Citron: gavnlige egenskaber og kontraindikationer

En saftig skive citron er ikke kun en klassisk tilføjelse til te, men også et yderst sundt produkt. Den indeholder masser af vitaminer og gavnlige stoffer og bruges aktivt i både officiel og folkemedicin som et effektivt middel. Kokke fra hele verden tilsætter saft og skal til de mest udsøgte retter, laver marmelade, kandiseret frugt og tilbereder den lækreste limonade og likører.

Hvad er forskellen på citron og lime

Tidligere var der ikke meget valg, butikkerne havde kun almindelige citroner. I dag er udvalget af citrusfrugter meget stort, selv på et lille marked eller i den lokale butik kan man finde limefrugter. På trods af ligheden i navn og udseende er det dog forskellige frugter.

Citronen vokser i subtropiske områder og er mindre krævende for klimaet. Høsten af citroner finder kun sted en gang om året. Dens modne frugter er gule med saftig skræl og frugtkød. Smagen er udpræget sur. Den opbevares meget godt, især på et køligt sted.

Limen vokser i tropiske lande og stiller ret høje krav til klimaforholdene. Til gengæld bærer den frugt konstant, ikke sæsonbestemt som citronen. Dens frugter er normalt lidt mindre, har en dyb grøn farve, men mindre saftig skræl. Smagen af frugtkød og saft er endnu mere sur med en let bitterhed. Den tynde skræl begrænser opbevaringen betydeligt; som regel holder den butikskøbte frugt ikke engang en uge i køleskabet.

Hvad er sundest: citron eller lime

Begge frugter er meget sunde og har samtidig en meget forskellig sammensætning. Alle ved, at citron er rig på C-vitamin, men i lime er der 4,5 gange mere! Det bestemmer dog ikke vinderen, for frugterne er virkelig forskellige.

Citron indeholder vitaminerne E, PP, B, mange organiske syrer, pektiner og carotin. Den forbedrer fordøjelsen markant, stimulerer appetitten og aktiverer processer, der gør det lettere at optage calcium og jern. Nyere forskning viser et stabilt fald i low-density lipoproteiner – det er det skadelige kolesterol – ved systematisk indtagelse af citronsaft.

Lime er meget rig på folsyre og cholin (B4), og indeholder også meget kalium, kobber, mangan og fosfor. Undersøgelser viser, at lime er særligt gavnlig for gravide kvinder, da den påvirker fosteret positivt og fuldt ud dækker behovet for folsyre.

Sammensætning og kalorieindhold

Citron er et sandt skatkammer af nyttige stoffer og elementer, og har kun 34 kcal pr. 100 g. Den indeholder følgende vitaminer, mikro- og makroelementer pr. 100 g produkt:

• C-vitamin – 40 mg eller 44 % af det daglige behov;
• B4-vitamin – 5 mg;
• A-vitamin – 2 μg;
• folater eller B9 – 9 mg;
• PP-vitamin – 0,2 mg;
• kalium – 163 mg eller 7 % af det daglige behov;
• silicium – 2 mg eller 6,7 % af det daglige behov;
• calcium – 40 mg;
• fosfor – 22 mg;
• natrium – 11 mg;
• magnesium – 12 mg;
• kobolt – 1 μg eller 10 % af det daglige behov;
• kobber – 240 μg eller 24 % af det daglige behov;
• zink – 125 μg;
• fluor – 10 μg;
• mangan – 40 μg;
• jern – 0,6 mg.

Ud fra næringsstofbalancen er sammensætningen optimal og let for kroppen. I 100 g citron findes følgende stoffer:

• Proteiner – 0,9 g.
• Fedt – 0,1 g.
• Kulhydrater – 3 g.
• Kostfibre – 2 g eller 10 % af det daglige behov.
• Vand – 87,8 g.
• Organiske syrer – 5,7 g.
• Aske – 0,5 g.

Hvad er citron godt for

Generelle fordele

Citron kan seriøst støtte immunforsvaret, ikke kun på grund af C-vitamin, men også takket være et kompleks af mikro- og makroelementer. Citronsyren stimulerer appetitten og aktiverer fordøjelsesprocessen. Ifølge nyere forskning øges optagelsen af calcium og jern markant ved indtagelse af citronsaft eller -frugtkød.

Citronsaft er særligt populær blandt sportsfolk. Den bruges som base for næringsrige drikke og forfriskende limonader. Væsken virker ikke blot opkvikkende og giver energi, men normaliserer også væske- og saltbalancen, hvilket er særligt vigtigt under træning, når man taber både vand og nødvendige salte med sveden.

Citron bruges også flittigt i kosmetik og til udvortes brug. Der laves masker og kompresser af den, som markant opfrisker huden og forebygger akne og urenheder.

For kvinder

Citronsaft eller -drik i moderat koncentration er et glimrende middel til at uddrive forskellige toksiner og affaldsstoffer fra kroppen. Den passer også godt ind i enhver diæt, da den forsyner kroppen med nyttige stoffer med et minimum af fedt og kalorier.

Dog er citronens anvendelse særligt udbredt inden for hudpleje og kosmetik. Hvis du regelmæssigt gnider huden med citronskiver, bliver den betydeligt fastere og ser visuelt yngre ud.

Problemet med hård hud og ru hud er især udtalt hos kvinder, og her kan citron hjælpe meget skånsomt. Det er nok at gnide saften ind i hælene eller andre områder, der har brug for behandling, og efter få minutter kan den ru hud nemt fjernes med en børste.

En god manicure kan ikke undvære citronsaft; den tilsættes til varmt vand, hvilket hjælper med at blødgøre neglebåndene (kutikula) betydeligt, og derefter kan de nemt og smertefrit fjernes. Derudover gør sådan et bad neglene stærkere og forhindrer dem i at flage.

