Mispel: hvad er denne frugt, nyttige egenskaber og kontraindikationer

Når folk hører ordet 'mispel', opstår der som regel billeder af eventyrfigurer og forskellige orientalske søde sager i deres hoveder. I virkeligheden er mispel en plante, der indtil for nylig blev brugt som prydplante, men i dag har den fundet sin plads blandt spiselige frugter.

Hvad er mispel, og hvor vokser den

Mispel er en plante fra familien Rosen, underfamilie Æble. Andre navne for denne afgrøde er 'ezgil' og 'chishkovo-træ'. Navnet 'mispel' er lånt fra tyrkisk, som igen har det fra græsk.

Det stedsegrønne træ har mørkegrå bark og mørkegrønne elliptiske blade. Under optimale vækstforhold kan træerne blive op til 8 m høje, men normalt er de ikke mere end 6 m. I efteråret bliver bladene røde. Slutningen af foråret og begyndelsen af sommeren er den aktive blomstringssæson for mispel. De hvide femkronblade blomster udsender en duft, der tiltrækker forskellige insekter, herunder dem der bestøver planten.

I bredden når de brunrøde frugter 20–30 mm, de er kugleformede eller pæreformede. Modne frugter er ret hårde at føle på og har en sur smag. De spises først efter lang tids opbevaring. Med tiden bliver de mindre, får en sød smag og blød struktur.

Gartnere foretrækker at dyrke tysk mispel. Trods navnet stammer afgrøden ikke fra Tyskland, men fra Sydøsteuropa og Sydvestasien. Romerne bragte den til Tyskland. Sydossetien, Armenien, Krim, Aserbajdsjan, Georgien, Nordkaukasus og Ukraine – disse steder findes der i dag løvfældende planter.

Det er kendt, at mennesker har dyrket mispel i omkring 3.000 år. De gamle grækere var de første, der blev interesseret i den, senere i middelalderen blev den regnet blandt de særligt vigtige frugtplanter. Men efter nogen tid, da søfarere begyndte at bringe eksotiske frugter fra andre kontinenter til Europa, mistede mispel en stor del af sin tidligere popularitet. I dag er mispeltræer sjældne i haver.

Arter

Der findes mere end 30 forskellige varianter af mispel, men kun 2 arter er populære:

1. Germansk (Kaukasisk). Voksesteder – Krim, Kaukasus, den sydlige del af Europa. Blomstringsperioden begynder i anden halvdel af maj, høsten finder sted om efteråret, normalt ved de første frost. Blomsterne har røde støvdragere, 5 centimeter lange frugter har en rødbrun farve. Frugternes smag minder om æblemos.
2. Japansk. Voksesteder – Kina og Japan. Blomstringsperioden begynder i oktober, høsten kan finde sted i maj. De duftende blomster har en hvid-creme farve. Frugterne har en gul-orange farve og en pæreform. I diameter overstiger frugterne ikke 10 cm.

Hvordan smager mispel

Mispelfrugter har en ejendommelig smag. De er syrlige, men minder om guava og passionsfrugt. Afhængigt af modenheden varierer sødmen – modne frugter er mindre syrlige og sødere.

Sammensætning og kalorieindhold

I 100 g produkt findes:

• Kalorier – 47 kcal.
• Protein – 0,4 g.
• Fedt – 0,2 g.
• Kulhydrater – 10,4 g.

Mispel har mange helbredende egenskaber, som den menneskelige krop har brug for. Frugterne indeholder vitaminer som A, C og PP. Derudover er produktet rigt på jern, zink, kobber, selen, fosfor, kalium, natrium, magnesium og calcium samt folsyre, monoumættet fedt – omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Frugterne har et lavt indhold af kolesterol og kalorier, og indeholder næsten ingen lipider eller proteiner.

