrer også et almindeligt problem – hævede fødder. Regelmæssig indtagelse af frugtsaft forebygger halsbrand og oppustethed. Da lime er en god kilde til calcium og magnesium, hjælper den med behandling af astma, forkølelse, skørbug og feber, fremmer korrekt optagelse af jern og forebygger anæmi under graviditeten.

Under amning

Det anbefales ikke, at ammende mødre inkluderer lime i deres kost, da den indeholder en del citronsyre, som kan udløse maveproblemer hos barnet. Barnets stadig svage mave-tarmkanal kan ikke håndtere de sure komponenter i produktet, hvilket vil føre til ubehagelige symptomer, som er meget uønskede i de tidlige måneder. Dog bør citrusfrugter ikke helt udelukkes fra kosten. I minimale mængder kan frugten stadig indtages, men man skal holde øje med barnets tilstand.

For børn

Da lime er overmættet med mikronæringsstoffer, anbefales det ikke at inkludere den i børnemad før 3-årsalderen. Efter treårsalderen betragtes frugten som et nødvendigt element i barnets kost, forudsat at der ikke er allergiske reaktioner eller kontraindikationer. Citrusfrugten indeholder calcium og D-vitamin – stoffer, som kroppen har brug for til opbygning af sundt knoglevæv. B-vitaminer og magnesium deltager i processer relateret til udviklingen af centralnervesystemet.

Lime er særlig nyttig ved infektionssygdomme. Ligesom alle citrusfrugter har den antibakterielle egenskaber og hjælper med at bekæmpe bakterier og vira.

Da produktet kan være for surt for barnet, kan det fortyndes med vand. Sådanne fortyndede drikkevarer kan både indtages internt og bruges til mund- og halsskylning.

Frugterne skal fjernes for kerner inden indtagelse, da de kan forårsage mavebesvær eller madforgiftning.

Ved vægttab

Stofferne i lime kan hjælpe med vægttab. Citronsyre er en fremragende fedtforbrænder. Dette produkt indeholder kun 30 kcal per 100 g. Derudover indeholder det mange vitaminer, mineraler og organiske syrer, fibre, kulhydrater, en lille mængde protein og meget vand.

Til vægttab laves der ofte drikkevarer baseret på lime. Den mest populære er en blanding af friskpresset juice og vand. Sådan en cocktail er et effektivt hjælpemiddel til at slippe af med overflødige kilo. Limevand er en fremragende kilde til C-vitamin. Mangel på dette vitamin i kosten kan påvirke vægttab negativt. C-vitamin spiller en vigtig rolle ved at hjælpe kroppen med at nedbryde fedt.

Fordele ved limeskal

Limeskal har en række unikke kulinariske egenskaber, en original grøn farve, en syrlig smag med bitterhed og en vidunderlig aroma. Men udover dette har den en helbredende effekt på kroppen. Skallen kan bruges som forebyggelse mod virus- og forkølelsessygdomme. Den har antiseptisk og antibakteriel virkning, hjælper ved betændelse i halsen og rødme i svælget. Den indeholder ascorbinsyre, som øger kroppens forsvar og understøtter immunsystemet.

Det er også værd at nævne fordelene ved dette produkt for mave-tarmkanalen. Syrer og olier i sammensætningen hjælper med at øge stofskiftet, øge appetitten og stimulere produktionen af mavesaft. Skallen har også en gunstig effekt på nervesystemet. Den lindrer depressive og stressende tilstande, reducerer irritabilitet og nervøsitet. Skallen understøtter også nyrefunktionen, forbedrer blodsammensætningen og fremskynder tabet af overflødige kilo. En anden vigtig egenskab er, at limeskal kan hjælpe med at normalisere hyppigheden og styrken af hjerteslag. Nogle gange bruges det som forebyggelse mod tandkødssygdomme og tandproblemer, da det kan forhindre karies, dannelse af tandplak og tandsten.

Gavn og skade ved te med lime

Te med lime styrker immunforsvaret og regulerer alle kroppens systemer. Derudover har drikken en række gavnlige egenskaber, som kan hjælpe kroppen med at håndtere forskellige problemer. Den kan anvendes i disse situationer:

• ved nyresygdomme;
• som forebyggelse mod hjerte-kar-sygdomme;
• ved depression og dårligt humør;
• ved kronisk træthed.

Men teen har også nogle kontraindikationer. For eksempel bør den ikke indtages:

• ved gastritis;
• ved høj mavesyre;
• allergi;
• pancreatitis;
• ved mavesår.

Man bør ikke tilsætte frøene til teen, da de indeholder giftige stoffer. Drikken bør heller ikke indtages før sengetid, da der om morgenen kan opstå mørke rander under øjnene og hævelser.