For mænd

Citron har en positiv effekt på hjerte-kar-systemet. Statistikker viser, at mænd er mere tilbøjelige til at have hjerteproblemer. Derfor anbefales det stærkt at drikke citronsaft eller indtage den med frugtkød regelmæssigt. Dette styrker blodkarrene og normaliserer hjerterytmen. Folkemedicin anbefaler også at bruge skallen for at forbedre hjerte-kar-systemets funktion.

Citroner er blevet brugt siden oldtiden til at behandle mandlig infertilitet og blev brugt som en bestanddel i forskellige bryg til at øge potensen. Nogle moderne undersøgelser viser en forbedring af urin- og kønsorganernes funktion samt aktivering af sædcellernes bevægelighed.

Nyere undersøgelser i USA bekræftede en reduktion i niveauet af low-density lipoproteiner hos personer, der regelmæssigt indtog citronsaft og frugtkød. Værdierne når ikke terapeutiske niveauer, men det amerikanske sundhedssystem anbefaler nu citroner til alle, der er i risikogruppen og har grænseværdier for dårligt kolesterol.

Under graviditet

En gravid kvinde får til tider lyst til noget surt – citron er et fremragende valg. Den tilfredsstiller ikke kun kroppens behov, men beriger den også med ekstremt nyttige og nødvendige stoffer i den tilstand. Følgende effekter bør bemærkes:

1. Dette er en god forebyggelse af luftvejssygdomme, som er yderst uønskede under graviditeten.
2. Vand med citron fjerner halsbrand perfekt.
3. Regelmæssig indtagelse af fortyndet juice vil have en mild vanddrivende effekt, hvilket især er relevant i de sene stadier, og vil hjælpe med at reducere hævelser.
4. I de tidlige stadier er citron et fremragende middel mod graviditetskvalme.
5. Citronsaft forbedrer absorptionen, aktiverer mave-tarm-kanalen og forbedrer peristaltikken.

Under amning

Alle citronens bedste egenskaber kommer også til udtryk på dette stadie af en kvindes liv. Den mætter kroppen med vitaminer og nødvendige stoffer, hvilket betyder, at mælken helt sikkert vil være beriget. Kroppen får en vis beskyttelse mod forkølelse. En række europæiske og kinesiske undersøgelser har fastslået en sammenhæng mellem regelmæssig indtagelse af citron og dens produkter og øget mælkeproduktion. Niveauet når ikke terapeutiske værdier, men den statistiske indikator stiger betydeligt.

Der er dog en lille risiko: citron er et allergen, og der er en chance for, at barnet er modtageligt over for det. Derfor er det bedst at starte med små doser og holde øje med barnets tilstand. Men hvis moderen spiste citroner under graviditeten, er sandsynligheden for allergi hos barnet stort set nul.

For børn

For en voksende organisme er citronsaft og frugtkød uundværlige. Man kan begrænset give små stykker eller drikke med et par dråber saft allerede fra 10 måneder. Man bør observere, hvordan barnet har det, og om der opstår allergi.

Endnu en advarsel ligger i doseringen – alt med måde. Det er optimalt at give citronstykker, saft eller drik 3-4 gange om ugen, ikke oftere. Overdreven indtagelse vil føre til forhøjede syrekoncentrationer, hvilket vil påvirke maveslimhinden negativt og forstyrre den normale surhedsgrad.

Men generelt kan man aktivt give børn citron og drikkevarer baseret på det. Dette vil forebygge hyppige forkølelsessygdomme, især i forår-efterårsperioden, øge barnets gennemsnitlige appetit og gøre det mere aktivt og livsglad.

Vand med citron på tom mave: fordele og ulemper

Det er en yderst populær metode i Vesten til at rense kroppen og få et energifyldt humør hele dagen. Et morgen glas citronvand på tom mave er blevet normen for Beyoncé, Jennifer Aniston, Gwyneth Paltrow og andre Hollywood-stjerner. Det aktiverer fordøjelsessystemet, beriger det med vitaminer og skyller toksiner væk, der har ophobet sig natten over. Man kan forvente følgende gavnlige effekter:

• stimulering af fordøjelsessystemet;
• udskillelse af nogle stillestående stoffer og toksiner;
• indtagelse af en stor dosis vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer;
• forhøjelse af surhedsgraden, hvilket betyder, at maven er bedre klar til morgenmad.

Der er dog også kontraindikationer for denne metode, nemlig:

1. Syren kan have en skadelig virkning på tandemaljen, især hvis den har mikroskader. Derfor bør citronvand drikkes gennem et sugerør.
2. Ved gastritis og forhøjet surhedsgrad bør man ikke drikke sådant vand, da det kan forværre tilstanden.
3. Ved blærebetændelse eller nyreproblemer anbefales det heller ikke at drikke citronvand, da det vil have en vanddrivende effekt.
4. Citron er et allergen, så man bør ikke indtage det i store mængder på én gang; det er bedre at starte med en lille mængde og følge med i, hvordan det går.

Fordele ved te med citron

Te med citron er den mest klassiske drik i vores land. Oprindelsen af denne opskrift er indhyllet i mystik. Nogle mener, at det stammer fra eksperimenter i kinesiske tehus. Andre tilskriver opskriften til rejsende, da den syrlige te undertrykker kvalme og lindrer køresyge. Den anbefales stadig i dag mod mild søsyge.

Der er en udbredt misforståelse om, at te med citron er rig på C-vitamin. Det er ikke korrekt. Dette vitamin er termolabilt, dvs. det nedbrydes i varmt vand eller te. Derfor bør man kun tilsætte citron til kolde drikke for at få C-vitamin.

Sort te med citron har en febernedsættende virkning. Tanniner interagerer effektivt med syrerne i citronen. Dette forbedrer mave- og fordøjelsesfunktionen generelt. Derudover anbefales det at tilsætte hindbær, mynte eller timian til denne te.

