Guava: hvad er denne frugt, gavnlige egenskaber og kontraindikationer

Når du ser guava for første gang, kan du tro, at det er en sjælden sort pærer eller æbler, men det er kun ved første øjekast. Den har sin egen unikke smag og udseende af frugtkødet. Så hvad er denne fantastiske frugt? Hvad er den god for sundheden, og hvad kan den skade? Læs videre.

Hvad er guava, og hvor vokser den

Guava er frugten af planten med samme navn, der tilhører myrtefamilien. Træet er stedsegrønt og modstandsdygtigt over for lange tørkeperioder. Det blomstrer et par gange om året og giver meget store høstudbytter.

De første vidnesbyrd om guava dukkede op allerede i Middelalderen. Frugten blev fundet i Peru, og efterfølgende blev den udbredt i lande i Afrika, Asien og det sydlige USA. Til Rusland importeres guava fra Thailand, hvor den også er en meget kendt og populær frugt.

Der findes over 100 sorter af guava. Frugterne ligner på en måde æbler og vejer omkring 100 g. Frugtens længde kan variere inden for 15 cm. Overfladen på guava kan have forskellige nuancer – fra lysegrøn til lys hindbærrød.

Frugtens skind, trods udseendet, er ret tyndt. Kødfarven er meget varieret: den kan være lys gul, hindbærrød, kirsebærrød og ferskenfarvet. Indeni er der mange små og hårde frø, hvis antal kan nå op til 500, men man kan finde helt frøfri sorter.

Sammensætning og kalorieindhold

Guava er ideel til slankende. Kalorieindholdet i frisk frugt er omkring 68 kcal. Samtidig indeholder den (g):

• protein – 2,75;
• kulhydrat – 10;
• fedt – 1.

Ved moderat forbrug kan guava hjælpe med vægttab. Det vigtigste er ikke at overdrive. En voksen kan spise op til 4 modne frugter uden skade for kroppen.

Guava er ekstremt rig på vitaminer og mineraler:

1. Mineraler (pr. 1 frugt): 235 mg kobber, 420 mg kalium, meget jern, natrium og zink.
2. Blade og frugter er meget rige på pektin, fedtsyrer og æteriske olier.
3. Vitaminer i gruppe A, B, C (i større mængder end i citrusfrugter), E, K og mange andre.

Frugtens unikke aroma skyldes carbonylforbindelser.

Gavnlige egenskaber ved frugten guava

Generelle fordele

1. Guava indeholder mere C-vitamin end nogen anden fødevare. I dette har den overgået selv citrusfrugter. C-vitamin er nødvendigt for voksne og børn dagligt. Det hjælper med at udvikle immunitet og genoprette kræfter efter fysisk og mental stress.
2. Kalium og vitamin C sammen styrker hjerte-kar-systemet og hjælper med at bekæmpe sygdomme. Regelmæssigt indtag af guava kan normalisere hjerterytmen, forbedre myokardiets ernæring og gøre blodkarrene mere fleksible og elastiske.
3. Plantens blade bruges til behandling af sår og skrammer, smertelindring af tænder og lindring af forkølelsessymptomer. Te af guavablade styrker tænderne, helbreder sår i mundhulen og stopper blødende tandkød. En blanding af blade og frugter hjælper mod diarré og bidrager til behandling af mave-tarm-sygdomme.
4. Guava er gavnlig for tarmene og maven på grund af kostfibrene. Frugten hjælper med at mætte kroppen og give den et energiboost til hele dagen.
5. En enkelt guavafrugt spist før sengetid giver dig en god nats søvn, og når du vågner næste morgen, føler du dig helt fantastisk.
6. Frugtkødet indeholder store mængder thiamin, som spiller en vigtig rolle i nervesystemets normale funktion, og pektin fremmer fordøjelsen og genopretter tarmfunktionen.
7. Røde guavafrugter er rige på betakaroten, som spiller en aktiv rolle i stofskiftet. Dette kan hjælpe mennesker med spiseforstyrrelser med at genoprette kroppens funktioner.
8. Ved diabetes kan guava på grund af sit høje fiberindhold hjælpe med at regulere kroppens optagelse af glukose. Frugten bidrager til forebyggelse af type 2-diabetes.
9. Som kilde til A-vitamin kan guava bremse udviklingen af grå stær, gul plet-degeneration og generelt forbedre øjensundheden.
10. Den vigtigste og mest betydningsfulde egenskab ved guava er dens evne til at hæmme vækst og metastasering af kræftceller. Forskning fra videnskabelige institutter har vist, at guava har en positiv effekt ved behandling af kræft i prostata, bryst og mundhulen. Olie fra plantens blade forhindrer formering af kræftceller og bruges ofte i folkemedicinen.
11. Kobberet i guava stimulerer skjoldbruskkirtlens funktion, styrer stofskiftet og regulerer kroppens produktion og optagelse af hormoner.
12. Guavafrø hjælper mod forstoppelse, da de fungerer som et fremragende afføringsmiddel.
13. Ved forkølelse kan juice af grønne frugter og te af plantens blade reducere hoste og hæmme mikrobiel aktivitet. Men under sygdom bør man ikke spise modne frugter, da det kun kan forværre situationen.