Hvordan er lime med vand gavnligt

Lime har en skarp, sur smag, så det er lidt problematisk at indtage det i naturlig form. For at gøre limesaft mere acceptabel at drikke, kan den fortyndes med vand. En sådan drik bringer uvurderlige fordele for kroppen. Den forynger og fugter huden, forbedrer fordøjelsen, og støtter kroppen i kampen mod virus og bakterier. Derudover kan den bruges under vægttab, da den beriger kroppen med stoffer, der fremskynder stofskiftet, og også hjælper med at fjerne toksiner og affald. Midlet er nyttigt ved hjerteproblemer, forskellige former for betændelse og forhøjet blodsukker.

Limeolie: egenskaber og anvendelse

En interessant kendsgerning er, at de helbredende egenskaber ved limeolie adskiller sig fra dem ved citronolie. Limeolie har styrkende, bakteriedræbende, antivirale, antiseptiske, regenererende og beroligende egenskaber. Det bruges til behandling af forkølelse, lindrer symptomer og eliminerer betændelsesfoci. Dette produkt kan også anvendes mod ondt i halsen og for at fremskynde behandlingen af problemer med de øvre luftveje. Det har en gunstig effekt på næsten alle kroppens systemer. For eksempel kan produktet hjælpe ved neuroser og takykardi, stress og psykosomatiske lidelser.

Fordele ved limesaft

Når man sammenligner lime- og citronsaft, kan man bemærke, at førstnævnte har en tykkere, mere intens, sur og skarp konsistens med en let bitterhed. På trods af den sure smag, irriterer drikken ikke maveslimhinden og skader heller ikke tandemaljen. Saften hjælper med at sænke niveauet af 'dårligt' kolesterol i blodet og reducerer risikoen for åreforkalkning. Ved regelmæssig indtagelse kan cellerne forblive unge længere, så aldringsprocessen bremses. Saften indeholder værdifulde syrer – æblesyre og citronsyre – som fremmer bedre optagelse af jern og deltager i bloddannelsen. Ascorbinsyre hjælper med at blege tandemaljen.

Gavn og skade ved tørret lime

Tørret lime har en række gavnlige egenskaber, der overlapper med dem fra frisk citrus. Det:

• hjælper mod hævelser og åreknuder;
• lindrer depressive tilstande;
• forbedrer stofskiftet;
• normaliserer søvn, appetit og fordøjelse;
• hjælper med at fjerne affaldsstoffer fra kroppen;
• styrker kapillarvæggene;
• lindrer betændelse og hudirritation;
• bekæmper kvalme under graviditet.

Tørret lime har mange gavnlige egenskaber, men der er kontraindikationer for brug. Det bør ikke anvendes:

• ved høj mavesyre;
• mave- og tarmsår;
• pancreatitis;
• problemer med tandemaljen;
• gastritis;
• amning;
• allergiske reaktioner.

Produktet er også skadeligt for børn under 3 år.

Anvendelse af lime i folkemedicin

Ved meteorisme

1. Riv ingefærrod til en pasta (1 tsk) og bland med limesaft (1 tsk).
2. Tag midlet umiddelbart efter måltider.

Til mundskyl

1. Limeolie (1 dråbe) tilsættes til vand (1/2 glas) og røres rundt.
2. Skyl munden, men slug ikke.
3. Til sidst skylles mundhulen med vand.

Til massage

1. I limeolie (3-5 dråber) tilsættes vegetabilsk olie (10 g) og blandes.
2. Produktet anvendes ved massage.

Lime i kosmetologi

Lime har en rig kemisk sammensætning, derfor kan den bruges som en ingrediens i forskellige kosmetiske produkter. Hvis lime bruges regelmæssigt, hjælper den med at reducere hudens fedtethed, slippe af med uønsket glans, indsnævre porerne og gøre dem usynlige.

Til ansigtet

Rensende maske

1. Finthakket limeskal (1 tsk) blandes med flydende honning (2 spsk) og et par dråber tea tree olie.
2. Påfør masken på ansigtets hud i 15 minutter.
3. Skyl med køligt vand.

Til tør hud

1. Limejuice (1 tsk) blandes med hytteost (1 spsk) og olivenolie (1 tsk).
2. Påfør masken i ansigtet i 15 minutter.
3. Skyl med vand.

Glattende maske

1. Bland olivenolie (2 tsk) med limejuice (1/2 tsk) og pisk.
2. Påfør blandingen på ansigtets hud i 30 minutter.
3. Skyl med vand.

Til berigelse af kosmetiske produkter
I en basis (10 g – dette kan være mandelolie, macadamiaolie eller abrikoskerneolie, ansigtslotion, natcreme) tilsættes limeolie (4–6 dråber).