Grøn te med citron er mest gavnlig, da komponenterne her forstærker hinandens virkning betydeligt, især antioxidanter. Sådan te er god at drikke ved vægttab, da den effektivt normaliserer fordøjelsen og tarmfunktionen. Man kan tilføje et mynteblad, honning, kamille eller timian. Drikken bliver da ikke bare sund, men virkelig medicinsk.

Fordele og ulemper ved honning med citron

Citron passer perfekt sammen med honning. På den måde kan man give det til børn, da honningens sødme forvandler citronens syre til en behagelig og passende let syrlighed. Begge ingredienser er yderst sunde, især ved forkølelse. De vil betydeligt lindre den generelle tilstand, nedsætte feberen, mindske hovedpine og tilstoppet næse, lindre hoste og give energi og styrke.

Fordelen er dog ikke begrænset til kun at bekæmpe forkølelse. Regelmæssig indtagelse af en teskefuld honning med en citronskive i et glas vand fører til:

• forbedring af fordøjelsen;
• nedsættelse af blodtrykket i kombination med rødbedesaft;
• accelerering af stofskiftet, hvilket er ideelt for dem, der ønsker at tabe sig;
• normalisering af hjertefunktionen, styrkelse af blodkarrene;
• nedsættelse af niveauet af det skadelige kolesterol.

Kontraindikationer ved moderate doser er næsten ikke-eksisterende, den eneste nuance er allergi. Takket være honningen kan denne blanding endda indtages ved gastritis. De eneste medicinske begrænsninger er mavesår og duodenalsår.

Fordele ved citron med sukker

Det kan være ret svært at spise en stor skive citron bare sådan. Det er især problematisk at få et barn til at gøre det, da barnet vil nægte og være kælen. Men der er en løsning: man skal bare drysse skiven med sukker, og i kombination med særlige aromatiske stoffer eller karamel kan denne delikatesse endda serveres som en let snack.

De gavnlige egenskaber forbliver de samme, den eneste forskel er at kalorieindholdet og mængden af hurtige kulhydrater øges på grund af sukkeret. Men takket være citronen vil disse kalorier næsten helt sikkert forlade kroppen uden at påvirke figuren.

At bruge citron med sukker er godt mod forkølelse for at forsyne kroppen med C-vitamin og andre elementer. Men til forebyggelse og generel styrkelse af kroppen er det bedre at foretrække honning frem for sukker.

Blandt kontraindikationer som allergi, gastritis og sår er der diabetes. Man skal også huske, at syrer interagerer med tandemaljen og nedbryder den, især hvis der allerede er nogle skader. Derfor skal man straks efter indtagelse skylle munden med vand.

Citron med salt: fordele og ulemper

Marokkanerne var de første til at opdage kombinationen af citron og salt. De fandt også på at salte citroner for at øge koncentrationen af aktive stoffer pr. 1 g produkt. Det er et traditionelt lokalt middel til vægttab. Indeholder polyphenol, som især interagerer godt med salt. Den klassiske marokkanske vægttabs-cocktail inkluderer 2 teskefulde saltet citronkød, en kvart teskefuld friskmalet sort peber pr. glas vand. Blandingen indtages én gang om dagen.

Citron med salt har en fremragende effekt på forskellige forkølelsessygdomme og lindrer tilstanden betydeligt. Af denne grund er det indiceret ved forgiftning og indgår i et rehabiliteringsregime.

Samspillet mellem citron og salt øger blodtrykket en smule – det skal man være opmærksom på, især for personer med forhøjet blodtryk. Hvis det drejer sig om fermenterede saltede citroner efter marokkanske opskrifter, skal doseringen vurderes korrekt. Sådan et produkt er meget koncentreret, allerede 5 g er mere end rigeligt.

Gavnlige egenskaber ved citron med ingefær

Citron med ingefær – den perfekte kombination til sommerlimonade. Syrligheden suppleres organisk af ingefærens aroma. Men det er ikke kun meget velsmagende og aromatisk, men også yderst sundt, da ingredienserne forstærker hinandens virkning. Fordøjelsen aktiveres markant, blodkarrenes vægge styrkes, og hjerterytmen normaliseres. Ingen forkølelse kan modstå sådan et ingefær-citronangreb.

Diætister anbefaler denne kombination til at normalisere mave-tarmfunktionen, rense kroppen for toksiner og vægttab. Der findes endda en speciel drik – Sassivand. Den indeholder finthakket frisk agurk, et par mynteblade, citron og revet ingefær. Det hele skal trække i varmt vand, og efter afkøling drikkes det en halv time før måltider. Drikken er effektiv og indgår i mange diæter.

Ingefær og citron indgår også i gruppen af gamle afrodisiaka. Til en middelalderopskrift skal du bruge skal, citronsaft, revet ingefær og honning. Blandingen kan yderligere krydres med allehånde og hvidløg. Det er en fremragende syrlig, krydret sauce, der forbedrer blodcirkulationen i bækkenorganerne og øger mandlig lyst.

Fordele ved citronsaft

Citronsaft er et vitamin- og mineral-koncentrat. Det anbefales at drikke det hvert forår fra marts af. På den måde kan man slippe af med hypovitaminose og styrke immunforsvaret for at klare den traditionelle forårsepidemi. Forresten, til medicinske formål er det bedst at vælge umodne eller endda let grønlige citroner. Citrusjuice mætter kroppen med nødvendige stoffer, styrker blodkarrenes vægge, derfor ordineres det som en del af supplerende behandling ved åreforkalkning.

Traditionelt anvendes citronsaft meget ved forkølelse. Det kan dog ikke kun drikkes, men også bruges som gurglevand i fortyndet form. Takket være dets antiseptiske egenskaber lindrer det tilstanden betydeligt og dræber mange sygdomsfremkaldende bakterier. Det ordineres ofte ved halsbetændelse og svælgkatarr.