For kvinder

Indtagelse af guava hjælper kvinder med at opnå en foryngende effekt og fastholde resultatet på grund af frugtens indhold af aminosyrer og vitaminer. Te og frugt fungerer som fremragende midler til at genoprette menstruationscyklussen.

For mænd

Indtagelse af guavafrugter kan fjerne hyppige kramper, styrke karvæggene og sænke kolesterolniveauet i blodet. Alt dette bidrager til en god funktion af hjerte-kar-systemet, hvilket er nøglen til en fremragende potens.

Under graviditet

Guavafrugter indeholder en enorm mængde folinsyre, som er nødvendig under graviditet. Det påvirker gravide kvinders generelle tilstand, fremmer korrekt fosterudvikling og reducerer risikoen for sygdomme.

Under amning

Ammende mødres kost bør inkludere frugt. De mange vitaminer og mineraler i frugterne gør guava til en ideel hjælper for mødres immunsystem. Dog bør frugterne indtages med forsigtighed, og det er bedst at konsultere en læge først.

For børn

Vitaminerne i guava fremmer børns mentale udvikling, styrker deres krop og bekæmper forkølelse.

Ved vægttab

Guava er helt perfekt til diætkost. Lavt kalorieindhold og høj næringsværdi – et fund for dem, der ønsker at tabe sig. Frugterne har ingen kontraindikationer, og den behageligt søde smag kan hjælpe med at modstå usunde madvarer.

Er guavajuice sund?

Guavajuice bruges til at lave forskellige retter, sirupper og drikkevarer. Men hvad er dets sundhedsmæssige fordele? Kan det drikkes rent?

1. Guavajuice har fremragende antibakterielle egenskaber. Frugten indeholder stoffer, der aktivt bekæmper skadelige bakterier og vira, og som også hjælper med at udskille skadelige toksiner fra kroppen.
2. Naturlig juice er en fantastisk hjælper til vægttab. Det høje fiberindhold gør det muligt at udskille fedt fra kroppen, samtidig med at det mætter og giver energi og styrke. For at opnå succes er det vigtigt at kombinere juiceindtagelse med motion.
3. Patienter med type 2-diabetes kan drikke guavajuice uden skade. Det hjælper glukose med at optages korrekt i blodet og sænker dermed blodsukkeret. Juicen bør fortyndes med vand før indtagelse.
4. Guavajuice hjælper med at stoppe udviklingen af kræftsygdomme og tumorer på grund af det høje indhold af lycopen, en kraftig antioxidant, der hjælper kroppen med at udskille skadelige frie radikaler. Disse radikaler fører til kræft.
5. Influenza kan også behandles ved at indtage guavajuice. Den store mængde vitaminer hjælper immunsystemet med at genoprette og fremmer hurtigere bedring.
6. Guavajuice, ligesom frugter og sirup, hjælper med at forbedre hudens tilstand og slippe af med rynker, bumser og hudorme. Det strammer huden og musklerne på grund af dets sammentrækkende egenskaber.