Nyttige egenskaber ved mispel

Generelle fordele

1. Styrker immunforsvaret. C-vitaminet i mispel understøtter og stimulerer immunsystemets funktion. Det fungerer som en antioxidant, der reducerer risikoen for kroniske sygdomme. Frugten kan også bruges til at opretholde sundheden i åndedrætssystemet. Den kan bruges til at bekæmpe forkølelsessymptomer – tilstoppet næse og hoste. Undersøgelser har vist, at produktet hjælper med at mindske allergiske reaktioner og kan lindre allergisymptomer.
2. Støtter fordøjelsen. Mavebesvær er en tilstand, der udtømmer kroppen og fremkalder ubehagelige symptomer – opkastning og kvalme. I så fald anbefaler eksperter at inkludere fiberrige fødevarer i kosten. Kostfibre hjælper med at løse maveproblemer og svække påvirkningen af faktorer, der forårsager forstyrrelser. Mispel er et passende valg i dette tilfælde. Frugterne er rige på kostfibre og kan derfor effektivt behandle diarré. Derudover hjælper de med at regulere fødevarebevægelsen gennem tarmen, lindre oppustethed og afhjælpe kramper. At spise mispelfrugter før et måltid kan øge appetitten og forbedre fordøjelsen.
3. Normaliserer blodtrykket. Ved forhøjet blodtryk øges risikoen for hjerte-kar-sygdomme. Derfor er det nødvendigt at tage forholdsregler for at undgå disse farlige tilstande. Man kan bruge mispel. Den indeholder meget kalium, et stof der normaliserer blodtrykket. Mineralet har en gavnlig virkning på blodkar og arterier ved at reducere trykket på deres vægge. Derudover forebygger kalium hjerteproblemer ved at muliggøre uhindret pumpning af blod og hjælper med at kontrollere hjertefrekvensen.
4. Beskytter mod kræft. Frie radikaler har en negativ indvirkning på kroppen, da de fremmer vækst og formering af kræftceller. Derfor er det vigtigt at sikre, at den daglige kost indeholder tilstrækkelige mængder af antioxidanterige fødevarer. En af dem er mispel. Antioxidanterne i frugten neutraliserer virkningen af frie radikaler, hvilket igen reducerer risikoen for kroniske sygdomme, herunder kræft. Det skal også nævnes, at frugten indeholder stoffer, der direkte beskytter kroppen mod kræft. For eksempel holder pektin fugt i tyktarmen og virker dermed afførende. Dette hjælper med at beskytte tyktarmens slimhinde ved at reducere eksponeringstiden for giftige stoffer og binder også kræftfremkaldende kemikalier.
5. Understøtter åndedrætsorganernes sundhed. Te baseret på mispel bruges ofte til at opretholde sundhed og behandle luftvejene. Drikkevarer, der indeholder denne frugt, kan anvendes som slimløsende middel eller til behandling af luftvejssygdomme. De hjælper effektivt med at fjerne slim og sekret.
6. Normaliserer kolesterol. Mispelfrugter er en naturlig regulator af kolesterolniveauet i blodet. Takket være kalium, zink og mangan har mispel en gavnlig effekt på kroppen ved at normalisere kolesterolbalancen.
7. Styrker knoglevævet. Som regel falder knogletæthed og styrke gradvist med alderen. Takket være det høje mineralindhold kan mispelfrugter genoprette den tabte knogletæthed og understøtte knoglernes sundhed.
8. Fremmer blodcirkulationen. Ved nedsat blodcirkulation begynder alle organer at lide. Denne tilstand kan udløse helt uforudsete sygdomme. I så fald er det nødvendigt at revurdere sin kost, især med hensyn til mængden af jern, der optages i kroppen. Ved at tilføje en frugt som mispel til den daglige kost, vil kroppen blive beriget med nødvendige mineraler, herunder jern, og dermed forbedre blodcirkulationen. Frugten fremmer udviklingen af røde blodlegemer og normaliserer blodcirkulationen.
9. Godt for diabetikere. Specialister anbefaler, at personer med sukkersyge drikker friskbrygget te baseret på loquat. Regelmæssigt indtag af teen regulerer blodsukker- og glukoseniveauet og forhindrer pludselige stigninger, som er meget farlige i denne tilstand. Syrerne i frugterne bidrager til produktionen af polysaccharider – en nødvendig komponent til insulinproduktion. Teen hjælper med at modvirke faktorer, der bidrager til udviklingen af type 2-diabetes. Det skal siges, at før man indfører loquat-te i den daglige kost, bør man rådføre sig med sin behandlende læge.
10. Understøtter øjensundhed. Loquat, der er rig på A-vitamin, er en fremragende naturlig fødevare, der understøtter øjensundhed. A-vitamin beskytter mod forskellige øjensygdomme, herunder grøn stær og grå stær.
11. Bekæmper betændelse. Loquat har smertestillende og antiinflammatoriske egenskaber, som kan hjælpe med at lindre eller fjerne forskellige betændelser.
12. Understøtter fysisk form. Friske loquatfrugter er en kilde til mange forskellige mineraler og vitaminer. Ved regelmæssigt indtag af loquatfrugter bliver kroppen beriget med nødvendige næringsstoffer. Loquat bidrager til at forbedre funktionelle egenskaber, fremskynde stofskiftet, stimulere energiproduktionen og dermed hjælpe med at holde kroppen i form.
13. Understøtter hudsundhed. Takket være C-vitamin i loquat kan frugten bruges som et middel til at understøtte hudsundhed. Antioxidantegenskaber hjælper med at bekæmpe faktorer, der beskadiger hudceller. Regelmæssigt indtag af loquatfrugter bidrager til en sundere hud, giver huden glans og glathed.
14. Understøtter leversundhed. Leveren er et vigtigt organ, hvis opgave er at behandle og udskille toksiner fra kroppen. For at hjælpe leveren med at klare sine opgaver er det tilstrækkeligt at inkludere loquatfrugter i sin kost. Linolsyre og plantesteroler i frugterne hjælper den med at udføre de nødvendige funktioner.