Kosmetologer bruger ofte citronsaft til at lysne pigmentpletter og fregner, og tilsætter den til nærende masker og cremer, som mætter huden og forbedrer dens udseende. Man kan reducere antallet af rynker eller helt fjerne dem ved hjælp af citronsaft og olivenolie i forholdet 1:1. Blandingen masseres ind i huden morgen og aften. Saften har også en gavnlig effekt på håret, især lyst hår – det får energi, bliver skinnende, levende og silkeagtigt.

Er citronfrø sunde

Ofte smider man bare citronkernerne ud, men det er forkert, da de også er sunde og indeholder unikke aktive stoffer. De er svære at spise hele, så det er bedre at knuse dem i en morter eller blender og tilsætte til en smoothie eller lægge dem på sukker.

Kernerne kan fortynde blodet. De har en mere udtalt vanddrivende effekt. Syrerne indeni er også ubehagelige for nogle insekter og orme. I oldtiden brugte man netop citronkerner som et antiparasitisk middel mod forskellige orme.

Fordele ved frosne citroner

I dag har næsten alle en god fryser, der kan nå -18 grader. Frysning af grøntsagsblandinger, frugt og bær er blevet normalt. Citronen er ingen undtagelse. Den holder sig godt i køleskabet, let en hel måned. Men i fryseren kan frugten opbevares meget længere.

C-vitamin tåler frysning godt, det går næsten ikke tabt, hvilket ikke kan siges om B-vitaminerne, der med tiden mister op til 20%. Alligevel forbliver citronen selv i denne form fantastisk sund, næsten som frisk.

Citronolie: egenskaber og anvendelse

Æteriske olier udvindes fra citronskal ved hjælp af presning eller dampdestillation. Dette er et effektivt ekstrakt af de mest gavnlige og aktive stoffer fra frugten. Olien har en skarp, men meget behagelig duft. En anden egenskab er ekstrem flygtighed, hvilket giver en del problemer, især i hjemmet. Hvis flasken ikke lukkes tæt, forsvinder de aktive stoffer på få dage.

Den primære anvendelse er duft til rum. En stor japansk undersøgelse ved Mie Universitet viste betydelig effektivitet mod depression og ophidselse. Der er påvist en effekt til at øge koncentrationen. Ved spredning på kontorer faldt antallet af fejl med 34%.

Citronolie bruges meget i kosmetik. Det fjerner effektivt karspor, hævelser, reducerer hudens fedtethed og fjerner keratoser. En anden effekt er opstramning af huden; under påvirkning af aktive stoffer opstår der tonus, porerne indsnævres, og nogen slaphed forsvinder. Æteriske citronolier indgår i mange kombinationer og cremer til hud og negle, og er inkluderet i formler til shampoo og hårplejeprodukter.

Fordele ved citronskal

Ofte er brugen af citronskal begrænset til madlavning, hvor den giver den nødvendige citrus-smag og aroma. Men det er en meget nyttig del af citronen, som har sine egne egenskaber.

Særligt gavnligt påvirker skrællen knoglerne, den indeholder bioflavonoider og calcium. En anden anvendelse er til mundskyl. I modsætning til saft eller frugtkød er der næsten ingen aggressive syrer, men til gengæld masser af C-vitamin. Dette vil friske åndedrættet op, give en behagelig citrusduft i mundhulen samt slippe af med blødende tandkød.

Når man har brug for C-vitamin, bør man ikke indtage saft eller frugtkød, men netop skrællen, for det er i den, der er mest.

Fordele ved citron til vægttab

Vand med citron, frugtkød og retter med denne frugt indgår aktivt i næsten alle diæter. Produktet virker gavnligt på flere områder på én gang, nemlig:

• aktiverer stofskifteprocesser, optagelse af næringsstoffer;
• forbedrer fordøjelsen og fremskynder en smule de metaboliske processer;
• har en vanddrivende virkning.

Dets virkning kendetegnes ved en reduktion af kalorieindtaget, for eksempel indeholder et glas vand med citronsaft omkring 6 kcal, hvilket er mindre end i enhver yoghurt. En morgenportion væske kan erstatte en let morgenmad, samtidig med at den forsyner kroppen med vitaminer og nødvendige stoffer. Det er bevist, at man komfortabelt kan reducere kalorieindtaget med 15% ved at bruge citronsaft og frugtkød i retter som indtaget væske.

Citron i medicin

Siden oldtiden er citroner blevet brugt i medicin. De blev brugt mod forskellige forkølelsessygdomme og utilpashed, drukket mod fordøjelsesbesvær og som vanddrivende middel. Citronsaft blev brugt til at rense sår, og dette anvendes i begrænset omfang selv i dag.

Officiel medicin 'ordinerer' citron i forskellige former som diætkost og hjælpemiddel mod forhøjet blodtryk og sukkersyge.

Folkemedicin bruger citron overalt, den fungerer som vanddrivende middel, driver orm ud, hjælper mod colitis, styrker leveren og lindrer endda tilstanden ved hæmorider.

Ved diabetes

Citron ordineres ved diabetes af enhver type, da dens glykæmiske indeks ikke giver en væsentlig stigning i glukose. Den kan normalisere blodtrykket, sænke niveauet af lavdensitetslipider i blodet, øge immuniteten eller lindre tilstanden ved en luftvejssygdom. Den vanddrivende effekt er særlig relevant for diabetikere, da den kan mindske hævelser en smule og forbedre livskvaliteten.

Vigtigt: citronens glykæmiske indeks — 20 enheder.

Ved pancreatitis

Ved akutte og alvorlige former er citron kontraindiceret. Men i de tidlige stadier kan den bruges til at lindre irritation og mindske smerte. Man skal koge citronen i vand i 5–7 minutter. Pres derefter den stadig varme saft ud i en rå æggeblomme og drik blandingen på tom mave. Man bør afholde sig fra at spise i mindst yderligere 3 timer. Den første dag skal man drikke 5 sådanne portioner, derefter 3 portioner på tredje og sjette dag og yderligere 3 portioner på 12. og 24. dag.