Fordele ved guavasirap

Guavasirop er en meget behagelig duftende og fremragende smagende tropisk delikatesse. Den er elsket af både voksne og børn. Siruppen er lavet af guavajuice med lyserødt frugtkød. Den har fået stor udbredelse i madlavning, men få ved, at den også har enorme fordele ved behandling af sygdomme.

Selv efter langvarig varmebehandling forsvinder vitaminer og mineraler ikke. Guava i sirupsform bruges aktivt til behandling af forkølelse og hoste. Den indeholder en stor mængde estere af gavnlige syrer samt arabinose.

Indtagelse af guavasirop og -frugter reducerer risikoen for at udvikle kroniske sygdomme. Guavasirop dræber bakterier og lindrer smerter ved at reducere kramper i halsen. Et par dage efter starten på indtagelsen begynder forkølelsen at aftage.

Et afkog baseret på guavablade hjælper også mod kraftig hoste, og det er yderst nyttigt at gurgle med det for desinfektion. Te af sådanne blade mætter kroppen med vitaminer. Hvis man drikker det før sengetid, kan man betydeligt reducere risikoen for at udvikle sygdomme og hjælpe kroppen med at komme sig, hvis den allerede er blevet inficeret.

Guava har stort set ingen kontraindikationer eller bivirkninger, så sirop fra den er tilladt at drikke selv under graviditet, amning, og den kan også gives til børn fra 3 år til behandling af forkølelsessygdomme.

Daglig indtagelse af sirop hjælper med at forbedre hudens tilstand, fjerner mimikrykker og giver generel tonus. Vitaminerne i drikken bremser hudens aldring.

Overdreven indtagelse af sirop kan føre til diarré og mavebesvær, så man bør heller ikke overdrive det.

Anvendelse i folkemedicinen

Guava har ingen anvendelse i officiel medicin, men det betyder ikke, at den ikke har nogen nyttige egenskaber.

1. Frugterne er en meget værdifuld fødevare, der normaliserer fordøjelsen og forbedrer hjerte- og karsystemets funktion. Guava hjælper med at øge kroppens generelle tonus og styrker lymfesystemet.
2. Garvesyrer, som indgår i guavafrugterne, bidrager til at opretholde en stoppende effekt, så den kan indtages ved fordøjelsesforstyrrelser. Frugterne letter vejrtrækningen ved at fortynde og uddrive slim fra bronkierne.
3. Guava anvendes bredt i folkemedicin. For eksempel bruges guavaolie til aromaterapi, da den har en stærk antimikrobiel effekt.
4. Folkehelbredere bruger bogstaveligt talt alle dele af guavatræet, lige fra frugterne til barken og bladene. Afkog af frugten støtter kroppen, hjælper med at reducere feber og behandler hudsygdomme.
5. Brasilianere bruger guava til behandling af diarré, panamænd behandler astma, bronkiesygdomme, lungebetændelse af forskellige typer og forkølelse. I Østindien behandler man epileptiske anfald og kramper med guava, og på Filippinerne lindrer man hjerte- og karsygdomme med den.
6. Guavate kan lindre svimmelhed, helbrede mave- og tarmforstyrrelser, hjælper mod dysenteri og har en positiv indvirkning på genoprettelse af menstruationscyklussen.
7. Knuste blade og juice af guava behandler åbne friske og inficerede sår. At tygge plantens blade reducerer tandpine og genopretter tandkødet.

Skader og kontraindikationer

Guava giver menneskekroppen en utrolig hjælp, frugterne må spises selv af gravide. Men som ethvert andet produkt har den en række kontraindikationer:

1. Skade fra guava kan opstå ved overdreven indtagelse. Den kan forårsage diarré og mavebesvær.
2. Nogle mennesker kan have individuel intolerance, der viser sig i form af allergiske reaktioner.
3. På trods af fordelene ved behandling af diabetes, bør man ikke spise guava i store mængder, da den stadig er en kilde til fruktose.
4. Personer med syge nyrer, der er tilbøjelige til at danne sten, bør ikke spise umodne guavafrugter.
5. Ved forkølelsessygdomme bør man ikke spise de røde søde frugter, for ikke at gøre det værre, da mikrober har tendens til at formere sig hurtigere i et sødt miljø.