For kvinder

Loquat har en gavnlig virkning på kvindekroppen, da den beriger den med nødvendige stoffer, som kvinder ofte mangler. Frugterne hjælper med at afhjælpe følgerne af stress og understøtter immunsystemet. Frugten mætter kroppen med næringsstoffer og renser den samtidig, hvilket forhindrer ophobning af subkutant fedt.

Loquat kan bruges til kosmetiske behandlinger, for eksempel er frugtkødet perfekt til at lave nærende og anti-aging masker, og stenene kan indgå i naturlige scrubs.

For mænd

Mispel er gavnlig for mænd, der dyrker sport aktivt. Frugten hjælper med at lindre de ubehagelige konsekvenser af intens fysisk aktivitet og giver kroppen energi til videre aktiviteter. Frugterne er især nyttige i restitutionsperioden, da de indeholder sukkerarter, der bidrager til genopfyldning af glykogenlagrene. Derudover er mispel rig på kalium. Mangel på dette mineral kan forårsage muskelkramper og føre til hurtig træthed under sport.

Da nyresygdomme er en hyppigere dødsårsag hos mænd, bør den stærke halvdel af menneskeheden tage sig af dette organs helbred i god tid. Mispel kommer igen til hjælp. Frugten består af 85% vand, så den hydrerer kroppen godt og letter urinproduktionen, som hjælper med at fjerne toksiner og støtter nyrefunktionen. Mispel anbefales ved gigt og nyresten.

Under graviditet

Mispel er ifølge nogle eksperter simpelthen et uundværligt produkt under graviditeten. Frugterne kan spises både rå og i form af konserverede frugtdrikke og marmelader. Mispel har en slimløsende effekt, og drikkevarer baseret på den kan hjælpe gravide kvinder med at slippe af med opkastning, kvalme og andre symptomer på toksikose.

Frugterne sammen med bladene kan bruges til at fremstille midler, der modvirker influenza-virus, som især er farlig på dette stadium. Frugten stimulerer også fordøjelsen, forbedrer appetitten og i nogle tilfælde slukker tørsten. Nogle gravide kvinder lider af dårlig appetit og fordøjelsesproblemer, så det er meget vigtigt at have sådan et nyttigt produkt som mispel i kosten.

På trods af frugternes mange gavnlige egenskaber er det nødvendigt at overholde moderation i forbruget. Ved overdreven indtagelse kan mispel have en modsat effekt på kroppen og udløse allergi.

Under amning

Mispel kan spises under amning. Traditionel kinesisk medicin mener, at denne frugt kan lindre postpartum symptomer som opkastning og kvalme. Frugterne er rige på vitaminer, amygdalin, resveratrol og andre anti-kræft stoffer, som er gavnlige for ammende mødre.

Det skal bemærkes, at det under amning ikke anbefales at indtage mispelblade eller traditionelle kinesiske lægemidler, der indeholder elementer fra denne plante. Indtagelse er kun tilladt i minimale mængder. Mispel kan udløse allergiske reaktioner hos barnet, derfor bør den introduceres gradvist i kosten i små portioner, mens man nøje overvåger barnets reaktion. Hvis der opstår rødmen eller udslæt, skal man straks søge læge.