Ved gastritis

Det er nødvendigt at fastslå diagnosen og typen af gastritis. Citron kan begrænset hjælpe eller skade meget. Ved en gunstig diagnose bruges saften ofte i kombination med andre ingredienser som honning og calendula. Ellers er det forbudt at indtage citron, da det kan føre til alvorlige komplikationer, herunder mavesår.

For tarmen

Siden oldtiden har citron været brugt til at normalisere tarmfunktionen. Saft eller skiver blev brugt. Aktive stoffer forbedrer hele mave-tarm-kanalen og fjerner stillestående processer. For at normalisere og forbedre tarmfunktionen anbefales det at drikke et glas citronvand hver morgen på tom mave.

Hvis der er en negativ tilstand, forgiftning, uorden, bør du spise et par citronskiver med salt.

Ved forstoppelse

Citron behandler bedst kronisk forstoppelse ved at normalisere tarmfunktionen og aktivere peristaltikken. Det fjerner grundlaget for hele problemet, og så forsvinder forstoppelsen af sig selv.

Følgende opløsning har en stabil, men mild afførende virkning. I et glas varmt vand skal du presse saften af en halv citron, eventuelt med frugtkød men uden kerner, tilsæt en teskefuld honning og en knivspids salt. Rør rundt og drik om morgenen på tom mave.

Ved urinsyregigt

Der er noteret betydelig forbedring hos patienter med podagra, der drikker citronvand eller spiser skiver med te. Derfor anbefales det af officiel medicin at inkludere citrusfrugten i kosten.

Virkningsmekanismen er baseret på neutralisering af puriner af citronens aktive stoffer. Desuden neutraliseres og udskilles urinsyre, og galdeflowet forbedres. Citron kan ikke erstatte behandling med medicin, men den vil meget godt og mærkbart supplere den klassiske behandling af gigt.

Ved colitis

Kolitis er en alvorlig sygdom, der kræver hurtig diagnose. Under ingen omstændigheder bør du spise citron, andre citrusfrugter, nødder, tomater eller endda mælk. Først efter diagnosen er stillet, kan den behandlende læge ordinere en diæt. Ved nogle kroniske former for kolitis bruges citron begrænset i andre retter eller drikke.

For leveren

Citron har en yderst gavnlig effekt på leveren, uanset indtagelsesform. Hepatocytter får beskyttelse og fremskynder stofskiftet. Mængden af lipider med lav densitet eller dårligt kolesterol falder. En let fortynding af blodet letter leverens arbejde, og dannelsen af serumalbumin øges.

Læger anbefaler at drikke citronvand om morgenen efter en fest. Det vil lette den generelle tilstand, støtte den trætte lever og opfriske kroppen.

Ved hæmorider

Officiel medicin anbefaler mere moderne behandlinger af denne lidelse, men folkemedicinen råder til at lindre tilstanden på to måder. Den første er normalisering af tarmfunktionen, blødgøring af afføringen, hvilket betyder et mere behageligt toiletbesøg med mindre skade på hæmorider. Den anden er styrkelse af blodkar og hud. For at gøre dette skal du fugte en vatrondel i presset citronsaft og smøre den på hæmorider. Først vil der være moderat kløe, men den forsvinder snart.

Ved galdeblærebetændelse

Præcis diagnosticering af galdeblærens tilstand er nødvendig. Citronsaft er et mildt galdestimulerende middel. Hvis galdeblæren er fyldt med sten, kan der opstå en alvorlig forværring af tilstanden, der kan være dødelig uden øjeblikkelig og meget omfattende kirurgi.

Ved kronisk kolecystitis med små sten kan man anvende citronsaftterapi. Pres saften af én frugt i 1 liter vand, drik hver anden time. Der skal drikkes 3 liter citronvand i døgnet. Det er også godt at bruge olivenolie og citronsaft i forholdet 1:1, tilsæt cirka en teskefuld revet ingefær og hvidløg. 100 ml skal drikkes dagligt i en måned.

Ved halsbetændelse

Folkebehandling omfatter skylning af mund og svælg med koncentreret citronvand. Det hjælper på grund af citrusfrugtens stærke antiseptiske egenskaber. Men denne metode har en alvorlig bivirkning i form af skade på tandemaljen fra citronens aktive stoffer. Der findes langt mere effektive medicinske præparater. Men klassisk te med citron eller endda et par skiver (helst med skræl) vil kun hjælpe helbredelsen.

Mod forkølelse og influenza

Citron er fremragende mod forskellige forkølelser og influenza. Det lindrer den generelle tilstand, styrker kroppens immunrespons, sænker temperaturen, mildner løbende næse og tør hoste. Forskellige former anvendes – inhalation over saften og frugtkødet, skylning af svælget med koncentreret citronvand, indtagelse af friske skiver af frugten, te, drikning af saft eller udtræk.

I dag ordineres citron aktivt som supplerende behandling ved alle sygdomme i de øvre luftveje og influenza.

Mod orm

Citron er blevet brugt mod parasitter siden oldtiden, ofte blandet med granatæble, viburnum eller stikkelsbær i forholdet 1:1, og derefter drakk man blandingen af saft, kerner og frugtkød. Men som moderne forskning har vist, har sådanne præparater en ret begrænset effektivitet. For eksempel kan de faktisk fjerne spolorm, men andre parasitter er simpelthen immune over for disse stoffer.

Opskrifter fra folkemedicinen baseret på citron

Folkemedicinen bruger aktivt citron til behandling af forskellige sygdomme. Mange opskrifter er stadig relevante i dag, på trods af den moderne farmakologiske industris udvikling.