Det er bedst at spise guava efter at have skrællet og grundigt vasket den, da skrællen kan indeholde toksiner, der forårsager madforgiftning. Toksinerne opstår på grund af kemisk behandling af frugterne før transport over store afstande for at bevare friskheden.

Beboere i europæiske lande er ikke vant til tropiske frugter, så en uvant krop kan simpelthen ikke tåle en meget stor mængde guava.

Det er vigtigt at spise frugterne med forsigtighed, fordi de hårde kerner kan beskadige tandemaljen eller endda knække eller flække en tand.

Sådan vælger og opbevarer du

Guava er ret nøjsom med opbevaring. Frisk guava kan købes ret billigt fra gadesælgere i Thailand, men i Rusland er frugten heller ikke længere en sjældenhed. Det er meget let at vælge den ved at følge disse anbefalinger:

1. Frugterne skal være glatte i udseende, have en ensartet gullig farve uden pletter.
2. Frugterne føles faste, men ikke hårde, de har en lidt blød struktur.
3. Guava dufter af moden saftig jordbær og moskus på samme tid.
4. En stærk, men frisk aroma; en guava uden lugt er sandsynligvis overmoden.
5. Overmodne frugter kan let genkendes på tilstedeværelsen af brune pletter og alt for blødt kød.
6. Umodne frugter er meget hårde og sure, de kan kun spises med sukker, salt eller peber, ligesom asiater gør.
7. Modne frugter har et meget løst, blødt og velsmagende kød.
8. Hvis det er muligt, er det bedst at spise friskplukket guava.

Den tropiske frugt skal opbevares i plastikbeholdere eller cellofanposer ved en temperatur fra 8°C i op til tre uger. Forhøjelse af lufttemperaturen forkorter holdbarheden!

Underkøling eller at frugterne udsættes for sol kan resultere i:

svampesygdomme på frugten;

solskoldning på overfladen;

blegede pletter.

Ved stuetemperatur kan frugterne opbevares i nogle dage, og derefter begynder de at blive dårlige. Til længere opbevaring kan guava fryses, uden at den mister sine gavnlige egenskaber.

Sådan spiser du guava korrekt

Guava spises traditionelt rå. Friske frugter har en behagelig smag. Kødet har en sukkerholdig konsistens, der er velegnet til tilberedning af retter, drikkevarer og konfekture.

I asiatiske lande er guava noget almindeligt, ligesom æbler hos os. De mest modne frugter har minimal syre, løst kød og en behagelig duft. Umodne frugter bør ikke spises for ikke at skade nyrerne. Friske skårne stykker guava tilføjes til salater, serveres separat som en selvstændig ret eller som dessert.

Nogle synes ikke om frugtens lugt, så de koger den. Stuvet guava uden kerner er en af de mest populære retter i Sydamerika. I butikkerne kan man ofte finde konserverede og frosne frugter hele eller i stykker.

Frisk guava kan spises med salt, sukker, krydderier og endda med sojasovs. Frugterne kan skæres i 4 dele og spises som vandmelon, så kun skrællen er tilbage.

Kan man spise kernerne?

Det er værd at huske, at frugten har mange kerner, de er spiselige, men de bør ikke tygges, da de er meget hårde og kan skade tændernes sundhed. Når man tygger og bider i frugterne, bør man ikke lave pludselige bevægelser netop på grund af kernene.

Generelt er kernerne ikke til gene og er endda sunde. I retter med guava bliver de så stærkt formalede, at de slet ikke er synlige. Nogle sorter af guava er helt uden kerner.

Hvordan renser man det

Guava med skræl kan kun spises i asiatiske lande, hvor den ikke behandles til transport. Sælgere i Thailand tilbyder at skrælle frugterne.

Ved selv at skrælle skal man fjerne den tynde, faste skræl fra frugten og eventuelt fjerne den del med kernerne.

Hvad kan du lave af guava?