For børn

Spædbørn under 1 år anbefales det ikke at spise mispel. Efter 1 år kan man langsomt begynde at introducere frugten i barnets kost, men man skal holde øje med eventuelle allergiske reaktioner. Man skal være opmærksom på, at frugtens kerner indeholder giftige alkaloider, som kan forårsage alvorlige, livstruende symptomer. Derfor skal man nøje sørge for, at kernerne ikke kommer med i barnets kost sammen med frugtkødet.

Ved vægttab

Mispelfrugter er rige på fibre, derfor er de meget nyttige i vægttabsprocessen. Fibre understøtter mavefunktionen og mætter kroppen godt, hvilket igen undertrykker sultfølelsen. Frugterne er meget kaloriefattige, så de er velegnede til diætmenuer.

Derudover hjælper stofferne i frugterne med at forhindre fedtophobning i kroppen og bekæmper forstoppelse. Mispel har også en vanddrivende effekt. Det betyder, at kroppen ikke holder på overskydende væske. Det skal bemærkes, at frugterne har en behagelig smag, som vil variere diætkosten.

Fordele ved mispelsten

Mispelkerner indeholder giftige stoffer, som kan forårsage fordøjelsesforstyrrelser, og hvis koncentrationen er høj, kan konsekvenserne være meget alvorlige. Amygdalin er et stof, der giver produktet en bitter smag. Som følge af reaktioner i mave-tarmkanalen danner det cyanbrinte, som er en giftig syre. I frøene findes også styren – endnu et giftigt stof.

Af ovenstående grunde er mispelkerner ikke bare uspiselige, men sundhedsskadelige, derfor er det forbudt for både mennesker og dyr at indtage dem. Hvad angår ristede og malede frø, bruges de nogle gange som mandelerstatning eller kaffesurrogat.

Helbredende egenskaber ved mispelblade

1. Mispelblade har antiinflammatoriske og smertestillende egenskaber og kan lindre symptomer på kræft.
2. Planteekstrakter beskytter kroppen mod cellulær aldring. Derudover har de en gunstig effekt på kroppen under HIV-forløb.
3. Bladene kan også bruges som et middel til at opretholde hjernens funktion, beskytte mod oxidativt stress, forbedre kognitive evner og hukommelse.
4. Bladene har antidiabetiske egenskaber og anvendes bredt i fremstillingen af midler, der hjælper med at behandle forkølelsessygdomme.

Anvendelse i kosmetikken

Mispel er rig på A-vitamin, antioxidanter og astringerende stoffer, som har en gavnlig effekt på huden. Produkter baseret på den nærer og fugter huden og hjælper med at forsinke aldring. Derudover kan præparater baseret på mispelblade lindre rødme, irritation og andre konsekvenser af miljøpåvirkning på følsom hud. Frugtkødet kan selv tilføjes til enhver hjemmelavet maske, blandet med kefir, æg, kosmetisk ler.

Mispel i madlavning

Som regel bruges mispelfrugter til fødevarer, mens blade og bark anvendes til fremstilling af medicinske tinkturer og te. Frugterne spises ofte friske, ofte i salater. Af frugterne kan man lave forskellige lækkerier – marmelade, syltetøj, konfiture, skumfiduser og kompotter – eller bruge dem som fyld i slik. Mispel bruges også til fremstilling af alkoholfrie drikke og endda vine.

Mispelfrugt i medicin

Frugterne fra den stedsegrønne plante har en række gavnlige egenskaber, som har været kendt siden oldtiden. Inden for folkemedicinen findes der mange opskrifter baseret på mispel. For eksempel kan man af umodne frugter lave afkog til behandling af sygdomme i urinvejssystemet. Afkog baseret på frugterne bruges ved betændelse i mave-tarm-kanalen og blodig diarré. Af frugtkødet fremstilles alkoholtinkturer, som hjælper mod bronkial astma. Frugterne er også gavnlige ved hjerte- og karsygdomme. De kan også hjælpe med at fjerre nyresten og forbedre tilstanden ved kolik.