1. Mod hypotension kan man bruge en blanding af saften fra én citron i 300 g honning, tilsæt ristede og malede kaffebønner, doseringen varierer fra 20 til 50 g afhængigt af tilstanden. Tag en teskefuld af den grundigt blandede masse en gang om dagen, 2 timer efter måltid. Opbevar blandingen tildækket i køleskabet.
2. Når benene summer efter aktivt arbejde, og om natten lider de af smertefulde kramper, skal man skære en citron over, fjerne skrællen og presse saften fra halvdelen. Brug en vatrondel til at smøre hæle og lægge med citronsaft. Tag ikke sko eller bukser på, før det er tørt, og læg derefter den fjernede skræl på området under knæene; man kan let binde det med elastisk bandage.
3. Ved diabetes hjælper en blåbær-citron drik godt. Hæld 300 ml kogende vand over to spiseskefulde blåbærblade og lad det trække i 2 timer. Når det er afkølet, tilsæt et glas citronsaft. Tag 100 ml 3 gange dagligt 20 minutter før måltider.
4. Ved kronisk hjerteinsufficiens skal du tage 30 g svesker, 30 g fersken og én citron. Hak svesker og fersken uden sten, pres citronsaften med frugtkødet. Det er vigtigt at få så meget frugtkød som muligt; du kan fjerne stenene og blende det hele. Bland det hele, og drik 2 spiseskefulde hver morgen i 20 dage.
5. Ved svær bronkitis skal du tage en hel citron, 4 mellemstore løg og 7 spiseskefulde honning. Hak løgene så fint som muligt, brug et rivejern eller en blender. Rør løg og honning sammen til en ensartet masse, og lad det trække. Skær citronen og fjern stenene, men behold skrællen, og hak den derefter i en blender eller kødhakker. Bland alle tre ingredienser. Tag 2-3 teskefulde 3 gange dagligt.
6. Ved faryngitis hjælper en blanding af citron, honning og calendula. Pres saften af en hel citron, tilsæt to flasker calendula tinktur og 3 spiseskefulde honning. Rør det hele sammen, og smør halsen. Brug helst en lang pind med en gazetampon i enden, da vat vil blive siddende i halsen og give ubehag.

Citron i kosmetologi

Kosmetologien bruger citronsaft, -olie og -skal til pleje af hud, hår og negle. Disse komponenter indgår også i mange cremer og shampoo. Citron giver en yderst positiv reaktion ved brug, og det er desuden et helt naturligt og sikkert middel. Den eneste kontraindikation er individuel intolerance eller allergi.

Til ansigtet

1. Fjernelse af fregner er muligt med en kur på 15-20 masker af denne sammensætning. Tag 100 g honning og saft af en hel citron. Blandingen skal omrøres grundigt. Derefter udblødes gaze servietter og lægges på de fregne områder. Maskens holdetid er 15 minutter.
2. En frisk og rynkeudglattende creme laves på basis af saft af en halv citron med fire spiseskefulde honning. Den skal varmes lidt op, og påføres varm på ren ansigtshud. Virkningstiden er 5 minutter.
3. Mod mørke rande under øjnene hjælper vatrondeller dyppet i citronsaft. Meget vigtigt: sørg for at indtage en position, så saften ikke kommer i øjnene. Hold kompressen i 10 minutter.

Til håret

1. Mod skæl hjælper et afkog af skræl fra 4 citroner i en liter vand. Det skal koges i 15 minutter og derefter filtreres. Ugentligt skal håret skylles grundigt i dette afkog.
2. En forfriskende og glansgivende hårmaske laves på basis af saft af en citron, 3 spiseskefulde kanel, 50 ml olivenolie og 50 ml af din favorit hårbalsam. Blandingen skal blandes grundigt og derefter påføres håret. Efter en halv time skylles med varmt vand.
3. Til at lysne håret bruges en maske baseret på 150 ml kefir, 1 æggeblomme, 2 spiseskefulde cognac og saft af en halv citron. Alt dette skal blandes, og der tilsættes 10–20 ml shampoo. Påfør på hovedet med blide bevægelser, fordel over hele hårets længde, dæk med plastfolie og et håndklæde. Masken kan vaskes af efter 4–5 timer eller endda næste morgen, hvis kraftig lysning er nødvendig.

Til negle

1. Bløde negle kan ligge i blød i varmt vand med 20% citronsaft og en dråbe olie. Proceduren tager mindst 10 minutter, og den skal gøres to gange om ugen.
2. Skrællen kan også styrke neglene. Der skal bruges en citron, skrællen skal presses, så den afgiver saft og æteriske olier. Denne blanding skal gnides ind på neglene og holdes i 5–7 minutter, hvorefter det kan skylles af med varmt vand.
3. 100% koncentreret saft kan blege negle og give dem friskhed, men pas på ikke at holde hænderne i for længe. Hæld friskpresset saft i en lille beholder og dyp hænderne i, hold i cirka 10 minutter.

Anvendelse af citron i hjemmet

Citronens særlige egenskaber gør den til et alsidigt husholdningsmiddel. Den kan skånsomt fjerne fedt, især hvor brug af kemiske rengøringsmidler ikke er tilladt, for eksempel på børneservice eller i ovnen eller mikrobølgeovnen. Opskriften er enkel: hæld 150 ml vand i et glas og tilsæt 2 spiseskefulde citronsaft eller et par skiver citron. Kog det op inde i ovnen, og hold den lukket i 10 minutter. Derefter skal du bare tørre væggene med en ren, tør klud, og så er det færdigt.

Citron fjerner kalk, hvilket især er nyttigt til multicooker og elkedler. Citronsaft har fremragende forfriskende og aromatiske egenskaber – det er en fantastisk naturlig luftfrisker. Det virker endda i køleskabet: du skal bare fugte en svamp med citronsaft og lægge den på den midterste hylde. Efter et par timer vil hele køleskabet være fyldt med en frisk citrusduft.

Citron i madlavning

Denne frugt bruges overalt i mange køkkener verden over. En dråbe citron er nødvendig for syrlighed i saucer og salater, den tilsættes marinader og pickles, og mange alkoholiske cocktails kræver en skive citron eller dens saft. Skrællen bruges ofte ved tilberedning af stegt kød eller fisk for at opnå en vedvarende og frisk citrusaroma.