Guava, på grund af det høje pektinindhold i frugterne, er perfekt til at lave geléer og syltetøj. Syltetøj fra denne frugt kan blive tilbehør til kødretter, og det smøres ofte på sandwiches og serveres til te. Til deres fremstilling har man brug for sukker, citronsaft og guavafrugter.

Af frugten laves forskellige puréer, marmelader og syltetøj, der er ideelle at tilsætte til tærter. Drikke med tilsætning af guavasaft har en raffineret smag, det kan være:

• kompotter;
• milkshakes;
• alkoholiske cocktails;
• frugtsafter (med tilsætning af andre frugtsafter);
• tonics;
• drikkeyoghurt;
• frugtcocktails.

Guavafrugtkødet tjener som råmateriale til fremstilling af forskellige barer, konfiturer, ketchup, olier, frugtsirupper. Det bruges til at tilsætte budding, tærter og is. Karamel er en fremragende tilføjelse til guava.

Denne frugt indgår i mange kager, saucer, tilbehør, sorbet og bagværk. Den bruges til at lave mad til små børn, og guava beriger alkoholfrie drikkevarer og forskellige fødevarer med vitaminer. Frugterne kan hurtigfryses, tørres og konserveres.

Guava passer perfekt til oksekød og tun, skinke, tomater, rød peberfrugt og forskellige krydderurter. Gelé fra den er perfekt som tilbehør til hjortekød.

I afrikanske lande producerer man vin af guava, og i Indien en særlig krydderi til forskellige retter – chutney.

Interessante fakta om frugten guava

Guava er en meget usædvanlig frugt, der har en enorm mængde gavnlige egenskaber og kvaliteter. Her er nogle interessante fakta om denne mirakuløse plante:

1. Guava kaldes "tropernes æble", fordi den har en form, der minder om et æble, og mange små kerner indeni.
2. Umiddne frugter værdsættes meget i asiatiske lande. Den lokale befolkning fremstiller helbredende afkog og saft af dem.
3. Plantens æteriske olie bruges til fremstilling af duftstoffer til bilinteriør.
4. Guavaplanten er en stedsegrøn busk eller et lille træ. Kultiverede sorter kan blive op til 4 meter høje.
5. De blanke, mørkegrønne blade er oftest ovale. De sidder modsat på grenene.
6. Guavablomsterne er hvide, og de optræder oftest enkeltvis eller i klaser. Blomsterne har mange støvdragere og små støvfang.
7. Frugterne er ovale, runde eller pæreformede. Modne frugter har en skræl i gullige, lysegrønne eller mørkebordeaux nuancer. Frugtkødet er overvejende hvidt, gult, rødt eller lyserødt.
8. Planten begynder først at bære frugt 2–8 år efter plantning på plantager. Frugterne dufter kraftigt af jordbær, moskus og citron. Frugtkødet er cremet, sødt og let syrligt. Under gunstige klimaforhold kan træerne bære frugt op til to gange om året.
9. Frugterne indeholder ifølge forskere 120 til 546 små frø, som sidder i frugtens kerne. De er fuldt spiselige.
10. Tropiske fugle og pattedyr elsker guava og hjælper med spredning af frøene.
11. Guava indeholder på grund af sit høje indhold af forskellige mineraler og vitaminer mange fytokemikalier og har en gavnlig effekt på menneskers helbred.
12. Man hører ofte, at det er en 'superfrugt', fordi det er rekordholder i C-vitamin og overgår citrusfrugter. Frugten indeholder også mere kostfibre end ananas, betydeligt mere lycopen end tomater og mere kalium end bananer.
13. Guava spises rå eller tilberedt uden at miste sine gavnlige egenskaber.
14. Plantens grønne blade er en kilde til sort pigment, som lokalbefolkningen bruger til tekstilproduktion.
15. Guavafrugter hjælper med behandling af hjerte-kar-sygdomme, forbedrer blodcirkulationen, sænker blodtrykket, behandler forstoppelse og diarré samt luftvejssygdomme.
16. Te fra plantens blade lindrer symptomer på forkølelse, feber og dysenteri.
17. Planten kan leve og bære frugt i op til 40 år.

Foto af guava