Skader og kontraindikationer

Mispel er kontraindiceret i følgende tilfælde:

1. Individuel intolerance. Hvis der opstår allergiske reaktioner, skal du stoppe med at spise frugterne og tage antihistaminer.
2. Maveproblemer. Før du spiser mispel, bør du konsultere en læge.

Hvordan vælger og opbevarer man mispel

Ved køb af mispel skal du vælge frugter, der er let 'overmodne'. Den optimale modenhedsgrad kan bestemmes ved at mærke på dem. Mellemstore frugter foretrækkes, da små ofte er for sure, og store som regel ikke er særlig velsmagende.

Hvis du dyrker mispel på din grund, anbefales det ikke at plukke frugterne straks efter modning. Men man skal også huske, at de er følsomme over for frost.

I køleskabet holder mispel sig i højst 2 dage. Det anbefales at lægge frugterne i et enkelt lag på tørt sand eller papir. Du kan først 'bade' frugterne i en koncentreret saltopløsning – det forhindrer råd og skimmel.

Hvordan spiser man mispelfrugt

Mispel spises bedst i sin naturlige form, da den indeholder nødvendige vitaminer for kroppen, som går tabt ved forarbejdning. Skrællen på modne frugter kan let fjernes, men man kan også spise den med, hvis man ønsker det. Det rensede frugtkød kan blandes med andre ingredienser i hakket form i forskellige salater. Mispel spises nogle gange stuvet med tilsat sukker. Frugtkødet egner sig fremragende til gelé-dessert, saucer samt som fyld i bagværk.

Kan man spise kernerne?

Mispelstenene er farlige for helbredet i naturlig tilstand, da de indeholder giftig blåsyre. Det anbefales ikke blot, men er strengt forbudt at spise dem.

Hvad kan man lave af mispel: opskrifter

Syltetøj

Ingredienser:

• mispel – 5 kg;
• sukker – 1,5 g;
• vand – 1,5 l.
• citron – 1 stk.

Sådan gør du:

1. Skær skrællen af de vaskede frugter og fjern kernerne.
2. Hæld vand i en gryde, tilsæt sukker, citronsaft og sæt på varmen. Rør konstant under tilberedningen. Bring i kog, sukkeret skal være helt opløst.
3. Læg mispelfrugterne i gryden. Kog i ca. 15 minutter ved medium varme. Tag derefter af varmen og lad stå i 7–8 timer.
4. Bring igen i kog, kog i 5 minutter og lad derefter køle helt af.
5. Udfør kogeproceduren 3 gange (dette er det samlede antal kogninger).
6. Hæld marmeladen på steriliserede glas og luk dem.

Kompott

Ingredienser:

• mispelfrugter – 950 g;
• sukker – 560 g;
• citronsyre – 1 knivspids.
• vand – 1 l.

Sådan gør du:

1. Skær frugterne i halve og fjern stenen.
2. Læg frugtkødet i en gryde (emaljeret), tilsæt sukker og vand. Sæt på varmen.
3. Efter kogning koges i yderligere ca. 7 minutter.
4. Tilsæt citronsyre, hæld drikken på steriliserede glas og luk dem straks.

Kan man give mispelfrugt til dyr

Det anbefales ikke at give denne frugt til hunde. I nogle tilfælde ordineres der dog væsker baseret på mispel til kæledyr, som lindrer symptomer ved forkølelse og hjælper med at slippe af med hoste. Det er bedst ikke at inkludere denne frugt i kattes kost.

Interessante fakta om mispelfrugt

1. I naturen kan mispel leve op til 50 år.
2. Mispel skiller sig ud blandt frugtafgrøder ved, at blomstringen varer fra efterår til vinter.
3. Kina betragtes som hjemlandet.
4. Mispel har været dyrket i Japan i over 1000 år.
5. Frugterne bruges til fremstilling af blommevin.
6. Det antages, at mispel blev bragt til Hawaii af kinesiske immigranter.
7. Mispel nævnes ofte i gammel kinesisk litteratur (i digte af Li Bai).
8. I Japan tørres mispelblade for at tilberede en drik kendt som 'biwa cha' ved at koge dem på traditionel japansk vis. Ifølge nogle japanere har biwa cha en gavnlig effekt på udseendet – det forbedrer hudens tilstand og helbreder hudbetændelser.

Billede af mispel