Kan citron erstattes af citronsyre

Det er ikke muligt fuldstændigt at erstatte den friske og aromatiske frugt med syre fra en pose. Men en delvis erstatning, tilstrækkelig til mange husholdnings- og madlavningsformål, er sagtens mulig. Det vigtigste er at vælge den rigtige koncentration af syre. Det tætteste på en naturlig citron er en knivspids pulver til 50 ml varmt vand. Hvis der er brug for mere syrlighed, skal koncentrationen øges.

Skader og kontraindikationer

Citron er en meget sund frugt, som alle anbefales at spise regelmæssigt. Den gør ingen skade på kroppen, men har dog visse kontraindikationer, nemlig:

• personlig intolerance og allergi;
• mavesår eller duodenalsår;
• colitis uden klinisk diagnose;
• udiagnosticeret gastritis;
• cholecystitis uden ultralydsscanning.

Ellers kan frugten gives endda til børn fra et år, ved at fortynde saften med vand. Der er ingen yderligere forholdsregler ved indtagelse under graviditet eller amning.

Sådan vælger og opbevarer du citron

Modne og saftige frugter bør indtages inden for en uge. Citronen skal være lys, glat og skinnende; ved tryk på skrællen vender den hurtigt tilbage til sin oprindelige form. Til langtidsopbevaring og frysning er det bedre at vælge lidt umodne frugter, lidt fastere og let grønlige i spidserne.

Citron opbevares godt i køleskabet i op til en måned. Du kan bruge frugt- og grøntsagsafdelingen eller den nederste hylde. Hvis du ikke har mulighed for at bruge køleskab, kan du opbevare den i en lille beholder med koldt vand, men så skal vandet skiftes dagligt.

Kan det fryses

Citron fryser godt både hel og i stykker. Det er nok at skylle frugten med vand, tørre den og fryse den i en almindelig fryser. Mere end 95% af C-vitaminet forbliver i frugten i mange måneder, men andre vitaminer nedbrydes og mister omkring 20% af indholdet. Dette kan undgås ved industriel chokfrysning ned til -40 grader.

Hvis du har en vakuummaskine, kan du nemt fryse skiver; læg dem i en pose, sug luften ud, og derefter er frugten klar til langtidsopbevaring.

Skrællen kan fryses i en lille beholder eller pose. Saften kræver dog mere arbejde; den skal hældes i isterningebakker, som findes i ethvert køleskab. Bank de frosne terninger ud og læg dem i en krukke eller en anden fast beholder. Beholderen med frosne citronsaftterninger kan flyttes til fryseren og opbevares.

Hvor mange citroner kan man spise om dagen

Man bør ikke overdrive med citronsaft eller skiver. Et overskud af selv et meget sundt produkt kan gøre skade i stedet for gavn. For citronen vil det være hypervitaminose og øget mavesyre.

Den optimale dosis ved daglig indtagelse er 3 skiver eller tilsvarende i saft; ved enkeltindtagelse op til en halv citron om dagen.

Kan man spise den om natten og på tom mave

Den bedste løsning er at starte dagen med et glas citronvand, og det på tom mave. At spise citron eller dens saft om natten er ikke en god idé; normalt er de øvre dele af mave-tarmkanalen allerede tomme og har afsluttet deres aktive arbejde. Den eneste undtagelse er et meget tungt aftensmåltid eller en fest, især med alkohol. Her vil et par citronskiver eller saft være en glimrende hjælp for kroppen. Den næste dag starter frisk, uden negative følger af gårsdagens fest.

Kan man spise citron med skræl

Skrællen indeholder en masse næringsstoffer og betydeligt mere C-vitamin end saft og frugtkød. Dog involverer industriel opbevaring af citroner brug af voksbelægninger sammen med kemiske konserveringsmidler. Derfor er det nødvendigt at vaske frugten meget grundigt med en blød børste eller fjerne belægningen med hænderne.

Ved visse sygdomme er det nødvendigt at spise netop skrællen. Desuden har den mindre destruktiv effekt på tandemaljen, derfor ordineres sådanne infusioner i dag til mund- og halskylning.

Kan man spise kernerne?

Citronkerner har en sammensætning af aktive stoffer, der adskiller sig fra frugten. De er også meget sunde. Den eneste nuance er, at de skal knuses i en blender, morter eller kødhakker. Kernerne har deres egen smag og aroma, de fortynder blodet moderat og virker vanddrivende. I madlavning tilsættes denne blanding til nogle marinadopskrifter, og den bruges også til kød, supper og fars.

Hvad kan man lave med citron: opskrifter

Citron er en integreret del af mange retter. Den tilsættes aktivt til saucer, hvilket giver dem en let syrlighed og forfriskende aroma, er uundværlig i konditori, bruges i mange salater og marinader. På basis heraf fremstilles alkoholfrie drikkevarer og likører.

Limoncello

Dette er en klassisk alkoholisk drik, som har en fremragende smag, forfriskende aroma og er let at drikke. Til fremstillingen skal man bruge:

• seks mellemstore citroner;
• 700 ml god vodka;
• 400 ml mineralvand uden brus;
• 450 g sukker.

Af citronerne skal man kun bruge skrællen, men det er vigtigt kun at skære den gule del væk uden at røre det hvide lag, ellers bliver likøren bitter. Hæld vodkaen i en glasbeholder og tilsæt skrællen fra de 6 citroner, og luk derefter tæt med låg. Lad det trække i 14 dage på et varmt sted, omrør dagligt. Filtrer derefter ekstrakten, og pres gerne skrællen for at få alle aromaer.

Sirup tilberedes på basis af vand og sukker; blandingen skal opvarmes og bringes i kog. Sukkeret skal opløses helt i siruppen. Efter afkøling blandes det med citronekstrakten og stilles på bordet.

Citroncurd – en udsøgt creme

En tyk creme med citrusaroma er perfekt som fyld, men man kan også bare spise den med ske til teen. Til tilberedning skal man bruge følgende ingredienser:

• tre æg;
• 150 g sukker;
• tre store citroner;
• fire spiseskefulde smør;
• en spiseskefuld citronskal.