Til håret

Ved hårtab

1. Pisk en æggeblomme (1 stk.).
2. Hak en banan fint (1/2 stk.).
3. Bland æggeblommen med bananen og blend i en blender.
4. Tilsæt øl (1/2 glas) og honning (1 spsk) og bland godt.
5. Påfør masken i hovedbunden.
6. Lad den virke i 2,5 timer.
7. Vask håret med køligt vand og shampoo (kan skylles 2 gange).

Til glans i håret

1. Sæt jojobaolie (25 ml) i vandbad og opvarm.
2. I limejuice (1 spsk) tilsættes honning (2 spsk) og blandes.
3. Påfør i håret, pak hovedet ind i en plastpose og derefter et håndklæde.
4. Vent 30 minutter.
5. Skyl håret med varmt vand og shampoo.

Hårskyl

1. Tilsæt limejuice (1/2 stk.) til vand (2 l) og bland.
2. Skyl håret med blandingen efter vask med shampoo (genvask er ikke nødvendig).

Skader og kontraindikationer

Lime har også nogle kontraindikationer. For eksempel kan spædbørn få allergiske reaktioner, hvis moderen indtager citrusfrugter. Det er også vigtigt at vide, at kernerne i frugten er giftige. Derudover er frugten rig på stoffer, der kan forværre forskellige mave-tarmsygdomme.

Her er en liste over sygdomme, hvor lime er kontraindiceret:

• akut nefritis;
• pancreatitis;
• hepatitissygdomme
• kolecystitis;
• kolitis og enterokolitis;
• sår.

Hvis du har disse diagnoser, skal du konsultere din læge, før du indtager citrusfrugten.

Sådan vælger og opbevarer du lime

Da lime er en letfordærvelig frugt, skal man være særligt opmærksom på valget af frugter allerede ved køb. Derfor skal frugterne inspiceres omhyggeligt. Kvalitetsfrugter har en grøn, let gullig farve og skal være let skinnende. Hvis skallen har en mat tone, indikerer det, at frugten er overmoden. Når man trykker på frugten med neglen, skal skallen på en moden lime rette sig ud; hvis der bare forbliver en bule, betragtes frugten som overmoden.

Hvis du vil opbevare hele frugter, skal du være opmærksom på, at de kan holde sig i cirka en uge på en hylde i køleskabet. Det anbefales at lægge dem i køleskabet (i frugtafdelingen) og opbevare dem ved en temperatur på omkring 7-8°C, så holder de sig friske i cirka 2 uger. En skåret lime skal pakkes ind i en papirserviet, tilsæt derefter et par dråber eddike, og læg den på en tallerken i køleskabet. Frugterne kan holde sig friske i cirka 7 dage.

Sådan spiser du lime korrekt

Lime kan spises på samme måde som citron. For eksempel kan frugten skæres i både og drysses med sukker. Dette er et fremragende tilbehør til salater og desserter. Hvis du kan lide stærke smagsoplevelser, kan du prøve en anden metode. Skræl citrusfrugten og spis den i både. Det er vigtigt, at limen er frisk, da den mister de fleste af sine gavnlige egenskaber efter forarbejdning.

Hvad kan man lave med lime

Lime er perfekt til at lave urtete og tonics. Derudover bruges frugten til at lave limonade samt forskellige alkoholiske og ikke-alkoholiske cocktails og drikkevarer. Limesaft og -skal bruges ofte til at lave marinader til kød (saften gør kødet mørt og forbedrer smagen af retterne). Syltet lime er en uundværlig del af det indiske køkken. Marmelade af citrusfrugten er populær i Australien.

Interessante fakta om lime

1. Skørbug (en sygdom forårsaget af C-vitaminmangel) var udbredt blandt sømænd i det 19. århundrede. Da citroner var dyre, blev lime valgt som den næstbedste naturlige medicin mod sygdommen. Britiske sømænd blev tvunget til at spise én lime om dagen for at forhindre skørbug.
2. Lime kan bruges som erstatning for citron, da begge frugter har en syrlig smag og et lignende vitaminindhold.
3. Ekstrakter af æteriske olier fra lime bruges i kosmetikindustrien til fremstilling af aromastoffer. Citrusduften, der er typisk for lime, er populær og anvendes ofte i produktionen af rengøringsmidler og i aromaterapi.
4. Syltet lime er en uundværlig del af det indiske køkken.
5. Lime er en almindelig ingrediens i autentiske mexicanske, vietnamesiske og thailandske retter.
6. Limesuppe er en traditionel ret fra den mexicanske delstat Yucatán.
7. Hvis huden udsættes for ultraviolet stråling efter kontakt med limeskal eller -saft, kan der opstå en reaktion kaldet fytofotodermatitis, som forårsager mørkfarvning af huden, hævelse eller endda blærer.
8. Lime er en flerårig plante med en levetid på mere end 10 år.

Billede af lime