Sæt en metalskål over vandbad, hæld æg, sukker og friskpresset saft i. Pisk grundigt med et piskeris og lad det tykne ved fordampning under konstant omrøring. Når den ønskede konsistens er opnået, tages den af varmen og sires gennem en sigte for at fjerne eventuelle klumper. Tilsæt hakket smør til den varme creme og citronskal, rør det hele sammen. Afkøl den færdige lemon curd i køleskabet og server.

Limonade

At lave den lækreste limonade derhjemme er utrolig nemt, det bliver en virkelig naturlig og meget sund drik, som man kan give sin yndlingssmag. Den klassiske base består af følgende ingredienser:

• 3 citroner;
• 100 g sukker;
• 1,5 liter let kulsyreholdigt vand;
• 2-3 kviste mynte.

Herudover kan man tilsætte lime, jordbær, ingefær, vanillin. Alt tilberedes i en gryde – hæld et glas almindeligt vand, sukker og den hakkede halve citron i. Bring det hele i kog og lad det simre i 5 minutter.

Si den afkølede sirup over i en passende beholder, tilsæt saft fra to citroner, let kulsyreholdigt vand og mynte. Rør det hele sammen og stil det i køleskabet i en halv time for at trække. Den forfriskende og velsmagende hjemmelavede limonade er klar!

Syltetøj

Den nemmeste måde at lave duftende marmelade kræver kun disse ingredienser:

• citroner – 1 kg;
• sukker – 2 kg.

Man kan tilføje alle mulige ekstra ingredienser og justere sødmen med sukker. Frugterne skal køres gennem kødhakker med skræl, men uden kerner, tilsæt sukker, rør rundt og lad det stå i køleskabet natten over.

Kog massen ved svag varme uden at lade det koge. Det er nok at opnå en passende konsistens efter afkøling, hvorefter produktet er klar til brug.

Kandiseret kalmus

Man kan også lave søde-syrlige og duftende kandiserede frugter derhjemme, og det kræver bogstaveligt talt halvanden time og basiske ingredienser, nemlig:

• 2½ dl sukker;
• 500 ml vand;
• 1 stor citron.

Disse proportioner anses som klassiske. Det er praktisk at lave kandiserede citroner af skiver, de kan bruges til te, fyld eller som pynt. Men sådan et produkt opbevares relativt kort. Kandiserede citronskaller holder i flere måneder, men de er mere velegnede som smagsgiver til retter.

Citronen skal skæres i skiver af passende tykkelse og kernerne fjernes. Hæld et glas vand i en pande og bring det i kog, tag det af varmen og læg citronskiverne i det varme vand i ét minut. Køl derefter hurtigt ned, optimalt med koldt vand og isterninger.

Nu skal du hælde et glas vand i en gryde, tilsæt sukker og rør til det er ensartet, opvarm over ilden. Når væsken er tæt på kogepunktet, tilsæt citronskiver og kog ved svag varme i en time uden at lade det koge. Læg de kandiserede frugter på bagepapir og afkøl. Den udsøgte snack er klar til servering.

Sådan presser du saft

Den klassiske metode til at presse saft involverer at rulle citronen på bordet med tryk. Men man kan presse 30 % mere væske ud ved at lægge citronen i mikrobølgeovnen i 10–20 sekunder. Tegnet på, at den er klar, er en mærkbart varm, men ikke hed skal. Nu kan du skære frugten over og få virkelig meget saft.

Det er effektivt at bruge en gaffel: stik den ind i frugtkødet og knus frugtkødet med bevægelser. Dog kræver denne metode et filter eller en si, da de knuste membraner fra frugten også vil komme ned i beholderen sammen med saften.

Kan man give dyr citroner

Det er yderst uønsket at give hunde og katte citroner, selvom de tigger. Det skyldes flere komponenter. Linalool og limonen tåles godt af mennesker, men kattens eller hundens krop ved ikke, hvad den skal gøre med dem. Den udtalte toksiske dosis af disse stoffer er kun 38 mg pr. 1 kg dyrevægt. Dette vil føre til alvorlige fordøjelsesproblemer, diarré, opkast, rystelser, svaghed, depression og kraftig savlen. Hvis den toksiske dosis overskrides, er dødelig udgang mulig, selv ved hurtig henvendelse til dyrlæge.

En anden komponent er charme. Katte og hunde har en ekstremt følsom lugtesans, og det er fysisk smertefuldt for dem at mærke den skarpe citruslugt, især hvis dråber af æteriske olier forbliver på næsens overflade. Systematisk tæt kontakt med en skåret citron kan permanent dæmpe dyrets lugtesans.

Interessante fakta om citronen

1. I dag dyrkes citroner i Europa og Amerika, men frugtens hjemland er områder i Indien og Kina, hvor vilde sorter stadig vokser i dag. Ifølge legenden blev frugterne bragt til Europa med Alexander den Stores hær, og grækerne kaldte citronen for et indisk æble.
2. I lang tid var skørbug en sand plage for rejsende og søfarere. Sygdommen blev forårsaget af en sparsom kost, hvilket man havde forstået siden oldtiden. Men det var først James Lind i 1754, der foreslog citron og dens saft som en effektiv forebyggelse mod skørbug, velegnet på skibe på grund af god holdbarhed. Fra 1795 begyndte den kongelige flåde, og et årti senere resten af flåderne, at bruge citrusfrugter til dette formål, og skørbugsepidemien blev besejret.
3. Fra 1500-tallet blev blåbærretter kun serveret sammen med citron ved formelle middage og baller i Europa. Årsagen var, at bæret farvede tænderne sorte, hvilket blev betragtet som et tegn på bønder og ikke passede sig for aristokrater. Citronen hjalp med hurtigt at fjerne den ubehagelige belægning.

Fotos af citroner